El Chefcito Gibaja frente al mar en FUEGO Restaurante & Cantina Con una hermosa vista al mar Caribe, Fuego at Mahekal fue el escenario que recibió la propuesta culinaria del Chef Jesús Gibaja, célebre por estelarizar múltiples programas de televisión donde explora los sabores, ingredientes y técnicas de la gastronomía mexicana. Jesús Gibaja, también conocido como Chefcito, presentó un menú mexicano que celebró las riquezas del producto local y sazón de la región, así como especialidades de otras latitudes del país. Para la velada frente al mar se montó una cocina y gran comedor sobre la playa. Con más de una década de experiencia como cocinero profesional y conocido por sus programas en TV: La cocina de Gibaja y La cocina en los pueblos mágicos de México -entre otros- el chef Gibaja presentó cada platillo explicando el contexto e historia de los ingredientes que utilizó. El primer platillo de la noche fue Tzic de pulpo, platillo tradicional que se cocina con venado, pero que en esta ocasión se preparó con pulpo maya ya que es el producto de más calidad en el mar de la península de
Vive la experiencia auténtica estilo Tulum, frente al mar, en el centro de Playa /FuegoRestauranteyCantina | 10% descuento para locales
Yucatán. El segundo platillo invitó sigilosamente al picante chile habanero a ser protagonista, en una sopa de plátano macho con queso edam, acompañado de un Monte Xanic Chenin Colombard 2017. Para el tercer tiempo Chefcito presentó una infladita de maíz rellena de puré de frijol, flor de mayo con hoja santa y papada de cerdo, en maridaje con el Monte Xanic Calixa Blend 2016. Le siguió la pesca del día acompañada con elote tierno y salsa de chile poblano, para disfrutar con Monte Xanic Calixa Cab-Syrah 2016. El plato estelar de la noche fue Cachete de ternera acompañado de tuétano, puré de coliflor, salsa de cacao y chile Chilhuacle, con Syrah 2015 de Monte Xanic. La noche no podía concluir de mejor manera, que con un risotto de chocolate blanco con nuez de macadamia, vainilla de Papantla, cobertura oscura de chocolate y sorbete de mamey, en maridaje con Tequila Patrón Mahekal. El 10% de los ingresos generados en esta cena fueron donados a la escuela para niños especiales en Playa del Carmen, CAM Art. 41. Horario De Servicio Lunes a Domingo. Desayuno 7:30 A 10:30 Almuerzo 11:30 A 16:30 Cenas 19:00 A 22:00 Hrs. Calle 38 y la playa, Playa del Carmen, Quintana Roo 77710 Reservaciones: 984 873 0611 ext. 531 | info@mahekalplaya.com