SEETELHOTELS Gästemagazin Sonnenzeit I/2022 Usedom & Kaiserbäder

Zum Gedenken

Mit großem Bedauern möchten wir Ihnen gerne diese Nachricht zu überbringen: Im März hat uns meine Mutter Jeanne für immer verlassen. Mit ihr starb ein wacher Geist, dem ich viel zu verdanken habe. In ihrem Lieblingshaus, dem Ostseehotel, war sie bis zuletzt involviert, und auch im Strandhotel Atlantic, wo sie samstags immer auf der Terrasse saß und das Geschehen auf der Promenade beobachtete, konnte man sie oft antre en. Sie war die Grande Dame unseres Unternehmens und wird uns allen fehlen.

Liebe Gäste und Freunde der Insel Usedom,

freuen Sie sich auch schon auf den Sommer? Endlich wieder die Sonne genießen, am Strand liegen und die Seele baumeln lassen. Oder aktiv die Insel erkunden. Usedom bietet für jeden Urlaubswunsch das passende Angebot.

Natürlich gibt es wieder viel Neues von der Sonneninsel zu berichten. Nach stürmischen Zeiten läuft unser Unternehmen wieder in ruhigeren Fahrwassern: Tatsächlich mussten wir in den 30 Jahren des Bestehens unserer SEETELHOTELS nicht annähernd so große Herausforderungen meistern wie in den Jahren der Corona-Pandemie. Möglich war dies nur durch den unermüdlichen Einsatz unserer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und dadurch, dass Sie, liebe Gäste, uns trotz vieler Widrigkeiten die Treue gehalten haben. Dafür möchten wir an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön sagen.

Sie haben richtig gelesen: 30 Jahre SEETELHOTELS! 1992 haben mein Vater Burghardt und ich Usedom zum ersten Mal besucht und uns gleich in den Charme der Insel verliebt. Wir erwarben damals das zum Verkauf stehende Ostseehotel in Ahlbeck und legten damit den Grundstein für unser Hotelunternehmen. Es war einmal … so beginnt unsere Chronik in dieser Jubiläumsausgabe. Und es ist keinesfalls ein Märchen, das wir für Sie aufgeschrieben haben (Seite 28).

Kultur und Genuss sind zwei Zutaten, die unser Leben enorm bereichern. Von beidem hat Usedom reichlich zu bieten. Besonders ans Herz legen möchte ich Ihnen die Peenemünder Konzerte im Mai und das Usedomer Musikfestival im Herbst (Seite 27). Wir erwarten wieder Weltstars wie die Violinistin Anne-Sophie Mutter, den US-amerikanischen Bariton Thomas Hampson und den polnisch-kanadischen Pianisten Jan Lisiecki. Und zum Thema Genuss habe ich abschließend einen Leckerbissen für Weinfreunde: Zusammen mit dem Weingut Meyer aus der Pfalz haben wir vier exklusive SEETELHOTELS-Weine gekeltert und bieten diese im Ausschank an (Seite 16).

Lassen Sie sich durch die neue Ausgabe Ihres Gästemagazins inspirieren und genießen Sie die Vorfreude auf den Sommer!

Ihr Rolf Seelige-Steinhoff und Familie

sowie das gesamte Team der SEETELHOTELS

GENUSSWELTEN ab S.14

KULTURWELTEN ab S. 22 HOTELWELTEN

Sonnenzeit

AKTUELLES

SEETELHOTELS NEWS

Interessante Neuigkeiten aus unseren Hotels

HOTELWELTEN

SEEBAD AHLBECK

Aus der guten alten Zeit

GENUSSWELTEN

SEETELHOTELS WEINE

Frisch eingeschenkt: Vier Weine aus der Pfalz

USEDOMER SPEZIALITÄTEN

Inselkäse aus Welzin

GRAND SCHLEMM

Fine Dining am Strand

KULTURWELTEN

EVENTS 2022

Kunst und Kultur auf Usedom: Literaturtage, Peenemünder Konzerte, Usedomer Musikfestival

30 JAHRE SEETELHOTELS

HOTELGESCHICHTEN

1992-2022: Drei Jahrzehnte Gastlichkeit

PORTRÄT EINES VISIONÄRS

Rolf Seelige-Steinho : Hotelier aus Leidenschaft

PREISE & AUSZEICHNUNGEN

15 Preise in zehn Jahren: Wir sind geehrt

GASTRONOMISCHE

HÖHEPUNKTE

Vom Brauhaus bis zum Sternerestaurant

AMBITIONEN & ZIELE

Unternehmen mit Weitblick: Leuchtturmprojekte

INSELWELTEN ab S. 56

30 JAHRE SEETELHOTELS ab S. 28

WELLNESSWELTEN ab S. 44

KINDERWELTEN ab S. 50

WELLNESSWELTEN

WOHLTATEN AUS DER NATUR

Neue Kräfte sammeln im Usedomer

Kur- und Heilwald

NACHHALTIG URLAUBEN

Ressourcenschonende Kosmetikserie für unsere Gäste

SANDDORN

Superfood aus den Dünen

KINDERWELTEN

TIPPS FÜR KIDS

Schon gewusst? Warum die Dünen kein Spielplatz sind

SEETIS GUTE-NACHTGESCHICHTE

Mit dem Taxi zum Strand

INSELWELTEN

DAS ACHTERLAND

Paradies für Naturliebhaber

WASSERSPORT

Aktivurlaub auf Usedom

AKTIONEN & ANGEBOTE

Usedom im Herbst und Winter

IMPRESSUM

Herausgeber: SEETELHOTELS, Seetel Hotel Verwaltungs – GmbH, Dünenstraße 41, 17419 Seebad Ahlbeck

Verantwortung: Rolf Seelige-Steinho

Projektleitung: Cristina Opferkuch

Konzeption, Redaktion, Gestaltung: SGS Services, www.sgs-services.org

Bildnachweise: SEETELHOTELS, weitere Bildnachweise auf den Seiten

GREENSIGN-ZERTIFIZIERUNG

Siegel für Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit spielt in den SEETELHOTELS eine große Rolle. Als Gast erkennen Sie das an vielen Kleinigkeiten, zum Beispiel an unserer neuen, ökologisch produzierten Kosmetiklinie (siehe auch Bericht auf Seite 47). Quasi als o zielle Bestätigung haben jetzt das SEETELHOTEL Ostseehotel in Ahlbeck und das Kaiserstrand Beachhotel in Bansin die Zertifizierung für das GreenSign-Siegel erfolgreich durchlaufen. Dazu wurde ein strenger Umwelt- und Managementplan umgesetzt, der sich an sozialen und Klimaschutzkriterien orientiert. Sämtliche anderen SEETELHOTELS durchlaufen aktuell noch den Zertifizierungsprozess und sollen demnächst ebenfalls ausgezeichnet werden.

WIR SIND SEETELHOTELS.

Informieren Sie sich auf unseren Social-Media-Kanälen von Facebook und Instagram.

USEDOMER RÖSTWERK Selfie im Ka eeschaum

Guck mal, wer da aus dem Ka ee guckt! Im Usedomer Röstwerk des SEETELHOTELS Pommerscher Hof genießen Ka eeliebhaber ihr Heißgetränk – wenn sie wollen – jetzt auch auf ausgesprochen originelle Weise. Mit einem neuen Ka eeschaumdrucker ist es möglich, ein Selfie-Foto vom Smartphone auf den Ka eeschaum zu projizieren. Das Ganze funktioniert mit Hilfe eines QR-Codes, der über WLAN mit der App des Cafés verbunden wird, und einem 3D-Drucker. Keine Sorge: Der Vorgang ist gesundheitlich natürlich völlig unbedenklich

und der Ka ee schmeckt so gut, wie Sie es im Pommerschen Hof gewohnt sind!

Originell: Sel e machen und das Foto als Kaffeeschaum drucken.

Mit GreenSign zerti zierte Hotels stehen für ein nachhaltiges Hotelmanagement.

Möchten Sie mehr über die Menschen erfahren, die unermüdlich für das Gästewohl arbeiten?

ZIMMER AUFGEWERTET

Komfort bis ins Detail

Die Details machen den Unterschied – das gilt auch für den Wohlfühlfaktor im Urlaub. Damit Sie Ihren Aufenthalt im SEETELHOTEL rundum genießen können, achten wir sehr darauf, dass auch vermeintliche Kleinigkeiten immer auf dem neuesten Stand sind und zum Gesamtambiente passen. Deshalb haben wir in diesem Jahr unsere Zimmer noch einmal aufgewertet und mit neuen Bademänteln, Strand-taschen, Slippern und Ka eemaschinen ausgestattet. Wir wünschen einen rundum angenehmen Aufenthalt!

OPTIMALE AUSBILDUNG

Azubi-Koordinatorin gestartet

„Es ist für unsere Branche extrem wichtig, dass wir junge Menschen für eine Ausbildung in der Hotellerie begeistern!“ Diesen Standpunkt vertritt Rolf Seelige-Steinho , Geschäftsführender Gesellschafter der SEETELHOTELS, seit jeher. Die Konsequenz: SEETELHOTELS engagieren sich überdurchschnittlich stark in der Nachwuchsförderung. Zu diesem Zweck wurde jetzt mit Angie Michelle Braun eigens eine neue Ausbildungskoordinatorin eingestellt. Sie kümmert sich künftig um alles, was für eine optimale Ausbildung notwendig ist und was den Azubis am Herzen liegt. Was den Nachwuchs angeht, sind SEETELHOTELS bereits in vielen Belangen Vorreiter. Mehrfach wurde das Unternehmen als „TopAusbildungsbetrieb“ ausgezeichnet. Regelmäßige Azubi-Meetings, ein internes Networking und Vorab-Simulationen der Prüfungen gehören zu den Benefits, die jungen Leuten in ihren Lehrjahren zugutekommen. Untergebracht sind sie in der Regel in komfortablen Personalwohnungen mit kurzen Anfahrtswegen zu den Ausbildungsstätten. Ein kostenfreies Familienwochenende pro Jahr gibt Müttern und Vätern Gelegenheit, ihren Nachwuchs auf der Insel zu besuchen. Zurzeit beschäftigen SEETELHOTELS 27 Auszubildende in sieben Berufen. Ende 2022 sollen es 45 sein.

Angie Michelle Braun kümmert sich bei SEETELHOTELS um alle Themen, die für Azubis wichtig sind.

Nur ein kleines Detail. aber von Gästen hochgeschätzt: Kaffeemaschine als Zimmerausstattung.

DAS KAISERHOTEL

Aus der guten alten Zeit

Die Lage direkt am Strand ist unschlagbar. Der freie Blick auf die Ostsee und die berühmte Seebrücke machen schon das Ankommen im Flaggschi der SEETELHOTELS zu einem beeindruckenden Erlebnis. Gelungen sind Aus- und Umbau des Ahlbecker Hofs zu einem traditionsreichen Hotel, bei dem die „guten alten Zeiten“ wieder aufleben.

Die Ahlbecker

Seebrücke ist das Wahrzeichen der Insel Usedom. In dem weißen Gebäude mit rotem Dach und grünen Türmen be ndet sich wie zu Anfangszeiten ein Restaurant.

WO SICH SCHON DER KAISER ERHOLTE

Ein Hauch von Luxus

DIE FRAGE, WELCHES WOHL DAS EXKLUSIVSTE SEEBAD AUF USEDOM SEI, BEANTWORTEN VIELE INSELFANS MIT AHLBECK. ES IST DIE MISCHUNG AUS LUXURIÖSEM AMBIENTE, KAISERLICHEM FLAIR UND UNGESTÖRTEM STRANDLEBEN.

Ahlbeck ist bekannt für seine stilvollen Strandvillen, den feinen, bis zu 70 Meter breiten Sandstrand und die weitläufige Strandpromenade. Neben Ahlbeck gehören Bansin und Heringsdorf zu den sogenannten Kaiserbädern. Die vornehme Bezeichnung resultiert aus der Zeit, als die kaiserliche Familie häufig dorthin reiste. Und in deren Gefolge strömten um die Wende zum 20. Jahrhundert zahllose Adelige, Angehörige des Großbürgertums und andere gut Betuchte in diesen Teil der Insel Usedom. Den Ritterschlag erhielt Ahlbeck 1907. Seitdem darf sich die Gemeinde o ziell Kaiserbad nennen.

DIE AHLBECKER SEEBRÜCKE

Sie ist das Wahrzeichen der Insel Usedom. Die historische Seebrücke in Ahlbeck ist die älteste Deutschlands. Sie wurde 1899 mit einem 280 m ins Meer reichenden Seesteg in gründerzeitlicher Architektur errichtet und 1993 erneuert. Während der DDR-Zeit war die Brücke komplett in brauner Farbe gestrichen. Kurz nach der Wende ließ der Schauspieler Vicco von Bülow („Loriot“) die Seebrücke in ihren ursprünglichen Farben streichen und machte sie zur Kulisse für seinen Film „Papa ante portas“. Seitdem erstrahlt sie in Weiß mit rotem Dach und grünen Türmen. Wie zu Anfangszeiten befindet sich dort heute ein Restaurant.

TYPISCH AHLBECK: DIE BÄDERARCHITEKTUR

Ahlbeck besitzt insbesondere entlang der parallel zur Strandpromenade verlaufenden Dünenstraße sehenswerte Bauten im Stil der klassizistischen Bäderarchitektur. Prägend für die zwischen 1870 und 1938 entstandenen Gebäude sind die üppig verzierten Fassaden mit allem, was einzelne Epochen und frühere Baustile hergaben: Erker, Türmchen, Balustraden aus Stein oder Holz, Säulen, filigranes Schnitzwerk und Fassadenschmuck mit maritimen Motiven. Geschichtlich Interessierten sei ein Besuch in der Heimatstube des Ortes empfohlen, der 1693 als „Ahlebeck“ erstmals genannt wurde. Alles begann einst mit einer Wassermühle und der Ansiedlung von Fischern und Teerbrennern. Das und vieles weitere Wissenswerte erfährt man beim Besuch der Ausstellung im Ahlbecker Rathaus. Die Hingucker sind ein Modell der Seebrücke Ahlbeck, die Nachbildung einer Sommerlaube und viele historische Haushaltsgegenstände.

STILVOLL WOHNEN AN DER PROMENADE

Unweit der Seebrücke befindet sich standesgemäß das SEETELHOTEL Ahlbecker Hof, das 5-SterneLuxushotel mit viel Tradition und kaiserlichem Ambiente. Zurückhaltender Luxus prägt das Grandhotel mit 90 stilvollen Zimmern und luxuriösen Suiten. Eine Reihe prominenter Gäste haben dort logiert. Zu ihnen zählten 1905 der österreichische Kaiser Franz Joseph I., 1925 Louise Ebert, die Gattin des Reichspräsidenten, und der frühere Reichskanzler Gustav Bauer, 1939 Theo Lingen, 2006 Schwedens Königin Silvia sowie 2008 Bundespräsident Horst Köhler und Königin Margrethe II. von Dänemark.

Nicht weniger traditionsreich ist das Ostseehotel Ahlbeck, das in direkter Nachbarschaft zum Ahlbecker Hof in der ersten Reihe der Promenade mit Ostseeblick liegt. Im Jahr 2020 wurde das Hotel von Grund auf restauriert. Es erstrahlt nun in neuem Glanz und bietet modernen Komfort hinter der his-

Stilvoll und luxuriös: Zimmer im 5-SterneGrandhotel Ahlbecker Hof.

torischen Fassade. Für die Gastgeberin Madlen Riesner, die das 4-Sterne-Haus seit 2019 leitet, ist die „Kombination aus historischem Charme und modernem Lebensstil ein absoluter Glücksfall“. Gäste bestätigen das ohne Wenn und Aber.

KOMFORTABLE FERIENWOHNUNGEN

Wer es gern privater mag, der ist in der Ostseeresidenz Ahlbeck oder den Villen Strandschloss und Möve bestens aufgehoben. Die 4-Sterne-Ostseeresidenz Ahlbeck, direkt an der Strandpromenade gelegen, beherbergt 20 hochwertig ausgestattete Ferienwohnungen und Appartements, in denen man sich schnell wie „in den eigenen vier Wänden“ fühlt. Gäste der Ostseeresidenz Ahlbeck können auch den täglichen Hotelservice, das kulinarische Angebot des Restaurants und den Wellnessbereich des gegenüber liegenden Ostseehotels Ahlbeck nutzen. Die Villa Strandschloss ist ein sorgfältig renoviertes Gebäude aus der Zeit der KaiserbadArchitektur. Die Appartements mit Doppelzimmer, sowie die Ferienwohnungen, mit jeweils nur einem Schlafzimmer, sind mit allem Komfort und stilvol-

len Möbeln ausgestattet. Zur Promenade und zum weißen Sandstrand des Seebads Ahlbeck sind es nur wenige Meter. Ideale Voraussetzungen für erlebnisreiche und erholsame Urlaubstage auf der Sonneninsel Usedom. Die Villa Möve o eriert Unterkünfte mit dem Flair der Gründerzeit nur wenige Schritte von der Promenade Ahlbeck und vom feinsandigen Ostseestrand entfernt. Die Doppelzimmer in den höheren Etagen, teilweise mit beeindruckendem Seeblick, empfehlen sich besonders für Paare und junge Familien.

AHLBECKS KULINARISCHE SEITE

Zu einem gelungenen Urlaub gehört neben einer komfortablen Unterbringung auch ein gutes gastronomisches Angebot. Rein zahlenmäßig ist das Kaiserbad in dieser Hinsicht gut aufgestellt. Das GastroOnlineportal Tripadvisor weist für den Ort rund 40 „empfehlenswerte“ Restaurants aus. Aber gerade in der Hochsaison tummeln sich hier viele Urlauber, und einen Platz zu bekommen, ist nicht immer einfach. Eine Tischreservierung ein, zwei Tage vor dem geplanten Besuch ist hier dringend angeraten.

In den hochwertig ausgestatteten Ferienwohnungen und Appartements der Residenzen fühlt man sich schnell wie „in den eigenen vier Wänden“.

Die SEETELHOTELS in Ahlbeck bieten auch Spezialitätenrestaurants mit abwechslungsreicher Küche. Ob ein Dinner mit sechs Gängen und ausgewählten Weinen im Restaurant Kaiserblick des Ahlbecker Hofs, asiatische Küche mit Köstlichkeiten aus dem Wok im Restaurant Suan Thai oder ausgewählte Fisch- und Fleischspezialitäten im französischen Bistro-Restaurant La Brasserie – die SEETELHOTEL-Gastronomie hat für jeden Geschmack das passende kulinarische Angebot.

Auch das Dünenblick Restaurant im Ostseehotel wird von seinen Gästen vor allem wegen der regionalen Küche mit einer großen Auswahl an Gemüse und fangfrischem Fisch geschätzt. Besonders beliebt ist das reichhaltig präsentierte Abendbu et mit einer Vielzahl an warmen und kalten Speisen, welches im Rahmen der Halbpension zum Zimmer gebucht werden kann, aber auch tageweise Gästen zur Verfügung steht.

GARANT FÜR UNVERGESSLICHE TAGE

Ahlbeck ist der ideale Urlaubsort für alle, die Entspannung, kulinarische Genüsse mit kulturellen Highlights und Spaß verbinden möchten. Egal, ob ein entspannter Tag am Strand auf dem Programm steht, ein Ausflug in die Ostsee-Therme Usedom oder Shopping auf der Strandpromenade, Ahlbeck bietet für jede Jahreszeit und beinahe jeden Anlass eine Alternative. Abschließend noch ein Tipp für Sportliche: Leihen Sie sich ein Fahrrad und fahren Sie ein Stück den Ostsee-Radweg entlang. Ahlbeck ist auch an den Ostseeküsten-Radweg angeschlossen, welcher innerhalb des europäischen EuroVeloNetzes einmal um die gesamte Ostsee führt.

3 FRAGEN AN

Marco Fien

HOTELDIREKTOR

Seit Jahresbeginn ist Marco Fien (59) Direktor im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof. Nach dem Abitur hat der gebürtige Hamburger seine Ausbildung zum Hotelfachmann im dortigen Renaissance Hotel abgeschlossen. Danach zog es ihn in die große, weite Welt mit Stationen in London, Dubai, Istanbul, Prag, Beirut, Moskau und St. Petersburg. Zuletzt in Taschkent, Usbekistan. Nun ist der Weltenbummler nach 37 Jahren wieder zurückgekehrt und blickt den neuen Herausforderungen bei den SEETELHOTELS mit Freude entgegen.

Herr Fien, welches sind die größten Herausforderungen bei Ihrer neuen Aufgabe? Nach zwei unsteten Jahren ist der Wunsch nach Neuerfindung überall spürbar. Das Hotel möchte Stammgäste sowie Newcomer mit bester Qualität begeistern. Meine Aufgabe ist es, das Team zu komplettieren und zu neuer Höchstleistung zu motivieren.

Was hat Sie nach den vielen internationalen Stationen an Ahlbeck und Usedom gereizt? Als gebürtiger Hamburger liegt mir der Norden sehr am Herzen. Schon als Kind war ich mit meinen Eltern an Nord-und Ostsee unterwegs. Die Chance, nach vielen Jahren im Ausland in ein Grand Hotel in der Heimat zurückzukehren, hat mich sehr gereizt.

Gibt es etwas, das Sie für jeden sichtbar am Ahlbecker Hof ändern wollen? Das kulinarische Angebot für den Sommer, auf unserer weithin sichtbaren Terrasse, begeistert mit besonderen Eis-, Ka ee-, Tee- und Cocktail-Spezialitäten. In den Zimmern führen wir viele Verschönerungsarbeiten durch, installieren neue Ka eemaschinen und legen super flauschige Bademäntel sowie Strandtücher bereit.

Modernes Ambiente im historischen Umfeld: das Dünenblick Restaurant im Ostseehotel wird von seinen Gästen wegen der regionalen Küche geschätzt.

Garten Eden

Blühende Mandelbäume, mächtige Kastanien, süße Feigen, saftige Zitronen, üppige Oleanderbüsche und ein mit Sonne und Aromen gefülltes Rebenmeer zur Weinlese. Das ist die südliche Pfalz, die Region, aus der die SEETELWEINE stammen. Begleiten Sie uns auf eine genussvolle Reise.

GENUSSWELTEN

SEETELHOTELS WEINE

Frisch eingeschenkt

SIE HEISSEN „WELLENREITER“, „WINDSCHATTEN“, „MEILENSTEIN“ ODER „MORGENSONNE“ UND SIND DIE VIER EXKLUSIV FÜR SEETELHOTELS GEKELTERTEN WEINE.

EIN WEISSWEIN, ZWEI ROTE UND EIN ROSÉ BILDEN DAS STARTSORTIMENT IN DIESEM JAHR. IHR URSPRUNG: DAS WINZERDORF ROTH IN DER SÜDPFALZ.

In dem malerisch gelegenen Winzerdorf Roth wird seit Generationen Wein angebaut. Die sonnenbeschienene, sanft hügelige Landschaft am Rande des Pfälzerwaldes bietet zusammen mit fruchtbaren Böden ideale Voraussetzungen für den Ausbau hochqualitativer Weine. Typisch für die Gegend sind der Riesling, aber auch weiße Burgundersorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay. Bei den roten Rebsorten liegt der Fokus auf Spätburgunder. „Wir liefern seit vielen Jahren unsere Weine nach Usedom“, berichtet Winzer Marius Meyer vom gleichnamigen Weingut. „Daraus entstand der Plan, Weine mit dem Etikett SEETELHOTELS zu produzieren.“

WEISS UND ROSÉ – DIE SOMMERWEINE

Allgemein verbindet man sommerliche Weine mit

den Farben Weiß und Rosé, während in der kalten Jahreszeit ein Rotwein für innere Wärme sorgt. Das ist auch völlig richtig so, selbst wenn Ausnahmen die Regel bestätigen. Ein gut gekühlter Weißwein bietet bei sommerlichen Temperaturen eine herrliche Erfrischung. Ähnlich verhält es sich bei einem guten Roséwein: Er eignet sich nicht nur als Begleiter zu sommerlichen Gerichten, sondern auch als genussvoller Aperitif. Die optimale Trinktemperatur von Weiß- und Roséwein liegt bei 10 °C (+/- 2 °C), was manchem nicht erfrischend genug erscheint. Allerdings sollte der Wein nicht unter 5 °C heruntergekühlt werden, dann leidet das Bukett. Schockkühlen im Tiefkühlfach ist unter Weinkennern ebenso verpönt wie die Zugabe von Eiswürfeln. Letztere verwässern den Wein zur Schorle.

MORGENSONNE

Frischer Rosé aus Spätburgunder-Trauben (Pinot Noir) und St. Laurent mit feiner Restsüße und geschmeidiger Säure aus Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Das bewirkt der Kalkmergel-Boden mit seinen mineralischen Ausläufern. Die feine Sommerküche mit fruchtig abgeschmeckten Salaten und Gegrilltem verlangt geradezu nach einem Wein wie diesem.

WELLENREITER

Weißwein-Cuvée aus der Chardonnay-Traube und Weißburgunder. Charakteristisch für beide Rebsorten ist ihr Fruchtspiel aus Äpfeln und Birnen sowie die Würze, die diesem Wein einen Hauch von Chutney-Aromen verleiht.

Andreas Tornow, Leiter der Gastronomie im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof, empfiehlt den Wein stets zu Gemüsegerichten der modernen Küche, aber auch zu einem Fisch, auf der Haut gebraten mit feinen Röstaromen.

Marius Meyer führt das elterliche Weingut in zweiter Generation. Riesling, Grauburgunder und Sauvignon Blanc sind die wichtigsten weißen Rebsorten.

Der Herstellungsprozess von Weißwein, Rosé und Rotwein unterscheidet sich grundsätzlich durch die Reihenfolge der Arbeitsschritte. Bei der Rotweinherstellung werden die roten Trauben erst nach der Gärung gepresst (um den Farbsto aus den Traubenschalen herauszulösen). Bei der Weißweinherstellung wird nur der Most (Saft ohne Schale) vergoren. Man kann somit auch aus roten Traubensorten Weißwein machen, denn das Innere von roten Trauben und ihr Saft sind immer farblos. Diesen Umstand nutzt der Winzer zur Kelterung von Rosé. Die zartrote Färbung erhält der Wein durch die Farbpigmente der roten Schale. Die sogenannte Maische wird allerdings – anders als beim Rotwein – schon nach kurzer Zeit aus dem Gärprozess genommen.

MEILENSTEIN

Trockener Rotwein aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Die gesättigten Böden in der Pfalz garantieren eine optimale Zufuhr an Nährsto en und der Ausbau in Holzfässern gibt dem Wein die nötige Tiefe. Ideale Begleitung zu Schmorgerichten der traditionellen europäischen Küche, aber auch zur Aromenverspieltheit etwa der kreolischen Küche.

WINDSCHATTEN

Feinherber Rotwein der Rebsorte St. Laurent, dessen Fruchtkörper aus jungen Kirschen, gepaart mit feinen floralen Noten (Veilchen und getrockneten Rosenblättern), zu Wildpastete, Bœuf Strogano , Coq au Vin bis hin zum Irish Stew passt. In einer von Wild und Wald animierten Küche sind seine erdigen Nuancen, gepaart mit der feinen Restsüße, eine willkommene Begleitung.

WEIN-WISSEN

Die vier Weine werden in der Gastronomie der SEETELHOTELS angeboten und liegen preislich bei 9 Euro für ein 0,25-l-Glas bzw. 25 Euro für die Flasche. Für dieses Jahr ist eine Weinreise zum Weingut Meyer geplant, bei der die Servicekräfte mehr über die SEETELHOTELS-Weine erfahren sollen, um ihren Gästen eine fundierte Beratung geben zu können.

INSELKÄSE AUS WELZIN

Würzig wie das Meer

EIN BESUCH IN DER INSELKÄSEREI LOHNT SICH. HIER ERFAHREN SIE, WIE DER WÜRZIGE „USEDOMER“ HERGESTELLT WIRD – UND KÖNNEN GLEICH EIN STÜCK KOSTEN. SCHAUEN SIE DEM KÄSER DOCH MAL ÜBER DIE SCHULTER!

Auf Usedom gibt es immer wieder etwas zu entdecken. Wussten Sie zum Beispiel, dass es in Welzin eine kleine, sehr originelle und hochklassige Käserei gibt? Der Inhaber Ste en Schultze ist gelernter Käser und Senn, betreibt sein Handwerk mit Leib und Seele – und viel Fachkenntnis. Schon mit 15 arbeitete er auf einer Hochalp und lernte das Sennerhandwerk. Nach seiner Ausbildung in der Schweiz sammelte der gebürtige Schwarzwälder weitere Erfahrung als Senn auf mehreren Almen, leitete eine Käserei am Neuen-

burgersee und kam 2001 nach Usedom. Seitdem entsteht in Welzin – mitten im Naturpark der Insel – der kräftige Usedomer Inselkäse.

RUHE UND REIFE BRINGEN DEN GESCHMACK

„Es ist mir wichtig, meinen Produkten eine schmackhafte, kräuterreiche Note zu geben“, sagt Ste en Schultze. „Der heimische Käsemarkt ist ja stark von milden Sorten geprägt. Mein ‚Usedomer‘ fügt einen würzigen, intensiven und vollmundigen Akzent hinzu.“ So entsteht in Welzin ein ganz besonderer Käse mit unterschiedlichen Reifegraden von drei, sechs oder zwölf Monaten. Frischkäsespezialitäten und Schultzes „Welziner Hartkäse“ mit seinem leicht nussigen Geschmack komplettieren das Angebot.

„Es ist mir wichtig, meinen Produkten eine schmackhafte, kräuterreiche Note zu geben“

GENUSSWELTEN USEDOMER SPEZIALITÄTEN

ZUM KÄSE DER PASSENDE WEIN

Herrlich genießen lassen sich diese Usedomer Spezialitäten mit dem passenden Wein. Andreas Tornow, gastronomischer Leiter im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof, empfiehlt beispielsweise zum jungen Käse einen feinherben Riesling von der Mosel oder gelben Muskateller. „Beim sechs Monate gereiften Käse darf es auch gern ein Rotwein sein. Meine Empfehlung: ein Pinot Noir aus dem Ahrtal, Rheingau oder der südlichen Pfalz.“ Zum würzigen „Usedomer alt“ passen als Weißwein trockene Grauburgunder oder Chardonnay, als Roter „Fruchtbomben“ à la Primitivo und Syrah. „Beim Welziner Hartkäse sind Dolcetto und Barbera aus Alba oder Asti meine Favoriten“, so der Weinkenner. Zum Frischkäse empfiehlt er einen Sauvignon Blanc, einen Franken-Silvaner, einen cremigen Weißburgunder aus der Pfalz oder – Überraschung – auch einmal ein zart gehopftes Indian Pale Ale.

EVENTS RUND UM DEN KÄSE

Wenn Sie Ihren Usedom-Urlaub um ein ganz spezielles, kulinarisches Highlight ergänzen möchten, statten Sie der Inselkäserei doch einfach mal einen Besuch ab! Ste en Schultze führt Gäste gern durch seinen Betrieb und erläutert die einzelnen Produktionsschritte.

UNSERE LIEBLINGSREZEPTE USEDOM VON SEINER LECKERSTEN SEITE

Das wird Ihnen schmecken: Ein neues Kochbuch mit den Lieblingsrezepten von SEETEL-Mitarbeitern bringt die ganze Vielfalt der Insel auf den Tisch.

Ein Achterwasser-Zander mit Steinpilzen, geschmortes Kalbsbäckchen oder Rote-Bete-Ravioli – da läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen! Dieses neue, einzigartige Kochbuch repräsentiert in 37 persönlichen Lieblingsrezepten aus der SEETEL-Belegschaft die ganze Vielfalt der Usedomer und nordostdeutschen Küche – geht aber noch weit darüber hinaus.

Denn so bunt und vielfältig die SEETELFamilie ist, so facettenreich fällt auch die Rezeptauswahl aus. Kollegen mit türkischem Hintergrund haben ra nierte Gerichte beigesteuert, Mitarbeiterinnen aus Vorpommern präsentieren Spezialitäten ihrer Heimat, um nur zwei Beispiele zu nennen. Da ist für jeden Geschmack garantiert etwas dabei!

INSELKÄSEREI USEDOM

Welzin im Naturpark Usedom | www.inselkaese.de

Geö net: Mo-Sa 10-18 Uhr, So 13-18 Uhr

Wie es zu dem Buch kam? „Wir erhalten immer viele Anfragen zur Kulinarik in unseren Restaurants, zu einzelnen Gerichten und zu den Köchen in unseren Häusern. Deshalb wollten wir einfach mal die Geschichten zusammenfassen und festhalten“, erklärt SEETELHOTELS-Marketingleiterin Cristina Opferkuch. Das SEETEL-Kochbuch enthält sowohl Fisch- und Fleischgerichte als auch vegetarische Rezepte. Es ist zum Preis von 24,90 Euro direkt in den Hotels erhältlich. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen und Nachkochen!

In seiner Käserei entstehen köstliche Spezialitäten nach Schweizer Rezepten.

Das Auge isst mit: Geschmackvolle Präsentation der Gerichte.

Fine Dining am Strand

IM FRÜHJAHR GEHT ES AUF GROSSE SCHLEMMER-TOUR! USEDOMER SPITZENKÖCHE VERWÖHNEN IHRE GÄSTE AN ZEHN GOURMETSTATIONEN ENTLANG DER TRAUMHAFTEN STRÄNDE ZWISCHEN AHLBECK UND BANSIN MIT KULINARISCHEN KÖSTLICHKEITEN.

Seit mehr als 10 Jahren zieht ein Usedomer Event Feinschmecker magisch an: Grand Schlemm ist der Auftakt und zugleich auch Höhepunkt des kulinarischen Jahreskalenders. Am 21. Mai 2022 ist es wieder so weit. Dann tre en sich Gourmets und Genießer von nah und fern an der

Treffpunkt für Genießer

Seebrücke in Ahlbeck und erwandern sich an zehn Gourmetstationen ein exklusives Zehn-Gänge-Menü. Spitzenköche aus den ersten Häusern der Insel verleihen dem Ereignis das nötige Gewicht als Feinschmecker- und Naturerlebnis der Extraklasse.

Drei Köche aus SEETELHOTELS sind mit von der Partie: Maik Gehrke aus dem Ahlbecker Hof wird einen Müritz-Saibling zubereiten, Igor Gellert vom Romantik Hotel Esplanade kreiert ein Shabu-Shabu vom Tajima Beef, und Frank Schöning aus dem Kaiserstrand Beachhotel bietet ein Dessert namens „Beachless“ an. Lassen Sie sich überraschen!

Mit dabei sind auch namhafte Winzer aus Deutschland und Österreich, die ihre erlesenen Tropfen zu dem jeweiligen Gang kredenzen.

Vor den Gästen wird frisch angerichtet.

WANN: 21.5.2022, 13 bis 22 Uhr WO: Seebrücke Ahlbeck (Station 1) TICKETS: 189 Euro. Weitere Infos gibt es online unter www.grandschlemm.de. Fragen Sie nach Restkarten an der Rezeption Ihres SEETELHOTELS.

Gemütlicher Ausklang des Grand Schlemm an der Feuerschale.

Die SEETELHOTELS-Köche Maik Gehrke, Igor Gellert und Frank Schöning.

Lady Liberty

So mancher Strandläufer mag sich gefragt haben: Was macht die Freiheitsstatue „Lady Liberty“ am Ostseestrand nahe der Ahlbecker Seebrücke? Des Rätsels Lösung: Die 5 m hohe Statue, deren Original auf Liberty Island vor New York steht, wirbt für ein Event der Extraklasse. Im Mai gastiert das New York Philharmonic Orchestra für drei Tage auf Usedom. Außerdem sorgen die Usedomer Literaturtage im April und das Musikfestival im Oktober für weiteren kulturellen Hochgenuss auf Weltniveau.

VERANSTALTUNGSKALENDER (AUSWAHL)

JOACHIM GAUCK ÜBER TOLERANZ UND STREIT:

Die Zerbrechlichkeit unserer Demokratie

Mittwoch, 27.4.2022, 19.30 Uhr

Kaiserbädersaal, Hotel Kaiserhof, Seebad Heringsdorf

HEILUNG DURCH LACHEN:

Alfred Brendel über Sinn und Unsinn in der Musik

Donnerstag, 28.4.2022, 19.30 Uhr

Kaiserbädersaal, Hotel Kaiserhof, Seebad Heringsdorf

LITERATURNOBELPREISTRÄGERIN

OLGA TOKARCZUK LIEST: Unsere heitere Existenz und die Katakomben des Todes – Eine Lesungspremiere

Lesung und Gespräch mit Manfred Osten

Freitag, 29.4.2022, 19.30 Uhr

Kaiserbädersaal, Seebad Heringsdorf

FEIERLICHE VERLEIHUNG DES USEDOMER

LITERATURPREISES: „Die Fragilität des Friedens“ –Lesung mit der 12. Usedomer Literaturpreisträgerin

Tanja Maljartschuk

Samstag, 30.4.2022, 12 Uhr

Ahlbecker Hof, Seebad Ahlbeck

Literatur und Strand gehen auf Usedom eine ideale Verbindung ein.

FOTO: © GRABOWSKI/PEXELS

Die Insel als Muse

USEDOM IST NICHT NUR DAS ZIEL FÜR SONNENHUNGRIGE URLAUBER, SONDERN AUCH

FÜR LIEBHABER VON KUNST UND KULTUR. KÜNSTLER, MUSIKER UND SCHRIFTSTELLER

HABEN DORT INSPIRATION GEFUNDEN UND FINDEN SIE BIS HEUTE.

Die Ostseeinsel sonnt sich im Licht eines außerordentlich reichen kulturellen Angebotes. Das zeigt sich nicht nur bei interessanten Theaterau ührungen oder sehenswerten Ausstellungen, sondern vor allem auch im Werk bedeutender Künstler und Schriftsteller wie Lyonel Feininger, Thomas Mann oder Theodor Fontane. Sie alle haben Usedom ins Herz geschlossen und wurden von der besonderen Inselatmosphäre künstlerisch geprägt. Die enge Verbundenheit der Ostseeinsel mit dem kulturellen Leben drückt sich auch in zahlreichen Veranstaltungen aus. Allen voran die Usedomer Literaturtage und das Usedomer Musikfestival – zwei kulturelle Hochkaräter von überregionaler Bedeutung. Aber auch die zahlreichen Tanz- und Konzertveranstaltungen in den Seebädern, Vernissagen, Ausstellungen und Lesungen tragen zum Gesamtbild einer Kulturinsel bei.

KULTURELLE HÖHEPUNKTE 2022

USEDOMER LITERATURTAGE (27.-30.4.2022)

Die hochkarätige Literaturveranstaltung findet in diesem Jahr zum 14. Mal statt. 2009 erö neten die Usedomer Literaturtage erstmals das Kulturjahr auf der Insel. Seitdem tre en sich dort alljährlich hochkarätige Autoren und Autorinnen, um neue literarische Projekte zu diskutieren. Die Literaturtage enden traditionell mit der Verleihung des Usedomer Literaturpreises an eine(n) zeitgenössische(n) Schriftsteller/in Die neue Usedomer Literaturpreisträgerin wird die ukrainische Schriftstellerin Tanja Maljartschuk. Sie erhält die Auszeichnung u. a. für ihr Meisterwerk „Blauwal der Erinnerung“. Verbunden ist der von der Familie Seelige-Steinho

gestiftete Preis mit 5.000 Euro sowie einem vierwöchigen Aufenthalt im Ahlbecker Hof. Das prachtvolle Luxushotel mit glanzvoller Geschichte ist die erste Adresse für alle, die ein kulturelles Erlebnis mit entspanntem Luxus verbinden möchten.

Weitere Gäste der diesjährigen Literaturtage sind die Literaturnobelpreisträgerin Olga Tokarczuk, der Publizist Manfred Osten, der Schriftsteller und Autor Simon Strauß, der Papstkenner Andreas Englisch, der Historiker Andreas Kossert und als besonderer Gast zur Erö nung Bundespräsident a. D. Joachim Gauck.

Ein Buch voller Melancholie, Heiterkeit und Poesie: Tanja Maljartschuks Meisterwerk „Blauwal der Erinnerung“.

Bereits vor dem Angriff Russlands auf die Ukraine hatte die Jury ihre Wahl getroffen: Die aus der Ukraine stammende Autorin Tanja Maljartschuk erhält den diesjährigen Usedomer Literaturpreis.

FOTO: © LITERATURTAGE/STILLER

FOTO: © KIWI-VERLAG

Oben: Das weltberühmte Orchester New York Philharmonic wird im Kraftwerk Peenemünde drei Konzerte geben.

Stargast der Peenemünder Konzerte: Violinistin Anne-Sophie Mutter.

FOTO: © USEDOMER MUSIKFESTIVAL/BASTIAN ACHARD

FOTO: © NY PHILHARMONIC

20 JAHRE PEENEMÜNDER KONZERTE (20.–22.5.2022)

Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums der Konzertreihe, das auch in das Jahr des 180. Bestehens des New York Philharmonic fällt, wird das weltberühmte Orchester vom 20. bis 22. Mai 2022 im Kraftwerk Peenemünde auf Usedom drei Konzerte geben. Unter der Leitung von Chefdirigent Jaap van Zweden erleben Besucher mit der Violinistin Anne-Sophie Mutter, dem US-amerikanischen Bariton Thomas Hampson und dem polnisch-kanadischen Pianisten Jan Lisiecki Weltstars der Klassik. Einen weiteren Höhepunkt markiert das Projekt „side by side“. Musiker des Orchesters Baltic Sea Philharmonic spielen gemeinsam mit dem traditionsreichen New York Philharmonic zur Erö nung der Programmreihe am 20.5.2022. Weitere Informationen und Restkarten unter www.ny-mv.eu.

USEDOMER MUSIKFESTIVAL (17.9.–8.10.2022)

Drei Wochen lang präsentiert das Usedomer Musikfestival die Stars und Schätze der Musik des Ostseeraums. Estland bildet in diesem Jahr den Länderschwerpunkt. Die baltische Republik an der Außengrenze der Europäischen Union ist berühmt für ihre Sängerfeste und ihre große Chortradition. „Das Usedomer Musikfestival bringt nicht nur die Insel, sondern eine ganze Region zum Klingen“, sagte schon die ehemalige Bundeskanzlerin Angela Merkel anlässlich der Feierlichkeiten zum 25-jährigen Jubiläum des Festivals im Jahr 2018. Und SEETELHOTELS-Hotelier Rolf Seelige-Steinho , der auch 1. Vorsitzender des Festival-Fördervereins ist, ergänzt: „Pracht und Prominenz, Leidenschaft und Stille, Nachdenklichkeit und Vergnügen erwarten Sie während unserer drei Festivalwochen zwischen Ostseestrand und Waldesrand, in Kirchen, Schlössern und kaiserzeitlichen Hotels.“

VERANSTALTUNGSKALENDER

ERÖFFNUNGSKONZERT

Samstag, 17.9.2022, 20.00 Uhr

Kraftwerk des Museums

Peenemünde

Happy Birthday, Kristjan Järvi!

Baltic Sea Philharmonic

Kristjan Järvi (Dirigent)

FESTKONZERT ZUM TAG

DER DEUTSCHEN EINHEIT

Das Musikfestival zeigt sich oft unkonventionell, etwa beim Barfußlauf der Philharmoniker. Unten: Der Freiheit entgegen – Lady Liberty am Ostseestrand.

Montag, 3.10.2022, 17.00 Uhr

Ev. Kirche im Walde, Seebad Heringsdorf

Signum Streichquartett

Florian Donderer, Annette Walther (Violine)

Xandi van Dijk (Viola) u.a.

ABSCHLUSSKONZERT

Samstag, 8.10.2022, 20.00 Uhr

Kraftwerk des Museums Peenemünde

Festlicher Ausklang der Saison

Vadim Gluzman (Violine)

NDR-Elbphilharmonie Orchester

Juraj Valčuha (Dirigent)

FOTO: © PETER ADAMIK / BALTIC SEA MUSIC EDUCATION FOUNDATION

FOTO: © GEERT MACIEJEWSKI

Das Seebad Bansin wurde 1897 eigens zu Zwecken des Badebetriebes gegründet.

Davon zeugen noch heute viele Hotels und Villen im Stil der Seebäderarchitektur. Das Bild zeigt einen Entwurf des Strandhotels Atlantic.

Es war einmal …

Fast märchenhaft hat sich die Hotelgruppe von kleinen Anfängen zur heute größten Hotelgruppe auf Usedom entwickelt. Lesen Sie die ganze Geschichte …

Drei Jahrzehnte Gastlichkeit

SEIT RUND 30 JAHREN SIND DIE SEETELHOTELS AUF DER

SONNENINSEL USEDOM

GARANT FÜR ZUFRIEDENE URLAUBER UND UNVERGESSLICHE FERIENTAGE.

SO FING ALLES AN …

1992, zwei Jahre nach der deutschen Wiedervereinigung, erö nete die Familie Seelige-Steinho ihr erstes Hotel auf der Ferieninsel Usedom. Zuvor hatten die Seelige-Steinho s bereits auf Rügen eine FDGB-Ferienanlage gekauft, renoviert und diese – wie versprochen – nach kurzer Zeit in Betrieb genommen. Damit eilte ihnen der Ruf eines zuverlässigen Investors voraus. Als bodenständige Westfalen verkörperten sie ganz das Gegenteil vieler Glücksritter, die damals im Osten auf der Suche nach lukrativen Projekten unterwegs waren.

MEILENSTEINE 1992 – 2022

1992

Burghardt Seelige-Steinho und sein Sohn Rolf gründen das Unternehmen mit dem Kauf des Hotels Ostseehotel und des Pommerschen Hofs. Jeanne SeeligeSteinho übernimmt leitende Funktionen.

Den Grundstein auf Usedom legte das zum Verkauf stehende Ostseehotel in Ahlbeck. Das altehrwürdige Gebäude aus dem 19. Jahrhundert war zusammen mit dem Pommerschen Hof in Heringsdorf ihr erstes Objekt und sozusagen die Keimzelle des Familienunternehmens, das heute zu einer bedeutenden Hotelgruppe angewachsen ist.

An den schönsten Plätzen der Sonneninsel ließ die Gastgeberfamilie mit ihren sorgfältig ausgesuchten Hotels, Residenzen und Villen die ganze Pracht und

1996

Der Ahlbecker Hof wird als 5-Sterne-Hotel wiedererö net.

1998

Neuerö nungen

1994 Das Strandhotel Atlantic in Bansin und die Hotel- und Ferienanlage Waldhof werden erworben. Der Ahlbecker Hof kommt zur Gruppe hinzu.

2004 Die Ostseeresidenz Heringsdorf wird als nächstes Mitglied der Hotelfamilie mit eigener Privatbrauerei „Usedomer Brauhaus“ erö net.

in der Gruppe: die Ostseeresidenzen Bansin und Ahlbeck

Schönheit der historischen Kaiserbäder wiederaufleben. Das Angebot reicht vom komfortablen All-inKinderresort Usedom bis hin zum luxuriösen 5-SterneHotel, dem Flaggschi Ahlbecker Hof. Zu den 16 Häusern auf Usedom kommt das Hotel Bahia del Sol in der idyllischen Bucht von Santa Ponça auf Mallorca.

Es verging in den Anfangsjahren nach der Wende kein Jahr, in dem Familie Seelige-Steinho nicht ein neues Objekt erwarb oder ein bestehendes renovierte. Mit dem Kauf eines Gebäudes war es allerdings nicht getan. Viele Häuser auf Usedom, das vergisst man heute gerne, waren zu DDR-Zeiten einfache Ferienheime oder Pensionen, die von der Gewerkschaft oder einer anderen staatlichen Organisation betrieben wurden. Die Unterkünfte waren zwar günstig und für DDR-Bürger bezahlbar, aber dafür war auch kaum Geld für eine gute Instandhaltung übrig. Entsprechend sahen viele Häuser sehr heruntergewirtschaftet aus.

Der über alles herausragende Kauf des Jahres 1994 war der Ahlbecker Hof. Er stand schon lange auf der

2019

Wiedererö nung der Villa Meeresstrand in Bansin nach Renovierung. Das erste Gästemagazin „Sonnenzeit“ erscheint. Erö nung Büro Berlin.

2010

Senior Burghardt Seelige-Steinho stirbt. Als Geschäftsführender Gesellschafter führt Rolf Seelige-Steinho das Unternehmen alleine weiter.

2020

Erö nung der eigenen Ka eerösterei „Usedomer Röstwerk“. Beginn der Renovierung des Ostseehotels in Ahlbeck.

2018

Beginn der Umbauarbeiten des Familienresorts Waldhof zum einzigartigen Kinderresort Usedom

2021

Erö nung des Kinderresorts Usedom (ehem. Waldhof); Bezug der neuen Firmenzentrale Villa Gerda in Bansin.

Mit dem Kauf des Ostseehotels im Jahr 1992 war der Grundstein für die SEETELHOTELS auf Usedom gelegt. Bereits 1902 (Foto oben) gehörte das Hotel zum Urlaubsort der feinen Gesellschaft.

2016 Erö nung des Kaiserstrand Beachhotels

Wunschliste der Familie Seelige-Steinho . Nach dem Umbau zu einem 5-Sterne-Hotel wurde der Ahlbecker Hof zum Aushängeschild des Familienunternehmens und konnte 1995 mit Glanz und Gloria wiedererö net werden. Schon Kaiser und Könige waren hier zu Gast und haben aus den luxuriösen Suiten den malerischen Blick auf die Ostsee genossen.

Von den vielen SEETELHOTELS-Objekten auf Usedom seien zwei herausgegri en, die eine besondere Stellung in der Firmenhistorie einnehmen: das Kaiserstrand Beachhotel in Bansin und das Kinderresort Usedom in Trassenheide. Das Kaiserstrand Beachhotel sticht schon allein wegen seiner modernen Architektur aus dem sonstigen Portfolio heraus. Kein historisches Gebäude, wie die SEETELHOTELS bisher, sondern ein Neubau auf einem Grundstück am Strand von Bansin. Es war eine schwere Geburt und brauchte einen langen Atem, denn gegen den Widerstand von Anliegern und des Denkmalschutzes musste das Projekt verteidigt werden. Während wir historisierend bauen wollten, verlangte der Denkmalschutz ein modernes Gebäude aus Stahl, Stein und Glas. Am Ende überzeugte das Konzept, das eine Brücke zwi-

schen bewährter Tradition und modernem Lifestyle schlägt und dem Seebad Bansin dank der ö entlichen Bereiche mit diversen Restaurants, Spa-Haus, Tiefgarage und Ladengeschäften ein neues attraktives Zentrum beschert hat.

Mit dem Erwerb des Waldhotels Waldhof in Trassenheide ergab sich die Möglichkeit, ein außergewöhnliches Familienhotel zu planen und zu errichten – das Kinderresort Usedom. „Ein idealer Standort – inmitten der Natur und nicht weit vom Strand“, erklärt Rolf Seelige-Steinho , „dort können wir Aktivitäten anbieten, bei denen unsere kleinen Gäste selbst aktiv werden und den Kreislauf der Natur hautnah miterleben.“ Im ‚KU‘ nimmt die Vision des Hoteliers Rolf Seelige-Steinho für ein Hotelkonzept Gestalt an, das den Bedürfnissen von Kindern und deren Familien gerecht wird, ohne die natürlichen Ressourcen von Wald, Natur und Landschaft zu schädigen. Die Erö nung war im Jahr 2021 nach fast drei Jahren Umbauzeit.

EINE FAMILIE. EIN UNTERNEHMEN

Die SEETELHOTELS sind ein Paradebeispiel für ein familiengeführtes Unternehmen, in dem heute

Die Ostseeresidenz Seeschloss war in den 1950er Jahren (gr. Foto) noch ein Schmuckstück, verkam dann in DDRZeiten zum schmucklosen Ferienheim.

Das Team für die Zukunft: Rolf Seelige-Steinhoff, Walter C. Neumann und Thomas Seelige-Steinhoff (v.l.n.r.)

drei Generationen wirken. Senior Burghardt SeeligeSteinho und sein Sohn Rolf führten das Unternehmen seit Anbeginn gemeinsam, waren dessen Botschafter und Verhandlungsführer. Nach dem Tod des Vaters 2010 übernahm Rolf Seelige-Steinho die alleinige Unternehmensführung. Seine Frau Bettina Seelige-Steinho stieg bereits 1993 in das Unternehmen als Controllerin ein, nachdem sie ihr Studium als Diplom-Kau rau beendet hatte. Auch Burghardts Frau Jeanne – „Madame“, wie sie familienintern genannt wurde – war schon von Anfang an auf Usedom in den neu erworbenen Häusern tätig, um ihren Mann und ihren Sohn vor Ort zu unterstützen. Nun steht Sohn Thomas SeeligeSteinho in dritter Generation am Start, um das Unternehmen zu gegebener Zeit weiterzuführen. Seine Ausbildung zum Hotelfachmann bietet dafür die geeignete Grundlage.

BLICK IN DIE ZUKUNFT

Seit nunmehr einem Vierteljahrhundert bieten die SEETELHOTELS Usedom für jeden das passende Ferienerlebnis. Vom 5-Sterne-Flaggschi Ahlbecker Hof über das visionäre Konzept des Kinderresorts Usedom bis hin zum Feriendomizil mit Ho-

telservice decken SEETELHOTELS eine breite Palette von Gästebedürfnissen und Urlaubswünschen ab. Wohin geht die Reise? Auf Usedom sind die Möglichkeiten einer weiteren Expansion weitgehend ausgeschöpft. Doch mit dem Projekt „Mare Balticum“ ist bereits ein weiteres Urlaubs-Highlight in der Planung.

Nicht zuletzt wegen des begrenzten weiteren Wachstums im Kerngebiet auf Usedom gründete Rolf Seelige-Steinho 2018 zusammen mit seinem Partner Walter C. Neumann, der auf langjährige Erfahrung als Geschäftsführer in der internationalen Hotelbranche zurückblicken kann, eine neue Hotelgesellschaft. IHR (International Hotels & Resorts) wird mit der Marke „Roots“ ein neues Konzept umsetzen. Herzstück der smarten Häuser im 2- und 3-Sterne-Segment sind kommunikative Bereiche zum Relaxen und Arbeiten. Luftiges Highlight: Auf dem Dach eines jeden Roots Hotels befindet sich ein Infinity-Pool, welcher für Hotels in diesem günstigen Preissegment ein absolutes Alleinstellungsmerkmal ist. Das erste Roots Hotel mit 107 Zimmern wird Anfang 2023 in Bregenz am Bodensee erö net, weitere Häuser sollen folgen.

Das Strandhotel Atlantic in Bansin in den 1960er Jahren und heute. Wintergarten und Sonnenterrasse wurden in den ursprünglichen Zustand versetzt.

Aus dem tristen Gebäude des FDJ-Ferienheims ist die luxuriöse Ostseeresidenz Ahlbeck geworden.

Ein Unternehmer aus Leidenschaft

VOR MEHR ALS 30 JAHREN BESUCHTE ROLF SEELIGE-STEINHOFF MIT SEINER FAMILIE DAS ERSTE MAL DIE INSEL USEDOM UND SAH SOFORT DAS POTENTIAL.

„DAS WAR LIEBE AUF DEN ERSTEN BLICK“, BEKENNT DER FIRMENCHEF HEUTE.

„ICH WAR BEGEISTERT VOM CHARME DER SONNENINSEL UND IHRER HISTORISCHEN KAISERBÄDER-ARCHITEKTUR.“

Eine Mischung aus Eingebung und Geschäftssinn ließen ihn und damals seinen Vater Burghardt in das dortige Hotelgeschäft einsteigen. Usedom war Anfang der neunziger Jahre für die Tourismusbranche fast noch ein weißer Fleck. Die schlummernde Schönheit der Insel wartete darauf, wachgeküsst zu werden. Das haben die Seelige-Steinho s gleich erkannt.

Die Familie stammt ursprünglich aus Westfalen, und eine gewisse A nität zum Gastgewerbe lässt sich schon früh erkennen. Sein Vater Burghardt, der eigentlich ein Schuhfabrikant war, hatte ab Mitte der 1970er Jahre die anspruchsvolle und gehobene Hotellerie im Blick, als er sich am Neubau des Hotels Bahia del Sol auf Mallorca beteiligte, welches heute noch im Besitz der Familie ist.

Rolf Seelige-Steinho wurde 1963 in Beckum in Westfalen geboren. Verfolgt man seinen Werdegang, so ist die Anlage zum Vollblut-Hotelier zunächst nicht zwingend erkennbar, denn der junge Mann schlug einen anderen Weg ein: Nach seiner Ausbildung zum Diplom-Ingenieur für Elektrotechnik schloss er noch ein Wirtschaftsstudium an der Rheinisch-Westfälischen Technischen Hochschule (RWTH) in Aachen mit Diplom ab. Doch schon während des Studiums begann Rolf SeeligeSteinho zielstrebig seinen Weg in die Touristikbranche. Er gründete eine Consulting-Firma und arbeitete zusammen mit seinem Vater für den Reisekonzern TUI als Berater und Projektentwickler.

EIN FAMILIENUNTERNEHMEN AUF ERFOLGSKURS

Nach der Wende investierte die Familie SeeligeSteinho in zwei ehemalige DDR-Freizeitheime und wiedererö nete sie nach kurzer Umbauzeit als Ferienhotels. Rolf Seelige-Steinho wurde Geschäftsführer der Rügener Hotels, bevor er ein Jahr

Vom Diplom-Ingenieur für Elektrotechnik zum erfolgreichen Hotelier: Rolf Seelige-Steinhoff ist vielseitig begabt.

später zusammen mit seinem Vater auf Usedom die Leitung des neu gegründeten Unternehmens Seetel übernahm. Seitdem hat die Familie Seelige-Steinho ihr Unternehmen kontinuierlich zur größten Hotelgruppe auf der Insel Usedom entwickelt.

Seine leider verstorbene Mutter erinnerte sich „Mein Mann Burghardt hatte unseren Sohn Rolf damals gefragt, ob er Interesse an der Hotellerie hätte. Immerhin studierte er in Aachen und wollte Elektroingenieur werden, fuhr also auf einem ganz anderen Dampfer. Wenn Rolf damals nein gesagt hätte, wären wir niemals in das Hotelgeschäft eingestiegen, da wir damals schon zu alt waren.“

VOLLBLUT-HOTELIER AUS ÜBERZEUGUNG

Ein Glückfall für die Insel Usedom. Denn unter der Obhut der Gründer Burghardt und Rolf SeeligeSteinho geschieht der rasante Aufstieg der SEETELHOTELS-Gruppe zur größten Hotelgesellschaft auf Usedom mit dem nötigen Einfühlungsvermögen, denn eines war für ihn immer klar: Er möchte die ganze Pracht und Schönheit der historischen Kaiserbäder wiederherstellen und bewahren sowie seinen Gästen maximalen Komfort im geschichtsträchtigen Ambiente bieten.

Nicht immer lief bei den Käufen, Umbauten und Erö nungen alles glatt. Wie sollte es auch anders sein – zu viele widerstrebende Interessen, oft auch blanker Neid waren mit im Spiel. Immer wenn ihm der Wind ins Gesicht blies, erinnerte sich Rolf SeeligeSteinho an sein Lebensmotto: „Einige Menschen sehen bei jeder Gelegenheit Probleme. Wir versuchen, bei jedem Problem Gelegenheiten zu finden.“

Er ist eine beeindruckende Geschäfts-Persönlichkeit, aber auch ein Wissens-Mensch. Sie können sich mit ihm über jedes Thema unterhalten und merken dabei schnell, dass sein Wissen nicht nur oberflächlich ist.

Sein Engagement für einen behutsamen Tourismus auf Usedom und die Sorgfalt, die er seinen Mitarbeitenden entgegenbringt, sind anderen nicht ver-

borgen geblieben. Zahlreiche Preise und Ehrungen zeugen davon, etwa die Aufnahme in die internationale Bruderschaft „Chaîne des Rôtisseurs“ (seit 2008) und die Verleihung des „Großen Preises des deutschen Mittelstandes“ (2009). 2015 wurde Rolf Seelige-Steinho als „Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet. Über diesen Preis kann er sich wirklich freuen, denn seine Wettbewerber sitzen mit in der Jury. Und man bekommt diese Auszeichnung nur einmal im Leben.

EIN CHEF, WIE MAN IHN SICH WÜNSCHT

Zu Spitzenzeiten beschäftigt Rolf Seelige-Steinho allein in Deutschland rund 500 Mitarbeitende und Auszubildende. Sie beschreiben ihren Chef als wertschätzend, sachlich, fair und kooperativ. Für Rolf Seelige-Steinho ist sein Team der wichtigste Garant für den Erfolg. Daher gilt der Motivation, Aus- und Fortbildung sowie dem Wertebewusstsein der Mitarbeiter auch seine große Aufmerksamkeit.

Rolf Seelige-Steinho ist an vielen Dingen interessiert: Ob musische, wissenschaftliche, künstlerische oder politische Themen, er kann zu allem etwas beitragen und geht dabei gerne auch in die Tiefe. Er ist ein Netzwerker und engagiert sich als solcher ehrenamtlich in mehreren Vereinen und Verbänden; beim Usedomer Musikfestival, bei den Usedomer Literaturtagen und anderen Events ist er beratend und oft auch ganz persönlich mit dabei. Einen Ausgleich vom oft stressigen Geschäftsalltag findet Rolf Seelige-Steinho bei sportlichen Events. So erwanderte er den Jakobsweg, lief den New York Marathon und machte eine Radtour durch das Himalaya-Gebirge zum Base Camp des Mount Everest.

Heute kann Rolf Seelige-Steinho voller Stolz auf das Erreichte zurückblicken. Eines hat er in über drei Jahrzehnten Arbeit und Engagement für seine Hotels nie vergessen: die Schönheiten Usedoms zu genießen. Am liebsten verbringt der Hotelier seine Freizeit gemeinsam mit seiner Frau Bettina und seinem Sohn Thomas auf der Insel als Ausgleich.

15 PREISE IN ZEHN JAHREN

Wir sind geehrt!

Die jüngste Auszeichnung erhielt SEETELHOTELS erst im November des vergangenen Jahres. Im bedeutendsten Innovationswettbewerb für den deutschen Mittelstand, der „Top 100“, wurde das Unternehmen als „Top-Innovator 2021“ für sein außergewöhnliches Krisenmanagement in Coronazeiten ausgezeichnet. Außerdem zählen SEETELHOTELS seit 2022 zu den „Exzellenzbetrieben Deutscher Mittelstand“, einer Auszeichnung des Verbandes „Die Deutsche Wirtschaft“ (DDW). Mehrfach wurden SEETELHOTELS als „Top-Ausbildungsbetrieb“ geehrt, so auch 2018, 2019 und 2020. Die Industrie- und Handelskammern würdigen damit das Engagement von Unternehmen um junge Nachwuchskräfte, verliehen vom Bundeswirtschaftsministerium.

2016 erhielten SEETELHOTELS auf dem DEHOGA-Branchentag den Titel „Familienfreundlicher Arbeitgeber“, ebenfalls von Bundeswirtschafts-

ministerium verliehen, für ihren Einsatz zur Vereinbarung von Beruf und Familie in der Gastronomie und Hotellerie.

ÜBERZEUGENDE KONZEPTE

Im selben Jahr gewann das Kaiserstrand Beachhotel den bundesweiten Top Hotel Opening Award in der Kategorie „Leisure“. Das auf Usedom einzigartige Konzept des Young Urban Lifestyle, das für Weltoffenheit und Entspannung steht, überzeugte die Jury und wird vor allem von jungen Inselgästen hervorragend angenommen. Mit ihren innovativen Recruiting-Maßnahmen und exzellenten Konzepten in Personalentwicklung und Mitarbeiterbindung belegten die SEETELHOTELS 2015 den 3. Platz beim Hospitality HR-Award in der Kategorie „Recruiting“. Ebenfalls 2015 wurden SEETELHOTELS bei den European Business Awards zum „National Champion Germany“ gekürt. Damit stehen sie in einer Reihe mit Firmen wie BMW oder Telekom.

„ Wir fühlen uns geehrt und empfinden die Auszeichnungen gleichzeitig als Ansporn für die Zukunft – zum Wohl unserer Gäste und Mitarbeitenden “

ROLF SEELIGE-STEINHOFF

Gruppenbild mit Urkunden und Medaillen: In den vergangenen Jahren wurden SEETELHOTELS mehrfach ausgezeichnet.

Im Rahmen des Deutschen Tourismuspreises 2014 erhielt das Unternehmen einen Sonderpreis für sein Castingprojekt „Seetel sucht Deutschlands Super-Azubis“. Damit gelingt es Jahr für Jahr, Schülerinnen und Schüler, die kurz vor ihrem Abschluss stehen, für eine Ausbildung in der Hotellerie zu begeistern. Bereits ein Jahr zuvor hatten

SEETELHOTELS für das Projekt den renommierten Willy-Scharnow-Preis bekommen. Er wird seit mehr als 30 Jahren für innovative Aus- und Weiterbildungskonzepte im Tourismus vergeben.

2010 und 2015 wird Rolf Seelige-Steinho zum „Unternehmer des Jahres“ des Landes Mecklenburg-Vorpommern ernannt. 2015 erhält er zudem den Titel „Hotelier des Jahres“ durch die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (ahgz). International kann er 2015 auf den European Business Award blicken – SEETELHOTELS werden „National Champion Germany“.

2021 bekam das Unternehmen den Titel „Top-Innovator“ für sein außergewöhnliches Krisenmanagement in Coronazeiten.

SEETEL: MEHR ALS NUR HOTELS

Vom Brauhaus bis zum Sternerestaurant

SEETELHOTELS AUF USEDOM BIETEN NICHT NUR ERSTKLASSIGE ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEITEN, SONDERN AUCH GASTRONOMISCHE HIGHLIGHTS VOM EXKLUSIVEN

SPEZIALITÄTENRESTAURANT BIS ZUM RUSTIKALEN BRAUHAUS.

Ob regionale Küche, französische Delikatessen oder exotische Gerichte, bei SEETELHOTELS steht der Genuss an erster Stelle. Vier Beispiele zeugen davon:

USEDOMER BRAUHAUS

Urig, herzlich, rustikal – Freunde eines guten Bieres kommen im Usedomer Brauhaus voll auf ihre Kosten. Hier, gleich in der Ostseeresidenz Heringsdorf, erleben Sie bei einer exklusiven Besichtigung, wie

Spitzenbiere entstehen, und können die verschiedenen Sorten probieren. Im Ausschank ist ein saisonales Bier, das vor Ort gebraut wird. Als „Unterlage“ dient ein knuspriges Hähnchen oder ein Flammkuchen. Das Brauhaus verfügt über rund 180 Plätze mit vielen kleinen und großen Nischen, eine Bar, eine eigene Destillerie (kosten Sie dort auch einmal einen der „Usedomer Geister“!) sowie einen wunderschönen, windgeschützten und sonnigen Biergarten. Geö net ist das Brauhaus täglich von 12 bis 21.30 Uhr.

Im urigen Usedomer Brauhaus in der Ostseeresidenz Heringsdorf wird herausragendes Bier gebraut.

USEDOMER RÖSTWERK

Nur ein paar Schritte vom Ostseestrand entfernt lässt sich traditionelle Ka eehausatmosphäre erleben: Im neuen Café des SEETELHOTELS Pommerscher Hof werden seit dem Sommer 2020 sogar eigene Ka eesorten serviert. Probieren Sie doch einmal die hausgerösteten Ka eespezialitäten und dazu ein Stück frischen Kuchen! Dabei können Sie ganz entspannt dem Ka eeröster und Barista bei der Arbeit zuschauen – und das alles in der stilvollen Umgebung des Kaiserbades Heringsdorf. Das Usedomer Röstwerk ist auf jeden Fall einen Abstecher wert!

GASTRONOMIE AUF HÖCHSTEM NIVEAU

Wussten Sie, dass das Restaurant im Romantik Hotel Esplanade das erste war, das auf Usedom mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde? Das war bereits 2014, und es verdeutlicht, welchen Stellenwert Gastronomie auf höchstem Niveau in den SEETELHOTELS hat. „Modern interpretierte, gehobene französische Küche“, schrieb damals auch der Restaurantführer Gault Millau und gab dem Restaurant in Heringsdorf volle 15 Punkte. Heute

ist das Restaurant „Epikur“ im Romantik Hotel Esplanade hauptsächlich auf regionale und saisonale Produkte spezialisiert, wie etwa Fisch aus dem Bodden und Achterwasser oder Usedomer Rot- und Schwarzwild. Ein kulinarischer Hochgenuss – wie in allen SEETEL-Restaurants!

AUTHENTISCH WIE IN THAILAND

Der Begri „exotisch“ umschreibt das Ambiente im Restaurant Suan Thai (etwa: Garten Thailands) besonders tre end, wenn man weiß, dass das Interieur in Thailand von ortsansässigen Handwerkern angefertigt, zerlegt, nach Usedom transportiert und dort wieder zusammengesetzt wurde. Unter dem gläsernen Dach eines Wintergartens im Innenhof des Hotels Ahlbecker Hof fühlt sich der Gast wie in einer anderen Welt – authentischer geht es kaum. Das Essen wird traditionell nach Rezepten der Thai-Küche von Nathakorn & Surachai Thongphap und deren Team im Wok zubereitet. Variantenreiche Vorspeisen, ausgefallene Currys, eine unglaubliche Gemüsevielfalt sowie frische Meeresfrüchte und Fischgerichte harmonieren mit den typischen Zutaten der Thai-Küche.

Gediegene Eleganz mit edlen Hölzern und Stoffen, weichen Teppichen und glitzernden Kronleuchtern sowie kulinarische Hochgenüsse bietet das Restaurant Kaiserblick im Ahlbecker Hof.

Leuchtturmprojekte

EINE VERANSTALTUNG, DIE WEIT ÜBER IHRE GRENZEN HINAUSSTRAHLT, EIN EVENT, DAS PUBLIKUM VON ÜBERALLHER ANZIEHT – WENN EIN PROJEKT ALSO HERAUSRAGEND IST, WIRD ES „LEUCHTTURMPROJEKT“ GENANNT.

Durch seine Initiativen hat Rolf SeeligeSteinho ganz maßgeblich zur Entwicklung Usedoms als vielseitige Urlaubsregion beigetragen. Neben rein touristischen Anreizen ist die Insel inzwischen auch für seine hochkarätigen kulturellen Veranstaltungen bekannt. Da ist an erster Stelle das Usedomer Musikfestival zu nennen, das ganz persönlich von Rolf Seelige-Steinho in seiner Funktion als erster Vorsitzender des Fördervereins unterstützt und zusammen mit dem Intendanten Thomas Hummel weiterentwickelt wird. Aber auch die Usedomer Literaturtage im Frühjahr, die Gourmetmeile Grand Schlemm und viele weitere kulturelle Highlights gehen maßgeblich auf die Initiative des Hoteliers und seines Teams zurück.

IM DIENSTE EUROPAS

Im Rahmen der Literaturtage wird auch der Usedomer Literaturpreis verliehen. Eine sachkundige Jury wählt den Preisträger, der sich über eine Auszeichnung und 5.000 Euro, gestiftet von den SEETELHOTELS, freuen darf. Außerdem ist der Preis mit einem vierwöchigen Aufenthalt im Ahlbecker Hof verbunden. Die Usedomer Literaturtage möchten damit in der Grenzregion vor allem im Dienst des europäischen Gedankens neue Perspektiven erö nen und Vorurteile abbauen. Daher werden insbesondere solche Schriftsteller/innen ausgezeichnet, die in ihrem Wirken den europäischen Dialog fördern. Ein vorausblickender Erfolg war die Auszeichnung von Olga Tokarczuk im Jahr 2012, die 2018 den Literaturnobelpreis erhielt.

Und ein weiterer Aspekt ist nicht zu übersehen: Die Literaturtage sind nicht nur eine Maßnahme zur Verlängerung der Feriensaison, sondern werden auch von einheimischen Besuchern geschätzt. Weit über 1.000 Besucher finden sich regelmäßig an den vier Tagen zu den Veranstaltungen ein.

MUSIK ÜBERWINDET GRENZEN

Zu einem international anerkannten Höhepunkt der klassischen Musik hat sich das 1994 gegründete Usedomer Musikfestival entwickelt. Viel Aufbauarbeit war notwendig, bis das Musikfestival zu dem wurde, was es heute ist. Dem langjährigen Intendanten Thomas Hummel fällt dabei eine entscheidende Rolle zu. Ihm gelang es, Prominenz aus Kultur und Politik nach Usedom zu holen und das Musikfestival über die Grenzen der Insel hinaus bekannt zu machen. Von Thomas Hummel kommt auch die Idee eines baltischen Spitzenorchesters, das als Baltic Sea Philharmonic seit nun fünfzehn Jahren existiert. Das Ensemble spielt heute nicht mehr nur auf Usedom oder an der Ostsee, es ist international unterwegs.

ZUM SCHUTZ DER NATUR

Darüber hinaus engagieren sich die SEETELHOTELS aktiv für zahlreiche karitative Projekte auf Usedom. Vor allem die Zukunft der Kinder, eine qualifizierte Jugendarbeit und der Schutz der Umwelt liegen Rolf Seelige-Steinho sehr am Herzen. Das zeigt sich etwa in dem letztjährig erö neten Kinderresort Usedom. Dort hat die Vision des Hoteliers für ein Hotelkonzept Gestalt angenommen,

„ Es strahlt, es ist groß, es ist ein Vorbild. Davon gibt es auf Usedom einige, die eng mit dem Namen Rolf Seelige-Steinhoff verbunden sind. “

das den Bedürfnissen von Kindern und deren Familien gerecht wird, ohne die natürlichen Ressourcen von Wald, Natur und Landschaft zu schädigen. Im Rahmen der Umsetzung gab es auch gemeinsame Projekte mit der Michael Succow Stiftung. Der Namensgeber ist Träger des Alternativen Nobelpreises. Rolf Seelige-Steinho ist seit vielen Jahren ein Freund der Familie Succow und deren Stiftung, die sich seit 1999 international für Klimaschutz, Schutzgebiete, zukunftsfähige Landnutzung sowie Nachwuchsförderung einsetzt. Als Mitglied des Stiftungsrates unterstützt Rolf Seelige-Steinho seit 2021 die Stiftung in der wirtschaftlichen Analyse, in formalen und rechtlichen Fragen und bringt sein weitreichendes Netzwerk mit ein.

Das norwegische Kammerorchester kam auf seiner Welttournee auch zum Usedomer Musikfestival (1). Naturschützer Michael Succow beriet beim Projekt Kinderresort Usedom (2). Gastronomische Unterstützung durch SEETELHOTELSKöche beim Grand-Schlemm-Event (3). Die Literaturnobelpreisträgerin Olga Tokarczuk erhielt im Jahr 2012 den Usedomer Literaturpreis (4).

FOTOS: © USEDOMER MUSIKFESTIVAL/ADAMIK, SUCCOW-STIFTUNG, GRAND SCHLEMM, KARPATI & ZAREWICZ

Der Wald

Sehnsuchtsort für gestresste Stadtmenschen.

Ruhesuchende finden im Schatten grüner Riesen wieder zu sich. Und wenn es ganz still ist, hört man sie vielleicht miteinander sprechen - die Bäume, wie Waldkenner Peter Wohlleben („Das geheime Leben der Bäume“) herausgefunden hat. Auf Usedom gibt es zahlreiche Waldflächen - zum Spazierengehen, zum Waldbaden oder einfach nur zum Zeithaben für die Kinder.

WELLNESSWELTEN WOHLTATEN AUS DER NATUR

Neue Kräfte sammeln

EIN WALDSPAZIERGANG – DAS HÖRT SICH ERST EINMAL ZIEMLICH UNSPEKTAKULÄR AN. IST ES AUCH. ABER: IN DER RUHE LIEGT BEKANNTLICH DIE KRAFT.

MAN KÖNNTE AUCH SAGEN: DER KUR- UND HEILWALD VON HERINGSDORF IST SO

ETWAS WIE EINE TANKSTELLE FÜR DIE SEELE …

Sonne, Strand und Meer – dafür ist Usedom bei seinen Gästen zu Recht beliebt. Aber wussten Sie, dass Sie auf der Insel auch ein ganz anderes Naturerlebnis genießen können? Besuchen Sie doch mal den Kur- und Heilwald in Heringsdorf! Sie werden staunen, was das mit Ihnen macht.

AUFTANKEN UND KRÄFTE SAMMELN

Mal wieder zur Ruhe kommen – das wünschen sich viele von uns. Die wohltuenden, therapeutischen und präventiven Wirkungen eines Aufenthaltes im Wald sind mittlerweile wissenschaftlich belegt. Das 187 Hektar große Waldgebiet am Bansiner Landweg ist seit 2016 zudem mit Therapiegeräten, Ruhezonen und einem Kletterparcours für leichte körperliche Übungen ausgestattet. Damit ist er der erste ausgewiesene Kur- und Heilwald Europas. Zwischen Buchen und Kiefern genießen Sie die erholsame Stille und lassen den Alltagsstress schnell hinter sich. Ausgewiesene, besonders ruhige Stellen bieten sich zum Meditieren an. Die Düfte des Waldes, das grüne Blätterdach im Sommer, die Farbenpracht des Herbstes, die Bewegung an der frischen Luft – all das verscha t nicht nur Ausgeglichenheit und seelische Balance. Es kann auch zur Linderung gesundheitlicher Probleme beitragen, etwa bei Asthma, chronischer Bronchitis, Juckreiz, Schlafstörungen und psychischen Problemen.

(Achtung: Bei ernsthaften gesundheitlichen Problemen ersetzt ein Aufenthalt im Kur- und Heilwald nicht den Arztbesuch.)

EIN BAD IM WALD NEHMEN

Beim Kur- und Heilwald auf Usedom kommt nun noch eine weitere Besonderheit hinzu: Die Kombi-

nation aus mildem Meeresklima und würziger Waldluft scha t eine ganz spezielle Atmosphäre, die das Wohlbefinden auf natürliche Weise fördert. Immer mehr stressgeplagte Gäste erkennen das und finden im Wald ihre eigene kleine Oase für Körper und Geist.

Auch das seit einigen Jahren sehr beliebte „Waldbaden“ ist im Heringsdorfer Wald möglich. Unter sachkundiger Führung genießen Sie dabei den Aufenthalt in der Natur noch bewusster und tauchen tief in die Waldatmosphäre ein. Das ist Entschleunigung pur! In vielen asiatischen Ländern (wo das Waldbaden auch seinen Ursprung hat) ist diese Methode bereits als medizinische Therapieform anerkannt. Weitere Informationen dazu finden Sie unter www.usedom-coaching.de.

Die Karte zeigt das Spazierwegenetz im Kur- und Heilwald Heringsdorf, der sich westlich bis Bansin und östlich bis Ahlbeck erstreckt.

NEUE KOSMETIKLINIE FÜR DIE

GÄSTE

Das ist ja clever!

„MADE FROM WASTE“: WIE EINE UNGEWÖHNLICHE PRODUKTIONSMETHODE MENSCH UND NATUR GLEICHERMASSEN ZUGUTEKOMMT.

Sauberes Wasser, klare Luft, gesunde Wälder – Urlaubsgäste auf Usedom genießen zu jeder Jahreszeit die herrliche Natur. Damit das so bleibt, tun auch SEETELHOTELS viel für eine intakte Umwelt. Aktuelles Beispiel: eine neue Kosmetikproduktlinie, die demnächst in allen Badezimmern unserer Häuser zur Verfügung steht.

DAS PRINZIP NACHHALTIGKEIT

Gemeinsam mit ADA Cosmetics, einem der weltweit führenden Hersteller von Hotelkosmetik, bringen wir diese qualitativ hochwertigen Pflegeprodukte

heraus. Der Clou: ADA nutzt bei der Herstellung, so oft es geht, das Prinzip „Made from Waste“ – verwendet also Sto e, die ansonsten unnötigerweise als Abfälle entsorgt würden. Dabei handelt es sich zum Beispiel um abgelaufene Lebensmittel oder Grünabfälle aus Restaurants, die – entsprechend aufbereitet – als wertvolle Bio-Bestandteile für Seifen, Lotionen und Düfte dienen. Darüber hinaus setzt ADA bei der gesamten Produktion auf Ökologie, von energiesparenden Prozessen bis zur Abfallvermeidung – für SEETELHOTELS der perfekte Partner in Sachen Nachhaltigkeit!

Made from waste - aus Abfall gemacht. Das klingt zunächst nicht sehr appetitlich. Doch die Bestandteile der hochwertigen Kosmetikprodukte werden so aufbereitet, dass nur reine Substanzen verwendet werden.

Legenden ranken sich um die „Zitrone des Nordens“, was ihre Heilkräfte angeht: Blätter und Zweige nimmt man zur Blutreinigung, Blüten und Früchte sollen gegen Rheuma, Gicht und Ausschlag helfen.

HIER FINDEN SIE

SANDDORNPRODUKTE AUF USEDOM

„LIEBLINGSLADEN“

Zinnowitz, Neue Strandstraße 42

LANDMARKT INSEL USEDOM

Mellenthin, Morgenitzer Berg 1

INSELMÜHLE

Usedom, Bäderstraße 9-11

Hausladen „ANNA UND PAUL AUS POMMERN“

Loddin, im UG des Restaurants

„Waterblick“, Am Mühlenberg 5

Lecker und gesund

WENN DIE ORANGEFARBENEN BEEREN GEERNTET WERDEN, ENTSTEHEN DARAUS NICHT NUR LECKERE SÄFTE, TEES UND ANDERE SPEZIALITÄTEN.

SANDDORN HILFT UND SCHÜTZT AUCH VOR ERKÄLTUNG.

Zwei Dinge liebt der Sanddorn: Sonne und sandigen Boden. Kein Wunder, dass er in den Usedomer Dünen so wunderbar gedeiht! Zur Haupterntezeit im September und Oktober scha en die leuchtend orangefarbenen Beeren im Zusammenspiel mit dem blauen Ostseehimmel ein herrliches Farbenspiel. Und überaus gesund sind Sanddorn-Gerichte auch. Sei es als Tee, Sirup oder Torte – die säuerlich schmeckenden Vitamin-CBomben helfen gegen viele „Zipperlein“ – ein echtes Superfood eben.

FAST EIN ALLHEILMITTEL

Nicht weniger als 14 Anwendungsbereiche schreibt das Online-Lexikon „heilkräuter.de“ dem Sanddorn zu. Von Appetitlosigkeit bis Frühjahrsmüdigkeit, von Darmentzündung bis zu Hautproblemen reicht die Liste. Die stärkste Wa e des Sanddorns ist aber der enorm hohe Vitamin-C-Gehalt. Er ist zehnmal so hoch wie der von Zitronen, schützt damit hervorragend vor Erkältungskrankheiten und stärkt ganz allgemein das Immunsystem. Eine weitere Besonderheit wissen vor allem Veganer zu schätzen: Sanddorn enthält viel Vitamin B12, das sonst nur in tierischen Produkten vorkommt. Wer darauf weitgehend oder ganz verzichtet, findet im Sanddorn einen prima B12-Ersatz.

GIBT UNS SAURES

Wegen seines recht sauren Geschmacks wird Sanddorn in der Regel nicht pur konsumiert, sondern als Tee, Saft, Marmelade oder als Zutat zu anderen Leckereien wie unserer Usedomer Sanddorntorte – die sollten Sie unbedingt einmal probieren! Äußerlich angewendet, scha t das aus Sanddornsamen gewonnene Öl in Form von Salben oder

Cremes oft Linderung bei Hautau älligkeiten, aber zum Beispiel auch bei Zahnfleischentzündungen. Wer Sanddorn daheim im eigenen Garten zieht, sollte sich beim Ernten aber vor den spitzen Dornen in Acht nehmen und dabei immer Handschuhe tragen. Oder Sie wenden einen kleinen Trick an: Wenn Sie den Sanddorn mitsamt dem Zweig abschneiden und einfrieren, lassen sich die Beeren später leicht abschütteln.

SANDDORN-APFELGELEE mit Rhabarber

ZUTATEN

500 ml Sanddornsaft (Direktsaft) • 150 g geschälte Äpfel (z.B. Orange Cox / Rhabarber • 100 g Zucker • 100 g Honig • 1 Vanilleschote • 2 cl Calvados/Himbeergeist • 15 g Pektin • 1 TL Zucker

ZUBEREITUNG Den Zucker und den Honig in einem Topf schmelzen lassen. Äpfel & Rhabarber in 1 cm kleine Stücke schneiden und zum Honig in den Topf geben und mit Sanddornsaft au üllen. Die Vanilleschote auskratzen und zusammen mit dem Alkohol in den Topf geben – alles ca. 20 Min. leicht köcheln lassen. Vanilleschote entnehmen und das abgewogene Pektin mit etwas Zucker verrühren und dem kochenden Fond beigeben. Den Sud gut durchrühren, so dass sich keine Klümpchen bilden. Alles etwa 2 Min. gut durchkochen und in heiß ausgespülte Weckgläser gießen und schnell verschließen. Die Gläser für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen und danach wieder umdrehen. Das fertige Gelee sollte einen Tag im Kühlschrank stehen, um es anschließend zum Käse oder einfach nur mit einem Croissant zu genießen.

Strandvergnügen

Meer und Strand sind für Kinder etwas ganz Besonderes. In die Wellen springen, Sandburgen bauen und kleine Dinge für zu Hause finden. Erlebnis pur!