Revista Performance Informa - Edição 9

Edição 9 - MAIO/JUNHO 2016

Brennan Fjord, referência mundial no treinamento funcional, treina no Brasil.

TREINAMENTO FUNCIONAL

um esporte para todos NUTRIÇÃO: Os benefícios da Cafeína

TREINAMENTO FUNCIONAL: Com a Campeã Anita Pravatti

RECEITA FIT: Geléia Protéica de Casca de Frutas

Glute-Ham Bench

Dimensões: Comprimento 1730 mm x Largura 770 mm x Altura 1170 mm

O Banco Glute-Ham, ou também conhecido como GHD (Glute-Ham Developer) oferece capacidade multifuncional que permite que o usuário realize tanto os exercícios de fortalecimento dos isquiotibiais e lombar.

O design dos pads maximiza o conforto do usuário e ajusta em 29 posições horizontais com capacidade para qualquer tamanho de usuário. Ambas as joelheiras e as almofadas do estabilizador de tornozelo são ajustáveis verticalmente.

As almofadas de rolos para os quadríceps são projetados para maximizar o conforto do usuário.

Solicite uma cotação ou catálogo eletrônico Informações: york.barbell@performancenutrition.com.br Os produtos da YORK BARBELL são importados e distribuídos no Brasil por:

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EDITORIAL

A Performance Nutrition está sempre inovando e acompanhando o mundo fitness e dos esportes. Claro que a ascensão da modalidade Treinamento funcional não poderia nos passar despercebida. Muitas pessoas que amam o esporte ou que desejam definir o corpo com resultados rápidos e com saúde afirmam que aliar um bom treino desta modalidade à suplementação adequada pode trazer um desempenho surpreendente.

E como não nos dobrarmos à força do Treinamento funcional? Os treinos invadem as academias de norte a sul do país. E para você, caro leitor, saber mais sobre ele, elaboramos uma matéria com nossos principais atletas, aqueles que apoiamos e acreditamos. Você vai poder conferir dicas e aprender sobre como iniciar sua prática com saúde e bem-estar.

E não é só isso. Esta edição da nossa revista está uma delícia. Nossa receita fit traz uma maravilhosa geleia proteica de casca de frutas, saudável e fácil de preparar. Para você aproveitar o inverno, nossa sugestão de turismo é Socorro, localidade de fácil acesso e repleta de opções para se divertir. E ainda, nossa dica de saúde conta com a participação da belíssima apresentadora do canal Combate da Globosat Paula Sack.

Quer mais? Venha com a gente e aproveite a leitura!

ÍNDICE 4

SUCESSO NO VAREJO

Jovem empreendedor inova com a WORKOUT - Nutrição Esportiva.

DICA DE SAÚDE

Por Paula Sack, apresentadora do canal Combate - Globosat.

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NUTRIÇÃO

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MATÉRIA DE CAPA

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RECEITA FIT

Os benefícios da cafeína.

O time de campeões da Performance Nutrition conta sobre sua rotina no Treinamento funcional.

Geléia proteica de casca de frutas.

TREINAMENTO FUNCIONAL

Vamos treinar com a superatleta Anita Pravatti?

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TREINE COM A CAMPEÃ

A campeã Rose Lopes traz uma sequência para ombros e trapézio. Confira!

TURISMO

Aventuras e compras em Socorro - SP.

Ronaldo Csiszer

CEO & FOUNDER Performance Science Nutrition

Edição n° 09 - Maio/Junho - 2016 Sugestões e opiniões: revista@performancenutrition.com.br PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

INFORMAÇÃO

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SUCESSO NO VAREJO VAREJO JOVEM EMPREENDEDOR INOVA COM A WORKOUT - NUTRIÇÃO ESPORTIVA Empresa de Brasília teve início com vendas online via Facebook. Hoje empresário comemora sucesso em 4 lojas físicas.

O crescimento do mercado do bem-estar, mesmo durante a crise, foi a aposta do jovem empresário Henrique Rodrigues, 25. Há 4 anos, ele começou a vender suplementos esportivos pela internet e sentiu a demanda crescer tanto que decidiu abrir sua primeira loja física. “Como as vendas foram crescendo, senti a necessidade de abrir uma loja e comecei a procurar sócios.

Quando meu pai viu que eu iria abrir com um sócio, ele se ofereceu entrar no negócio comigo. Em maio de 2013, abrimos nossa primeira loja. Logo de

DICA DE SAÚDE

cara, percebemos que com uma loja só não teríamos poder de compra.

Em julho, abrimos a segunda loja e, em agosto, a terceira. Finalmente, em fevereiro de 2014 abrimos nossa quarta loja e esperamos até o final deste ano, contar também com uma loja online”, diz.

Henrique diz que o crescimento rápido se deve especialmente à profissionalização da gestão da equipe.

“Investimos muito na equipe, com colaboradores qualificados, que passam informações de qualidade. Nosso mix de produtos também é diferenciado, pois trabalhamos com as melhores marcas nacionais e importadas.

Além disso, contamos também com nossos parceiros nutricionistas, que direcionam a suplementação de forma adequada”, explica.

Segundo ele, o mercado de suplementos vem crescendo nos últimos anos, tanto para melhorar sua forma física, como o desempenho no esporte que pratica. “O bem-estar também é cada vez mais valorizado pelas pessoas. Temos em nossas lojas

portes, mas também tenho fases em que passo mais tempo na academia.

Para driblar a preguiça, recorro à cafeína, seja num copo de mate ou numa xícara de café.

Nesse momento, estou na reta final da gravidez, engordei apenas 4kg em nove meses. Descobri o meu equilíbrio assim: alimentação saudável, esportes e sem exageros.”

“Sou jornalista esportiva, minha vida profissional sempre foi muito agitada por causa das gravações, viagens e uma total falta de rotina. Apesar dessa loucura, mantenho uma alimentação saudável, mas sem neuroses. Como chocolate, doces e pizza quando tenho vontade mas compenso nos dias seguintes aumentando a quantidade de líquido, sucos e saladas no cardápio. No Apresentadora do canal Combate tempo livre, priorizo a prática de es- - Globosat.

Paula Sack

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INFORMAÇÃO

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

um corner de produtos naturais, além de contar com uma loja exclusiva deste segmento, a Green House Produtos Naturais”, conta.

A Workout trabalha com produtos da Performance Nutrition desde sua inauguração. De acordo com Henrique, os produtos têm excelente aceitação e agradam bastante o consumidor. “Nossa parceria com a Performance Nutrition tende a crescer cada vez mais”, finaliza.

NUTRIÇÃO

Por Marcelo Carvalho Nutricionista

OS BENEFÍCIOS DA CAFEÍNA

Quando atletas e desportistas pensam em usar algum tipo de suplemento que proporcione aumento da performance física e cognitiva, a cafeína se apresenta praticamente como primeira escolha.

Além de ser encontrada em alguns alimentos como o café, chás, refrigerantes a base de cola e chocolate, é usada também na composição de medicamentos. Atualmente é considerada um dos suplementos mais consumidos no mundo. Seu mecanismo de ação é descrito por inúmeras publicações científicas apresentando interação em diversos tecidos orgânicos, como o músculo, tecido adiposo e sistema nervoso central.

Dentre os benefícios da sua aplicação no esporte podemos citar sua ação em poupar o glicogênio muscular nos exercícios de endurance. Tal resultado ocorre pelas alterações nas concentrações de ácidos graxos livres após sua administração, embora alguns estudos refutem essa tese.

Outro benefício proporcionado pela cafeína, publicado no Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, é a sua propriedade em estimular o sistema nervoso central, culminando em um aumento do estado de alerta. A principal hipótese para essa ação é a capacidade que a cafeína tem em ultrapassar a barreira hemato-encefálica funcionando como um receptor antagônico de adenosina.

No tecido adiposo, tem sua de força.

De acordo com um artigo ação ocorrendo em dois pontos distintos da lipólise. O primeiro é o publicado no International Journal aumento de epinefrina, que por sua of Nutrition and Exercise Metabovez vai se ligar aos receptores de lism, devemos ter cuidado com doepinefrina iniciando a lipólise. O ses elevadas de cafeína. Os pesquisegundo ponto de ação é a inibição sadores demonstraram aumento de uma enzima chamada fosfodies- significativo da frequência cardíaca terase, aumentando a concentra- e da pressão arterial após o conção do AMP cíclico, que terá como sumo de 6mg/Kg de cafeína. Um produto final a liberação de ácidos dado interessante é que os indivíduos submetidos a essa dose eram graxos na corrente sanguínea.

No músculo esquelético, acostumados a praticar exercícios ela atua facilitando a liberação de intensos.

No geral, a cafeína é recálcio no retículo sarcoplasmáti- co, agindo como um facilitador da lativamente segura, mas deve-se respeitar a dose prescrita por procontração muscular.

Grande parte dos estudos fissional habilitado, médico ou nucom cafeína demonstram resulta- tricionista, e verificar a tolerância dos positivos em exercícios de en- individual para tal dose, uma vez durance, ou seja, exercícios aeró- que o consumo excessivo pode probios. Sobretudo, os pesquisadores vocar rubor facial, ansiedade, nerbuscam essa mesma relevância de vosismo, tremores, insônia, dores resultados em exercícios de força. de estômago e náuseas.

Para avaliar a relevância da cafeína em exercícios de força Ferreira et al. selecionaram 14 sujeitos envol- Marcelo Carvalho, Profissional de Eduvidos com treino resistido e suple- cação Física, Nutricionista, Docente do mentaram com 5mg/Kg de cafeína, curso de Pós-Graduação em Nutrição submetendo-os em seguida a exer- Ortomolecular (FAPES/SP), Coordenador do curso de Nutrição Ortomolecucícios de força de membros inferio- lar (FAPES/SP), Professor convidado do res e superiores. curso de Pós Graduação da Faculdade de

Os indivíduos suplemen- Medicina de São José do Rio Preto (FAtados executaram mais repetições MERP), Professor convidado da Nutristanto nos membros superiores cience Education and Consulting (Portugal), pós-graduado em Nutrição quanto nos membros inferiores Esportiva Funcional, atendimenquando comparados aos não suple- to em consultório particular mentados, concluindo que a suple- com ênfase em Nutrição mentação de cafeína também pro- Esportiva e membro move efeitos ergogênicos em atletas da SBNF. PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

INFORMAÇÃO

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MATÉRIA DE CAPA

O time de campeões da Performance Nutritio esporte e dá dicas para quem quer iniciar

Brennan Fjord

O treinamento funcional é, sem dúvida, uma das modalidades esportivas que mais se destacaram nas academias do país nos últimos anos. O esporte ganha cada vez mais adeptos e não é difícil ver atletas considerando-o como um “vício do bem”. Esta atividade tem sido uma das mais procuradas por quem busca uma alternativa às academias tradicionais, tanto no quesito treinamento e esporte, quanto no que diz respeito ao estilo de vida.

Débora Diegas, 39, vicecampeã do Southfit 2015, 4º lugar no Torneio Crossfit Brasil de 2014 e primeira atleta brasileira selecionada para o Grid Team USA NPGL (este é um resumo de uma longa lista de títulos), treina 5 vezes por semana, 3 horas diárias e segue uma dieta regrada. Ela conta que o esporte tem crescido e que o nível dos campeonatos vem avançando muito no país.

“Muitos atletas têm se desenvol6

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vido rapidamente na modalidade e cada vez mais vemos alto nível nas diversas competições”.

Anita Pravatti, 29, referência na América Latina, lembra que, há pouco tempo, as coisas não eram bem assim. “Eu comecei a praticar o esporte meio que por acaso. Vi algo sobre a modalidade na internet e não havia nenhuma academia no Brasil na época. Eu e mais dois amigos começamos a pesquisar e treinar por conta própria. Isso era em 2010”. E deu no que deu: Anita é bicampeã do Torneio Crossfit Brasil (2011/15), campeã do Monstar Games (2015) e a brasileira mais bem condicionada no Open Crossfit Games de 2016 e a atleta latino-americana mais bem colocada no torneio, e com uma gravidez no meio de todo esse processo. “Eu achei legal não ficar repetindo treinos. Era dinâmico e desafiador”, conta.

“O treinamento funcional brasileiro ainda é novo, deve ter cerca de 5 anos agora, está em crescimento e tem um público muito fiel”, afirma Leonardo Roscoe, 28, atleta de ponta, que acumula conquistas como o 2º lugar nacional nas seletivas do torneio Crossfit Brasil de 2014, 2º lugar no desafio mineiro 2014, 1º luPERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

gar no Monstar Games categoria RX 2”15, 7ª colocação no torneio Crossfit Brasil 2015. “O esporte tem muito espaço para se desenvolver ainda”, diz.

O mercado ainda não chega a níveis de profissionalização e apoio como o dos Estados Unidos, mas já tem até americano optando por apostar em uma carreira aqui. É o caso de Brennan Fjord, 28, que iniciou sua carreira no futebol americano, apaixonou-se pelo treinamento funcional. Em dezembro passado, ele deixou o Texas após viajar para o Brasil para dar um seminário e se encantar com o país. “Vi aqui uma oportunidade incrível de ajudar o esporte que eu amo a crescer com força em um lugar que eu adoro.

Débora Diegas

on conta sobre sua rotina no a prática da modalidade Eu sei que é mais difícil ser atleta aqui, mas fiz amigos incríveis e estou vivendo uma experiência única”, diz. Ele treina cerca de 3 horas diárias no Crossfit BH e vem se tornando um dos grandes nomes do esporte no país.

Planejamento de treinos e suplementação

Alimentação correta, com suplementação e a disciplina nos treinos são os segredos para ganhar força e aumentar a imunidade. O papel da suplementação é fundamental para os atletas de ponta, que seguem um cardápio regrado, acompanhado por nutricionistas, para alcançarem o máximo de seus resultados.

A portuguesa Hannah Caldas, 39, que mora nos EUA, iniciou seu treinamento no esporte como suporte à natação.

Ela conta que sua alimentação Hannah Caldas

Leonardo Roscoe

e treinos mudam muito dependendo da fase e de seus objetivos.

Ela aposta no acompanhamento de profissionais para um melhor desempenho. “Meu nutricionista trata de todos os aspectos de alimentação e suplementação e a parte de treino fica exclusivamente a cargo do meu time de treinadores, que são os mesmos da super atleta Sara Sigmundsdottir. Esta foi uma decisão que tomei há pouco mais de um ano e noto que com alguém responsável pelo planejamento, tenho muito mais sucesso do que quando eu mesma determinava como comer, suplementar e treinar.

Nesse contexto a suplementação é crucial, faz parte do meu plano de treino bem como o treino propriamente dito”. A atleta este ano ficou em 10º lugar na Super Região da Califórnia, um dos torPERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

neios mais disputados do mundo.

Leonardo Roscoe treina 8 vezes por semana e, assim como os demais atletas de alto nível, tem sua rotina alimentar preparada por uma nutricionista. “Sempre fiz uso constante de proteína, algum tipo de carboidrato durante os treinos, multivitamínico e óleo de peixe, pois a demanda por vi-

Caetano Matalani INFORMAÇÃO

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Anita Pravatti

taminas e nutrientes do meu corpo não consegue ser atendida somente através de alimentos”, diz.

Neste contexto, o papel dos produtos da Performance Nutrition é de suma importância.

Para as grandes promessas do esporte, como é o caso de Caetano Matalani, 20, os cuidados com alimentação e suplementação são essenciais. Apesar da pouca idade, Caetano já treina há 4 anos. Ele começou a praticar a modalidade por conta dos resultados rápidos que o treinamento funcional traz aos grupos musculares. “Depois me apaixonei e passei a treinar por amor”, conta. Ele treina 6 vezes por semana, duas horas por dia e a dieta tem feito a diferença para seu sucesso.

“A suplementação de qualidade me ajuda na recuperação muscular, na disposição para treinar e dá mais força, colaborando muito para o desempenho durante os wods”, diz.

o treino for bem orientado e supervisionado, pode ser feito por qualquer pessoa, até mesmo crianças e idosos. Tudo, claro, passando por uma boa avaliação médica. “O iniciante deve observar a intensidade de esforços adequada ao seu condicionamento e evitar imprudência na utilização de cargas, tempo de treinamento semanal, observar o número de

Brennan Fjord

Vem treinar!

E você? Já pensou em se divertir e ficar mais saudável com o treinamento funcional?

Para Débora Diegas, se 8

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repetições apropriados, aprender de forma consciente as técnicas dos exercícios e jamais ignorar a orientação e supervisão dos treinadores”, diz a atleta.

Para Leonardo Roscoe, desde o início até hoje os cuidados são os mesmos. “É preciso saber respeitar o ritmo de evolução do nosso corpo, respeitar a evolução gradual e lenta das cargas e aperfeiçoar cada vez mais as técnicas”.

Os atletas alertam para o cuidado na hora de escolher a academia e o instrutor. Com a popularização do esporte, muita gente despreparada viu aí uma oportunidade de empreender sem se preocupar com a formação adequada. “Procure uma academia licenciada, com Coach’s especializados, certificados e que possuam formação em Educação Física”, finaliza Débora Diegas.

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Por Henrique Teixeira RECEITA Fit Chef FIT GELEIA PROTEICA DE CASCA DE FRUTAS Ingredientes: • 01 copo medidor de Iso Whey Protein Sabor Baunilha da Performance Science Nutrition; • 01 xícara de chá de casca de melancia; • 01 xícara de chá de casca de chuchu; • 01 xícara de chá de casca de manga; • 01 xícara de chá de pitaya; • 01 xícara de chá de amora; • 02 e ½ xícaras de açúcar de coco; Modo de Preparo: • Lave bem as cascas.

• Leve todos os ingredientes ao fogo baixo por 20 minutos.

• Deixe esfriar e bata no liquidificador.

• Passe a massa por uma peneira fina.

• Bata na batedeira.

• Reserve na geladeira.

• Consumir em até 9 dias.

TREINAMENTO FUNCIONAL • •

400m de corrida 40 polichinelos 1 minuto de prancha

*WOD – “TABATA” - 3 rounds: • •

Rendimento : 01 porção Por Anita Pravatti

Atleta

Aquecimento Alongamento dinâmico

2 rounds: • • •

Tempo de Preparo: 40 minutos

20” fazendo o movimento 10” de descanso

Anita Pravatti acumula diversos prêmios como atleta de treinamento funcional: - Bi-campeã do Torneio CrossFit Brasil (2011/2015) - Primeiro lugar no Open 2012 - Segundo lugar no Latino América Open 2014/2015 - Campeã da categoria Elite Monstar Games das etapas de Brasília e Goiânia em 2015

Você deve acelerar o movimento e fazer sempre a mesma média em todos os rounds. Exemplo: 20 agachamentos no primeiro, então tente manter todos os rounds com este número de repetições ou mais.

1. Tabata de agachamento 2. Tabata de flexão *OBS - O protocolo de tabata (treinos curtos e intensos) é um método de treino intervalado de alta intensidade que foi desenvolvido pelo pesquisador japonês Izumi Tabata, inicialmente para ser utilizado com a equipe de patinação de velocidade do Japão. A proposta do método é de trabalhar e desenvolver as aptidões cardiorrespiratória e de força/resistência simultaneamente em um curto espaço de tempo trazendo de brinde um elevado gasto energético e a promessa de elevar o que chamamos de EPOC (excesso de consumo de oxigênio pós exercício) que em teoria ajuda a queimar mais gorduras.

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TREINE COM A CAMPEÃ

Por Rose Lopes Atleta Fitness Profissional

OMBROS E TRAPÉZIO 1- Desenvolvimento drop set: Realize 4 séries de 12 repetições.

2 - Levantamento frontal alternado conjugado com levantamento supinado: Alterne 3 séries de 12 repetições de cada um dos exercícios.

3 - Levantamento lateral drop set : Faça 4 séries de 12 a 15 repetições.

4 -Posterior de ombro na corda: Realize 3 séries de 12 repetições.

5 - Remada alta no cabo conjugado com encolhimento: Faça 3 séries de 12 a 15 repetições.

BOM TREINO!

PERGUNTE PARA ROSE LOPES Envie suas dúvidas e Rose Lopes montará seu treino nas próximas edições: revista@performancenutrition.com.br

TURISMO

AVENTURA E COMPRAS EM SOCORRO-SP Cidade reúne clima de montanha, opções de esportes radicais e compras.

Já pensou em onde você vai curtir o inverno este ano? Uma boa opção que reúne diversos tipos de programações é a cidade de Socorro, no interior de São Paulo. De fácil acesso e bela paisagem, a cidade oferece turismo de aventura, ecológico, rural e histórico, além de ser uma estância hidromineral e oferecer inúmeras opções de compras, especialmente de malhas e artesanatos.

Localizada na Serra da Mantiqueira, a 132 km da capital paulista, possui clima agradável e relevo montanhoso, o que propicia a formação de diversos rios e cachoeiras. O principal deles é o Rio do Peixe, onde são praticados esportes de aventura como rafting e boiacross.

Ao longo dos anos, muitas pousadas, restaurantes e parques de aventura se estabeleceram próximo ao Rio do Peixe, criando um polo com estabelecimentos voltados ao turismo, chamado de Corredor Turístico. Os principais parques de esporte de aventura situados nesta região são o Kango Jango, o Parque Monjolinho e o Parque dos Sonhos.

Entre os destaques da cidade está o Pico da Cascavel, onde é possível apreciar uma vista panorâmica da cidade e saltar de asa delta e paraglider. O Eccopark também traz diversas opções de lazer como caminhadas, visitas a cachoeiras e a oportunidade de conhecer de perto a fauna e flora locais.

Conte para nós sua experiência com turismo ecológico e de aventura. Quem sabe podemos publicar nas próximas edições! revista@performancenutrition.com.br

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