Carta AMAR ILOCA 2018

C A R TA

Bienvenido a Hotel Iloca Bienvenido a la hospitalidad de un hotel donde el servicio y la atención personalizada a nuestros pasajeros, se destaca por la excelencia. Nuestro Hotel, tradición familiar por más de 80 años, está orientado a crear un ambiente cálido y cercano para quienes nos visitan, un verdadero escape a la vida cotidiana, un refugio en la costa centro sur del país. Lo invitamos a disfrutar de nuestras acomodaciones, de un tiempo de descanso y a probar un plato típico en nuestro restorán.

Familia Parada Rodríguez

Para Compartir Cebiches

• Leche de tigre… para levantar muertos.

• Afrodisíaco [pescado del día con erizos] • Pescado del dia (consultar al garzón) • Mixto (pescado del día, camarones y ostiones) • Salmón • Lenguado

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3.800 8.400 7.800 8.200 7.800 8.200

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1.400 1.800 1.800 5.800

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1.800

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9.400 9.400

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9.400 9.600

Empanadas Hotel Iloca

• Queso/Marisco • Camarón/Ostión/Macha/Calamar/Jaiba con queso • Locos con queso • La gran empanada Hotel Iloca… un clásico, que no se lo cuenten. (ostiones, locos, camarones, machas y queso) • Plateada queso de cabra

Dúos, tríos y tablas.

• Dúo de gratinados (Ostiones gratinados y camarones gratinados) • Trío del cangrejo Pastel de jaiba, Bombas de jaiba y pinzas de jaiba al pil-pil acompañadas de salsa en base a ricota y ciboulette • Hotel Iloca (camarones y ostiones al pil-pil) • De Mar (cebiche del día, machas parmesana y camarones al pil- pil)

Historias Con V ista Al Mar E sta es, si no la mejor, una de las mejores historias que ha pasado por el Hotel Iloca.

Corría principios del mes de marzo de 2015, llegábamos al hotel, junto con mi, en ese entonces, pareja (M.) y nuestro pequeño hijo.

Pensábamos que tendríamos unos lindos días de descanso, pero nunca nos imaginamos que la estadía en el hotel sería inolvidable para el resto de nuestras vidas.

Luego de dejar el equipaje en la habitación nos dispusimos a almorzar. Elegimos una mesa en la terraza para aprovechar que el día brillaba, el sol se reflejaba en las olas y la tranquila brisa marina nos abanicaba de vez en cuando.

Expectantes del opíparo banquete que llegaría a poblar nuestro lugar comenzamos a zambullirnos profundamente en el ambiente que nos presentaba esa mañana.

M. me comenta lo bien que se estaba sintiendo, lo perfecto del lugar y que esa experiencia tan especial le evocaba sentimientos muy profundos. Y es cuando suelta, de una sola vez y sin ningún respiro, aquella frase que todas esperamos alguna vez en la vida: “¿te quieres casar conmigo?”. Acto seguido continúa. “No tenía nada preparado, pero está todo tan perfecto que tenía que pedírtelo ahora”.

Yo, aún estupefacta, y mientras nuestro hijo jugaba con las servilletas, no lograba responder, pero si reír de manera nerviosa. M. siguió con su discurso, que obviamente no estaba ensayado ni tampoco premeditado, sin embargo, las palabras fluían sin detenerse.

Hace un alto en su locución, toma su celular, busca algo con rapidez y cuando finalmente lo encuentra, me acerca el aparato y me muestra una foto de un anillo de compromiso, y con esa inocencia y buen humor que lo caracteriza, me declara: “¡no tengo anillo, pero si ya lo había ido a ver y es este!” Hecho que me fascinó aún más, ya que era una confesión tan auténtica que pensé: “¿como negarme a tan original proposición?” Y dije: “si!”, a viva voz, sin cuidado que los vecinos de mesa y garzones me escucharan.

Y nuestro hijo ahora jugaba con el salero...

• Para chuparse los dedos (chupes de camarón, locos y mariscos) • Mixta (pastel de jaiba y chupe de locos) • Humeantes (Caldillo de congrio, mariscal caliente y paila marina, en sus versiones para compartir) • Estamos fritos (Camarones, ostiones, locos, calamares, pulpo y pescado, fritos, y acompañados de una mayonesa especial) • Tirando la casa por la ventana… imperdible (Tiraditos de: Salmón, reineta y pejerreyes) • Estamos todos locos (Locos: cocidos, apanados y al pil-pil) • Gran Camarón (Camarones: cocidos, apanados y al pil-pil) • Gran tabla … si quería mariscos, aquí los tiene. (cebiche del dia, pastel de jaiba, chupe de locos, ostiones gratinados) • Pescaditos fritos (mini pejerreyes fritos, dados de congrio fritos, trozos de merluza frita, acompañados de mayonesa especial) • Bombas de Jaiba (bolitas de carne de jaiba con queso, apanadas y acompañadas con ricota) • Jardín Hotel Iloca (para 2 personas)… una delicia. (locos, camarones, ostiones, machas, pinzas de jaiba, carne de jaiba, calamares, choros, almejas, navajuelas, pulpo acompañado de limón, mayonesa y salsa verde)

$ 9.600 $ 9.600 $ 9.400 $ 10.200 $ 9400 $ 10.200 $ 10.200 $ 15.600 $

9.800

$ 7.800 $ 15.400

Mariscos al estilo Hotel Iloca

• Camarones al pil pil • Camarones saltados con cebolla y tomate, acompañados de arroz y papas fritas • Brochetas de camarones gigantes con ensalada verde • Camarones a la parmesana • Camarones fritos • Ostiones al pil pil • Ostiones a la parmesana • Ostiones fritos • Pulpo a la parrilla con papas fritas y mayonesa al ajo • Pulpo al pil pil • Chupe de pulpo gratinado con queso de cabra • Locos en escabeche con arroz y papas fritas

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7.800 9.600 9.600 8.400 7.800 8.800 8.800 8.800 9.600 8.200 8.400

• Locos en su salsa con arroz y papas fritas • Locos con papas mayo y ensalada de palta • Pinzas de jaiba al pil pil • Pinzas de jaiba fritas • Machas parmesana • Picante de machas con arroz y papas fritas • Calamares fritos • Sanguche de calamares fritos con mayonesa al ajo • Mejillas de pescado al pil pil • Choros al vapor con vino blanco, acompañado de papas fritas • Ensalada de mariscos [pulpo, camarones espinacas, tomate cherry y queso de cabra]

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9.600 8.200 7.800 7.800 8.200 9.600 8.200 4.800 8.200 7.200 7.400

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7.200 7.800 8.200

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7.200 7.800 8.200

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7.800 5.600 5.600 5.600 5.600 5.600 5.600

Tiraditos

• Pescado del día • Lenguado / Salmon • Ostiones / Locos / Pulpo

Carpaccio (limón, alcaparras, alcaparrones, queso parmesano)

• Pescado del dia • Lenguado /Salmon • Ostiones / Locos /Pulpo

Ensaladas Gourmet

• De mariscos (camarones, locos, pulpo, quinoa, lechuga costina, aceitunas, queso parmesano y aderezo de la casa) • Quinoa (hojas verdes, queso de cabra, quinoa del maule, tomates cherry, choclo peruano y aderezo de la casa) • Marinera (camarones salteados, lechuga, rucula, queso parmesano y aderezo de la casa) • Del Granero (pollo a la plancha, papas cocidas, choclo, tomate y lechuga) • Ibérica (jamón serrano, lechuga costina, aceitunas, champiñones, queso y tomate) • Popeye (espinacas, champiñones, nueces y aderezo de la casa) • Ahumada (salmón ahumado, arvejas, lechuga y trozos de queso)

Carnes

• Mechada • Plateada • Cordero al jugo • Conejo • Pollo • Pollo arvejado

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5.800 5.800 5.800 5.800 5.400 5.400

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4.600 4.600

Platos para niños (acompañados de: papas fritas / arroz / puré) • Vienesas / Pechuga pollo / Hamburguesas / Hamburguesas de pescado • Tallarines con salsa de tomate / crema

Platos según disponibilidad • Erizos • Ostras (12) • Jaibas (2) • Luche • Cazuela • Empanada de horno (1) • Humitas (2) • Chagual • Buffet de postres • Desayuno buffet • Buffet cena o almuerzo • Descorche (por cada botella)

$ 8.200 $ 8.200 $ 4.000 $ 4.800 $ 4.800 $ 2.400 $ 4.200 $ 4.000 $ 5.800 $ 6.300 $ 12.000 $ 5.500

Historias Con V ista Al Mar E l viento me golpea en la cara refrescando el calor del sol, que inunda el estacionamiento del Hotel. Mi padre estaciona el viejo Datsun beige, bajamos las maletas mientras me apresto a pasar una semana de vacaciones disfrutando de la arena y del mar. Ansioso de bajar por el “túnel” y esa escalera que da a la playa a fin de enterrarme en la arena, jugar el mar y comer piures que mi viejo saca desde las rocas con su vieja cortaplumas.

Esos fueron tiempos que marcaron mi infancia, podía jugar libre, disfrutaba las salidas con mis padres, caminar por la avenida, comer mariscos recién sacados del mar.

Desde el balcón del comedor del Hotel veo esa imagen, vívida en mi recuerdo de aquellos años felices, mientras ahora, 30 años más tarde comparto un café y unos helados junto a mi esposa y mis dos hijas, que ahora tienen la misma edad que yo tenía cuando pululaba por el patio o corría por los pasillos de esas habitaciones que sobresalían como bloques, dándome cuenta cómo las generaciones van pasando, pero los lugares y recuerdos siempre serán los mismos.

Ahora tengo una casa aquí. Y cada vez que paso frente al Hotel, son unos 50 metros en los que viajo en el tiempo, son 50 metros donde me reencuentro con mi padre, son 50 metros en que no tengo responsabilidades y sólo me dedico a disfrutar del viento y la arena.

Platos de Fondo

• Pejerreyes fritos • Calugas de congrio fritas con ensalada chilena • Mariscal frió • Mariscal caliente (mariscos finos) • Paila marina (mariscos finos y pescado) • Paila de mar (mariscos finos al pil-pil) • Paila de mar Gratinada (mariscos finos al pil-pil con cobertura de queso) • Paila de la ata (mariscos finos y trozo de pescado al pil-pil con cobertura de papas fritas hilo) • Gratín del mar (mariscos finos con crema y queso parmesano) • Pastel de jaiba • Chupes Hotel Iloca (mariscos finos) Locos / Machas / Camarones / Pulpo / Ostiones • Caldillo de congrio… un histórico de nuestra cocina.

• Caldillo Hotel Iloca (Base caldillo de congrio, crema, camarones, ostiones) • Fetuccini Hotel Iloca (con mariscos salteados al ajo) • Arroz del mar (con mariscos salteados al ajo y cebollin) • Picante de camarones al estilo Hotel Iloca (salsa especial con camarones, acompañada de arroz y papas fritas…… debe probarlo) • Panqueque Hotel Iloca (mariscos finos y crema) • Panqueque del bosque [champiñones, camarones y crema] • Ají de mariscos (salsa especial con camarones, ostiones, calamares, locos y machas acompañada de arroz y papas fritas) • Locos en su salsa (locos con salsa especial, acompañados de papas fritas y arroz)

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8.200 8.200 8.200 8.200 8.200 8.200 8.800 8.800 8.400 7.800

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8.200 8.200 7.200 7.600 7.800 7.800 8.200

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8.200 8.200 8.200

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9.600

Agustín Besoaín 221 - Iloca - Región del Maule - Chile Fono Hotel: (56 75) 198 37 51 - Cel.: (+56 9) 9 8429 5243 hoteliloca@gmail.com

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