Programme du Voyage Le Chiabari - littéralement “jardin de thé” - de la plantation de Tumsong. C’est dans ce bungalow traditionnel que séjournent les élèves.
Initiation à la cueillette, un tour de main à prendre !
Jour 1 Vol Paris / New Delhi Nuit à New Delhi Jour 2 Vol New Delhi / Bagdogra Transfert en jeep pour la plantation de Tumsong. Accueil autour d’une tasse de thé et installation pour 4 nuits au Chiabari. Jour 3 Matin : du théier à la factory : excursion dans la plantation de Tumsong, découverte et plantation des théiers, initiation à la cueillette, observation de la pesée et de la mise en commun des feuilles.
Après la visite de la plantation, un cours dans la salle de classe de la manufacture.
Après-midi : visite de la factory : le flétrissage. Session de formation à L’École du Thé : La culture et la manufacture du thé à Darjeeling. Soir : atelier de dégustation thés & cognacs. Jour 4 Matin : visite de la factory : séchage, roulage, préparation de la fermentation, du séchage et du triage. Dégustations comparatives du thé à chacune de ces étapes de manufacture. Après-midi : randonnée dans la plantation et visite de la nursery. Soir : séance d’olfaction en préparation des dégustations du lendemain.
L'Ecole du The Recto-Verso.indd 1
Jour 5 Matin : marche matinale dans la plantation, au lever du soleil. Dégustations comparatives de thés cueillis et manufacturés dans la plantation de Tumsong ainsi que de thés sélectionnés par Le Palais des Thés. Après-midi : pique-nique et après-midi de détente au bord de la rivière Rangit. Soir : session de formation à L’École du Thé : l’histoire de Darjeeling.
“Morning tea”. Première gorgée de thé de la journée en admirant l’étendue des plantations.
Dans les pas des cueilleuses… beaucoup de marche pour accéder aux plantations escarpées.
Jour 6 Matin : départ pour la ville de Darjeeling en jeep. Après-midi : pique-nique en route et visite d'une autre plantation. Soir : dîner et nuit à l’hôtel Mayfair dans la ville de Darjeeling.
Séance de jardinage avec la plantation d’un théier.
Jour 7 Journée et déjeuner libres dans la ville de Darjeeling. Soir : dîner et nuit à l’hôtel Mayfair dans la ville de Darjeeling. Jour 8 Transfert à Bagdogra Vol Bagdogra / New Delhi Vol New Delhi / Paris
Le flétrissage, première étape de la transformation de la feuille de thé.
Jour 9 Arrivée à Paris tôt dans la matinée.
07/06/11 17:25