Az emlékezetes éttermi élménynek három alapvető feltétele van. Rögtön az első a környezet, a miliő. Éttermünkben ez megkérdőjelezhetetlen. Ha kételkedne, csak pillantson fel az étlapjából és ámuljon! A második a kiváló éttermi szervíz. Kollégáink lelkiismeretesen dolgoznak nap mint nap, hogy a legnagyobb odafigyeléssel forduljanak Önhöz, a Vendéghez. A harmadik az étel, ami az asztalra kerül. A legmagasabb minőségű, lehetőség szerint hazai alapanyagok használata, a megfelelő szakértelem és a konyha összehangolt munkája elengedhetetlen. Minden fogásra büszkék vagyunk, ami az étlapra került, de van néhány, ami különösen kedves a szívünknek. Többségében ízletes magyar ételek, klasszikusok ezek, amelyekből bármikor könnyedén választunk. Ezeket az ételeket ARANY SZÍNNEL jelöltük az étlapon.
ELŐÉTELEK
KACSAMÁJ TERRINE 9900
Gesztenye, Zeller, Briós, Virágpor
MAGYAROS ÍZELÍTŐ 9900
Őz Paprikás Szalámi, Szürkemarha Natúr és Paprikás Szalámi, Szarvas Natúr Szalámi, Mangalicasonka, Tepertőkrém, Körözött
SÜTŐTÖK TATÁR 4900
Sütőtökös Hummusz, Tökmag-Mazsola Pesto, Papadam Ropogós
MARHATATÁR 9900
Savanyított Zöldségek, Vörös Áfonya, Kovászos Kenyér
CÉZÁR SALÁTA
Római Saláta, Parmezán, Szardella, Pirított Kenyérkocka
LEVESEK
ŐZ GULYÁSLEVES
Őzcomb, Gyökérzöldségek, Fűszerpaprika
KAKAS CONSOMMÉ
Répa, Zeller, Tészta, Shimeji Gomba, Tanyasi Csirke, Kacsa
ÉDESBURGONYA KRÉMLEVES
Édesburgonya, Aszalt Szilva, Gránátalma
FŐÉTELEK
5900
CÉZÁR SALÁTA CSIRKÉVEL 9900
Római Saláta, Parmezán, Szardella, Pirított Kenyérkocka, Tanyasi Csirkemell
NYÚLCOMB 7900
Nyúlcomb Filé, Csicsóka, Dijoni Mustár, Aszalt Barack, Zsálya
DESSZERTEK
LÚDLÁB
Csokoládé, Meggy
KARAMELLÁS CSOKOLÁDÉ MOUSSE
Szilva, Fahéj
BANÁNPUDING
Zabropogós, Berkenye
4900
4900
4900
SAJTVÁLOGATÁS 9900
Brie, Reblochon, Stilton, Asiago, Sárgabarack, Dió
Iratkozzon fel hírlevelünkre különleges ajánlatainkért!
www.parisipassage.hu/hirlevel
7900
7900
4900
BÁRÁNYGERINC 15900
Zellergratin, Almás Zeller Relish, Zeller Chips PAPRIKÁS CSIRKE 11900
Tanyasi Csirkecomb, Dödölle, Tejföl, Mangalica Szalonna
LAZAC 13900
Karfiolkrém, Sült Karfiol, Pagoda Karfiol, Kökénykrém
KACSACOMB 12900
Sült Lilakáposzta, Karamelizált Kömény
BÉCSI SZELET 15900
Szarvasgombás Burgonyapüré
RIB EYE 250 GR 25900
Konfitált Hagyma, Pirított Zöldségek MANGALICA BRASSÓI 12900
Mangalica Szűz, Pirított Burgonya, Füstölt Szalonna, Fekete Fokhagyma, Házi Savanyúság
BURGUNDI MARHAPOFA 15900
Csicsóka, Petrezselyemgyökér, Barna Csiperkegomba, Gyöngyhagyma
TÖLTÖTT KÁPOSZTA 10900
Kápia, Hajdina, Dió
ZELLER STEAK 8900
Narancskrém, Cikória, Hat Malom Sajt
HAZAI ALAPANYAGOK
MANGALICA Debrecen közelében lévő és kiváló prémium minőséget biztosító gadaságból érkezik, ami a „farm to table” koncepciót követve biztosítja a legkiválóbb minőséget.
KACSAMÁJ Délkelet-Magyarországon található Orosházáról kerül beszerzésre egy olyan 100%-ban magyar tulajdonú termelőtől, aki a „farm to table” koncepciót követve biztosítja a legkiválóbb minőséget.
SZÁRNYASOK A kiváló minőségű hús évtizedes baromfitenyésztői tapasztalattal rendelkező vállalkozásból kerül éttermünkbe „farm to table” koncepciót követve.
PAPRIKA Kézműves fűszerpaprika családi gazdaságból, akik immáron negyedik generáció óta foglalkoznak fűszerpaprika termesztéssel és feldolgozással Fajszon, közel 30 hektáron.
VÁSZOLYI SAJT A díjnyertes sajtot a Balaton-felvidékről szerezzük be a „farm to table” koncepció mentén.
MAGYAR KLASSZIKUS VÁLOGATÁS A füstölthús különlegességeink kizárólag nemzeti parkokban vagy vadonban nevelt, szabadon élő állatok húsából készülnek.
Az áraink forintban értendo˝ek, az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 15% felszolgálói díjat számítunk fel. Felhívjuk figyelmét, hogy asztalonként egy számlát állítunk ki! Kérjük, hogy az ételallergiájáról és ételintoleranciájáról elo˝re tájékoztassa a felszolgálót! vegetáriánus étel vegán étel alkoholt tartalmaz
Three fundamental elements define a truly unforgettable dining experience. Firstly, the ambience sets the stage, and at our restaurant, it’s an undeniable marvel. Just lift your glance from the menu, and you will be captivated. Secondly, excellent service is essential. Our colleagues dedicate themselves diligently each day to ensuring that our valued guests receive the utmost attention and care. Lastly, the cuisine takes center stage. We consistently opt for locally sourced, fresh ingredients for our offerings, aiming to create something exceptional. While every dish on our menu fills us with pride, there are a select few, particularly cherished Hungarian classics, that hold a special place in our hearts and are always a delight to savor. We have marked these dishes with a GOLD COLOR on the menu.
APPETIZERS
DUCK LIVER TERRINE 9900
Chestnut, Celery, Brioche, Bee Pollen
HUNGARIAN CLASSICS
Venison Salami with Paprika, Grey Cattle Salami (with and without Paprika), Deer Salami, Mangalica Ham, Pork Crackling Paté, Cottage Cheese Spread
PUMPKIN TARTARE
Pumpkin Hummus, Pumpkin Seed–Raisin Pesto, Papadam Crisp
BEEF TARTARE
Pickled Vegetables, Cranberry, Sourdough Bread
CAESAR SALAD
Romaine Lettuce, Parmesan, Anchovy, Croutons
9900
4900
9900
5900
CAESAR SALAD WITH CHICKEN 9900
Romaine Lettuce, Parmesan, Anchovy, Croutons, Free-Range Chicken Breast
RABBIT LEG 7900
Rabbit Leg Fillet, Sunchoke, Dijon Mustard, Dried Apricot, Sage
DESSERTS
HUNGARIAN „LÚDLÁB” 4900
Chocolate, Sour Cherries
CARAMEL CHOCOLATE MOUSSE 4900
Plum, Cinnamon
BANANA PUDDING 4900
Oat Crisp, Rowan
CHEESE SELECTION 9900
Brie, Reblochon, Stilton, Asiago, Apricot, Walnut
Sign up for our newsletter and see our special offers!
SOUPS
VENISON GOULASH SOUP 7900
Venison Leg, Root Vegetables, Paprika ROOSTER CONSOMMÉ 7900
Carrot, Celery, Noodles, Shimeji Mushroom, Free-Range Chicken, Duck
SWEET POTATO CREAM SOUP 4900
Sweet Potato, Dried Plum, Pomegranate
MAIN COURSES
LAMB RACK 15900
Celery Gratin, Apple-Celery Relish, Celery Chips
CHICKEN PAPRIKASH 11900
Free-Range Chicken Breast, Potato Dumplings, Sour Cream, Mangalica
SALMON 13900
Cauliflower Purée, Roasted Cauliflower, Romanesco, Sloe Berry Cream
DUCK LEG 12900
Roasted Red Cabbage, Caramelised Sloe
WIENER SCHNITZEL 15900
Truffle Mashed Potatoes
RIB EYE 250 GR 25900
Confit Onion, Sautéed Vegetables
MANGALICA BRASOV-STYLE 12900
Mangalica Tenderloin, Roasted Potatoes, Smoked Bacon, Black Garlic, Homemade Pickles
BURGUNDY BEEF CHEEK 15900
Sunchoke, Parsley Root, Cremini Mushroom, Pearl Onion
STUFFED CABBAGE 10900
Kapia Pepper, Buckwheat, Walnut
CELERY STEAK 8900
Orange Cream, Chicory, Hat Malom Cheese
LOCALLY SOURCED PRODUCTS
MANGALICA comes from a premium-quality farm located near Debrecen, which follows the farm-to-table concept to ensure exceptional quality.
DUCK LIVER is sourced from Orosháza in Southeast Hungary. It comes from a 100% Hungarian-owned producer that adheres to the farm to table concept while ensuring the highest-quality ingredients.
POULTRY The top-quality meat comes from a renowned poultry farm with decades of expertise and experience, which follows the farm to table’ concept to ensure exceptional quality.
PAPRIKA The artisanal paprika is produced on a family farm measuring almost 30 hectares, which has been growing and processing paprika for four generations in Fajsz. VÁSZOLYI CHEESE The award-winning cheese is sourced from the Balaton Uplands, following the farm to table concept.
HUNGARIAN CLASSICS Our smoked meat delicacies are made exclusively from the meat of free-range animals, nurtured in national parks or farmlands. www.parisipassage.hu/en/hirlevel
Prices are in Hungarian Forint, inclusive of VAT. 15% service charge will be added to your bill. Please note that we can only provide one check per table.
Please inform your server of any food allergies or dietary restrictions.
vegetarian vegan contains alcohol