Page 1

Enero | NĂşmero 118

500041 240791

95


Número 118 Enero 2018 Ilustración de portada: Mudo Vzz Martínez

Directorio RESIDENTE CULTURA CULINARIA DIRECTOR GENERAL

Jo­sé An­to­nio Chau­rand GERENTE DE OPERACIONES

Rodrigo Becerril GERENTE COMERCIAL

Juan Carlos López RESIDENTE MONTERREY EDICIÓN

Cecilia Vázquez Ramírez VIDEO

Martha I. Dávalos Donovan Amaro WEB MASTER

Manuel Rodríguez VENTAS

Enero Rico y saludable

Noviembre Día de Muertos

Pág. 10

Pag. 85

Carlos Rodríguez Walle Gabriel Morales Mariana Guzmán Erika Guajardo Diana Alcántara Humberto Reyes COORDINADOR DE DISTRIBUCIÓN

Luis Silva DISTRIBUCIÓN

Febrero Super domingo deportivo

Julio Desayunos

pág. 16

pág. 58

Marzo Deliciosos cortes

Agosto Salir rodando

pág. 26

pág. 68

Abril Siempre italiano

Septiembre Independencia

pág. 36

pág. 74

Mayo Amor de mamá

Octubre ACL primer fin

pág. 44

pág. 80

Junio Antojitos regios

Diciembre La engordadera

pág. 54

pág. 92

Antonio Rodríguez Carlos A. Gómez CONTACTO contacto@residente.mx +52 (81) 8044 9800

www.residente.mx facebook /residentemx

RESIDENTE CULTURA CULINARIA (AÑO 9, No. 118, ENERO DE 2018) ES UNA PUBLICACIÓN DE PLATAFORMA GLOBALMEDIA, S.A. DE C.V. EJE EXTERIOR #10, LOCAL 21, VÍA CORDILLERA. RESIDENCIAL VALLE PONIENTE, SANTA CATARINA, NUEVO LEÓN. C.P. 66196. NO. DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2012052213373400-101. NO. DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO: 15587. EDITOR RESPONSABLE: CECILIA VÁZQUEZ RAMÍREZ. IMPRESO Y DISTRIBUÍDO POR DOCUMENTA CONSULTORES. LOS TEXTOS AQUÍ PUBLICADOS SON EN SU TOTALIDAD RESPONSABILIDAD DE SU AUTOR. CIRCULACIÓN AUDITADA POR SEGOB @ 2017.


L Á Z A R O C Á R D E N A S # 2 5 0 0

CROCANTE DE PULPO w w w. l a t o r r a d a . m x

R E S E R V A C I O N E S

8 3 6 3 S 2 A 8 N 2 1 P E / D 8 R 2 O 6 G 2 A 7 R 1 Z 5 A 0 G / A 8 R 3 C 6 Í 3 A 7 0 2 5 6


Especial

50

Fines de semana culinarios en Monterrey

2018

E

mpezamos un año otra vez. Otro ciclo con nuevas metas, propósitos por cumplir y lugares a dónde llegar. El año pasado nos dejó muchas cosas, tropiezos y logros que pudimos transformar en enseñanzas y conocidos que ahora pasaron a ser amistades. Gracias a esto pudimos armar la edición que ahora tienes en tus manos. Porque tú eres parte de ella, los lugares que recomendamos ahora en este especial, no son sólo "los que la revista dice", sino que es la opinión de la gente. La de nuestros amigos, conocidos, de los colaboradores, de quienes conforman el gremio gastronómico, quienes han querido subirse al barco en el que vamos navegando. Ya sean chefs, cocineros, foodies, aficionados o profesionales de la cocina, creemos que todos tenemos algo qué decir y algo qué aportar. Conocernos un poquito más nos ha ayudado a entender mejor las necesidades y los gustos de los demás. Esperamos que lo mismo pase a nuestro alrededor y como en este número, todos podamos compartir nuestros gustos. Aquí nuevamente encontrarás las recomendaciones de lugares a dónde ir a comer y pasar un buen rato. Ya sea por fechas importantes, eventos o simplemente porque alguien lo está recomendando. Sin nada qué agregar, les deseamos un muy buen año a todos, éxito y a enriquecer más nuestra cultura culinaria.

6

Residente Cultura Culinaria


CULTURA CERVECERA

Las carnes de enero

O por qué nunca dejo de tomar cerveza aunque estoy a dieta. Por Adrián Estrada

Q

ueridos tres lectores, vengo de comerme al mundo, y no en sentido figurado. Comí todo lo que se atravesó en mi camino este diciembre: tamales, pavo, chocolates. Me faltó estómago (y antiácidos) para sobrellevar las fechas, pero tal como cantaba Edith Piaf, “je ne regrette rien”, no me arrepiento de nada. Al final, todo este exceso siempre es alentado por falsas excusas: se vale, es diciembre, en enero empiezo la dieta. Y como no hay fecha que no se llegue y plazo que no se cumpla, en enero llega el reality check: ahora sí hay que poner manos a la obra.

8

Ya sea que le pidas ayuda a tu amigo el experto en fitness, que desempolves esa vieja dieta que te dieron o (si hay agenda disponible) ir con un nutriólogo. En cualquiera de los casos lo primero que te pedirán es decirle adiós al alcohol. Si tienes suerte, te permitirán tomar uno o dos tragos cada 15 días. “Whisky con agua mineral” decía mi nutriólogo. Pero yo no soy de whisky queridos tres lectores, yo soy un hombre de cerveza. Porque aquellos que aman la comida como yo no me dejarán mentir: la comida y la cerveza son una combinación monumental. Pero… tomar cerveza engorda ¿no? ¿De qué otra manera si no existe la famosísima “panza chelera”? Así que la última vez que me dijeron todo esto me propuse a desmentir los rumores. Primero que nada la cerveza es un producto elaborado con ingredientes naturales: agua, malta de cebada y lúpulo. Nada más. Segundo, es nutritiva ya que estos mismos ingredientes aportan vitaminas del

grupo B, ácido fólico, carbohidratos y minerales como magnesio y calcio, además de fibra y antioxidantes, que provienen del lúpulo. Y hablando de lúpulo, esta planta responsable del amargor en la cerveza, cuenta con propiedades antibacterianas y antisépticas. Alguna vez tuve la oportunidad de hablar con Juan Carlos Cabada, el maestro cervecero de Bohemia quien me recomendó tomarme una Bohemia Pilsner cada vez que tuviera dolor de garganta. “Tiene un alto grado de amargor, por lo tanto de lúpulo, que te ayudará con el problema de la garganta, y si esto no sucede por lo menos se te olvida qué te duele” decía. Finalmente recordemos que todo está en la moderación y en la manera en la que combinamos los alimentos, pues la bebida no es la culpable de la obesidad, sino una alimentación desequilibrada, la falta de ejercicio e incluso la información genética. Así que pónganse las pilas, coman bien y ¿por qué no? Échense una cervecita de vez en cuando. ¡Salud!

Residente Cultura Culinaria


Enero 5 - 7

E

n familia, los desayunos en Casa Macro los disfrutamos muchísimo. Además de que nos consienten y podemos pedir combinaciones del menú, los wraps de tofu son los preferidos de las niñas y mi esposo y yo siempre somos felices con el Macro 100% pues es un desayuno muy completo y terminas con un hotcake sin gluten delicioso. Para mis hijas que son veganas, salir con las amigas o el novio a comer o cenar el fin de semana es típico y siempre pueden ir a restaurantes 100% veganos o a lugares donde tienen opciones para ellas. Por Georgina Mayer Chef de Casa Macro @casamacro

VeganWagen

A veces les gusta ir a VeganWagen por la gran variedad de hamburguesas que hay, a mí lo que me encanta de allí son los taquitos de fideo... ¡Mmm! Luis Vallarta 511. Monterrey, Centro Fb/ veganwagen

Comida

Taller Vegánico

También les gusta en el Taller Vegánico pedir el arroz Vegánico, tiene muchas verduras y está muy bien servido. En lugares no veganos como restaurantes japoneses piden (pedimos) rollos de vegetales o arroz frito con vegetales y edamames. Plutarco Elías Calles 419, Tampiquito Fb/ taller.veganico

Alternativa

Yama-to

En familia el restaurante no vegano favorito es el Yamato. Hay muchas opciones de vegetales, noodles, arroz y rollos que pueden pedir. www.yama-to.com.mx Fb/ yamatovalle1

Silvano de Paola

También nos gusta mucho Silvano de Paola. Ahí cualquier pasta o pizza puede ser vegana, mi preferido son los champiñones con alcachofa en salsa de tomate y a mi esposo le encanta el rissotto verde preparado sin caldo de pollo ni queso.. se tarda un poquito más pero vale la espera. www.silvanodepaola.com Fb/ Silvano de Paola Osteria Italiana

10

Italiano

Residente Cultura Culinaria


L A M E S A E STÁ S E R V I DA LO S E STA M O S E S P E R A N D O


Enero 12 - 14

M

e acostumbré a comer fuera poco, porque no encontraba la calidad y nutrición que yo buscaba. Pero en estos últimos años cada vez tenemos más opciones saludables de dónde escoger y eso me permite salir más sin salirme mucho de mis hábitos ni preocuparme de lo que estoy comiendo. Sandra Estrada Fb/ Punto Equilibrio @puntoequilibrio www.puntoequilibrio.net sandra@puntoequilibrio.net

Casa Macro

Todo hecho con el mayor cuidado por su chef macrobiótica Geo Mayer. Por ejemplo, la harina de la tortilla mezclada con algas que le aportan muchísimos nutrientes. Mi favorito: un wrap de tofu revuelto con mezcla de vegetales y frijol negro en tortilla de harina integral, y su salsa verde. Si te queda antojo de algo dulce, lo mejor de ahí por mucho es el brownie. Río Orinoco 411, San Pedro. Fb/ casamacro

Desayuno

Trust

Con un menú para todos los gustos (vegano, carnívoro, gluten-free) y un chef super atento y cuidadoso de sus ingredientes, es un restaurante de comida orgánica donde puedes confiar en la fuente de donde vienen tus alimentos y además apoyar a productores locales. Aguachiles, sopas y ensaladas, bowls de quinoa, atún o salmón, tacos, tostadas, sandwiches y hamburguesas. Río Colorado 226, San Pedro. Fb/ TrustValle

Orgánico

Las Sevillanas

Café Azúcar Morena

Vasconcelos 400 Ote, San Pedro Fb/ tortassevillanasmty

Río Manzanares 425, San Pedro Fb/ azumoca1

Porque para equilibrar un poco también hay que comer de todo. Prueba la torta de milanesa o la Sevillana, cualquiera que sea está hecha con productos de la más alta calidad. En la sucursal también hay venta de dulces y quesos, todo desde Matehuala, San Luis Potosí.

12

Esta locación es “taller de café” porque es sólo para llevar. La visita vale la pena por su calidad, además de que comparten espacio con la panadería Montacometa, otra tienda imperdible. Con el frío se antoja el mocha con chocolate de molinillo.

Para llevar

Residente Cultura Culinaria


Enero 19 - 21

U

n par de puestos se extienden en una calle/callejón de este municipio. Mientras que algunos tienen ya décadas aquí, otros más nuevos reúnen hambrientos comensales gracias a sus deliciosos guisos. Cecilia Vázquez Editora de Residente cecilia@residente.mx

El rincón del taco

En apenas cien metros de vía urbana se reúnen puestos imperdibles del municipio de San Nicolás. “El rincón del taco” en realidad se trata de la calle José María Morelos, entre Zona Norte y Serdán, casi esquina con avenida Universidad. Hay que ir de preferencia en la mañana o a la hora de la comida, o ya no encontrarás nada– y sí vale la pena. Morelos entre Zona Norte y Serdán, San Nicolás

Desayuno

Mañaneros y Empalmes

El puesto “nuevo” de la cuadra es de Josué Garza, orgulloso cocinero de Coahuila. Su platillo estrella, dos empalmes de frijoles con queso y relleno del guiso a elegir sobre el que se montan huevos estrellados, para luego bañar todo en salsa de chile pasilla, morita o ambas. También hay otros almuerzos, y tacos de harina o maíz. Morelos entre Zona Norte y Serdán, San Nicolás

Super Salads

Gorditas doña Gela

www.supersalads.com Fb/ SuperSaladsOficial

Fb/gorditasytacosdonagela

La perfecta combinación entre nutritivo, saludable y delicioso, a través de productos elaborados con insumos naturales. Un sano balance diario en tu alimentación. Ofrece un menú amplio y flexible y busca la total satisfacción del cliente.

14

Desayuno o comida

Tienen 32 años y empezaron en la avenida. Un letrero las identifica como “las originales”, fundadas por la misma doña Gela, quien ya falleció. Por lo general lo más vendido son las gorditas de chicharrón, de puerco o res, de deshebrada y de huevo en salsa. Además hay menudo y tacos. Cada gordita cuesta 13 pesos.

Buen sabor

Residente Cultura Culinaria


Enero 26 - 28

U

no de mis lugares favoritos en Monterrey, aunque sea un cliché, es el Parque Fundidora. No soy de las personas que va a hacer picnic o a pasear en bici, pero sí visito con frecuencia la Cineteca Nuevo León. Antes o después de entrar a ver una película, hay varias opciones cerca para matar el hambre.

Martha I. Dávalos Productora multimedia de Residente marthad@residente.mx

El Lingote

Es la opción más obvia estando en Fundidora. Hace un tiempo tuve grabación ahí y anduve picando de todo. Lo que más me gustó fueron las tostadas de pulpo y el short rib braseado a la cerveza. Mención aparte a los postres, que además de estar deliciosos, tienen una presentación tan bonita que da lástima meter la cuchara. Parque Fundidora. Monterrey Fb/ ellingoterestaurante

Comida o cena

El Pescadito

La especialidad de este sonorense son los tacos de mariscos. Hay marlín, pescado, camarón, chiles rellenos y una barra de salsas bastante amplia. Los precios de los tacos van desde los 28 hasta los 45 pesos. Aunque puede leerse elevado para un taco, hay que tomar en cuenta que el tamaño es bastante considerable. Av Fundidora 700, Monterrey Fb/ El Pescadito Fundidora

Popular

Pastelería San José

Tienen productos con los más exigentes estándares de calidad y aseguran un precio justo y una degustación placentera en cada uno de sus productos. La atención y el servicio son muy buenos, son como dicen, un pedacito de cielo, en tu mesa. Abraham Lincoln 5501, Monterrey Fb/ PasteleriaSanJose

Restaurante Rubio

Los últimos años esta cafetería está a reventar durante las madrugadas gracias a los festivales musicales. Ofrece un servicio de 24 horas y lo encuentras caminando por Madero, es un lugar icónico de Monterrey que ya cuenta con 68 años. Lo que más se vende es el menudo y además ahí mismo hacen su pan. Av. Madero Ote. 3517, Monterrey Fb/ RestaurantRubio

16

Clásico

Residente Cultura Culinaria


pasteleriasanjose.com Tel. 8339 1004


Febrero 2 - 4

S

úper tazón el que te atascas cuando te pones a ver deportes frente a la televisión, sobretodo si es en el domingo más esperado para los fanáticos del futbol americano. Aunque los que no son tan fans también disfrutan de la convivencia, la comida y el show de medio tiempo, sin mencionar el ataque mediático masivo que sucede durante los tiempos muertos. Si ya estás listo para todo esto, checa las recomendaciones de lugares a dónde puedes ir a pasar esta tarde. Por Rodrigo Becerril Director editorial Residente @rock0802

Tabernabeu

Sports Bar por excelencia, bien sabido de muchos (me incluyo) que aquí es el lugar donde más se reúnen los fans de la NFL a ver a sus equipos favoritos. Tienen muchas promociones y siempre es un buen lugar para probar boneless, alitas y una cerveza. Av. Eugenio Garza Sada 6115, Monterrey Fb/ Tabernabeu

Deportes

Buffalos Hot Wings

Siempre tiene un buen ambiente y puedes encontrar excelentes promociones según el día que vayas. Sin importar en la sucursal que estés, podrás disfrutar de sus alitas, asadas o fritas, de un huesito o dos y con las salsas que más se te antojen. ¡Oink! www.buffaloshotwings.com Fb/ BuffalosHotWings

Cena sábado

La Buena Barra

Como la definió un amigo mío, “upscale comfort food”, así que si tienes ganas de pasar un buen rato, comer sabroso y tener una experiencia grata al comer, no dudes en pasar a la Buena Barra. Solo recuerda que el Super Bowl puede empezar en cualquier momento. Ricardo Margáin y Río Missouri, San Pedro Fb/ LaBuenaBarra

Las Alitas

No se caracteriza por ser un “sports bar”, sin embargo cuando de juegos importantes se trata siempre intentan darte gusto para que puedas verlo. Lo que más les reconozco es la vez que me dejaron terminar de ver un juego de NBA (buenísimo) que se fue a doble tiempo extra y ya sólo faltaba yo, hasta habían terminado de barrer y limpiar, ¡qué pena! www.lasalitas.com.mx Fb/ LasAlitas

18

Cena domingo

Residente Cultura Culinaria


PLAZA LÚA R. Margáin y Missouri 600 ote. SPGG T. (81) 8338.5050 · (81) 8335.1147 Aristóteles 124 esq. Presidente Masaryk, Polanco T. (55) 5280.6699 · (55) 6395.3939

gin frutos rojos

text us - 81 2613·5587


Febrero 9 - 11

H

ace tiempo era difícil encontrar en Monterrey lugares con una oferta decente de té, y en los pocos que había, no sabían cómo prepararlo. Hoy, ya podemos encontrar algunos con excelentes opciones. Si es para llevar, en Cocoan compra una tableta de chocolate de infusión Goji Berry, 58 por ciento cacao y matcha. Claudia Aguilera Sommelier de té de Hindie Fb/ HindieTea

Benell Fábrica de Pan

Té, comida y música en vivo logran una de mis combinaciones favoritas para pasar una larga mañana. El té lo sirven en tetera, punto extra para disfrutar cualquiera de las opciones en el menú e incluso pasar al postre. Sugiero pedir un Earl Grey (té negro con bergamota) y un croque madame con su delicioso pan. Plutarco Elías Calles 419, Tampiquito Fb/ panbenell

Brunch

Casa Hindie

A una cuadra del corredor del arte, se encuentra la tienda de té Hindie, espacio diseñado para recibir a todo aquel que se interese en este mundo. Se ofrece una experiencia personalizada donde los visitantes tienen la opción de probar antes de realizar su compra. Tiene barra de degustación guiada por expertos y una selección exclusiva de accesorios. www.hindie.com.mx Fb/ HindieTea

20

Mille Délices

¿Qué mejor acompañante para una rica taza de té? Su menú de bebidas ofrece principalmente blends de té, por lo que pueden elegir el sabor que vaya mejor con el postre preferido. Según la temporada podrán encontrar recetas hechas con té para maridar con la infusión del mismo sabor, una experiencia adorable. Av. Eugenio Garza Sada 2761, Monterrey Fb/ MilleDelices

Algo dulce

Quesería de Ozuluama

Ofrecen la experiencia de probar la gastronomia Veracruzana con toda la autenticidad del bello estado. Enchiladas, estrujadas, tamales, zacahuil, bocoles, y demás platillos. Productos 100% veracruzanos. San Timoteo 1500, San Nicolás Fb/ queseriadeozuluama

Innovador

Residente Cultura Culinaria


Febrero 16 - 18

E

ste año el 14 de febrero cae en pleno miércoles, sin embargo, esto no es impedimento para los que religiosamente festejan con sus amigos o pareja el Día del Amor y la Amistad. Los restaurantes regiomontanos esperan mayor flujo de comensales durante las jornadas posteriores a la romántica fecha y las largas filas no se harán esperar. Verónica Orozco Experta en comer Periodista culinaria @Vero_OrozcoM

FeelGrow

En pleno Barrio Antiguo se encuentra este establecimiento muy ad hoc con la fecha. Si deseas puedes apartar algo más privado y reservar una cena romántica con velas, pétalos de flores y jazz. El rib eye con papas al romero es de lo mejor, pero si optas por algo más sencillo también cuentan con parrilladas, tapas españolas, pastas, salmón y más. Dr. Coss 1027 Sur, Monterrey Centro Fb/ feelgrowmty

Para dos

La Guarida

Una de las mejores maneras de decirle a tus amigos más cercanos lo mucho que los aprecias es pasando tiempo con ellos. Este lugar es ideal para convivir, tomar un café y jugar un juego de mesa: tienen decenas para escoger. De tomar recomiendo el Dark Side Mocha en cualquiera de sus tamaños, aunque también puedes pedir algo salado o algún postre. Rogelio Cantú 1000, Monterrey Fb/ boardgamecafemty

Miyiko Jr.

Modenese

Canadá 333, Vista Hermosa. Monterrey Fb/ Miyiko Jr Sushi

Río Missouri 600 Ote. San Pedro Fb/ Modeneseristorante

Deliciosa variedad de comida japonesa, frescos ingredientes y fina elaboración acompañado de las típicas bebidas asiáticas. Amenizado siempre por un acogedor ambiente, podrás disfrutar de una buena tarde o noche probando y probando. Tienen muy buen servicio y atención a cliente, muy serviciales. Prueben el helado tempura.

22

Con los amigos

Si prefieres el lado romántico de la cocina italiana, este restaurante es perfecto para festejar con amigos o en pareja. Su ambiente vanguardista y formal lo hacen único y ni hablar de la comida. Pizzas hechas al horno de piedra, pasta a la rueda (preparada frente a tus ojos), extensa cava de vinos y delicados postres. La vista desde la terraza no tiene comparación.

Italiano

Residente Cultura Culinaria


KOIKAS *Calamares rellenos de pasta de cangrejo con salsa de anguila y ajonjolĂ­.

Plaza LR333 CanadĂĄ #333, Vista Hermosa. Monterrey, N.L.

/ Miyiko Jr Sushi / miyikojrsushi T. 81 1306 9281 / 81 1306 9282


Febrero 23 - 25

M

i gente, ¿cómo están? Aquí les van mis recomendaciones para que echen un buen diente en estas fechas festivas. Tacos, drinks, buen ambiente y siempre un buen humor, sobretodo si lo que buscas es deleitar al paladar, sin importar en qué época te hubiera gustado nacer. Guillermo Quintero Chef y socio de Mississippi 105B guillermo@rm105b.com

Mississippi 105-B

Para los vividores que conocen los buenos gustos y buscan deleitarse con una cocina internacional e impresionantes drinks. También si quieres una cena tranquila, este lugar ofrece botanas, tacos y tortas muy ricas. Río Mississippi 105-B Fb/ mississippi105

Drinks y cena

KOD Rustic Deli

Este lugar es para aquellos que gustan de la época medieval y el estilo de una cocina tipo vikingo. Batallas de espadas, música y torneos de arco y flecha es lo que conseguirás en KOD. La costilla, el chamorro y la hidro miel ¡no tienen madre! Matehuala 108, Monterrey Fb/ kodmx

Medieval

The Nada

Charly’s Taquitos

Terranova 962, Vista Hermosa. Monterrey Fb/ thenadacafe

Río Orinoco 126B, Centrito. San Pedro Fb/ charlystaquitos

No es sólo un restaurante, sino un espacio cultural con libros, wifi y sala de cine. Ofrecen delicioso café 100 por ciento mexicano. Siempre hay cultura y buena música. Además frecuentemente se realizan las Beer Sessions by Maltapp.

24

En este caso recomiendo a los que les gusta ir de aventura después del antro para satisfacer ese antojo de unos ricos tacos, o a cualquier hora. Para aquellos que se quieran echar un rico taco hecho con amor de familia.

Madrugada

Residente Cultura Culinaria


RESERVACIONES: Tel: (81)-19-67-40-68

(81)-2315-1136 Pregunta por nuestros paquetes de Caterings

/thenadacafe

Avenida Terranova #962 Colonia Vista Hermosa 64620 Monterrey NL MX

www.thenada.mx


Marzo 2 - 4

S

in importar la época del año, la fecha o incluso el clima que tan variante es aquí en Monterrey, siempre hay una buena excusa para disfrutar de las propuestas gastronómicas locales. En este caso los invito a salir el fin de semana y probar desde una chela, ir por unos ahumados o unas burgers, y cómo no, algo de coctelería también.

Por Rodrigo Zapata Dueño de Charly’s Taquitos rodrigo@charlystaquitos.com

Almacén 42

Con toda esa variedad de cerveza artesanal, excelente comida y una música perfecta, Almacén está en mi top para ir por unas buenas chelas con los compas, una vez llegando ya no te vas a querer ir por su buen hambiente y servicio. Morelos #852, Monterrey Centro Fb/ almacen42m.mx

Ambiente

Nómada XXI

Tienen las mejores costillas que he probado en mi vida, desde su food truck hasta su restaurante soy fan de ellos por el gran amor que tienen por el ahumado, que como buenos norteños no nos podemos perder. Blvd. Rogelio Cantú 1000, Monterrey Fb/ NOMADAXXI.Cocina

BBQ

Charly’s Taquitos

Como su joven dueño, Rodrigo, lo dice: son buenos, bonitos y baratos. La sazón del lugar, sus salsas y tortillas hechas a mano han deleitado paladares desde hace tres generaciones. Los tacos mañaneros y de bistec, campechanas, gringas y piratas son los favoritos del menú. Cierran los lunes. Río Orinoco 126B, Centrito. San Pedro Fb/ charlystaquitos

Mr. Brown

Si quieren una burger mamalona, la neta la neta las de Mr. Brown, no hay otro como ellos en diseño, hambiente y sabor, pudiese ir de diario y no me cansaría de visitarlos. 100% recomendable. www.mrbrown.com.mx Fb/ MrBrownMty

26

Para llevar

Residente Cultura Culinaria


Marzo 9 - 11

S

igma Foodservice sigue avanzando en su aspiración de convertirse en un socio de confianza que se anticipa a las necesidades de sus clientes con soluciones integrales. Por ello se transforma con nueva infraestructura a través de 63 centros de distribución a nivel nacional. Gracias a esto cuentan con una mayor capacidad de almacenaje, transporte multi-temperatura, plantas productoras y un equipo de casi 1,900 empleados a nivel nacional que brindan atención a clientes de una manera profesional en cualquiera de sus requerimientos del Centro del Plato.

Sigma Foodservice www.csfoodservice.com.mx

El Gaucho

Por la calidad de sus platillos, lo generoso de sus porciones y el excelente servicio. Cuenta con un buen ambiente para reuniones ya sea de negocios o familiares. Un referente de la ciudad. Arroyo Seco #100, Monterrey Fb/ Restaurante El Gaucho

Referente

Nueve Fuegos

Como bien lo dicen, en todos sus platillos encuentras ese sazón que deja marca en tu paladar. Puedes encontrar cortes de carne casi perfectos y muy sofisticados, algo que solo se logra con la calidad Certified Angus Beef. ¡No olvides visitar su cava! TrebolPark, San Pedro Fb/ 9fuegos

Elegante

La Nacional

Considerada como una auténtica cantina mexicana, La Nacional no defrauda, siempre encuentras platillos de calidad con un muy buen sabor. Originalidad y variedad en los alimentos y bebidas y siempre un buen ambiente. San Jerónimo #1106, Monterrey Fb/ lanacionalmx

Clásico

Mochomos

Cuenta con una amplia selección de entradas, cortes de carne y platillos típicos sonorenses. Recuerda preguntar por las especialidades del día. Tiene un ambiente agradable y un atento servicio, la verdad no les falta nada. ¡Provecho! Metropolitan Center, San Pedro Fb/ mochomosmty

28

Moderno

Residente Cultura Culinaria


Marzo 16 - 18

S

i lo tuyo es la sobremesa, la buena música o los fines de semana dedicados a comer, recomiéndame tu lugar favorito @localbal. Te lo agradezco y de seguro iré con mucha hambre y ganas de pasarla bien. ¡Bonito Fin! Balbina Reyes Columnista Residente @local bal

Sábado mañanero

¿Unos taquitos o qué? Así comienzan casi todos mis sábados. Hacia tiempo que no me gustaba tanto un taco mañanero como los de Charly’s Taquitos. Parece la cocina de alguna abuela mexicana, las tortillas, guisos y variedad de salsas son espectaculares. Mi favorito es el de la casa, tiene un topping de repollo y salsa, y a mi parecer es una versión moderna del tradicional taco rojo de papa. Un must, son ¡gordi-deliciosos! Río Orinoco 126B, Centrito. San Pedro Fb/ charlystaquitos

Las Aliadas

Comida o cena

Disfruta de todos sus platillos y bebidas, siempre puedes encontrar promociones en cerveza, alitas y burgers, todo depende del día en el que vayas. Por lo general encontrarás una sucursal cerca de donde estés, así que no vas a batallar para encontrarlas. Es todo un tributo al comfort food. www.lasaliadas.com #LasAlitasMásSabrositas

Brunch dominguero

Mis domingos favoritos son los que me aventuro a la carretera con dirección a mis chilaquiles predilectos, Ruster. Es la excusa perfecta para un mini road trip lleno de buena platiquita, un CD de The Eagles, y además, de vez en cuando es bueno despejarse de la ciudad. Siempre llego súper emocionada y hambrienta. Me gustan divorciados, mitad salsa roja, mitad verde, con topping de chicharrón y aguacatito. Carretera Nacional 263, Monterrey Fb/ rustermty

Noches de música

Los fines de semana casi siempre me puedes encontrar en algún venue de música, como festivales, conciertos y bares live music. Mi novio es músico, muy talentoso, (@tonytrueoficial) y muchas de mis personas favoritas también lo son. Un lugar que recomiendo es el Dakota Studio Bar, ubicado en Trébol Park, la arquitectura y la vista son preciosas. Otro que recientemente inauguró en Centrito y que también me gusta mucho es Agua Fría. Lázaro Cárdenas 2424, San Pedro Fb/ DKTmx

30

Clásico

Bar

Residente Cultura Culinaria


Marzo 23 - 25

U

n día especial... ¡Mi cumpleaños! El día en que eres consentido por todos y te consideras la reina del mundo. Ésta es esa fecha especial en en la que puedo hacer lo que quiera y mejor aún, comer lo que más se me antoje sin excusa alguna. La variedad gastronómica y de entretenimiento con la que cuenta nuestra ciudad de Monterrey logrará hacer de mi cumpleaños algo inolvidable.

Bárbara Chávez Taste N Tell @tastentellmty

Cocoan

¿Qué esperas para regalarme chocolate de Cocoan? Además de ser vegano, es 100% artesanal y regio. Personalmente no me considero fanática del chocolate, pero este lugar realmente no deja de impresionarme con su rica variedad y sabor, además de calidad. Se ve que hacen estos chocolates con mucho amor. Río Manzanares 425, San Pedro Fb / cocoanchocolateria

Regalitos

Macadam

El desayuno, la mejor parte del día para mi. Este año decidí organizar un “brunch” en Macadam. Si no has ido, no has vivido. Tienen los mejores cinnamon roll pancakes del mundo entero, o si eres de gusto más bien salado, prueba los chilaquiles blancos... ¡ufff! Plaza Highpark Fb/ macadamhp

Desayuno

La Madalena San Pedro

Lugar ideal para ir con la familia. Su comida es INCREÍBLE. Tiene un ambiente muy “cool” y fresco. Su coliflor asada es de las mejores que he probado y no se diga los tacos de filete. Si todavía te queda hambre o antojo, ¡tienes que probar los churros! Av. Ricardo Margáin 315, San Pedro Fb/ LaMadalenaSanPedro

Comida

Kampai Gogo Lounge

Perfecto para precopear, cenar y pasarla bien con los amigos. Su terraza cuenta con una barra increíble y música muy cool. Qué mejor que comer un spicy salmon roll, acompañado de un buen gin tonic y una excelente compañia. Es de mis lugares favoritos, un must. Tel. 8335 - 2018 Fb/ KampaiMx

32

Cena

Residente Cultura Culinaria


La perfecta fusión entre la parrilla argentina y la cocina norestense. Domingos come y cena con nosotros de 1:00 pm a 10:30 pm

bifeancho.com.mx / BifeAnchoMx Gómez Morín 1105, L112 Col. Carrizalejo. Plaza GM3 T. 2089 - 0351, 52 y 53

Corte Bife Ancho y nuestros vinos de casa.


Marzo 30 - Abril 1

L

as fechas de Semana Santa son preferidas porque Monterrey está muy tranquilo, es perfecto porque está casi solo y con el clima que está a todo dar. No hay tráfico, no hay smog y me da tiempo para ir a los lugares que honestamente voy con mi familia, mi esposa y mis dos hijos, normalmente somos nosotros cuatro y esporádicamente vamos con mi mamá y mis hermanos. Por Rodrigo Rivera-Río Chef de Koli Cocina de origen @koli

El Lindero

Soy fan y voy muy seguido, por la cecina y las encacahuatadas, son enchiladas, pido tres huastecas, tres encacahuatadas y la relación “precio - calidad” es una belleza, la neta. www.ellindero.com Fb/ ellinderomty

Brunch

Taiwan Dim Sum

El pato lakeado y los dim sums al vapor que tienen ahí, están buenísimos. Además es de los pocos que tienen comida étnica, está muy rico y está genial. Simón Bolivar 1561, Monterrey Fb/ TaiwanDimSum

Comida

Mariscos Don Arturo

Un restaurante con muy buen servicio, muy atentos. El lugar es agradable a la vista, como para ir a sentarte un rato, pasar la tarde con amigos y echar una buena platicada. Además de eso, comer sabroso. El Cercado, Santiago Fb/ Mariscos Don Arturo

Grand Cru

Me encanta para ir a cenar, es muy interesante en el tema de vinos y de servicio. La verdad los rissottos que hace Ludo están buenísimos. Av. de la Industria, San Pedro Fb/ CruTheLittleWineBistro

34

Cena

Residente Cultura Culinaria


El Álamo Carr. Nacional km245, #430 Jardines de Santiago Santiago, NL. T.: (0181) 2285 3306

Cavazos Carr. Nacional km255 s/n Los Rodríguez Santiago, NL. T.: (0181) 8266 1655

Miguel Alemán C. Miguel Alemán km14.2 Parque Industrial Alianza 1 y 2 Apodaca, NL. T.: (0181) 1334 0851

Pescadería Mederos E. Garza Meléndez #7017 - 2 Mederos Residencial Monterrey, NL. T.: (0181) 8103 0400

Allende Carr. Nacional, La Coma Inn s/n San Javier Allende, NL. T.: (0181) 8268 7793

Guadalupe Av. Eloy Cavazos #5400 Villa Olímpica Guadalupe, NL. T.: (0181) 1520 0951

Cortijo de Río Plaza Cortijo del Río #6221 – 25 Av. Eugenio Garza Sada Cortijo del Río, Monterrey, NL. T.: (0181) 8103 9502

Pescadería Almendros Antiguo Camino a Santiago #100 Monterrey, NL. T.: (0181) 1099 4622

San Jerónimo Av. Insurgentes #1600 San Jerónimo Monterrey, NL. T.: (0181) 8123 9363

Pescadería Allende Calle Bravo #228 Centro Allende, NL. T.: (0181) 6268 2858


Abril 6 - 8

A

demás de los mencionados, en esta calle están Las Pizzas de Lola, Sushi House, Tortas Locas Hipocampo, Takiro, Masa Rica, Gorditas doña Cary, Beers, Burgers & Beans, Kiripollo, bar San Blas Grill, Cinema Hochos, El Pikín, Bahía seafood y más. Cecilia Vázquez Editora de Residente cecilia@residente.mx

El Colibrí

Inició hace tres años y tiene almuerzos, licuados, jugos verdes y aguas frescas. Abre de lunes a sábado de siete a seis de la tarde, aunque las horas pico son de siete a nueve de la mañana. Los sábados se ven más familias y entre semana los desayunos se piden generalmente para llevar. Real de Cumbres 705 A, Monterrey Fb/ El colibri naturalmente delicioso

Mañanero

El Taco H

Por las mañanas hay tacos, mariachis (originarios de CDMX) y burritos, y por la tarde y noche ofrecen tostadas de ceviche, tacos de pescado y camarón. Tienen apenas tres meses y abren de 8:00 hasta la medianoche, de martes a domingo.

Comida

Real de Cumbres 609, Monterrey Fb/ ElTacoAche

Toscano

Opción fuera de Real de Cumbres. Este acogedor restaurant al poniente de la ciudad es de la familia Silvano de Paola, por lo que su cocina es garantía de sabor y calidad, te recomendamos su pasta de tres quesos y sus pizzas cocinadas en horno de piedra. Blvd. Rogelio Cantú 1000, Monterrey T. 1356 6682

El Taco Loco

Aquí venden burritos, fajitas, huaraches, quesadillones, chorreadas, tacos de pastor y carne asada y chorreadas, que son como un sope o una gordita redonda. Cumplieron tres años en mayo y abren de cinco a cinco. Las fajitas son al ajonjolí y se sirven en una tabla para hacer tacos en tortillas de maíz recién hechas. Real de Cumbres, Monterrey Fb/ Taco Loco

36

Alternativa

Residente Cultura Culinaria


Abril 13 - 15

L

a comida italiana es mi favorita, especialmente la pasta, razón por la que decidí trabajar en il Capriccio. Aquí siempre nos esforzamos por mantener la mejor calidad en nuestros productos para satisfacer a nuestros amigos y clientes. Además me gustan mucho los tacos, casi siempre una campechana acompañada de una michelada o una limonada mineral, o un té helado que queda con todo. Aunque ya casi no salgo mucho por estar al pendiente del restaurante, tengo mis opciones favoritas para ir a comer y disfrutar ya sea en familia o con amigos. Michele Bühler Chef de il Capriccio @ilcapricciomty

Tacos Gil

Porque el ambiente se pone muy padre con la raza que va, ya tengo mucho tiempo yendo a este lugar y por la calidad de la comida, sé que voy a lo seguro. Av. Roble 685, Col. del Valle, San Pedro Fb/ Tacos Gil

Comida o cena

El Gran Pastor

A este lugar voy en familia, y cuando vamos casi siempre elijo la paleta de cabrito, aunque la orden de arrachera gratinada siempre es una buena opción para echar tacos. Son de mis favoritos. Av. Gonzalitos 720, Monterrey Fb/ GranPastor

il Capriccio

Merendero Tino

Plaza Las Palmas, San Pedro Fb/ ilcapricciomty

Carretera Mty-Allende, Santiago Fb/ MerenderoTino

No porque esté todo el día atenidendo o porque sea el negocio familiar, pero los invitamos a que se den la vuelta al restaurante, siempre es bueno y bonito contar con la presencia y calidez de la gente.

38

Clásico

Más que nada la experiencia de ir con mis abuelos, aquí me gusta pedir los chilaqules en sala verde gratinados con queso, casi siempre está lleno y eso es algo que me gusta mucho, la convivencia.

Tradicional

Residente Cultura Culinaria


/ il Capriccio Valle Lunes a domingo 12:30 pm a 11:30 pm Tel. (81) 8335-3752 / (81) 8356-8855

Italiano por excelencia desde 1994. Tradición, Calidad y Servicio.

Av. Gómez Morín N°. 911 L.15/16 Plaza Las Palmas, Col. Del Valle C.P. 66220 San Pedro Garza García, N.L.


Abril 20 - 22

H

ay quien alega que nuestro panorama culinario no rebasa nuestra emblemática carne asada y cerveza. Yo difiero. Santé, SR-V®

Sergio Villarreal Mixólogo / Liquerator

Horario AM

Pan Benell. Fundado por el repostero y grill-master Chuy Elizondo. Sirven su icónico pan en modalidades de avo-toast, topped con mermeladas artesanales y nut butters, o mi go-to: con machacado sobre una cama de aguacate, coronado con microgreens y cenizas de maíz con limón. Se debe de acompañar por el café de la casa, una mimosa pour rigueur e incortournable: el yogurt verde con un maridaje de pepino con aguacate, único en la ciudad. Es importante dejar espacio para el french toast con chocolate y peanut butter. Plutarco Elías Calles 419, Tampiquito Fb/ panbenell

Horario PM-PM

Mañana

Doble B. El jazz y la música en vivo crean un entorno mágico. La cocina del excelso chef Jorge Boneta trae a flor la propuesta de platos para compartir, incluyendo sliders, sashimis, palomitas de coliflor y croquetas de pollo con recetas familiares. La carta de mixología conceptualizada por el magistral Mica Rousseau nos acerca a una selección de brebajes con bases que tienen matices de licores florales. Av. Roble 660, San Pedro Fb/dobleb.bar

40

Horario AM-PM

Juicesmart. Creado por los entusiastas de la nutrición David Escamilla y Mariana Romero. Son maravillosos los snacks pick-me-up y los shots de jengibre con manzana, limón y cayenne, pero la estrella inesperada es el carbón activado. No dejen de probar el chía bowl con base de cacao y plátano, con una gran lluvia de berries y granola. Hay jugos deliciosos, como el Almond Joy - pídanlo con una medida adicional de maca, o el jugo con base de vinagre de manzana y jamaica. Gómez Morín 918, San Pedro Fb/ juicesmart

Tarde

Horario PM

Piquina. El chile relleno de chicharrón prensado envuelto en pasta seca es un agasajo, creación del talentoso chef Juan Arroyo. Vale la pena deleitarse con una cerveza Rrëy o Folclore, o bien, con un drink de la casa, conceptos de un servidor. Les recomiendo el “Flora”, con una base de Mezcal Amores Cupreata, centrado en un sobre de tamarindo con un twist sorprendente de Maracuyá originada por la boutique de dulces picantes locales Bermellón. Montes Rocallosos 603, San Pedro Fb/ PiquinaSanPedro

Noche

Residente Cultura Culinaria


Abril 27 -29

A

lgo de lo que más le gusta al chef Sergio Ledesma es el sabor y el buen trato. El originario de Torreón nos cuenta cuáles son sus preferencias gastronómicas y nos comparte sus recomendaciones para este fin de semana. Ahora sí, además de pasar a La Central, tienes cuatro excusas más para conocer la cocina de la ciudad. Sergio Ledesma Chef Ejecutivo de La Central @LaCentralSP

Pangea

Excelente lugar para celebrar fechas importantes, ya sean cumpleaños, aniversarios de boda o simplemente querer consentirte un poco. El mejor trato que puede haber, excepcional. Cuenta con gran variedad de vinos y un sabor delicioso. Bosques del Valle 110-20, San Pedro Fb/ Grupopangeamty

Toda ocasión

il Mentanese

No es necesario viajar a Roma para disfrutar de una buena pizza, la gorgonzola es un delirio y cualquier pasta que elijas es garantía de buen sabor. Todo es muy rico, siempre con un toque casero.

Italiano

Eugenio Garza Sada 6518, Monterrey Fb/ il mentanese

Señor Tanaka

Toda una experiencia de la comida japonesa en un ambiente íntimo para disfrutar con los amigos o en pareja. Se recomienda empezar por un aperitivo en su bar para después pasar al comedor. Especialidades: Tanaka Style Sashimi y Tofu Tobanyaki. Calzada San Pedro Sur #102, San Pedro Fb/ SrTanakaMty

Tacos Tío Pedro

De entre todos esos lugares que te puedes encontrar mientras manejas por boulevard Acapulco están los Tío Pedro. Riquísimos y más con la tortilla recién hecha. No puedes dejar de probar los de jalapeño y los de barbacoa, muy recomendables. Tel: 01 81 8365 0674 Fb/ Tacos Tio Pedro

42

Para taquear

Residente Cultura Culinaria


Mayo 4 - 6

A

quí las opciones cercanas para comer abundan, gracias a que el Barrio Antiguo ha prosperado una vez más. La calle Morelos, ubicada a menos de cinco minutos caminando de MARCO, tiene un montón de nuevas propuestas. Martha I. Dávalos Productora multimedia de Residente marthad@residente.mx

Seabird Coffee

El lugar es algo parecido a una cochera con iluminación tenue, y alberga un par de mesas adentro y un par más que están sobre la calle. Venden todo tipo de café caliente y frío, tisanas, té, y algunos postres sencillos. Morelos 870, Monterrey Centro Fb/ SeabirdCoffeeArt

Comida tarde

Neri

Ahora que si no andas por Barrio pero sí por calzada, Este restaurante cuenta con una cómoda terraza que te invita a disfrutar de su carta de vinos. Te recomendamos a probar su pulpo a la parrilla y la tostada Neri, también cualquiera de sus pastas es garantía. Calzada 401, San Pedro Fb/ NeriCavaGrill

Me Muero de Hambre

Esta es una de esas opciones que incluyo consciente de que está más de moda, pero realmente lo considero bueno. Los cuatro pisos de Me Muero de Hambre tienen un concepto diferente. Se divide en los mariscos de la Sirena Embarazada, los tacos de Estaquearde, los antojitos de Matarile, y la Divina Pizza. Francisco Javier Mina 1003, Monterrey Centro Fb/ memuerodehambremty

Comida

Andolini

Casi llegando a Constitución, está el último y mi favorito. Creo que este restaurante para mí ya es más importante por valor sentimental, pero igual su cocina me parece muy buena. En todas mis visitas he pedido pizza y pasta para compartir, y nunca he probado una que me disguste. Lo que hace especial a Andolini es su terraza con jazz en vivo. Morelos 1076 Ote. Monterrey Centro Fb/ Andolini rest

44

Cena

Residente Cultura Culinaria


Mayo 11 - 13

E

l 10 de mayo es un día muy especial y nos toca consentir a las reinas de la casa. Aunque en ocasiones preferimos hacerlo en casa por la comodidad que esto genera cuando hay muchos niños chiquitos, otras tantas es mejor invitarlas a su restaurante favorito y disfrutar de las delicias que pueden ofrecernos. Acá te dejo algunas de mis recomendaciones para todo tipo de gustos. Viridiana González Mamá cool y todóloga Consultora de Medios Residente @virijane

The Nada Café

Mis favoritos son los chilaquiles en salsa verde con pollo y un huevo encima. No importa qué hora sea, siempre los pido. Puedes probar hot cakes, paninis, enchiladas, tortas y mucho más. Cuenta con una extensa variedad de bebidas “The Nada”, ideales para cualquier momento del día.

Brunch

Terranova 962, Vista Hermosa, Monterrey Fb/ thenadacafe

La Gran Barra

Este restaurante pronto abrirá sus puertas, referencia, La Buena Barra, debe ser un lugar muy bueno para festejar a mamá, con excelente comida y servicio. Además de que su chef es garantía. Av. Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Fb/ LaGranBarraMty

Goose Pub

Tacos de brisket que enamoran, para compartir puedes pedir pizza y nachos preparados. Mi cerveza favorita de este lugar es la Sofie, ¡no te vayas sin probarla! También depende mucho de a qué tipo de mamá vayas a festejar, pero en lo personal me encanta que tienen mesa de futbolito y ping pon para jugar con los niños. Río Amazonas 234, Col. del Valle, San Pedro Fb/ goosepubmty

Comida

Piraña Cocina Bar

Te recomiendo sus tostadas de rib eye y la sopa de fideo seco, como postre, pide su arroz con leche de coco, ¡es delicioso! En bebidas no se queda atrás, tienen variedad de cocteles, prueba su Tepache Apache, y una variedad de carajillos que no vas a encontrar en otro lugar. Aparte de muy buen ambiente. Diego Rivera 1000, Valle Oriente Fb/ PiranaMx

46

Cena

Residente Cultura Culinaria


BY LA BUENA BARRA P a r q u e

A r b o l e d a ,

A v.

R o b l e

# 6 6 0 ,

S a n

P e d r o

G a r z a

G a r c í a .


Mayo 18 - 20

P

ara este fin de semana les compartiré un poco de lo que hago o me gusta hacer, entre esas cosas está el manejar sin rumbo. Salir a que me dé el aire y descansar ya sea saliendo a caminar o de plano estar acostado en la casa. Me gusta pasearme un rato hasta que pega el hambre, de ahí empiezo a pensar a dónde me gustaría ir. Aunque termino en los mismos lugares, son lugares que me gustan. Rodrigo Becerril Diseñador de Residente @residente.mx

Benell

Cuando llego es como entrar a la casa, los conozco, me conocen (o al menos saben que he ido) y me siento cómodo porque siempre hay un trato amable y atento. Lo más destacable, la mano con la que preparan la comida. Mis favoritos son los huevos al gusto, nada fuera del otro mundo, pero son buenísimos. Plutarco Elías Calles 419, Tampiquito Fb/ panbenell

Almuerzo

Taberna TBB Tec

Este lugar no tiene fallas, en interiores siempre estás a gusto, puedes ver partidos o simplemente sentarte a tomar una cerveza y comer palomitas. Y si el ambiente es afuera, mucho mejor. Siempre hay buenas recomendaciones y buena música. Av. Eugenio Garza Sada 2410, Monterrey Fb/ tabernatbbmty

48

Comida

Nómada XXI

Este es otro de esos lugares que te hacen sentir como en casa, hay calidez y el trato siempre es muy bueno, no he ido tanto como quisiera, pero cuando he ido siempre es grato poder saludar a los chefs y echar la platicada. Pidan los muslitos y el chamorro, pero eso sí ¡aguas con el atascón! Blvd. Rogelio Cantú 1000, Monterrey Fb/ NOMADAXXI.Cocina

Comida

Metapatio

Cuando me preguntan por qué voy “tanto” a Metapatio, solo respondo, “ni es tanto” y además siempre me encuentro a alguien, es como llegar a casa de tus compas. Si además de eso le sumas que hay buena cerveza, cocina y amigos ¡ya estoy ahí! Ocampo 222, Monterrey Centro Fb/ metapatio

Cena

Residente Cultura Culinaria


Helles

Nuestra Helles cuenta con un sabor equilibrado dulce y amargo de lúpulo y un toque subyacente de miel, redondeado por un suave aroma a malta. Nuestra tradicional Helles es literalmente una especialidad de cerveza superior, lo confirman los años de experiencia en su elaboración. Alc. 5.3% Vol Extracto Original: 12.5% Color: Oro Light Aroma: Malta Gusto equilibrado, matices dulces y lúpulo con una nota de miel ligera.

De venta en:


Mayo 25 - 27

E

l centro de Monterrey está reviviendo y Barrio Antiguo es señal de ello. La rehabilitación de sus calles ha atraído cada vez a más jóvenes a visitar la zona. Si últimamente han caminado por la peatonal Morelos, habrán notado una construcción que resalta entre las casas a su alrededor. El Mercado Barrio, un nuevo concepto donde se reúnen diferentes restaurantes y servicios en un mismo espacio. Elena Urueta Colaboradora Residente

Centralia

Oro dulce

Nunca es tarde para echarse una copa de vino acompañado por unas deliciosas tapas. En este lugar puedes hacerlo, probar el vino que ofrecen junto con unas papas bravas, para aquellos que gustan de lo picoso o una ensalada de betabel. Excelente para compartir y pasar un buen rato. Morelos 839 Ote. Monterrey Centro Fb/ centraliamx

Los Tres Trompos

Variedad de trompos y tacos como si no fuera a haber un mañana. Tienen del tradicional, rojo, uno de puro cerdo y otro de bistec. También cocinan unos frijolitos deliciosos y la hamburguesa está de lujo. Recomendable totalmente. Anillo Periférico 712. Monterrey Fb/ LosTresTrompos

50

Porque no se puede ir al centro y no comer un elote. Este “oro dulce” lo puedes encontrar también en el mercado, pero en nuevas deliciosas presentaciones a las que acostumbramos. Mi recomendación es pedir un elote desgranado cubierto de queso gratinado. Para chuparse los dedos.

Cena

Morelos 837 Ote. Monterrey Centro Fb/ Oro Dulce Barrio Antiguo

Snack

Doña Eufemia

Si tienes ganas de algo más que botanear, puedes ir a doña Eufemia. Ahí hay unos tacos de cerdo acompañados de arroz y frijoles que te dejarán bien servido y con un buen sabor de boca. Morelos 837 Ote. Monterrey Centro Fb/ tacoseufemia

Comida

Residente Cultura Culinaria


Junio 1 - 3

S

ede de los primeros establecimientos gastronómicos de Monterrey y otros tantos puntos históricos. Aquí acuden diariamente dueños de restaurantes y chefs por su materia prima. Cecilia Vázquez Editora de Residente cecilia@residente.mx

Mercado Juárez

En el icónico mercado hay que ir al área de comidas, de planta baja, donde venden menudo, caldo de res, pescado, dulces regionales y demás. Unos pisos más arriba hay otra sección y entre los restaurantes más conocidos está El Pipiripau. Abrió en la década de los años 80 y preparan el cabrito al pastor, aunque también venden fritada. Ruperto Martínez Sn, Montrrey Centro

Señor Latino

Comida

Es una cocina de platillos tradicionales, comidas corridas, desayunos, huevo y frijoles, caldito de res, tlalpeño y sopa de lentejas. Su equipo está muy bien capacitado y comprometido en ofrecerte toda una experiencia, lo que logra hacerte sentir “como en casa”, y con esos platillos ¿cómo no? www.senorlatino.com Fb/ SenorLatino

52

Mesón Estrella

Otro mercado tradicional de la ciudad, éste es al aire libre y se compone de docenas de puestos que venden variedad de frutas, verduras y otros alimentos. Por aquí hay cantinas como La Derrota, o el Lontananza, con más de cien años, donde cocinan cocteles de camarón, pulpo, campechanas, tostadas de ceviche y comidas corridas. Juan Méndez 125 Nte, Monterrey Centro Fb/ Mesón Estrella

Comida

La Haya

Este restaurante de mariscos abrió en 1993. De entradas sirven aguacate o piña rellenos y hay también los clásicos: tostadas, tacos, cocteles, caldos y filetes. Para los que no se contentan con lo de siempre, venden molcajete de aguachile, ancas de rana al gusto y pulpo entero. Para probar un poco de todo están las mariscadas, un enorme plato que va al centro, compuesto de varias cazuelitas. Aramberri 316, Monterrey Centro Fb/ La Haya

Todo el día

Residente Cultura Culinaria


www.senorlatino.com /SenorLatino Sucursal Valle Río Mississippi #105C Col. Del Valle Tel: 1937 1020

Sucursal Cumbres Paseo de los Leones #2305 Cumbres 2do. Sector Tel: 2089 3311

Sucursal Contry Micrópolis Av. Eugenio Garza Sada #3820 Sur Local 7, Col. Contry Tel: 2316 7000 / 23167100

Sucursal ITESM Biblioteca Próximamente Sucursal Carretera Nacional


Junio 8 - 10

L

a eterna pregunta de los fines de semana ¿Qué vamos a hacer? A mi me pasa que termino yendo una y otra vez a los mismos lugares por un rato, luego se me olvidan y los cambio por otros, después regreso a los anteriores o agrego alguno más y el ciclo comienza de nuevo. Más que recomendarles el restaurante más gourmet, en esta ocasión les recomiendo aquellos que tienen un sabor particular de algo que se me antoja continuamente dependiendo de mi ánimo. Ana Lorena Amaya Jerome & Zimmerman @hungryhungrylorax

Malcriados

Para el viernes en la noche, después de trabajar todo el día, Netflix and Chill y Malcriados es una excelente opción. Puedes ir y comerlo recién hecho y después tirarte a la cama o lo puedes pedir para llevar y dejarte caer sin límites en la felicidad. Para mí el hotcho es el mejor; su chilli delicioso es cocinado por 12 horas.

Hotcho

1a avenida 200, Cumbres, Monterrey Fb/ malcriados.mty

Ali Baba

Puedes arrancar con un Masa Plate, que tiene Tabouli, baba ganoush y humus, acompañado de pan pita que recomiendo pedir suave y no tostado. Tip: pídanlo sin lechuga. Tip dos: Agregar un poco de aceite de oliva y limón al tabouli. Para seguir un plato de quipe bola que viene con arroz con fideo.

Comida

Vasconcelos 345, San Pedro Fb/ alibabaplazatanarah

La Torrada

Así tal cual, "leña, horno y cava". Es un restaurante con grandes innovaciones en carnes a la brasa. Como su chef Joel lo dice, Torrada es masculino y es tosco y se refleja en sus platillos. Además de cortes y como cada noche es buena para festejar, prueba su amplia variedad de cocteles. ¡Salud! Eugenio Garza Sada 2410, Monterrey Fb/ LaTorradaMonterrey

Maverick

Buena música en vivo a cargo de Fonseca, soy muy fan de su guitarrista. Pueden botanear papitas de galena con salsa de chicharrón y tomar Mosc and Mule y Gin Mate. Si algo me gusta es que todos son muy amables y dicharacheros. Si la fiesta les da para más, pueden pasarse al Mississippi a alargar un poco más su domingo. Río Mississippi 103 Ote, San Pedro Fb/ MAVERICK.MTY

54

Drinks y música

Residente Cultura Culinaria


Junio 15 - 17

P

ara quienes empiezan el fin de semana los jueves por la tarde les recomiendo El Zacatecas. Encuentran comida regional como frijoles con veneno, asado, taquitos de diferentes guisos y costillas de cerdo. El lugar es como una cantina (bueno, es una cantina) ahora llamadas botaneros, porque pues... un buen lugar para compartir.

Nuvain Gómez Cervecería Justicia Divina @nuvain

Taquería Juárez

Lánzate por unas flautas de Taquería juarez (de preferencia la del centro) bañadas en su salsa de guacamole (o calabaza o las dos, o lo que sea, está bien pinche buena) con sus papitas grasosas y un refresco de sangría. ¿Por qué? Porque son “antojitos regios” punto. Miguel Alemán 210, Guadalupe Fb/ TJMiguelAleman

Cena viernes

El Guayabo

Su estilo de comida es como “fusión norteña/pacífico/oriental... para gordos”. Yo recomiendo un fat rice con chicharrón de la Ramos y una limonada con fresa. También tienen tacos estilo baja, tostadas de mariscos y aguachiles espectaculares.

Sábado tarde

Acuamarina 4105, Guadalupe Fb/ elguayabomty

Mariscos El Gordo

Nómada XXI

Luis Elizondo esq. Río Conchos, Monterrey Fb/ elgordomariscos

Blvd. Rogelio Cantú 1000, Monterrey Fb/ NOMADAXXI.Cocina

¡Obvio! Tacos de mariscos, ceviches, aguachiles, cocteles (cocteles de verdad, no con catsup) definitivamente la mejor forma de vivir una resaca. Toda la comida es estilo sinaloense y en verdad tiene ese toque que solo el Chile chiltepín le puede dar. Mi recomendación, pedir la torre 911 (todos los pinshis mariscos en una tostada) y una cheve.

56

Aunque no he ido al nuevo local, ahí se puede disfrutar de unas costillas ahumadas, chamorros, muslitos, y muchas cosas más (digo muchas cosas porque, solo voy por las costillas y no me queda estómago para algo más). Mi recomendación, unas costillas y papas “preparadas” con una cheve independiente para resaltar los sabores (y tomarte una buena cheve también).

Domingo tarde

Residente Cultura Culinaria


Junio 22 - 24

O

riunda de Venezuela y dedicada al Marketing Gastronómico, Valentina nos platica un poco de los lugares que ella recomendaría ara pasar un bonito fin de semana. Ella disfruta mucho de los lugares con la compañía de su esposo y como mamá, valora mucho que los restaurantes tengan espacios para que ellos puedan jugar y disfruten también.

Taquitos Mode

Fue el primer lugar de taquitos que visité la primera vez que vine a Monterrey. Me gustaron mucho ya que en Venezuela se venden tacos, pero nada qué ver con la realidad en México, me gusta mucho porque no son grasosos. Río Mississippi 113, San Pedro Fb/ Taquitos Mode

Nostalgia

Grand Cru

Este me gusta por las cosas que he vivido con mi esposo, lo tenemos como un lugar especial, la comida que venden es de otro nivel y me encantan los maridajes que realizan ahí. Es de mis lugares favoritos, cuando queremos escapar de la rutina nos vamos por una hamburguesa.

Sabor

Avenida de la Industria, San Pedro Fb/ CruTheLittleWineBistro Valentina Salazar Marketing Gastronómico valentinasalazar.com Fb/ ValentinaSalazarMx @valentinasalazarmx tw/valenmtymx

Cau Cau

Es otro lugar que me encanta muchísimo, tiene una cocina súper deliciosa y muy marcado el sabor de Perú, creo que es algo que le hacía falta a Monterrey. También me gustan mucho las opciones que tienen en terraza, principalmente. Morelos 405, San Pedro Centro Fb/ caucaumx

Pispi y Mau

Me gusta mucho ir en la hora de comida o desayuno, el lugar tiene una salita de juguetes y mientras tomas tu comida deliciosa, los niños están jugando. Me encanta también porque el lugar es precioso, muy lindo para tomar fotografías también. Río de la Plata 302, San Pedro Fb/ PispindMau

58

Familia

Residente Cultura Culinaria


Junio 29 - Julio 1

L

as terrazas son algo que me encanta, ese concepto es algo que le falta un poco a la ciudad, probablemente por el clima. Aún así hay lugares que siempre sorprenden y cada uno tiene lo suyo y por eso voy. Lugares donde el ambiente es acogedor y me hacen volver. David Zárate Socio Bodegas de Villaseñor S.L. @dzaratep @condedevillasenor @invinomx

Choice

A’ri.na

Gómez Morín 900, San Pedro Fb/ choice2010

Carretera Nacional 550, Monterrey Fb/ ArinaPanyCocina

Selección de cortes de calidad y variedad en su menú, su carta de vinos y cervezas siempre es muy completa, y cuentan con ingredientes muy frescos. Es un lugar excelente para un fin de semana de verano en familia o con amigos. Dale la oportunidad y disfruta de todo lo que ofrecen.

Koli

Ambiente

Me parece de las mejores propuestas que tiene la ciudad. Ellos cambian menú de acuerdo a la temporada y esto repercute en sus ingredientes y le da un toque distinto cada que vas y pruebas su cocina. Vía Cordillera, Santa Catarina Fb/ kolirest

Para cambiar de aire y sentir que saliste de la ciudad, un concepto distinto muy a gusto, sofisticado pero sin pretensiones y un menú delicioso. Pan hecho en casa, ideal para sentirte en la terraza de tu hogar en verano con una copita de vino y viendo a la gente pasar en Pueblo Serena.

Terraza

Skin Joint

Probé la cocina de Jorge Guadiana y me parece espectacular, estuve en la terraza y pienso que será una experiencia súper agradable. Las terrazas es algo que se debe explotar mejor, al estilo europeo donde llegas, te sientas y pides algo para picar. Calzada San Pedro 224, San Pedro Fb/ skinjoint

Terraza

59


Julio 6 - 8

E

n esta ocasión Aldo nos da sus opciones donde podrás encontrar siempre buenas alternativas para desayunar. Por lo general en verano uno tiene más tiempo para andar explorando y estas recomendaciones caen como anillo al dedo si es que esto es lo que andas buscando. Conoce lo que el chef ahora tiene para ti. Aldo Roccatti Chef de Roccatti Fb/ Aldo Ro @cecroccatti

Señor Latino

Cuenta con una sazón espectacular, salsas increíbles y precios súper cómodos para todo mundo. Lo encuentras en Centrito Valle, otro en Leones y también en Garza Sada. Siempre una buena opción. www.senorlatino.com Fb/ SenorLatino

Desayuno

Habita MTY

Muy al estilo de las películas y las ciudades de élite, el restaurante del hotel Hábita tiene muy buenos desayunos. Los chilaquiles y los huevos que sirven por la mañana lo hacen muy bien. Av. Vasconcelos, San Pedro Fb/ HotelHabitaMTY

La Méjico

Dulcinea

Av. Vasconcelos 345, San Pedro Fb/ lamejicomty

Corregidora 334, San Pedro Fb/ Dulcinea

Sirven muy buenos desayunos y tienen pan hecho en casa, un rico café de olla y todos lo que tienen ahí siempre son de muy buena calidad.

60

Desayuno Brunch

Siempre con un rico café, desayunos, postrecitos y un ambiente muy a gusto para quedarte a platicar y echar un brunch en compañía de quien más quieras.

Dulce

Residente Cultura Culinaria


Julio 13 - 15

D

espués de platicar con Sofía, o si la conoces, entenderías que sus gustos pueden ser tan extraños como el título de esta página. También sabrás que ella es tan versátil como sus gustos en cuanto a la comida. Desde una fonda en Allende hasta restaurantes de “fine dining”, estos son solo algunos de los lugares que nos recomienda que visitemos.

Las Comadres

Este restaurante que se encuentra en Allende se caracteriza y me gusta por el trato culero que te dan, no se confundan, ese es el giro de la empresa, porque como dicen, se sirve comida bien hecha, o en pocas palabras, “no sirven chingaderas”. Carretera a Raíces, Allende, N.L. Fb/ LasComadresAllende

Trato especial

Vasconcelos

Por el toque mexicano en cada uno de los detalles del lugar y el sazón que tiene. Una combinación de maíz, frijoles y mezcal, nunca puede fallar. Esto, además de que tiene un pastel de chocolate “que te cagas”. Es decir ¡buenísimo!

Sofía Zamora

sofia@hotelesautentico.com

Vasconcelos 150 Ote, San Pedro Fb/ VasconcelosPlazaO2

Sabor

Silvano de Paola

Tradición de parte mía y de mi mamá desde que estoy morra se me hace el único restaurante 1oo% italiano. Y como ellos mismos dicen “no hay nada qué inventar en la cocina, solo tenemos que hacerlo bien”. Vasconcelos 1403-2, San Pedro Fb/ Silvano de Paola Osteria Italiana

Tradición familiar

El Mirador

De aquí lo que me gusta son sus tortillas y aguja norteña. Lo tienen catalogado como uno de los mejores lugares para reuniones de negocios y celebraciones. El ambiente es muy familiar y puedes ir a cualquier hora porque su menú es muy variado. Av. Constitución 1257 Pte, Monterrey Fb/ restaurantemiradormx

62

Clásico

Residente Cultura Culinaria


Neri Cava & Grill Centro Comercial Calzada 401, Local 12 NeriCavaGrill Tel. 2557 9625

Ostería Italiana Av. Vasconcelos 1403-2, Plaza Sta. Bárbara Silvano de Paola Ostería Italiana Tel. 8338 1371

Toscano Cucina Italiana Blvd. Rogelio Cantú No. 1000 Plaza Vía 02 Tel. 1356 6682


Julio 20 - 22

P

ara mi, un buen fin de semana es disfrutando comiendo rico con amigos y familia. A veces fuera del hogar y en otras cocinando en casa. Les dejo unas ricas opciones para disfrutar este fin de semana. No olviden estar pendientes de las deliciosas recetas que publico en redes.

Mau Martínez Mau Cocina de Todo maucocinadetodo@gmail.com

Joker

Cuando no tengo tiempo de cocinar y quiero algo rápido voy por unas tortas a Joker. Siempre elijo la torta de milanesa y pido que le agreguen queso, si no me voy a la segura con la Super Torta Joker. Es de pierna con tocino, jamón y queso. ¡Deli! Siempre acompañada de papas sazonadas o aros de cebolla con su delicioso aderezo de chipotle. Río Orinoco 116 Ote, San Pedro Fb/ JokerTortasMty

Mau Cocina de Todo

Almuerzo

Cuando tengo ganas de cocinar recurro a mi blog por recetas que tengo mucho sin hacer pero que me encantan. Visiten mi página para encontrar recetas de todo tipo. Carnes, pastas, postres... DE TODO

Miyiko Jr. Sushi

Tengo poco de conocerlo pero es de mis lugares favoritos. Para empezar pido el Yakimeshi especial que lleva pasta tampico, aguacate y queso crema. También me encanta pedir las tostaditas de atún. Mi rollo favorito es el Bombay Roll, es horneado y está bañado de una salsita spicy. Para terminar con algo dulcito el pastel de crepas. Canadá 333, Vista Hermosa, Monterrey Fb/ Miyiko Jr Sushi

Comida

Taquería Juárez

Desde que soy niño me encanta ir a la Taquería Juárez. A veces no se qué pedir porque todo me gusta. Las flautas y enchiladas son clásicas pero no dejen de probar los envueltos de deshebrada y los sopes de chicharron rojo.

@MauCocinaDeTodo www.taqueriajuarez.com.mx Fb/ taqueriajuarezmx

64

Clásico

Residente Cultura Culinaria


Julio 27 - 29

A

hora tenemos la oportunidad de mejorar y hacer un “upgrade” a nuestra experiencia gastronómica, buscando maridar los platillos que nos han puesto frente a nosotros, ya sea con una buena cerveza “artesanal”, un vino ¿o por qué no? también algún destilado, inclusive con algún trago coqueto si hay la opción. Estas son algunas de mis recomendaciones.

Cau Cau

Fusión de comida peruana con la mexicana. La sugerencia de maridaje en esta parada es un “Ceviche Clásico” a base de la mejor pesca del día, para coronarlo lo hacemos acompañar con una copa de vino blanco y elegimos un Matua de uvas Sauvignon Blanc. Morelos 405, San Pedro Fb/ caucaumx

Comida Tarde

Cenacolo

Referente de la comida italiana, que cautiva con el servicio y sus pastas. Sugiero los “Sombreros Verdes”, un tipo de ravioles que vienen repletos de queso ricotta con un toque de mantequilla y salvia fresca, los maridamos con un Col Di Sasso de la bodega Castello di Banfi. Batallón de San Patricio 109, San Pedro Fb/ CenacoloSanPedro

Gilberto Vega Sommelier @rutamaridaje

Cena

La Catarina

Cuenta con un variado menú de estilo y sabores de la cocina mexicana. Siempre con platillos de la más alta calidad gracias a sus recetas. Ve a conocer sus tequilas y checa las piezas de arte que exhiben. Un plus ahora es que los hermanos Rivera-Río están a cargo de la tradicional cocina. Av. Morones Prieto 2525, Monterrey Fb/ LaCatarinaMty

Ruta Maridaje

Si quieres vivir una experiencia donde conozcas restaurantes, aprendas de vino, cerveza y sobretodo de cómo se deben acompañar los alimentos y las bebidas, no dudes en buscar Ruta Maridaje, es un tour gastronómico que no te puedes perder. Fb/ RutaMaridaje T. 01 81 1781 1484

66

Tour culinario

Residente Cultura Culinaria


67


Agosto 3 - 5

S

oy un hombre de buenas costumbres. Así que cuando me piden unas recomendaciones por lo menos más de la mitad son lugares que frecuento semanalmente. La cerveza y desayunos comparten prioridades en mi lista, porque necesidades básicas. Las burgers son un panorama en constante cambio, pero si tengo que irme por una voy por el antojo de ahorita. ¡Enjoy!

Mudo Vzz Martínez Evangelizador cervecero @mudo.vzzmartinez

Orson

Opiniones hay para todos, pero en este caso puedo decir “Love the burgers, love the Garlic Parmesan fries”. Orson se ha ido ganando un lugar en mis burgers preferidas. Denle una revisada. www.orson.mx Fb/ Orsonburgers

Taberna TBB Tec

Burgers

Sin lugar a dudas mi barra cervecera favorita de la ciudad. Muy buen tap list (local e importado), excelente servicio (Nefta te puede recomendar si no sabes qué tomar) y muy cuidadosos con la limpieza de sus líneas, algo muy importante en la cerveza. Sus excelentes burgers son el secreto mejor guardado de Monterrey. Av. Garza Sada 2410, Monterrey Fb/ tabernatbbmty

68

Benell

Soy fan declarado del buen Chuy Elizondo, este es un muy recomendable lugar, por lo general si no voy al brunch por lo menos voy semanalmente por el pan. Estén al pendiente de lo que están cocinando. Plutarco Elías Calles 419, Tampiquito Fb/ panbenell

Brunch

Señor Latino

Gotta love los tacos de barbacoa y sus tortillas de harina. No me acuerdo del nombre pero ese platillo especial que es un combo de huevito con tamales está pocamadre. Mississipi 105 C, San Pedro Fb/ SenorLatino

Mañana

Residente Cultura Culinaria


AquĂ­ AquĂ­cada cadaplatillo platilloesesnada nadamenos menosque queExtraordinario Extraordinario Haz Haztutureservacion reservacion y ydescubre descubrelalamagia magiade de #LivingGrand #LivingGrand


Agosto 10 - 12

N

o hay mejor excusa de ir a uno de mis lugares favoritos cada que se trata de juntarte con amigos. Sin duda la mejor combinación es una buena compañía y una buena comida, me gustan estos lugares porque seguro comes delicioso, el ambiente, la música ¿que más puedes pedir? Gabriela Martínez Café Con Emilia @aygabriela_ @conemilia_

The Food Box

Siempre es mi primera opción, cada que voy pido una Calvin, por mucho es mi hamburguesa favorita en el mundo y las papas son perfectas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Puedo decir que siempre termino literalmente con panza llena y corazón contento. www.thefoodbox.com.mx Fb/ the.foodbox

Comida

Botanero Moritas

Betabel asado y chamorro, y para terminar pay de plátano. Aquí nunca puedes dejar de comer puesto que hay de todo en un mismo lugar. También debo confesar que soy fan de su pay de plátano, una vez fui solo por éste. Independencia 143, San Pedro Centro Fb/ Botanero Moritas

Almacén 42

Cocoan

Morelos 852, Monterrey Centro Fb/ almacen42

Río Manzanares 425, San Pedro Fb/ cocoanchocolateria

La cocina es muy buena y lo que pidas, sea lo que sea te va a encantar. Siempre lo acompaño con una cerveza Finísima. Este lugar es uno de mis favoritos ya que nunca va a faltar música buena.

70

Comer de todo

Me considero amante del chocolate y este lugar me hizo quererlo todavía más, el de praline es uno de mis favoritos, y la nieve con toffee es algo que tienes que probar sí o sí.

Algo Dulce

Residente Cultura Culinaria


SERENA. (81) 1306 4424

VALLE. (81) 8335 8478

WWW.ROCCATTI.COM

@CECROCCATTI


Agosto 17 - 19

S

i algo me gusta de un lugar es el trato que tienen para con uno. Puede no ser el más lujoso, ni el más cercano, pero si tiene algo que me hizo sentir bien, seguro que regreso. El trato, la gente, el sabor o simplemente que me dejen estar en santa paz, son cosas que para mí son muy importantes y en estos lugares lo encuentro cada vez que voy. Rodrigo Becerril Diseño Residente Cultura Culinaria @residente.mx

Cabo Grill

Si algo que me gusta de este lugar es su terraza. Simplemente llego, me siento y pido algo de tomar. Una cerveza o agua de horchata y de ahí en fuera puedo pasar horas viendo el mar de carros que pasa por Gómez Morín sin importar si llueve o relampaguea. Claro, acompañados de unos tacos ensenada y lobampo. www.cabogril.com.mx Fb/ CaboGrillMexico

Casa Macro

Por la tarde

il Capriccio

De este lugar soy fan por su gente, muy buen amigo de Michele y de Don Alfredo, y cómo no, si cada vez que voy sea para lo que sea, me invitan a comer o al menos a sentarme a platicar al aire libre en su terraza. De las veces que he ido, siempre atentos y un gran sabor son lo principal que me hace tenerlos como favoritos. Av. Gómez Morín 911, San Pedro Fb/ ilcapricciomty

Desayuno temprano

Bife Ancho

Me gusta mucho su patio, no puedo decir que voy seguido, pero las veces que he estado ahí se siente como estar de vacaciones en casa de algún familiar, es muy acogedor. Y aunque no soy muy verde que digamos, nunca está de más conocer y probar si además es saludable.

Siempre buen servicio y un trato agradable, puedo pasar a saludar y disfrutar de su hospitalidad. El restaurante es cálido y acogedor y se siente el cariño que le han puesto tanto en el sabor como en las instalaciones. Salte a la terraza, prueba el Bife Ancho, la cabrería y una ensaladita, que de “ita” ¡no tiene nada!

Río Orinoco 411, San Pedro Fb/ casamacro

Av. Gómez Morín 1105, San Pedro Fb/ bifeanchomx

72

Para comida o cena

Residente Cultura Culinaria


Agosto 24 - 26

S

oy barista, ciclista de corazón y vegetariano por decisión. A mí me gusta recomendar lugares casuales, para ir solo o acompañado. Realmente disfruto el verano y estos restaurantes los prefiero sobretodo después de practicar un poco de deporte en fin de semana. Zinaí Placencia Barista Café Amador @koyotlazul

Amor y Pan

Los domingos asisto a esta cafetería después de andar en bicicleta por la Huasteca o la Presa. Aquí me gustan los chilaquiles, se pueden pedir con pollo, cochinita o huevo, caen muy bien con un cappuccino o un americano. Tienen pan dulce artesanal y pays preparados por Clementina, la dueña del lugar. Fb/ Amor y Pan T. 01 81 1017 2528

Desayuno domingo

Desmanche

Ideal para ir antes del trabajo o después. Mi bebida predilecta aquí es un espresso doble cortado, el café es tostado en casa y puedes pedir variedades de grano de Chiapas, Oaxaca o Veracruz. Tienen diferentes métodos para preparar el café y algunos postres para acompañar las bebidas. Miguel Hidalgo y Costilla 233 Ote, Monterrey Fb/ desmanche.coffee

Mañanero

La Guagua

Ambientado con decoraciones de destino playero tradicional. En el menú encuentras hamburguesas, empanadas, botanas, tacos, opciones vegetarianas y más. El ambiente cien por ciento familiar, cuando quieres pasar un fin de semana para platicar con amigos, y de paso probar buena comida y echar cheve, este es el lugar. Río Pánuco 2112, Monterrey Fb/ LaGuaGuaTec

Pizzadillas

Cuando paso por Av. Lázaro Cárdenas, siempre llego a este lugar. El concepto es de una mezcla de pizzas en presentación de quesadilla. Dentro de una tortilla de harina grande ponen queso mozzarella, puede ser algo vegetariano o de carnes frías, pollo, y demás. El precio es muy accesible y es de mis sitios preferidos. Prol. Av. Alfonso Reyes, Monterrey Fb/ LasPizzadillas

Cena

73


Agosto 31 - Septiembre 2

N

o es necesario que sepamos la manera correcta de orientar un edificio y cómo detectar las mejores vistas para sus ventanas. No necesitamos tener esos conocimientos para simplemente escoger una silla, acomodarnos, dejar nuestra bebida sobre la mesa y voltear hacia afuera para quedarnos viendo el exterior sin ninguna razón en especial. Estas cafeterías comparten eso: sus fachadas permiten que nos demos cuenta, digamos, que ha empezado a nublarse.

Café Acústica

Desde el sistema de sonido en su espacio interior de doble altura, pedacitos de canciones plasmados en las paredes o las cuerdas de la guitarra de un artista en la terraza, aquí hay música. Su menú es variado en platillos, bebidas y postres, así como también variados son los géneros musicales del repertorio nocturno. Blvd. Rogelio Cantú 1000, Monterrey Fb/ Café Acustica Música y terraza

Musical

90 grados

Algunas de las primeras reacciones que a uno lo invadirán de golpe, al entrar aquí por primera vez es la de sentirse rodeado de un arte cercano, del aroma del café recién hecho. La misma vibración como cuando, por fin, volvemos a nuestra casa. Todos nuestros sentidos se equilibran en la temperatura ideal. Manuel Doblado 451, San Pedro Fb/ 90gradosmx

Juan Hinojosa Colaborador Residente

Coffee With Aliens

Su nombre va más allá de un medio de identificación, éste engloba todo lo que buscan inspirar y proponer. Coffee With Aliens surge, en parte, de una escena de la película “La llegada” (2016), en la que un científico sugiere llevar café para interactuar mejor con los seres extraños. La posibilidad de comunicarse con los demás, es lo que sucede en este lugar. Blvd. Acapulco 1000-1, Monterrey Fb/ MeetTheAliens

Comida

Cuarto Creciente

Esta cafetería se va asomando despacio, iluminando con un tono claro, ligeramente rosado, el norte del municipio de San Nicolás. Se alza y aparece frente a nosotros con su menú en panes dulces y repostería. Serenidad, luz. La luna la hallaremos materializada, con sobriedad, en sus acabados y decoración. Avenida Universidad, San Nicolás Fb/ CuartoCrecienteMx

74

Tarde noche

Residente Cultura Culinaria


Septiembre 7 - 9

A

Farid lo encuentras por lo general detrás de un ahumador, quemando leña y asando comida, a esto se dedica, pero como buen chef también tiene sus gustos establecidos. Se identifica como alguien de gustos muy sencillos y al preguntarle por sus lugares favoritos, además de Nómada, esto contestó.

Farid Foroughbakhch Hauad Chef de NÓMADA XXI @NOMADAXXI.Cocina

Tacos del amigo

Aunque "los mejores tacos de barbacoa son los que más te gustan", aquí sirven unos muy buenos, se especializan en ello y la venden también por kilos los fines de semana. Es una tradición y tienen años en el mercado. Nunca le fallas con estos tacos. Edison y Ruiz Cortines, Monterrey Fb/ Tacos El Amigo

Botanero Moritas

Desayuno

Antes era un lugar que frecuentaba mucho, antes de la oleada de botaneros, cuando era el único. No soy de cenar muy pesado pero me gusta comartir, pedir al centro y tomar unas cervezas. Habrá que ver cómo está ahora. Independencia 143, San Pedro Centro Fb/ BotaneroMoritas

Mariscos el Pequeño

Para quienes tenemos gustos muy sencillos y muy básicos, pero no por eso no somos de buen diente o buen paladar. Aunque el lugar es pequeño tiene un gran sabor. Lo mejor es su gran flujo de gente, importante para un restaurante de mariscos. Juan Méndez, Monterrey Fb/ Mariscos El Pequeño

Comida

Santiago

Me gusta mucho ir por pan de elote, no importa que tienes que hacer fila de entre unas 15 o 20 personas, van saliendo las charolas, parten el pan y van despachando a la gente, es un pan muy rico el que hacen ahí. www.santiago.gob.mx Fb/ Pueblo Mágico Santiago Nuevo León

Postre

75


Septiembre 14 - 16

E

n Bracino queremos celebrar la independencia de México con cervezas independientes así que vengo a recomendarles lugares cerveceros qué visitar en cualquier parte del año, pero preferentemente en el fin de semana que Bracino Cervecería celebraremos nuestro 6to aniversario. Ya saben, PA-CHAN-GÓN. Eslem Torres Head Brewer Cervecería Bracino Certified Tacologist @eslemtg

La Taberna TBB Tec

Otro pilar importante en pro de las cervezas nacionales y también incluyen una buena variedad de cervezas importadas, su personal es el mejor capacitado en la ciudad y te pueden ayudar a encontrar la mejor opción para tu antojo. Av. Garza Sada 2410, Monterrey Fb/ tabernatbbmty

Variedad

Doble B

Un bar que combina la elegancia y el buen comer, un lugar donde puedes disfrutar de música en vivo, coctelería y un ambiente exclusivo. Nace como una extensión de La Buena Barra, diseñado para quienes son amantes de la buena música y ambiente, tiene un atractivo menú que complementa la experiencia de tu visita. Av. Roble 660, San Pedro Fb/ dobleB.bar

MMT Becerro

El 15 de septiembre celebremos juntos el 6to aniversario de Bracino. Cervezas exclusivas del evento, bandas invitadas, comida, piñata y tal vez un avestrúz, tal vez no, sólo hay una forma de averiguarlo. Te queremos ver ahí y te queremos ver tomar. Calle Vía México, Santa Catarina Fb/ cerveceriabracino

Aniversario

Metapatio

Imagínate un food court pero de cerveza, donde cervecerías regias ofrecen sus cervezas de línea así como experimentales exclusivas para el lugar. Se ha vuelto un lugar fuerte para eventos de giro musical como tocadas de bandas locales. Ocampo 222, Monterrey Fb/ metapatio

76

Beer garden

Residente Cultura Culinaria


E L

B A R

BY LA BUENA BARRA

PARQUE ARBOLEDA. AV. ROBLE Nº 660, SAN PEDRO GARZA GARCÍA. T. 2718·1159 Y 2718.1160 RSVP WHATSAPP 81.2003.0312


Septiembre 21 - 23

L

o que me gusta es tomar cerveza. Mis fines de semana más esperados del año son el del festival de la cerveza de la ciudad y el de Ensenada. Disfruto mucho ir a saludar a todos mis amigos de las demás cervecerías y hay un montón de lugares de los que les puedo platicar al respecto, pero sobretodo recomendarles, estos son algunos. Beto Herrera Socio de Almacén 42 y Metapatio Chavito Bien por naturaleza @BetoHerreraL / @betoherrera

Arepas Doña Rosalía

Tengo yendo a este lugar unos cinco años, estaban al lado de la oficina del contador donde trabajaba, un día llegué y me encantaron. Venden arepas y empanaditas hechas con harina venezolana.

Desayuno

Carlos Salazar Pte. 2226 A tres cuadras de Cintermex

Benell

Si me quiero fresear le caigo a Chuy al restaurante, me gustan mucho los chilaquiles de chicharrón. Soy amante de la salsa verde del chicharrón. Igual pido el toast que trae mermelada de guayaba, es acidita y no está tan dulce, está chidita. Plutarco Elías Calles 419, Tampiquito Fb/ panbenell

Nómada XXI

Me gusta mucho, antes pasaba a cada rato cuando estaban en frente del HEB, iba una vez a la semana, mínimo, así me empecé a cotorrear con ellos. Ahora me queda más lejos, pero cada vez que voy me la paso muy bien. Blvd. Rogelio Cantú 1000, Monterrey Fb/ NOMADAXXI.Cocina

Comfort

La Jarochita

Obviamente porque soy veracruzano, me gusta mucho ir a desayunar, no voy tan seguido, pero sí caigo, es de los lugares que frecuento, los que me gustan, además de que queda cerca. Pruébenlo. Av. del Estado 386 B Fb/ LaJarochitaComidaVeracruzana

78

Nostalgia

Residente Cultura Culinaria


JUAN RODRIGO LLAGUNO estudio

fotografía contemporánea

Independencia 318 Pte. San Pedro Centro Garza García, Nuevo León México 66230 Previa cita: (81) 8338-8055/44 llagunofoto@gmail.com www.juanrodrigollaguno.com


Septiembre 28 - 29

E

l chef Chuy de Nómada nos presenta las recomendaciones que tiene para el fin de semana que lo hacen salir un poco de la rutina. Aunque sus gustos muy parecidos a los de su socio, él prefiere lo tradicional y ya conocido, unos tacos de años en la región, platillos típicos de su casa y en ocasiones algo más casual, donde no tiene que decidir mucho qué va a comer. Jesús Rodríguez Chef de NÓMADA XXI @NOMADAXXI.Cocina

Mariscos el Pequeño

Es un lugar que está operando fácil desde los 60’s, tiene mucho flujo de gente lo cual es muy bueno para un lugar de mariscos. El coctel de camarón con ostiones y unos taquitos de camarón con quesito, bien sencillo, la mariscada, una cerveza, limón y sal. Juan Méndez, Monterrey Fb/ Mariscos El Pequeño

Comida

Tacos Samurai

Están sobre Moisés Sáenz a unos metros antes de llegar a Leones. Ya tienen su tiempo operando y lo que más me gusta pedir son las campechanas y los de molleja, también los frijolitos especiales con bistec y queso. Son clásicos y un lugar que deben probar.

Mirai

Allende

www.liveoakbrewing.com Fb/ liveoakbrewingcompany

www.austinbeerworks.com Fb/ AustinBeerworks

Arroz frito y un rollo, es de los lugares a los que puedes ir sin tener que planearlo, entre semana hay rollos al dos por uno y la calidad es buena. Buena opción para ir a cenar así muy casual.

80

Cena

Moises Sáenz, Monterrey Fb/ Tacos Samurai

Me gusta ir a Allende porque de allá es mi mamá y cuando voy a visitarla siempre paso por unos empalmes y por unos taquitos rojos. Son tradición de allá y muy ricos. Muy sencillos, básicos, pero muy buenos.

Sabor de hogar

Residente Cultura Culinaria


Octubre 5 - 7

A

ustin tiene excelentes lugares para comer, para beber y para gritarle a la gente mientras manejas (mis pasatiempos favoritos), además de estar cerca de nuestra ciudad, eso hace popular ir al Austin City Limits, así que si planeas ir y te gusta la cerveza “artesanal” estas son unas recomendaciones de mis cervecerías favoritas en la ciudad. Eslem Torres Head Brewer Cervecería Bracino Certified Tacologist @eslemtg

Jester King Brewery

Especializados en cervezas bastante complejas con frutas e ingredientes poco cotidianos. Esto en una hermosa granja a las afueras de la ciudad, es como salir de día de campo, no se van a querer ir de tan cómodo que es el lugar. www.jesterkingbrewery.com Fb/ JesterKingBrewery

Variado

Celis Brewery

Desaparecida por años pero que ha renacido a manos de la hija del fallecido dueño. Celis fue quien popularizó el estilo witbier hace un par de décadas y sigue ofreciendo su versión original con algunas opciones más modernas. www.celisbeers.com Fb / CelisBeers

Clásico

Freddy H

Igual si no te tocó ir a Austin con Eslem, siempre puedes pasar un rato en este pub estilo inglés, buena comfort food, cocteles y cerveza independiente. Puedes pedir casi la que sea de las que maneja cervecería Albúr. Una Avenida estaría muy bien. Av. Ricardo Margain 315, San Pedro Fb/ Freddy H

Austin Beerworks

Popular cervecería local especializada en cervezas fáciles de beber, pero con un evidente perfil americano, su tasting room es bastante juvenil y suelen ofrecer cosas exclusivas ahí que no encontrarías en otros bares de la ciudad. www.austinbeerworks.com Fb/ AustinBeerworks

82

Tasting

Residente Cultura Culinaria


Octubre 12 - 14

P

ero si la cerveza no es tanto lo tuyo, también te voy a recomendar lugares dónde poder comer delicioso que, aunque podrían vender cervezas locales, no son el atractivo principal. Evidentemente son recomendaciones intercambiables con el fin anterior o hasta podrías mezclarlas ¡the world is your oyster! Eslem Torres Head Brewer Cervecería Bracino Certified Tacologist @eslemtg

Counter Cafe

Para desayunar el clásico comedor americano enfocado en comida con ingredientes frescos. Independientemente de lo que ordenen recomiendo siempre agregar al menos un hot cake con mora azul porque son deliciosos y esponjositos. www.countercafe.com Fb/ countercafeEastside

Desayuno

La Barbecue

Un BBQ joint con menos fama que el otro más famoso de la ciudad pero de igual calidad y sabrosura. Recomiendo para desayunar tarde o comer temprano, llegar a las 11am es alto recomendable para no hacer fila o asegurar probar de todo. www.labarbecue.com Fb/ laberbecueatx

Brunch

Easy Tiger

Banger’s Sausage House

www.easytigeraustin.com Fb/ EasyTigerATX

www.bangersaustin.com Fb/ bangersaustin

En la famosa 6ta encontrarás este edén de deliciosa comida, queso, cerveza, vino y destilados. Perfecto a toda hora, aunque lo prefiero para el after ACL. No te sobresaltes al entrar, también es una panadería, pero abajo es donde está La Magia.

84

Para esos días soleados este lugar te invita a estar en hora de la comida, con más de 30 tipos diferentes de salchichas hechas en casa seguro encontrarás algo interesante y novedoso qué probar, así como una lista de más de 100 cervezas para elegir.

Tarde

Residente Cultura Culinaria


Octubre 19 - 21

E

ste fin de semana le toca recomendarnos sus lugares favoritos a Carlos Zapata, él lo ha hecho muy bien con Mr. Brown, así que debe tener bajo la manga algunos muy buenos. Tacos, sushi, cocteles y tragos que seguro te van a gustar. Échales el ojo para saber por qué son los favoritos de él. Carlos Zapata @MrBrownMty

Charly’s Taquitos

Los mejores tacos de Monterrey que más me gustan de día, medio día y noche. Salsas, diseño y tortillas recién hechas que no tienen madre. No duden en probarlas, casi a cualquier hora los encontrarán abiertos. Río Orinoco 126B, San Pedro Fb/ Charlystaquitos

Mississippi 105B

Cualquier hora

Me encanta el Mississippi por su coctelería y por la cultura de trago en tono de recomendación que te dan. Siempre la doña que está en la cocina sirve muy buena comida acompañada de una sonrisota. Río Mississippi 105B, San Pedro Fb/ mississippi105

Miyiko Jr.

Este sushi está en la Vista Hermosa y el dueño se encuentra siempre ahí. Tiene una sazón que te quedas de ¡no mmmmmmms! Visítenlos, aunque sea por curiosidad, verán que todo ahí es muy bueno. Canadá 333, Vista Hermosa, Monterrey Fb/ Miyiko Jr Sushi

Comida

Piraña Café

Me gusta mucho ya que como delicioso y el trato de la gente es especial. Además que los tragos están muy buenos y el ambiente ¡al 100! Diego Rivera 1000, Monterrey Fb/ piranamx

Cocteles

85


Octubre 26 - 28

E

n la casa, mi familia, nos gusta la comida oriental, principalmente la japonesa. Tener la experiencia de sentarte en la barra, dejar que el chef te consienta, que te apapche, que te lleve lo que él sabe que te va a gustar y vivir algo diferente. Aquí dejamos algunas recomendaciones de comida japonesa que creo debes probar.

Raúl Leal Director de Culinaria @somosculinaria

Kasumi

Tienen el pescado súper fresco y de excelente calidad. Si voy solo me gusta sentarme en la barra, pedir un sake, un té y dejar que me apapachen, que me manden los nigiris, el o-toro me gusta mucho. Mi “guitly pleasure” tiene que ver con las cosas raras, entonces el ikura me encanta. Siempre recomendable.

Comida

Fundadores 955, Monterrey Fb/ KasumiGustoJapones

Yamasan

Cuando hablas con alguien de buen comer seguro te habla de Yamasan, los platillos del chef Nagata hablan por sí solos, es un genio. Me gusta pedir el ramen especial, es una comida que te abraza. Si puedes ve y siéntate en la barra y tómalo con tiempo, es un lugar para disfrutar. www.yamasan.com.mx Fb/ Yamasan Ramen Lounge

Yakitori UME

Un lugar diferente para la ciudad, tiene un estilo que a mi me gusta mucho y sobretodo una gran cocina. Me gustan los yakitori de corazón, los de pollo son extraordinarios y tiene una muy buena carta se sakes, incluyendo los mexicanos. Es llegar para platicar y dejarte apapachar. Un Bar “after office”.

Cena

Lázaro Cárdenas 2424, San Pedro Fb/ yakitorienmonterrey

Hanaichi

Sin duda los sachimis son un must para la familia. Pescado de la más alta calidad, muy bien servido, corte grueso y dejarte llevar por el ingrediente. Igual puedes ir a pasar un buen rato con familia y amigos y como insisto, dejar que el chef te lleve. Av. Vasconcelos 755, San Pedro Fb/ hanaichimx

86

Comida

Residente Cultura Culinaria


Noviembre 2 - 4

S

oy amante de toda la comida que se hace en las fechas de Día de Muertos, sobretodo el pan, porque para mi el pan de muerto podría llegar a ser la perfección de la panadería mexicana, malo que muchas veces son sólo dos semanitas. También todo el floklor que se vive es algo impresionante y algo bastante divertido. Aquí mis recomendaciones. Daniel Rivera - Río Jefe de cocina de Koli Cocina de Origen Fb/ kolirest

Carlotta

Tiene una muy buena panadería y le meten mucho feeling al pan de muerto, sientes poquito el anís, la naranja y alcanzas esas notas lo cual es muy importante, no sólo que sea el puro pan. Río Amazonas 333 Ote, San Pedro Fb/ carlottapanaderiamexicana

Pan de muerto

Lucius Smoker House

El dueño es un artista musical, pero quien es artista puede serlo en todos los gremios, le mete pasión al ahumado, se levanta y duerme con su misticismo y eso se refleja en los ahumados. Barrio Antiguo Monterrey Centro

Huecani

Los Tacos del Muerto

Vasconcelos 647 Pte, San Pedro Fb/ Huecani

Bravo 201, Col. Centro, Monterrey Frente al panteón

Representando todo lo mexicano es muy bueno, ahí son amantes del maíz y lo trabajan muy bien. Ideal para desayunitos cuando sientes un poquito de calor por estas fechas, siempre es una buena opción.

Desayuno

Amo la plancha y me encanta el doradito en los tacos, los de cabeza mañaneros, te aguantan cuatro mordidas y tener el doradito sin tener que pedirlo, creo que puede llegar a ser lo mejor.

Bar

87


Noviembre 9 - 11

A

demás de los famosos tacos Crisor y La Burrolandia, también están La Cabaña Burguer (sic), el trompo en El Escondite, El Güero Papas, de hamburguesas, tacos, papas asadas y parrilladas; Tacos Lara, Tacos y lonches Chuy, Tacos y comidas Veli y más. Cecilia Vázquez Editora de Residente Cultura Culinaria cecilia@residente.mx

La Media Naranja

Al lado del Parque Hundido resalta un colorido restaurante de dos pisos. Llegan constantemente personas por jugos combinados y desayunos para llevar. Arriba, a la sombra y con varios abanicos, las mesas de comensales toman su tiempo. Hay hot cakes, bísquets, cocteles de fruta, sándwiches, galletas de avena, café y más. Av. Perimetral Oriente 101, Santa Catarina Fb/ La Media Naranja

Desayuno

Heladería Benny

La familia de esta tienda es originaria de Mexticacán, Jalisco, el “pueblo de la paleta”. Sus productos llevan fruta fresca y los smoothies los hacen diariamente. Sus especialidades son los esquimales rellenos de Hershey’s, de nuez relleno de cajeta, y de mermelada de fresa, que es como un Gansito. Av. Perimetral Oriente 101, Santa Catarina

Desayuno o comida

Tacos Juve

El Pillo

Av. Perimetral Oriente 200, Santa Catarina Fb/ TacosJuve

Av. Perimetral Oriente 200, Santa Catarina Fb/ elpillowings

Tienen aquí 24 años y lo más pedido son sus famosos chiles jalapeños y los taquitos de champiñones naturales guisados. Hay además tacos de carne asada; gringa, pirata y campechana, quesadillas, papa asada, frijoles charros y cebolla asada. También carne por kilo: sirloin, trompo y arrachera, y tacos de éstos mismos productos. Abren de siete de la noche a dos de la mañana y cierran los martes.

88

Un pequeño restaurante cuyos cocineros ponen rock mientras trabajan. Tienen alitas, pechuga de pollo empanizada, hamburguesa de pollo, chiles jalapeños empanizados rellenos de Philadelphia, papas crisscut, elotes, dedos de queso, papas con queso y sándwiches, como el regio, de pan chipotle artesanal, arrachera, queso Monterey Jack, frijoles, aguacate y aderezo ranch.

Snack

Residente Cultura Culinaria


Somos una empresa regiomontana con presencia nacional dedicada a crear medios de comunicación a la medida. Ya sean impresos, digitales o presenciales, con nuestros servicios usted podrá entregar claramente sus mensajes mercadológicos. Con 20 años de experiencia en la industria ofrecemos rapidez y bajos costos en generación, diseño y distribución de contenidos.

Clientes corporativos e institucionales

Clientes medios de comunicación

Contáctanos. (81) 8044 9800 | info@documenta.mx | Somos una empresa


Noviembre 16 - 18

F

oodie que se respeta anda por todos los lugares que puede, probando desde los restaurantes de meñique levantado, hasta el puestito de doña pelos. Este fin de semana quiero que salgas a gordear como campeón y te recomiendo estos restaurantes para que tu vuelta valga la pena. ¡Anda a probar! Carlos Arreola Estudié gastronomía, pero solo me dedico a comer. @carlosarreola carlosarreola1@gmail.com

Fenix

La clave de este lugar está en los detalles, desde los totopos hasta el postre, la decoración o la cabina de fotos. Si te gustan los mariscos pide una tostada especial, si te gusta la carne pide unos taquitos y de pasada una michelada.

Trendy

Paseo Tec 2 Fb/ fenix.monterrey

Tacos Max

Un rinconcito que existe desde que tengo memoria, tienen un muy buen balance entre poca grasa y mucho sabor. Date una vuelta un domingo y pide una tostada (de harina) de barbacoa con frijoles. Después me agradeces. Calle Topolobampo, Monterrey Fb/ lostacosmax

Donatellos

Este lugar es digno de mi ya famosa frase “nunca es suficiente queso” aquí tienes que probar la pizza de pepperoni, neta es de mis favoritas por la cantidad de queso y calidad de los ingredientes. Tip: pídele al chef su aderezo ganador. Av. San Nicolás 105, San Nicolás Fb/ donatellosfoodtruck

Food truck

Hotaru

Chiquito pero bonito, con iluminación tenue y los chefs cocinando frente a ti. Es una buena experiencia. En este lugar trabajan muy bien el arroz así que tienes que probar los nigiris, te recomiendo el de wagyu con trufa y foie gras. Ya de pasadita píde un sake nacional ¡a mi salud! Av. Gómez Morín 922, San Pedro Fb/ hotarumx

90

Nuevo

Residente Cultura Culinaria


Noviembre 23 - 25

E

l invierno siempre puede recomendarse más porque es una época de convivencia y de familia. También la mayoría de las personas trae más dinero y puede gastar con mayor facilidad y salir con las personas queridas y disfrutar un poquito más. Aquí las razones por las que les recomiendo estos lugares en estas fechas.

Patricio Rivera - Río Maître de Koli Cocina de Origen Fb/ kolirest

Yamasan

Es un Ramen House con un concepto japonés muy interesante. para el frío el caldito y el platillo preferido de aquí es el Yamasan tradicional, esto y una bola picante de extra ¡no le fallas! www.yamasan.com.mx Fb/ Yamasan Ramen Lounge

Caldito para el frío

Yama-to

Me encanta el tema de la comida japonesa y aquí hay varios platillos muy ricos que pueden complementar muy bien, Adón de anguila y camita de arroz le da un sabor muy rico. Río Amazonas 230, San Pedro Fb/ yamatovalle1

Mulata Botanero

Orson

Río Amazonas 236, San Pedro Fb/ botaneromulata

orson.mx Fb/ Orsonburgers

La Cocina de Pueblo que guarda los mejores sabores mexicanos. Un lugar de cantina mexicana donde puedes disfrutar de su gran variedad de botanas. Pásale, siempre hay buena música y algo de beber.

Comida

Las hambuerguesas del chef son las que me gustan bastante, están bien chidas y ¡No tienen abuela! También las papas con trufa y el mac and cheese de tocino ahumado, ¡Uff! Deliciosos.

Amigos

91


Noviembre 30 - Diciembre 2

C

omo todos saben existen cuatro estaciones (aunque en Monterrey fue el eterno verano, ya que parecía no tener fin). Mi favorita desde chiquita es el invierno, por lo cual les voy a recomendar a dónde ir a comer un fin que hace frío o también en los inviernos momentáneos que nos agarran desprevenidos en la ciudad. Luz R. Hickman @regioshambrientos

Biñis grilled cheese

Wow. Mi amiga Camila siempre me los enseñaba por Instagram y me decía que estaban buenísimos y que me iba a llevar y GAD lo hizo. Neta son los sándwiches más ricos que he probado, el mal de puerco es real, pero vale la pena cañón. Pide uno y papas para compartir. Todos son deliciosos. TIP: El dueño (que es súper buena onda), puso un sillón en el local para que te puedas acostar después del atascón de comida. Río Missouri 424, San Pedro Fb/ Biñis Grilled Cheese

Mal del puerco

Amor Amor Café Cultura

Mariana me lo presumía siempre en su Instagram y por fin se nos hizo ir. Sacamos unos videos buenísimos para la cuenta de regios. La comida neta órales, muy rica y sus precios te sorprenderán. Muy buen lugar en el centro para brunchear. Su decoración también está increíble. Si les gusta comer rico y subir fotos a Instagram de lugares a donde van, creo que este es el siguiente spot para hacerlo. Padre Mier 918 Pte. Monterrey Centro Fb/ Amor Amor Café Cultura

Viva Bagels

Piraña

Puerta del Sol 915, Monterrey Fb/ VivaBagels

Diego Rivera 1000, Monterrey Fb/ piranamx

Todos los que me conocen saben que me la vivo ahí. Puedo llegar desde que abre hasta que cierran y estar afuera con amigos, mi laptop o un buen libro y salgo satisfecha todas las veces. #HABEMUSNUEVOMENÚ. I love Viva Bagels and Viva Bagels loves me back.

92

Brunch

Camila, otra vez, me invitó a probar el menú de Piraña y uff, ¡qué rico está todo! Pero eso sí, si quieren de verdad comer algo munchie les ruego pidan el pay de plátano con malvaviscos flameados y un par de carajillos. Este es el combo perfecto, punto. No hay más.

Comida

Residente Cultura Culinaria


Diciembre 7 - 9

E

n una plática con el Sr. Felipe de Bife Ancho, nos comentó cuáles son los lugares que él frecuenta con su familia para comer en un fin de semana, de igual forma los que él recomienda y las razones por las que estos restaurantes han ganado su admiración. Dale una leída a sus recomendaciones y qué mejor que darles también una oportunidad y visitarlos. Felipe Ramírez Dueño de Bife Ancho @bifeanchomx

Las Alitas

Este restaurante además de ser un recurrente familiar, distingo que siendo cadena regia ha sabido competir con casi cualquiera. Eso me agrada mucho de una cadena porque además de que se come rico te hace sentir orgulloso que alguien lo ha sabido hacer. Además de que tienen su buen concepto. www.lasalitas.com Fb/ LasAlitas

Bife Ancho

Comida o cena

Es el lugar donde recibes excelente atención y la relación precio/producto es de las mejores. Platillos, postres, así como la calidad de la carne es muy buena. Provoca compartir los alimentos y ese es uno de los mejores sentimientos de convivencia. Av. Gómez Morín 1105, San Pedro Fb/ bifeanchomx

El Papalote

Ellos me llaman la atención porque han sabido hacer que un taco sea “gourmet”, es increíble que vayamos a comer a un lugar con un estilo diferenciador que se ha sabido vender como algo más y no solo “un taco”. Todo lo han sabido manejar a un nivel que pasa del restaurancito sin llegar a un lugar caro. Pruébenlo. www.elpapalote.com Fb/ ElPapaloteTacoandGrill

Comida o cena

El Jared

Es un restaurante que aunque está calladito ha hecho muy bien las cosas. Es una comida muy rica y muy típica, muy de la región. Es un lugar al que voy seguido con mi familia porque te sientes como en casa, el dueño siempre está ahí y atiende y está al pendiente de las mesas. Av. Paseo de las Américas 2521, Monterrey Fb/ Restaurant el Jared

Como en casa

93


Diciembre 14 - 16

P

ara mí la comida alegra vidas, y los postres son mi vida. Amor comestible para compartir con quien más quieras, porque un postre no se le comparte a cualquiera. Me declaro fan de comer hasta decir “esto estuvo de más ¿me manda la carta de postres, por favor?”. Por eso, ésto es lo que recomiendo. Dulce Vanessa Durán Lic. en Gastronomía Comer, comer y comer @dulcevanessa

Dulcinea

Me gusta su concepto y estilo, todo blanco con espejos, su comida y sus postres. Te hace sentir en una cafetería fuera de la ciudad. Sus chilaquiles rojos con barbacoa son los favoritos, su galleta con chispas de chocolate y el toque de sal perfecto, los brownies son amor puro. Corregidora 334, San Pedro Centro Fb/ Dulcinea

Postres

Botanero Moritas

Perfecto para compartir, muy agradable y una cocina deliciosa, de mis favoritos están el chamorro, el chicharrón en salsa verde, la coliflor, el betabel asado y por último su pay de plátano, perfecto. En la búsqueda de una tarde con postre y café, puedes llegar sin problema y cambiar el café por una buena cerveza, de mis tardes favoritas. Independencia 143 Fb/ BotaneroMoritas

Comida o cena

Con Emilia

Los dueños son súper chidos, y más su repostera, pues con frecuencia cumple con mis antojos y expectativas. El lugar es muy acogedor, disfrutas y te sientes cómodo en todo momento. Mi recomendación es el pastel de coco, en realidad este es de los que no se debe de compartir, seguido del cheescake de plátano y las galletas de nuez , amor en cada bocado. Av. Paseo de las Américas 230, Guadalupe Fb/ ConEmiliaMx

Cocoan

El chocolate es la respuesta no importa cuál sea la pregunta, y como amante de éste, puedo decir que Cocoan es la chocolatería ideal. Puedes seleccionar por gramaje de su variedades de chocolates, encontrarlos en barra, bombones y ¡hasta en helados! Desde su chocolate con arroz inflado, el de toffee, hasta el 58% cacao sin azúcar, una de mis debilidades y placeres favoritos de la vida. Río Manzanares 425, Monterrey Fb/ cocoanchocolateria

94

Variedad

Residente Cultura Culinaria


Diciembre 21 - 23

A

mi me gusta cualquier fin de semana de diciembre, soy cien por ciento fan de la época navideña y lo que conlleva, sobretodo en lo que a comida se refiere. Disfruto el friecíto y sentir esa rica sensación al comer algo que te haga sentir calientito por dentro. Además del pretexto de que en esta época uno puedo comer lo que quiera. La famosa engordadera. Loren Cervantes @soy.loren @saborlocalmx @chef_nights

Yokot'an

Es como el sinónimo de las traidicones y raíces mexicanas, los tamales son 100% mexicanos y son parte del menú navideño de México. Es un restaurante muy pintoresco y la comida se disfruta tanto por su masa deliciosa como por los guisos mexicanos. No puedes ir y no pedir el pan de elote acompañado de café de olla, aquí lo preparan delicioso. Río de la Plata 101, San Pedro Fb/ Yokotan.mx

Mexicano

Mille Délices

Se me antoja el panecito dulce y aquí satisfacen ese antojo, el que yo pido es el crossaint de almendra calientito y tostado, acompañado de un capuccino o un té de Hindie. El lugar es acojedor y te permite ponerle pausa a la vida para inspirarte un momento.

Postre tarde

Av. Eugenio Garza Sada 2762, Monterrey Fb / MilleDelices

Mr. Pampas

Toda una experiencia culinaria, 30 cortes en espada al carbón llevados a la mesa y con una barra de ensaladas muy completa. Siempre ofrece el mejor servicio y los más finos cortes en espadas brasileñas. Definitivamente debes pasar a visitarlos, ya sea en Valle o en Garza Sada. www.mrpampas.com Fb/ MrPampasMonterrey

La casa de los abuelos

Ha sido un nuevo descubrimiento, me gusta pasear los fines de semana en Barrio Antiguo y me encontré con esta joya, entras y te transporta a otra época. La especialidad son las quesadillas que están deliciosas, rellena de queso y calientitas de masa de maíz recién hechas con el guiso de tu elección. Morelos 1024, Monterrey Fb/ La Casa de Abuelos

Comida

95


Diciembre 28 - 30

P

ara cerrar el año, el chef Aldo Roccatti nos comparte otros lugares que también le encantan. Algo de pizza, cheeseburgers, tacos como buen mexicano y siempre un elemento dulce es lo que se encuentra en su repertorio. Aún así, Aldo nos confiesa que son tantos los lugares que le gustan que no se decide por alguno en especial, salvo que sí tiene un ganador abosluto, Pangea. Aldo Roccatti Chef de Roccatti Fb/ Aldo Ro @cecroccatti

Pizzeria di Doru

Es un pequeño local en la colonia Satélite, una de mis pizzerías favoritas, hay pocos establecimientos que hacen la pizza como se debe, y sin duda di Doru es uno de ellos. Con la orilla carbonizada que es parte de la tradición y la masa que es la clave en una buena pizza. Av. Eugenio Garza Sada 6418, Montrrey Fb/ pizzeriadidoru

Auténticos

The Food Box

Soy fan de la Stanley y hombre de la Cheeseburger, es una hamburguesa distinta por su mezcla de carne, la calidad espectacular que tiene un molido fresco. Usan pan artesanal lo que le da una mejor textura, acompañada de tocino, queso y un sabor a mantequilla, deben probarla. www.thefoodbox.com.mx Fb/ the.foodbox

Comida

Pangea

Le tengo tanto cariño a este lugar, que también fue escuela para mí. Mi recomendación siempre va a ser pedir el menú de degustación para poder vivir la experiencia completa, pero en Pangea no le fallas con lo que pidas. Pregunten sobre un buen maridaje, el personal de servicio está capacitado para esto. Bosques del Valle 110, San Pedro Fb/ Grupopangeamty

El mejor

Taquería Orinoco

La salsa blanca, la salsa animal y las costras son los detalles que hacen especiales a estos tacos. Bastantito queso y quemadito. Las costras, las campechanas con su salsita bien matona. Salen de lo convencional aquí en la ciudad y esto es lo que la hacen digna de ir a probar. Río Orinoco 101, San Pedro Fb/ taqueriaorinoco

96

Especial

Residente Cultura Culinaria


PLAZA LÚA R. Margáin y Missouri 600 ote. SPGG T. (81) 8338.5050 · (81) 8335.1147 Aristóteles 124 esq. Presidente Masaryk, Polanco T. (55) 5280.6699 · (55) 6395.3939

TAPA DE RIBEYE

text us - 81 2613·5587

Residente Cultura Culinaria Monterrey - Enero 2018  
Residente Cultura Culinaria Monterrey - Enero 2018  

Especial 50 fines de semana culinarios en Monterrey 2018

Advertisement