4 minute read

HYGGA FJELLKRO

Fjelltapas til et festlig lag, en god middag eller en tur innom for å ta en kaffe, brus og litt ferskt bakverk?

Hygga Fjellkro har noe for enhver Sjusjøgjest.

Advertisement

Hygga Fjellkro er både et populært turmål på ski eller sykkel, en «nærkro» for hytteeiere på Ljøsheim og et populært spisested som er lett tilgjengelig. Hit kommer både lokalbefolkning og hytteeiere for å ta en kaffe, en middag eller for å oppleve levende musikk på pubkvelder.

I mai 2022 tok Johannes Barli over som daglig leder på Hygga Fjellkro. Med seg som kjøkkensjef og medeier har han Robert Elias Rydland. Begge har solid erfaring fra ulike restauranter i Oslo, før de startet på Hai på Sjusjøen. Da det åpnet seg en mulighet for å ta over på Hygga, bestemte de to seg for å satse selv.

Etter overtakelsen pusset de opp Hygga både utvendig og innvendig sammen med gode samarbeidspartnere og positive huseiere. Stedet åpnet igjen i begynnelsen av skoleferien (juni 2022) og opplevde godt besøk. I løpet av sommeren serverte de ca 5 000 sultne og nysgjerrige gjester. Tilbakemeldingene fra kundene den første sommeren tydet på at de var fornøyd med ett nytt konsept og god mat, kunne de rapportere i midten av september.

Naturlig nok varierer trafikken etter årstiden på et sted som Ljøsheim. I utgangspunktet er Hygga åpen torsdag til søndag i store deler av året. I ferier er det åpent

Servering av gourmetretter og avansert fjelltapas går ikke på bekostning av den lune og folkelige stemningen

på Hygga.

alle dager. I tillegg er det mulig å booke både store og små selskaper ut fra de satte menyene. Det er også mulig skreddersy etter behov. I 2023 startet de også med å tilby konferansefasiliteter.

Variert Tilbud

Hygga Fjellkro er som nevnt et fint turmål for de fleste Sjusjøgjester. Det betyr at kaffe, kakao og gjærbakst er populære tilbud. En varmende suppe er også perfekt som lunsjrett på tur. Når været spiller på lag er det fantastisk å nyte lunsjen eller kaffen ute i solveggen, men det kan også være behagelig å ta pausen innendørs om man foretrekker det.

Mange legger middagen til Hygga. Hyggaburger, Fjellpølse og Ukens husmann er populære retter. Ekte middagsretter av lokale råvarer som er laget fra bunnen av blir aldri feil. Her er det bare å spørre servitøren for å få hjelp til å finne sin favoritt. Ukens Husmann vil du også ofte finne på Hyggas egen Facebookside.

I skrivende stund står også hjort med bakt sellerirot, gulrotpuré, rødvinssaus og stekte småpoteter på menyen. Det samme gjør Skrei med sort kål, ertepuré og stekte småpoteter. Legg til en dessert eller kaffe og kake, og du har en perfekt gourmetaften på fjellet.

CATERING – FJELLTAPAS

Robert Rydland og Johannes Barli har med sin erfaring tatt med seg det de kan videre og bruker det igjen i Hygga sitt cateringtilbud. De tilbyr alt fra tre til tiretter hjem på hytta.

– Vi leverer fjelltapas til små og store selskaper og lager andre skreddersydde menyer. Dette er et tilbud som er populært ved spesielle anledninger som bursdagsfeiringer eller ved andre merkedager. Med tilbud om utkjøring kan kundene konsentrere seg om sine gjester, i stedet for å bruke all sin tid på kjøkkenet eller med forberedelser, forteller Johannes Barli, og trekker fram at det nå kommer en konfirmasjonsmeny som han håper flere vil benytte seg av.

Hygga har en del faste menyer, men skreddersyr gjerneetter behov. Det er også sesongvariasjon her. I julebord-sesongen hadde Hygga for eksempel julebordspakker ferdig med mat og buss tur/ retur samlet i en pakke. Der kunne kundene velge mellom en fireretters julemeny og julebuffet. Det er bare å ta kontakt eller følge med på nett for å se sesongtilbudene. I tillegg til servering kan de også hjelpe til med overnatting ved å tipse om flere hytter som har startet med utleie.

ARRANGEMENTER

Servering av gourmetretter og avansert fjelltapas går ikke på bekostning av den lune og folkelige stemningen på Hygga. Det er fortsatt en fjellkro hvor skisko og turklær er riktig antrekk. Med jevne mellomrom er det ulike arrangementer. Levende musikk, for eksempel.

– Vi arrangerer flere ulike arrangementer hele tiden. Alt av info kommer på vår Facebookside og vår hjemmeside. Følg med der, så finner du både spesielle sesongretter, arrangementer og annen informasjon, avslutter Johannes Barli.

120 km/t og 5G

This article is from: