PNNS

NUTRITION : Tou

La qualité de la nutrition a toujours été une priorité aux Pennes-Mirabeau. Et comme dans ce domaine, il est toujours possible de s’améliorer, la ville a souhaité devenir ville active du PNNS (Programme national nutrition santé), en signant en mai dernier une charte spécifique. Une démarche volontaire qui va donc impliquer encore plus notre commune sur ce sujet majeur de santé publique.

Ville amie des enfants” depuis son partenariat avec l’UNICEF en 2006, voilà que les Pennes-Mirabeau sont, désormais également “ville active du PNNS”. Et même si le thème est différent, c’est toujours pour la bonne cause ! La preuve avec la signature d’une charte en mai dernier dans laquelle notre commune

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s’engage donc à suivre les orientations de ce PNNS, créé par le ministère de la Santé.

terme”, souligne Sophie Hamel-Chave, conseillère municipale déléguée aux cantines qui est bien placée pour témoigner des efforts menés tout au long de l’année en matière de qualité de restauration dans les établissements scolaires de la ville.

“La ville des PennesMirabeau a toujours porté une attention très particulière aux questions de nutrition. En effectuant le choix de devenir ville active du PNNS, elle confirme Nutrition et santé cette volonté sur le long Ce PNNS n’a, effective-

ut un programme !

ment, rien d’anecdotique.

Et s’il a été mis en place au niveau national dès janvier 2001, c’est bien pour participer à une priorité de santé publique.

En effet, il est reconnu que l’inadaptation des apports alimentaires et de l’activité physique participe au déterminisme des maladies les plus répandues en France (cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, ostéoporose, diabète…). C’est pourquoi, afin de participer à la réduction de certains facteurs à risque et de promouvoir, parallèlement, des facteurs de protection,

le ministère de la Santé a lancé ce PNNS il y a donc plus de huit ans ; en 2006, il a été approfondi et pro-

alimentaire et physique des personnes, sans interdire ou bannir la consommation d’un quelconque aliment. Par conséquent, Le PNNS insiste notam- ce programme vise neuf ment sur l’importance d’aobjectifs prioritaires figuvoir une activité physique rant en grande partie dans longé avec comme objec- la loi relative à la politique tif clair et ambitieux d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population en intervenant sur la nutrition.

Ce PNNS s’appuie sur dix principes généraux rappelant que les actions proposées dans ce programme doivent s’inscrire dans une volonté d’évolution favorable des environnements 3|

D’ailleurs, notre commune respecte d’ores et déjà la charte qu’elle a récemment signée en répondant largement à ses articles.

Elle a même rapidement désigné le référent “actions municipales du PNNS” en la personne d’Hervé Valverde, responprofessionnels interve- sable restauration scolaire. nant dans les domaines social, sanitaire, de l’édu- Il faut dire qu’en matière cation, de la jeunesse, des de cantines les Pennessports, devaient devenir Mirabeau sont un bel des partenaires. exemple dans la région.

de santé publique tels que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes, de glucides ou encore la réduction de 20% de la consommation d’alcool, de la cholestéroNon seulement les écoliers lémie moyenne…

A bonne école ! pennois ont le privilège de Encore faut-il que les déguster des plats prépaPar ailleurs, dix objectifs municipalités aient envie rés sur place, dans leurs spécifiques, repris par la loi de s’engager ! Pour les restaurants, mais de plus la relative la politique Non seulement les écoliers pennois ont le recherche d’améde santé publique, privilège de déguster des plats préparés sur liorations est conscomplètent le place, dans leurs restaurants, mais de plus tante.

PNNS parmi les- la recherche d’améliorations est constante. quels on peut citer Ainsi, depuis mars la promotion de l’allaite- Pennes-Mirabeau, c’était 2009, tous les plats chauds ment maternel, la prise en une évidence. Car ici on destinés aux enfants sont compte des allergies ali- n’a, incontestablement, mentaires, etc. pas attendu d’être ville active du PNNS pour agir.

Mais, pour faciliter le passage de cette théorie à la Ce nouveau label étant, pratique, le ministère de finalement, une sorte de la Santé a rapidement confirmation de cet engacompris que les munici- gement en matière de palités, par leurs compé- nutrition et une preuve tences, leurs liens directs que celui-ci va continuer avec la population et les et même s’amplifier. |4

accompagnés de légumes ET de féculents. Il s’agit non pas d’un changement quantitatif mais qualitatif en termes de repas équilibrés.

Une démarche qui va dans le sens du travail mené par Eve Moscatelli, la diététicienne qui prépare les menus des restaurants scolaires.

permettrait à une classe de partager un petit déjeuner équilibré à partir d’un éventail de produits.

Pour les écoles primaires, dans le même esprit, il est prévu de lancer l’action “Mon goûter, bien ficelé !”.

Ces opérations ludo-éducatives seraient évidemment réalisées en partena- formations destinées au riat avec les enseignants. personnel de surveillance des cantines afin d’optimi“Certes, le contenu des ser l’ambiance au moment assiettes est évidemment des repas”, souligne Hervé essentiel, mais l’environne- Valverde, responsable resment également. C’est tauration scolaire.

Cependant, les nouveautés ne s’arrêtent pas là puisqu’il est prévu que durant l’année scolaire, les “Des formations organisées pour le person- De toutes parts enfants puissent nel de surveillance des cantines sont desti- Pour autant, cette nées à favoriser l’ambiance au moment des bénéficier d’un repas” cible prioritaire des repas bio au écoliers ne signifie moins une fois par mois et pourquoi, les travaux pas cible unique. En effet, continuer à découvrir au actuels de rénovation de si les jeunes Pennois bénéfil des jours de nouveaux restaurants scolaires parti- ficient de conditions de aliments et de nouvelles cipent à cette démarche restauration d’un très bon saveurs. qualité tout comme les D’autres projets, tout aussi intéressants pour les enfants, sont annoncés.

Pour les écoles maternelles, des moments d’informations et de conseils devraient être instaurés ainsi qu’une action originale intitulée “Ton p’tit déj’ à l’école”.

Cette action ponctuelle 5|

tives sont à signaler. Ainsi, lors de la populaire “Fête du sport”, dont la dernière édition s’est déroulée le 1er mai, une action de sensibilisation de l’équilibre alimentaire a été organisée à travers un stand spécifique et des affiches apportant des informations simples d’alimentaniveau, l’ensemble de la trop souvent oubliées. tion, de repères santé et population est, également, Dans le même ordre nutrition. visé par la volonté de la d’idée, un stage de cinq Ville sur ce thème de la jours destiné aux retrai- Pour l’anecdote, un apérinutrition. tés a été organisé au tif a clôturé cette manifesmois de juillet dernier. tation en proposant des A titre de premier exemtomates, champignons et ple, on pourrait citer les Au programme de cette autres endives en lieu et affiches du CODES opération appelée place des traditionnelles (Comité départecacahuètes et Des initiatives sont à signaler comme celle de mental d’éducation la Fête du sport lors de son apéritif de clôture : chips! pour la santé) qui tomates, champignons et autres crudités ont L’intention est la vont être exposés remplacé chips et cacahuètes ! même avec le dans les restaurants Conseil général scolaires certes, mais aussi “Prévent’Age” : des ren- avec lequel un partenariat dans les foyers pour per- contres avec un profes- est envisagé pour créer sonnes âgées. sionnel de la santé (diété- aux Pennes un parcours ticien) et des sportifs pour de santé parsemé d’inforCes posters rappellent des conseils donnés par mations nutritionnelles. les principes d’une ali- des spécialistes. D’autres mentation équilibrée, sessions sont prévues dans Autant d’actions - non les différents goûts et le courant de l’année. exhaustives - qui confirsaveurs que l’on peut rencontrer ou encore Juniors et seniors l’importance d’avoir donc, mais quid une activité physique. des autres généDes choses simples rations ? finalement, cependant Là aussi, des initia|6

ment que le PNNS est, déjà, largement entré dans le quotidien des PennesMirabeau qui mérite effectivement son nouveau titre de “ville active”. Une distinction qui ne fait donc pas baisser la garde pour autant.

Eve Moscatelli est très claire sur ce point et confirme dans les mois et les années la charte “ville active du “Il est certain que d’autres qui viennent afin de faire PNNS“. initiatives seront prises perdurer notre adhésion à

PNNS Les six commandements

En signant la charte “villes actives du PNNS”, les municipalités, dont les Pennes-Mirabeau, s’engagent : - à devenir un ac teur actif du PNNS en mettant en œuvre toute action qui contribue à la réussite des objectifs du programme ; - à mettre en œuvre, chaque année, au moins une action issue de liste du PNNS ou conforme au PNNS ; à veiller à ce que pour les actions menées dans le cadre du PNNS, soient utilisées les recommandations issues des référentiels du PNNS ; - à nommer un référent “actions municipales du PNNS” qui rendra compte, annuellement, à la Direction régionale des affaires sanitaires et sociales, des actions mises en place durant l’année et prévues pour l’année suivante ; - à afficher le logo “ville active du programme national nutrition santé” ; le PNNS fournira, au niveau régional ou national, le cadre, les outils et les conseils utiles à la mise en œuvre des actions.

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