Revista Performance Nutrition Informa ed. 21

CONHEÇA UMA DAS DIGITAL INFLUENCERS FITNESS MAIS BADALADAS DO MOMENTO, TAMBÉM DO TIME DA PERFORMANCE NUTRITION

RECEITA FIT: Bolo de banana com macadâmia.

NUTRIÇÃO: O impacto positivo na associação do whey protein e café como recurso ergogênico.

TURISMO: Rio de Janeiro também é destino de aventura.

índice

Matéria de Capa Carol Borba: treino para todos, a qualquer hora ou lugar.

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Edição n° 21 - Jan / Fev / Mar 2019 Sugestões e opiniões: revista@performancenutrition.com.br

editorial

Sucesso no Varejo Bio Mundo oferece qualidade de vida de norte a sul do Brasil.

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Dica de Saúde

Muitas novidades para os leitores da Performance Science Nutrition Informa estão saindo do forno!

Nesta edição, preparamos uma matéria especial com uma das digital influencers mais queridinhas do mundo fitness. Carol Borba, criadora do PowerHiit e do PowerCombat, agora também está no time da Performance Nutrition e conta tudo sobre sua carreira em uma entrevista exclusiva. Ela também dá dicas para quem quer ter mais saúde e entrar na rotina das atividades físicas, imperdível.

Em nossa coluna de nutrição, o tema das ações interativas entre suplementos é abordada de maneira magistral pelo nosso querido doutor Carlos Alberto Werutsky. Também conversamos com o pessoal da Bio Mundo, a loja de produtos saudáveis que mais se destaca hoje no Brasil e uma de nossas grandes parceiras.

E você sabia que o Rio de Janeiro é uma das cidades mais procuradas por aqueles que amam turismo de aventura? Nossa coluna de turismo foi feita especialmente para quem gosta de adrenalina e beleza natural. Confira as opções da cidade maravilhosa!

E tem ainda receita fit, dica de saúde a bela repórter do UFC Amanda Salvato, treinos incríveis, tudo preparado especialmente para você.

Amanda Salvato, modelo e repórter do UFC.

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Nutrição

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O impacto positivo na associação do whey protein e café como recurso ergogênico.

Receita Fit

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Bolo de banana com macadâmia.

Treinamento Funcional Desafie-se com o treino elaborado pelo atleta Leonardo Roscoe.

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Treine com a Campeã Dica de treino com Rose Lopes.

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Boa leitura e muita saúde!

Turismo Rio de Janeiro também é destino de aventura.

Ronaldo Csiszer CEO & FOUNDER Performance Science Nutrition PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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SUCESSO NO VAREJO BIO MUNDO OFERECE QUALIDADE DE VIDA DE NORTE A SUL DO BRASIL

O empresário e CEO Edmar Mothé, com as filhas Bruna (esquerda) e Adriana (direita), Diretoras da Bio Mundo.

Em três anos de existência, a Bio Mundo, surgida no Distrito Federal, já expandiu seus negócios para 13 Estados brasileiros por meio do modelo de franquias.

As unidades estão no Distrito Federal, São Paulo, Rio de Janeiro, Goiás, Ceará, Minas Gerais, Tocantins, Maranhão, Bahia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Paraná. Hoje, com 70 lojas no país, a empresa se destaca no segmento de produtos saudáveis.

“Foi com a missão de promover saúde e bem-estar por meio de uma alimentação saudável, que, junto com minha família, idealizei e criei a Bio Mundo”, diz Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo. “Após identificarmos uma deficiência no mercado de produtos fitness no Distrito Federal pesquisamos por seis meses, qual seria o modelo ideal para o novo empreendimento, e assim abrimos, em 2015, a empresa com o mix mais completo e variado de produtos naturais do Brasil”, lembra.

Além dos alimentos diet, light, integrais, orgânicos, funcionais, sem glúten, sem lactose e suplementos esportivos, a Bio Mundo se diferencia pela grande variedade de produtos a granel, frescos e selecionados. São mais de 500 itens, entre sementes, grãos, frutas desidratadas, chás, farinhas e temperos, que dão ao cliente a oportunidade de experimentar e comprar a quantidade que desejarem, sendo uma opção mais econômica e que evita desperdícios.

Não é só a variedade de produtos saudáveis que destaca a empresa no mercado. A empresa investe em treinamentos para tornar o atendimento nas unidades cada vez mais especializado e com foco no relacionamento com o cliente.

Outro diferencial é o design único e especialmente planejado das lojas, que tem como objetivo facilitar a localização dos produtos e manter uma boa circulação das pessoas.

A Bio Mundo trabalha com a Performance Nutrition desde sua inauguração.

“A marca é muito bem aceita pelos nossos clientes. A Glutamina (Glutamine Science Recovery 1000 Powder) da Performance Nutrition é uma das mais vendidas em toda a rede, por exemplo, o que demonstra a importância que a marca tem em nossas unidades”, finaliza o CEO da empresa.

“Exercitar a mente, o corpo e uma alimentação balanceada são fundamentais pra uma vida saudável. Medito 10 minutos assim que acordo todos os dias e meus treinos variam muito devido a minha rotina de trabalho. Pratico capoeira e jiu-jitsu e complemento com musculação para fortalecer os músculos e hot yoga para relaxar e alongar.

Acredito que o que comemos pode prevenir uma doença ou até mesmo ajudar na melhora, pois você é o que come. Bebo pelo menos 2 litros de água por dia e evito ao máximo comida processada e açúcar. O segredo para atingir os meus objetivos e correr atrás, acreditar em mim mesma e ser positiva.”

Amanda Salvato modelo e repórter do UFC

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Fotografia: David Genat

Fotografia: Andrea D’Andrea

DICA DE SAÚDE

NUTRIÇÃO

O IMPACTO POSITIVO NA ASSOCIAÇÃO DO WHEY PROTEIN E CAFÉ COMO RECURSO ERGOGÊNICO

O exercício de certa intensidade (força ou sprint em corrida) estimula uma elevação prolongada da síntese de proteína muscular, que pode permanecer elevada por pelo menos 48 horas.

A ingestão de proteínas em qualquer momento durante este período, tem melhorado o “potencial anabólico” pelo efeito aditivo a estas já elevadas taxas de síntese proteica mediadas pelo exercício.

O conteúdo de aminoácidos essenciais, principalmente o de leucina, como ingrediente das preparações de proteínas do soro do leite (whey protein) parece ter uma melhor eficiência nesse efeito aditivo para a síntese proteica muscular. A utilização do whey protein pós-exercícios de força (musculação por ex.:) confere um efeito anabólico muscular com diferentes magnitudes na dependência da qualidade do treino, do descanso e da alimentação.

Existem reconhecidos suplementos alimentares de uso “anti fadiga” como a cafeína. Ela estimula o sistema nervoso central e periférico, reduzindo a sonolência, a percepção da dor e da fadiga de contração muscular. Por esses efeitos, a cafeína é utilizada como recurso ergogênico nos esportes de ultra-endurance

e corrida de aventura.

As bebidas de café como o café solúvel, por exemplo, ingeridas 60 minutos antes do exercício, tiveram um efeito benéfico no desempenho da resistência física. Recentemente, a co-ingestão de whey protein e café solúvel tem proposto ações ergogênicas aditivas que se caracterizam pelo estímulo do sistema de alerta e resistência à fadiga (café solúvel), somados ao efeito insulinotrópico e anticatabólico dos aminoácidos essenciais componentes do whey protein.

O uso de vários ingredientes em combinação no mesmo suplemento (whey protein + cafeína) pode potencializar as ações ergogênicas, desde que cada ingrediente tenha o reconhecimento isolado para aquele fim.

Para tanto, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) devem ser observadas, ou seja, abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos.

Referências Burke LM. Sports Med. 2017;47(Suppl 1):79-100.

Por Prof. Dr. Carlos Alberto Werutsky

Médico Nutrólogo e do Esporte

Coordenador do Curso de Pós-Graduação em Nutrologia Esportiva ABRAN/BWS PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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MATÉRIA DE CAPA

Conheça uma das digital influencers fitness mais badaladas do momento, também do time da Performance Nutrition

Imagine treinar quando quiser, na hora que quiser, com um treino especialmente voltado para suas necessidades. Tudo isso no conforto de sua casa, com uma professora incrível e todas as principais tendências mundiais para os melhores resultados em exercícios ao alcance da ponta de seus dedos. As transformações digitais concretizaram uma verdadeira revolução na maneira como as pessoas praticam atividade física. E uma das grandes motivadoras deste desenvolvimento é Carol Borba, 33, personal trainer e digital influencer.

Natural do interior de São Paulo e formada pela Universidade Estadual de Londrina, Carol já era coordenadora de uma rede importante de academias, mas queria ir além e ajudar mais pessoas a viverem melhor, com mais saúde. “Pensei que não tinha mais como crescer, para onde ir. Aí veio a ideia de criar um canal no Youtube. Imaginei: dou aula para 50 pessoas em uma sala lotada. Posso dar 6

aula para 50 mil pessoas, por que não?”.

E não é que deu certo? Carol hoje conta com mais de 1 milhão de inscritos em seu canal de Youtube e mais de 280 mil seguidores em sua página no Instagram, além de marcar presença em plataformas de streaming fitness de sucesso..

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treino para todos, a qualquer hora ou lugar Vida de atleta, alma de treinadora

A paixão pela atividade física e o corpo escultural vêm de bons hábitos que Carol criou desde a infância. “Quando eu tinha 6 anos, minha mãe me colocou na aula de jazz e meu amor pela atividade física começou ali. A dedicação foi total, participei de campeonatos, feiras, fui 3 vezes ao Fitness Brasil”, lembra. Aos 13, ela conheceu as aulas de ginástica coletiva e ficou fascinada. “Na época já comecei a praticar e decidi minha carreira, o que eu ia fazer para o vestibular”.

Durante seu primeiro ano da faculdade, Carol se matriculou em uma academia para fazer aulas do sistema Body System. “A professora era a dona da academia me olhou e disse que eu levava jeito, perguntou se eu queria dar aula. Ela disse para eu fazer o curso e que se eu passasse já me contrataria como estagiária. Eu queria logo começar a trabalhar. O foco foi total, estudei muito e passei em 3 cursos da Body System de uma vez só”, conta Carol. Ela começou então a dar aula de RPB (bike indoor), Body Pump, que é aula coletiva com pesos e de Body Step.

Quando terminou a faculdade de Educação Física, já ministrava muitas modalidades, tornou-se coordenadora da academia e, na sequência, da maior rede de academias de Londrina na época.

precisava fazer algo diferente pela minha carreira e ajudar mais e mais pessoas. Comecei com as aulas no Youtube. Meu canal cresceu muito rápido e as marcas e pessoas começaram a me reconhecer”.

Aí veio a necessidade de criar modalidades mais completas. “As aulas no Youtube são avulsas, mais curtas. Criei então programas completos, como o PowerHiit, que é para emagrecimento, PowerCombat, com movimentos de artes marciais e o PowerAbs, que é voltado para quem quer perder barriga”, explica. Os programas estão em uma plataforma de streaming com vários outros vídeos de outros profissionais e há uma assinatura mensal. O acesso completo dura um ano.

Carreira digital

Carol trabalhava bastante, mas não pensava em atuar apenas em academia. “Eu PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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Saúde, treinos e alimentação

Exercício físico pode promover saúde em todos os âmbitos, tanto no aspecto físico, estético, coordenação motora, flexibilidade, como para o lado psicológico e mental “Porque a gente ganha autoestima, autoconfiança praticando exercício.

Eu não consigo desvencilhar saúde de exercício. Eles estão interligados intimamente”, diz Carol.

E, para manter seu corpo em plena forma e funcionamento, ela conta para nós seus segredos do dia a dia. “Treino musculação de três a quatro vezes por semana, faço aula de funcional, as minhas aulas mesmo para treinar em casa. Às vezes faço para bumbum, às vezes para abdome, procuro dividir bem isso durante a semana. Aos sábados, gosto de fazer uma atividade diferente, às vezes vou a uma aula de dança, ou crossfit e de domingo sempre faço corrida”. Para ela, é preciso se divertir enquanto pratica atividade física. “Minha corrida, por exemplo, não é só com a intenção de treino, mas eu encontro amigos, estou em contato com a natureza, acho isso muito gostoso e importante. Minha rotina não considero uma rotina porque cada dia treino de uma maneira para não cair na mesmice. Tento sempre incorporar um ingrediente para me deixar mais feliz e disposta”, explica.

A alimentação de Carol é bem regrada durante a semana. “Não faço nenhuma dieta específica, mas tento não comer muito carboidrato quando não há necessidade. Já cheguei no corpo que eu quero então preciso manter. No fim de semana, dou umas escapadinhas, mas tenho autocontrole”.

A suplementação entra em cena especialmente na correria do cotidiano. “Num café da tarde, quando não estou em casa, eu levo Gourmet Coffee Whey, eu não pulo refeição.

Como de 3 em 3 horas sempre. Barrinha Performance Bar também consumo bastante em momentos de emergência.

Quando eu gravo, gravo 5 ou 6 treinos de uma vez só, fico muito cansada. Sinto que me falta energia. Aí a suplementação é essencial”.

Quer entrar em forma?

Carol é bastante objetiva quando explica sobre a receita para alcançar resultados com seu corpo. “Você pode contratar alguém para fazer uma faxina na sua casa, pode pedir ao seu pai ou marido buscar alguma coisa em algum lugar para você, mas você não pode pedir para ninguém se cuidar por você. Só você pode. Não dê desculpas, corra atrás do seu objetivo sempre, você é responsável pelo seu sucesso e pela sua vitória!”. Ela diz que para vivermos melhor, é preciso amor próprio.

“Se pra gente se amar, a gente precisa se sentir bonito, então temos de correr atrás disso. Temos de ter saúde, olhar no espelho se gostar.

Quando a gente sai de casa e acha que está linda, a gente sorri para o porteiro, tem empatia com as pessoas, isso traz alegria e qualidade de vida. Ame-se! Cuide da sua alimentação, faça exercício e busque essa felicidade”, finaliza.

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RECEITA FIT

BOLO DE BANANA COM MACADÂMIA INGREDIENTES 02 copos medidores de Puro Performance Whey sabor Natural Performance Nutrition 150 ml de leite de amêndoas sem açúcar 30 ml de óleo de macadâmia 200 gramas de farinha de amêndoas 100 gramas de açúcar de coco 05 unidades de banana prata madura sem casca e picada 02 colheres de sopa de macadâmia picada 01 colher de sopa de chocolate cacau em pó 01 colher de sopa de fermento em pó 01 colher de chá de canela em pó 03 ovos PREPARO Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o leite de amêndoas, o açúcar, o óleo de macadâmia, a canela e o cacau até ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais leite.

Despeje em uma vasilha e acrescente a macadâmia picada, a farinha de amêndoas, o Puro Performance Whey sabor Natural Performance Nutrition e o fermento em pó.

Misture com uma colher de pau.

Transfira para uma forma de bolo untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido até dourar.

Tempo de Preparo: 60 minutos / Rendimento: 10 porções Valor Calórico por porção (1 porção): 254 kcal Carboidratos: 35 g Proteínas: 15 g

Assim como outras oleaginosas, as amêndoas diminuem os riscos de doenças cardiovasculares. É um alimento com uma incrível fonte de gorduras insaturadas, proteína, potássio e antioxidantes, além de uma boa fonte de ácido fólico e vitamina E. Também é responsável pela diminuição do nível de homocisteína – fatores importantíssimos para a adequada saúde das artérias.

Por Henrique Teixeira

Fit Chef

TREINAMENTO FUNCIONAL

Preparamos um super treino desafiador de Crossfit com nosso especialista Leonardo Rescoe. *air squat – agachamento com os braços estendidos ** pull up – levantamento na barra

“Murph” • • • • •

1600 m de corrida 300 air squat* 200 push ups 100 pull ups** 1600 m de corrida

Dividir como quiser os movimentos (por exemplo, 20 séries de 15 air squat + 10 push ups + 5 pull ups).

Por Leonardo Roscoe

Atleta de Crossfit

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TREINE COM A CAMPEÃ

TURISMO

RIO DE JANEIRO TAMBÉM É DESTINO DE AVENTURA

Treino de pernas e abdominal Agachamento livre: • Realize 4 séries de 10 repetições conjugadas a: Leg 45 Pernas fechadas: • Realize 4 séries de 10 a 12 repetições cada.

Cadeira extensora: • Realize 3 séries de 15 repetições cada.

Cadeira flexora unilateral vertical: • Realize 4 séries de 12, 12, 10 e 10 repetições.

Panturrilha no Aparelho: • Realize 4 séries de 10 repetições com mais peso e 4 séries de 10 repetições com menos peso.

A cidade maravilhosa, cartão postal do Brasil, também atrai turistas com gosto por adrenalina. Diversos esportes radicais estão disponíveis para quem curte a natureza e muita emoção.

Quando o assunto é asa delta, o Rio de Janeiro é inclusive um dos melhores lugares do mundo para a prática. Voos saindo da rampa da Pedra Bonita, no Parque Nacional da Floresta da Tijuca estão entre os preferidos dos turistas esportivos. Decolando de uma altura de 510 metros, é possível sobrevoar a Floresta da Tijuca e o mar, pousando nas areias da Praia do Pepino, em São Conrado. Os voos duram de 5 a 20 minutos.

Já no Morro da Urca, é possível se aventurar em um rapel de 20 metros de altura. A trilha até o local dura cerca de 35 minutos. Tirolesa e arvorismo também podem ser contratados, em passeios de 3 horas pela Mata Atlântica. A 120 km do Rio, praticar rafting em um dos melhores lugares do país é incrível. Mesmo sem experiência, é possível descer 7 km de rio, em corredeiras que variam entre o nível 2 e o 4.

Para saber mais sobre estes e outros passeios cheios de adrenalina, acesse: www.rionatural.com.br

Abdominais : • No solo, com peso conjugado com infra vertical, realize 4 séries de 20 repetições cada.

PERGUNTE PARA ROSE LOPES Envie suas dúvidas e Rose Lopes montará seu treino nas próximas edições: revista@performancenutrition.com.br

Por Rose Lopes

Atleta BodyFitness IFBB Profissional 10

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