Revista PERFORMANCE INFORMA - Ed. 16

Edição 16 - Setembro | Outubro - 2017

Numa entrevista descontraída, Ronaldo Csiszer, fundador e CEO da empresa, fala sobre a trajetória que transformou a companhia em referência nacional e internacional.

“WHERE IT ALL BEGAN...”

YORK® Self Standing Half Rack YORK® Rack acompanha como padrão os itens abaixo: 1 - Pull-up Bar 2 - Bar holders 3 - Longarina para banco de supino 4 - Suporte para anilhas 5 - Suporte em aço inox com 19 posições 6 - Suporte para barras olímpicas na vertical

YORK® aplicou seu vasto conhecimento em design de BARRAS e produziu a mais alta qualidade e as mais atratativas BARRAS OLÍMPICAS da atualidade, e acima de tudo econômicas.

As BARRAS OLÍMPICAS YORK® masculinas e femininas são uma excelente escolha para os diferentes estilos de movimentos olímpicos. As BARRAS são construídas com rolamentos em seus ponteiras que promovem rotação suave e consistente sem vibrações. Cada BARRA recebe um tratamento térmico que possibilita suportar cargas elevadas e serem lançadas em queda sem deformarem.

YORK® Men’s Needle-bearing Olympic Training Bar 28 mm - 20 kg

YORK® Multi-Function Bench 6 posições de ajustes. O encosto e o acento ajustam em 0, 30, 40, 65 e 90 graus de inclinação.

Desenhado para se ajustar à maioria dos racks modulares. O manuseio do banco se faz através de duas manoplas posicionadas na parte traseira com a ajuda de duas rodas na parte dianteira.

YORK® Women’s Needle-bearing Olympic Training Bar 25 mm - 15 kg

BARRA técnica em alumínio - 15 lbs (6,8 kg) Suporta até 150 lbs de peso (68 kg)

YORK® 2988 Extreme 2” Fat Grip Olympic Bar

YORK® Black Oxide Bar - 30 mm- 2,20 m- 20 kg YORK® Solid Rubber Training Bumper Plates são fabricados com um centro de aço de 2 polegadas e podem ser usados com qualquer BARRA OLÍMPICA YORK®. Disponíveis em Libras (10, 25, 35, 45) e Kg (10, 15, 20, 25).

YORK® “Multi-Hex” Dead Lift/Shrug Bar.

YORK® Bumper Grip Plates YORK® inova e lança “Bumper Grip” plates, um composto de aço com uma camada de borracha em sua volta.

Fundido em alumínio 5 e 10 lbs. Fundido em aço 25, 35, 45 lbs.

YORK® Rubber Hex Dumbbells Os halteres hexagonais de borracha estão disponíveis em incrementos de 5 lbs até 125 lbs

YORK® Black Oxide Bar - 30 mm- 2,0 m - 18 kg

YORK® Olympic Close Grip EZ Curl Bar

YORK® Solid Rubber Training Bumper Plates

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índice

Matéria de Capa Aniversário de 30 anos da Performance Science Nutrition.

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Sucesso no Varejo G1 Suplementos foca nos resultados.

Edição n° 16 - Setembro / Outubro 2017 Sugestões e opiniões: revista@performancenutrition.com.br

editorial

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Dica de Saúde

Esta edição da Revista Performance Science Nutrition Informa é mais que especial.

Estamos comemorando nosso aniversário de 30 anos e falaremos um pouco sobre o nosso passado e nosso futuro: como nascemos, como foi nossa trajetória, nossos desafios e o que ainda vem pela frente, porque nunca paramos de sonhar.

A Performance Nutrition tem como uma de suas principais missões oferecer qualidade de vida e bem-estar ao nosso cliente, sem o qual não estaríamos aqui hoje. E, neste sentido, nunca paramos. Investimos incessantemente em tecnologia, queremos fazer novas descobertas e ter sempre o que há de melhor em soluções para nosso mercado. Queremos vencer barreiras, chegar mais longe, oferecer a um público cada vez maior a oportunidade de nos conhecer e de experimentar cada um de nossos produtos.

Bem, além disso, ainda tem nossas colunas fixas que você já conhece. Nossa tradicional receita fit, dica de treinos para você e nossos artigos, que trazem conhecimento e muita informação para você viver melhor. Neste mês, o outubro rosa, trazemos um texto especial falando sobre o câncer de mama e sobre alimentos que podem ajudar a preveni-lo. Você sabe quais são eles? Inclusive tem suplemento da Performance Nutrition que entra na lista!

Para finalizar, tem dica de saúde com uma super campeã de fisiculturismo e nossa sugestão de viagem para você relaxar. Vamos lá?

É isso que gostaríamos de compartilhar com você. Espero que goste!

Boa leitura e um grande abraço!

Elaine Ranzatto, empresária e campeã de fisiculturismo.

Nutrição

CEO & FOUNDER Performance Science Nutrition PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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Nutrição Funcional e a Prevenção/Tratamento do Câncer de Mama.

Receita Fit

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Bolinho de Mandioca Fit.

Treinamento Funcional Venha queimar muitas calorias e se divertir com a gente em mais um treino dinâmico da atleta Anita Pravatti!

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Treine com a campeã Treino de ombros e trapézio.

Turismo Arvorismo em Juquitiba.

Ronaldo Csiszer

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SUCESSO NO VAREJO

FOCO NOS RESULTADOS Loja criada em 2013 em João Pessoa, na Paraíba, vem ganhando mercado com atendimento diferenciado

O empreendedor Gustavo Moraes fez a aposta certa quando ainda em maio de 2013, decidiu investir no mercado de suplementação alimentar, como forma de ocupar seu tempo livre e de atender ainda melhor seus alunos, pois ele também é personal trainer. “Eu já atendia a muitos alunos e, como eu já era do meio, utilizava e já conhecia um pouco dos produtos. Inauguramos a loja de maneira discreta e já nos primeiros contatos com o público, ainda com poucos itens na loja, fomos percebendo as necessidades dos clientes, sempre trabalhando com um preço justo”, conta.

Gustavo conta que a maneira profissional como lida com a saúde dos clientes é seu grande diferencial. “Isso é muito importante, trabalhar com honestidade, sem indicar produtos desnecessários para os objetivos deles. Existem muitas dificuldades no mercado de suplementos, como produtos sem

qualidade, concorrências desleais entre várias outras, mas com o tempo e nosso trabalho, a loja foi ganhando credibilidade e a confiança do mercado”.

Ele aponta que, com a crise em que o País vem enfrentando, o mercado de suplementos reduziu a velocidade do crescimento na Paraíba. “Mas, por outro lado, a consciência das pessoas em relação a vida saudável e pratica de atividade física só vem melhorando, e nossa loja acompanha e contribui com essa tendência.

Sempre procuramos oferecer produtos que realmente vá da resultados e melhoria no dia a dia deles, seja qual for o seu objetivo”, acrescenta.

Desde sua inauguração, a G1 Suplementos já trabalha com os produtos da Performance Nutrition, graças à qualidade e aceitação por parte de seus clientes e dos nutricionistas. “É uma importante parceria”, finaliza Gustavo.

DICA DE SAÚDE

“Tenho uma alimentação regrada sempre, com muitos legumes, proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico. Não como açúcar e não faço ingestão de nada industrializado. Em minhas atividades físicas, trabalho muito a parte cardiovascular. Além de ser fisiculturista profissional, também pratico frescobol e muay thay.

Para estar bem, preciso estar com a alma em paz. Primeiro cuido do espírito, da mente e depois de tudo resto. Se a mente vai bem o resto flui.”

Elaine Ranzatto, empresária e campeã de fisiculturismo Champion

Pure Elite Pro/MiamiPro/WBFF 4

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

NUTRIÇÃO

NUTRIÇÃO FUNCIONAL E A PREVENÇÃO/ TRATAMENTO DO CÂNCER DE MAMA.

No Brasil, o câncer de mama figura como o mais frequente tipo de neoplasia em incidência e mortalidade, entre mulheres.

A literatura reconhece que os hábitos alimentares representam cerca de 30% das causas de câncer, sendo somente superado pelo tabaco, como fator de risco prevenível.

As dietas baseadas no consumo de frutas, vegetais, grãos integrais e suplementação de Glutamina atuam na prevenção e controle, minimizando o impacto do acometimento por essa doença, em decorrência de muitos compostos fitoquímicos, nutrientes ou não nutrientes, que são excelentes agentes quimiopreventivos.

Os compostos quimiopreventivos encontrados nos alimentos funcionais podem ser utilizados objetivando um potente efeito preventivo, com múltiplos mecanismos de ação, bloqueando a carcinogênese. Deste modo, os alimentos que contém estas propriedades são denominados alimentos funcionais.

Na abordagem ao câncer de mama merecem destaque os ácidos graxos poliinsaturado ômega 3 (n-3) (salmão) e linoléico conjugado (iogurte sem lactose) , as fibras (frutas, verduras e legumes), as catequinas (chá verde), os fitoestrógenos/isoflavonas (soja e seus derivados), o licopeno (tomate, goiaba, melancia) e a glutamina (Glutamine Science Recovery 1000 Powder).

A literatura propõe que a atividade anticarcinogênica dos compostos bioativos supracitados, é evidente nas três fases da carcinogênese - iniciação,

promoção e progressão.

A prevenção/tratamento do câncer de mama, pelos compostos bioativos está associada à diminuição da proliferação celular, aumento da morte celular (apoptose), redução de estrogênios bioativos no sangue, combate aos radicais livres, aumento da imunidade celular - Glutamine Science Recovery 1000 Powder, e inibição da formação de novos vasos sanguíneos utilizados pelo tumor em crescimento para obtenção de nutrientes (angiogênese).

Dito isso, a quimioprevenção através dos alimentos/compostos funcionais emerge como uma importante ferramenta na prevenção, controle e tratamento do câncer de mama.

REFERÊNCIAS: INSTITUTO NACIONAL DO CÂNCER (INCA). Estimativas 2008: incidência de câncer no Brasil. Rio de Janeiro, 2007 KEY, T. J.; ALLEN, N. E.; SPENCER, E. A.; TRAVIS, R. C. The effect of diet on risk of cancer. Lancet. v. 360, p. 861-8, 2002.

KUCUK, O. New opportunities in chemoprevention. Cancer Invest. v. 20, n. 2, p. 237-45, 2002.

YANG, C. S.; LAMBERT, J. D.; JU, J.; LU, G. SANG, S. Tea and cancer prevention: molecular mechanisms and human relevance. Toxicol Appl Pharmacol, v. 224, n. 3, p. 265–273, 2007.

Pós- graduado em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras Pós- graduado em Nutrição Esportiva e Estética pelo ISEEC/RS

Por Henrique Teixeira

Nutricionista - CRN 4 – 17100937 PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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MATÉRIA DE CAPA

Empresa brasileira comemora as vitórias e desafios de uma trajetória inovadora, que transformou a companhia em referência nacional e internacional.

Há 30 anos, um jovem empreendedor apaixonado por esportes, da cidade de Santo André – SP, iniciou uma revolução no mercado de suplementação esportiva no Brasil. Surgia a pioneira Performance Science Nutrition, que criou novos conceitos, mudou o mercado brasileiro e hoje já é uma multinacional com filial nos Estados Unidos.

Ela é a única empresa brasileira que foi importadora, licenciou produtos importados fabricando no Brasil e depois passou a produzir a própria marca. A empresa já fez todo o ciclo do comércio: importação, exportação e o ciclo local, com toda a expertise desenvolvida ao logo de 30 anos.

Ronaldo Csiszer, fundador e CEO da empresa era praticante de musculação nos anos 1980 e, naquela época, já lia bastante sobre desenvolvimento muscular. “Ainda não havia praticamente suplementação, o que tinha era levedura de cerveja, fígado dissecado, em pó ou em comprimido e mais nada. Todo mundo tomava só clara de ovo, algo que ainda se toma por conta do custo”, lembra.

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Ronaldo tinha um amigo que morava no exterior e que, certa vez, lhe trouxe um pote de proteína em comprimido. “Diziam que eram aminoácidos. Eu fui mostrar para meus amigos na academia e o pessoal adorou. Eu não fiquei com nenhum pote, acabei vendendo todos. Aí meu amigo trouxe mais, eu vendi... logo em seguida abri a importadora. Identifiquei que tinha uma oportunidade de negócios”, conta.

Expansão

Nesta época, o jovem empreendedor tinha cerca de 20 anos de idade. Começou a utilizar seu quarto para trabalhar. Logo toda a casa da família se transformou: área de serviço, edícula, garagem, foram todas ocupadas.

Ronaldo percebeu que era a hora de alugar um imóvel. “Aluguei uma casa, outra casa, um depósito, depois construí nossa sede e então o segundo prédio. Esta foi a nossa trajetória de expansão.

Até 10 anos de trabalho eu não tinha sede própria”, conta.

PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

Com uma estrutura mais profissional, com área para depósito e layout de fábrica, a empresa começou a importar multimarcas, com uma gama variada de produtos. Em certa ocasião, a gestão optou por trabalhar uma marca americana com exclusividade, o que durou 18 anos. “Licenciamos dois produtos da marca americana exclusiva, começamos a fabricar no Brasil em 1999. Já foi o carro chefe da empresa”, relembra o executivo.

Hoje, a Performance Science Nutrition fabrica 200 SKUs, ou stock units, ou seja, cerca de 200 itens diferentes, entre categorias e sabores, ou seja, um grande número de produtos próprios.

“Abandonar a marca americana foi um grande passo. Nossa marca sempre esteve presente atrás do rótulo, mas quando ela foi para a frente do rótulo, foi um grande desafio tanto como indústria como para nosso marketing, para colocar no mercado, à venda nas lojas. Desenvolvemos todos os produtos por nós mesmos. Eu conhecia os produtos importados e as fórmulas, mas fizemos os nossos completamente diferente e isso foi um processo muito árduo”, conta Ronaldo.

tico. Depois veio o boom, mas somos proprietários de mais de 20 moldes de plástico. Hoje já tem outros modelos, outros fabricantes, nem utilizamos mais aqueles, mas na época foi um grande pioneirismo”, afirma Ronaldo.

Para ele, a maioria das marcas de suplementos acabou focando mais em preço do que em qualidade. “Na revolução de business no Brasil, todo mundo falava que para ser competitivo, você precisava ter preço e qualidade. Um Whey Protein, principal produto da nossa área, entre o mais caro e o mais barato, você vai encontrar diferença de 100%.

A população ainda não sabe a diferença entre um whey que faz bem para a saúde. O que a gente faz é somente utilizar as melhores matérias primas, próprias para o mercado de nutrição esportiva”

Para se ter uma ideia, o que Ronaldo quer dizer, é que existe no mercado alimentício o whey que pode chamar de soro do leite, por exemplo, utilizado em achocolatado, uma outra aplicação na indústria. Um whey de qualidade, para manutenção da saúde e nutrição esportiva em uso diário, precisa estar livre de colesterol, de lactose, de gordura, e com uma concentração mínima de 80% para cima.

“Muitas pessoas compram o mais barato e acham que está tomando whey, mas estão apenas tomando soro, sem benefício nenhum para a saúde, muito pelo contrário. Esse é nosso diferencial, o “Science Nutrition” que não existe no nosso nome à toa, a gente segue ao pé da letra. Tem muita tecnologia e inovação que foram desenvolvidos pela Performance Nutrition. Nossos produtos são melhores que os importados, isso eu assino

Qualidade como Diferencial Competitivo

A marca registrada da Performance Science Nutrition sempre foi o compromisso com a qualidade. Por isso, a empresa sempre esteve focada em desenvolver fornecedores locais, algo fundamental para o sucesso do produto final.

“Quando começamos, desenvolvemos até o fornecedor de pote, tampa, lacre para se ter uma ideia. Fizemos 15 ferramentas para injeção de plásPERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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embaixo”.

Para ele, a informação mal trabalhada sobre a qualidade dos produtos pode colocar o consumidor em risco. “Nós sempre levamos informação aos nutricionistas e somos pioneiros nisso. O que está acontecendo agora é que outras empresas começaram a fazer uma concorrência sem ética. Começaram a corromper os profissionais para indicarem seus produtos e isso nós não fazemos.”

Desenvolvimento do Produto

E você faz ideia de como se consegue chegar a um alto nível de qualidade? Para o fundador da Performance Nutrition, o que mais leva tempo é selecionar as matérias-primas. “É isso que demora mais para ter mais qualidade do produto. Nosso Gourmet Expresso Coffee Whey, por exemplo, levamos um tempão, mas quando ficou pronto, ficou perfeito. Um vinho mais caro tem um processo de envelhecimento e filtragem melhor do que de um vinho mais barato”.

Assim, a primeira etapa envolve a seleção dos fornecedores, normalmente importados. Depois, a equipe da Performance Nutrition inicia a aplicação da matéria-prima para ver se existe reação, se elas combinam, e por fim, aplicam-se os aromas. “É um processo empírico e tem ainda o adoçante se for o caso de uma proteína. No comprimido, é mais empírico ainda, porque você precisa ir 8

testando diversas aglomerações. Através da degustação, vamos refinando o produto”.

Exportação

Desenvolver o mercado fora do País é sem dúvida um dos maiores desafios da empresa. Hoje, a PN já exporta para Estados Unidos, inclusive com filial lá, para alguns países da América do Sul e em breve iniciará o comércio com o Reino Unido. “Nos EUA, o americano quer você lá, ao lado dele, como um parceiro, quer ver você expandindo seus negócios no país. A receptividade do nosso produto foi muito boa”.

Amor pelo Esporte

A paixão pelo esporte sempre esteve no DNA da Performance Science Nutrition. Tanto que, ao longo dos anos, atletas das mais diversas modalidades já contaram com o apoio da empresa, uma vez que a nutrição esportiva é um ponto importante para definir um campeão.

E o CEO da Performance Science Nutrition também é um apaixonado por esportes. Praticante de diversas modalidades ao longo dos anos, agora investe no Levantamento Olímpico Master e participa de competição internacional em dezembro. “Os nossos atletas adoram os produtos da PN, porque dão resultado. A receptividade é excelente e eu sei porque utilizo também para melhorar meu desempenho”, finaliza.

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RECEITA FIT

BOLINHO DE MANDIOCA FIT INGREDIENTES 06 copos medidores de Puro Performance Whey sabor Natural Performance Nutrition 500 gramas de mandioca cozida e amassada 50 gramas de salsinha e cebolinha 50 gramas de queijo ralado sem lactose 01 ovo Sal rosa do Himalaia a gosto A salsinha apresenta uma propriedade diurética e ajuda na prevenção ou eliminação da retenção hídrica. Portanto, se a balança indicar valores menores, eles poderão estar associados à eliminação de líquidos e não gordura, sendo assim, a salsinha não faz emagrecer, mas reduz o excesso de líquidos acumulados em nosso organismo.

PREPARO Em uma vasilha, misture bem a mandioca cozida, o ovo, o queijo ralado, a salsinha, a cebolinha e o sal rosa do Himalaia.

Acrescente aos poucos o Puro Performance Whey sabor Natural da Performance Nutrition até obter a textura para formar os bolinhos.

Untar a mão com um pouco de óleo de macadâmia e enrolar.

Fritar até o completo cozimento em uma fritadeira elétrica.

Tempo de Preparo: 15 minutos Rendimento: 25 unidades Valor Calórico por porção (1 unidade): 109 kcal

Por Henrique Teixeira

Carboidratos: 13g

Fit Chef

Proteínas: 12g

TREINAMENTO FUNCIONAL

Aí vai muita energia e alegria em mais um treinamento funcional elaborado especialmente para lhe ajudar a perder calorias, ganhar massa muscular e se divertir muito, elaborado pela campeã Anita Pravatti!

AQUECIMENTO 5 ROUNDS • • • •

10 remadas unilaterais com dumbell 10 air squat* 10 push ups** 40 segundos de prancha

* Air squat – tipo de agachamento. ** Push up – flexão de braço

WOD PARA TEMPO • • • • • •

1 Km de corrida 100 saltos simples de corda 50 avanços unilaterais 50 burpees 100 saltos simples de corda 1 Km de corrida

Por Anita Pravatti

Atleta Performance Nutrition PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION

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TREINE COM A CAMPEÃ

TURISMO

ARVORISMO EM JUQUITIBA TREINE COM A CAMPEÃ!

Ombros e trapézio - Desenvolvimento com barra: Realize três séries de 12/10 /8 repetições, aumentando o peso gradativamente.

- Remada curvada com barra : • Faça 8 repetições em 2 tempos e 8 direto.

- Levantamento lateral : • Alternar 3 séries com 10 e 15 repetições, com pesos pesado e leve.

- Levantamento frontal : • Realize três séries de 12/10 /8 repetições, aumentando o peso gradativamente - Posterior no cabo com corda : • Realize 3 séries de 12 repetições .

- Encolhimento no cabo: • Realize 3 séries com 10 repetições, segurando 2 tempos e com 10 repetições diretas.

Já pensou em aliar atividade física e contemplação da natureza?

Uma dica bacana são os passeios de arvorismo pela cidade de Juquitiba, localizado na região metropolitana de São Paulo.

A modalidade nada mais é que a progressão entre bases suspensas associadas às copas das árvores. A atividade é acompanhada por instrutores e o circuito é equipado com o sistema de trilho/vagão, que permite ao participante permanecer conectado a um cabo de segurança durante toda a travessia.

O percurso dura em torno de 30 a 40 minutos, dependendo do nível de habilidade dos participantes. O caminho traz alguns obstáculos e uma tirolesa encerra toda a trilha, o que permite ao visitante contemplar uma vasta área da Mata Atlântica.

Os requisitos são mínimos: é necessário ter mais de 1,35m e bastante energia para enfrentar desafios. Roupas leves e calçados confortáveis são recomendáveis.

Rafting e canoagem também estão entre as opções de lazer que a cidade oferece. Vale a pena conferir!

PERGUNTE PARA ROSE LOPES Envie suas dúvidas e Rose Lopes montará seu treino nas próximas edições: revista@performancenutrition.com.br

Por Rose Lopes

Atleta BodyFitness IFBB Profissional 10

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