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ApreTheCourt,dapalestragladiatoriacocktail bar

04Luglio2019

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Vino:Baroloe Barbaresco,nasce Accademy per wineeducators' 04-07-2019 163233

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Violante

Court il nuovo cocktail bar firmato Matteo Zed, con bancone incastonato tra PalazzoManfredieaffacciosulLudusMagnus,lapalestradeigladiatori,e Colosseo. Un patrimonio archeologico unico al mondo accompagna il buon bere propostodaunodeibigdellamixology,MatteoZamberlaninarteMatteoZed,di ritorno da esperienze professionali di alto profilo a New York e a Tokyo, e le TERRAEGUSTO

Lenta' sulla Costadei Trabocchi

prelibatezze-finger dello chef Giuseppe di Iorio di Aroma Restaurant, il panoramico ristorante stellato all'attico, con dessert e gelati del pastry chef DanieleDeSanti.

La "Grande Palestra" della Roma imperiale, sottolinea in una nota il Gruppo con lussuose proprietà ricettive nella Capitale e a Capri, "diventa la corte internazionale del beverage, per un'esperienza al limite dell'alchimia". A progettareglispazilostudiodiarchitetturaLotoAdProjectchehasceltodi collaborare solo con aziende Made in Italy. "Come foste nella platea di un teatro all'aperto" è la linea guida di questo nuovo indirizzo, romano e cosmopolita al contempo, che annovera 400 bottiglie di grande pregio e una drink list strutturatasutrecapitoli:oltreaiclassicidaaperitivo,ancheisignatureegli stagionali, e una curiosa selezione di Forgotten Classics & Unforgettable, ovvero tuttiidimenticatiegliintramontabilitraicocktaildellastoria.

Al bando ombrellini e decorazioni, solo cubi di ghiaccio nel bicchiere e estrazioni naturali, dal tè Mancha al rosmarino fino a cocktail Martini in versione roman style, con una ri-distillazione del gin, erbe romane e un bitter alla puntarelle. Il bartender Zed sarà affiancato da Gennaro Buono, candidato a Miglior Sommelier d'Italia nel 2016, quando lavorava alla corte dello chef Anthony Genovese. Oggi presente nel Gruppo di Aroma e di Palazzo Manfredi come F&B Manager, nel cocktailbarsaràunpreziososupportoperlaselezionedeivini.(ANSA).

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