Bindeleddet udgives af Haandværkerforeningens Plejehjem hver 8. uge og distribueres til beboere, medarbejdere, pårørende og interessenter med tilknytning til Plejehjemmet.
LEDELSE
Forstander
Randi Krogdal Steen
ZR4P@kk.dk · Dir: 3954 9301
Leder af kvalitet og udvikling
Mai-Britt Damm
ZF6H@kk.dk · Dir: 3954 9358
Afdelingsleder afd. 1 C
Bitten Clausen
Q720@kk.dk · Dir: 3954 9373
Afdelingsleder afd. 2 B
Lene Carstensen
HP71@kk.dk · Dir: 3954 9379
Afdelingsleder afd. 2 A
Charlotte Grønning
TE5L@kk.dk · Dir: 3954 4376
Afdelingsleder afd. 1 B
Gitte Johannsen
QU0H@kk.dk · Dir: 3954 9372
NÆSTE UDGIVELSE
Næste nummer af Bindeleddet udkommer fredag den 19. december. Indlæg afleveres til Plejehjemmets kontor senest torsdag den 4. december.
FORSIDEN: Efterår – også det sene – er svampetid. Og for lige denne art er en gammel, frønnet træstub åbenbart lige sagen.
HAANDVÆRKERFORENINGENS PLEJEHJEM Håndværkerhaven 49, 2400 København NV · Tel 3969 3411 · hvf-plejehjem@kk.dk
Bindeleddet
Vi bliver flere borgere på Plejehjemmet med forskellig baggrund. Det skal vi italesætte og få noget godt ud af.
Lad os høre jeres historier!
Vi har igen fået afviklet en brugertilfredshedsundersøgelse (BRUS), hvor rigtigt mange af jer er blevet interviewet, og forhåbentlig har oplevet, at I kunne give jeres mening til kende.
Som beboer på Haandværkerforeningens Plejehjem er livet de seneste år blevet mere mangfoldigt. Det skal vi alle rumme og få det allerbedste ud af. Hvis vi evner det, vil livet på Plejehjemmet blive mere farverigt og interessant, men det kræver noget af os alle sammen.
Hvad betyder mangfoldighed for jer? Lad os tale om det på afdelingsmøderne.
Hvordan ser mangfoldighed ud? Skal vi forsøge at lave en kollage over den mangfoldighed, vi har på vores plejehjem: Hvilke billeder og fortællinger ser og hører vi?
Hvem kunne tænke sig at være den første til at starte på en – forhåbentlig lang række – af fortællinger om, hvor I kommer fra?
Stor eller lille familie? By- eller landliv? Nationalitet? Hvem er vi, og hvor mange
nationaliteter er vi samlet hos os?
Forstanderens vindue
Hvem er vi, og hvor mange nationaliteter er vi samlet hos os?
For år tilbage fik vi beboerne til at komme med forslag til menuen med deres egnsretter. I gav udtryk for, at det, I fik serveret, smagte rigtig dejligt. Det var lidt anderledes og kunne være med til at skabe et stærkere fællesskab.
Mangfoldighed kan virke abstrakt og “politisk” — men skal vi ikke forsøge at knytte mangfoldighed til mennesker, hverdag og oplevelser? Så bliver det lettere at forstå sine med-beboere. Det skaber tryghed at vide noget mere om dem, man bor sammen med. Lad os skabe et stærkere fællesskab på Haandværkerforeningens Plejehjem.
Med venlig hilsen
En aktivitetsfyldt november står for døren, inden vi påbegynder alt juleriet.
Vi har meget, vi skal nå inden jul!
”Septembers himmel er så blå, dens skyer lyser hvide” – sådan lyder de to første linjer af en sang skrevet af Alex Graff i 1949. Det er et udsagn, der passer perfekt på den september måned, som vi netop har oplevet. Jeg mindes ikke, at vi før har haft et så flot sensommervejr i den første efterårsmåned.
Masser af god musik
Nu har vi så nået oktober, og efteråret er i fuld gang.
Dog er man nogle gange i tvivl, når man går i supermarkedet eller læser reklamer, for så narres man til at tro, at det er december.
Måske er det, fordi man ikke husker så
godt, men der er altså to måneder til jul. Vi skal heldigvis have en masse gode oplevelser inden da, for julen her på Plejehjemmet starter først ca. fire uger før jul, så november måned byder på helt almindelig underholdning, ligesom vi har haft i september og her i oktober: Masser af god musik af alle genrer, stort kagebord ligeledes med alle slags kager, syng-med med alle slags sange og fredagsbar med mange slags drikke. Og bortset fra en forrygende oktoberfest vil I også kunne opleve al dette i november.
Først sidst i november begynder vi at jule. Traditionen tro er det sangerinden Lise Nees, som ”synger julen ind”, og deref-
Billederne er fra torsdag, den 2. oktober, da vi fik besøg af sangerinden Louise Dubiel.
Bindeleddet
ter går det ”slag i slag” med ”Jul på Plejehjemmet” med julefrokost og juleshow med ”Shubiduo”, juletræstænding, julebanko, julesøndagscafé, J-dags-fredagsbar og naturligvis julefest med Keld og Hilda.
Velkommen til ny chauffør!
I den seneste tid har vi desværre ikke haft så mange køreture, men nu har en ny chauffør meldt sig på banen, så vi håber på, at vi snart igen kan køre hver uge.
I ønskes alle et godt efterår!
– Af Bente Bülow
NOV-DEC ‘25
En sjælden gang må vi bruge fysisk magtanvendelse, hvis vi ikke kan opnå den nødvendige accept af pleje og omsorg. Men det er sidste udvej.
Så blidt og så lidt som muligt
Rigtig mange medarbejdere har været på kursus i magtanvendelse. Kurset var arrangeret af vores vidensperson på demensområdet Tina og demensrådgiver Michael Nielsen.
Ikke sjældent får vi at vide af pårørende, at ”I skal bare tage fat og gøre det”. Dette må vi absolut ikke gøre. Vi skal altid først prøve med omsorg og pleje med borgerens accept. Hvis vi oplever, at borgeren ikke vil have vores hjælp, udarbejder vi en socialpædagogisk handleplan. Den skal alle følge. Så kan vi risikere, at denne arbejdsgang ikke holder, og så må vi prøve nye tiltag. Vi kan komme ud i, at der pludselig bliver tale om omsorgssvigt. Vi har jo omsorgspligt. Måske kommer vi i en situation, hvor vores socialpædagogiske handleanvisninger ikke rækker, og vi derfor bliver nødt til at udøve magtanvendelse.
Principperne
Ved magtanvendelse skal man altid følge principperne om mindsteindgreb, proportionalitet og alternativ frihed. Magtanvendelsen må kun ske, hvis det er absolut nødvendigt og med den mindst indgribende tvang og kun efter, at alle andre muligheder for at
opnå frivillig medvirken er forsøgt. Indgrebet skal være kortvarigt og skånsomt.
Mindsteindgrebsprincippet betyder, at magtanvendelse skal begrænses til det absolut nødvendige og være så lidt indgribende som overhovedet muligt. Proportionalitetsprincippet betyder, at indgrebet altid skal stå i et rimeligt forhold til, hvad man ønsker at opnå.
Indberettes til kommunen
Der er i servicelovens § 124 en række grundlæggende betingelser for magtanvendelse, som skal følges: Magtanvendelse skal begrænses til det absolut nødvendige, og indgrebene må aldrig erstatte omsorg, pleje og socialpædagogisk bistand.
Når magtanvendelsen er udført, så bliver det indberettet til kommunen. I nogle tilfælde, hvor magtanvendelsen kan opstå flere gange omkring samme situation, kan kommunen give tilladelse til, at man må udføre magtanvendelsen, hvis man har prøvet med de aftalte socialpædagogiske handlinger. Så får man en begrænset periode, hvor man kan gøre dette. Men vi skal altid dokumentere, hvis det bliver gjort i denne periode. – Af Mai-Britt Damm
Menu December 2025
Uge 50
Ma 08/12 Svinehjerter i flødesauce med dampede broccoli, syltede asier og kartoffelmos
Lun æblesuppe med flødeskum
Ti 09/12 Dagens fisk med kold dildsauce, rødbedesalat med peberrod og kartofler
Stikkelsbærgrød med fløde
On 10/12 Ribbenssteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Ris à l’amande med kirsebærsauce
To 11/12 Champignondeller med tomatsauce, marinerede bønner og stegte kartofler
Fr 12/12 Hjemmelavet sylte med stuvede kartofler og rødbeder
Pandekager med abrikoscrème
Lø 13/12 Hakkebøf med bløde løg, skysauce, dampede gulerødder og kartofler
Kirsebærdessert
Sø 14/12 Mørbradgryde med hjemmesyltede squash og kartofler
Fløderand med råsyltede brombær
Uge 51
Ma 15/12 Farsbrød af kylling med svampesauce, kartofler og ovnbagte gulerødder
Lun solbærsuppe med flødeskum
Ti 16/12 Stegt fisk med remouladesauce, spidskålssalat med pærer, balugalinser og ovnstegte kartofler
On 17/12 Nødde-/svampepaté med dijonsauce, rødbederåkost og stegte kartofler
Blommegrød med fløde
To 18/12 Krebinetter med stuvet hvidkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Pandekager med flødeskum og chokoladesauce
Fr 19/12 Risengrød med kanelsukker, smør og hvidtøl (hovedret)
Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis
Lø 20/12 Millionbøf (kalkunkød) med hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos
Abrikos-æblegrød med fløde
Sø 21/12 Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, hjemmelavet agurkesalat og kartofler
Hjemmelavet vaniljeis med marengskys
Riv ud og gem!
Menu
Oktober-november 2025
Uge 44
Ma 27/10 Kylling i karry med hjemmelavet æblechutney og løse ris
Stikkelsbærgrød med fløde
Ti 28/10 Amerikansk farsbrød med paprikasauce, ristede grøntsager og kartofler
On 29/10 Gule ærter med kogt flæsk og medister
Vafler med syltetøj og flødeskum
To 30/10 Hønsesalat på ananasring med flûte
Fiskefrikadeller med remouladesauce, rødbederåkost og kartofler
Fr 31/10 Millionbøf (Plant Made) med hjemmesyltede rødbeder og rodfrugtmos
Henkogt fersken med vaniljesauce
Lø 01/11 Benløse fugle med skysauce, dampede haricots verts og kartoffelmos
Jordbærgrød med fløde
Sø 02/11 Helkogt svinekam med brun peberrodssauce, broccoli og kartofler
Fløderand med havtornsauce
Uge 45
Ma 03/11 Chili sin carne med crème fraiche, majs og ris
Henkogt ananas med makronflødeskum
Ti 04/11 Krebinet med stuvede porrer, kartofler og hjemmesyltede rødbeder
On 05/11 Tarteletter med høns i asparges
Alliancegrød med jordbær og fløde
To 06/11 Italiensk inspireret fisk med pistacie-crust, limesauce, persille, bagte gulerødder og kartofler
Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis
Fr 07/11 Hjerter i karry/flødesauce med grønkål og gule ærter, hertil kartoffelmos med hvide bønner
Hvid chokolademousse med lakrids
Lø 08/11 Hofgryde med kartoffelmos og hjemmesyltede rødbeder
Brownies med hindbærsauce
Sø 09/11 Hamburgerryg med flødestuvet spinat og kartofler
Blommetrifli
Menu
November 2025
Uge 46
Ma 10/11 Andesteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og brunede kartofler
Gammeldags æblekage med flødeskum
Ti 11/11 Brunkål med flæsk, medister, sennep, rugbrød og syltede rødbeder
Pandekager med syltetøj
On 12/11 Pølser med varm kartoffelsalat og ærter
Lun abrikossuppe med flødeskum
To 13/11 Fiskefrikadeller med persillesauce, gulerodsråkost og kartofler
Svesketrifli
Fr 14/11 Laksemad
Grøntsagslasagne med vintersalat og brød
Lø 15/11 Forloren hare med vildtsauce, ribsgelé, sellerisalat og kartofler
Æblegrød med fløde
Sø 16/11 Stegt marineret svinekam med skysauce, rødbeder, ovnbagte
gulerødder og kartofler
Kærnemælksfromage med appelsinsauce
Uge 47
Ma 17/11 Dampet fisk med kaperssauce, dampede gulerødder og kartofler
Alliancegrød med hindbær og fløde
Ti 18/11 Kødboller i selleri med kartofler og ovnbagte gulerødder med persille
Æblekage med smuldredej og flødeskum
On 19/11 Stegt flæsk med persillesauce, dampede gulerødder og kartofler
To 20/11 Champignondeller med tomatsauce, marinerede bønner og stegte kartofler
Henkogt pære med chokoladesauce
Fr 21/11 Chop suey med skinkekød, hjemmelavet æblechutney og løse ris
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis og syltetøj
Lø 22/11 Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, hjemmelavet agurkesalat og kartofler
Appelsinfromage med flødeskum
Sø 23/11 Hamburgerryg med flødestuvet spinat og brunede kartofler
Stikkelsbærgrød med fløde
Riv ud og gem!
Menu
November-december 2025
Uge 48
Ma 24/11 Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede drueargurker og kartofler
Henkogt fersken med råcrème
Ti 25/11 Tarteletter med høns i asparges
Risengrød med kanelsukker og smør
On 26/11 Forloren and (svesker og æbler) med hjemmelavet rødkål, skysauce og kartofler
Æble-abrikos-sveskegrød med fløde
To 27/11 Nødde-/svampepaté med dijonsauce, broccolisalat og stegte kartofler
Lun æblesuppe med flødeskum
Fr 28/11 Dagens fisk med sennepssauce, dampede gulerødder og kartofler
Panna Cotta med solbærgelé
Lø 29/11 Svinekød i karrysauce med kartoffel-/sellerimos, abrikoser og nødder Hjemmelavet vaniljeis med marengskys
Sø 30/11 Husarsteg med skysauce, blomkål, hjemmelavet agurkesalat og kartofler
Moccafromage med flødeskum
Uge 49
Ma 01/12 Frikadeller med stuvet hvidkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Ti 02/12 Tunmousse med blegselleri, citron og kuvertbrød
Pork Menudo (filippinsk ret med svinekød, pølse, svinelever og kartofler)
On 03/12 Bagt kuller med peberfrugtsauce, porre, gulerødder og kartofler
Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis
To 04/12 Vegetarisk gullasch med kartoffelmos og syltede asier
Marengs-fuglereder med flødeskum, syltetøj og hakket chokolade
Fr 05/12 Kylling i karry med hjemmelavet æblechutney og løse ris
Hindbærgrød med fløde
Lø 06/12 Skinkefarsbrød med sennepssauce, dampede porrer og kartofler
Chokoladebudding med flødeskum
Sø 07/12 Glaseret skinke med ovngrillede gulerødder og flødestuvede kartofler
Citronfromage med flødeskum
Bindeleddet
Brændende kærlighed
Denne nyfortolkning af en klassiker serverede vi til Beboer-pårørende aften, retten fik mange roser.
Kombinationen af den smørbløde mos, de stegte løg, krydret kød og surt gør brændende kærlighed til en højtelsket livret. Den klassiske bacon har vi skiftet ud med let krydret medisterpølse, og vi har tilført lidt ekstra fylde til retten i form af linser. Syltede rødbeder og rugbrød er obligatorisk tilbehør!
4 portioner
60 g tørrede linser, fx puylinser, belugalinser eller brune linser
500 g bagekartofler, skrællede
250 g hokkaidogræskar, uden kerner, i grove stykker
50 g fløde
25 g smør
30 g planteolie
250 g medisterpølse, kogt, i skiver
200 g løg, hakkede
8 g timian, frisk hakket
12 g Æblecidereddike
12 g persille eller purløg, hakket
Salt og peber
Tilbehør:
100 g syltede rødbeder
100 g rugbrød, fuldkorn
NOV-DEC ‘25
Køkkenets hemmeligheder
Sådan gør du
Tilbehør
Anret de syltede rødbeder i små skåle. Skær rugbrødet i skiver og halver dem.
Mos med kartofler og græskar
Kog linserne i saltet vand i 15-20 minutter, indtil de er møre. Sigt vandet fra, og sæt linserne til side.
Kog kartofler og græskar i en gryde, til de er helt møre. Sigt vandet fra, og lad dem dampe/tørre.
Mos græskar og kartofler sammen. Tilsæt fløde og rør den ind i mosen. Smag til med salt og peber.
Smelt smør og olie på en pande. Steg først medisterpølsen, til den er let gylden og ristet, tilsæt så løg og timian, og steg, til de begynder at blive gyldne.
Tilsæt de kogte linser, og steg det hele, til det er godt gennemvarmt.
Smag til med æblecidereddike, salt og peber. Drys til sidst med hakket purløg. Velbekomme!
NOV-DEC ‘25
Velkommen til Charlotte!
Bindeleddet
Charlotte Grønning er netop tiltrådt som ny afdelingsleder. Her fortæller hun lidt om sig selv:
Jeg hedder Charlotte Grønning og er startet som afdelingsleder på
2 A fra den 1. september 2025. Jeg har i de sidste 15 år arbejdet som leder inden for ældreomsorgen.
Det er min passion at sikre, at beboerne kan leve det bedst mulige liv. Jeg ønsker, at de pårørende føler sig trygge ved at have deres kære på afdeling 2A, og at perso-
Mand for alt det praktiske
Velkommen til Johnny Wedel (63), der 1. oktober tiltrådte som teknisk servicemedarbejder. Johnny er automekaniker af baggrund –men udlært, da det var svært at finde beskæftigelse. Han skiftede derfor tidligt spor og har arbejdet som ejendomsfunktionær og servicemedarbejder, oprindeligt hos Frøbelseminariet, der i dag er blevet en del af Københavns Professions-
nalet har de nødvendige kompetencer, så vi i fællesskab kan løfte opgaven. Det er dette engagement, der får mig til at gå glad på arbejde.
Kolleger, medarbejdere, beboere og pårørende har taget utroligt godt imod mig. Tak for det: I er altid velkomne til at kontakte mig. I finder mig ved kontoret tæt på køkkenet, på mail: te5l@kk.dk eller mobil 24778473.
Med ønsket om et konstruktivt og godt samarbejde –
– Charlotte Grønning
højskole. Som teknisk servicemedarbejder har Johnny ærinder over hele huset og varetager alle opgaver lige fra vedligeholdelse af vand og varme og til opstillinger til arrangementer i Festsalen. Dermed bliver han et kendt ansigt på hele Haandværkerforeningens Plejehjem.
Hans interesse for biler er usvækket, selv om det i dag kun bliver til at hjælpe vennerne lidt med deres biler. Yndlingsmærket? Italienske Ferrari! lyder det ufortøvet.
Gitte er ny afdelingsleder
Gitte Johannsen (61) er tiltrådt som ny afdelingsleder for Afdeling 1 B. Hun er uddannet sygeplejerske og kan se tilbage på hele 20 års erfaring i ledelse på plejehjem.
»Min dør er altid åben, hvis du som beboer eller pårørende her på Haandværkerforeningens Plejehjem har noget på hjerte,« forsikrer Gitte. Gitte kan nås på 3954 9372 og qe0h@kk.dk. Velkommen til!
Bindeleddet
Velkommen til!
Flyttet
NOV-DEC ‘25
Præstens hjørne
VBindeleddet
Det er med liv og mennesker som med kirkeåret: Vi siger farvel til noget … og åbner døren til noget nyt.
Når noget
slutter … og noget nyt begynder
i kender til i livet, at når vi slutter noget, så begynder noget andet. Sådan har det været utallige gange og på flere forskellige måder. Noget tager vi afsked med og siger samtidig goddag til andet. Nogle må vi sige farvel til, hvorefter der er andre, vi hilser på.
Denne vekselvirkning mellem gammelt og nyt, mellem farvel og goddag, mellem afslutning og begyndelse kender vi også til i kirken. I løbet af året i kirken er der denne vekselvirkning. Vi finder det mange gange og også til slut i kirkeåret. Når kirkeåret er ved at rinde ud, kommer allehelgensdag os i møde, hvor vi dvæler ved døden, livets afslutning og husker dem, der er gået forud, dem, der ikke er her mere, men som vi har kendt og som stadig spiller en rolle i vores liv, om end deres rolle nu er en, de selv har svært ved at forme.
Vi kan tænke på det, der var, på dem, der
var, og på vores eget livs afslutning. Til sidst i kirkeåret sker en opsummering, og verden kaldes til dom. Der driver en dom hen over vores liv, men samtidig med at der konkluderes, så træder der noget nyt ind i kirkeåret, så bevæger vi os ind i det nye kirkeår, så kommer vi til advent.
Advent betyder komme og kalder på forberedelse i dobbelt betydning. Dels er det en forberedelse af julen, som vi bevæger os hen imod, og dels er det en forberedelse af vores livs afslutning og denne verdens punktum. Vi forbereder os på, at Jesus kom i svaghed, som et skrøbeligt lille barn, og at han kommer i herlighed for at føre retfærdigheden igennem i denne uretfærdige verden.
Begge dele vil adventstiden lære os at se på med håb og glæde, for at vi kan leve og dø i dette håb og i denne glæde.
– Af sognepræst Jakob Valdemar Olsen
Gudstjeneste
Haandværkerforeningens Plejehjem afholder gudstjeneste hver søndag i Festsalen
