SMART PRESS SPC2 40–150
DIE GESCHLOSSENE PNEUMATISCHE PRESSE QUALITATIV, SMART, VERNETZT
Die zweite Generation der Smart Press ist doppelt so smart, um die Erwartungen der anspruchsvollsten Winzer zu erfüllen! Diese Produktreihe ist intelligent, önologisch und effizient: Das Design der Fast-Press-Gitter, die intuitiven Programme und Funktionen der Bedienoberfläche Touch Press bieten eine optimale Nutzung, um schnell qualitativ hochwertige Säfte zu extrahieren. Wir führten unsere ersten Pressvorgänge mit dem SPC² durch. Die effizienten Funktionen Easy Fill und Easy Press 2 sparen Zeit und optimieren die Qualität der Säfte. Wir legen besonderen Wert auf die Reinigung, und die neue Easy Clean-Technologie hat sich als äußerst wirksam erwiesen. Wir führen durchschnittlich 80 Pressvorgänge pro Presse durch: mit dem SPC² ist das Ergebnis verblüffend. Besondere Aufmerksamkeit wurde der Ergonomie gewidmet, mit einem größeren Touchscreen für eine gute Darstellung. Die Anwendung PELLENC CONNECT ermöglicht es uns, auch wenn wir in den Weinbergen unterwegs sind, gelassen zu bleiben, insbesondere dank der Warnmeldungen, die den reibungslosen Ablauf der Arbeiten sichern.
Cédric CARCENAC
Domaine CARCENAC, 100 Hektar
Montans (Gaillac), Okzitanien (81), FRANKREICH
DOPPELT SO SMART: DIE INTELLIGENZ
• Touch Press: intuitiver Farb-Touchscreen mit 12'' (30,5 cm)
• Easy Fill: Optimierung und Sicherung der Befüllung durch Volumen-/Gewichts-/Zeitdaten
• Echtzeit-Berichterstattung: Anzeige der Presskurven Pressung, Kurven der Saftausbeute
• Bedienung in Verbindung mit dem Extraktionsvolumen und Wiegen in Echtzeit (optional)
• Vereinfachte Handhabung durch den Bediener
• Berichterstattung in Echtzeit: Anzeige von Kurven des Pressvorgangs und des Saftertrags. Datenexport
• Optionale Ausführung als vernetzte Presse für den Zugriff auf Echtzeitinformationen aus der Ferne
EASY FILL/EASY PRESS: DIE SCHLÜSSEL ZUM ERFOLG!
• Optimiertes Fassungsvermögen (mit Easy Fill)
• Wahl des Zyklus entsprechend dem gewünschten Profil
• Automatische Optimierung in Echtzeit
• Geringer Zeitbedarf zwischen den Schritten des Presszyklus
• Energieersparnis
• Verwendung für die Maischegärung
ÖNOLOGISCHE
PRESSE
• Klare Säfte mit wenig Trub dank des Designs des Tanks und der Selbstfilterung durch den Trester sowie der Fast-Press-Gitter mit vertikalen Langlöchern
• Saftqualität mit direktem Ablauf in die geschlossene Saftwanne (und inertisiert mit optionalem Ingas)
• Bewahrung der Aromen und Farben
• Einfach zu programmierende Saftwahl, serienmäßig
• Zu Ende des Pressvorgangs extrahierte Säfte sind besser geschützt und besser verwertbar
• Enoxy + (optional): Schutz vor Oxidation im Tank durch Eindüsung von Antioxidantien.
• Ingas (optional): Schutz vor Oxidation der Säfte durch Inertgas
OPTIMIERTE REINIGUNG
• Einfaches und schnelles Waschen dank der Gitter Stanzungen mit vertikalen Schlitzen Fast Press
• Einfacher Zugang zu den Drainagebereichen (unter Gittern)
• Optimierung der nutzbaren Wassermenge, mit dem Programm Easy Clean 2 (optional)
• Optimierung der Reinigungsdauer am Ende des Arbeitstages (20 bis 45 mn)
Antioxidationsmittel-Eindüsung
Anzeige von Kurven des Pressvorgangs in Echtzeit
Einfach und intuitiv zu bedienender Touchscreen Touch Press
SPC – Einfach zu öffnende Fast-Press-Gitter
Enoxy+ Ingas
Axiale Beschickung mit Ventil
Stutzen für die Reinigung EASY CLEAN
Geschlossene, inertisierte Saftwanne mit Durchsatzmessung und relativer Volumenzählung
Pneumatikventile für den Saftablauf
Drainagegitter Fast Press
AntioxidationsmittelEindüsung
Reinigung EASY CLEAN 2 Federwaage
Smart Press mit geschlossenem Press-System, SPC2 80 – Schnittansicht
BESCHICKUNG
Beschickung per Lesegutpumpe mit manuellem oder pneumatischem Einlassventil. Optimierung der Befüllung durch Druckmessung, die von Easy Fill gesteuert wird.
Axialer Einlass mit Pneumatikventil Axialer Einlass mit Handventil
Beschickung durch Schwerkraft über 1 oder 2 Türen: direkte Beschickung oder per Förderband.
Zwei voneinander unabhängige motorbetriebene Türen
OPTIMIERTES DESIGN FÜR MAXIMALE LEISTUNGEN
FAST-PRESS-GITTER: OPTIMIERTE DRAINAGE
Weitere Perforationen
• Einzigartige Abtropffläche
→ Schnelles Ablaufen des Saftes
Schonung der Beeren
• Weiche Oberfläche, vertikale Langlöcher, gestanzt und großer Durchmesser des Tanks, geringe Länge
→ Wenig zerriebenes Lesegut, Selbstfilterung
→ Klarer Saft mit wenig Trub
Einfache Entleerung und Reinigung
• Glatte Oberfläche ohne Bereiche, in denen sich
Trester ansammeln kann
→ Schneller Austrag mit wenig Rückständen
• Langlöcher, die nicht abrasiv sind, keine Kerne enthalten und keine Schmutzrückstände bilden
→ Einfache und schnelle Reinigung
EASY FILL: DIE LEISTUNGSSTÄRKE DES SAFTABLAUFS
Sektorale Rotationen beim Füllen durch axialen Einlass
• Die Bewegung reinigt, bricht den Saft heraus
→ die sektorale Rotation ist leistungsstark
• Easy Fill ist mit der Durchsatzmessung und dem Druck im Tank gekoppelt, um die Rotation zu steuern
• Wenn der Saft abläuft, ohne Druckanstieg
→ Natürlicher freier Saftfluss
• Wenn sich der Saftabfluss verlangsamt
→ Sektorale Rotation
• Vollständige Rotation bis zu 10 Minuten
→ Wenige Drehungen
→ Wenig Trub
→ 3% weniger Feststoffe in den Säften (vs. Rotation vollständig)
Luft entweicht beim Befüllen
• Gesteuerter Druck in der Presse, ohne das Gitter zu blockieren/ zu verstopfen (kein Walfisch-Effekt)
• Einstellbare Stopp-Position der Presse (3 Ventile)
→ Freier Luftauslass
Die Membran ist beidseitig lebensmittelecht und besteht aus Polyurethan, das den CE/FDA-Normen entspricht und für thermovinifiziertes Lesegut verwendet werden kann. Der Luftverteilungskanal sorgt für einen gleichmäßigen Druck auf die Membran. Eine Entleerungswindung fördert den Trester in Richtung der Tür(en) für eine schnelle Entleerung. Die luftseitige Inspektionsluke (Mannloch) ist bei Modellen ab 65 hl erhältlich.
Aufklappbares Drainagegitter Fast Press für eine vereinfachte Komplettreinigung
SPC – Innenbereich der Presse ohne schwer zu reinigende Stellen
Mannloch für den Zugang zur Luftseite der Membran
Easy Fill mit sektoralen Rotationen
EINFACHE, INTELLIGENTE PROGRAMMIERUNG IN ECHTZEIT
Der intuitive Touchscreen TOUCH PRESS (12") mit dem intelligenten Press-System EASY PRESS 2 sorgen für eine vereinfachte Einarbeitung und Bedienung:
• Anpassung der Presszyklen an die Anforderungen der Kellerei (Logistik, Qualität usw.)
• Änderung des Pressprogramms in Echtzeit
• Anzeige der Kurven des Pressvorgangs und des Verbrauchs
• Speicherung der Programme (im erweiterten Modus) auf USB-Stick für eine genaue Rückverfolgbarkeit
• EASY PRESS 2 für einen automatischen Pressvorgang nach zwei einfachen Kriterien: Qualität und Saftablaufs des Tresters
• EASY FILL zur Optimierung einer sicheren Befüllung
ZWEI PROGRAMMIERUNGSARTEN
Erweitert und individuell anpassbar
• Programmierung der verschiedenen Phasen des Pressvorgangs durch den Bediener: Druck, Haltezeit, Aufbrech-Umdrehungszahl
• 20 Programme (mit 99 Programmierzeilen möglich). Exportierbar.
Einfache und intuitive Bedienung per Touchscreen TOUCH PRESS
Aufbrechen: P=0
Haltezeit in Sekunden
EASY PRESS 2
• Die SPS steuert die Presszyklen entsprechend dem Saftablauf und das Ende auf Basis der gewünschten Saftablauf. Der Bediener passt die beiden Kriterien „Qualität“ und „Trocken“ auf dem Touchscreen an
• Optimierte Pressdauer und Anzahl der Aufbrechvorgänge, Stopp je nach gewünschtem Saftablaufsgrad
• 5 voreingestellte Pressprofile
OPTIONEN
LEISTUNGSPAKET 2 – BEDIENUNG MIT DURCHFLUSSMESSER/ WAAGE
Anzeige extrahierter Liter/100 kg Trauben
• Saftertrag in Echtzeit
Leistung beim Befüllen
• Vor dem Start des Presszyklus, Anzeige des extrahierten Volumens bei der Befüllung
• Steuerung der Saftauswahl nach tatsächlich extrahierten Mengen
Optimierung der Presszeit und Überwachung des Pressvorgangs
• Bei jedem Presszyklus, Anzeige:
- extrahiertes Volumen
- % des letzten Höchstwerts / bereits extrahierten Gesamtvolumens
• Präzise geführte Saftextraktion: kein Saftverlust, keine Überextraktion
SCHONUNG DES LESEGUTS UND DES MOSTS, ZUGABE VON ZUSATZSTOFFEN
• Steuerung der Systeme über den Touchscreen TOUCH PRESS (12").
• ENOXY+ INGAS: Siehe Seite mit detaillierten Informationen im Katalog
• Injektion von neutralem Gas in der Rebound-Phase während der Rotationen, neutrales Gas in der der Weinpresse
→ Vollständiger Schutz
SAFTWÄHLER
Manuell programmierbar (optional: automatisiert mit Ventilen).
SAFTAUSWAHL ENTSPRECHEND DER ENTWICKLUNG DER LEITFÄHIGKEIT
REINIGUNG – EASY CLEAN 2 Reinigung (CIP) durch Tür mit rotierender, einziehbarer Düse.
MOTORBETRIEBENE FORTBEWEGUNG DER PRESSE Auf Schienen oder Rollen.
MIT PELLENC CONNECT VERNETZTE PRESSE Siehe Seite mit detaillierten Informationen im Katalog.
Federwaage Durchflussmesser
Motorbetriebene Fortbewegung
Automatisierte Saftwahl über den Touchscreen TOUCH PRESS (12")
Injektion von Neutralgas: Ingas, Gas in der Rebound-Phase
Easy Clean 2 – schnell und effektiv
TECHNISCHE DATEN
Axiale Beschickung mit Füllstoppsensor und Easy Fill Ø 125 manuelle oder pneumatische axiale Beschickung Ø 150 Leistungspaket 2
(Durchflussmesser – Waage – EasyFill²)
Saftablauf
Membran
Farb-Touchscreen Touch Press (12")
Erweiterter Presszyklus (20 Möglichkeiten) oder Easy Press 2
Enoxy+
Ingas
Injektion von Neutralgas in der Rebound-Phase
Automatischer Reinigungszyklus Easy Clean
Elekropoliertes Drainagegitter Fast Press
Hochdichtes Polyestergewebe mit beidseitiger Polyurethanbeschichtung Lebensmittelqualität FDA/EEC 1227
Reinigung mit der rotierenden Düse Easy Clean 2 0
Fassungsvermögen des Pressentanks (hl)
Mindestmenge (kg)
Beschickung über Tür 1 wasserdichte Tür für den Presstank mit 40 hl Fassungsvermögen, 1 oder 2 getrennte motorisierte, wasserdichte Türen
Saftablauf 3 Austritte – Ablauf direkt in den geschlossenen Saftauffangbehälter
Hinweis: Die Abmessungen sind in Meter angegeben. Die Daten dienen lediglich der Information und können ohne Ankündigung vom Hersteller geändert werden.
* Geschätzte Durchsatzmengen, die je nach Rebsorte, Jahrgang, Zustand, Trockenheitsstress, Lesegutart etc. variieren können.
Serienausstattung Optionale Ausstattung – Nicht erhältlich
LASSEN SIE UNS GEMEINSAM DIE WEINE VON MORGEN HERSTELLEN! www.pellenc.com
PERA-PELLENC • Route d‘Agde • 34510 Florensac • Frankreich
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Mitglied von Axema, dem Fachverband der Landmaschinenindustrie, und des Europäischen Gartenmaschinenverbands (European Garden Machinery Federation).
Dieser Katalog wurde in Frankreich von einem mit dem Label Imprim’Vert zertifizierten Unternehmen unter Verwendung von chlorfreiem und aus Holz von nachhaltig bewirtschafteten Wäldern hergestellten Papier gedruckt.
