menu del dia menu del dia
Aprovechando la inquieta creatividad de nuestros cocineros llevamos a ti un menu inspirado en la gastronomia internacional i i i i $45k$45k i
snacks snacks
nueces nueces
INCLUYE: entrada, plato fuerte y bebida.
INCLUYE: entrada, plato fuerte y bebida.
Frutos secos (maní, marañones y almendras) tostados, con sal desiracha
Tabla de charcuteria Tabla de charcuteria
Selección de carnes curadas (bresaola, coppaymortadella)
sanducheables sanducheables
Tabla de Encurtidos Tabla de Encurtidos
nueces $22k Tabla de charcuteria $60k Tabla de Encurtidos $22k
Mix de vegetales encurtidos de la casa, perfumados con aceite de trufa blanca
(Incluye 1 acompañamiento a elegir entre papa rústica o ensalada de la casa)
Sandwich de roast beef de roast beef
Sandwich de roast beef
Panciabatta tostado,tiernojamónderescocidoalvacío,acompañadodedipderábanos,dijonesa, hojasderúgulaycebollacaramelizada
$35k
Sandwich de pastrami de cerdo
Sandwich de pastrami de cerdo
Sandwich de pastrami de cerdo
Panciabatta, pastramidelomodecerdo,coleslawalestiloPerbacco,hinojo,repollomorado,guatila, hierbabuena,sazonadoendijonesadulce
$33k
Sandwich de pollo al limon
Sandwich de pollo al limon
Sandwich de pollo al limon
Pan ciabatta tostado, lámina de jamón de pollo, queso brie, manzana caramelizada, rúgula
Sandwich de setas
Mix de setas en conserva, stracciatella, tartufato, hojas de rúgula, hinojo encurtido
de la huerta de la huerta de
Sandwich de setas de setas i i i
$33k
$36k
ensalada griega
ensalada griega
Mix de lechugas, tomates, olivas, cebolla, pepino, queso feta y su vinagreta
$31k
$35k ConBoquerones
Ensalada de sandia
Mix de lechugas, sandía marinada, tomates confitados, queso feta y croutones Ensalada de sandia
$38k
Ensalada de salmon
Mix de lechugas , tomates secos, corazón de alcachofa, curado de salmón
Ensalada de salmon $42k
PULPO A LA PARRILLA
Tentáculo de pulpo parrillado, papas nativas, morrones marinados, crocante de pepperoni y alioli
Mazorca a la parrilla
pulpo a la parrilla a Mazorca a la parrilla Mazorca a la parrilla
Mazorca parrillada y ahumada, mayonesa de limón, queso madurado, chicharrón y tahini
$72k
$40k
Croquetas de cangrejo
Croquetas de cangrejo cangrejo
Croquetas cremosas de jaiba y pescado blanco rebosadas en miga de pan de masa madre, mousse de aguacate y ensaladilla de rábano blanco
$48k
Provolone
Provolone Provolone
Queso provolone, hongos salteados, rúgula y mousse de setas
$47k
Tartar de angus
Tartar de angus Tartar de angus
Timbal de vegetales frescos y lomo fino de res, mayonesa de vegetales encurtidos, espuma de alioli y yema de huevo curada
$38k
Langostinos en gabardina
Langostinos en gabardina
Langostinos en gabardina
Langostinos envueltos en masa crocante, aceite de albahaca, alioli, limón, eneldo y crema de pimentón ahumado
$59k
Burrata $60k
Burrata
Burrata de leche de búfala, mix cremoso de setas aromatizadas con hierbas frescas, mostaza encurtida y aceite de eneldo
Empanadas $28k
Empanadas Empanadas
Empanadas rellenas de ossobuco braseado, salsa arrabbiata y jugos de cocción
Patatas bravas $35k
Patatas Bravas Bravas
Mix de papas nativas cremosas, con polvo de chorizo italiano, alioli de berenjena ahumada, emulsión de aguacate y siracha hecha en casa
Tartar de atun
Tartar de atun Tartar de atun
Timbal de atún sazonado con vegetales frescos y encurtidos y crocante de maíz
Salpicon de Mariscos Salpicon de Mariscos
Mix de mariscos y crustáceos en salsa brava, vegetales encurtidos, servidos en una cama de hojas frescas y pan de masa madre
Déjanos saber si tienes alguna alergia alimentaria o restricción nutricional i i
$40k
Salpicon de mariscos $45k
fuertes fuertes
