Lasso's alfajores

Bitácora Universidad del Cauca Facultad de Artes Programa Diseño Gráfico Taller de estrategias de promoción Alejandra Manchola Yesid Romero Nicole Lasso 2022 ∙ 1

¿Qué es Lasso’s?

Lasso’s es un emprendimiento que nace a partir del gusto por la gastronomía y la cocina, su objetivo principal es brindar un producto de calidad a precios accequibles y sobre todo delicioso.

Ciclo de vida / Trayectoria 1 año y cuatro meses

Objetivos del Emprendimiento Corto: Contar con un equipo de trabajo que permita agilizar las labores de Lasso’s.

Mediano: Expandir mi emprendimiento en colaboración con personas que cuenten con puntos físicos.

Largo: Tener un restaurante o un lugar que transmita los valores de marca y la elegancia para vender el producto.

Problemas Lasso’s 1. Dificultad para llegar a diferentes lugares de Colombia por la demora en los envíos.

2. Dificultad de llegar a todos nuestros clientes ya que los alfajores por el momento no se pueden producir en popayán y toca por encargo para transportarlos.

3. Falta de equipo de trabajo para hacer las labores más eficientes y rápidas.

4. Algunas personas no saben qué son los alfajores y de qué se componen así que no se atreven a consumirlos.

Misión En Lasso’s buscamos elaborar productos de calidad con ingredientes cuya fabricación sea local, que lleven la producción artesanal/manual a los hogares de las personas cuya necesidad sea consumir o brindar un detalle hecho especialmente para su consumo; teniendo como propósito entregar experiencias y sabores inolvidables a cada persona que desee contratar nuestros servicios.

Visión Lasso's se destacará en el mercado como un emprendimiento que gracias a su excelente calidad, servicio y variedad logró crear nuevas experiencias e historias a través de sus productos y buen servicio

Valores de marca

Propuesta de Valor

Pasión: Hacer lo que nos gusta nos permite crear productos con buenos sabores y espacios que lleven las experiencias un paso más allá.

Responsabilidad: Destacarnos por el buen servicio, compromiso y responsabilidad que tenemos con cada pedido de los clientes.

Calidad: Hacer uso de ingredientes, servicios y empaques que superen las expectativas de los clientes.

Honestidad: En lasso’s proporcionamos la mejor experiencia de compra y excelente relación de precio y producto/servicio.

Trabajo en equipo: Saber escuchar y comunicarse es la clave para las buenas relaciones en lasso's.

En Lasso’s estamos comprometidos con nuestros clientes a brindar servicios de calidad que lleven sus experiencias con nuestros productos a un nivel de confianza, amor y sobre todo admiración, por ello la opinión de nuestros clientes y dialogar con ellos sobre sus gustos y preferencias para nosotros es fundamental, generando de está manera un vinculo con el consumidor y nosotros como empresa.

Cromática principal Tonos Café para evocar el equilibrio y lo confortable, a pesar de ser considerado un color aurrido y antipático en Lasso’s le damos un valor especial hacia la elegancia y lo cálido.

Algunas fotografías

1: Atraer tráfico:

• Voz a voz • Concursos • Contenido de valor / Trend de redes sociales

2: Captar Leeds:

• Cajita de preguntas • Encuestas

3: Madurar Leeds: Preguntas de

interés, para conocer las preferencias o necesidades.

4: Conversión: Saludo de

bienvenida Inquietudes del cliente Ofrecer productos o servicios y agendar el pedido Empacar y llevar al destino Mensaje de agradecimiento e invitación a seguir consumiendo Lasso’s.

Rueda dorada

5. Recomendación:

• Opinión como cliente por medio de un mensaje o personalmente.

• Compras futuras.

6. Up selling // Cross selling Up selling: Compras de cajas

convencionales de alfajores mejorando el servicio y/o producto cubriendolos con chocolate derretido.

Cross selling: Ediciones especiales que añaden un valor al producto como convencionalmente lo conocemos, sea por temporada o por algún evento especial.

7. Recomendación: (que

queden re satisfechos los clientes para generar el ciclo de la rueda dorada) • Repost de las historias que los clientes compartieron.

Segmentación de Clientes 1. Dulcero 2. Detallista 3. Vegano 3.1. Vegano detallista 3.2. Vegano dulcero

Segmentación Geográfica Consiste en crear diferentes grupos de clientes en función de los límites geográficos.

Ubicación: Colombia Viven en Popayán Viven en Tuluá Viven en Andalucía Viven en Bugalagrande Clima: Cálido - Frío

Segmentación Demográfica

Segmentación Psicográfica

Consiste en dividir el mercado a través de diferentes variables como la edad, género, nacionalidad, nivel educativo, tamaño de la familia, ocupación, ingresos, etc.

Consiste en agrupar al público objetivo basándote en su comportamiento, en su estilo de vida, en sus actitudes e intereses y emociones.

Edad: 17 - 50

Emociones: • Felicidad • Tristeza • Enojo • Ansiedad

Sexo: Hombre Mujer Ocupación: • Trabajador (formal e informal) • Estudiante Estado civil: • Soltero • Casado • Unión libre • Noviazgo

Valores: • Gratitud • Empatía • Amor • Humildad • Solidaridad

Actitudes: (Guia al motivo) • Antojo (Deseo impulsivo) • Detalle Pasatiempos: • Deportes • Lectura Desencadenantes emocionales: • Rompimiento amoroso • Pérdida familiar • Orgullo por un logro • Reunión familiar • Reunión (amistad) Preferencias alimentarias: • Saludables • Mecato dulce • Veganismo

Gustos: • Dulce • Vegano • Saludable Personalidad: • Introvertido • extrovertido • Mediador (Quien da el detalle) • Emprendedor • Innovador • Estilo de vida: • Vegano • Saludable • Sedentario • Viajero

Intereses: • Dar un detalle • Consumir un producto • Celebrar • Perdonar • Compartir

Segmentación Conductual Centrado en reacciones específicas, es decir los comportamientos, patrones y la forma en que los clientes pasan por sus procesos de toma de decisiones y compras.

Por ocasión: • Fechas especiales nacionales • Fechas especiales personales (Cumpleaños, aniversarios, etc) Frecuencia de uso: (Intenso, moderado, poco) • Compras superiores a 2-5 paquetes • Compras inferiores a 2 paquetes Lealtad: • Clientes fijos • Clientes intermitentes

Beneficios esperados: • Precios accesibles • Calidad en el producto • Calidad en el servicio Preferencias de compra: • Local (emprendedor pequeño)

Arquetipos Consumen dulces

El detallista Julio Hernán de la Cruz • ¿Qué hace? Tiene un local donde vende las mejores zapatillas de Bugalagrande • Soltero y enredador • Extrovertido, detallista con las muchachas y vive solo

La dulcera Johana Marín • ¿Qué hace? Trabaja en el parador de la gelatina en Andalucía y estudia los sábados salud oral.

• Vive con el novio y tiene una niña que se la cuida la mamá

No Consume dulces

La vegana

El ente

El no dulcero

Miel Andrade

Mauricio Angarita

Freddy Molina

• ¿Qué hace?: Ingeniera ambiental y trabaja en la CVC • Cuando no está trabajando se la pasa con su novia en pueblitos mágicos de Colombia.

• Animalista y defensora de la vida • Caleña de corazón

• ¿Qué hace?: Hace trading y tiene mentalidad de tiburón • Soltero y todos los domingo juega en la sintética con los panas • Patojo y a mucha honra

• ¿Qué hace?: Bailarín e influencer • Se la pasa recorriendo las calles de Tuluá documentando su día a día • Amiguero y en unión libre

Mapa de empatía Es una herramienta que permite conocer a profundidad las características psicográficas del cliente.

•Recomendaciones de compras anteriores •Calidad de empaques •Variación de sabores •Envíos •Opción vegana

Mapa de Experiencia Es una herramienta que permite identificar y plasmar en un mapa visual el proceso de conversión que realiza el consumidor durante la compra.

• Medio de comunicación alternativos además de instagram • Carta/catálogo de productos • Si no es por encargo no hay productos disponibles.

• Los envíos a otros puntos de Colombia salen más costosos que el producto.

• Contenido de valor en redes sociales • Puntos físicos • No se pueden saber los precios sin escribir al encargado.

Problemas Clientes 1. No hay otro medio de comunicación a demás de instagram 2. No hay una carta/catálogo de productos y se hace muy difícil leer los precios y descripciones ya que todo se ve muy amontonado.

3. Si no es por encargo no hay productos disponibles.

4. Los envíos a otros puntos de Colombia salen más costosos que el producto.

5. No hay muchas fotos/contenido del producto en la página 6. No hay página web 7. No se pueden saber los precios sin escribir al encargado.

Necesidad de promoción

Objetivos de Promoción

Nuevo lanzamiento de productos veganos, primeros puntos físicos en asociación y ampliar los servicios personalizados, permitirán a lasso's expandirse en el mercado. Para lograr esto primero es necesario reconocer y posicionar a la marca por medio de su gráfica y lenguaje en el mercado y segundo, diseñar estrategias de promoción que gracias a la identidad visual ya definida, transmitan la propuesta de valor que será indispensable para lograr el carácter diferenciador y preferencia en el público.

• Diseñar una propuesta de valor que tenga en cuenta las alegrías y frustraciones de los clientes.

• Definir el lenguaje de Lasso's para cada aplicativo.

• Generar recordación, diferenciación, y preferencias a través de la gráfica que se aplicará en los distintos elementos promocionales.

• Facilitar la compra del producto, pensando en otro medio de comunicación como página web o catálogo.

Acciones de Promoción Enfocado en el producto nuevo vegano y los servicios que se pueden ofrecer o surgir a partir de ello y su promoción. ¿Qué podríamos hacer para que el cliente interactúe más con nosotros? (historias)

Copy Strategy ( … que unen ) Detalles que unen Espacios que unen Amigos que unen Sabores que unen

Plan estratégico Corto plazo ∙ 3 semanas

21 de febrero a 11 de marzo

Posicionamiento de la marca y promoción del producto nuevo Etapa 1 ∙ Encuestas

Encuestas para conocer qué productos les interesa, crear fidelización y saber la satisfacción de los clientes por medio de las interacciones en instagram y facebook.

Etapa 2 ∙ Contenido de valor

Fotografía y reels del producto, del proceso de empaquetado y fabricación,el detrás de las fotografías realizadas, de personas compartiendo momentos agradables junto con el producto y

finalmente frases relacionadas al producto o centradas en el cliente.

Etapa 3 ∙ Realizar Carta / Catálogo de productos

Es indispensable contar con una carta (menú) que permita visibilizar los productos y servicios con su respectivo precio, ya que algunas personas necesitan que el proceso de compra sea ágil.

• Sacar costos y gastos del producto vegano.

• Sacar costos y gastos de los productos en general.

• Realizar las fotografías para el menú.

• Subirla al perfil (página para generar el link.

Etapa 4 ∙ Promoción

Realizar un post de promoción como abrebocas del nuevo lanzamiento del producto vegano.

Etapa 5 ∙ Cronograma

Realizar un cronograma de las acciones y piezas de promoción que van en el mediano plazo.

Etapa 6 ∙ Stand

Realizar un stand en donde realicemos las siguientes acciones de promoción: • Muestras gratuitas del producto nuevo (incentivo de fidelización).

• Regalos como stickers o fotografías con mensajes.

Mediano plazo ∙ 1 a 2 meses Lanzar el producto al público Etapa 1 ∙ Madre selva vegano, primer punto físico en cali (asociación)

del producto ya que se requiere por parte del cliente avisar con 2 días de anticipación. Con esta acción facilitamos el factor del tiempo.

Etapa 3 ∙ Regalos

Ampliar estratégicamente a Lasso’s en el mercado permitirá realizar una experiencia de compra distinta, por que los clientes podrán compartir en un espacio físico y no tendrán que pedir el producto con anticipación.

Regalar muestras y productos son métodos promocionales utilizados por las marcas para introducir nuevos productos. Con esta acción pensamos en lanzar el nuevo producto vegano por la compra de nuestros alfajores anteriores.

Etapa 2 ∙ Producto de la semana

Etapa 4 ∙ Concurso

Pensar en un producto especial que salga cada semana para poder solucionar un problema que se diagnostico que fue la disponibilidad

A las personas les gusta ganar premios y la mayoría ni siquiera requiere una compra . La idea del concurso es promover la marca y poner el logo y el nombre de la

empresa frente al público. Esto de una forma lúdica, en vez de una dura campaña de ventas.

• Flyer del concurso enfocado en nuevo producto.

• Buscar la forma en que sea algo llamativo y diferente.

Etapa 5 ∙ Incentivo de fidelización

Una forma de motivar a la audiencia habitual y nuevos clientes a que interactúen con nuestras publicaciones(historias, post) es premiar esa fidelidad con productos gratuitos y grandes descuentos en fechas especiales. Esta es una estrategia promocional que aprovecha su base de clientes como una fuerza de ventas.

Acciones de Promoción • Por la compra habitual de la caja de alfajores se dará una muestra gratuita del nuevo producto de lanzamiento.

• Descuento por compras superiores (3 o 4 cajas) en fechas especiales.

• Servicio personalizado.

Etapa 6 ∙ Pagar por anuncios

Publicidad de reels / post subidos / frases de invitación (tienes una fecha especial y no sabes qué regalar) / Frases de datos curiosos • Carrusel para anuncios • Video promocional

Largo plazo ∙ 1 a 5 años • Ampliar el menú • Punto propio físico • Nuevos aliados

Incentivo de fidelización Una forma de motivar a la audiencia habitual y nuevos clientes a que interactúen con nuestras publicaciones (historias, post) es premiar esa fidelidad con productos gratuitos y grandes descuentos en fechas especiales. Esta es una estrategia promocional que aprovecha su base de clientes como una fuerza de ventas.

• Por la compra habitual de la caja de alfajores se dará una muestra gratuita del nuevo producto de lanzamiento • Descuento por compras superiores (3 o 4 cajas) en fechas especiales • Servicio personalizado

Carta / menú Es indispensable contar con una carta (menú) que permita visibilizar los productos y servicios con su respectivo precio, ya que algunas personas necesitan que el proceso de compra sea ágil.

• Sacar costos y gastos del producto vegano • Sacar costos y gastos de los productos en general • Realizar las ilustraciones para el menú • Subirla al perfil (página para generar el link https://queresto.com/info/ )

Concursos A las personas les gusta ganar premios y la mayoría ni siquiera requiere una compra . La idea del concurso es promover la marca y poner el logo y el nombre de la empresa frente al público.

Esto de una forma lúdica, en vez de una dura campaña de ventas.

• Flyer del concurso enfocado en nuevo producto • Buscar la forma en que sea algo llamativo y diferente • ¿Imprimir un flyer promocional?

Regalo Regalar muestras y productos son métodos promocionales utilizados por las marcas para introducir nuevos productos. Con esta acción pensamos en lanzar el nuevo producto vegano por la compra de nuestros alfajores anteriores. (up selling - cross selling) • Por un costo adicional del 10% de tu compra te llevas una bolsa x 4 alfajores de arequipe.

• Imán para nevera de lasso’s

Pagar por Anuncios (¿de qué tipo?)

Publicidad de reels / post subidos / frases de invitación (tienes una fecha especial y no sabes qué regalar) / Frases de datos curiosos • Carrusel para anuncios • Video promocional • Concurso

KPI

26 de enero 2022

Ventas en promedio Hay factores que influyen a consumir el producto y es importante conocer en qué fechas por lo general hay más demanda es algunos meses importantes del año..

Año: 2021 • Septiembre (el más solicitado) 30 cajas x9, 10 bolsas x 4 • Octubre 15 cajas x9, 41 bolsas x4 • Diciembre 34 bolsas x4, 5 Empaque especial x20, 6 cajas x9 Año: 2021 • Febrero 23 cajas x9, 10 bolsas x4, 1 bolsa x6

¿De las personas que preguntan cuántas compran?

Cuantos leeds hacen este proceso de conversión, y realizan una compra.

De un 100% que preguntan por el producto el 95% realiza la compra.

100% 95%

Publicación con mayor alcance y que tipo de publicación son Conocer las publicaciones con mayor impacto permite determinar que ha funcionado y cómo puede llegar a interesarle a la audiencia.

Momentos de más actividad Martes

0h

3h

6h

9h 12h 15h 18h 21h

¿Quienes y de dónde me ven? (sexo y ubicacion geográfica) Se habla de ampliar a lasso’s en el mercado, entonces es necesario identificar los límites geográficos y el sexo, para así pensar mejor el contenido de interés en estos posibles clientes para que realicen compras futuras.

Principales lugares Bugalagrande

22%

Tuluá

15,3%

Andalucía (Valle del Cauca)

14,6%

Cali

9,9%

Popayán

8,6%

Sexo

73,1% Mujeres

26,8% Hombres

Ver cantidad de seguidores Es importante conocer desde el inicio del diagnóstico hasta la finalización del trabajo, conocer cuántas personas siguen el emprendimiento y cómo gracias a las acciones de promoción están pueden subir.

Resumen de estadísticas • Cuentas alcanzadas

2.335

• Cuentas que interactuaron

37

• Total de seguidores

352

Interacción con las encuestas, cajitas de preguntas, publicaciones compartidas La interacción que se hace por medio de las herramientas de instagram, permite ver cuánta fidelidad e interés hay. Gracias a este tipo de contacto se puede conocer las alegrías o frustraciones del público.

Lenguaje Medio/Función Expresiva

Representativa

Intención

Recursos

Se busca exteriorizar sentimientos y estados de ánimo, centrados en el cliente para posteriormente aplicarlos en cualquier mensaje

Propuesta de valor (Alegrías y frustraciones)

Se expone la realidad de manera concreta y obejtiva, siendo esta verificable

Conativa

Influir o llamar la atención del cliente para que actúe de forma determinada, se pueden usar recursos retóricos

Retórica

Aparece siempre que el lenguaje tenga un propósito estético para atraer la atención en el cliente

Fática

Su propósito es facilitar el contacto social para poder transmitir y optimizar posteriormente mensajes de mayor contenido

Productos y servicios

Productos y servicios

Propuesta de valor

Canal digital Saludos personalizados, encuestas, cajita de preguntas, fotografías, post de frases, descripciones de post

Repost (recomendaciones) Fotografías de los productos e ingredientes Videos del proceso del producto y empacado Menú

Reel (personas compatiendo) Post de clientes satisfechos Actividades como sorteos Post de nuesvos productos Promociones fechas especiales

Tag line

Promoción de nuevos productoso productos de temporada Copy estrategy

Contacto con clientes y potenciales clientes

Encuestas, preguntas por instagram Descripciones en los post Saludos

KPI

21 de febrero a 11 de marzo 2022

Publicación con mayor alcance y que tipo de publicación son Conocer las publicaciones con mayor impacto permite determinar que ha funcionado y cómo puede llegar a interesarle a la audiencia.

¿Quienes y de dónde me ven? (sexo y ubicacion geográfica) Antes

Después

Principales lugares

Principales lugares

Bugalagrande

Bugalagrande

22%

Tuluá

15,3%

Andalucía (Valle del Cauca)

14,6%

Cali

9,9%

Popayán

8,6%

Sexo

73,1% Mujeres

23%

Tuluá

17,8%

Andalucía (Valle del Cauca)

13,6%

Popapyán

11,8%

Cali

7,8%

Sexo

26,8% Hombres

72,4% Mujeres

27,5% Hombres

Cantidad de seguidores Antes

Después Resumen de estadísticas

Resumen de estadísticas • Cuentas alcanzadas

2.335

• Cuentas alcanzadas

3.090

• Cuentas que interactuaron

37

• Cuentas que interactuaron

176

• Total de seguidores

352

• Total de seguidores

374

Interacción con las encuentas, cajitas de preguntas, publicaciones compartidas