Sostegourmand
COCKTAILBAR
CocktailconvistasulColosseo: TheCourtLounge
27Giugno2019‐DIREDAZIONE
Unanuovaesuggestivacocktailexperienceconvista mozzafiatosulColosseocoloral'estateromana:il5 luglioapre The Court, l'escusivo lounge bar di PalazzoManfrediaffacciatosulcelebremonumento capitolino.
Firmatoda Matteo Zed, The Court sorge infatti all'internodelraffinato5stellelussonelcuoredella città,traviaLabicanaeviadiSanGiovanniinLaterano, proponendounaineditaesofisticataesperienzadi mixologyconvistasuirestidellapiùgrandescuola gladiatoriadell'anticaRoma:ilLudusMagnum.
ProprioneglispazidiquellaRomaimperialeoggisorge PalazzoManfredi,coniugandostoriaemodernitàin unodeiluoghipiùelegantievitalidellacittà,eThe Court, conceptpionieristico per vivere l’Urbe secondo le nuove prospettive del bere contemporaneo.
Aprogettareglispazilostudiodiarchitettura LotoAd Project chehasceltodicollaboraresoloconaziende MadeinItaly,«comefostenellaplateadiunteatro all’aperto».
TheCourtsipresentacomeuna veracortecintatra duealtimuri:ilbanconedaunlato,isalottidall’altro e un camminamento a separare gli ambienti. Dall’arancioalgiallo,dalblunottealbiancoenero: questi i colori che si aggregano con maestria ed eleganza fondendosi agli arredi dei salotti. L’armonizzazione cromatica di tutti gli elementi è valorizzatadaldesigndelleluci,concepiteperdonare untoccodileggerezzaaglioggettieallecomponenti architettoniche.IlregnodiZedèunbanconelungo 7.50metri,lavoratointravertinoalledueestremitàe specchiato al centro. Alle sue spalle tre grandi bottigliereinferro,conundisegnomerlettatoedi
raffinatamanifatturapercustodirefinoa400bottiglie digrandepregio:afineserata,alucispente,ilbarsi chiudemagicamentecomeunoscrigno.
L'anima di questa experience cosmopolita e avanguardisticaè Matteo Zed, bartender con l’ossessionedegliamarielavogliadisorprendere. Eclettico e audace, dopo svariate esperienze internazionali,tracuiGiapponeeAmerica,èprontoa unanuovasfidanellacapitale.
«Un ambienteluxurycasual»:cosìMatteodefinisce ildesignprogettatodall’architettoitalotedescoGiorgia DennerleidellostudioLotoAdProject,giàdesigner dellePalmSuitediManfrediFineHotelsCollection.
La drinklist è strutturata su tre capitoli: oltre ai classici da aperitivo, anche i signature e gli stagionali,oltreaunacuriosaselezionedi Forgotten Classics&Unforgettable,ovverotuttiidimenticatie gliintramontabilitraicocktaildellastoria.Matteosi avvarrà inoltre della preziosa collaborazione di GennaroBuono, candidato a Miglior Sommelier d’Italianel2016,quandolavoravaallacortedellochef AnthonyGenovese,eoggipresentenelgruppodi Aroma e di Palazzo Manfredi come F&B Manager, chiamatoaTheCourtadoccuparsidellaselezionedei vini.
Ampiospaziopoisullafoodexperiencefirmatadallo stellato ExecutiveChefGiuseppeDiIorio:lochefdi AromaomaggeràgliospitidiTheCourtconfingerfood gustosiedeliziosecreazionirealizzatedelPastryChef DanieleDeSanti.
Dalleprimelucideltramontoadopolamezzanotte, TheCourtèprontodunqueastupiregliospiticonuna cartadialtissimaqualità,modernapertecnichee preparazioni, fancy ed elegante come selezione. Grandeattenzioneperl’amaroeilcocktailMartiniin versione roman style, mentre, tra le stuzzicanti propostediispirazioneorientale,meritamenzione "TheRisingSun",abasedigin,succodiyuzu,matcha greenteainpolvereemiele,servitoinunatazzada matcha con le stesse tecniche di miscelazione utilizzate nella cerimonia del tè giapponese e i medesimiutensili,comechasenechashaku.
www.palazzomanfredi.com