HØSTETID – BÆR OG SOPP

Sensommer og høst er tid for å sanke av naturens egen matproduksjon. Kortreist, uten tilsetningsstoffer og fantastisk kvalitet. I området rundt Sjusjøen finner du godsaker – om du vil lete litt.

Denne letingen kan selvsagt være en utfordring. Blåbær og tyttebær er normalt ikke vanskelig å finne. Det blir ikke mindre godt av det. Ekte, hjemmelaget blåbærsyltetøy på pannekakene er noe nesten alle setter pris på. Selvplukket og hjemmelaget gjør det ekstra godt.

Det samme med tyttebærsyltetøyet. Det gir en ekstra dimensjon til viltsteken eller julemiddagen å kunne fortelle om turen, alle bærene og hvordan du kanskje har tilsatt en hint av kanel eller annet i tyttebærsyltetøyet.

Så er det disse som er litt vanskeligere å finne, da. Da blir det straks litt mer eksklusivt. Multer, for eksempel. Selv om mange setter like stor pris på smaken av blåbær, er det litt mer eksklusivt med multer. I hvert fall for en del entusiaster. Og multemyrene – de hemmelige godplassene – de hører vi gjerne historier om, men vi får aldri vite hvor de er. Naturlig nok, spør du meg. Dukker det opp noen skurker som plukker både kart og modne multer på min hemmelige plass, er det ikke lengre en godplass…

SOPP

Naturens spiskammers i nærområdet rommer mer enn bær. Det er også gode muligheter for de som er glad i sopp. Jeg er heldig nok til å kjenne noen som vet om et område.

Soppentusiastene står ikke tilbake for multeplukkerne når det gjelder å skjule sine favorittområder. Det var klare krav for å være med på sopptur. Ingen posisjonstjenenester på telefon, og for all del: ingen geotagging av bilder. Jeg er også ganske sikker på at vi gikk en liten villedende omvei, men det var helt unødvendig. Uten et snev av retningssans eller orienteringsevne er sjansene minimale for at jeg finner igjen stedet med all den traktkantarell vi kunne ønske.

Selv med kjentmann brukte vi litt tid på å finne traktkantarellen. Da vi først fant en, var det bare lete etter flere i samme område. Vi var ute litt tidlig i sesongen, men vi fant mer enn nok. Senere var det enda mer –høsten 2022 var et godt soppår.

Uansett sopp eller bær: Det er noe særegent ved å gå slik å lete. Bare la tankene fly mens du rusler rundt i fine områder du kanskje ikke har besøkt tidligere. Lukten av skogbunn og myrområder. Alt mens du sanker av naturens overskudd.

Kanskje tenker noen at det er enklere å kjøpe syltetøy eller sopp på butikken. Det stemmer om du regner du timeprisen eller innsats per glass syltetøy eller per gram tørket sopp. Men da har du glemt å ta med det helsebringende i å være til stede ute i naturen, gleden ved å skape noe eget og alle de gode historiene du kan fortelle om selvplukket og egenprodusert lokalmat…