Bindeleddet 01 2023

Bindeleddet

Bindeleddet udgives af Haandværkerforeningens Plejehjem 6 gange om året og distribueres til beboere, medarbejdere, pårørende og interessenter med tilknytning til Plejehjemmet.

LEDELSE

Forstander

Randi Krogdal Steen

ZR4P@kk.dk · Dir: 3954 9301

Leder af kvalitet og udvikling

Mai-Britt Damm

ZF6H@kk.dk · Dir: 3954 9358

Afdelingsleder afd. 1 C

Bitten Clausen

Q720@kk.dk · Dir: 3954 9373

Afdelingsleder afd. 2 B

Lene Carstensen

HP71@kk.dk · Dir: 3954 9379

Afdelingsleder afd. 2 A

Vibeke Bennekou

i590@kk.dk · Dir: 3954 9376

Afdelingsleder afd. 1 B

Marianne Cumberland

LT8F@kk.dk · Dir: 3954 9372

REDAKTIONSUDVALG

Forstander Randi Krogdal Steen (ansvh.), Mai-Britt Damm, Irene Fjordager

PRODUKTION OG LAYOUT

Adam Pade TRYK

Tryk: Stibo Complete

NÆSTE UDGIVELSE

Næste nummer af Bindeleddet udkommer fredag den 24. marts. Indlæg afleveres til Plejehjemmets kontor senest fredag den 10. marts.

FORSIDEN: Mens Keld og Hilda underholdt på scenen under årets julefest i december, benyttedes lejligheden til at tage sig en svingom.

Haandværkerforeningens Plejehjem blev kommunalt fra 1. januar.

Godt nytår, 2023!

Så er vi pr. 1.1.2023 blevet et kommunalt plejehjem. Måske spørger du dig selv, hvilken betydning det får for dig: Det korte svar er: Overhovedet ingen.

Haandværkerforeningens Plejehjem har siden 2011 haft driftoverenskomst med Københavns kommune og har derfor i 11 år forsøgt at leve op til de forventninger, København har til alle deres plejehjem.

På Haandværkerforeningens Plejehjem forsøger vi at oversætte Københavns Kommunes strategier, så de passer til de beboere, der bor her.

Madliv er en af de strategier der fylder meget, både på økologiområdet, på grøn omstilling og fokus på madspild. København tager et samfundsmæssigt ansvar ved at have fokus på disse emner. De strategier ønsker vi at leve op til samtidig med, at vi sikrer det gode måltid.

Vi forsøger at inddrage jer i, hvad det gode måltid består af. På vores velbesøgte kostmøder sikrer vi, at alle kommer til orde. Der er mulighed for at komme med ros og ris, så hvis du vil have indflydelse på, hvad det gode måltid består af, så mød op!

Det gode måltid er vigtigt, fordi det er om-

kring måltidet, man finder nye bekendte, skaber netværk og måske venskaber, så vær med til at skabe en god stemning.

Vi forsøger også at inddrage jer, i hvad hverdagen skal indeholde af for eksempel aktiviteter.

Vi forsøger også at inddrage jer i, hvad hverdagen skal indeholde af for eksempel aktiviteter.

Vi er så heldige, at vi har frivillige, der sørger for de aktiviteter, I ønsker, hverdagen skal indeholde. Ønsker I andre aktiviteter, så mød op og fortæl, hvad I kunne tænke jer.

Ældrepolitikken i Københavns Kommune går ud på, at man som borger skal være med hele livet. Ud over at du holder dig aktiv, så ønsker vi, at du har et godt liv på plejehjemmet med så høj grad af indflydelse som muligt, og at du oplever nærhed, tryghed og sikkerhed.

Jeg håber, at 2023 bliver fri for pandemi, så vi alle kan leve livet hver dag.

Med venlig hilsen

De frivillige er tilbage efter juleferie og er parate til gøre hverdagen lidt sjovere.

De frivillige på banen igen!

De frivillige er efter en velfortjent juleferie igen klar til at tage fat og gøre hverdagen lidt sjovere og oplevelsesrig for alle på Plejehjemmet.

Det er blevet 2023, og på de frivilliges og egne vegne vil jeg ønske beboere, pårørende og personalet et glædeligt nytår med tak for samvær og samarbejde i 2022.

De frivillige glæder sig fortsat til også i det nye år at gøre en forskel – ikke blot til glæde for beboerne, men også for Plejehjemmets personale. Som jeg har sagt før, så fungerer de frivillige som en extra ressource i en

travl hverdag, hvor deres indsats gerne skulle medvirke til, at personalet får overskud og tid til at hjælpe beboerne med det, som de måtte ønske.

Nytårskur

Det nye år startede med pomp og pragt. Først en festlig nytårskur med ”bobler” og kransekage, dejlig musik og fællessang ved Nicolai Bang. Dagen efter holdt vi nytårsfredagsbar med vinterstemning og musik på anlægget leveret af Dræsinebanden (et beboerønske). Baren serverede æble/ingefær-

8. december opførte Skt. Thomas Kammerkor en stemningsfuld julekoncert.

toddy med et skvæt rom og dertil æbleskiver. Og om søndagen var der søndagscafé med kartoffelkager og med Allan Steen ved flyglet.

Fredagsbaren vil i det nye år af praktiske grunde holde flyttedag, så det fremover vil være på den anden fredag i måneden.

Et tilbageblik

Lige et kort tilbageblik. Al underholdning i december blev i år gennemført med stor

succes: Jul på Plejehjemmet, en stemningsfuld julekoncert, julefest med Keld og Hilda og endelig en fantastisk juleforestilling med musik, sne og klokkeklang – dagen før dagen. Man kunne ikke undgå at komme i julestemning.

Alle faste aktiviteter er også startet, og som sidste år vil der som udgangspunkt være underholdning i festsalen hver torsdag. Køreturene har holdt en lille pause, men starter igen til februar.

Er der nogen, der har et godt forslag til underholdning, så er de meget velkomne til at byde ind.

Og skulle der være en læser eller to, som godt kunne tænke sig at være frivillige, så er de også meget velkomne. Kontakt Mette (i Aktiviteten) eller mig, og vi kan aftale et møde.

– Af Bente Bülow

Ovenfor underholder teatergruppen Teatergrad; tv. ses Keld Schaub læse op af Peters Jul.

‘23

Nyt fra køkkenet

Vores ernæringsassistent Henrik Lauridsen har valgt at forlade os ved udgangen af januar måned. Henrik har besluttet sig for at rejse til Thailand, ikke for at holde ferie men for at slå sig ned.

Henrik (også kaldet: Kokken) har fået sin uddannelse her hos os. Siden 1. november 2019 har han været fast eftermiddagsvagt og har stået for at lave den varme mad til alle Plejehjemmets beboere.

Vi kommer til at savne Henrik, hans gode humør og hans dejlige mad. Held og lykke til dig med dit nye liv!

Men heldigvis er vi så heldige, at vi har fundet den helt rigtige medarbejder til at løfte opgaven efter Henrik.

Vores elev, Albion, er netop blevet færdig med sin uddannelse til ernæringsassistent. Albion var til svendeprøve på hotel- og restaurantskolen 16. december 2022 og sco-

rede et flot 10-tal. Den 12. januar blev han helt færdig med sin uddannelse.

Vi har ansat Albion i den ledige stilling, så 1. februar er han klar til at tage over efter Henrik. Vi glæder os til fortsat at have en dygtig medarbejder til at varetage den varme mad i samarbejde med resten af køkkenets dygtige team.

– Af Helle Conradsen

Husk vi har åbent mandaglørdag kl. 8-15!

Hver morgen står vi i HURLEHEJ – Den Lille Købmand, klar med friskbagt morgenbrød, wienerbrød og lækker kaffe.

Husk, når du får besøg, at der kan købes lækker kaffe i butikken – den kan nydes både i caféområdet i foyeren eller tages med hjem.

Har du brug for en gave, kan vi altid være behjælpelige med at sammensætte en gavepose eller en gavekasse – du kan bestemme indholdet, eller vi kan sammensætte for dig.

Tobak & cigaretter – ugeblade & kryds

og tværs – kolde øl & vand – vin & spiritus – is & softice – morgenbrød & wienerbrød – slik & konfekture – chips & kager – Landbrugslotteriet & Varelotteriet – sæbe & barberskum – frugt & kunstige blomster – mobiltilbehør & gaveartikler.

Husk, vi har alt fra piberensere over tandpasta til whisky og småkager.

På gensyn i Den Lille Købmand! Åben mandag-lørdag kl. 08-15.

– Af Jim Nielsen, købmand

Henrik Lauridsen (th.) er afløst i køkkenet af Albion Useini.

Menu

Marts 2023 Uge 11

Ma 13/03 Forloren hare med hjemmelavet rødkål, skysauce og kartofler

Kold æblesuppe med flødeskum

Ti 14/03 Frikadeller med skysauce, æblechutney og ovnstegte kartofler

Maskeret æg med rejer og brød

On 15/03 Dampet fisk på urter med urtesauce og kartofler

Kartoffelsuppe med porreringe

To 16/03 Brunkål med flæsk, medister, sennep, rugbrød og syltede rødbeder

Pandekager med syltetøj

Fr 17/03 Millionbøf (kalkunkød) med hjemmesyltede rødbeder og rodfrugtmos

Lø 18/03

Rødgrød med piskefløde

Karrykoteletter i fad med broccoli og kartofler

Jordbærfromage med flødeskum

Sø 19/03 Krebinet med stuvede ærter, gulerødder, rødbeder og kartofler

Gammeldags æblekage med flødeskum

Uge 12

Ma 20/03 Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder og kartofler

Rismelsgrød med kanelsukker og smør

Ti 21/03 Boller i karry med hjemmelavet rabarberchutney og løse ris

On 22/03

Champignoncrèmesuppe med hjemmebagt brød

Gule ærter med kogt flæsk og medister

Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis

To 23/03 Stegt fisk med persillesauce, grøn salat og kartofler

Blandet frugtgrød med mælk

Fr 24/03 Paprikagryde med kylling, blommechutney og kartofler

Kræmmerhuse med flødeskum og syltetøj

Lø 25/03 Grydestegt nakke med brun peberrodssauce, broccoli og

kartofler

Hjemmelavet chokoladeis med vafler

Sø 26/03 Coq au vin med kartoffelmos og persilledrys

Pandekager med abrikoscrème

Ma 30/01

Menu

Januar – februar 2023

Uge 5

Farsbrød af kylling med svampesovs, kartofler og ovnbagte gulerødder

Aspargessuppe med hjemmebagt brød

Ti 31/01

On 01/02

To 02/02

Gule ærter med flæsk, medister, sennep, rødbeder og rugbrød Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis

Kartoffelæggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød Chokoladebudding med flødeskum

Fiskefrikadeller med remouladesauce, gulerodsråkost og

kartofler

Risengrød med kanelsukker og smør

Fr 03/02

Enebærgryde med hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos

Henkogt fersken med vaniljesauce

Lø 04/02

Benløse fugle med skysauce, dampede haricots verts og

kartoffelmos

Jordbærgrød med sødmælk

Sø 05/02

Helstegt svinekam med brun peberrodssauce, broccoli og

kartofler

Fløderand med saftsauce

Uge 6

Ma 06/02

Sprængt nakke med aspargessauce, ovngrillede gulerødder og

kartofler

Klar suppe med boller og urter

Ti 07/02

Frikadeller med skysauce, æblechutney og ovnstegte kartofler

Henkogt fersken med makronflødeskum

On 08/02

To 09/02

Fr 10/02

Lø 11/02

Sø 12/02

Karrykoteletter i fad med løse ris

Æblegrød med sødmælk

Grøntsagslasagne med brød

Løgsuppe med flûte

Labscoves med kalkun, rugbrød og grillede gulerødder

Blandet frugtgrød med mælk

Forloren hare med hjemmelavet rødkål, skysauce og kartofler

Brownies med hjemmelavet vaniljeis

Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, hjemmelavede syltede squash og kartofler

Englefløde med appelsinsauce

Menu

Februar 2023

Uge 7

Ma 13/02 Curry med kokos, kikærter og blomkål Blomkålssuppe med kuvertbrød

Ti 14/02 Hjerter i flødesauce med dampede gulerødder og kartoffelmos

On 15/02

Kærnemælkskoldskål med cornflakes

Fiskefrikadeller med remouladesauce, gulerodsråkost og kartofler

Jordbærgrød med sødmælk

To 16/02 Krebinet med stuvede ærter, gulerødder og kartofler

Laksemousse med blegselleri, citron og kuvertbrød

Fr 17/02 Bonderøvsgryde med syltede asier og kartoffelmos

Lø 18/02

Henkogt fersken med vaniljesauce

Skinkeschnitzel med svampesauce, gulerødder, porrer og kartofler

Gammeldags æblekage med flødeskum

Sø 19/02 Glaseret skinke med ærter og flødekartofler

Appelsinfromage med flødeskum

Uge 8

Ma 20/02

Frikadeller med kartofler og stuvet hvidkål

Henkogt ananas med vaniljesauce

Ti 21/02

Kogt høne med peberrodssauce, dampede ærter og kartofler

Klar suppe med boller og urter

On 22/02 Lasagne med grøn salat og vinaigrettedressing

To 23/02

Fr 24/02

Lø 25/02

Sø 26/02

Maskeret æg med rejer og brød

Fiskefilet med remoulade, gulerodsråkost og ovnstegte katofler

Rødbedesuppe med peberrodsskum

Karrygryde med hjemmelavet æblechutney og løse ris

Blommegrød med sødmælk

Vildtgryde med kartoffelmos

Vaniljebudding med saftsauce

Farseret ribbenssteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og

kartofler

Muldvarpeskud

Ma 27/02

Menu

Februar – marts 2023

Uge 9

Paneret nakkekotelet med svampesauce, bagte rodfrugter og

kartofler

Rød sagosuppe med svesker

Ti 28/02

Blomkålsgratin med skinke, purløg, dampede gulerødder og

kartofler

Chokoladebudding med flødeskum

On 01/03

Fiskefrikadeller med persillesauce, dampede gulerødder og

kartofler

Blandet frugtgrød med sødmælk

To 02/03 Sprængt nakke med sur/sød sauce, dampede haricots verts og

kartofler

Juliennesuppe med brød

Fr 03/03

Chili sin carne med crème fraiche og ris

Laksemad

Lø 04/03 Kalkun chop suey med hjemmelavet pære-/løgchutney og løse ris

Sø 05/03

Henkogt pære med chokoladesauce

Hamburgerryg med flødestuvet spinat og kartofler

Panna Cotta med solbærgelé

Uge 10

Ma 06/03

Ti 07/03

Farseret porre med svampesauce, majs og kartofler

Tomatsuppe med brødcroutoner

Labscoves med kalkun, rugbrød og grillede gulerødder

Blandet frugtgrød med mælk

On 08/03 Æggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød

To 09/03

Fr 10/03

Lø 11/03

Sø 12/03

Ymerfromage med saftsauce

Stegte sild i eddike med løg, haricots verts og stuvede kartofler

Æblegrød med sødmælk

Skinkegryde med persilledrys og kartoffelmos

Laksemad

Ribbenssteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler

Blommekompot med vaniljecrèmesauce

Bøf Bourguignon med gulerødder og kartofler

Moccafromage med flødeskum

Aktivitetsnissen gør os endnu en gang klogere på vigtige sager …

Dengang en ananas kostede 50.000 kroner

Et stort og rungende GODT NYTÅR til alle beboere og pårørende, personaler og frivillige, den ”Gamle Redacteur” Adam og alle andre læsere af Bindeleddet. Jeg håber og ønsker alt godt for jer i det nye år. Jeg vil starte mit skriveri i 2023 med lidt små-kalamiteter og ligegyldigheder; ting som I ikke vidste, at I ikke kunne undvære i jeres liv!

Guld Barre chokolade

I mellemkrigsårene var prisen på kakao skyhøj, så indkøberen på Toms Fabrikker, frk. Abrahamsen, sagde, at man lige så godt kunne støbe produkterne af det rene guld. I 1932 startede Toms så med at producere Toms Guld Barre.

Remoulade

I 1964 fik en pølsemand i Skive afslag på at sælge remoulade og agurkesalat til sine hotdogs. Handelsministeriet anså, at disse ting ikke var passende tilbehør til varme pølser!

Modsat hvad mange tror, så er remoulade ikke en dansk opfindelse. Den stammer

fra Frankrig og indeholder normalt Kapers og ikke hvidkål som i Danmark. Ordet remoulade optræder for første gang på skrift i Danmark i år 1853.

Ananas

I 1700-tallet var ananas så sjældne i Europa, at man kunne købe én for et beløb svarende til 50.000 kroner i dagens penge. Man så ligefrem det finere borgerskab gå tur med en ananas for at vise, at de havde råd til at købe sådan en.

De ”fattigfine” kunne leje en ananas for en aften, hvis de ville imponere vennerne. Ananas blev så populære, at adskillige af de gamle klassiske bygninger blev prydet med ananas. Blandt andre St. Pauls Cathedral i London. Og det er ganske vidst!

Skilsmisse

I 1500-tallets Tyrkiet kunne en kvinde blive skilt fra sin mand, hvis han ikke forsynede hende med nok kaffe.

Så op på dupperne, drenge!

FEB-MAR ‘23

Bindeleddet

Surstrømming

En lokal specialitet fra Norrland i Sverige, der opstod i 1400-1500 tallet, da Gustav Vasa var konge.

Surstrømming består af magre sild, der bliver lagret i tre-fire måneder i saltlage i lukkede dåser. I 1981 blev en beboer i Tyskland smidt ud af sin lejlighed, fordi han spiste den svenske specialitet. Lejeren bragte sagen for retten, hvor dommeren blev præsenteret for en åben dåse af denne fisk. Han fastslog omgående, at beboerens opsigelse var OK, for som han sagde: ”Denne modbydelige stank af fermenteret fisk er langt ud over, hvad man kan forvente at tolerere”, Om den omtalte beboer fortsatte med at spise Surstrømming fortæller historien ikke noget om.

Whiskey i brand

I 1875 udbrød der brand i et whiskey-lager i Chamber Street i Dublin. Over 5000 tønder whiskey sprang læk og sendte en mindre flod af whiskey ned gennem byens gader. Ingen folk omkom i branden, men den resulterede i 13 dødsfald på grund af alkoholforgiftning!

Danmark i krig

I år 1809 erklærede byen Huescar i Spanien krig mod Danmark, som på det tidspunkt var allieret med Frankrig i Napoleonskri-

gene. Krigserklæringen blev glemt og først genopdaget 172 år senere. Den 11. november 1981 blev der underskrevet en fredsaftale mellem Danmark og Huescar. Tak for det, der er ballade nok i forvejen!

Toiletpapir

Under Anden Verdenskrig fik britiske soldater tildelt tre stykker toiletpapir pr. dag. De amerikanske soldater fik 22 stykker. MEN –når enden er god, er alting godt!

Bier

Uden bier ville menneskeheden ikke kunne overleve. For så blev træer, blomster, planter m.m. ikke bestøvede. Nok værd at tænke på, næste gang man sprøjter med ukrudtsog insektmidler.

Myrer

Myrer har ikke lunger. Myrer har ingen ører. Myrer har to maver. Myrer holder slaver (for eksempel bladlus). Myrer er lige så gamle som dinosaurerne. Der findes mere end 12.000 slags myrer. Myrer kan løfte 20 gange deres egen kropsvægt. Myrer har ikke noget blod. En myretue kan kun overleve i få måneder, hvis dronningen dør. Kom i hu den gamle talemåde: ”Gak til myren, dovenkrop, betragt dens færden, og bliv vis”.

Med disse små kalamiteter og ligegyldigheder vil jeg endnu en gang ønske jer alle et Godt Nytår 2023.

Bindeleddet

Velkommen til!

Afgået ved døden

Gudstjeneste

Æret

Præstens hjørne

Når vi går i naturen sidst på vinteren, kan vi se, at det pibler frem i jorden med nye spirer. Nyt liv bryder frem af det gamle.

Forgængeligheden bærer kimen i sig til nyt liv

Man siger, at hvis man ikke kan tale om andet, så kan man tale om vejret. Og i Danmark taler vi en del om vejret, hvilket nok skyldes, at det er så omskifteligt og har stor betydning for, hvad vi kan foretage os. Sidst på vinteren kan vi spejde efter tegn på forår.

Denne interesse for vejret kan løbe gennem hele livet, men med alderen kan helbredet gøre vejret rangen stridig som samtaleemne, for vi erfarer, at legemet ikke fungerer, som det gjorde engang. Kroppen brydes ned og forgængeligheden bliver mere synlig og mærkbar.

Temaet og talen om natur og forgængelighed møder vi også i Bibelen.

I Bibelen er naturen ofte brugt som illustration og billede på budskaber om menneskelivet og forholdet til Gud. Og et billede, der er brugt flere gange, er metaforen med kornet, der lægges i jorden og forvandles. Det står som et symbol både på, hvordan mennesker er, hvad Gud gør ved mennesker, og hvordan Jesus handler på vores vegne.

Paulus kan formulere det på denne måde:

”Det, du sår, får ikke liv, hvis ikke det dør” (1 Kor 15,36).

Og Jesus kan sige det sådan: ”Hvis hvedekornet ikke falder i jorden og dør, bliver det kun det ene korn; men hvis det dør, bærer det mange fold” (Joh 12,24).

Jesus taler her om sig selv, som den, der dør, for at bære frugt for os.

Paulus bruger billedet til at tale om os som mennesker, om opstandelsen. Vi erfarer forgængeligheden, siger Paulus. Døden har tag i os, vores krop brydes ned. Men i virkeligheden, siger han, er det for troen, for den kristne, et tegn på forår. Når Gud lader kroppen forgå, er det udtryk for, at han arbejder med os, at der er liv på vej. Ældelsen er som foråret, der rykker tæt på. Evigheden er ved at bryde igennem.

Når vi går i naturen sidst på vinteren, kan vi se, at det pibler frem i jorden med nye spirer. Nyt liv bryder frem af det gamle. Sådan er det, når vores krop, brydes ned; det er Guds forår, der danner os til himlen.

Hostrup Kirke, Brønderslev

DE FRIVILLIGE

Formand Jørgen Körner

Tel 6172 0568

Mail: jokodans56@gmail.com

Vejviseren

FRIVILLIGKOORDINATOR

Bente Bülow

Træffetid: man, ons, fre 09.00-12.00 (med forbehold)

Tel 3954 9331 · Mail: b013@suf.kk.dk

DEN LILLE KØBMAND – HURLEHEJ

Åbent mandag – lørdag 08.00-15.00

(lukket søn- og helligdage)

Tel 4280 0594

Købmand Jim Nielsen

FRISØR

Hanne Schmidt:

2-huset: Onsdag og fredag fra kl.

09.00. Åbent efter behov

Tel 3954 9338

SERVICEKONTORET

Mandag, onsdag og fredag 08.30 –

13.00. Udbetaling af penge mellem

11.00 og 12.00. Tirsdag og torsdag

lukket.

Tel 3969 3411 · Fax 3966 3545

Servicemedarbejder Irene Fjordager

Email: en7w@kk.dk

TANDLÆGEKLINIK

(Klinikken ligger her i huset)

Omsorgstandplejen

Tel 3317 5780

FEB-APR 2023

Glænø, øst for Skælskør, februar

Torsdag 02. feb Kl. 14.00 Foredrag om 50’erne krydret med sang, musik og filmklip ved Nicolai Bang

Søndag 05. feb Kl. 14.00 Søndagscafé, ved flyglet Allan Steen

Torsdag 09. feb Kl. 14.00 Banko

Fredag 10. feb Kl. 14.00 Fredagsbar

Torsdag 16. feb Kl. 14.00 Underholdning

Torsdag 23. feb Kl. 14.00 Banko

Torsdag 02. mar Kl. 14.00 Underholdning

Søndag 05. mar Kl. 14.00 Søndagscafé

Torsdag 09. mar Kl. 14.00 Banko

Fredag 10. mar Kl. 14.00 Fredagsbar

Onsdag 15. mar Kl. 14.00 Stor kagefest

Torsdag 23. mar Kl. 14.00 Banko

Torsdag 30. mar Kl. 14.00

Underholdning

Søndag 02. apr Kl. 14.00 Søndagscafé

Torsdag 13. apr Kl. 14.00 Banko

Fredag 14. apr Kl. 14.00 Fredagsbar