Bindeleddet udgives af Haandværkerforeningens Plejehjem hver 8. uge og distribueres til beboere, medarbejdere, pårørende og interessenter med tilknytning til Plejehjemmet.
LEDELSE
Forstander
Randi Krogdal Steen
ZR4P@kk.dk · Dir: 3954 9301
Leder af kvalitet og udvikling
Mai-Britt Damm
ZF6H@kk.dk · Dir: 3954 9358
Afdelingsleder afd. 1 C
Bitten Clausen
Q720@kk.dk · Dir: 3954 9373
Afdelingsleder afd. 2 B
Lene Carstensen
HP71@kk.dk · Dir: 3954 9379
Afdelingsleder afd. 2 A
Charlotte Grønning
TE5L@kk.dk · Dir: 3954 9376
Afdelingsleder afd. 1 B
Gitte Johannsen
QU0H@kk.dk · Dir: 3954 9372
NÆSTE UDGIVELSE
Næste nummer af Bindeleddet udkommer fredag den 10. april. Indlæg afleveres til Plejehjemmets kontor senest torsdag den 19. marts.
FORSIDEN: Eriks Konditori var på ny leverandør, da Plejehjemmets Festsal nok engang dannede rammen om alletiders kagefest. På billedet vinker Jørgen Chemnitz, Afd. 2 A, til fotografen sammen med Mette Frendup, Aktiviteten. Foto: Bente Bülow
Håndværkerhaven 49, 2400 København NV · Tel 3969 3411 · hvf-plejehjem@kk.dk
Bindeleddet
I frivillige ved slet ikke, hvor betydningsfuldt jeres arbejde er. Tak!
Tak til de frivillige!
I sidste nummer af Bindeleddet takkede jeg de forskellige medarbejdergrupper for deres indsats på Haandværkerforeningens Plejehjem. Nu skal man jo ikke tro, at jeg glemte de frivillige, der hver dag gør en kæmpe forskel for vores 142 beboere.
14 frivillige sikrer, at der er aktiviteter i hverdagene og i weekenderne. Det er en fantastisk fortælling, som vi ikke kan rose og takke nok for.
Tusind tak for jeres utrættelige indsats. Tak fordi I orker, tak for, at I på trods af snubletråde i samarbejdet oplever, at det er en meningsfuld opgave, der forhåbentlig fylder jer med god energi. Tak fordi I hver dag er med til at gøre vores beboeres liv meget bedre.
Der er fortsat en palet af aktiviteter, beboerne kan vælge fra: Banko, billard, fredagsbar, fredagsbio, stoletræning, bandespil, højtlæsning, gudstjeneste, kagefester og meget mere.
Forstanderens
vindue
uge. I går gerne ind til dem, der plejer at deltage, og opfordrer dem til at deltage også på en dårlig dag, så dagen alligevel bliver god. Uden vores frivillighedskoordinator gik
De frivillige hjælper med at hente og bringe beboere frem og tilbage. De klæder sig ud til fredagsbarens tema og kommer tidligt og sent også om søndagen. Det er alt sammen så meget mere værd for os som plejehjem og for vores beboere, at I ikke gør jer begreb om, hvor værdifuld jeres hjælp er.
Vores beboere har på grund af jer mulighed for at vælge til og fra, hvad de kunne tænke sig at deltage i på en given dag eller
det slet ikke. Bente er drivkraften blandt de frivillige; hun sætter retningen, sikrer trivsel blandt de frivillige og beboerne, hun er her tidligt og sent, laver aftaler med kunstnere og andre aktører og dét på mange flere timer, end vi kan forvente af hende.
Tusind tak, Bente!
Tusind tak til jer alle fra mig, fra afdelingslederne, fra medarbejderne og sidst men ikke mindst fra beboerne.
Med venlig hilsen
FEB-MAR ‘26
Bindeleddet
Efter et vellykket nytår venter en ny sæson med masser af begivenheder.
På tapetet i det nye år
”Velkommen nytår, og velkommen her”. Sådan lyder de sidste linjer i den nytårssang, som de fleste synger ved årsskiftet. Det gjor-
de vi også her på Plejehjemmet ved den traditionsrige nytårskur lige efter 1. januar. Overflødighedshornet fyldt med kransekagekonfekt var på plads omgivet af bordbomber og knallerter, beboere, personale og frivillige. Forstanderen holdt nytårstalen med et tilbageblik på begivenhederne i 2025 og med et kik på forventningerne/ønskerne til 2026.
Godt nytår til jer alle!
Tilbageblik
Nu er mere end en måned så gået af det nye år. Nye oplevelser venter; de frivillige er klar, det håber jeg også, at I er!
Med et kort tilbageblik på december kan jeg fortælle, at alt gik efter planen. Vi havde et meget stemningsfyldt Luciaoptog med 35 hvidklædte børn og en julefest med Keld og Hilda i topform. Det var deres sidste op-
Forstander Randi Krogdal Sten stod for årets festtale ved Plejehjemmets festligheder under den traditionsrige nytårskur i starten af januar.
Bindeleddet
Afsked med Keld og
Hilda
For sidste gang kunne vi byde velkommen til Keld og Hilda, der igennem mere end et årti har bragt beboere og medarbejdere i festlig julestemning. Parret annoncerede for nylig, at nu skulle det være slut med optræden.
træden hos os, da de stopper deres karriere nu i februar 2026. De har været her de sidste 16 år, så vi skal nu til at finde et nyt julefestkoncept, men det har vi heldigvis 11 måneder til.
Underholdningerne i januar blev ikke gennemført helt som annonceret i Bindeleddet i december, men det er altid svært at spå om fremtiden.
På tapetet
Imidlertid kan I se frem til et nyt år med underholdning 1-2 gange om ugen, 4 kagefester, forårsfest, sommerfest, fødselsdagsfest,
oktoberfest, julefest. Og som noget nyt en isfest midt på sommeren.
Dertil gudstjeneste hver søndag, film hver fredag og så de faste aktiviteter som billard og petanque.
De frivillige glæder sig, jeg glæder mig, og det håber jeg også, at I gør.
– Af Bente Bülow
FEB-MAR ‘26
Bindeleddet
Projekt skal modvirke indlæggelser
Vi er så heldige, at vi er kommet med i et projekt om at forebygge indlæggelser fra plejehjemmet. Projektet starter 1. marts 2026. Deltagerne er Plejehjemmet, Akutsygeplejen og BBH. Projektet foregår i aftentimerne, fra kl. 16.00-22.00 og i weekenderne, fra kl. 08.00-22.00.
Arbejdsgangen er således: Hvis en af borgerne er utilpas og vedkommende ikke selv kan håndtere situationen, så kontakter assistenten eller sygeplejersken akutsygeplejersken i stedet for Vagtlægen. Akutsygeple-
jersken vil så foretage en klinisk vurdering af borgeren. Hvis der er behov for lægeråd, kontakter akutsygeplejersken bagvagten på BBH; Geriatrisk afdeling. Så vurderer lægen, om borgeren kan behandles på plejehjemmet, eller om borgeren skal tilses på hospitalet og herefter evt. indlægges.
Formålet med projektet er at forebygge indlæggelser, da borgere fra plejehjem er sårbare, og en indlæggelse kan forværre deres helbredstilstand.
– Af Mai-Britt Damm
Et projekt om at lytte
Københavns Kommune har i henhold til den nye ældrelov udarbejdet et projekt om Borgerens Stemme. Alle medarbejdere på kommunens plejehjem skal igennem et kursusforløb.
Vi er netop gået i gang med forløbet her på Plejehjemmet.
Ledergruppen har været sammen, hvor vi lærte om, hvordan vi skaber et stærkt samarbejde med borgerens stemme i centrum.
Medarbejderne har været til et fælles temamøde, hvor de blev introduceret til projektet. Herefter skal der foregå fire dialogmøder i de enkelte afdelinger. Her skal medarbejderne tale om at have
et fælles sprog for omsorg, at lytte til borgerens stemme og arbejde med udvikling af omsorgsfaglighed. Der skal tales om dilemmaer, når borgeren ikke ”passer” ind i vores ramme. Det skal række frem imod, at alle har den samme holdning til borgeren.
Der skal være borgerinterview, så medarbejderne i plenum kan finde den helt rigtige omsorg for borgeren.
Mange af vores medarbejdere har arbejdet med dette for nogle år siden, hvor vi deltog i et projekt gennem Sundhedsstyrelsen. Her arbejdede vi med psykologiske og adfærdsmæssige symptomer ved demens (BPSD).
– Af Mai-Britt Damm
Menu Marts-april 2026
Uge 14
Ma 30/03 Frikadeller med stuvede ærter og gulerod, hertil kartofler
Ti 31/03 Millionbøf (Plant Made) med hjemmesyltede rødbeder og rodfrugtmos
Vafler med syltetøj og flødeskum
On 01/04 Svensk pølseret med kålpølser, bønner, purløg og hjemmebagte flûtes
Is med marengskys
To 02/04 Lammefarsbrød med flødestuvede champignons, kartofler og gulerødder
Ymerfromage med lakridsgelé og sprød lakridsrundel
Fr 03/04 Skidne æg med kogte kartofler
Rødgrød med fløde
Lø 04/04 Forloren lammesteg med hvidløg, skysauce, kartofler, mintgelé og smørdampede grøntsager
Pistaciefromage med flødeskum
Sø 05/04 Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, rabarberkompot og kartofler
Brownies med hjemmelavet vaniljeis
Uge 15
Ma 06/04 Forloren skildpadde med ½ æg, sherry og flûtes
Pandekager med flødeskum og chokoladesauce
Ti 07/04 Forårsfrikassé (kalkun, blomkål og grønne asparges) med kartofler og persilledrys
On 08/04 Fiskefrikadeller med remouladesauce, rødbederåkost og kartofler
Rabarbergrød med piskefløde
To 09/04 Grøntsagsmousakka med grøn salat og dressing, hertil hjemmebagte flûtes
Lun abrikossuppe med flødeskum
Fr 10/04 Biksemad med hjemmesyltede rødbeder og spejlæg
Vaniljebudding med råsyltede hindbær
Lø 11/04 Ribbensteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Ymerkoldskål med kammerjunkere
Sø 12/04 Kalkunschnitzel med skysauce, salat med mormordressing og kartofler
Appelsinfromage med flødeskum
Menu
Februar-marts 2026
Uge 08
Ma 16/02 Frikadeller med stuvet hvidkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Ti 17/02 Kylling chop suey med hjemmelavet æble-/løgchutney og løse ris
Kræmmerhuse med flødeskum og syltetøj
On 18/02 Forloren and (æbler og svesker) med skysauce, ribsgéle, sellerisalat og kartofler
Henkogt ananas med makronflødeskum
To 19/02 Dampet fisk med kaperssauce, dampede gulerødder og kartofler
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis
Fr 20/02 Vegetarisk gullasch med kartoffelmos og syltede asier
Hindbærgrød med fløde
Lø 21/02 Kalkungryde med løse ris og bagte kartofler med persille
Ymerfromage med kirsebærsauce
Sø 22/02 Rullesteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Muldvarpeskud
Uge 09
Ma 23/02 Paneret nakkekotelet med svampesauce, bagte rodfrugter og kartofler
Ti 24/02 Blomkålsgratin med skinke, purløg, smeltet smør og grøn salat
Chokoladebudding med flødeskum
On 25/02 Bagt lys fisk med peberfrugtsauce, porre, gulerødder og kartofler
Lun abrikossuppe med flødeskum
To 26/02 Sprængt nakke med sur-/sød sauce, dampede haricots verts og kartofler
Henkogt pære med vaniljesauce
Fr 27/02 Chili sin carne med crème fraiche, majs og ris
Brownies med hjemmelavet vaniljeis
Lø 28/02 Hønsefrikassé med kartofler og grønt drys
Æblegrød med fløde
Sø 01/03 Hamburgerryg med flødestuvet spinat og kartofler
Panna Cotta med solbærgelé
Menu Marts 2026
Uge 10
Ma 02/03 Græsk farsbrød med tzatziki, tomatsalat og stegte kartofler
Ti 03/03 Labskovs med kalkun, rugbrød og grillede gulerødder
Alliancegrød med hindbær og fløde
On 04/03 Nødde-/svampepaté med dijonsauce, rødbederåkost og stegte kartofler
Kærnemælksfromage med appelsinsauce
To 05/03 Stegte sild i eddike med løg, haricots verts og stuvede kartofler
Æblegrød med fløde
Fr 06/03 Skinkegryde med persilledrys og kartoffelmos
Pandekager med abrikoscrème
Lø 07/03 Ribbensteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Blommetrifli
Sø 08/03 Svinekæber med skysauce, bagte rødbeder og kartoffelmos
Moccafromage med flødeskum
Uge 11
Ma 09/03 Fiskefrikadeller med persillesauce, gulerodsråkost og kartofler
Lun æblesuppe med flødeskum
Ti 10/03 Maskeret æg med rejer og brød
Brændende kærlighed med hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos
On 11/03 Frikadeller med skysauce, æblechutney og ovnstegte kartofler
To 12/03 Brunkål med flæsk, medister, sennep, rugbrød og syltede rødbeder Vafler (hjerte) med syltetøj og hjemmelavet vaniljeis
Fr 13/03 Millionbøf (Plant Made) med asier og rodfrugtmos
Stikkelsbærgrød med fløde
Lø 14/03 Karrykoteletter i fad med broccoli og kartofler
Jordbærfromage med flødeskum
Sø 15/03 Krebinet med stuvede ærter, gulerødder og kartofler Gammeldags æblekage med flødeskum
Menu Marts 2026
Uge 12
Ma 16/03 Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Henkogt ananas med makronflødeskum
Ti 17/03 Kødbøller i karry med hjemmelavet æblechutney, løse ris og ærter
On 18/03 Gule ærter med flæsk, medister, sennep, rødbeder og rugbrød
Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis
To 19/03 Forårsfest i festsalen til frokost
Aften: Tomatsuppe med røde linser, hertil hjemmebagte flûtes
Fr 20/03 Vegetarisk gullasch med kartoffelmos og syltede asier
Marengs-fuglereder med flødeskum med syltetøj og hakket chokolade
Lø 21/03 Grydestegt nakke med brun peberrodssauce, broccoli og kartofler
Hjemmelavet chokoladeis med vafler
Sø 22/03 Coq au vin med kartoffelmos og persilledrys
Hindbærfromage med flødeskum
Uge 13
Ma 23/03 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta majs og parmasan
Ti 24/03 Hjerter i karry-/flødesauce med grønkål og gule ærter, hertil kartoffelmos med hvide bønner
Rabarbergrød med piskefløde
On 25/03 Stegt fisk med persillesauce, gulerodsråkost med æble og kartofler
Kærnemælkskoldskål med kammerjunkere
To 26/03 Sprængt nakke med peberrodssauce, marinerede bønner og kogte kartofler
Kokos-/bønnedessert med råsyltede bær
Fr 27/03 Karrykoteletter i fad med løse ris og ærter
Pandekager med abrikoscrème
Lø 28/03 Helstegt marineret kalkunbryst med appelsinskysauce, ovnstegte rodfrugter og kartofler
Chokoladebudding med flødeskum
Sø 29/03 Benløse fugle med skysauce, dampede haricots verts og kartoffelmos
Citronfromage med flødeskum
Bindeleddet
Køkkenets hemmeligheder
Knækbrød med crème af hvide bønner og vesterhavsost
Denne knækbrødsvariant er lavet med kikærtemel, der bidrager til sprødhed og øget proteinindhold. Variér gerne opskriften og brug forskellige krydderier, oste og urter.
Ingredienser
Knækbrød
100 g havregryn
100 g sesamfrø
100 g hørfrø
100 g solsikkekerner
100 g græskarkerner
400 g kikærtemel
12 g bagepulver
8 g salt
70 g olie
400 g vand
Vesterhavscreme
Sådan gør du Knækbrød
Bland alle ingredienser sammen og lad blandingen stå i ca. 30 minutter.
Læg dejen mellem 2 stykker bagepapir. Brug hænderne til at presse dejen helt tyndt ud mellem de to stykker bagepapir. Bag den flade knæbrødsdej i ca. 10-15 minutter ved 180 grader, til det er blevet sprødt og gyldent.
Opbevar knækbrødene i en lufttæt dåse eller bøtte med låg på. Her kan de holde sig i 2–3 uger.
Vesterhavscreme
Udblød de hvide bønner i rigeligt vand natten over.
370 g hvide bønner, tørrede
120 g vesterhavsost, hakket
100 g æggeblommer
40 g ansjos
50 g citron, saft
120 g olie
Salt
Peber
20 g purløg, fint hakket
Kog de hvide bønner i ca. 45-60 minutter i rigeligt frisk vand, til de er møre. Sigt vandet fra og kom de kogte hvide bønner i en foodprocessor sammen med vesterhavsost, æggeblomme, ansjos og citronsaft.
Start foodprocessoren og lad den køre ved den højeste hastighed, til massen er homogen. Hæld olien ned i ostemassen i en tynd stråle, til al olien er brugt, og du har en cremet dressing. Smag til med salt og peber. Top cremen med purløg.
FEB-MAR ‘26
Krydsord!
Bindeleddet
Hvad er bedre end at fordrive de kolde, mørke dage med end en kryds-og-tværs? Efter nogle års pause vil vi fremover i hver udgave af Bindeleddet bringe lidt hjernegymnastik ind i spalterne. Og der er en præmie på spil – en herlig æske chokolade, som vi trækker lod om blandt indsenderne af løsningen. Vinderen får direkte besked.
Aflevér jeres løsning til Servicekontoret senest torsdag den 12. marts!
dansk bygning,
Vidste du – ?
Berlingske Tidende var det første danske medie, der bragte en kryds-ogtværs. Det skete den 24. september 1924. Siden fulgte mange aviser og ugeblade efter. I 1953 – skriver Wikipedia – indførtes tilmed en krydsordsopgave i dagbladet Informations lørdagsudgave
til chefredaktørens store fortrydelse: En kryds-og-tværs hørte ikke hjemme i en intellektuel avis! Ikke desto mindre steg Informations oplag fra 25.000 til 40.000 om lørdagen i tiden derefter!
Hvilke n
som blev opfør t fra 1921-
0, best år af 5 - 6 millione r håndsle bne murste n?
Velkommen til!
FEB-MAR ‘26
Præstens hjørne
Bindeleddet
Jesus er den, der giver nyt liv – også når vi mindst venter det.
Når festen mangler vin – og livet mangler glæde
Forestil dig et bryllup, hvor alt er perfekt – lige indtil værterne opdager, at vinen er sluppet op. Det var en katastrofe i datidens kultur. Skammen truede med at overskygge glæden. Men midt i krisen er der en gæst, som gør en forskel: Jesus.
Han beder tjenerne fylde seks store vandkar, og pludselig er vandet blevet til vin – og ikke bare vin, men den bedste vin. Det er mere end en praktisk løsning. Det er et tegn. Et tegn på, hvem Jesus er, og hvad han ønsker at bringe ind i vores liv: Glæde, overflod og nyt håb.
Vi kender alle til situationer, hvor noget mangler. Det kan være kræfter, mod eller mening. Måske føler vi os tomme – som vandkar uden vin. Beretningen fra Kana minder os om, at Jesus ser vores behov. Han handler ikke altid, som vi forventer, men han ønsker at fylde vores liv med noget nyt og godt.
Maria, Jesu mor, siger til tjenerne: “Gør, hvad som helst han siger til jer.” Det er en enkel, men stærk opfordring. Når vi står i bekymring eller usikkerhed, kan vi gøre det samme: Lægge problemet frem for Jesus og stole på, at han vil handle – på sin måde og i sin tid.
Vinunderet viser os tre ting: Jesu medfølelse, hans kraft og hans herlighed. Han er ikke en fjern Gud, men en nær Gud, som ønsker at bringe glæde ind i vores liv. Og ligesom ved brylluppet i Kana gemmer han ofte det bedste til sidst.
Må vi i dag finde trøst i, at Jesus kan forvandle vores tomhed til fylde og vores bekymring til glæde. Han er den, der giver nyt liv – også når vi mindst venter det.
– Af Jóannis Fonsdal, sognepræst ved Emdrup Kirke
Gudstjeneste
Haandværkerforeningens Plejehjem afholder gudstjeneste hver søndag i Plejehjemmets festsal.
