Brochure Ancestral - Comida consiente

Consiente Tu Alimentación

Consiente Tu Alimentación

Panaderia ancestral, alimentos sin secretos, honestos y sin ingredientes ocultos.

El Saber Alimentarse para Vivir Bien. ¡Bienvenidos!

Alejandra y Camila

Panes

Rústico Clásico

680 gramos

Masa madre, harina fuerza, harina orgánica integral y sal marina.

Unidad: $ 8.000

680 gramos

Rústico de Chocolate a 64% Masa madre, harina fuerza, harina orgánica integral, sal marina y chocolate Tumaco al 64%.

Unidad: $ 14.200

Rústico de cebollas caramelizadas y nuez

680 gramos

Masa madre, harina fuerza, harina orgánica integral, sal marina, cebollas caramelizadas y nuez nogal.

Unidad: $ 13.300

Rústico ajo fermentado y orégano

680 gramos

Masa madre, harina fuerza, harina orgánica integral, sal marina, ajo fermentado y orégano en escamas.

Unidad: $ 8.800

Rústico de tomates secos y queso parmesano.

680 gramos

Masa madre, harina fuerza, harina orgánica integral, sal marina, tomates secos y queso parmesano.

Unidad: $ 16.600

Pan 100% integra y linaza

560 gramos

Harina integral, masa madre, aceite de oliva, miel pura y sal marina.

Unidad: $ 11.300

Pan de mora manzana y chocolate

570 gramos

Harina integral, harina fuerza, harina de centeno, masa madre, miel pura, sal marina, chocolate Tumaco al 64%, moras y manzana deshidratada.

Unidad: $ 14.500

Pan de 7 cereales

570 gramos

Harina integral, harina fuerza, harina de centeno, masa madre, miel pura, sal marina, amaranto, linaza, avena, ajojolí, girasol, chía y germen de trigo.

Unidad: $ 9.900

540 gramos

Pan 100% centeno con arándanos, semillas de giraso y almendras

Harina de centeno, masa madre, almendras tostadas, sal marina, arándanos deshidratados en vino tinto.

Unidad: $ 15.300

480 gramos

Pan de queso campesino

Harina blanca, harina orgánica, masa madre, panela orgánica, huevos, mantequilla y queso campesino.

Unidad: $ 10.200

550 gramos

Pan Trenzado de mantequilla

Harina blanca, harina orgánica, masa madre, sal marina, panela orgánica, mantequilla y leche.

Unidad: $ 8.700

Croissant de almendras

90 gramos

Harina de maniatoba, masa madre, mantequilla, sal marina, azúcar y almendras fileteadas.

Unidad: $ 7.900 · Caja por 6 unidades: $47.400

Rollos de canela con frosting de queso

90 gramos

Harina maniatoba, masa madre, mantequilla, sal marina, azúcar y canela en polvo.

Unidad: $ 4.000 · Caja por 6 unidades: $ 24.000

Galletas y Tortas

40 gramos

Galletas de té matcha, semillas de calabazay limón

Harina de almendras, té matcha, aceite de oliva, panela orgánica, semillas de calabaza y ralladura de limón.

Unidad : $ 4.400 (Vegan) · Caja por 6 unidades: $ 26.400

Galletas de quinoa, naranja y almendras.

40 gramos

Harina de almendras, haria de quinoa, aceite de coco, panela orgánica, quinoa pops y ralladura de naranja.

Unidad : $ 3.800 (Vegan) · Caja por 6 unidades: $ 22.800

Galletas de nuez noga y chocolate amargo

40 gramos

Harina de almendras, harina de avena, aceite de oliva, nuez nogal, panela orgánica y chocolate Tumaco al 64% .

Unidad : $ 3.800 (Vegan) · Caja por 6 unidades: $ 22.800

Banana Bread Integra

750 gramos

Harina integral orgánica, yogurt griego, banano, mantequilla, polvo de hornear, nuez nogal, chocolate al 70%.

Porción: $ 6.000 · Completa (7 porciones): $ 38.500

Banana Bread Vegana

400 gramos

Harina de almendras, leche de coco, banano, linaza, polvo de hornear, nuez nogal, chocolate 70%, y aceite de oliva prensado en frío.

Unidad : $ 8.500

Blondie de Mantequilla de Maní y Chocolate

80 gramos

Puré de garbanzo, mantequilla de maní, panela orgánica, chocolate al 70% y polvo de hornear.

Unidad : $ 6.200 · Caja por 6 unidades: $ 37.200

Brownie de Chocolate y nuez. (Vegan)

80 gramos

Harina de almendras, puré de manzana, aceite de oliva prensado en frío, cocoa holandesa, linaza, chocolate al 70%, polvo de hornear, panela orgánica.

Unidad : $ 6.700 Caja por 6 unidades: $ 36.000

Torta de Zanahoria Harina orgánica, zanahoria, huevos, azúcar morena, aceite de oliva, polvo de hornear, queso crema, mantequilla, azúcar glass y chocolate blanco.

Porción : $ 6.900 · Porción completa: $ 47.000

Torta Agraz y Amapola Harina orgánica, huevos, azúcar, mantequilla, yogurt griego, semillas de chía, agraz, polvo de hornear, crema de leche y chocolate blanco.

Porción : $6.300 · Completa: $ 47.800

Strude de Manzana 760 gramos Harina orgánica, manzanas, nuez del nogal, huevo, aceite de oliva, pasas, canela en polvo y azúcar morena.

Porción : $ 6.800 · Completa (7 porciones): $ 38.000

Torta de Almojabana 760 gramos Almojábanas, huevo, cuajada, azúcar morena, crema de leche, polvo de hornear y bocadillo.

Porción: $ 6.900 · Completa (8 porciones): $ 53.000

Fermetados

Ghee Mantequilla $ 19.000

230 gramos

Kimchi

450 gramos

Col china, rabano chino, zanahoria, cebolla larga, ajo, jengibre y ají en escamas.

$ 22.000

Chucrut Ayurvédico 450 gramos

Repollo blanco, cúrcuma, semillas de mostaza, fenogreco, hinojo y cardamomo.

650 gramos

Chucrut jalapeño y cilantro 450 gramos

Repollo blanco, jalapeños, semillas de cilantro y hojas de lima kaffir. $ 22.000

$ 22.000

Salsa de pimentos Rostizado y arándanos

450 gramos

Pimientos, cebolla cabezona, arandanos, limón, sal marina, ajo, peperoncino.

Unidad: $ 22.000

Vinagre de los 4 ladrones 500 gramos

Vinagre de madre, lavanda, ajo, salvia, tomillo, romero y clavos. $ 33.000

Mermeladas de frutos de bosque y semillas de chía Fresa, mora, agraz, arándanos, pectina, jugo de uva, miel cruda, semillas de chía.

115 gramos: $ 11.500 · 210 gramos: $ 20.000

Mantequilla de Maní 115 gramos : $ 6.000 230 gramos : $ 12.000

Mantequilla de Macadamia

115 gramos : $ 24.500 230 gramos : $ 48.000

Mantequilla de Pistachos 115 gramos : $ 32.000 230 gramos : $ 56.000

Mantequilla de Marañón 115 gramos : $ 19.000 230 gramos : $ 36.500

Mantequilla de Almendras 115 gramos : $ 19.000 230 gramos : $ 36.500

Ajos fermentados en mie cruda Ajo criollo y miel cruda. $ 30.000

270 gramos

Concentrado de Pollo 270 gramos

Zanahoria, champiñones, cebolla cabezona, apio, zuccini, orégano, perejil, ajo y aceite de oliva. $ 9.000

Concentrado de Verduras (Vegan) 270 gramos

Zanahoria, champiñones, cebolla cabezona, apio, zuccini, orégano, perejil, ajo, aceite de oliva. $ 9.000

Granola

420 gramos

Avena en hojuelas, almendras tostadas, semillas de chía, linaza, ajonjolí, girasol, coco sin azúcar, miel, aceite de coco, arándanos, deshidratados, pasas, mezcla especias chai y quinoa pops.

Unidad: $ 24.000

Caldo de Hueso con adaptógenos

750 m

Hueso de pollo orgánico, cebolla cabezona, apio, zanahoria y ajo. $ 18.000

Mercado (precio por gramo) Hinojo

$ 90

Maní de sal

$ 25

Albahaca en escamas

$ 50

Cardamomo

$ 290

Nuez Nogal

$ 132

Peperón chino

$ 89

Anís en pepa

$ 60

Semillas de Calabaza

$ 95

Semillas de Amapola

$ 95

Fenogreco

$ 45

Semillas de Chía

$ 36

Clavo en polvo

$ 110

Arroz Jazmine

$ 34

Panela orgánica en polvo $ 14

Cúrcuma

$ 30

Avena en hojuelas

$ 12

Semillas de Girasol

$ 33

Quinoa Pop

$ 60

Lenteja rosada

$ 12

Ajo en polvo

$ 25

Harina de Almendra

$ 120

Arroz Integral

$9

Canela en polvo

$ 90

Harina de Arroz Integral

$ 17

Arándano deshidratado

$ 56

Curry madras

$ 50

Harina de Avena

$ 12

Ajonjolí

$ 28

Jenjibre en polvo

$ 30

Harina de Quinoa

$ 27

Semillas de Linaza

$ 14

Pimienta negra molida

$ 40

Sal rosada

$ 30

Nuez de Macadamia

$ 167

Za’atar

$ 130

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