Trinity Magazine - Frühjahr/Sommer 2024 - DE

Frühjahr/Sommer 2024 www.trinitypurchasing.com

Trinity-Magazin.

Die neuesten Informationen für Betreiber von Hotels, Gaststätten und Pflegeeinrichtungen

LÖSUNGEN ZUR VERBESSERUNG IHRES BETRIEBS Top-Trends in Hotels

Tipps zum Kostensparen

Neue geplante Veranstaltungen

Innovative Nachhaltigkeitslösungen

Verfügbarkeit: Kontinentaleuropa

I N H A LT S V E R Z E I C H N I S

INHALTSVERZEICHNIS FRÜHJAHR/SOMMER 2024 Willkommen zur Frühjahrs-/Sommer-Ausgabe des Trinity-Magazins, das dich mit neuen Lösungen und dem neuesten wertvollen Marktwissen versorgt.

8 WILLKOMMEN Schauen wir uns an, was in dieser Ausgabe steckt.

10

10 NACHHALTIGE VERÄNDERUNGEN BEI DER BESCHAFFUNG IM GASTGEWERBE VORANTREIBEN 14 DANK TRINITY PURCHASING ERZIELT BUSWELLS HOTEL KOSTENEINSPARUNGEN VON € 120.000.

20 TRIFF DAS TEAM Ian Murphy, Senior Vice President of Supply Chain & GPOs

14

24 HIGHLIGHTS DES NETWORKINGABENDS VON TRINITY PURCHASING 26 FÜHREND BLEIBEN: SECHS TRENDS DER HOTELBRANCHE

26

Frühjahr/Sommer 2024

3

I N H A LT S V E R Z E I C H N I S

40

30 CESANO Mit dem umweltfreundlichen E-BikeVerleih von Cesano den Aufenthalt der Gäste bereichern

30

32 NACHHALTIGKEIT IM BLICKPUNKT Partner geben bedürftigen Gemeinden etwas zurück 36 LANTMÄNNEN UNIBAKE Backen für eine bessere Welt mit Lantmännen Unibake 40 GEMEINSAM DEN HOTELBETRIEB VERBESSERN 42 TRIFF DAS TEAM Charlotte Spanjersberg, Relationship Manager, Netherlands

4

Frühjahr/Sommer 2024

36

I N H A LT S V E R Z E I C H N I S

44 NURISHH Begrüßen Sie die Zukunft des Essens 44

46 DIE VIER WICHTIGSTEN GETRÄNKETRENDS 2024 52 FLEXFURN Revolutionieren Sie Ihren Raum mit den flexiblen Möbellösungen von Flexfurn

52

58 5 TIPPS FÜR EINE SOMMERSAISON OHNE SCHÄDLINGE

58

46

Frühjahr/Sommer 2024

5

Verfügbarkeit: Kontinentaleuropa

Werten Sie Ihr Hotel mit Guest Supply auf, einem vertrauenswürdigen internationalen Partner für erstklassigen Hotelbedarf. Wir haben uns der Bereitstellung von Produkten und Lösungen verschrieben, die das Erlebnis Ihrer Gäste verbessern, und das alles verpackt in einen Service, der so hervorragend ist wie die Produkte, die wir liefern.

Wir haben exklusive Partnerschaften mit angesehenen Marken geschlossen, darunter Acca Kappa, bekannt für seine von italienischen Gärten inspirierten Düfte und Wellnessprodukte, und English Spa von Gilchrist & Soames, das die Essenz von Luxus und britischem Erbe verkörpert.

Acca Kappa, 1869 von der Familie Krüll gegründet, verkörpert die Essenz des italienischen Geschmacks und der Eleganz, verwurzelt im Erbe von Treviso. Ihre zeitlosen Produkte, die von Blumen und Pflanzen aus italienischen Gärten inspiriert sind, spiegeln die Handwerkskunst von vier Generationen wider und bieten eine delikate Mischung aus feinen Zutaten, die die Essenz der Schönheit und Kultur Italiens widerspiegeln.

Die English Spa Collection von Gilchrist & Soames verkörpert das Erbe der Marke und vereint englische Pflanzen wie Haferflocken, Aloe Vera, Zitronengras und Seetang zu zeitlosen Heilmitteln.

Sie wurde entwickelt, um besondere Erinnerungen und Emotionen zu wecken. Sie ermutigt dazu, sich einfachen Luxus zu gönnen und bietet mit ihrem belebenden Duft von Seegras, Zitrone und Maiglöckchen ein raffiniertes und zugleich anregendes Erlebnis.

full-spectrum solutions Weitere Informationen erhalten Sie per E-Mail: news@trinitypurchasing.com www.guestsupply.co.uk

I N H A LT S V E R Z E I C H N I S

64

64 ALPHATRONICS Den Komfort und die Sicherheit Ihrer Gäste durch einen gut ausgestatteten Parkplatz erhöhen 68 TRIFF DAS TEAM Marc America, Relationship Manager, Netherlands 70 QUADIT Testen Sie Quadit und heben Sie Ihre Qualitätskontrolle auf ein höheres Niveau

Vielen Dank an unsere unterstützenden Lieferanten

LASST UNS VERNETZEN UND GEMEINSAM WACHSEN! Trete unserer LinkedInCommunity für den Hotelund Gaststättensektor bei und bleibe immer auf dem neuesten Stand.

Um unsere Mitglieder auf dem Laufenden zu halten, teilen wir unsere neuesten Erkenntnisse und Tipps für Hotel-und Gaststättenbetreiber, die euch helfen können eure Ziele zu erreichen.

Bleibe informiert, lasse dich inspirieren und sei Teil unserer Community. Klicke einfach auf den unteren Button oder suche auf LinkedIn nach ‚Trinity Purchasing An Avendra Group Company‘.

Folge uns auf LinkedIn Werbe für dein Unternehmen.

Wenn du Meilensteine erreicht und/ oder Auszeichnungen gewonnen hast oder Erfolgsgeschichten teilen möchtest, sende uns eine E-Mail an news@trinitypurchasing.com

WILLKOMMEN

AUTOR IAN HOLLIDAY VP GROWTH AND RETENTION AVENDRA INTERNATIONAL EUROPE

WILLKOMMEN ZUR NEUESTEN AUSGABE DES TRINITY-MAGAZINS! 8

Frühjahr/Sommer 2024

WILLKOMMEN

Angesichts des ständigen Wandels des wirtschaftlichen Umfelds helfen dir unsere Experten dabei Kosten zu sparen, die betriebliche Effizienz zu steigern und deine Nachhaltigkeitsziele zu erreichen. Schauen wir uns an, was in dieser Ausgabe steckt.

Lösungen für die Nachhaltigkeit Wir sind stolz darauf, Teil der Hospitality Alliance for Responsible Procurement (HARP) in Zusammenarbeit mit EcoVadis, dem größten vertrauenswürdigen Anbieter von Nachhaltigkeitsbewertungen, zu sein und zu erfahren, wie wir dein Unternehmen bei nachhaltigen Beschaffungspraktiken und der Reduzierung von Scope-3Emissionen unterstützen können.

Kommende Gesetzgebung Bleibe über die jüngsten Änderungen der Abfallgesetzgebung in den Niederlanden und Belgien auf dem Laufenden, die sich auf deine Geschäftstätigkeit auswirken können, sowie über unsere Lösungen, die dir helfen, diese Änderungen zu bewältigen. Außerdem erfährst du, wie wir dein Unternehmen in Irland dabei

unterstützen können, die Auswirkungen der Mindestlohnerhöhung vom Januar abzumildern und die neue Gesetzgebung zur Pfandrückgabe einzuhalten.

Trends in der Branche Mit den Erkenntnissen unserer Beschaffungsexperten bist du der Zeit immer einen Schritt voraus. Sie helfen dir, deine Speisepläne strategisch umzugestalten, um deine Gewinne zu sichern. Informiere dich über die neuesten Getränketrends, die die Vorlieben der Verbraucher prägen, und entdecke Hoteltrends und Innovationen.

Einblicke deiner Kollegen Erfahre direkt vom Buswells Hotel, wie es seine Herausforderungen gemeistert, Einsparungen erzielt und die Einrichtungen für seine Gäste verbessert hat.

Geplante Veranstaltungen Wir organisieren weiterhin Veranstaltungen in Belgien, um unsere Mitglieder über die neuesten innovativen Lösungen und neue Produkte und Dienstleistungen im Gastgewerbe zu informieren.

Diese Veranstaltungen bieten eine großartige Atmosphäre - ideal zum Kontakten Knüpfen und Sammeln von Tipps, die deinem Unternehmen helfen, am Ball zu bleiben. Halte Ausschau nach unseren nächsten Veranstaltungen!

Wir hoffen, dass du diese Ausgabe informativ und hilfreich findest, um dich in der sich ständig weiterentwickelnden Landschaft zurechtzufinden.

Bleibe für weitere spannende Updates in der nächsten Ausgabe dran!

Frühjahr/Sommer 2024

9

K U LT U R

NACHHALTIGE VERÄNDERUNGEN BEI DER BESCHAFFUNG IM GASTGEWERBE VORANTREIBEN mit 10

Frühjahr/Sommer 2024

K U LT U R

Wir haben uns dazu verpflichtet, die Vision des Gastgewerbes für eine nachhaltige Zukunft zu unterstützen.

AUTOR HAMZAH ABU-RAGHEB SUSTAINABLE SOURCING DIRECTOR UND NATILY SANTOS VP RESPONSIBLE SOURCING GLOBAL SUPPLY CHAIN AND GPO ARAMARK & AVENDRA GROUP

Trinity Purchasing, ein Unternehmen der Avendra Group, ist stolz Teil der Hospitality Alliance for Responsible Procurement (HARP) zu sein.

Als HARP-Gründungsmitglied verpflichten wir uns dazu, die positiven Auswirkungen der gesamten Branche zu beschleunigen, indem wir die Nachhaltigkeitsperformance der Lieferkette verbessern und Maßnahmen zur Unterstützung von ökologischen, menschlichen und ethischen Praktiken langfristig fördern.

Unser Ziel bei HARP ist es, Unternehmen des Gastgewerbes weltweit bei der Einführung nachhaltiger Beschaffungs-

Verfügbarkeit

Eine zuverlässige , besonders nachhaltige Produktreihe

Scannen für mehr Informationen

BIC® ECOLUTIONS®

Schreiben Sie die Zukunft mit Ihrer Marke!

Personalisieren Sie Ihr bevorzugtes Schreibgerät.

HERGESTELLT IN EUROPA

IN BIC-WERKEN HERGESTELLT UND BEDRUCKT

100% STROM ZU 100 % AUS ERNEUERBAREN QUELLEN

IMPRIM’VERT

Unser Ecolutions ® Sortiment besteht aus recycelten und natürlichen Materialien wie:

60%* 78 %* 94 %* Kühlschränke und Obst-und Obst-und Gemüseverpackungen Gemüseverpackungen Joghurtbecher

* Der Prozentsatz wird vom gesamten Schaftgewicht berechnet . Für BIC® Ecolutions ® Bleistifte aus Graphit wird der Prozentsatz auf Basis des Gesamtgewichts des Produkts berechnet. ** Schaft und Clip.

BIC GRAPHIC

70 %* Zuckerrohr

@bicgraphic

Hergestellt mit Rilsanöl und anderen Materialien pflanzlichen Ursprungs.*

Think BIC www.bicgraphic.com

K U LT U R

praktiken zu unterstützen. Dazu zählen auch Bemühungen zur Reduzierung von Scope-3-Emissionen (der eingekauften Waren und Dienstleistungen).

HARP wurde in Zusammenarbeit mit EcoVadis, einer unabhängigen globalen Ratingagentur für Nachhaltigkeit gegründet. Ziel der Zusammenarbeit ist die Nachhaltigkeitsbemühungen innerhalb der Lieferkette des Gastgewerbes zu messen und zu verbessern.

Die Nachhaltigkeitsleistung der Lieferanten spielt eine entscheidende Rolle für den ökologischen und sozialen Fußabdruck und die CO2-Bilanz des Gastgewerbes.

Im Rahmen der HARP-Allianz werden wir die robusten Methoden von EcoVadis nutzen, um die Nachhaltigkeitsleistung der Lieferkette zu bewerten und zu verbessern. Somit fördern wir gemeinschaftliche Verbesserungen innerhalb der globalen Lieferkette des Gastgewerbes.

▶ Ein stolzes Gründungsmitglied der HARP ▶ Partnerschaft mit EcoVadis zur Messung und Verbesserung der Nachhaltigkeitsleistung der Lieferkette ▶ Unterstützung der Kunden bei nachhaltigen Beschaffungspraktiken ▶ Unterstützung der Kunden bei der Reduzierung von Scope 3 – der eingekauften Waren und Dienstleistungen – und CO2Emissionen ▶ Nutzung der Daten und Methoden von EcoVadis zur kollaborativen Verbesserung der globalen Lieferkette des Gastgewerbes Lesen Sie die Pressemitteilung: bit.ly/harprelease Wir sind da, um zu helfen.

Wenn du Unterstützung bei der Reduzierung deiner Umweltbelastungen benötigst, kannst du dich unter hello@pelicanprocurement.co.uk an uns wenden. So können wir dich bei der Umsetzung deiner Ziele unterstützen.

FA L L S T U D I E

Dank Trinity Purchasing erzielt Buswells Hotel Kosteneinsparungen von € 120.000.

Ein Gespräch mit: Paul Gallagher, General Manager

14

Frühjahr/Sommer 2024

FA L L S T U D I E

HINTERGRUND

Das zu den Original Irish Hotels gehörende Buswells Hotel ist ein renommiertes, unabhängiges Hotel mit 67 Zimmern. Es liegt im Herzen von Dublin (Irland), neben dem Trinity College, und nur einen Steinwurf vom St. Stephen‘s Green entfernt.

D

ank seiner hohen Gastfreundlichkeit genießt es den Ruf eines einladenden Boutique-Hotels mit traditionell herzlichem Service.

Seit 27 Jahren leitet Geschäftsführer Paul Gallagher das Hotel, mit der klaren Vision eines erstklassigen Kundenservices. Darüber hinaus war Paul als Non-Executive Director für das ikonische Convention Centre in Dublin sowie als Vorsitzender der Central Marketing Partnership für Tourism Ireland tätig. Er fungierte weiterhin als stellvertretender Vorsitzender des Board of Directors der Original Irish Hotels, zu denen mehr als 50 Hotels zählen, darunter das Buswells.

Da Paul seit jeher im Gastgewerbe beschäftigt war (u.a. in Hotels in England, Wales, der Schweiz und Amsterdam), weiß er genau, was für

einen möglichst effizienten Hotelbetrieb erforderlich ist: „Seit ich bei Buswells arbeite, habe ich viele Veränderungen miterlebt. Ich erinnere mich zum Beispiel noch an die Zeiten, in denen Buchungen per Telex und Fax eingingen! Während die Serviceerwartungen der Gäste gleich geblieben sind, haben sich die Buchungsabwicklung und der allgemeine Betrieb weiterentwickelt.

Technologie spielt eine immer wichtigere Rolle für das Gästeerlebnis, und natürlich wurde das gesamte Hotelmanagement viel stärker digitalisiert. Darüber hinaus steigen die Betriebsausgaben aufgrund der Inflation und müssen genau im Auge behalten werden. Deshalb sind Möglichkeiten zur Teilnahme an einem Gruppeneinkaufssystem sehr wichtig.“

E I N PA R T N E R F Ü R B E S C H A F F U N G Um die finanzielle Effizienz zu steigern und die Betriebsabläufe zu rationalisieren, beschloss das Management eine gründliche Überprüfung der Kreditorenbuchhaltung des Hotels. Dabei sollten vor allem Möglichkeiten zur Kostensenkung, zur Optimierung

der Lieferantenbeziehungen und zum Benchmarking der aktuellen Preisstrategien im Hotel ermittelt werden.

Paul berichtet: „Nach ersten Gesprächen mit der Original-IrishHotels-Gruppe, deren zentrale Frühjahr/Sommer 2024

15

FA L L S T U D I E

Marketingabteilung wir nutzen, erkannten wir, dass eine solche Bündelung von Ressourcen auch anderswo Vorteile bringen würde. In der Beschaffung könnten wir damit ebenfalls Einsparungen erzielen. Wir wussten, dass Trinity Purchasing, ein Unternehmen der Avendra-Gruppe, auf die Beschaffung für Hotels spezialisiert ist und nahmen Kontakt auf.

Damals lud ich das Team von Trinity ein, sich unsere Betriebsabläufe und Lieferkette genauer anzusehen, unseren Küchenchef zu treffen, unser Einkaufsverhalten kennenzulernen und unsere Gesamtausgaben zu analysieren, um zu prüfen, wo Effizienzsteigerungen und Einsparungen möglich wären. Angesichts der vielen äußeren Faktoren, die zu Preiserhöhungen führen, scheinen finanzielle Einsparungen manchmal ein Ding der Unmöglichkeit zu sein. Ich wusste jedoch, dass der beste Ausgangspunkt die ‚großen Posten‘ sind, wie: Lebensmittel und Getränke, Energie, Telekommunikation, Versicherungen und Wäsche. Und so machten wir uns an die Arbeit.“ Prüfung von Ausgabentrends und Lieferanten „Den ersten Schritt bildete die Erfassung und Analyse unserer Kreditorenbuchhaltung und Lieferantenrechnungen. Gleichzeitig beurteilte das Trinity-Team die Lieferanten, um sich ein Bild über die Produktqualität, Preisgestaltung und Serviceleistungen zu verschaffen.

16

Frühjahr/Sommer 2024

Durch eine Auswertung der Ausgabenmuster wurden Trends und Verbesserungspotenziale aufgezeigt.

Die Ausgaben wurden kategorisiert, die Abrechnungszyklen geprüft und die Vertragsbedingungen auf ihre Richtigkeit untersucht. Darüber hinaus wurden die Lieferantenbeziehungen genau unter die Lupe genommen, um die derzeitige Kommunikation, Reaktionsfähigkeit und Problemlösung zu bewerten.

Dabei wurden Abteilungsleiter und Mitarbeitende wie Küchenchef Niall Whelan einbezogen, die wertvolle Erkenntnisse für einen möglichst effektiven Bewertungsprozess beisteuern konnten.“ Energieeinsparungen „In Zusammenarbeit mit Radius Energy erstellten die Trinity-Experten eine Energieanalyse, die sich auf den Strom- und Gasverbrauch von Buswells bezog. Die Ergebnisse verdeutlichten, wie wichtig eine genaue Verbrauchsüberwachung angesichts der Inflation auf den Energiemärkten ist.

Was die Verfolgung der Energiekosten angeht, sind sich wohl alle in der Branche einig, dass Vergleiche überaus schwierig sind, da sich die angegebenen Preise von Tag zu Tag ändern. Ein echter Eiertanz“, erklärt Paul. „Energiekostenplanungen sind so komplex und unberechenbar, dass Trinity und sein Partner Radius Energy, der auf Energiefragen spezialisiert ist, von Beginn an eine große Unterstützung waren.

FA L L S T U D I E

Sie haben uns sofort zu Einsparungen verholfen, indem sie in unserem Namen auf dem Markt verhandelt haben. Dadurch konnten wir etwa € 75.000 pro Jahr einsparen, was für ein Hotel unserer Größe einen enormen Betrag darstellt. Ich vertraue dem Team und seinen Empfehlungen, und ich freue mich, dass wir so viele Kosten einsparen und damit die finanzielle Nachhaltigkeit des Hotels fördern konnten.“ Essen und Getränke sowie Non-Food „Die nächste Phase bestand darin, unsere Einkäufe von Essen, Getränken und Non-Food-Waren mit den Gruppeneinkaufspreisen von Trinity zu vergleichen.“

Wir können uns dank der robusten Lieferkette von Trinity auf die Qualität der Produkte und Dienstleistungen verlassen und im Laufe der Zeit schrittweise Einsparungen erzielen.

Frühjahr/Sommer 2024

17

FA L L S T U D I E

Dazu meint Paul: „Die Preisanalyse von Trinity hat ergeben, dass wir weitere € 45.000 pro Jahr einsparen können, wenn wir alle Empfehlungen von Trinity umsetzen. Gute Neuigkeiten, denn diese Einsparungen lassen sich entweder bei derzeitigen Lieferanten oder durch den Wechsel zu einer Alternative realisieren. Unser Küchenchef vertraut auf Trinity und sein Team, weil sie partnerschaftlich mit uns zusammenarbeiten und genau auf unsere Bedürfnisse eingehen wollen. Außerdem können wir uns dank der robusten Lieferkette von Trinity auf die Qualität der Produkte und Dienstleistungen verlassen und im Laufe der Zeit schrittweise Einsparungen erzielen.

Trinity wird die Verträge bei Bedarf künftig neu verhandeln, um eine vorteilhafte Preisgestaltung 18

Frühjahr/Sommer 2024

im Einklang mit den aktuellen Marktpreisen zu gewährleisten.

Ferner profitieren wir von einem zentralisierten Beschaffungssystem, um den Großteil unserer Lieferantenverwaltung zu optimieren.“

Trinity hat uns zu erheblichen Kosteneinsparungen und einer Effizienzsteigerung im Unternehmen verholfen.

Alle Einsparungen fließen in unseren Nettogewinn ein.

Das würden sich sicher alle Hoteliers wünschen.

FA L L S T U D I E

FA Z I T Paul über die Zusammenarbeit mit Trinity: „Trinity hat uns zu erheblichen Kosteneinsparungen und einer Effizienzsteigerung im Unternehmen verholfen. Die Verlagerung der großen Ausgabeposten zu Trinity macht einen riesigen Unterschied, und alle Einsparungen fließen in unseren Nettogewinn ein. Das würden sich angesichts der schwierigen Marktlage sicher alle Hoteliers wünschen.

Bislang haben die Maßnahmen zu geschätzten Einsparungen von 7 %, d. h. über € 120.000 in unserem Hotel geführt. Durch die Partnerschaft bekommen wir praktische Empfehlungen, um Lieferantenbeziehungen zu stärken, günstige Konditionen auszuhandeln und den gesamten Betrieb zu verbessern.“ Pauls Fazit: „Wenn mich ein anderer Hotelier fragen würde, warum er sich an Trinity wenden sollte, dann würde ich ihm sagen: Wir hatten gedacht, dass unsere Preise unschlagbar sind und dass wir bereits gute Beziehungen haben – doch die Einsparungen dank der Zusammenarbeit mit Trinity sprechen eine andere Sprache.

Hoteliers stehen vor einer Reihe von Herausforderungen, wie Zeitknappheit oder die Inflation, die unsere Kosten ständig in die Höhe treibt. Deshalb kann eine Unterstützung durch engagierte Fachleute viel bewirken.

Warum sollten Lieferanten Ihre Gewinnmargen schmälern? Nehmen Sie Ihre größten Ausgabeposten, zum Beispiel allein schon Energie.

Sie werden erstaunt sein, welche Einsparungen möglich sind. Dieses Geld können Sie stattdessen in erstklassige Gastfreundlichkeit und in den Service investieren, den Ihre Kunden erwarten.“ Wir helfen Ihnen gerne weiter.

Möchten Sie Geld sparen bei Energie, Lebensmitteln, Getränken und NonFood-Produkten? Wir helfen Ihnen gerne weiter. Kontaktieren Sie uns über news@trinitypurchasing.com.

Frühjahr/Sommer 2024

19

K U LT U R

TRIFF DAS TEAM

IAN MURPHY Senior Vice President of Supply Chain & GPOs Ian Murphy verstärkt seit April 2023 das Team von Trinity Purchasing als Senior Vice President of Supply Chain & GPOs. In dieser Position kümmert er sich um die Bereitstellung erstklassiger Beschaffungsund Lieferkettenlösungen für unsere Kunden in ganz Europa.

20

Frühjahr/Sommer 2024

K U LT U R

Wir haben etwas genauer nachgehakt, über welche Branchenerfahrung er verfügt, was ihn zu Trinity Purchasing geführt hat und wie er sich die Zukunft des Unternehmens vorstellt.

Welche Erfahrung hast du in der Branche? Ich bringe umfassende Branchenkenntnisse und ein Fachwissen mit, die ich während meiner 10-jährigen Tätigkeit bei einem Konkurrenten erworben habe. In dieser Zeit war ich in verschiedenen Funktionen tätig, darunter Category & Sourcing Director und Chief Procurement Officer.

Was hat dich an einer Karriere im Beschaffungswesen gereizt?

Während meines Praktikumsjahres an der Universität bin ich zunächst eher zufällig in den Beschaffungsbereich geraten. Ich war ein Jahr lang im Beschaffungswesen für British Nuclear Fuel tätig und fand das rundherum toll.

Dann habe ich meine Dissertation über Beschaffung geschrieben – und der Rest ergab sich von selbst.

Ich liebe jeden Aspekt des Beschaffungswesens, und dieser Bereich passt perfekt zu meiner Persönlichkeit. Ich würde mir wünschen, dass mehr Studierende an der Universität eine Laufbahn im Beschaffungswesen anstreben.

Warum hast du dich für Trinity entschieden? Ich habe mich für Trinity Purchasing entschieden, weil das Unternehmen in Europa gute Wachstumschancen hat.

Beim Vorstellungsgespräch habe ich beeindruckende Menschen kennengelernt, die mit Herzlichkeit und Engagement dafür sorgen, dass Trinity jeden Tag herausragende Leistungen für seine Mitglieder erbringt.

Worauf bist du bei Trinity am meisten stolz? Ich bin stolz auf unsere Teams und insbesondere darauf, wie wir unsere Einkaufsteams abgestimmt haben, damit Kunden einen Mehrwert erhalten. In erster Linie aber bin ich stolz auf all die harte Arbeit, mit der wir den Markt erschließen.

Wir möchten den gesamten Umfang unseres Unternehmens nutzen, um führende Technologie, Innovation und vor allem kundenorientierte Lösungen auf dem Markt anzubieten.

Was waren deine bisherigen Highlights? Meine Highlights waren alle Momente, die ich im Unternehmen verbracht habe, um unsere Teams kennenzulernen, mit Kunden zu sprechen und in die verschiedenen Kulturen einzutauchen, in denen wir tätig sind. Jetzt gerade bin ich in 12.000 Metern Höhe auf Geschäftsreise, um mit einem anderen Unternehmen der Avendra-Gruppe in Kanada bewährte Verfahren auszutauschen!

Was machst du in deiner Freizeit?

Ich habe eine junge Familie mit zwei Töchtern (5 und 8 Jahre alt), mit der ich viel Zeit verbringe. Wenn ich nicht mit meiner Familie zusammen bin, spiele ich gerne Golf und sehe mir Sport an.

Frühjahr/Sommer 2024

21

Verfügbarkeit

Goldbraun gebacken

Rundum lecker Schicht für Schicht

23% echte Butter

NEU

CROISSANT PREMIUM Mit Sauerteig für den extravollen Geschmack

DER ABSOLUTE VERBRAUCHERFAVORIT*

CROISSANT PREMIUM: SIEHT TOLL AUS, SCHECKT SUPERLECKER NEU

ÄTEN Z IALI T E P S I MIN lunder Mini P ramell ne s K a e lz a s mit ge

MINI C L ASS Mini-P lunder ICS -Mix B ox

Kein n Auftaue h! c li r erforde

-

(*) Haystack-Marktstudie (Frankreich) durchgeführt für Vandemoortele - 104 französische Verbraucher von Feingebäck Januar 2023 - Blindverkostung - drei vorgegarte Premium-Tiefkühl-Croissants von A-Marken des französischen Markts

/Vandemoortele Professional www.vandemoorteleprofessional.com

Verfügbarkeit

VERBESSERN SIE IHR FRÜHSTÜCKSBUFFET Verabschieden Sie sich von Einwegplastik. ie einzige Spenderlösung, die die komplette Produktpalette für Ihr Frühstücksbuffet bietet: verschiedene Konfitüren vom Pflegehof, 100 % Akazienhonig und verschiedene Nusspasten zum Fingerschlecken. Und außerdem: • •

Keine Reinigung, kein klobiges Innenleben und ein Auslaufschutz.

Eine saubere Linie zum Aufpeppen Ihres Buffets für alle streichfähigen Aufstriche • •

Sauber, hygienisch und sehr benutzerfreundlich Langlebig, funktionell, luxuriös und erschwinglich.

Mehr als 1.000 Hotels in ganz Europa vertrauen darauf.

K U LT U R

Highlights des Networking-Abends von Trinity Purchasing Im Dezember fand als letztes Event von Trinity Purchasing im Jahr 2023 unser Networking-Abend in der Skylounge des Lindner Hotels Antwerpen (Belgien) statt.

Hier einige Highlights der Veranstaltung:

Liest du die gedruckte Version?

Geh zu bit.ly/trinitynee, um es auf YouTube anzuzeigen!

24

Frühjahr/Sommer 2024

K U LT U R

Über 100 Unternehmen und Lieferanten aus dem Gastgewerbe versammelten sich vor der atemberaubenden Kulisse des Skylounge-Panoramas, um Kontakte zu pflegen, Wissen auszutauschen und Erfolge zu feiern.

Wertvolles Networking Das Event bot Unternehmen aus dem Gastgewerbe eine erstklassige Gelegenheit, bei ausgewählten Speisen und Getränken miteinander ins Gespräch zu kommen und bewährte Verfahren auszutauschen. Dabei erhielten die Teilnehmer praktische Informationen von Fachkollegen, dem Trinity-PurchasingTeam und von Lieferanten.

Expertenwissen Die Branchenexperten Glenn Middelhof (Gründer von Tlant) und Olivier Minne (Partner bei Food Service Alliance) präsentierten innovative Maßnahmen für Hoteliers, um Kosten zu senken, ihren ökologischen Fußabdruck zu minimieren und das Gästeerlebnis zu verbessern.

Diese praktischen Tipps kamen bei den Teilnehmern sehr gut an, weil sie sich sofort in den Hotels umsetzen lassen.

Dirk Vandebosch, Küchenchef im Crowne Plaza Brugge: „Die Veranstaltung war eine großartige Möglichkeit, um wertvolle Einblicke zu erhalten und neue und trendige Produkte kennenzulernen.“

Geplante Veranstaltungen Gute Neuigkeiten! Für 2024 haben wir erneut hochkarätige Events geplant, die sich hervorragend eignen, um Networking mit Kollegen und Branchenexperten zu betreiben und die neuesten innovativen Lösungen für Unternehmen im Gastgewerbe kennenzulernen.

ME RK E DIR DIE TE RMINE V O R

4. Juli 3. Oktober

Wir helfen dir gerne weiter. Wenn du unsere Veranstaltungen im Jahr 2023 verpasst hast und erfahren möchtest, wie wir auch deinem Unternehmen helfen können, Kosten zu senken, innovative Lösungen zu implementieren oder den ökologischen Fußabdruck zu verringern, wende dich bitte an news@trinitypurchasing.com Frühjahr/Sommer 2024

25

S A C H V E R S TA N D

Führend bleiben: sechs Trends der Hotelbranche Die Hotelbranche entwickelt sich ständig weiter. Um Gäste zu gewinnen und zu binden, ist es von entscheidender Bedeutung, mit den neuesten Trends Schritt zu halten.

26

Frühjahr/Sommer 2024

AUTOR TONY DIERCKENS SENIOR RELATIONSHIP MANAGER BELGIUM

S A C H V E R S TA N D

Die Reisenden von heute suchen mehr als nur eine Unterkunft – ihnen geht es um Erlebnisse, Individualität sowie einen Fokus auf Nachhaltigkeit und Wohlbefinden. Tony Dierckens, Senior Relationship Manager Belgien, zeigt Möglichkeiten auf, wie du dein Hotel von der Masse abhebst, die Zufriedenheit der Gäste steigerst und wie du in der sich ständig verändernden Hotellandschaft erfolgreich bestehen kannst.

1. EINE OASE DES WOHLBEFINDENS SCHAFFEN Inmitten der zunehmenden Konkurrenz durch Ferienunterkünfte können Hotels, die das Wohlbefinden ihrer Gäste in den Vordergrund stellen, sich von der Konkurrenz abheben.

Spaß vor Ort, Yogakurse, gesundes Essen und schlaffreundliche Einrichtungen laden zum Entspannen und Regenerieren ein und locken Gäste an, die ganzheitliche Erlebnisse suchen.

Maßnahmen zur sozialen Nachhaltigkeit, wie die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, verringern den CO2-Fußabdruck deines Hotels weiter und fördern eine wertvolle Verbindung zu den Gästen.

2 . N A C H H A LT I G K E I T R Ü C K T IN DEN MITTELPUNKT Umweltbewusste Reisende lassen sich nach wie vor von nachhaltigen Konzepten anziehen. Hotels setzen auf „Green Tech“ wie intelligente Thermostate und LED-Beleuchtung, um die Umweltbelastung zu verringern und umweltbewusste Gäste zu gewinnen.

Maßnahmen zur sozialen Nachhaltigkeit, wie die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, verringern den CO2Fußabdruck deines Hotels weiter und Frühjahr/Sommer 2024

27

S A C H V E R S TA N D

Ein interessanter Trend ist das Aufkommen von sogenannten Resto-Bars, in denen die Gäste hochwertige Getränke, Cocktails und eine Reihe leckerer Gerichte und Snacks genießen können.

fördern eine wertvolle Verbindung zu den Gästen. Zertifizierungen wie „Green Tourism“ und „Green Key“ können das Engagement eines Hotels für die Nachhaltigkeit unterstreichen.

3 . A U F G E N E R AT I O N S S P E ZIFISCHE PRÄFERENZEN EINGEHEN Laut Olivier Minne von Foodservice Alliance treiben Gen Z und Millennials das Wachstum im Gastgewerbe voran, indem sie Premium-Erlebnisse bevorzugen und Gastgewerbekanäle/ Hotels – sowohl in der Freizeit als auch geschäftlich häufiger besuchen.

Komfort ist für sie ein wichtiger Faktor.

Er erzählt: „In Belgien erleben wir den Aufstieg von Lifestyle-Hotels, die sowohl Reisende als auch Einheimische ansprechen. Diese Hotels bieten verschiedene Dienstleistungen an, wie Co-Working Spaces, sodass es 28

Frühjahr/Sommer 2024

unerlässlich ist, von früh bis spät ein Angebot an Speisen und Getränken bereitzustellen. Ein interessanter Trend ist das Aufkommen von sogenannten Resto-Bars, in denen die Gäste hochwertige Getränke, Cocktails und eine Reihe leckerer Gerichte und Snacks genießen können.“ 4. TECHNOLOGIE FÜR EIN NAHTLOSES ERLEBNIS NUTZEN Hotels setzen auf automatisierte Kioske und kontaktlosen Check-in (mobile Schlüssel, QR-Codes), um die Abläufe zu optimieren und die Effizienz zu steigern. Dadurch haben die Mitarbeitenden nicht nur mehr Zeit für den persönlichen Kontakt, sondern wird auch das Gesamterlebnis bei der Ankunft verbessert, indem die Gäste schnell und in ihrem eigenen Tempo einchecken können.

S A C H V E R S TA N D

5. PERSONALISIERUNG IST DER SCHLÜSSEL ZUM ERFOLG In der heutigen Gastgewerbeszene sind personalisierte Erlebnisse sehr gefragt.

Um dieser Erwartung gerecht zu werden, analysieren Hotels die Vorlieben ihrer Gäste, um maßgeschneiderte Dienstleistungen – von der Anpassung der Zimmer bis hin zu individuell zubereiteten Speisen – anzubieten. Diese Strategie stärkt nicht nur die Loyalität der Gäste, sondern erhöht auch die Einnahmen.

Personalisierte Erlebnisse sind sehr gefragt ... Diese Strategie stärkt nicht nur die Loyalität der Gäste, sondern erhöht auch die Einnahmen.

6 . V E R B E S S E R T E D I E N S TLEISTUNGEN UND LOKALE ZUSAMMENARBEIT Ähnlich wie das Modell der Fluggesellschaften verwandeln sich Hotels in Reisedrehkreuze, indem sie zusätzliche Dienstleistungen wie Transfers, Autovermietungen und sogar kuratierte lokale Erlebnisse anbieten.

Diese Partnerschaften mit lokalen Attraktionen und Unternehmen ermöglichen den Gästen einzigartige und unvergessliche Aktivitäten und leisten einen Beitrag zur lokalen Wirtschaft, sodass sowohl das Hotel als auch die Gemeinde davon profitieren.

Wir helfen dir gerne weiter. Du möchtest mehr darüber erfahren, wie unsere Lieferanten dir dabei helfen können, mit den neuesten Trends Schritt zu halten? Kontaktiere uns über news@trinitypurchasing.com.

Frühjahr/Sommer 2024

29

ADVERTORIAL

Verfügbarkeit: Kontinentaleuropa

Mit dem umweltfreundlichen E-Bike-Verleih von Cesano den Aufenthalt der Gäste bereichern Hotels können ihren Gästen ein einzigartiges Erlebnis bieten, indem sie den E-BikeVerleih von Cesano in ihr Angebot aufnehmen.

VON EUGEEN BECKERS CHAIRMAN BOARD OF DIRECTORS CESANO

30

Frühjahr/Sommer 2024

ADVERTORIAL

V O R T E I L E D E S FA H R R A D V E R L E I H S F Ü R H O T E L S

1

Ökologische Verantwortung E-Bikes sind eine umweltfreundliche und individuelle Alternative zu herkömmlichen Verkehrsmitteln. Hotels, die Elektrofahrräder anbieten, tragen aktiv zu einem nachhaltigen Tourismus bei und verringern ihren ökologischen Fußabdruck.

2

Einnahmepotenzial Der Fahrradverleih erschließt neue Einnahmequellen für Hotels. Die Gäste sind bereit, für die Möglichkeit, die Umgebung auf entspannte Weise zu erkunden, einen Aufpreis zu zahlen.

3

Mehr Gäste und längere Aufenthalte Der Verleih von E-Bikes zieht von abenteuerlustigen Reisenden bis hin zu Familien ein breites Spektrum von Gästen an. Bei der Hotelauswahl ist für viele Gäste heutzutage ein zuverlässiger Fahrradverleih entscheidend. Mit Fahrrädern haben die Gäste eine tolle Möglichkeit die Gegend in ihrem eigenen Tempo zu erkunden und verlängern dafür gerne ihren Aufenthalt.

Kontaktieren Sie uns.

Möchten Sie mehr über die Fahrradverleih-Lösungen von Cesano erfahren? Dann kontaktieren Sie Ihren Kundenbetreuer oder senden Sie eine E-Mail an news@trinitypurchasing.com.

Als Hotel, das Wert auf Nachhaltigkeit legt, freuen wir uns über die ökologischen Auswirkungen der E-Bikes von Cesano. Unsere Gäste schätzen die grüne Option und entscheiden sich oft für einen längeren Aufenthalt, um mehr von der Umgebung zu entdecken.

Bregt Pillen, General Manager Martin’s Hotel Paterhof C E S A N O : I H R PA R T N E R I M FA H R R A D V E R L E I H Cesano bietet Hotels ein umfassendes Paket an Vorteilen, darunter: Hochwertige Elektrofahrräder.

Cesano bietet nur die besten Pedelecs mit hohem Komfort und genug Leistung an. Die Auswahl wird sorgfältig und individuell auf die Lage des Hotels und die Art der Gäste abgestimmt.

Rundum sorglos.

Von der Wartung und Reparatur bis hin zum Pannenservice sorgt Cesano dafür, dass die Gäste ihr Radfahrvergnügen sorgenfrei genießen können und Hotels möglichst wenig Aufwand haben.

Diebstahlversicherung.

Cesano bietet eine Diebstahlversicherung an, damit Hotels die Fahrräder mit ruhigem Gewissen ausleihen können.

Frühjahr/Sommer 2024

31

S A C H V E R S TA N D

N A C H H A LT I G K E I T IM BLICKPUNKT

Partner geben bedürftigen Gemeinden etwas zurück Trinity Purchasing arbeitet mit renommierten Unternehmen zusammen, die unser Engagement für Qualität, Zuverlässigkeit und Nachhaltigkeit teilen. So können wir unseren Kunden dabei helfen, ihren CO2-Ausstoß zu verringern und ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen – und darauf sind wir stolz.

AUTORIN DAGMAR SCHOONHOVEN PROCUREMENT MANAGER NETHERLANDS

Dagmar Schoonhoven, Procurement Manager Niederlande, stellt zwei unserer Partner vor, die umweltfreundliche Lösungen für Hoteliers anbieten und damit bedürftigen Gemeinden und dem Planeten etwas zurückgeben.

Wir helfen dir gerne weiter. Wenn du deinen CO2-Fußabdruck verringern möchtest und Beratung oder Hilfe bei der Beschaffung nachhaltiger Produkte benötigst, wende dich an unser Team über news@trinitypurchasing.com.

32

Frühjahr/Sommer 2024

S A C H V E R S TA N D

MADE BLUE Wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit der Made Blue Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, die sich weltweit für den Zugang zu sauberem Wasser einsetzt.

Made Blue arbeitet eng mit Hotels zusammen und fördert durch Initiativen, wie kürzeren Duschzeiten, den sparsamen Umgang der Gäste mit Wasser. Das spart nicht nur Hotelkosten, sondern ermöglicht auch die Spende der eingesparten Liter an Wasserprojekte, die bedürftigen Familien zugutekommen.

Im Rahmen unserer Partnerschaft werden für jedes Trinity-Hotel, das der Made Blue Foundation beitritt, eine Million Liter sauberes Trinkwasser für Entwicklungsländer gespendet. Pro Hotel profitieren davon mindestens 14 Personen!

Darüber hinaus bietet Made Blue wiederverwendbare, umweltfreundliche Wasserflaschen zur Selbstbefüllung in Hotellobbys an, um den Plastikverbrauch zu reduzieren und ein achtsames Hotelerlebnis zu fördern.

Bei The Good Roll handelt es sich um einen Hersteller von 100 % baumfreundlichem Toilettenpapier aus europäischem Recyclingpapier und Bambus. Es enthält keinerlei Chlor, Farbstoffe oder Duftstoffe und ist somit angenehm und umweltbewusst zugleich.

The Good Roll unterscheidet sich von anderen Herstellern durch sein philanthropisches Engagement. Denn ganze 50 % der Nettogewinne fließen in den Bau von Toiletten in Afrika. Neben dem Aspekt des Umweltbewusstseins bietet das Toilettenpapier auch mit der doppelten Blattmenge einen außergewöhnlichen Mehrwert für Hotels, die Wert auf Qualität und sozialen Impact legen.

Erfahre mehr unter: https://madeblue.org/en/

Erfahre mehr unter: https://thegoodroll.com/en-nl

THE GOOD ROLL

Eine Familienholding mit einer Aufgabe betraut Die Q-group ist eine Familienholding, die in der Lebensmittelindustrie tätig ist.

Wir bauen eine Q-Familie aus gleichgesinnten Menschen auf und machen alle unsere Mitarbeiter und Partner zu Botschaftern, damit wir gemeinsam wachsen und die Zukunft gestalten können.

Q-logistics

CMYK 5-98-100-0 CMYK 0-0-0-100

Unsere Standorte • Der Hauptsitz der Q-group befindet sich in Lokeren.

• 4 Produktionsstätten und Logistikplattformen: Lokeren, Neder-Over-Heembeek, Chimay und Neufchâteau • Zucht von eigenen Rindern (Q-Beef) Dendermonde • 15.000 m2 Produktionsanlagen • 52 LKWs und Kleintransporter täglich auf Tournee

Multi Meat 100-0 5-98CMYK -100 0-0-0 CMYK

Rind

Q-logistics

CMYK 5-98-100-0 CMYK 0-0-0-100

CMYK

5-98-100-0 / red 0-0-0-100 / zwart 42-24-100-0 / licht groen 65-51-96-50 / donker groen 55-40-100-22 / groen 0-60-100-0 0-8-95-0

Vielfalt

Möchten Sie bei Ihrer Produktion unterstützt werden?

Vom Ausbeinen, Portionieren, Kochen von Frischfleisch, Verpacken von Wurstwaren bis hin zu vegetarischen/veganen, verzehrfertigen und themenbezogenen Produkten - wir haben alles, auch für die anspruchsvollsten Kunden!

Schwein Kalb

- Immer in der ersten Reihe, um Ihren Kunden neue Trends vorzuschlagen.

- Teilen Sie uns Ihre Wünsche und speziellen Bedürfnisse mit, und wir werden Ihnen maßgeschneiderte Lösungen anbieten!

Pferd

In Zusammenarbeit mit sorgfältig ausgewählten Partnern bieten wir Ihnen frische Produkte zur Ergänzung Ihrer Sortimente.

- Wir liefern alle wichtigen Bestellungen für Grillfeste, Buffets und Partys!

- Passen Sie Ihr Produkt und seine Qualität an Ihre Verkaufswünsche an.

Huhn Truthahn Halal

0 CMYK 5-98-100CMYK 0-0-0-100

Service Wir helfen Ihnen bei der Beratung, beim Verkauf, bei Bestellungen, bei größeren Aufträgen Ihrer Kunden, ...

Lamm

cs Q-logisti

Metzgerei

Fleisch von höchster Qualität, aufgezogen und verarbeitet in Belgien.

12.450

Kommerzielle Referenzen Q-food: 4000 / De Bruycker: 7850 / Q-food Ardenne: 50 / Vegabites: 300 / Salaisons du Hainaut: 250

Verfügbarkeit

Intelligente Auswahl!

Ihr starker Partner • Nachhaltige und ganzheitliche Vision von Ernährung, Mitarbeitern und Ökologie - food safety

Regionale und bodenständige Produkte

• Der dynamischste und innovativste Akteur der Branche • Enthusiastische und erfahrene Teams • Ausgewogene und marktgerechte Preisgestaltung und -überwachung.

• Q = Betriebshygiene, Lieferzuverlässigkeit, Pünktlichkeit und gleichbleibende Qualität.

• In Echtzeit, permanent, automatisch Kontrolle der Temperatur während des Transports!

• Lokalisierung durch GPS • Datenübertragung in Echtzeit

CHIMAY TRADITION SALAISONS DU HAINAUT

1

BELÄGE FÜR BROT & SALATE

• Bestellzeitpunkt • Lieferung • Rechnung

FERTIGGERICHTE SERVICEARTIKEL

THEMENPRODUKTE

GANZES TIER

PAT (FERTIG ZUM AUFSCHNEIDEN)

FRISCHES FLEISCH, PORTIONIERT

GEHACKTES & ZUBEREITETES FLEISCH

VORGEKOCHT

Sortiment

1

Sortiment

2

www.q-food.be

Sortiment

3

Sortiment

4

Sortiment

5

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an news@trinitypurchasing.com

Lassen Sie unsere Spezialisten für Sie sorgen!

ADVERTORIAL

Backen für eine bessere Welt mit Lantmännen Unibake

36

Frühjahr/Sommer 2024

Verfügbarkeit

AUTOR MASSIMO RAGATUSO KEY ACCOUNT MANAGER, LANTMÄNNEN UNIBAKE

ADVERTORIAL

Bei Lantmännen Unibake ist unser Engagement für Nachhaltigkeit fest verankert in allem, was wir tun.

Unsere weltweite Strategie „Baking for a Better World“ ruht auf drei Säulen: Klima, Gesundheit und Menschen.

Mit dieser ganzheitlichen Herangehensweise wollen wir unsere der Umwelt abträgliche Wirkung minimieren und gleichzeitig die Gesundheit und Gleichberechtigung in unseren Gemeinschaften fördern.

ZU EINER „NET ZERO“-ZUKUNFT IM JAHR 2050

Unser ambitioniertes Ziel, um im Jahre 2050 NET ZERO Emissionen zu haben, entspricht unserer Sicht auf eine nachhaltige Zukunft.

Zentral in dieser Sicht stehen unsere Ziele für das Jahr 2030, welche unsere Bemühungen auf verschiedenen Fronten bestimmen.

Klima Wir haben uns rigorose Ziele gesetzt, um unseren ökologischen Fußabdruck zu verkleinern: Wir wollen die Scope-1 & -2-Emissionen um 50 % verringern und die Scope-3-Emissionen um 30 %.

Zu unseren Initiativen gehören die Nutzung erneuerbarer Energie, die Implementierung energieeffizienter Technologien und die Optimierung unserer Produktionsprozesse, um Abfälle und Emissionen zu minimieren.

Frühjahr/Sommer 2024

37

ADVERTORIAL

Gesundheit Die Qualität der Lebensmittel genießt bei uns oberste Priorität; wir wollen, dass für eine bessere Verdauung alle Brot- und Fastfood-Erzeugnisse ballaststoffreich sind. Ein beträchtlicher Anteil unseres Brots wird mehr Ballaststoffe enthalten. In unserem gesamten Sortiment erhöhen wir den Anteil an Vollkorngetreide und verringern wir den Salzanteil. Außerdem werden viele unserer Süßwaren weniger Kalorien pro Portion enthalten - für gesündere Snacks.

Menschen Unser Engagement für Gleichberechtigung und Inklusion äußert sich in unseren menschenorientierten Zielen: Bieten gleicher Entlohnung, Stimulieren von Vielfalt, Fördern der Gleichstellung von Frauen und Männern im Management, Anbieten flexibler Regelungen für Senioren und Priorisieren grüner Zertifizierungen in all unseren Niederlassungen.

Konkrete Schritte zur Nachhaltigkeit Obgleich wir dank Solarzellen, erneuerbarer Energie und Energieeffizienz Fortschritte verbucht haben bei der Reduzierung der Scope-1 & -2-Emissionen, stammt der größte Teil unserer Emissionen aus Scope-3-Quellen. Im Jahr 2023 begannen wir mit unserem ersten Scope-3-Projekt für Mehl, bei dem wir mit den lokalen Bauern zusammenarbeiten und uns nachhaltiger Praktiken befleißigen. Unser Ziel: die CO2-Emissionen der Mehlproduktion bis 2030 um 30 % verringern, wie es unser Klima-und-Naturprogramm für grünere Lieferketten vorsieht.

Ausblick Auf unserer Reise zur Nachhaltigkeit wechseln wir auf elektrische Fahrzeuge, erforschen wir Optionen für Öfen mit geringen CO2-Emissionen, bevorzugen wir Zutaten auf pflanzlicher Basis und vertiefen wir unsere Partnerschaften mit den Lieferanten. Bei Lantmännen Unibake trägt jedes Brot zum Schutz der Umwelt und zur Schaffung einer besseren Welt bei. Gemeinsam backen wir für eine bessere Welt, Brot für Brot.

So tragen wir zu einer lebenswerten Welt für unsere Nachkommen bei.

Wenden Sie sich an uns.

Möchten Sie mehr erfahren über die Lösungen von Lantmännen Unibake, dann wenden Sie sich bitte an Ihren Kundenbetreuer oder senden Sie eine E-Mail an news@trinitypurchasing.com 38

Frühjahr/Sommer 2024

Verfügbarkeit

Pflanzlich für alle,

m lch lieben gut schütteln

Vor Gebrauch und im Kühlschrank aufbewahren.

65°

maximal 65 °C

erhitzen.

Auf (Nicht erneut erhitzen).

100% europaïscher Hafer Mit Baristas entwickelt Aufschäumbar & ideal für L*tte Art Ca

Calciumquelle 100% pflanzlich von Natur aus laktosefrei

Mochaccino Zubereitung Zutaten — 220 ml Alpro Barista This Is Not M*lk — Doppelter Espresso — 12g dunkle vegane Schokodrops

1. Die Schokodrops in ein vorgewärmtes Glas geben.

2. Den doppelten Espresso hinzufügen.

3. Die Alpro Barista This Is Not M*lk zu gewünschter Festigkeit aufschäumen.

4. Ein wenig zur Schokoladen-Espresso Mischung

hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.

5. Fügen Sie den Rest der Alpro Barista This Is Not M*lk hinzu.

6. Optional mit veganen Schokodrops garnieren.

V.H. : Quai des Usines 160, 1000 Brussels, Belgien

die

K U LT U R

Gemeinsam den Hotelbetrieb verbessern AUTOR DIETER SCHOOFS RELATIONSHIP MANAGER BELGIUM

Als wichtigster Ansprechpartner für die Antwerpener Hotelbranche vertritt die AHA fast alle Hotels der Stadt.

Ziel der AHA ist es, Antwerpen als Reiseziel aufzuwerten, indem die Hotelauslastung erhöht, Partnerschaften gefördert und die Stadt als erstklassiges Reiseziel beworben wird.

K U LT U R

Trinity Purchasing ist stolz auf seine Partnerschaft mit der Antwerp Hotel Association (AHA).

V O R T E I L E D E R PA R T N E R S C H A F T

D

ie Zusammenarbeit mit der AHA ermöglicht es uns, auf dem Laufenden zu bleiben und auf die sich ständig verändernde belgische Hotellandschaft zu reagieren und sicherzustellen, dass unsere Lösungen immer auf die sich entwickelnden Be-

dürfnisse abgestimmt sind.

Im Gegenzug bieten wir unser Fachwissen, innovative Lösungen und bewährte Verfahren in der gesamten Branche an. Wir unterstützen die einzelnen Hotelbetriebe dabei, ihre Ziele zu erreichen und ihren Betrieb zu verbessern.

UNSERE BESCHAFFUNGSLÖSUNGEN

Wir sind hier, um dich bei jedem Schritt zu unterstützen.

Ob es nun darum geht, Budgets zu optimieren, Qualität und Service zu verbessern, das kulinarische Erlebnis in deinem Hotelrestaurant aufzuwerten, nachhaltige Beschaffung und Abfallvermeidung zu unterstützen, die neuesten Gesetze einzuhalten oder nach Anerkennung in der Branche zu streben – wir sind für dich da.

So kannst du deine wertvolle Zeit und deine Ressourcen nutzen, um dich auf das Wesentliche zu konzentrieren: deinen Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten.

LERNE UNS KENNEN

Am 14. Juni 2024 findet das nächste Netzwerktreffen der AHA statt und wir sind dabei.

Wir freuen uns, dort mit dir ins Gespräch zu kommen! Erfahre, wie wir dir helfen können, die Kosten zu senken, die Effizienz zu verbessern und den CO2Fußabdruck zu minimieren.

Wir helfen dir gerne weiter. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie wir dir unterstützen können, kontaktiere uns über news@trinitypurchasing.com Frühjahr/Sommer 2024

41

K U LT U R

TRIFF DAS TEAM

CHARLOTTE SPANJERSBERG

Relationship Manager, Netherlands 42

Frühjahr/Sommer 2024

K U LT U R

Was ist deine Position bei Trinity?

Ich bin die neu ernannte Relationship Managerin für die westlichen Niederlande bei Trinity. Meine Hauptaufgabe besteht darin, unsere Mitglieder dabei zu unterstützen, ihre Kosten zu senken, die betriebliche Effizienz zu steigern und generell die Erfahrungen ihrer Gäste und Kunden zu verbessern.

Erzähle mir etwas über deinen beruflichen Hintergrund vor Trinity.

Ich verfüge über 15 Jahre unschätzbare Erfahrung im dynamischen Gastgewerbe und habe meine Reise als Praktikantin im Van der Valk Exclusief Vianen, einem angesehenen Hotel im Herzen der Niederlande, begonnen. Ich bin F&B Managerin geworden und habe dann später in die Position des Sales Executive gewechselt. Durch meine Erfahrung habe ich ein umfassendes Verständnis für die Feinheiten des Hotelsektors gewonnen und gleichzeitig meine berufliche Entwicklung gefördert. Nachdem ich mich 13 Jahre lang dem Unternehmen gewidmet hatte, wollte ich ein neues Kapitel aufschlagen und neue Herausforderungen und Möglichkeiten suchen.

Worauf freust du dich am meisten bei deiner neuen Aufgabe?

Ich freue mich darauf, mehr über unsere Dienstleistungen, neue Trends und Erkenntnisse zu erfahren, damit ich unsere Mitglieder mit innovativen Lösungen bei der Verbesserung ihrer Abläufe unterstützen kann.

Außerdem lerne ich gerne neue

Leute kennen und bin bestrebt starke Partnerschaften mit unseren Mitgliedern aufzubauen, um den Ruf von Trinity zu bewahren, sowie einen freundlichen und hilfsbereiten Service zu bieten.

Kannst du mir etwas Lustiges über dich erzählen?

Ich habe eine große Leidenschaft für Musik, vor allem für Rock, und besuche sehr gerne Konzerte, vor allem solche mit härteren Klängen. Das ist für die meisten Menschen eine Überraschung!

Beschreibe deine Persönlichkeit in fünf Worten oder weniger.

Sozial, kreativ, wissbegierig, teamfähig, sportlich.

Was ist dein Traumreiseziel?

Mein Mann und ich lieben es, Europa mit unserem Van zu erkunden, aber wenn es um ein Traumziel wie Madagaskar geht, muss man dafür ins Ausland fahren und den Van zurücklassen. Ich hatte einmal das unglaubliche Erlebnis, mit Freunden auf einem Segelboot zu reisen, und das hat mir Lust auf mehr gemacht. Eine Reise nach Madagaskar mit dem Schiff wäre absolut beeindruckend.

Bist du ein Katzen- oder ein Hundetyp?

Als ich 25 geworden bin, habe ich meine Katze Pip bekommen und eine neue Liebe für Katzenpersönlichkeiten entdeckt. Katzen haben ihre eigene Art und ihren eigenen Charakter. Pip ist zum Beispiel eine echte Diva, die ihre Vorlieben und Abneigungen mit einem markanten Miauen kundtut.

Frühjahr/Sommer 2024

43

ADVERTORIAL

Verfügbarkeit

Begrüßen Sie die Zukunft des Essens Wussten Sie, dass sich 31 % der belgischen Bevölkerung flexitarisch ernähren1 – mit reduziertem Fleischverzehr und der Entscheidung für pflanzliche Alternativen?

AUTORIN NOÉMIE BARANT TRADE MARKETING MANAGER OUT OF HOME (BEL BELGIUM)

Nurishh® möchte diesen ökologischen Wandel durch ein Angebot an umfassenden und flexiblen pflanzlichen Alternativen unterstützen, die den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden und eine neue Generation bewusster Verbraucherinnen und Verbraucher ansprechen.

44

Frühjahr/Sommer 2024

ADVERTORIAL

PFLANZLICHE REVOLUTION Um eine bessere Zukunft zu schaffen, müssen wir die Art und Weise unserer Ernährung überdenken. Dieses Bewusstsein hat zu einer steigenden Nachfrage2 nach vegetarischen Produkten und einer Verschiebung der Lebensmittelpräferenzen geführt,

und dies insbesondere bei jüngeren Generationen. Dieser Trend hat in Belgien große Bedeutung, da 16 % der belgischen Bevölkerung3 mindestens dreimal pro Woche vegetarisch isst. Nurishh® ist eine Marke für alle und für Gutes.

100 % VEGAN UND KÖSTLICH Wir verbessern permanent die Einsetzbarkeit und den Nährwert unserer Produkte, wobei wir den Schwerpunkt auf Faktoren wie Schmelzbarkeit, Textur und wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin B12 legen.

Lassen Sie sich von unserem vielfältigen Angebot an pflanzlichen Käsealter-

nativen inspirieren, die sich perfekt für warme Zubereitungen wie Pizza, Pasta, Salate, Risotto oder Burger eignen.

Nurishh® hilft Ihnen, verschiedene Optionen auf die Speisekarten anzubieten, und damit zu einem nachhaltigen und umfassenden Esserlebnis für eine vielfältige Kundschaft beizutragen.

ENTDECKEN SIE UNSER NEUES REZEPT! Wir verbessern ständig unsere Rezepte, um das bestmögliche Produkt zu garantieren. Der Nurishh® Reibe-Genuss Mozzarella-Geschmack wurde durch die Verwendung nativer Stärke verbessert und ist jetzt noch natürlicher und gesünder.

Auch der Geschmack und die Textur wurden so verändert, dass sie dem klassischen Mozzarella noch ähnlicher sind. Unsere geriebene Käsealternative nach Mozzarella-Art schmilzt problemlos und macht Ihre pflanzlichen Gerichte noch leckerer.

SCANNEN SIE DEN QR-CODE FÜR DAS KOMPLETTE REZEPT.

Wenden Sie sich für weitere pflanzliche Ideen Ihrer Speisekarte per E-Mail an news@trinitypurchasing.com.

1

L’echo.be, EVA. 2 Prométhée. 3 UFS Insights estimations with Accenture, 2019

Frühjahr/Sommer 2024

45

S A C H V E R S TA N D

DIE VIER WICHTIGSTEN GETRÄNKETRENDS 2024 Verbraucher dürfen sich 2024 auf ein vielfältiges und spannendes Getränkeangebot freuen, bei dem Wohlbefinden, Umweltbewusstsein und mutige neue Geschmacksrichtungen im Vordergrund stehen.

46

Frühjahr/Sommer 2024

S A C H V E R S TA N D

AUTORIN: EMILY CUNNINGHAM SENIOR MARKETING EXECUTIVE

Gastronomen müssen in diesem Bereich unbedingt Schritt halten und dafür sorgen, dass ihre Getränkekarten die aktuellen Trends widerspiegeln und den neuesten Geschmack der Kunden treffen. Hier unsere vier wichtigsten Getränketrends für 2024:

FUNKTIONELLE GETRÄNKE Selbstfürsorge genießt dieses Jahr einen hohen Stellenwert. Verbraucher aller Altersgruppen suchen nach Getränken, die Gesundheit und Wohlbefinden fördern.

Funktionelle Getränke mit Inhaltsstoffen wie Kräutern, Elektrolyten, Vitaminen, Mineralien und Probiotika erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da sie spürbare Vorteile versprechen, von mehr Energie bis hin zu besserer Verdauung.

Erfülle diese Wünsche durch ein Angebot innovativer Getränke, wie zum Beispiel: ▶ Fermentierte Getränke wie Kefir und Kombucha sind bei Verbrauchern beliebt, die auf ihre Darmgesundheit achten. ▶ Kaffee mit geringerem Koffeingehalt ist ideal für alle, die sich nicht durch Koffein den Schlaf rauben lassen wollen. Kurkuma-Latte wird eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung zugeschrieben. ▶ CBD-infundierte Getränke sind aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften gut für die Gesundheit.

S A C H V E R S TA N D

ALKOHOLFREIE UND ALKOHOLARME PRODUKTE Weil immer mehr Menschen nach einem gesünderen Lebensstil streben, steigt die Beliebtheit von alkoholfreien und alkoholarmen Getränken weiter an. Dieser Trend zu weniger Alkohol ist in allen Altersgruppen zu beobachten. Laut KAM Insights haben 2023 in Großbritannien 5,2 Millionen weniger Erwachsene wöchentlich getrunken als noch 2021.

Unternehmer im Gastgewerbe sollten eine Erweiterung ihrer Auswahl an alkoholfreien Getränken und Mocktails in Erwägung ziehen, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Marken wie Peroni mit ihrem 0,0-%-Angebot sind ein Beispiel für den wachsenden Markt für alkoholfreie Alternativen, die keine Geschmacks- oder Qualitätseinbußen bedeuten.

Fantasievolle Mocktails können Kunden anlocken, die in Maßen trinken wollen. Von Haselnuss-Espresso-Martini-Mocktails bis hin zu „Virgin Marys“ – die Möglichkeiten sind endlos!

GETRÄNKE AUF PFLANZENBASIS Verbraucher entscheiden sich aus gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Gründen zunehmend für pflanzliche und milchfreie Alternativen.

Du kannst diesen wachsenden Markt durch einfallsreiche Getränke auf Pflanzenbasis erobern.

Hier ein paar Vorschläge: ▶ Nussmilch wie Mandel-, Haferoder Cashew-Milch sowie trendige Produkte wie Hanf- oder Leinsamen„Mylks“ können Kaffee, Tee oder Smoothies hinzugefügt werden. ▶ Kräuter- und Blütentees bereichern die Teatime mit einzigartigen Mischungen aus regionalen Kräutern, Blumen und Früchten. ▶ Saisonale Mocktails auf Pflanzenbasis mit frischen Säften, Kräutern, Gewürzen und Sprudelwasser. Verwende auch beliebte Dessertaromen wie Holunderblüte oder Rhabarber. ▶ Funktionelle Getränke, die Fruchtsäfte und Energydrinks mit natürlichem Koffein aus Yerba Mate, grünem Tee und Ginseng enthalten.

S A C H V E R S TA N D

AROMEN AUS A L L E R W E LT Kulturelle Entdeckungsreisen und kulinarische Vielfalt steigern auch bei Getränken die Nachfrage nach Aromen aus aller Welt.

Mit diesem Trend kannst du deine Getränkekarte noch abwechslungsreicher und attraktiver gestalten, z. B. durch rauchige Mezcal-Cocktails oder erfrischende Yuzu-Mocktails.

Darüber hinaus verleihen asiatische Spirituosen wie koreanischer Soju und japanischer Shochu, die immer populärer werden, den klassischen Getränken eine einzigartige Note.

Quellen: KAM Insights, Dataessentials, Mintel

Möchtest du deine Getränkekarte mit innovativen Getränken bereichern, die deine Kunden verzaubern?

Kontaktiere unsere Experten unter news@trinitypurchasing.com Wir helfen dir gerne weiter.

Frühjahr/Sommer 2024

49

Verfügbarkeit

Verfügbarkeit

ADVERTORIAL

Verfügbarkeit: Kontinentaleuropa

Revolutionieren Sie Ihren Raum mit den flexiblen Möbellösungen von Flexfurn In der schnelllebigen Welt der Hotellerie und des Eventmanagements ist Anpassungsfähigkeit entscheidend. Flexfurn ist spezialisiert auf Event-, Gastronomieund Vertragsmöbel und hat die ehrgeizige Mission, die Welt mit hochwertigen Möbellösungen zu inspirieren.

52

Frühjahr/Sommer 2024

AUTOR INGE GEUËNS SALES DIRECTOR FLEXFURN

ADVERTORIAL

Von Großveranstaltungen bis hin zu gemütlichen Cafés und belebten Büros bietet Flexfurn innovative und stilvolle Möbel, die den einzigartigen Anforderungen jedes Projekts gerecht werden.

A M B I T I O N I E R T E I N N O V AT I O N Flexfurn liefert nicht nur Möbel, sie definiert mit ihrem innovativen Ansatz Räume neu.

Was sie auszeichnet, ist ihre Ambition - Funktionalität mit Funkiness zu verbinden, Stapelbarkeit mit Stil zu vereinen, komfortable Klasse zu Klappstühlen zu bieten und modulare Designs modern zu gestalten.

Unsere Reise von praktischen Materialien zu exklusiven Designer-Möbeln spiegelt ihr Engagement für Evolution und Exzellenz wider. Wir haben alles in unserer eigenen einzigartigen, luxuriösen und nachhaltigen Produktlinie zusammengeführt. Ein 100% belgisches Unternehmen mit Leidenschaft für Innovation und Design.

FLEXFURN LÖSUNGEN: AUF IHRE VISION ZUGESCHNITTEN Bei Flexfurn verstehen wir, dass jedes Projekt einzigartig ist. Deshalb bieten wir eine Reihe von Möbellösungen an, die schnell anpassbar sind, um jeden Raum zu transformieren. Ob es sich um eine elegante Unternehmensveranstaltung oder eine gemütliche Café-Ecke handelt, Flexfurn hat die perfekten Möbel Ihre Vision zum Leben zu erwecken. Unser engagiertes Experten-Team hilft Ihnen Frühjahr/Sommer 2024

53

ADVERTORIAL

bei der Möbelauswahl, der nicht nur Ihrer Ästhetik entsprechen, sondern auch Funktionalität und Nachhaltigkeit fördern.

JEDES PROJEKT IST EINZIGARTIG Bei Flexfurn dreht sich alles um Anpassungsfähigkeit und Geschwindigkeit. Mit einem engagierten Team von Experten, lokalen Partnerschaften und einem Engagement für Effizienz bieten wir maßgeschneiderte Lösungen, die Platz und Lagerung optimieren und auf die drängenden Bedürfnisse moderner Einrichtungen eingehen. Unser Ziel ist es, Ihre Einrichtung zu einem wahren Spiegelbild Ihres Stils zu machen, während wir gemeinsam Nachhaltigkeit und Effizienz anstreben.

DEFINIEREN SIE IHREN RAUM NEU Flexfurn zeichnet sich durch Innovation und Stil in einer Welt aus, in der Flexibilität oberste Priorität hat. Mit unserer einzigartigen Mischung aus Praktikabilität, Stil und Nachhaltigkeit bieten wir eine Zukunftsvision der Hotellerie und des Eventmanagements.

Kontaktieren Sie uns.

Wenn Sie mehr über die Lösungen von Flexfurn erfahren möchten, kontaktieren Sie news@trinitypurchasing.com oder besuchen Sie die Website www.flexfurn.com.

54

Frühjahr/Sommer 2024

Verfügbarkeit

Verfügbarkeit

PROFESSIONNEL

Jars

ZEIT SPAREN, ABER DENNOCH KÖSTLICHE DESSERTS SERVIEREN? Lernen Sie Alsa Jars kennen; servierfertige Desserts in einem schönen Glasbehälter.

Mit Alsa Jars setzen Sie im Handumdrehen einen visuellen Blickfang auf den Tisch oder das Buffet.

Einfach ein paar Stunden auftauen lassen und servieren! Das ist kinderleicht!

ENTDECKEN SIE ALLE 6 LECKEREN GESCHMACKSRICHTUNGEN Crème Brûlée Mousse • Mokka Mousse • Karamell Mousse Joghurt Mousse • Cheesecake Mousse • Mango Mousse

PROFESSIONNEL

www.oetker-professional.be

Schnell, einfach und lecker

Verfügbarkeit

Käse! Ein fröhliches Frühstück für Sie!

S A C H V E R S TA N D

5 Tipps für eine Sommersaison ohne Schädlinge Mit dem Sommer nähert sich auch die Hochsaison für Tourismus und Urlaub – eine hervorragende Zeit für Hotels, um mehr Gäste anzuziehen und unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.

AUTOR RENÉ BEERDA CATEGORY & PROCUREMENT MANAGER

58

Frühjahr/Sommer 2024

S A C H V E R S TA N D

Allerdings bringt das warme Wetter auch einige Herausforderungen in Bezug auf Schädlinge mit sich. Denn gerade bei warmem Wetter fühlen sich Insekten und Nagetiere besonders wohl. Selbst die saubersten Hotels können von Schädlingsbefall betroffen sein, was deinem Ruf und deinen Einnahmen schaden kann.

Deshalb haben wir einige nützliche Tipps für die Vorbeugung und Bekämpfung von Schädlingsproblemen zusammengestellt, damit dein Hotel in diesem Sommer schädlingsfrei bleibt.

1

Eine saubere und hygienische Umgebung.

Eine regelmäßige und gründliche Reinigung ist der erste Schritt zur Abwehr von Schädlingen. Führe einen strengen Reinigungsplan ein, wobei du der Tiefenreinigung in Schlüsselbereichen wie Küchen, Speiseräumen, Lagerräumen und Abfallentsorgungszonen Vorrang einräumst.

Gehe rasch gegen potenzielle Schädlingsanlocker wie Essensreste, verschüttete Flüssigkeiten und Abfälle vor und sorge für deren sofortige Entfernung und ordnungsgemäße Entsorgung.

Informiere dein Personal über die Bedeutung der Schädlingsprävention und -bekämpfung. Du kannst dein Personal darin schulen, die bewährten Hygienepraktiken zu befolgen und Anzeichen von Schädlingsbefall zu melden.

2

Umsetzung wirksamer Maßnahmen zur Abfallkontrolle.

Ein wirksames Abfallmanagement ist unerlässlich, um Schädlingsbefall zu

verhindern. Leere die Abfallbehälter regelmäßig und reinige sie, um Gerüche zu vermeiden und die Anziehung von Schädlingen zu verhindern. Führe eine umfassende Abfallbewirtschaftungsstrategie ein, einschließlich der planmäßigen Sammlung und Entsorgung durch zugelassene Fachleute, um das Risiko eines Schädlingsbefalls zu minimieren.

3

Versiegelung von Eintrittsstellen.

Untersuche die Räumlichkeiten gründlich auf Öffnungen, Spalten und Ritzen in Wänden, Böden, Türen und Fenstern und dichte diese mit Dichtungsmasse oder geeigneten Dichtungsmitteln ab.

Achte besonders auf die Bereiche um Rohre, Versorgungsleitungen und Entlüftungsöffnungen, die häufig als Eintrittspforten für Schädlinge dienen.

Verfügbarkeit: Kontinentaleuropa

S A C H V E R S TA N D

4

Durchführung von Routineinspektionen.

Regelmäßige Inspektionen sind wichtig, um Schädlingsprobleme zu erkennen und zu beheben, bevor sie eskalieren.

Du solltest alle Bereiche deines Hotels, einschließlich der Lager- und Wirtschaftsräume, auf Anzeichen von Schädlingsbefall wie Kot, Nagespuren, Nester oder tote Insekten überprüfen.

Wenn du Anzeichen eines Befalls bemerkst, sollst du schnell handeln und einen professionellen Schädlingsbekämpfungsdienst kontaktieren.

5

Zusammenarbeit mit professionellen Schädlingsbekämpfungsdiensten Arbeite mit einem renommierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen zusammen, um einen maßgeschneiderten Schädlingsbekämpfungsplan zu entwickeln. Regelmäßige Besuche von qualifizierten Technikern helfen bei der frühzeitigen Erkennung und Beseitigung potenzieller Schädlingsprobleme.

Profitiere von fachkundiger Beratung, umfassenden Behandlungen und laufender Überwachung, um eine schädlingsfreie Umgebung zu gewährleisten.

UNSERE LÖSUNGEN

Unsere Lieferanten bieten Lösungen an, die dein Hotel bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Schädlingen unterstützen:

Schütze deine Matratzen vor Bettwanzen, Hausstaubmilben und Allergenen mit Matratzenschonern von CleanBrands.

Diese speziell entwickelten Schutzvorrichtungen bestehen aus atmungsaktivem und wasserfestem Gewebe, das die gesamte Matratze umhüllt und verhindert, dass Bettwanzen beißen oder sich darin verstecken. Sie sind leicht zu waschen und zu pflegen und werden dir mit einer 10-Jahres-Garantie über einen langen Zeitraum gute Dienste erweisen.

NORM NV kann Stahlschließfächer mit spezifischen Merkmalen entwerfen, die Bettwanzen verhindern.

Dazu gehören nahtlose Konstruktionen ohne Lücken oder Spalten, in denen sich Bettwanzen verstecken können. Diese Schließfächer lassen sich leicht reinigen und desinfizieren, was es Bettwanzen erschwert, sich festzusetzen. Neben der Entwicklung von Schließfächern kann NORM NV auch bei der Konstruktion von Bettrahmen behilflich sein. Diese Rahmen sind strapazierfähig und langlebig und minimieren das Risiko eines Bettwanzenbefalls, indem häufiges Austauschen vermieden wird. Sie sind mit glatten Oberflächen und minimalen versteckten Ecken ausgestattet, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Bettwanzen verringert wird.

Frühjahr/Sommer 2024

61

Group-f

Hotel Services

IHR PARTNER IN DER HOTELREINIGUNG Heroes for Heroes Die Qualität und Kontinuität des Personals sind eine der wichtigsten Säulen für erfolgreiche Dienstleistungen. Unsere unverzichtbaren Mitarbeiter sind die wahren Helden. Die Art und Weise, wie unsere Mitarbeiter ihre Arbeit verrichten und das hohe Maß an Gastfreundschaft, das sie verkörpern, tragen dazu bei, eine positive Erfahrung für Ihre Gäste zu schaffen. Denn nicht nur unsere Mitarbeiter sind entscheidend, sondern auch Sie und Ihre Besucher sind Helden. Kurz gesagt, Group-f, das sind Helden für Helden!

Group-f in Zahlen

Hospitality Academy

Aktiv in ganz Belgien

Group-f konzentriert sich mit seiner Hospitality Academy auf die Schulung von qualifizierten, enthusiastischen Reinigungshelden mit einem Herz für Gastfreundschaft. Dieses landesweite Programm bietet eine Mischung aus praktischer Schulung und Praktika unter der Anleitung von HousekeepingExperten, mit Schwerpunkt auf qualitativ hochwertiger, effizienter Reinigung und ergonomischer Arbeit.

Jeder erfolgreiche Teilnehmer erhält einen Entwicklungsplan, der auf seine Fähigkeiten und Ambitionen zugeschnitten ist, um die perfekte Übereinstimmung mit Ihren Hotelumgebungen sicherzustellen. Unser Ziel?

Die Schaffung von engagierten Fachleuten, die mit ihren Reinigungsdiensten das Gästeerlebnis in Ihrem Hotel auf ein höheres Niveau heben.

Über 2.600 feste Mitarbeiter

Über 3 Millionen Hotelzimmer jährlich gereinigt

Vertrauenswürdig bei über 150 Hotels

Verfügbarkeit

S A C H V E R S TA N D

Rentokil bietet umfassende Schädlingsbekämpfungslösungen für Hotels an, die Insekten- und Nagetierbekämpfung, Vogelabwehr, Fliegenbekämpfungseinheiten und Schulungen zur Schädlingsbekämpfung umfassen.

Ihre geschulten und zertifizierten Techniker setzen die neuesten Technologien und Methoden ein, um jede Schädlingssituation zu bewältigen.

Darüber hinaus stellen sie regelmäßige Berichte und Audits zur Verfügung, um Compliance- und Qualitätsstandards zu erfüllen.

Proaktive Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen sind für die Aufrechterhaltung einer schädlingsfreien Einrichtung von entscheidender Bedeutung. Unsere Lieferanten bieten Dienstleistungen und innovative Lösungen an, die dabei helfen.

Wir helfen dir gerne weiter. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest oder Unterstützung benötigst, kontaktiere uns bitte über news@trinitypurchasing.com.

Frühjahr/Sommer 2024

63

ADVERTORIAL

Verfügbarkeit

Den Komfort und die Sicherheit Ihrer Gäste durch einen gut ausgestatteten Parkplatz erhöhen Es ist wichtig, dass Sie den Hotelgästen Komfort und Sicherheit bieten. Oft wird der Einfluss eines gut gestalteten Parkplatzes auf die Kundenzufriedenheit unterschätzt.

AUTOR JASMIEN VANVOOREN CEO ALPHATRONICS

64

Frühjahr/Sommer 2024

ADVERTORIAL

Parkplatz ist die Visitenkarte Ihres Hotels und der erste Eindruck, den die Gäste von Ihrem Hotel gewinnen.

I N N O VAT I V E PA R K T E C H N I K Dank moderner Technologien wie Kennzeichenerkennung, kontaktloser Bezahlung und Integration in Buchungsplattformen können Ihre Gäste jetzt problemlos in den Parkplatz ein- und ausfahren.

Diese Technologien bieten nicht nur Komfort für Ihre Gäste, sondern ermöglichen es Ihnen auch, das Parken effizient zu verwalten, indem Sie verschiedene Tarife anbieten, die den Richtlinien Ihres Hotels und den verschiedenen Gästeprofilen entsprechen.

PARKEN FÜR ELEKTROFAHRZEUGE Mit dem Aufkommen von Elektrofahrzeugen eröffnen sich für Hotels neue Möglichkeiten. Die Zahl der Elektroautos hat sich innerhalb eines Jahres fast verdoppelt, so dass es immer wichtiger wird, auch Gäste mit Elektroautos begrüssen zu können.

Investitionen in die Ladeinfrastruktur können schrittweise, entsprechend der Nachfrage Ihrer Gäste, getätigt werden.

Ein fortschrittliches Parksystem erfüllt die Bedürfnisse all Ihrer Gäste, unabhängig von der Art des Fahrzeugs.

Das Ziel dieser Technologie ist es, Ihren Gästen von der Ankunft an ein benutzerfreundliches und stressfreies Erlebnis zu bieten.

ADVERTORIAL

A L P H AT R O N I C S - L Ö S U N G E N Mit einer hochmodernen Lösung können Sie vom ersten Tag profitieren, wobei sich die Investition je nach den Einnahmen aus Ihrem Parkeinrichtung verteilen kann. Es sind Betriebsmodelle verfügbar, bei denen Sie die Infrastruktur nicht kaufen müssen und die Sie bei der Schaffung einer rentablen Parkeinrichtung unterstützen.

Alphatronics hat sich auf die Gesamtgestaltung von Parkanlagen spezialisiert und ist bereit, die Möglichkeiten mit Ihnen zu besprechen.

Besuchen Sie unsere Website für weitere Informationen: www.alphatronics.be/en/home 66

Frühjahr/Sommer 2024

Eine attraktive Parkanlage ist für jedes Hotel machbar, auch für Ihr Hotel.

Nehmen Sie Kontakt auf.

Wenn Sie mehr über die AlphatronicParkplatzlösungen für Ihr Hotelund Gaststättengewerbe erfahren möchten, wenden Sie sich bitte an Ihren Kundenbetreuer oder an news@trinitypurchasing.com

Verfügbarkeit: Kontinentaleuropa

Gestaltung außergewöhnlicher Innenräume für Hotels, B&Bs und Restaurants

4 Mehr als 250 Marken, alle unter einem Dach.

Nutzen Sie mit Morres das Fachwissen aus 115 Jahren Innenarchitektur.

Als erfahrene Profis sind wir auf die Umgestaltung von Räumen spezialisiert,

4 Umfangreiche Auswahl an Möbeln, Wohnaccessoires, Vorhängen und Beleuchtung.

von gemütlichen B&Bs und Hotels bis hin zu Restaurants und Ferienwohnungen. Vertrauen Sie darauf, dass Morres Ihren Erfolg steigert durch die Schaffung einladender und funktionaler Wohn- und Schlafräume.

4 Interne Logistik und qualifizierte Techniker sorgen für einen reibungslosen Ablauf vom Kauf bis zur Montage.

Sind Sie bereit, Ihren Raum aufzuwerten? Kontaktieren Sie uns noch heute für eine persönliche Beratung, und lassen Sie Morres Ihr Projekt zum Leben erwecken.

INDUSTRIEWEG 2 HULST - WWW.MORRES.NL Für weitere Informationen oder einen Termin: news@trinitypurchasing.com

K U LT U R

TRIFF DAS TEAM

MARC AMERICA

Relationship Manager, Netherlands 68

Frühjahr/Sommer 2024

K U LT U R

Was ist deine Position bei Trinity?

Ich bin Relationship Manager in den Niederlanden und konzentriere mich dabei auf den süd-östlichen-Teil der Niederlande.

Erzähle mir etwas über deinen beruflichen Hintergrund vor Trinity.

Vor Trinity habe ich vor allem im Gastgewerbe gearbeitet. Als Student arbeitete ich in einem Restaurant im Süden des Landes, und im Jahr 2008 trat ich eine Vollzeitstelle in unserem familieneigenen Hotel an. Danach habe ich bei Roltex, einem Hersteller von Produkten für das Gastgewerbe, und bei einer örtlichen Brauerei gearbeitet.

Was gefällt dir am meisten an deiner Aufgabe bei Trinity?

Als Relationship Manager helfe ich Hotel- und Gastgewerbebetrieben, ihre besonderen Anforderungen zu verstehen, und finde Lieferanten, die diesen Anforderungen entsprechen. Es macht mir besonders viel Spaß, die Mitglieder umfassend zu betreuen und auf ihre spezifischen Bedürfnisse einzugehen.

Ich kümmere mich vorrangig darum, dass alle Trinity-Mitglieder den persönlichen Service und die Unterstützung erhalten, die sie benötigen, um erfolgreich zu sein.

Ich kümmere mich vorrangig darum, dass alle Trinity-Mitglieder den persönlichen Service und die Unterstützung erhalten, die sie benötigen, um erfolgreich zu sein.

Kannst du mir etwas Lustiges über dich erzählen?

Jedes Jahr im Februar engagiere ich mich bei den Karnevalsfeierlichkeiten im Süden der Niederlande.

Beschreibe deine Persönlichkeit in fünf Worten oder weniger.

Offenherzig, hilfsbereit, humorvoll, sportlich und praktisch.

Was ist dein Traumreiseziel?

Wie mein Nachname schon verrät, würde ich gerne in die Vereinigten Staaten von Amerika reisen, wenn meine Kinder ein bisschen älter sind.

Bist du ein Katzen- oder ein Hundetyp?

Ich bin ein absoluter Hundemensch – wir haben unseren Hund schon seit 11 Jahren!

Was ist Ihre Lieblingseissorte?

Ich mag Kaffee-Eis. Frühjahr/Sommer 2024

69

ADVERTORIAL

Verfügbarkeit

Testen Sie Quadit und heben Sie Ihre Qualitätskontrolle auf ein höheres Niveau Die Sauberkeit ist oft der wichtigste Faktor für die Zufriedenheit der Hotelgäste. Das macht sie zu einem der wichtigsten Punkte, die es zu verbessern gilt, aber auch zu einem der schwierigsten, wenn es darum geht, konsequent zu sein.

70

Frühjahr/Sommer 2024

GESCHRIEBEN VON PABLO VOS CREATIVE DIRECTOR OUT OF SITE

ADVERTORIAL

Quadit, eine praktische App zur Qualitätskontrolle, macht Ihnen das Leben leichter.

B E H A LT E N S I E I H R E D AT E N I M G R I F F Die Lösung? Quadit, ein Produkt von Out of Site. Mit diesem Tool können Hotelbetreiber und Reinigungsunternehmen ihre eigenen Checklisten erstellen. Damit können sie Zimmer, Gemeinschaftsräume, Küchen, Restaurants usw. auf die gewünschten Kriterien überprüfen. Bei einem Kontrollgang können die ausgewählten Kriterien abgehakt werden, was die Qualitätskontrolle schnell, einfach und vor allem objektiv macht.

Das praktische Quadit-Dashboard gibt den Managern einen Überblick

über die Leistung der Mitarbeiter und ermöglicht so gezielte Schulungen.

Die Benutzer können die Daten nach Mitarbeitern filtern und auch externe Bewertungen mit internen Qualitätsbewertungen vergleichen, wodurch sich eventuelle Unterschiede in der Leistung leicht beheben lassen.

Die Quadit-Kundinnen und -Kunden nutzen die App sogar für einen freundschaftlichen Wettbewerb zwischen den Standorten und machen die Verbesserung der Sauberkeit einfach und spielerisch.

S C H R I T T W E I S E S V E R B E S S E R N Z A H LT S I C H A U S Ein Einblick in die Daten der Qualitätskontrolle zahlt sich aus. Quadit-Nutzer erhalten einen unmittelbaren Einblick in aktuelle Qualitätsprobleme und sehen im Allgemeinen, wie sich ihre Kundenbewertungen im Laufe der Monate allmählich verbessern. Das führt innerhalb von ein oder zwei Jahren zu erheblichen Unterschieden.

Für den Quadit-Kunden HotelPartner Housekeeping & Cleaning, der die App zur Qualitätskontrolle an 50

Standorten einsetzt, hat sich diese Investition in die Zukunft ausgezahlt.

“Quadit hat uns geholfen, unsere Qualitätsstandards auf ein höheres Niveau zu heben“, bestätigt Kim de Ligt, Operational Director.

Sind Sie bereit, Ihre Qualitätskontrolle auf ein höheres Niveau zu bringen?

Registrieren Sie sich für eine Demo und testen Sie Quadit 30 Tage lang kostenlos: www.quadit.eu

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wenn Sie mehr über die Anwendung von Quadit in Ihrem Gastbetrieb erfahren möchten, wenden Sie sich gerne an news@trinitypurchasing.com Frühjahr/Sommer 2024

71

Danke fürs Lesen!

LASST UNS VERNETZEN UND GEMEINSAM WACHSEN! Bedenken! Trete unserer LinkedInCommunity für den Hotel- und Gaststättensektor bei und bleibe immer auf dem neuesten Stand.

TrinityMagazin.

Frühjahr/Sommer 2024 www.trinitypurchasing.com

Bleibe informiert, lasse dich inspirieren und sei Teil unserer Community. Klicke einfach auf den unteren Button oder suche auf LinkedIn nach ‚Trinity Purchasing An Avendra Group Company‘.

Folge uns auf LinkedIn