Revista Performance Informa - Ed. 7

Edição 7 - JANEIRO/FEVEREIRO 2016

Você conhece o kettlebell?

Prática chega ao Brasil e promete turbinar os treinos

ARTIGO CIENTÍFICO: Os Benefícios da L-Carnitina

NUTRIÇÃO: D-Ribose

RECEITA FIT: Pão de Forma de Iso Whey Protein

Glute-Ham Bench

Dimensões: Comprimento 1730 mm x Largura 770 mm x Altura 1170 mm

O Banco Glute-Ham, ou também conhecido como GHD (Glute-Ham Developer) oferece capacidade multi-funcional que permite que o usuário realize tanto os exercícios de fortalecimento dos isquiotibiais e lombar.

O design dos pads maximiza o conforto do usuário e ajusta em 29 posições horizontais com capacidade para qualquer tamanho de usuário. Ambas as joelheiras e as almofadas do estabilizador de tornozelo são ajustáveis verticalmente.

As almofadas de rolos para os quadríceps são projetados para maximizar o conforto do usuário.

Solicite uma cotação ou catálogo eletrônico Informações: york.barbell@performancenutrition.com.br Os produtos da YORK BARBELL são importados e distribuídos no Brasil por:

York Barbell é Importado e Distribuído exclusivamente por:

Siga-nos:

PURE SCIENCE. ROCK SOLID RESULTS. wwww.performancenutrition.com.br ww.performancenutrition.com.br

EDITORIAL

Quando começa um novo ano, vemos diversas oportunidades para alcançar nossos objetivos. É como se tudo se renovasse e nos sentimos cheios de energia. Com a Performance Nutrition, não é diferente.

Em 2016, queremos continuar cada vez mais próximos a você, caro leitor, que participa de nossa vida e faz de nossa marca uma das mais importantes do mercado de nutrição esportiva. Por isso, nossa revista vem cada vez mais repleta de novidades e serviços para trazer a você mais qualidade de vida e toda a energia de que você precisa para fazer com que todos os seus sonhos se tornem realidade.

Esta edição está repleta de coisa boa. Procurando um novo tipo de treino desafiador e motivador? Apresentamos o kettlebell, uma modalidade que ainda vai dar muito o que falar aqui no Brasil.

A L-Carnitina e a D-ribose são os temas dos nossos artigos científicos para você entender bem como seu corpo reage aos estímulos nutritivos. Quer curtir ainda o verão? Conheça o que há de melhor em Búzios. Treine com nossas campeãs e aceite o desafio de melhorar ainda mais sua forma neste ano. E ainda tem uma deliciosa receita fit para encher sua vida de sabor, sem sentir culpa.

Quer mais? Fique com a Performance Nutrition o ano todo e acompanhe tudo de bom que estamos preparando para você este ano! Estamos juntos!

ÍNDICE 4

SUCESSO NO VAREJO

Ponto do Atleta completa 25 anos em Minas Gerais.

DICA DE SAÚDE

Por Juliana Franceschi, jornalista, apresentadora e atriz.

5

NUTRIÇÃO

6

MATÉRIA DE CAPA

8

ARTIGO CIENTÍFICO

9

RECEITA FIT

D-Ribose.

Kettlebell chega ao Brasil e promete turbinar os treinos.

Os benefícios da L-Carnitina.

Pão de forma de Iso Whey Protein.

CROSSFIT

Pratique mais esta série especialmente elaborada para você se divertir e queimar muitas calorias.

10

TREINE COM A CAMPEÃ

Treino especial para aumentar sua performance.

TURISMO

Esportes aquáticos convidam para curtição de Búzios.

Ronaldo Csiszer

CEO & FOUNDER Performance Science Nutrition Edição n° 07 - Janeiro/Fevereiro - 2016 Sugestões e opiniões: revista@performancenutrition.com.br PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

INFORMAÇÃO

3

SUCESSO NO VAREJO VAREJO PONTO DO ATLETA COMPLETA 25 ANOS OFERECENDO O MELHOR EM SUPLEMENTAÇÃO

Uma das grandes parceiras da Performance Nutrition no estado de Minas Gerais é a Ponto do Atleta, loja sinônimo de qualidade e comprometimento com o cliente em Belo Horizonte.

A empresa surgiu da visão pioneira de seus administradores Welbert Machado Santos e Everton Machado Santos que, há 25 anos, já vislumbravam como seria o mercado da nutrição esportiva no futuro. “Na época, nosso setor evoluía lentamente. Acreditávamos que, num futuro próximo, não apenas os fisiculturistas, que eram os maiores consumidores, mas todos os praticantes de atividades físicas e esportivas se tornariam consumidores de suplementos.

São quase três décadas de trabalho intenso e incessante, com a mesma meta, a de ser

uma referência nacional no setor”, conta Welbert, proprietário da empresa.

Para ele, os suplementos são parte essencial dessa cultura de bemestar. O mercado de suplementos cresce na medida em que aumenta a demanda por qualidade de vida. “É um fenômeno permanente, pois o público já percebeu com clareza que só tem a ganhar com a prática de exercícios, alimentação correta e hábitos saudáveis. Aí entra a Ponto do Atleta, oferecendo praticamente “tudo” em suplementos e atendendo cada cliente como se fosse o único”, explica.

DICA DE SAÚDE

“Gosto de exercícios que forcem meus limites e me apaixonei pela luta. Intercalo aulas de MMA duas vezes por semana que me ajudam no equilíbrio emocional e ainda por cima tem uma grande queima calórica e de treinamento funcional, também duas vezes por semana, buscando melhorar as minhas qualidades físicas e potencializar a definição e o enrijecimento muscular.

4

INFORMAÇÃO

Sempre procurei controlar a alimentação evitando, ao máximo, gorduras, açúcares e glúten, mas sempre me permitindo comer o que tiver vontade ao menos uma vez na semana. Procuro manter o corpo, a mente e o espírito em equilíbrio.”

Juliana Franceschi

é jornalista, apresentadora e atriz.

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

A Ponto do Atleta trabalha para total satisfação do cliente. “Oferecemos qualidade e confiança em todas as etapas do atendimento, desde o início da empresa.

Se sua meta é uma vida mais saudável, um melhor rendimento esportivo, ou uma alta performance nos treinos, se existe um produto destinado a atender a cada nível de exigência, você vai encontrar esse produto aqui, no Ponto do Atleta”, diz Welbert.

A parceria com a Performance começou há mais de 15 anos, marcada pela qualidade e amizade.

NUTRIÇÃO

Por Marcelo Carvalho Nutricionista

D-RIBOSE

Encontrar recursos ou estratégias nutricionais que amplifiquem a performance e a composição corporal é alvo tanto de atletas de alto rendimento como desportistas recreativos. Assim, a nutrição direcionada ao desporto está cada vez mais requisitada por esse público.

Da mesma forma que os profissionais de nutrição buscam informações para aprimorar o conhecimento, as indústrias desenvolvem produtos que tenham relevância nesse contexto de saúde e performance.

Existem diversos suplementos no mercado com a proposta de promover ação ergogênica ao atleta.

Claro que muitos sem nenhum respaldo acadêmico, outros com grande relevância em publicações científicas e aqueles que necessitam de mais pesquisas.

Dentro desse universo, surge a ribose, um carboidrato formado de 5 carbonos, encontrado em nossa dieta e que participa na síntese de diversas estruturas químicas como o DNA, o RNA e as adeninas (ATP, ADP e AMP).

Exercícios intensos caracterizados por uma redução na chegada de oxigênio nos músculos, fazem com que os mesmos ativem o metabolismo anaeróbio na tentativa de sustentar tal exigência, logo recrutando e degradando a principal moeda fornecedora de energia, o ATP. Já é sabido que os níveis de ATP estão reduzidos após um exercício intenso e, consequentemente, os subs-

tratos para sua síntese, dentre eles a adenina, podendo gerar queda no desempenho e um estado de fadiga.

Publicações evidenciam que uma das principais vias para a síntese de adenina seja a fosforilação da ribose a partir da via das pentoses.

Por esse mecanismo, as pesquisas foram direcionadas para avaliar se a suplementação de D-ribose exerceria algum efeito ergogênico em atletas durante os treinos intensos.

Infelizmente, apesar do mecanismo bioquímico ser coerente a suplementação de D-ribose não demonstrou melhora da performance durante o treino e de qualquer parâmetro de composição corporal.

Porém um estudo demonstrou melhora na ressíntese de ATP 72 horas após um determinado período de treinamento.

Um dado interessante sobre a D-ribose surgiu em um trabalho publicado no Journal of Medicine Food, onde os pesquisadores ofertaram 7gr de D-ribose diluído em água antes e depois do treino. O treino foi feito por 25 minutos em um cicloergômetro, onde a cada 3 minutos a intensidade do exercício foi aumentada. Dentre outros, dois marcadores bioquímicos foram dosados, MDA (malondialdeído) que é um marcador de peroxidação lipidica e GSH. Resumidamente, foi observado que o aumento do MDA e a GSH são marcadores que nos auxiliam a interpretar a intensidade de produção de radicais lives. O resultado foi uma menor geração de MDA e uma PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

variação muito pequena na GSH no plasma, concluindo que a suplementação exerceu atividade antioxidante.

Embora a literatura apresente poucos resultados consistentes com o uso da D-ribose, o seu mecanismo de ação é muito promissor.

Pelos dados apresentados, a suplementação justifica-se para os atletas de exercícios anaeróbios (intensos) com o objetivo de otimizar a recuperação em períodos acima de 24 horas. Outra possibilidade se aplica aos atletas de endurance, não com o objetivo de ressíntese de energia, mas com o foco na modulação do estresse oxidativo.

Cabe ao nutricionista decidir se é válida a utilização da D-ribose levando-se em consideração o treino, sintomas clínicos e marcadores bioquímicos.

Marcelo Carvalho, Profissional de Educação Física, Nutricionista, Docente do curso de Pós-Graduação em Nutrição Ortomolecular (FAPES/SP), Coordenador do curso de Nutrição Ortomolecular (FAPES/ SP), Professor convidado do curso de Pós Graduação da Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (FAMERP), Professor convidado da Nutriscience Education and Consulting (Portugal), pós-graduado em Nutrição Esportiva Funcional, atendimento em consultório particular com ênfase em Nutrição Esportiva e membro da SBNF.

INFORMAÇÃO

5

MATÉRIA DE CAPA

VOCÊ CONHECE O KETTLEBELL?

Prática chega ao Brasil e promete turbinar os treinos

Equipe de kettlebell praticando a modalidade

Um novo equipamento tem chamado a atenção nas academias de todo Brasil. Certamente se você é familiarizado com o mundo fitness, já deve ter visto o simpático e colorido kettlebell, um objeto em formato de bola de ferro, com uma base plana e uma alça arqueada. O que provavelmente você ainda não conhece é o poder de potencializar seu treino.

“Ele se parece com uma bala de canhão, ou um bule, mas sem o bico e possui diversas funcionalidades”, explica Luciano Rechia, professor e coach da modalidade.

Os kettlebells podem ser de diferentes pesos e formatos usados para funções diferentes. São muito utilizados para treinamentos funcionais. O estilo kettlebell Sport envolve força, resistência e potência. Os exercícios com o equipamento garantem um elevado consumo calórico, devido ao acionamento de diversos grupos musculares. “Em uma única aula de 20 minutos, é possível queimar cerca de 480 calorias”, explica Luciano.

Os benefícios da ferramenta não param por aí. O kettlebell minimiza os desequilíbrios musculares, pois com o trabalho unila-

6

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

INFORMAÇÃO

teral, o praticante aumenta a consciência corporal para manter uma boa postura, reduzindo assim os riscos de lesões. “Ele proporciona uma maior estabilidade da coluna por exigir que os músculos do core se contraiam de forma coordenada ao longo de todos os movimentos”, acrescenta.

História

O que muita gente não sabe é que esta ferramenta não é tão recente assim, pois já era utilizado no mundo antigo. A modalidade ressurgiu na Rússia, em meados do século XVIII, onde é chamado

Luciano Rechia, professor de kettlebell

Uma modalidade especial

KE TT LE BE LL

de “gyria”(em russo:. Гиря). A primeira aparição da palavra em um dicionário russo foi em 1704. Eles eram originalmente usados como contrapesos de balança no mercado livre (cerealistas) e após o ano de 1800, o objeto foi usado pela marinha russa com uma bala de canhão de 16 kg. Ao contrário dos halteres, o kettlebell estende além da mão, sendo utilizado na preparação física dos russos e no dia a dia das forças armadas no país, por seus marinheiros.

DICA CARGA DO EQUIPAMENTO

8 kg / 17 lb para iniciantes (mulheres) 12 kg/ 26 lb para iniciantes (homens) 16 kg / 35 lb para intermediários 24 kg / 53 lb para avançados 32 kg / 70 lb para atletas de alta performance

KETTLEBELL NO SEU TREINO

Os kettlebells podem ser de diferentes pesos e formatos usados por função diferente do esporte KBS & GS, fitness e training. São vários exercícios que podem ser realizados com o kettlebell. Na maioria das vezes, utiliza-se uma peça de kettlebell por mulheres e duas para homens nos campeonatos.

Seu principal movimento é o swing, gerado balisticamente com o kettlebell pelo sistema pélvico, ao nível do quadril. “Através de estudos utilizando eletromiografia, podemos falar que existe uma ação de 16 músculos, iniciando-se pelo glúteo máximo do atleta, finalizando pelos oblíquos frontais, o que exercita principalmente a

Luciano Rechia conta ainda que o kettlebell é uma modalidade que envolve competições diversas. Trata-se de um esporte chamado Girevoy Sport ou KettlebellSport. Ele é composto por três provas, chamadas de jerk, long cicle e statch e as regras podem variar de acordo com o país ou as Rechia e seus alunos após o treino. organizações responsáveis pela competição.

As competições de kettlebell fazem parte da cultura russa desde o surgimento do equipamento. Os praticantes eram os próprios moradores das pequenas cidades, que competiam em feiras e festivais para provar quem tinha mais habilidade, resistência e força.

Em 1948, surgiu a primeira competição oficial de kettlebell, com um público de mais de 200 mil pessoas. Em 1974, o Kettlebell Sport foi declarado oficialmente um esporte russo.

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

cadeia posterior do nosso corpo”, explica Luciano. Outros exercícios como o agachamento frontal e a puxada alta também são bastante comuns nos treinos.

O treino com o kettlebell é bastante dinâmico. O praticante vai aprendendo dia a dia como realizar cada um dos diversos e variados movimentos de forma harmoniosa. Trata-se de um equipamento bastante versátil, pois os exercícios, após aprendidos, podem ser praticados a qualquer hora e em qualquer lugar. “Vale a pena conhecer e começar a praticar, sempre sob a orientação de um educador físico especializado”, finaliza Luciano.

INFORMAÇÃO

7

ARTIGO CIENTÍFICO

Por Henry Okigami Farmacêutico

OS BENEFÍCIOS DA L-CARNITINA

O conceito de que nada é seguro se utilizado de forma errada cada vez mais se solidifica. Mas ouso dizer aqui também que, se utilizado de forma correta, tudo pode demonstrar benefício.

A L-carnitina é considerada uma coenzima mitocondrial, na verdade não sei se ela se encaixaria perfeitamente nesta descrição. A L-carnitina é uma espécie de molécula transportadora de ácidos graxos através da membrana mitocondrial. Seu papel primordial é transportar o ácido graxo para que ele sofra metabolismo mitocondrial, a saber a beta-oxidação, seguida do ciclo de Krebs e depois a cadeia de transporte de elétrons para gerar energia, reconectar o ADP no fosfato e gerar ATP.

A L-carnitina pode ser produzida pelo seu corpo, gerada usando como base a L-lisina, um aminoácido essencial e com a necessidade de vitamina C, ferro, piridoxina, ácido fólico, riboflavina e cobalamina, além,

é claro, das enzimas envolvidas no ciclo produtivo. Isso sempre me gera a dúvida.... Eu sempre terei carnitina necessária para apoiar o meu metabolismo?

Os nutrientes citados são essenciais, ou seja, você precisa ingerir. Bem, existe outra fonte de L-carnitina, a ingestão da carnitina, seja via dietética ou como suplemento. O uso de Lcarnitina como suplemento é muito disseminado, mas a carnitina é pouco absorvida. Estudos sugerem que em torno de 15% da carnitina ingerida como suplemento é absorvida, ou seja, você joga muita carnitina fora quando ingere uma dose grande.

Mas a carnitina não é de todo eliminada. A sua microbiota pode converter a l-carnitina que você ingeriu e não absorveu em uma molécula denominada N-óxido de trimetilamina (TMAO). A TMAO é hoje uma molécula preocupante, tem sido ligada a disfunção endotelial e é considerada uma molécula associada a risco aumentado de

Referências 01 – Mente A et al. The Relationship Between Trimethylamine-N-Oxide and Prevalent Cardiovascular Disease in a Multiethnic Population Living in Canada. Canadian Journal of Cardiology 31 (2015) 1189e1194.

02– Kayse GA et al. Associations of Trimethylamine N-Oxide With Nutritional and Inflammatory Biomarkers and Cardiovascular Outcomes in Patients New to Dialysis. Journal of Renal Nutrition, Vol 25, No 4 (July), 2015: pp 351-356.

03 – Ufnal M et al. TMAO: A small molecule of great expectations. Nutrition 31 (2015) 1317–1323.

04 – Mueller DM. Plasma levels of trimethylamine-N-oxide are confounded by impaired kidney function and poor metabolic control. Atherosclerosis 243 (2015) 638e644.

05 – Hai X et al. Mechanism of Prominent Trimethylamine Oxide (TMAO) Accumulation in Hemodialysis Patients. PLoS ONE 10(12): e0143731

8

INFORMAÇÃO

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

aterosclerose e diabetes.

Estudos epidemiológicos ligam o nível plasmático elevado de TMAO e risco de aterosclerose. Esta geração de TMAO não é exclusiva da l-carnitina, o consumo de colina em excesso também é associado a aumento da TMAO circulante. A geração de TMAO pode ser tornar um risco para os consumidores de elevada quantidade de l-carnitina, particularmente se os mesmos possuem outros fatores de risco cardiovascular.

A limitação da dose, o uso de doses menores fracionadas ao dia pode ser uma saída para que não “sobre” carnitina para suas bactérias consumirem e gerarem a TMAO. Outro dado interessante da literatura: o consumo de alicina, presente no alho pode inibir a formação deste catabólico de risco. Mais informações ainda virão, mas fica o alerta para os profissionais consumirem doses menores fracionadas ao dia para que tenham menos riscos.

Henry Okigami, farmacêuticobioquímico. Diretor da Science Solution, consultor em pesquisa e desenvolvimento de produtos e processos para indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética.

RECEITA FIT

Por Henrique Teixeira Fit Chef

PÃO DE FORMA DE ISO WHEY PROTEIN Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento : 1 unidade.

Ingredientes:

• • • • • • • • • • • •

01 copo medidor de Iso Whey Protein sabor Baunilha da Performance Nutrition; 1/2 xícara de chá de farinha de grão de bico; 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada; 1/2 xícara de chá de farinha de arroz integral; 03 colheres de sopa de óleo de avelã; Valor Calórico 02 colheres de sopa de polvilho doce; por porção 03 ovos; (2 fatias): 90 kcal 01 colher de sopa de fermento biológico; Carboidratos: 24g 01 colher de sopa de açúcar de coco; 01 colher café de sal rosa; Proteínas: 10g 01 colher de café de goma xantana; 200 ml de água morna

Modo de Preparo: • Misture os ingredientes secos.

• No liquidificador, bata os ovos, acrescente o óleo de avelã e a água.

• Junte as duas massas e misture bem.

• Despeje a massa em uma forma de silicone e deixe descansando por 25 minutos.

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. • Asse por 30 minutos ou até o total cozimento.

CROSSFIT

Por Anita Pravatti

Atleta

E O CROSSFIT NÃO PODE PARAR! Pratique mais esta série especialmente elaborada para você se divertir e queimar muitas calorias.

Aquecimento - Repita por 2 vezes:

• 30 saltos de corda • 20 polichinelos • 30” de prancha

WOD – “Baseline from hell”, 5 rounds para tempo: • • • • •

400 metros de corrida 10 barras.

20 flexões de braço 30 abdominais 40 agachamentos

3 minutos de descanso entre cada round

Anita Pravatti acumula diversos prêmios como atleta de crossfit: - Bi-campeã do Torneio CrossFit Brasil (2011/2015) - Primeiro lugar no Open 2012 - Segundo lugar no Latino América Open 2014/2015 - Campeã da categoria Elite Monstar Games das etapas de Brasília e Goiânia em 2015

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

INFORMAÇÃO

9

Por Rose Lopes TREINE COM A Atleta Fitness Profissional CAMPEÃ PERNAS E GLÚTEOS RESISTENTES

Embarque nesse treino especial para aumentar sua performance!

1- Glúteo flexão e extensão : Realize 3 séries de 10 repetições em dois tempos; depois faça 10 repetições sem pausa.

2 - Elevação de quadril smith: Faça uma série de 15 repetições do exercício completo, seguido de uma série de 15 repetições do exercício curto; por último mais uma série de 15 repetições isométricas.

3 - Avanço com barra: Realize 3 séries de 15 repetições.

4 - Leg 45 conjugado com cadeira extensora: Alterne 3 séries de 15 repetições de cada um dos exercícios.

5 - Agachamento livre: Faça 3 séries de 15 repetições.

6 - Adução: Repita por três vezes a série: 10 vezes o exercício completo, 10 vezes isométrico, 10 vezes completo e 10 vezes isométrico.

BOM TREINO!

PERGUNTE PARA ROSE LOPES

Envie suas dúvidas e Rose Lopes montará seu treino nas próximas edições. revista@performancenutrition.com.br

TURISMO

ESPORTES AQUÁTICOS CONVIDAM PARA CURTIÇÃO EM BÚZIOS

Você já deve ter ouvido falar sobre a belíssima cidade de Búzios, no Rio de Janeiro, mas já teve a oportunidade de conhecer? Além das praias estonteantes, algumas das mais belas do Brasil continental com águas cristalinas, é possível aproveitar para se divertir com diversos esportes aquáticos.

As águas frias tornam o ambiente marinho um rico cerne de vida. Mergulhar é um dos programas preferidos dos turistas. Os peixes grandes, como

garoupa, mero, anchova e barracuda, são maioria e dividem espaço com arraias e tartarugas verdes. O colorido fica por conta dos frades e dos corais.

Para quem gosta de windsurfe, Búzios oferece cenários perfeitos para a prática do esporte. A cidade tem 70 quilômetros quadrados de extensão e é possível chegar a algumas praias pedalando.

Sobre duas rodas, descobrem-se recantos e paisagens incríveis em vários bairros da cidade. A península é interligada por terrenos mistos (asfalto, terra, pedras...) que podem ser desbravados em passeios leves, em roteiros médios ou em circuitos de nível avançado.

Claro que também não faltam ondas. Os surfistas marcam presença na praia de Geribá para manobras radicais.

As praias da Ferradura e da Tartaruga são indicadas para os iniciantes, enquan-

to os experts enfrentam os ventos fortes das praias Rasa e Manguinhos, também apreciadas por velejadores e praticantes do kitesurf.

E tem ainda o Radical Parque, com 12 mil metros quadrados de pura adrenalina: bungee trampolim, tirolesa, arvorismo, escalada, cama elástica, waterball e aquaboat. Desfrute!

Conte para nós sua experiência com turismo ecológico e de aventura. Quem sabe podemos publicar nas próximas edições! revista@performancenutrition.com.br

10

INFORMAÇÃO

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

UM NOVO CONCEITO EM WHEY PROTEIN A Performance Nutrition lança um novo produto a base da proteína do soro do leite:

PURO PERFORMANCE WHEY.

O diferencial deste produto é uma versão Natural, que não contém aroma (sabor), adoçante e corante. A proteína não apresenta adição de nenhum ingrediente. Na versão com sabor, Puro Performance Whey é adoçado com Stevia e também não possui corante.

Disponível nos deliciosos sabores: Chocolate, Baunilha, Morango, Cookies´n Cream e Natural.

Embalagens: 909g Adoçado com:

Natural

Siga-nos:

Stevia

PURE SCIENCE. ROCK SOLID RESULTS. www.performancenutrition.com.br