TRINITY MAGAZINE - WINTER 2021 - GERMAN

TRINIT Y MA GA Z IN Winter 2021

GASTGEWERBE NUTZT CHERRY Pi ZUR EFFIZIENZSTEIGERUNG

NACHHALTIGE GASTFREUNDSCHAFT: VERRINGERUNG DES CO2-FUSSABDRUCKS

MARKTBERICHT & WICHTIGE TRENDS BEI DEN ROHSTOFFPREISEN

Verfügbar für alle Trinity-Kunden

Tork Xpressnap Fit® Weniger Arbeit, mehr Hygiene

Tork Xpressnap Fit® ist unsere neueste Innovation - ein Serviettenspendersystem, das Ihnen hilft, Effizienz und Hygiene zu verbessern.

Dank der Einzelausgabe berühren Ihre Gäste nur das, was sie benutzen. Und das vollständig geschlossene Design schützt Servietten vor Verschüttetem und Schmutz.

Sowohl die Theken- als auch die Tischversion müssen seltener nachgefüllt werden und es fällt weniger Abfall an - so bleibt mehr Zeit für das Wesentliche: Ihre Gäste. www.torkglobal.com

Tork eine Marke von Essity

4932662_Tork Xpressnap Fit_annonce_GERMAN.indd 1

VIELEN DANK AN UNSERE LIEFERANTEN, DIE UNS UNTERSTÜTZEN

2

Trinity Magazin

Ausgabe 3

25.11.2021 08.05

Inhaltsverzeichnis

IN DIESER AUSGABE Irland & UK Update

4

Update Kontinentaleuropa

5

Trinity ist jetzt Teil der Avendra-Gruppe

6

Gastgewerbe nutzt Cherry Pi zur Effizienzsteigerung

8

Treffen Sie einen Teil unseres Teams: Relationship Manager Belgien

16

Regional Relationship Manager Frankreich, Spanien & Italien

17

Nachhaltige Gastfreundschaft: Verringerung des CO2-Fußabdrucks

12

Credit Controller für Kontinentaleuropa

21

Die Trinity Trade Show ist zurück!

13

21

Die Vorschriften für Kühlgeräte werden verschärft

18

Business Analyst für Kontinentaleuropa Relationship Manager Frankreich

29

Trinity vereinbart Zusammenarbeit mit DKV Mobility

20

Willkommen zum Trinity Marktbericht

23

Editorin: Simona Hardy Senior Marketing Manager, Avendra Group Europe Korrektor (EN): Chris Bown www.linkedin.com/in/chrisbown Grafikdesigner: Nick Goodyear www.thenickwickpapers.com

NEUE WEBSITE Wir freuen uns, Ihnen hiermit die Einführung unserer neuen Webseite offiziell bekannt geben zu können, die nun in sechs Sprachen verfügbar ist - Englisch, Französisch, Niederländisch, Deutsch, Italienisch und Spanisch!

Diese ist modern, dynamisch und mit verbesserter Funktionalität ausgestattet, so dass sich alle Besucher schneller und einfacher einen Überblick über unsere Lösungen und Systeme verschaffen können. Sie können nicht nur unsere Teammitglieder kennenlernen, sondern sich auch über die neuesten Unternehmens-Updates und Branchentrends informieren.

Unsere neue, verbesserte Webseite wird unseren Mitgliedern und Lieferanten ein informatives Erlebnis bieten, während wir weiter wachsen und unsere Marktpräsenz erhöhen.

Wenn Sie einen Moment Zeit haben, schauen Sie doch mal rein: www.trinitypurchasing.com Trinity Magazin

Ausgabe 3

3

Fortschritte des Unternehmens

IRLAND & UK UPDATE geschrieben von Alan Cruite General Manager Trinity Purchasing lan Cruite, General Manager für Irland und Großbritannien bei Trinity Purchasing, freut sich darauf, nach mehr als 18 Monaten Unterbrechung wieder ins Geschäft zurückzukehren.

A

"Ich freue mich sehr auf das kommende Jahr, nachdem es für alle, die mit dem Gastgewerbe zu tun haben und für dessen Erfolg verantwortlich sind, eine harte und schwierige Zeit war.

Wir werden einige wertvolle Erkenntnisse aus dieser Zeit mitnehmen, nicht zuletzt die noch engeren Partnerschaften, die wir mit unseren Partnern in der Lieferkette aufgebaut haben, da wir gemeinsam die Herausforderungen bewältigt haben, die sich aus der Tatsache ergeben, dass die Nachfrage tatsächlich ab- und einige Monate später wieder zunimmt.

Viele Teams und Zoom-Calls später, nach unserer Lockdown Zeit des Homeoffices, sind wir erleichtert und ehrlich gesagt auch überrascht und erfreut über das, was wir erreicht haben.

Indem wir uns gegenseitig unterstützt haben, haben wir vielen weiteren Unternehmen geholfen, die schwierigste Zeit zu überstehen, die viele von uns wahrscheinlich jemals erleben werden.

Die Videocalls haben sich zwar bewährt, aber mein Team und ich sind sehr froh, wieder unterwegs sein zu können und unsere Kunden persönlich zu treffen und zu unterstützen.

Wenn wir vor Ort sind, können wir 4

Trinity Magazin

Ausgabe 3

Indem wir uns gegenseitig unterstützt haben, haben wir vielen weiteren Unternehmen geholfen, die schwierigste Zeit zu überstehen, die viele von uns wahrscheinlich jemals erleben werden. effektiver sein und bessere Lösungen besprechen. Das gesamte Team freut sich auf die Zukunft.

Und als einer der Aussteller auf der Catex in Dublin freue ich mich, dass es uns gelungen ist bei dieser wichtigen irische Branchenveranstaltung Anfang November wieder dabei zu sein - eine Veranstaltung, die von Februar 2021 verschoben wurde..

Es war großartig, so viele unserer Kunden zu treffen und darüber zu sprechen, wie wir diesen großartigen Sektor wieder beleben können.

Mit der Unterstützung unserer Muttergesellschaft konnten wir

erfreulicherweise unser gesamtes Team während der Zeit der Schließung und der Beurlaubung behalten. Durch die Aufteilung der Arbeitslast konnte das Team in Kontakt bleiben und unter manchmal schwierigen Umständen hart arbeiten.

Wir sind alle sehr daran interessiert, die anstehenden Herausforderungen zu meistern, denn wir stehen vor einer Periode starker Preisschwankungen und Problemen mit Lagerbeständen und Lieferungen.

Wir haben eine Pandemie überlebt, was uns gestärkt hat für die kommenden Herausforderungen.

Fortschritte des Unternehmens

UPDATE KONTINENTALEUROPA geschrieben von Paula Daenen General Manager Continental Europe ir sind alle sehr froh darüber, dass das Geschäft im Hotel – und Gastgewerbe in ganz Europa, mit der Lockerung der Covid-19Beschränkungen wieder anzieht.

Wir hoffen natürlich weiterhin, dass die Entwicklung positiv bleibt und keine weiteren Beschränkungen notwendig werden, damit wir alle unser Leben in der neuen Normalität weiterführen können.

W

Gleichzeitig müssen wir uns auf eine Reihe neuer geschäftlicher Herausforderungen vorbereiten, da der Sektor mit den Problemen konfrontiert ist, genügend Mitarbeiter zu finden, mit Lieferketten zu arbeiten, die unter Druck stehen, und mit steigenden Rohstoffpreisen zu planen. Nach einer Phase der Ruhe vor der Pandemie, mit niedriger Inflation und stabilen Marktbedingungen, sehen wir uns nun stürmischen Zeiten gegenüber.

Viele Hotel- und Gaststättenbetriebe, vor allem in ‘Outdoor‘ Destinationen und an der Küste, verzeichneten ein gutes Sommergeschäft, da die Kunden ihren Urlaub näher an ihrem Wohnort verbrachten als in den Vorjahren.

Hotels in Stadtzentren und gehobene Restaurants leiden immer noch unter einem Mangel an internationalen Geschäftsreisenden, obwohl die aktuellsten Geschäftsberichte unserer Branche zeigen, dass die

Bei Trinity Purchasing stellen wir fest, dass immer mehr Kunden Interesse bekunden, da sie die Vorteile eines vertrauenswürdigen Beraters erkennen, der ihnen helfen kann, die Kontrolle über die Kosten zu behalten und die Auswirkungen von Lieferunterbrechungen zu minimieren.

Nachfrage und die Buchungen von Geschäftsreisenden in ganz Europa langsam steigen.

Es scheint, dass die Pandemie, gefolgt von den oben beschriebenen Herausforderungen, den Fokus auf die Verbesserung der Effizienz und die Senkung der Kosten gelenkt hat. Bei Trinity Purchasing stellen wir fest, dass immer mehr Kunden Interesse bekunden, da sie die Vorteile eines vertrauenswürdigen Beraters erkennen, der ihnen helfen kann, die Kontrolle über die Kosten zu behalten und die Auswirkungen von Lieferunterbrechungen zu minimieren.

Darüber hinaus haben wir mit der Einführung einer neuen digitalen Lösung, Pi, begonnen, die auf die Bedürfnisse von Unternehmen im Gastgewerbe zugeschnitten ist, um die Effizienz zu steigern und mit weniger Aufwand mehr zu erreichen.

Wenn Sie in Ihrem Unternehmen noch auf manuelle Prozesse angewiesen sind, ist Pi Lösung, wie Sie Zeit und Ressourcen sparen können.

Pi wurde in den letzten Jahren von unseren Partnern der Avendra-Gruppe entwickelt und ermöglicht unseren Kunden, viele Prozesse rund um die Bestellung von Lebensmitteln, Getränken und Verbrauchs Materialien, die Rechnungsverwaltung und später auch die Lager- und Menüverwaltung zu automatisieren. Wenn Sie mehr über die Vorteile von Pi erfahren möchten, fragen Sie uns bitte!

Wenn Sie mit Herausforderungen in der Lieferkette oder Kostenproblemen konfrontiert sind, denken Sie bitte daran, uns zu kontaktieren - wir sind für Sie da!

Kontaktieren Sie für weitere Informationen Trinity Purchasing unter news@ trinitypurchasing.com oder setzen Sie sich mit Ihrem Relationship Manager in Verbindung.

Trinity Magazin

Ausgabe 3

5

Fortschritte des Unternehmens

TRINITY IST JETZT TEIL DER AVENDRA-GRUPPE Trinity ist Teil der Avendra-Gruppe geworden, und das bedeutet für uns alle Folgendes: Was ist die Avendra-Gruppe?

Avendra ist eine Dachmarke, die eine internationale Gruppe von Beschaffungs- und Einkaufsunternehmen zusammengeführt hat. Ziel dieser strategischen Partnerschaft ist, Vorteile für unsere Kunden zu erzielen durch kollektive Kaufkraft und den Austausch bewährter Praktiken über Grenzen und verschiedene Geschäftsbereiche hinweg.

Welche Branchen und Länder deckt die Avendra-Gruppe ab?

Die Unternehmen der Avendra-Gruppe sind in ganz Europa, Kanada, den Vereinigten Staaten, der Karibik und Mexiko tätig. Sie unterstützen Kunden in Hotels, Restaurants, Bars, Freizeitindustrie, Pflegeheimen, Krankenhäusern und im Bildungswesen.

Welchen Unterschied macht das für Sie als Trinity-Kunde?

Durch die Zugehörigkeit zu einem größeren Netzwerk kann Trinity das Beschaffungs-Know-how in einer Vielzahl von Branchen nutzen und erhält Zugang zu fortschrittlichen Technologien, die für unsere Kunden einen Mehrwert darstellen. Durch den Austausch von Marktkenntnissen, Fachwissen und neuesten Innovationen sind wir besser in der Lage, unseren Kunden zu helfen, ihr Potenzial voll auszuschöpfen.

Wir freuen uns darauf, die Vorteile unserer Partnerschaft mit Avendra in naher Zukunft mit Ihnen zu teilen.

US, Canada, Mexico, Central America & Caribbean Hotels & Clubs

UK Education, Healthcare, Hospitality & Leisure

"Trinity ist stolz darauf, Teil der Avendra Gruppe zu sein, einem kollektiven Netzwerk von Lieferketten- und Beschaffungsexperten weltweit. Diese strategische Partnerschaft ermöglicht es uns, Informationen, Fachwissen, Best Practices, Technologie und Kaufkraft gemeinsam zu nutzen. Das Ergebnis dieser Partnerschaft verleiht unseren Kunden einen zusätzlichen Mehrwert unseres Serviceangebots."

Eine gemeinsame Erklärung von:

Paula Daenen, General Manager, Kontinentaleuropa

6

Trinity Magazin

Alan Cruite,

General Manager, UK & Irland

Ausgabe 3

Canada / USA Healthcare, Education, Business & Leisure

Canada Restaurants

UK, Ireland, Holland Belgium, France, Germany & Italy Hotels

USA Healthcare, Higher Education & Restaurants

USA K-12 Education

"Vom Gesundheitswesen und Seniorenheimen bis hin zu Gastgewerbe, Freizeit und Bildung - das Unternehmensportfolio der Avendra-Gruppe bietet professionelle Beschaffungslösungen und sorgfältig ausgehandelte Verträge, die den Bedürfnissen der Kunden entsprechen. Als Teil der Avendra Gruppe profitieren Trinity Kunden von unserem Netzwerk von Beschaffungsspezialisten, die in der Lage sind, Chancen zu erkennen, die besten Supply-Chain-Initiativen voranzutreiben und Organisationen mit den Ressourcen auszustatten, die sie für ihren Erfolg benötigen."

Wolfram Schaefer,

Präsident der Avendra Gruppe

EIN BLICK AUF DIE PARTNER DER TRINITY-GRUPPE: DIE AVENDRA COMPANY Im Folgenden stellen wir Ihnen eines der Unternehmen der Avendra-Gruppe näher vor, die Avendra Company - quasi die Muttergesellschaft der Avendra-Gruppe.

Wer ist die Avendra Company?

Avendra ist Nordamerikas führender Anbieter von Beschaffungsdienstleistungen für das Gastgewerbe und wurde 2001 von einigen der angesehensten Namen des Gastgewerbes gegründet. Avendra bietet Supply Chain Management zur Rationalisierung strategischer Beschaffungsprozesse, innovative Technologien und die Beratung durch erstklassige Fachleute.

Der Hauptsitz von Avendra befindet sich in Rockville, Maryland; das Unternehmen hat regionale Niederlassungen in ganz Nordamerika.

Welche Kunden unterstützt das Unternehmen Avendra?

Avendra arbeitet mit einigen der renommiertesten Namen im Gastgewerbe zusammen. ▶ Marriott International ▶ Four Seasons ▶ Hilton ▶ InterContinental Hotels Group ▶ Hyatt ▶ Choice Hotels Heute unterstützt das Unternehmen über 8.500 Kunden bei der Optimierung ihrer Beschaffungs- und Lieferkettenprozesse in Kanada, Mexiko und Mittelamerika, der Karibik und Hawaii.

Zum Kundenstamm von Avendra gehören Organisationen in folgenden Märkten: ▶ Hotelketten und Beherbergungsbetriebe ▶ Unabhängige Hotels ▶ Golf-, Gesundheits- und Business-Clubs ▶ Kasinounternehmen ▶ Kreuzfahrtgesellschaften ▶ Gaststätten ▶ Reisebüros ▶ Bildungseinrichtungen

www.avendra.com

Was ist das Besondere am Serviceangebot der Firma Avendra?

Produkt- und Servicequalität ist von höchster Bedeutung Das Avendra-Team hat Qualitätssicherungsmaßnahmen eingeführt und führt Audits vor Ort durch, um sicherzustellen, dass die Kunden auch weiterhin ein hohes Serviceniveau von allen ihren Lieferanten erhalten.

Die maßgeschneiderte Lösung Avendra unterstützt seine Kunden dabei, ihr Geschäftsergebnis zu verbessern, die betriebliche Leistung zu steigern und ihren Kunden einen besseren Service zu bieten. Avendra

arbeitet mit einer Vielzahl von nationalen und lokalen Lieferanten und Dienstleistern in den USA, Kanada, Mexiko, der Karibik und Mittelamerika.

Angetrieben von Innovation und Technologie Um immer einen Schritt voraus zu sein, ist Avendra ständig bestrebt, die in der Branche bestehenden Probleme und Einschränkungen zu verstehen, neuartiges Denken und Kreativität zu fördern und innovative Lösungen und Technologien zu entwickeln, um diese Probleme zu lösen.

Trinity Magazin

Ausgabe 3

7

Erfahrungsaustausch

GASTGEWERBE NUTZT CHERRY PI ZUR EFFIZIENZSTEIGERUNG Hotel- und Gaststättenbetriebe in ganz Europa suchen nach Möglichkeiten zur Effizienzsteigerung, während sie sich von der Pandemie erholen und ihren Betrieb wieder aufnehmen. Probleme in der Lieferkette und personelle Herausforderungen bedeuten, dass die Manager herausfinden müssen, wie sie mit weniger mehr erreichen können. geschrieben von Celine Snauwaert.

E-Procurement-Koordinatorin ine der wichtigsten Möglichkeiten zur Verbesserung der Effizienz im Gastgewerbe ist die Automatisierung von Prozessen, die bisher manuell durchgeführt

E

"Bevor ich zu Trinity kam, war ich fast 20 Jahre lang im Gastgewerbe tätig. Daher weiß ich, unter welchem Druck die Mitarbeiter in einem Hotel stehen und wie viel Zeit Hoteldirektoren und Köche für die Verwaltung aufwenden.

Es gibt viele regelmäßige Aufgaben, die viele Stunden in Anspruch nehmen, und die das System übernehmen kann. In den letzten Monaten war ich damit beschäftigt, ein bestimmtes Pi-Modul, Cherry Pi, Hotelteams in Europa vorzuführen, die auf der Suche nach einer OnlineBestellungslösung waren, und Cherry Pi erfüllt ihre Bedürfnisse sehr gut".

Mit Cherry Pi kann ein Benutzer mehrere Bestellungen über ein einziges Portal auf eine sehr zeitsparende Art und Weise in Auftrag geben, die Fehler ausschließt, die normalerweise bei telefonischen Bestellungen oder manuellen Bestellungen per E-Mail auftreten würden. Die Bestellungen können dann nachverfolgt werden - und, was in der heutigen Zeit sehr wichtig ist, es können alternative Produkte bestellt werden, wenn ein Artikel nicht mehr vorrätig ist. Über das 8

Trinity Magazin

Ausgabe 3

wurden. Celine Snauwaert, E-Procurement-Koordinatorin bei Trinity, hat festgestellt, dass das Online-Software-System der Gruppe, Pi genannt, für viele in diesem Sektor die Lösung ist.

System können reguläre Lebensmittelund Getränkeartikel, andere Verbrauchsgüter und sogar größere Artikel wie Möbel bestellt werden.

Cherry Pi wird durch eine größere Auswahl an Pi-Modulen ergänzt, die das Liefermanagement, die Rechnungsstellung und Gutschriften sowie die Bezahlung von Lieferanten abdecken - alle sind so konzipiert, dass sie einfach zu bedienen sind, Fehler reduzieren und erhebliche Zeiteinsparungen ermöglichen. Diese zusätzlichen Module werden in naher Zukunft von Trinity in den wichtigsten europäischen Märkten eingeführt.

In den kommenden Monaten werden wir die Vorteile von Cherry Pi auf Trinity Veranstaltungen in Europa präsentieren.

Wichtig ist, dass Cherry Pi Trinity Kunden kostenlos zur Verfügung gestellt wird. Und für Kunden, die die Vorteile des Systems nutzen wollen, bieten wir maßgeschneiderte, kostenlose Schulungen und fortlaufenden Support für die Mitarbeiter, die das System nutzen werden, als Teil unserer Dienstleistung an!

Die Pi Software-Suite wurde über mehrere Jahre von Trinitys internationalen Partnern entwickelt und hat sich bereits bei Hunderten von Gastgewerbebetrieben und CateringUnternehmen bewährt. Hier ist, was einer von ihnen über den Wechsel zu Cherry Pi berichten:

Amy Coyne hilft bei der Führung des Unternehmens Peacockes in Connemara, Irland. Neben einem Hotel, einem Restaurant und einer Bar gibt es auch eine Tankstelle, einen Geschenkeladen und ein Lebensmittelgeschäft.

Peacockes arbeitet seit 2018 mit Trinity Purchasing zusammen und hat im Jahr 2021 entschieden, seine Bestellprozesse bei den Lieferanten zu rationalisieren und das cloudbasierte Online-Bestellsystem Cherry Pi zu nutzen.

Amy sagt: "Im Sommer 2021 war unser großes Problem die Personalbesetzung. Das hatte zur Folge, dass ein Großteil der Bestellungen auf mich zurückfiel - ich war also sehr froh, Cherry Pi

zur Hand zu haben, denn es hat mir viel Zeit erspart. Als ich Cherry Pi das erste Mal benutzt habe, konnte ich nicht glauben, wie effizient es ist, weil es so einfach ist. Ich finde es großartig, ich gebe meine Bestellungen einfach auf einer Webseite ein und kann sehen, dass die Lieferanten sie erhalten haben.

Die Einarbeitung war wirklich umfangreich. Das TrinityTeam war sehr gut darin, die notwendigen Informationen zu beschaffen und sie in das System hochzuladen - das hat uns viel manuelle Arbeit erspart.

Es ist geplant, dass auch andere Mitglieder unseres Teams Cherry Pi nutzen, da ich sehe, dass es so viele Vorteile mit sich bringt."

Wenn Sie eine Präsentation von Cherry Pi buchen möchten, um herauszufinden, wie viel Zeit Sie damit sparen können, wenden Sie sich bitte an Celine Snauwaert unter hello@trinitypurchasing.com

Trinity Magazin

Ausgabe 3

9

Verfügbar für alle Trinity-Kunden

Mehr Freiheit für Ihr Team! Übernehmen Sie die Kontrolle bei Lieferantenbestellungen Top-Vorteile, die Kunden lieben ✔ Bestellungen bei mehreren Lieferanten über eine einzige Website aufgeben

✔ Annahmeschluss-Warnungen und Bestell-CountdownBenachrichtigung

✔ Keine telefonischen Bestellungen mehr – und eine Menge Zeit gespart

✔ Anzeige der Lieferzeitpläne, Mindestbestellwerte und Kontaktinformationen der Lieferanten

✔ Totale Kontrolle über die bestellbaren Produkte ✔ Starkes Bestellbestätigungs- und Bestellbenachrichti- gungssystem ✔ Vollautomatisiertes StatusTracking für alle Ihre Bestellungen

✔ Erstellung maßgeschneiderter Bestelllisten, die Sie an Ihr Team weitergeben können

Schulung und Support Cherry Pi ist als Teil des Pi-Systems erhältlich – gratis für alle Kunden von Trinity Purchasing ✔ Es werden keine zusätzlichen Gebühren für die Bereitstellung oder Konfiguration berechnet ✔ Keine Gebühren oder Einschränkung der Nutzerzahl ✔ Keine Gebühren für Online-Schulung, Hilfe oder Support

Setzen Sie wertvolle Zeit und Ressourcen frei Sie müssen sich nicht länger bei mehreren Lieferanten einloggen, um Bestellungen aufzugeben. Mit Cherry Pi können Sie vom selben Webportal aus Bestellungen an mehrere Lieferanten versenden – und dabei viel Zeit sparen und Stress vermeiden, weil Sie sich weder die vielen Passwörter merken noch sich bei mehreren Websites an- und abmelden müssen.

Cherry Pi orientiert sich an den Websites von Supermarkt- Online-Shops und ist daher sehr intuitiv und einfach zu nutzen. Ihre Mitarbeiter und Sie werden begeistert sein!

Bestellungen sind in ein paar Minuten erledigt!

Zum Beispiel ist die Produktsuche eine wunderbare Sache! Ohne dass Sie den Lieferanten kennen müssen, können Sie einfach das gesuchte Produkt eintippen und schon werden alle verfügbaren passenden Produkte angezeigt. Nachdem Sie ein Produkt ausgewählt haben, identifiziert das System automatisch den Lieferanten, von dem das Produkt bezogen wird, und erstellt eine entsprechende Bestellung bei diesem Lieferanten.

Kaufen Sie die richtigen Produkte zum richtigen Preis Cherry Pi überlässt Ihnen die uneingeschränkte Kontrolle - Sie können die Lieferanten und Produkte auswählen, die bestellt werden können. So werden etwa nur genehmigte Produkte angezeigt, deren Preis bereits ausgehandelt und vereinbart wurde.

Intelligenter Genehmigungsprozess Wenn eine Bestellung aufgegeben wird, kann sie zur Genehmigung an einen Budgetverantwortlichen in Ihrem Unternehmen weitergeleitet werden, bevor sie an den Lieferanten geschickt wird.

Sobald ein Auftrag erstellt wurde, wird automatisch eine Bestellnummer generiert. Dies kann bei Bedarf außer Kraft gesetzt oder aber zwingend vorgeschrieben werden, so dass keine Bestellungen verschickt werden, wenn die Bestellnummer nicht angegeben wurde. Darüber hinaus kann Ihr Team mit einem Klick auf eine Schaltfläche einen monatlichen Ausgabenbericht aufrufen.

Verfolgen Sie die Abwicklung Ihrer Bestellung Sobald Ihre Bestellung an den Lieferanten überstellt wurde, aktualisiert das System automatisch den jeweiligen Status, damit Sie sicher sein können, dass der Lieferant Ihre Bestellung erhalten hat und sie bearbeitet. Das System verfügt auch über eine Annahmeschluss-Benachrichtigung, die in Form eines Countdowns anzeigt, wie viel Zeit Sie noch zur Abgabe einer Bestellung für das nächste verfügbare Auslieferungsdatum haben.

Pi kann noch viel mehr für Ihr Unternehmen leisten Pi wurde konzipiert und entwickelt, um Kunden von Trinity ein umfassendes P2P (Purchase-to-Pay)Management über eine zentrale Online-Plattform zu bieten. Sie können bei mehreren Lieferanten bestellen, den Wareneingang verbuchen, die Rechnung genehmigen und bei Bedarf Gutschriften anfordern. Zusätzlich können die Daten in ein Finanzmodul exportiert werden, um die Zahlung an den Lieferanten vorzunehmen.

Kontaktieren Sie uns über hello@trinitypurchasing.com um mehr zu erfahren

Erfahrungsaustausch

NACHHALTIGE GASTFREUNDSCHAFT: VERRINGERUNG DES CO2-FUSSABDRUCKS geschrieben von Soizic Guinard Procurement Manager Frankreich

uf der jüngsten COP26Konferenz in Glasgow wurde das Thema Nachhaltigkeit erneut in den Mittelpunkt gerückt: Regierungen und Großunternehmen verpflichteten sich, ihren CO2Fußabdruck in den kommenden Jahren zu verringern.

A

Auch die Industrie findet Wege, um zusammenzuarbeiten und Informationen auszutauschen, so dass große und kleine Organisationen die Verpflichtung zur Verringerung ihrer Auswirkungen auf den Planeten verstehen und teilen können. Für einige wird der Schwerpunkt eher auf den Betriebsabläufen liegen, für andere auf der Effizienz von Vermögenswerten wie Immobilien, und in zunehmendem Maße werden auch die Lieferketten verpflichtet sein, ihre Umweltpolitik und ihre Verpflichtungen zu erläutern.

Neben der Gesetzgebung gibt es eine Reihe weiterer Triebkräfte für Veränderungen. Es ist klar, dass die Verbraucher bei ihren Kaufentscheidungen zunehmend auf Nachhaltigkeit achten. Auch umweltfreundliche Finanzierungen werden immer häufiger in Erwägung gezogen, da Banken niedrigere Zinssätze für zertifizierte umweltfreundliche Kredite und Hypotheken anbieten. Diese verpflichten den Kreditnehmer dazu, seine Immobilie oder seinen Betrieb nach vereinbarten Maßstäben zu 12

Trinity Magazin

Ausgabe 3

verbessern und im Gegenzug den angebotenen Rabatt zu erhalten.

Es gibt für jedes Unternehmen eine Menge zu bedenken, wenn es seinen CO2-Fußabdruck verringern will. Wie kann man den Fortschritt messen und darüber berichten? Wo sollten Sie beginnen? Was können Sie recyceln, wie können Sie umweltbewusster einkaufen?

Im Hotel- und Gaststättengewerbe gibt es eine Reihe von Initiativen, darunter die der ‚Sustainable Hospitality Alliance‘ (SHA), die eine breite Unterstützung in der gesamten Branche genießt und von großen Hotelgruppen unterstützt wird. Die SHA bereitet derzeit ein "Toolkit" vor, das es den Akteuren des Sektors ermöglichen soll, mit der Verringerung des CO2-Fußabdrucks ihres Unternehmens zu beginnen.

Der SHA-Vorsitzende Wolfgang Neumann, ein erfahrener Hotelier, kommentierte kürzlich: "Wir müssen schnell handeln und zusammenarbeiten, während wir unsere

Anstrengungen verdoppeln. Der Dialog muss über „Zero impact‘ hinausgehen und sich mit der Frage befassen, was wir der Natur zurückgeben können, um sicherzustellen, dass wir einen dauerhaften positiven Einfluss auf unseren Planeten und seine Bewohner haben."

Trinity unterstützt das Gastgewerbe bereits dabei, seinen CO2-Fußabdruck auf verschiedene Weise zu verringern, z.

B. durch Abfallvermeidung und die Beschaffung umweltfreundlicherer Produkte. Wenn Sie möchten, dass wir Sie auf Ihrem Weg kohlenstofffreier zu werden, unterstützen, dann nehmen Sie noch heute Kontakt mit uns auf - wir sind für Sie da.

Kontaktieren Sie Ihre Relationship Manager oder senden Sie eine E-mail an news@trinitypurchasing.com

Neuigkeiten

DIE TRINITY TRADE SHOW IST ZURÜCK! geschrieben von Virginie Dothée Relationship Manager Belgien

Dieter Schoofs Relationship Manager Belgien

it der Lockerung der Pandemie- Maßnahmen nimmt das Trinity-Team in Belgien seine regelmäßigen Kundenund Lieferantentreffen wieder auf.

M

Die informellen Veranstaltungen bieten eine ideale Gelegenheit für Kunden, neue Lebensmittel- und Getränkeangebote von Lieferanten zu probieren, um sich für ihre Menüauswahl für die kommenden Monate inspirieren zu lassen. In dieser angenehmen Atmosphäre können Sie auch Ideen und Tipps für Ihr Unternehmen sammeln.

Die Veranstaltungen finden dreimal im Jahr im ganzen Land statt, an Orten und zu Zeiten, die für die verschiedenen Mitglieder geeignet sind; manchmal ist es ein Frühstückstreffen oder ein Wintergrillen! Oft findet die Veranstaltung in den Räumlichkeiten eines Trinity-Kunden statt - je nach Stadt kann das ein Hotel, ein Restaurant oder eine Kirche sein.

"Es ist eine großartige Gelegenheit, sich über neue Produkte und Dienstleistungen in einer entspannten Atmosphäre zu informieren, die sich von einer Messe deutlich unterscheidet", sagt Dieter Schoofs, Trinity Relationship Manager in Belgien.

NICHT VERPASSEN Halten Sie in den kommenden Monaten Ausschau nach Ihrer Einladung zu einer der nächsten Trinity-Veranstaltungen verpassen Sie sie nicht!

"Die Veranstaltungen werden sowohl von Trinity-Mitgliedern als auch von potenziellen Kunden besucht, die mehr über die Lösungen erfahren möchten, die wir anbieten können. " "Unsere Lieferanten bieten Kostproben von neuen Lebensmitteln und Getränken an, und wir bitten sie immer, unseren Mitgliedern ewas Besonderes zu zeigen anhand neuester Innovationen", sagt Trinity Relationship Manager Virginie Dothee.

"Und wenn wir neue Lieferanten in unser Portfolio aufhnehmen, bieten diese Veranstaltungen die perfekte Gelegenheit, ihre Produkte und Lösungen vorzustellen. Das Feedback, das wir von unseren Lieferanten erhalten, zeigt uns, dass sie die Möglichkeit eines informellen Umfelds schätzen, in dem sie direkt mit Kunden in Kontakt treten und unmittelbares Feedback zu ihren Produkten erhalten."

Wenn Sie mehr über die nächsten Veranstaltungen erfahren möchten, kontaktieren Sie Dieter Schoofs unter dschoofs@ trinitypurchasing.com 3. Februar: Landen/Sint-Truiden Juni 2022: Brügge und Lüttich (Datum wird noch bestätigt) September : Turnhout (Datum wird noch bestätigt) Wir planen, diese Veranstaltungen auch in anderen Ländern durchzuführen – Weitere Informationen folgen in Kürze

Trinity Magazin

Ausgabe 3

13

Unsere Dienstleistung

MEHR EINSPAROPTIONEN FINDEN UND DIE FINANZIELLE STABILITÄT IHRES UNTERNEHMENS VERBESSERN NICHT NUR FOOD Wir sind nicht nur Food, wir realisieren erhebliche Ersparnisse sowohl im Food als auch im Non-Food Bereich. Manchmal können Sie sogar bei den bestehenden Lieferanten sparen. So einfach geht’s!

Wenn eine Kategorie nicht zu Ihrem Verantwortungsbereich gehört, bitte leiten Sie unsere Daten an ihren zuständigen Kollegen weiter, damit wir die finanzielle Fitness Ihres Unternehmens verbessern können.

SOFORTIGE REALE ERSPARNISSE Da wir über das ganze Jahr tausende von Produkten handeln, haben wir höchste Transparenz über Preise und Konditionen auf wöchentlicher Basis. Wir stellen wettbewerbsfähige Gebote auf Libra ein, unserer revolutionären Live Marktpreis Database.

Wir vergleichen Ihren momentanen Preis mit den aktuellen Marktpreisen auf Libra, um Ihnen mögliche Ersparnisse aufzuzeigen.

VERTRAUENSVOLLER PARTNER Trinity‘s Einkaufsanalysten folgen einem strengen Benchmarking-Prozedere, damit Sie einen fairen und unparteiischen Preisvergleich erhalten, wobei Produktgröße und -Qualität sowie Ihre Einkaufsmenge berücksichtigt werden.

14

Trinity Magazin

Ausgabe 3

Mehr denn je analysieren Firmen Möglichkeiten ihre Kosten zu reduzieren. Das Erkennen und Liefern von Ersparnissen sind unsere Fachgebiete, also lassen Sie sich von Trinity beraten!

FOOD

NON-FOOD

Ein finanzieller Health-Check kann Ihnen helfen, für die verschiedenen Ausgabenbereiche den maximalen Gegenwert von Ihren aktuellen Lieferanten zu erhalten.

Geschäftsausstattung

Reinigung & Hygiene​

Arbeitskleidung & Schuhe

Möbel ​

Kartenverarbeitung

Schädlingsbekämpfung

Bad- und Bettwäsche

Gas & Licht

Energie

Schreibwaren

Farbe & DIY​

Wartung und Instandhaltung

Geschirr und Einwegartikel

Marketing & Drucken

Kühlwaren, gefroren & gekühlt

Spezialist & Feinkost

Alkohol (Bier, Wein, Spirituosen)

Molkereiprodukte

Sandwiches

Kaffee & Heißgetränke​

Frischer Fisch​

Brot & Backwaren​

Soft Drinks & alkoholfreie Getränke

Frisches Fleisch

Konzepte

Obst & Gemüse​

Süßwaren ​

FANGEN SIE HEUTE MIT DEM SPAREN AN

Falls Sie einen professionellen finanziellen Fitnesscheck von unserem Trinity Purchasing Team wünschen, kontaktieren Sie uns unter news@trinitypurchasing.com

Mitarbeiterprofile

LERNEN SIE UNSERE RELATIONSHIP MANAGER BELGIEN KENNEN Was ist Deine Rolle innerhalb Trinity Purchasing (TP)? Ich bin der Relationship Manager für die Region Westflandern, Belgien.

Beschreibe Deine Karriere bei TP bis heute. Ich habe am 2. Februar 2020 bei Trinity als Relationship Manager Belgien angefangen.

Was gefällt Dir an Deiner Rolle am Besten? Die Kombination des Kontakts mit unseren Mitgliedern und unseren Lieferanten. Der Job überrascht mich immer wieder, wie breit die Jobinhalte sind. Jeden Tag habe ich die Möglichkeit, ein Hotel in und auswendig zu erleben, sowie die vielen Produkte kennenzulernen, die unsere vielen Lieferanten unseren Mitgliedern anbieten. Jeden Tag lerne ich etwas Neues, was meinen Job sehr dynamisch und interessant macht!

Was war bisher der Highlight Deiner Karriere bei TP? Wir haben

ein unglaubliches Team bei Trinity Purchasing. Das Zusammenkommen mit dem gesamten Team aus Europa war für mich definitiv ein Highlight.

Wir hatten die Chance, unsere Erfahrungen auszutauschen und viel voneinander zu lernen! Außerdem sind unsere Veranstaltungen immer ein großer Erfolg, daher muss ich diese unbedingt erwähnen. Zu sehen, wie unsere Mitglieder dank uns mit unseren Lieferanten interagieren und kommunizieren, ist immer zufriedenstellend. Unsere Lieferanten und Mitglieder sind immer sehr zufrieden, wir auch.

Warum bist Du stolz darauf, für TP zu arbeiten? Es ist unglaublich, wie viele Beziehungen Trinity in relativ kurzer Zeit aufgebaut hat! Ein Teil davon zu sein und diese Beziehungen noch weiter auszubauen macht mich zu einem sehr stolzen Mitarbeiter!

Beschreibe an Hand von 5 Wörtern

Charlotte Lescrauwaet

Relationship Manager

Deinen Charakter. Kontaktfreudig, positiv, teamplayer, Flei§ig, hartnäckig.

Frühaufsteherin oder Nachteule?

Nachteule, obwohl ich mich immer freue, wenn ich extra früh in den Tag starte.

Hund oder Katze? Definitiv eine Katze!

Ich mag ihre skurrilen Charaktere. Ich habe mein ganzes Leben lang Katzen.

Derzeit habe ich 2, Goa & Maui.

Lieblings Eis Sorte? Zitrone.

Wir haben uns für die Zusammenarbeit mit Trinity entschieden, weil wir das Wissen und die Kaufkraft eines internationalen Players nutzen wollen. Wir haben unser Hotel mitten in der Corona-Krise gekauft, renoviert und in Betrieb genommen. Zu diese Zeit lebten wir noch im Ausland und hatten keine aktuellen Kenntnisse über die wichtigsten "Hospitality-Player" auf dem niederländischen Markt. Zu einer Zeit, in der Lieferantenbesuche und Fachmessen nicht möglich waren, hat uns Trinity informiert und inspiriert, sodass wir starke Partnerschaften mit Lieferanten aufbauen konnten, die unsere Vision unterstützen und uns dabei helfen, sie zu verwirklichen. Hierbei hat uns Trinity entlastet und inspiriert, was besonders wichtig ist während einer Startup-Phase in einer schwierigen Zeit. Wir haben den Umbau mit Sutherland Design umgesetzt und unsere Gäste lieben die Atmosphäre und das Naturerlebnis!

Witte Berken Natuurhotel, Niederlande Margreet Paauwe, Eigentümerin

16

Trinity Magazin

Ausgabe 3

Mitarbeiterprofile

LERNEN SIE UNSERE REGIONAL RELATIONSHIP MANAGER FRANKREICH, SPANIEN & ITALIEN KENNEN Was ist Deine Rolle innerhalb Trinity Purchasing (TP)? Ich bin Regional Relationship Manager für Frankreich Italien & Spanien.

Beschreibe Deine Karriere bei TP bis heute. Im Juni 2018 begann ich als Freelancer für Trinity mit dem Schwerpunkt Italien. Im Februar 2019 wurde ich dann gebeten, das Relationship Managers-Team in Frankreich zu leiten, um das dortige geplante Wachstum vorzubereiten.

Demnächst planen wir den Markteintritt in Spanien und hoffentlich danach auch in Italien, wo ich lebe!

Was gefällt Dir an Deiner Rolle am Besten? Die Möglichkeit zu haben, jeden Tag etwas Neues zu lernen, und der internationale Aspekt der Arbeit - etwas, wonach ich immer schon gesucht habe.

Was war bisher der Highlight Deiner Karriere bei TP? Am Ausbau des Geschäfts und des Teams in Frankreich mit vielen neuen Möglichkeiten und spannenden Projekten teilhaben zu können.

Warum bist Du stolz darauf, für TP zu arbeiten? Ich bin stolz darauf, Teil der Entwicklung von einem kleinen und relativ unbekannten Unternehmen zu einem wichtigen Akteur zu sein, der als unabhängiger GPO mit den großen Namen auf dem Markt konkurriert.

Und dass ich von enthusiastischen und professionellen Kollegen und Kolleginnen in verschiedenen Märkten umgeben bin.

Beschreibe an Hand von 5 Wörtern Deinen Charakter. Positiv, altruistisch, Denker und auch ein bisschen stur.

Letizia Mirandola

Regional Relationship Manager

Frühaufsteherin oder Nachteule?

Meist Frühaufsteher; Aber das hat sich geändert, da ich definitiv eine Nachteule war, als ich jünger war!

Hund oder Katze? Mein Traum ist ein großer Hund; aber ich fürchte, ich muss noch ein bisschen warten…

Lieblings Eis Sorte? Pistazie, ausschließlich aus der Eisdiele nebenan, wo ich wohne: das Beste!

Wir arbeiten schon seit einiger Zeit mit Trinity Purchasing zusammen und die Zusammenarbeit gefällt uns sehr gut! Neben den bereits erreichten Kosteneinsparungen ist Trinity ein sehr proaktives Unternehmen. Sie helfen aktiv dabei, einen Lieferanten oder Partner zu finden, der unseren Bedürfnissen und Wünschen entspricht. Bei der Suche nach verschiedenen Lieferanten bitten wir Trinity immer um Ideen. Trinity schickt uns in kürzester Zeit sehr genaue Vorschläge, in denen wir Gleiches mit Gleichem vergleichen können. Wenn wir uns für einen bestimmten Lieferanten entschieden haben, bleibt Trinity auch aktiv in der Zusammenarbeit mit eingebunden und überwacht den Prozess intensiv. Wenn die Implementierung nicht ganz reibungslos verläuft oder Vereinbarungen nicht eingehalten werden, kümmert sich Trinity sofort darum eine passende Lösung zu finden.

Das macht Trinity zu einer sehr wertvollen Bereicherung unseres Unternehmens!

Hotel Noordzee, Niederlande Gwen Wijffels, General Manager

Trinity Magazin

Ausgabe 3

17

Erfahrungsaustausch

DIE VORSCHRIFTEN FÜR KÜHLGERÄTE WERDEN VERSCHÄRFT DAS MÜSSEN SIE WISSEN geschrieben von

ewerbliche Kühlgeräte enthalten traditionell Kältemittelgase, die inzwischen als umweltschädlich anerkannt sind und aus der Produktion neuer Geräte verbannt werden.

G

Darüber hinaus wird die Energieeffizienz von Großküchengeräten weiter verbessert, um die Treibhausgasemissionen und die Betriebskosten zu senken.

Diese Veränderungen werden im Allgemeinen durch Gesetzesänderungen vorangetrieben, die einen Weg für die Beseitigung schädlicher Gase aus neuen Geräten vorgeben und die Anforderung stellen, dass neue Maschinen immer strengere Energieeffizienzstandards erfüllen müssen. Einige dieser Normen werden auf nationaler Ebene verwaltet, während eine Reihe von europäischen Normen umgesetzt werden.

Neue Verordnungen Die F-Gas-Verordnung legt einen Weg für den schrittweisen Ausstieg aus schädlichen Gasen in Kühl- und

18

Trinity Magazin

Ausgabe 3

Gefriergeräten fest. Bereits im Jahr 2020 wurde die Verwendung des früher weit verbreiteten Kältemittels R404A in neuen Geräten verboten. Im Januar 2022 wird die Verwendung eines weiteren Kältemittels, R134a, in neuen Kühlgeräten untersagt.

und Waschmaschinen für Privathaushalte weit verbreitet ist, wird nun auch auf immer mehr gewerblichen Geräten verwendet, um die Käufer auf die Auswirkungen ihrer Anschaffung auf die Umwelt und die Betriebskosten aufmerksam zu machen.

Im Jahr 2021 wurde auch das anerkannte EnergieeffizienzKennzeichnungssystem mit seinem bunten System zur Einstufung neuer Geräte weiter eingeführt. Dieses System, das bereits bei Kühlschränken

Zeit für ein Upgrade?

Wenn Sie eine Großküche betreiben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um eine Bestandsaufnahme Ihrer Geräte vorzunehmen - insbesondere, wie alt sie

sind und wie viel Energie sie im Betrieb verbrauchen. Die Gesetzesänderungen haben die Hersteller dazu gezwungen, wesentlich effizientere Geräte zu entwickeln - und es könnte sich für Sie lohnen, in neue Geräte zu investieren und gleichzeitig mehr Verantwortung für die Umwelt zu zeigen.

Arbeitsbeispiele der Europäischen Kommission zeigen, dass ein zehn Jahre altes Kühlgerät mit Glastür im Jahr 202 Euro kostet, während ein modernes Äquivalent nur 75 Euro Strom verbraucht. Vergleicht man Kühltruhen der gleichen Größe, so ist der Unterschied sogar noch größer: 605 EUR pro Jahr für die Kühlung des alten Geräts gegenüber nur 174 EUR für das neue Gerät..

Wenn Sie eine Großküche betreiben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um eine Bestandsaufnahme Ihrer Geräte vorzunehmen - insbesondere, wie alt sie sind und wie viel Energie sie im Betrieb verbrauchen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass jetzt der richtige Zeitpunkt ist, um über den Ersatz von ausgedienten, teuren Kühlgeräten nachzudenken, wenden Sie sich an Ihren Kundenbetreuer oder senden Sie eine E-Mail an news@trinitypurchasing.com

Trinity Magazin

Ausgabe 3

19

Erhältlich in Benelux, Frankreich, Deutschland

Advertorial

TRINITY VEREINBART ZUSAMMENARBEIT MIT DKV MOBILITY b jetzt können sich alle Mitglieder von Trinity hinsichtlich einer DKV CARD an DKV Mobility wenden.

A

Die Tankkarte bietet jedem Mitglied die Möglichkeit, immer und überall zu guten Konditionen zu tanken, und zudem ist die DKV CARD superpraktisch, um damit auch die Maut abzurechnen.

Die praktische DKV CARD Mit der DKV CARD rechnet jeder Kraftstoff und Serviceleistungen bargeldlos ab.

Leentje Huygebaert: “DKV Mobility bietet eine einzigartige Palette an Fleet Cards für Fuhrparkkunden, mit selbst einer Möglichkeit zum CO2-neutral Tanken und Aufladen mit einer Karte. Die Fleet Card ist eine sogenannte FullService-Karte, der Nutzer hat also auch Zugang zum umfassenden DKV-Paket an Produkten und Dienstleistungen. So gehen wir bis zum Äußersten, um unsere Kunden auf dem Gebiet der Mobilität zu entlasten. “You drive, we care” ist mehr als je zuvor unser Slogan, wodurch sich unsere Partner noch intensiver auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können."

Die nachhaltige Partnerschaft Dank der Partnerschaft erhalten die Mitglieder von Trinity Zugang zu gut 200.000 Ladestationen in ganz Europa.

20

Trinity Magazin

Ausgabe 3

Darüber hinaus bietet sie Zugang zu 160.000 DKV-Akzeptanzstellen in Europa. Sicherlich praktisch, denn dank der DKV CARD +CHARGE können Mitglieder von Trinity mit nur einer einzigen Karte tanken und aufladen. Darüber hinaus profitieren Sie von den günstigsten Preisen und über die DKV-App oder den Stationsfinder erfahren sie ganz schnell und einfach die nächste Tankstelle.

Das Online-Dashboard, der DKVCockpit bietet akkurat Einblick in den Verbrauch und die Rechnungen, was die Buchhaltung ein Stück einfacher macht. Schließlich macht es DKV möglich, den CO2-Ausstoß zu kompensieren, wenn sich Kunden für die DKV CARD CLIMATE entscheiden.

Paula Daenen, General Manager Continental Europe, kommentiert die Entscheidung für DKV so: “Mit DKV Mobility haben wir einen äußerst zuverlässigen Partner gefunden, der uns im größten markenunabhängigen Netzwerk tanken und aufladen lässt. Die Tatsache, dass wir es hinsichtlich einer nachhaltigen Gesamtlösung auf dem Gebiet der Mobilität mit nur einem Partner zu tun haben, sorgt dafür, dass wir uns noch mehr auf unser Kerngeschäft konzentrieren können. Das umfangreiche Netzwerk, die günstigen Konditionen und die Benutzerfreundlichkeit haben uns davon überzeugt, uns für DKV Mobility zu entscheiden."

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was DKV Mobility für Ihr Unternehmen tun kann, kontaktieren Sie uns bitte unter news@trinitypurchasing.com oder wenden Sie sich an Ihren Kundenbetreuer.

Mitarbeiterprofile

LERNEN SIE UNSEREN CREDIT CONTROLLER FÜR KONTINENTALEUROPA KENNEN Was ist Deine Rolle innerhalb Trinity Purchasing (TP)? Ich bin Credit Controller für Kontinentaleuropa.

Zeitraums professionell abarbeiten – basierend auf einem guten und engen Kontakt zu unseren Kunden/Lieferanten.

Beschreibe Deine Karriere bei TP bis heute. Seit 2019 mit Trinity Purchasing angefangen und in meiner Tätigkeit als Kredit Kontroller bin ich verantwortlich für die Verarbeitung der Einkaufsrechnungen & Vorbereitung der Verkaufsrechnungen / Gutschriften an unsere Mitglieder & Lieferanten für alle unsere Einheiten in Kontinentaleuropa.

Auch dafür verantwortlich, die Statistiken von unseren Lieferanten rechtzeitig zu erheben.

Was war bisher der Highlight Deiner Karriere bei TP? Teilnahme an unseren erfolgreichen jährlichen Trinity Events & Teambildung, um unsere Lieferanten/Mitglieder und Kollegen im echten Leben zu treffen.

Was gefällt Dir an Deiner Rolle am Besten? Ich möchte die Behandlung offener Posten innerhalb des vereinbarten

Beschreibe an Hand von 5 Wörtern Deinen Charakter. Sozial, empathisch, gesprächig, ausführlich.

Warum bist Du stolz darauf, für TP zu arbeiten? Teil der Trinity Familie zu sein und Teil dieser Entwicklung und dieses Wachstums zu sein, macht mich sehr stolz.

Joery Verstrepen

Credit Controller

Frühaufsteherin oder Nachteule?

Ich bin eine Nachteule.

Hund oder Katze? Ich bin ein Katzenmensch.

Lieblings Eis Sorte?

Schokoladenkeks-Teigchocolat.

LERNEN SIE UNSEREN BUSINESS ANALYST FÜR KONTINENTALEUROPA KENNEN Was ist Deine Rolle innerhalb Trinity Purchasing (TP)?

Als Business Analyst bin ich hauptsächlich für die Unterstützung des Procurement Directors Continental Europe und seinem Team verantwortlich.

Beschreibe Deine Karriere bei TP bis heute. Ich habe am 16.

April 2016 als Projektanalyst begonnen, um die Vertriebs- und Beschaffungsteams bei größeren Projekten und Kunden Accounts zu unterstützen. Nach diesem befristeten Auftrag wurde ich gebeten, unsere Internationale Procurement Managerin bei ihren Aufgaben zu unterstützen. Daraus entwickelte sich im Laufe der Zeit die Position des Internationalen Procurement Direktors und schließlich zu dem, was sie heute ist.

Was gefällt Dir an Deiner Rolle am Besten? Die Vielfalt des Jobs in jeder Hinsicht. Lieferantenkategorien variieren ständig, ebenso wie die Jobinhalte. Obwohl die Analyse von Daten am relevantesten ist, werde ich zu Lieferantenmeetings eingeladen und um administrative Aufgaben gebeten. Außerdem arbeite ich mit verschiedenen Teammitgliedern an den unterschiedlichsten Projekten zusammen.

Was war bisher der Highlight Deiner Karriere bei TP? Die Übernahme von Trinity Purchasing durch die Avendra Gruppe.

Warum bist Du stolz darauf, für TP zu arbeiten? Wir sind ein junges, aber schnell wachsendes Unternehmen, das in der Hotellerie in Westeuropa und darüber hinaus bekannt und anerkannt ist.

Pascal Leruth Beschreibe an Hand von 5 Wörtern Deinen Charakter. Geduldig, präzise, positiv, zurückhaltend.

Frühaufsteherin oder Nachteule?

Frühaufsteher, ganz im Gegensatz zu vor 20 Jahren.

Hund oder Katze? Mehr Hund als Katze, aber eigentlich beides.

Lieblings Eis Sorte? Pistazien und gesalzene Butterkaramell.

Trinity Magazin

Ausgabe 3

21

Verfügbar für alle Trinity-Kunden

WILLKOMMEN ZUR NEUEN BENTLEY BESUCHEN SIE UNSERE BRANDNEUE WEBSITE WWW.BENTLEYEUROPE.COM

KOMBI-DEAL

10 % Rabatt auf Swirl+ Bügelstation

Swirl+ Bügelbrett - in der Höhe verstellbar - Bügelfläche 112 x 37 cm ARTIKEL-NUMMER

3518N

Dampfbügeleisen - 2000 W, Keramik-Bügeleisensohle - sichere automatische Abschaltfunktion

Alle Trinity-Mitglieder, die im ersten Quartal 2022 eine Bestellung aufgeben,

ARTIKEL-NUMMER

3556N

erhalten einen Rabatt von 10 %.

Inklusive Organizer auf dem Bügelbrett

Bestellungen müssen über

- platzsparend

customerservice@bentleyeurope.com

- robustes, hitzebeständiges Material

unter dem Betreff „TRINPROMO 2022“

- einfach aufzustellen

erfolgen.

ARTIKEL-NUMMER

EU 3402H / UK 3403H

Bentley Europe BV Wethouder Venteweg 92 D, 2805 JR Gouda, Die Niederlande info@bentleyeurope.com, T +31 (0)182 58 14 42 FOLGEN SIE UNS AUF LINKEDIN

JAHRE GARANTIE

Erfahrungsaustausch

WILLKOMMEN ZUM TRINITY MARKTBERICHT Dieser Bericht soll Ihnen Informationen über das Marktgeschehen und die wichtigsten Faktoren liefern, die sich auf das Angebot und die Verfügbarkeit von Produkten auswirken. Wir befassen uns mit den wichtigsten Trends bei den Rohstoffpreisen und geben Empfehlungen, wie Sie Preissteigerungen minimieren zu können. Außerdem geben wir Ihnen einen Einblick in die Produkte der aktuellen Saison und zeigen Ihnen, was jetzt am besten ist. Wir hoffen, dass Sie diesen Bericht hilfreich finden. geschrieben von Olivier Bertrand Procurement Director Avendra Continental Europe

ir haben bereits früher über die allgemeinen Probleme bezüglich der Verfügbarkeit von Produkten berichtet, die das Angebot verringern und die Auswahl einschränken. Wir sehen dies in den Supermärkten und stehen vor den gleichen Herausforderungen in der Gastronomie, daher empfehlen wir frühzeitig zu bestellen.

N

Die Verfügbarkeit von Schweinefleisch nimmt zu, und der Preis hält sich in einem vernünftigen Rahmen.

Allerdings könnte es aufgrund der gestiegenen Produktionskosten zu einer Knappheit von Fertiggerichten

WAS HAT GERADE SAISON?

Graham Coles Procurement Director Avendra Northern Europe

kommen, wie z. B. dem saisonalen Favoriten "Pigs in Blankets". Überlegen Sie, was gerade Saison hat. Bei den Fleischgerichten sollten Sie sich daher auf Wildgerichte wie Fasan und Rebhuhn konzentrieren.

Mit dem Wechsel der Jahreszeiten und dem Übergang von Sommersalaten und Beeren zu mehr herzhaften und robusten Gemüsesorten, ist auch ein guter Zeitpunkt, um Pastinaken, Sprossen und Pilze hinzuzufügen, da diese leicht erhältlich sein sollten. Es wäre ratsam, sich mit Kartoffeln, frisch und tiefgekühlt, auf Vorrat zu kaufen, da diese sehr beliebt sind.

FLEISCH: Pute, Gans, Fasan, Moorhuhn, Kaninchen, Ente, Wildfleisch FISCH: Makrele, Seelachs, Krabben, Muscheln, Jakobsmuscheln, Venusmuscheln OBST UND GEMÜSE: Rote Bete, Knollensellerie, Kürbis, Blumenkohl, Lauch, Pastinaken, Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Clementinen, Brunnenkresse, Waldpilze

Trinity Magazin

Ausgabe 3

23

VERSAND Die Versand- und Transportkosten werden über den Winter nicht sinken, und das liegt nicht nur an den steigenden Kosten für den Versand von Waren nach Übersee, sondern auch an der geringeren Verfügbarkeit von Containern, in denen die Waren verschifft werden.

Aufgrund des Nachfragerückgangs während der Pandemie wurden die regulären Liefer- und Versandabläufe unterbrochen, und die Container blieben in den Häfen liegen.

Jetzt, da sich die Welt wieder öffnet und die Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie steigt, sind wir wieder auf eine ausgewogene Lieferkette angewiesen, um Waren rund um die Welt zu befördern. Leider gibt es in der gesamten Lieferkette nach wie vor Transportprobleme. Dies hat zu erheblichen Kostensteigerungen geführt; die Kosten für den Versand eines Containers von China nach Europa haben sich seit Oktober 2020 für die gleiche Strecke verzehnfacht.

Die durchschnittliche Verspätung von Containerschiffen, die aus Nordeuropa in China ankommen, ist auf 18 Tage angestiegen, da die Spediteure überlastete Häfen an beiden Enden der Handelskette übergehen. Alphaliner untersuchte die aktuelle Reisedauer von Schiffen auf 17 verschiedenen Schlaufen, die in Woche 41 in Asien ankommen, um ihre Reisen in Richtung Westen fortzusetzen. Der Vergleich mit den Pro-forma-Fahrplänen der

Reedereien ergab, dass die Schiffe bis zu 54 Tage länger für eine Rundreise benötigten, wobei die Verzögerung im Durchschnitt 18 Tage betrug.

Auch die Kosten für den Transport per Lkw sind gestiegen, was sich weiterhin auf die Preise und die Verfügbarkeit der Produkte auswirkt.

Die Preise für inländische und europäische Transporte steigen, sowohl aus Gründen der Nachfrage als auch des Angebots. Die Pandemie hat zu einem sprunghaften Anstieg des Frachtaufkommens geführt, der auf eine Kombination von Faktoren zurückzuführen ist, für deren Bewältigung die Branche nicht über die nötige Infrastruktur und Kapazität verfügt, darunter die Lockerung der Lockdown Maßnahmen und die veränderten Kaufgewohnheiten der Verbraucher.

Das Angebot wird durch einen Mangel an rund 76 000 Lkw-Fahrern in der Branche eingeschränkt, der durch die Abwanderung von EUFahrern aufgrund des Brexit, den Verlust erfahrener Fahrer, die in den Ruhestand gehen oder die hohen Qualifizierungs- und Ausbildungskosten nicht zahlen wollen, die Tatsache, dass die Branche als unattraktiv für Neueinsteiger wahrgenommen wird, und die Verzögerung von 21 000 LkwFahrprüfungen aufgrund der Pandemie verursacht wird.

PREISERHÖHUNGEN BEI PALETTEN Die Preise für Paletten sind im letzten Jahr gestiegen, was auf das Zusammenwirken der Knappheit von Holz für die Herstellung, von Holzpreiserhöhungen aufgrund der gestiegenen Nachfrage aus anderen Bereichen wie Zäune und Terrassen sowie auf eine Verringerung der Produktionskapazität zurückzuführen ist, während die Nachfrage wieder anstieg. Der Brexit führte dazu, dass mehr Waren auf Paletten auf Lager gehalten wurden, wodurch sich die Zahl der im Umlauf befindlichen Paletten

verringerte, während ältere Paletten durch recyceltes Holz ersetzt wurden.

ARBEITSKRÄFTE Die Veränderungen des letzten Jahres haben den Druck auf die Lieferanten mit arbeitsintensiven Verfahren erhöht, die oft den größten Kostenfaktor eines Unternehmens darstellen. Die für Fabriken geltenden Covid-Beschränkungen haben dazu geführt, dass selbst wenn ein Lieferant dieselbe Belegschaft beibehält, nicht alle gleichzeitig vor Ort sein und arbeiten können. Dies hatte zur Folge, dass der Durchsatz und die Erträge der Fabriken geringer ausfielen ohne offensichtliche Möglichkeit, das Leistungsniveau von vor der Pandemie zu erreichen.

Außerdem hatten die Verarbeiter im Vereinigten Königreich Schwierigkeiten, die gleichen Arbeitskräfte zu finden, auf die sie vor dem Brexit angewiesen waren. Ein großer Teil der verfügbaren Arbeitskräfte hat das Land verlassen, und wir haben gesehen, wie sich dies auf LKW-Fahrer ausgewirkt hat, aber auch innerhalb der Branche sehen wir große Lücken bei der Beschäftigung von Fleisch- und Produkt Verarbeitern.

ENERGIE Die Energiekosten sind auf den europäischen und asiatischen Märkten erheblich gestiegen, da die Nachfrage nach Strom steigt, das Angebot jedoch nicht.

Erdgas gilt als Übergangsbrennstoff, während die EU ihre Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen verringert und den Anteil der erneuerbaren Energien erhöhen will. Dies bedeutet, dass viele europäische Märkte, die ihren Energieverbrauch normalerweise

mit Kohlekraft decken, nun auf Gas umgestiegen sind, und dieser Nachfrageschub hat in einer Zeit, in der Asien versucht, seine Wirtschaft nach der Pandemie wieder anzukurbeln und sich der Welt zu öffnen, zu einem Nachfrageüberschuss und einem Angebotsmangel geführt, was wiederum zu Preissteigerungen geführt hat.

WETTER Starke Regenfälle führten in Teilen Deutschlands, Belgiens und der Niederlande zu Überschwemmungen, die Autobahnen und Eisenbahnlinien beschädigten, die regelmäßig für die Verteilung von Waren genutzt werden.

Diese extremen Überschwemmungen traten auch in China auf und verursachten Störungen bei wichtigen Produzenten und Exporteuren von Waren.

Extreme Hitze und Waldbrände an der Westküste Amerikas, in der Türkei und in Griechenland führten zu weiteren Unterbrechungen der Versorgungswege und beeinträchtigten die Anpflanzungsund Wachstumszyklen in Ländern wie Kanada, das ein wichtiger Exporteur von Raps (Öl), Linsen und Sojabohnen ist - allesamt Produkte, deren Nachfrage aufgrund der veränderten Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher gestiegen ist.

AKTUELLE INFORMATIONEN ZU DEN WICHTIGSTEN ROHSTOFFEN FLEISCH Die Hühnerfleischproduktion hat ein schwieriges Jahr hinter sich und

verzeichnete in den meisten Jahren des Jahres 2021 einen stetigen Preisanstieg: +4% gegenüber dem letzten Quartal und +15% im Vergleich zum Vorjahr.

Dies ist auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen, vor allem auf die Vogelgrippe, die Anfang des Jahres über Polen hinwegfegte und dazu führte, dass bis zu 11 Millionen Vögel ausgemerzt wurden, was das Angebot an Produkten auf dem Markt drastisch reduzierte.

Dadurch stieg der Wert von Hühnern in der EU, und der Anstieg wurde über die Lieferkette weitergegeben.

Außerdem ging die Nachfrage nach Geflügel weniger stark zurück als bei anderen Fleischprodukten, da es vielseitig einsetzbar ist und auf den Mitnahmemärkten verwendet wird, was die Nachfrage hoch hält. Der Anstieg der Futtermittelkosten, der Arbeitslöhne für die Verarbeitung der Vögel und der Transportkosten bedeutet, dass die Kosten hoch bleiben werden.

Das Angebot an vorbereiteten und verpackten Teilstücken ist rückläufig, und angesichts der Probleme im Zusammenhang mit der Arbeit konzentrieren sich die Verarbeiter auf weniger arbeitsintensive und weniger anspruchsvolle Fleischstücke, um sie durch den Prozess und zum Verbraucher zu bringen.

Nach den massiven Störungen auf den südamerikanischen Märkten ist das Angebot an Qualitätsrindfleisch zurückgegangen, und die Exporte sind im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen, da die Transportkosten in der südlichen Hemisphäre um 35 % höher sind als im vierten Quartal 2020. Infolgedessen erwarten wir, dass die Verfügbarkeit von Rindfleisch bis zum Ende des Jahres zurückgehen wird. In Brasilien kam es zu einem BSE-Ausbruch, so dass die Exporte zurückgegangen sind, und Argentinien hat ein Exportverbot für bestimmte Waren, darunter Rindfleisch, verhängt, nachdem die inflationären Preise zu Problemen im Inland geführt hatten. Uruguay und Paraguay konnten einen Teil dieses Defizits ausgleichen, aber die Qualität ist schlechter und die Transportprobleme sind immer noch ein Faktor. Wenn die Ware im Vereinigten Königreich eingetroffen ist, gab es

Probleme, sie auf den Markt zu bringen, weil nicht genügend Arbeitskräfte zur Verfügung standen. Und auch hier gibt es weniger fachliche Kürzungen, was in der Vorweihnachtszeit zu Problemen führen kann.

In der ersten Hälfte dieses Jahres sind die Preise für Lammfleisch stark gestiegen und erreichten im April einen Höchststand von 6,80 £ pro kg.

Seitdem ist ein stetiger Preisrückgang zu verzeichnen, der in der Regel um 5 % niedriger ist als im dritten Quartal.

Ein Problem bei Lammfleisch ist die eingeschränkte Verfügbarkeit des Sortiments. Wir beobachten, dass nur geringe Mengen an ‚Rumps, Racks und Kannons‘ auf Lager gehalten werden, so dass es sich lohnt, diese knappen Lieferungen zu berücksichtigen, wenn man Lammfleisch auf die Speisekarte setzen will. Es ist unwahrscheinlich, dass es eine unmittelbare Verbesserung des Angebots oder der Kosten für Lammfleisch geben wird, da die Verarbeitung von Schlachtkörpern im Vereinigten Königreich aufgrund von Arbeitskräftemangel und der gestiegenen Inlandsnachfrage aus Australien und Neuseeland (was bedeutet, dass diese Länder weniger Tiere exportieren), um 8 % gegenüber dem Vorjahr gesunken ist. Auch hier könnte es also zu Problemen bei der Versorgung in der Weihnachtszeit kommen.

Es war ein turbulentes Jahr für die Schweinefleischproduktion.

Dies wurde gut dokumentiert, da der Schweinebestand im Vereinigten Königreich aufgrund von

Trinity Magazin

Ausgabe 3

25

Arbeitskräftemangel nicht verarbeitet werden konnte, um das Fleisch auf den Markt zu bringen. Im Inland konnten wir die Tiere nicht in demselben Umfang wie in den Vorjahren verarbeiten, was auf die Covid-Beschränkungen für die Fabriken zurückzuführen ist, aber auch darauf, dass die Zahl der verfügbaren Arbeitskräfte seit dem Brexit gesunken ist. Diese Versorgungsengpässe hatten zur Folge, dass die Preise im Jahr 2021 einen Aufwärtstrend verzeichneten und im Juli einen Höchststand pro Kilogramm erreichten, seither aber rückläufig sind. Trotz der Versorgungsprobleme haben wir gesehen, dass die Lücke in den Mengen durch die schwereren Schweine, die verarbeitet werden, ausgeglichen wird, so dass das erwartete Defizit geringer ist und die Preise dementsprechend nachgegeben haben.

Wenn Sie Fleischproteine für Ihre Speisekarte in Betracht ziehen, gibt es große Bedenken gegen gute Bestände an Rind- und Lammfleisch, insbesondere bestimmte Teilstücke, zu einem marktfähigen Preis. Es könnte besser sein, Hähnchen, Truthahn oder Schweinefleisch in Betracht zu ziehen. Oder Sie könnten saisonale Fleischsorten wie Wild oder Wildfleisch in Betracht ziehen.

Und da sich immer mehr Menschen pflanzlich ernähren, könnten Sie auch Fleischalternativen erwägen.

FISCH Die Preise für Kabeljau waren in diesem Jahr sehr schwankend und

tendierten meist nach oben, aber wir sehen, dass sie jetzt im Quartals- und Jahresvergleich rückläufig sind. Die Prognosen für die Fangerträge deuten darauf hin, dass es in den kommenden Monaten zu weiteren Preissenkungen und einer besseren Verfügbarkeit kommen könnte. Norwegen meldete einen Anstieg der Kabeljauexporte um 30 % gegenüber dem Vorjahr, und man hofft, dass dieser Anstieg des Angebots die Preise stabil halten wird.

Auch beim Schellfisch ist die Preisentwicklung unbeständig. Ähnlich wie beim Kabeljau sind die Preise jedoch derzeit im Abwärtstrend, und da die Fangquoten im Vergleich zum Vorjahr um 5 % gestiegen sind, ist ein starker Preisrückgang zu erwarten. Man hofft, dass das erhöhte Angebot ähnlich wie beim Kabeljau zu einer Preisstabilität führen wird. Wir empfehlen, die Preise für Schellfisch und Kabeljau zu beobachten und nach Möglichkeit das beste Angebot zu wählen.

Nachdem die Preise für Lachs zu Beginn des Jahres 2021 erheblich gestiegen waren, sind sie im Laufe des Jahres stetig gesunken, und der Preis pro Kilogramm Lachs ist auf seinen bisher niedrigsten Stand für 2021 gesunken. Es wird erwartet, dass die Preise ähnlich wie bei den oben erwähnten Weißfischen aufgrund höherer Erträge und guter Gefrierbestände weiter sinken werden.

Derzeit wird mit einem Preisrückgang von -15 % gegenüber dem dritten Quartal gerechnet. Die Nachfrage nach Lachs steigt traditionell um die Weihnachtszeit, was die Preise in die

Höhe treiben kann, daher sollten Sie frühzeitig aufstocken.

Es könnte jetzt ein guter Zeitpunkt sein, um mehr Fischoptionen auf die Speisekarten zu bringen, da wir in der gesamten Kategorie einen Trend zu höheren Fangergebnissen, besserer Verfügbarkeit und guten Tiefkühlbeständen aus dem letzten Jahr beobachten. Dies kann mit der Option "Catch of the day" oder "Fischpastete" und "MeeresfrüchtePaellas" kombiniert werden, die Ihnen mehr Flexibilität bei den Zutaten bieten, ohne dass die Speisekarte unvollständig wird.

MOLKEREIPRODUKTE Die Milch hat ein schlechtes Jahr hinter sich, was die Preisentwicklung und die Gesamterträge angeht, die 2021 um insgesamt 1,1 Milliarden Liter niedriger waren als im Vorjahr. Seit Mai haben wir stetige und konsistente Preiserhöhungen erlebt, so dass die Preise jetzt um 29 % gegenüber dem letzten Quartal und um +44 % gegenüber letztem Jahr um diese Zeit gestiegen sind. Das Angebot hat sich verringert und der Milchviehbestand ist geschrumpft, und dieser Trend wird sich voraussichtlich bis Anfang 2022 fortsetzen. Es wurde auch bekannt, dass die Milchbauern wegen des Fahrermangels ihre Bestände aufgeben mussten, was zu einem geringeren Angebot führte.

Die Probleme bei der Milchversorgung haben sich auch auf die Preise und die Verfügbarkeit von Käse ausgewirkt, vor allem bei Cheddar und Mozzarella aus dem Vereinigten Königreich. Bei beiden Käsesorten wurden im Laufe des Jahres

Preiserhöhungen verzeichnet. Die Preise für Cheddar sind im Vergleich zum letzten Quartal um 14 % gestiegen, bei Mozzarella ist ein ähnlicher Anstieg zu verzeichnen. Der Grund für diese Preiserhöhungen liegt vor allem im Wert der Milch und in den gestiegenen Kosten für die Verarbeitung. Andernorts sind die europäischen Käsepreise im Allgemeinen stabil, so dass diese für Käseplatten und ähnliche Produkte auf der Speisekarte in Betracht gezogen werden könnten. Es könnte sich lohnen, diese Menüs als "eine Auswahl an Käsesorten" zu gestalten, um sich selbst Optionen einzuräumen.

Die Eierpreise steigen in diesem Jahr weiter an, und zwar um 14 % im Quartalsvergleich und um 7 % im Jahresvergleich. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Einsatzkosten für die Produktion vollständig aus Futtermitteln, Energie, Verpackung, Arbeit, Transport und Kraftstoff bestehen, die allesamt erheblich steigen.

OBST UND GEMÜSE Die Versorgung mit Wintergemüse ist angesichts der Marktbedingungen im Allgemeinen gut. Die größte Herausforderung ist der Arbeitskräftemangel, da es an Pflückern und Verarbeitern mangelt; Berichten zufolge verrottet die Ernte in vielen Fällen auf den Feldern. Vorbereitetes Gemüse ist stark betroffen, und die Lieferanten versuchen, die Spezifikationen zu ändern, z. B. können Kartoffeln einen höheren Anteil an Schale haben, damit ein höherer Anteil an Produkten verarbeitet und geliefert werden kann.

Kartoffeln haben in diesem Jahr schwierige Bedingungen erlebt und

sind mit einem unsicheren Markt konfrontiert, so dass die Preise im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind.

Spanische Produkte wie Brokkoli, Paprika und Gurken werden eingeführt, und die Ernten sehen gut aus.

Blumenkohl aus Frankreich wird die weitere Verfügbarkeit sicherstellen.

Wir haben bereits über die allgemeinen Probleme mit der Logistik und der Versorgung berichtet. Es lohnt sich also, einen gewissen Platz in der Gefriertruhe für diese Produkte bereitzustellen, und wir empfehlen erneut, dass Sie Ihre Weihnachtsmenüs um eine "Auswahl an saisonalem Gemüse" herum aufbauen.

ÖLE (SPEISEÖL) Die Ölpreise sind deutlich gestiegen: Natives Olivenöl um +44%, Sonnenblumenöl um +31% und Rapsöl um +84% gegenüber dem Vorjahr. Der Preisanstieg bei Sonnenblumenöl ist darauf zurückzuführen, dass Erzeuger und Verkäufer ihre Lagerbestände aufrechterhalten. Auch die Nachfrage aus dem Biodieselsektor war groß.

VERPACKUNGEN Die Kosten für Verpackungen aus Kunststoff, Papier und Metall stiegen im Jahresvergleich um 60 %. Diese sind größtenteils auf den USamerikanischen und asiatischen Markt zurückzuführen, wo das Angebot an LDPE- und HPDE-Kunststoffen knapp ist, aber es besteht die Hoffnung auf eine Verbesserung der Lage in der EU. Die Aluminiumpreise sind im Vergleich zum Vorjahr um 121 % gestiegen, was

vor allem auf das geringe Angebot bei gleichzeitig hoher Nachfrage zurückzuführen ist. Dieses Material wird wahrscheinlich teuer bleiben, da China seine Produktion gedrosselt hat und Russland eine Ausfuhrsteuer von 15 % auf das Metall erhoben hat, was die Versorgung weiter einschränkt.

PAPIERMARKT Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Druck- und Schreibpapier in Europa aufgrund der verstärkten Nutzung des Internets und von E-Commerce-Geschäftsmodellen sowie aufgrund eines größeren Engagements für Nachhaltigkeit zurückgehen wird.

Die Hersteller suchen nach Alternativen zu erdölbasierten Produkten und bieten biologisch abbaubare und umweltfreundliche Optionen an.

Im Jahr 2022 wird der zunehmende ECommerce und Online-Verkauf weitere Auswirkungen haben und die Nachfrage nach Verpackungsprodukten aufrechterhalten bzw. erhöhen, worauf sich die Branche weltweit einstellen muss.

Leichtgewichtige Verpackungen werden immer beliebter, da sie die CO2-Emissionen und die Transportkosten senken können. Auch wiederverwertbare Verpackungen werden für einige Verbraucher immer wichtiger, was die Nachfrage erhöht.

Infolgedessen werden Produkte mit wasserfesten Beschichtungen so neu formuliert, dass sie recycelbar sind.

Weitere Wachstumsbereiche, die sich aus der Pandemie ergeben, sind Verpackungen für Hygieneprodukte

Trinity Magazin

Ausgabe 3

27

wie Toilettenpapier, Feuchttücher, Taschentücher und Papierhandtücher, um nur einige zu nennen. Und die explosionsartige Zunahme von Drittanbietern von Essenslieferdiensten wie GrubHub und UberEats hat einen Bedarf an Thermoverpackungen geschaffen, der voraussichtlich weiter steigen wird.

Verpackungen für Lebensmittel werden ständig weiterentwickelt, während gleichzeitig Bestrebungen unternommen werden, die Verwendung von Plastik für Verpackungen zu reduzieren oder ganz zu vermeiden.

TEXTILIEN Indien - Die Textilhersteller in Indien sehen sich mit einem plötzlichen Anstieg der Garnpreise konfrontiert, die zwischen Dezember 2020 und Juni 2021 um 50 % gestiegen sind.

Starke Erhöhungen der Frachtraten und Energiekosten haben sich ebenfalls auf die Garnpreise ausgewirkt. Diese Entwicklung droht die Erholung der Branche von der Pandemieabschwächung zu beeinträchtigen.

Pakistan - Die Rohstoffpreise sind in die Höhe geschnellt. Rohbaumwolle ist seit dem dritten Quartal 2020 um 40 % gestiegen, ein Trend, der sich im dritten Quartal 2021 fortsetzt. Die Turbulenzen in der Logistik haben ebenfalls zum Anstieg der Kosten für die pakistanische Produktion beigetragen. Die Kosten für Land- und Seefracht sind auf ein Allzeithoch gestiegen, und es wird erwartet, dass diese Situation bis zum

Ende des Jahres anhält. Aufgrund des Drucks auf die Lebenshaltungskosten hat die pakistanische Regierung außerdem einen neuen nationalen Mindestlohn eingeführt - eine Erhöhung um 22 % gegenüber dem Vorjahr, die ab Juli 2021 gilt.

China - Mehrere interne chinesische Faktoren treiben den Preis für natürliche Daunenfedern auf Rekordhöhen. Um den steilen Preisanstieg zu bewältigen, hat der chinesische Inlandsmarkt seine Spezifikationen reduziert, um ein minderwertiges Produkt zum gleichen Preis zu liefern - dies wiederum hat die traditionellen Muster von Angebot und Nachfrage gestört.

In den letzten Jahren hat die Produktion von Enten- und Gänsefedern zugenommen, so dass weltweit mehr Daunen und Federn zur Verfügung stehen, die eine Vielzahl von Unternehmen beliefern, die Bettdecken, Bettwäsche, Kleidung, Kissen usw. herstellen. Die Nachfrage nach diesen Materialien steigt auch für die Verwendung in Einrichtungsgegenständen sowohl im Wohnbereich als auch im gewerblichen Bereich.

Textilien sind in der Regel sperrig und von geringem Wert, was sich in einem erheblichen Anstieg der Transportkosten niederschlägt.

Aufgrund der wachsenden Nachfrage und der Überlastung der Häfen werden

die Frachtraten bis zum Ende des Jahres wahrscheinlich weiter steigen.

ELEKTRONISCHE KOMPONENTEN Die Elektronikhersteller litten während der Pandemie unter der Unterbrechung der Lieferkette und Knappheit von Komponenten, was zu steigenden Preisen führte. Als die Nachfrage nach elektronischen Bauteilen wieder zunahm, verringerten sich die Lagerbestände, und die Kosten stiegen.

Die derzeitige Chip-Knappheit wird voraussichtlich bis weit ins Jahr 2022 andauern, da die Herstellung von Bauteilen zwischen 16 und 18 Wochen dauert. Für Trinity-Kunden könnte dies Auswirkungen auf Produkte wie Türschlösser, Tresore, Schlüsselkarten usw. oder iPads haben, wie sie von unserem Lieferanten "SuitePad" verwendet werden.

Unser Lieferant "PLI" rät jedem Hotelier dringend, sein Möglichstes zu tun, um die Schlüsselkarten von jedem Gast zurückzubekommen, jetzt mehr denn je.

Die Verfügbarkeit der Schlüsselkarten ist begrenzt und die Preise steigen.

Jetzt könnte auch ein guter Zeitpunkt sein, um auf schlüssellose Technologie umzusteigen, falls Sie noch nicht umgestellt haben.

Kontaktieren Sie uns, wenn Sie weitere Einblicke in die Marktpreistrends und Informationen wünschen.

Wenden Sie sich bitte an Ihren Kundenbetreuer oder senden Sie eine E-Mail an news@trinitypurchasing.com

Mitarbeiterprofile

LERNEN SIE UNSEREN RELATIONSHIP MANAGER FRANKREICH KENNEN Was ist Deine Rolle innerhalb Trinity Purchasing (TP)? Ich bin Relationship Manager für Frankreich.

Beschreibe Deine Karriere bei TP bis heute. Ich habe im Februar 2019 bei Trinity als Relationship Manager für Frankreich angefangen.

Mein Kundenportfolio lag damals hauptsächlich in Paris, heute betreue ich auch Nordfrankreich.

war die Bewältigung der Covid 19-Krise.

Ich betrachte es als Erfolg, dass ich die Hoteliers, mit denen ich täglich zusammenarbeite, unterstützen konnte, sei es durch unsere Dienstleistungen, unsere Lieferanten oder einfach dadurch, dass ich anwesend war, um zu reden und zuzuhören.

Was gefällt Dir an Deiner Rolle am Besten? Was mir am meisten Spaß macht, ist die Unterstützung der Hoteliers, mit denen ich täglich zusammenarbeite. Für Sie die passende Lösung, das Produkt, die Dienstleistung, und den Lieferanten zu finden, die sie benötigen.

Warum bist Du stolz darauf, für TP zu arbeiten? Ich bin stolz darauf, für Trinity Purchasing zu arbeiten, denn es ist ein Unternehmen mit menschlichem Antlitz, obwohl es ein europäisches Unternehmen ist. Es ist ihnen gelungen, Teams mit unterschiedlichen Talenten, Hintergründen und Persönlichkeiten in einer freundlichen Atmosphäre zusammenzubringen, die ich fast als familiär bezeichnen würde.

Was war bisher der Highlight Deiner Karriere bei TP? Ich würde sagen, der Höhepunkt meiner bisherigen Laufbahn

Beschreibe an Hand von 5 Wörtern Deinen Charakter. Lächelnd, positiv, großzügig, hilfsbereit, fröhlich.

Rogatien Le Nail Relationship Manager

Frühaufsteherin oder Nachteule?

Beides, je nach meiner Stimmung.

Hund oder Katze? Katze natürlich, weil ich eine habe, aber auch Hund, den ich später unbedingt haben möchte.

Lieblings Eis Sorte? Kaffee!

Aber nicht irgendeine !! die mit den Schokoladenstückchen drin!

Wir arbeiten seit 2 Jahren mit Trinity Purchasing zusammen und die Zugehörigkeit zu dieser Einkaufsgesellschaft ermöglicht es uns, bessere Konditionen für alle unsere Einkäufe zu erzielen, vom Frühstück bis hin zu Reinigungsprodukten.

Besonders möchte ich mich bei Laurine bedanken, die immer für uns da ist, um uns bei Preisvergleichen zwischen 2 oder mehr Unternehmen zu helfen.

Quality Hôtel Toulouse Centre Jérémie Bergon General Manager

Trinity Magazin

Ausgabe 3

29

Verfügbar für alle Trinity-Kunden

Preisgekrönte, cloudbasierte Purchase-toPay-Lösung

Pi ist vollständig konfigurierbar und wurde entwickelt, um Ihre Anforderungen zu erfüllen, von der einfachen Lieferantenbestellung und elektronischen Rechnungsverwaltung bis hin zu einem vollständig integrierten Unternehmensmanagement-Tool, das Menüverwaltung, Bestandskontrolle und vieles mehr umfasst.

Lieferantenbestellung Das leistungsstarke Online-Bestellsystem ermöglicht es Benutzern, über ein einziges Webportal Bestellungen bei mehreren Lieferanten gleichzeitig aufzugeben.

Erfassung von Lieferantenlieferungen Lieferungen können in Sekundenschnelle im System erfasst werden, wobei die Lieferantenbestellung als Vorlage dient.

Rechnungsverwaltung Das Herzstück des Purchase-to-Pay-Prozesses.

Lieferantenrechnungen werden automatisch verarbeitet, sobald sie in digitaler Form direkt vom Lieferanten eingehen.

Einkaufskodierung Das System reduziert unnötigen Verwaltungsaufwand erheblich, da es die Konfiguration von Regeln für die Einkaufskodierung" ermöglicht.

Managementberichte Sie können detaillierte Managementinformationen in Echtzeit in einer Reihe von dynamischen, anpassbaren Tabellen, Grafiken und Diagrammen anzeigen.

Wollen Sie mehr darüber erfahren, wie das Pi-System Ihr Unternehmen unterstützen, den Verwaltungsaufwand reduzieren und die Effizienz steigern kann?

Schreiben Sie uns eine E-Mail an hello@trinitypurchasing.com