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Entradas

Pastas & Arroces

Sopa de Cebolla gratinada al Parmesano

Lasaña de Ragout de Ternera al Parmesano

Crema fría de Tomate asado con burrata de queso mozzarella y hojas verdes

Canelón relleno de Carne con Bechamel de Trufas y Salsa de Hongos

Ensalada Mediterranea de legumbres con brandada de bacalao, pipirrana de pimiento morron y vinagreta de mostaza

Espagueti negro de Sepia salteado con Frutos del Mar Raviolis de Guinea Pinta Espinacas, frutos secos, lágrimas de castaña y queso mahón

Ensalada de Remolacha asada, plátano y aguacate con camarones y cítrico de temporada

Risotto de Verduras con Queso Mascarpone aromatizado al Cava

Croquetas de Marisco con Aurora de Tomates Secos

Arroz de Chipirones revuelto de hongos

Ensalada de Roast Beef con Patatas, Hortalizas, Salsa Tartara y Crujientes de Pan Carpaccio de Camarones con Emulsión de ʻʼRomescoʼʼ y Tomate Cherry Ensalada Royal Rúcula, Tomate, Palmito, Alcachofa con Queso gratinado y Puré de Aceitunas negras Wok de Verduras con Sésamo y Jengibre

Vegetariano Bajo en Grasa Alergia a Nueces


Carne & Pescados Pechuga de Pollo

Salmon al Grill

relleno de Ciruelas y Nueces, Salsa de

en costra de Yuca

Maple, Patatas y Vegetales ʻʼNoissetteʼʼ

y Caldo suave de Azafrán

Civet de Pato

Pescado del Día

asado con Ciruelas a la Naranja

a la Parrilla sobre Lecho

y Compota de Pera

de Vegetales salteados

Solomillo de Cerdo

Cazuela

relleno de Queso Gorgonzola, acompañado

de Pescados y mariscos

de Texturas de Auyama Filete de Chillo Medallón de Ternera

en dúo de Arroz y Espárragos Trigueños

a la parrilla con Graten de Patata y Confitura de Cebolla

Lomo de Atún Rojo con Cremoso de Coliflor,

Churrasco de Ternera al Grill

Compota de Cebolla morada

acompañado de Patatas Duquesa

y Salsa de Anguila ahumada

y Tallarines de Verduras Bajo en Grasa

Bacalao Confitado sobre Ratatouille gratinado con Muselina de Ajos

Alergia a Nueces


Starters

Pasta & Rice

Onion Soup grated with Parmesan Cheese

Beef Ragout Lasagna grated with Parmesan Cheese

Cold Roasted Tomato Cream served with tender mozzarella cheese and greens

Beef Cannelloni with Truffle Bechamel and Mushrooms Sauce

Mediterranean Vegetables Salad accompanied with cod brandade, bell peppers and mustard vinaigrette Roasted Beet Salad Plantains, Avocado and Shrimp, accompanied with seasonal Citrus Dressing Seafood Croquettes with dry Tomatoes Sauce Roast Beef Salad with Potatoes, Vegetables, Tartar Sauce and Crispy Bread Prawns Carpaccio with ʻʼRomescoʼʼ Sauce and Cherry Tomatoes Royal Salad (Rucula Salad, Tomato Slices, Palm Hearts, Artichokes grated with Cheese, and Black Olives Purée) Vegetables Wok with Sesame and Ginger

Black Cuttlefish Spaguetti with Seafood Sauce Guinea Ravioli with Spinach, dried fruits, chestnut and mahon cheese Vegetables Risotto with Mascarpone Cheese and Sparkling Wine Rice with Squid and sauteed mushrooms

Vegetarian Low Fat Nuts Allergy


Meat & Fish Chicken Breast

Grilled Salmon

stuffed with prunes and walnuts,

with a ʻʼYucaʼʼ crust and Saffron Sauce

served with Maple Sauce, Potatoes and ʻʼNoissetteʼʼ Vegetables

Fish-Caught of the Day served over grilled Vegetables

Duck “civet” Roasted with Plums and Oranges Sauce,

Seafood Stew

accompanied with Pears Compote Snapper Fillet Pork Tenderloin

with rice and asparagus

stuffed with Gorgonzola Cheese, accompanied with Pumpkin Textures

Bluefin Tuna with Creamy Cauliflower,

Grilled Beef Medallion

Red Onion Compote and Smoked Eel Sauce

with grated Potatoes and poached Onion Grilled Churrasco Steak with Duquesa Potatoes and Vegetables Tallarini Cod Confit with Ratatouille grated with a Garlic and Almonds Mousse

Low Fat Nuts Allergy


Entrées

Pâtes & Riz

Soupe à lʼOignon gratinée au Fromage Parmesan

Lasagne de Ragout de Boeuf gratinée au Fromage Parmesan

Crème Froide de Tomate Rôti avec du fromage mozzarella et de feuilles vertes

Cannelloni farci au Viande avec Bechamel aux Truffes et Sauce aux Champignons

Salade Méditerranéenne de Légumes avec brandade de morue pipirrana, de poivron et vinaigrette de moutarde

Spaguetti Noir de Seiche avec Fruits de Mer

Salade de Betteraves Rôties banane et d`avocat aux crevettes, et d`agrumes de saison Croquettes de Fruits de Mer avec Sauce de Tomates Sèchées

Raviolis de Pintade dʼépinards, fruits secs, larmes de châtaignes et de fromage Mahón Risotto de Légumes avec Fromage Mascarpone aromatisé au Champagne

Salade de Roast Beef avec Pommes de Terre, Lègumes, Sauce Tartare et Croquants de Pain

Riz au Calamars et Champignons Sautés

Carpaccio de Crevettes avec Sauce au ʻʼRomescoʼʼ et Tomates Cherry

Végétarienne

Salade Royal Roquettes, Tomate, Coeurs de Palmier, Artichauts au Fromage gratiné et Purée dʼOlives Noires Wok de Légumes avec Sésame et Gingembre

Faible en Gras Allergiques aux Noix


Viande & Poisson Blanc de Poulet

Saumon à la Grille

farci aux Prunes et Noix, Sauce de ʻʼMapleʻʼ,

en Roulade de Manioc

Pommes de Terres et Lègumes Noissette

et Boullion Sauce de Zafran

Civet de Canard rôti

Poisson du Jour Frais

aux Prunes à lʼ Orange et Compote

grillé, sur une Couche de Légumes

de Poires Bouillabaisse Filet Mignon de Porc

de poisson et crustacés

farci au Fromage Gorgonzola et Texture de Courges

Thon Rouge avec Crème de Choufleur,

Medaillon de Boeuf

Compote dʼOignon Rouge et Sauce de

grillé avec Pommes de Terre gratinées

Anguille fumè

et Confiture dʼOignons Filet de Vivaneau Churrasco Steak

avec du riz et d`asperges

grillée avec Pommes de Terre Duchesse et Pâte de Lègumes. Confit de Morue avec Ratatouille râpé avec une Mousse DʼAils et DʼAmandes Faible en Gras Allergiques aux Noix


Vorspeisen

Teigwaren & Reis

Zwiebelen-Suppe mit Parmesankäse gratiniert

Lasagne aus Rindfleischragout gratiniert mit Parmesankäse

Kalte Tomaten Creme mit Mozzarella und grünen Blättern

Fleisch-Cannelloni mit Trüffelbechamel und Pilz-Sauce

Mediterraner Gemüsesalat mit paniertem Kabeljau , “pipirrana” Paprika und Senf-Vinaigrette

Schwarze Sepia-Spaghetti mit Meeresfrüchtesauce

Rote Beete Salat Bananen, Avocado, Garnelen und Zitrusdressing (saisonal)

mit Spinat, Nüssen, getrockneten Früchten,

Kroketten von Meeresfrüchten mit einer Sauce aus getrockneten Tomaten

Gemüserisotto mit Mascarponekäse und Sekt

Roastbeef Salat mit Kartoffeln, Gemüse, Tartarsosse und knusprig Brot

Reis mit Tintenfisch und sautierten Pilzen

Garnelen Carpaccio mit Romescosauce und Kirschtomaten Royal Salat Rucola-Salat, Tomatenscheiben, Palmherzen, Artischocken mit geriebenem Käse und schwarzem Oliven-Purée Gemüsewok mit Sesam und Ingwer

Perlhuhn Ravioli und Mahon Käse

Vegetarische Fettarm Nüss Allergie


Fleisch & Fische Hühnerbrust

Gegrillter Lachs

gefüllt mit Backpflaumen und Walnüssen,

mit einem''Yuca''Kruste und Safransauce

serviert mit “Maple” Sauce, Kartoffeln und feingeschnittenes Gemüse

Fisch des Tages serviert auf gegrilltem Gemüse

Gebratene Ente “Civet” mit Pflaumen und Orangen-sauce

Meeresfrüchte-Eintopf

an Birnen-Kompott

Snapper-Filet Schweine-Filet

mit Reis und Spargel

gefüllt mit Gorgonzolakäse an Kürbis Gemüse

Meeresfrüchte-Eintopf mit Creamy Blumenkohl,mit cremigem

Gegrillte Rindfleisch-Medaillons

Blumenkohl, rote Zwiebel- Kompott

mit geriebenen Kartoffeln

und Räucheraal-Sauce

und pochierten Zwiebeln Gegrilltes Steak “Churrasco” mit Herzoginnen Kartoffeln und Gemüse-Tallarini Kabeljau Confit mit Ratatouille mit geriebenem Knoblauch und Mandel-Mousse

Fettarm Nüss Allergie

Menu Thalassa 5 idiomas noche  

Ensalada Royal Rúcula, Tomate, Palmito, Alcachofa con Queso gratinado y Puré de Aceitunas negras Ensalada de Roast Beef con Patatas, Hortali...

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