Sélections massale et clonale

Grâce à la sélection massale, qui consiste à repérer les pieds portant les meilleurs fruits, et à la sélection clonale, pour une qualité sanitaire optimale, les Champenois disposent des meilleurs plants possibles.

Depuis la crise phylloxérique (fin XIXe/début XXe siècle), les porte-greffes sont issus du croisement entre des cépages français et américains. Ils sont sélectionnés pour la meilleure adéquation possible avec le terroir et le cépage. Le 41B, qui s’adapte à toutes les situations notamment sur sols crayeux, demeure le plus utilisé en Champagne (81% des surfaces plantées). Le SO4 est davantage adapté aux sols moyennement calcaires et le 3309C est préférable sur sols peu calcaires.

Après plusieurs décennies de travaux de sélection, environ 50 clones des trois cépages champenois ont été agréés. Ils sont prémultipliés par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), lequel assure aussi la distribution des greffons certifiés.