De erfenis afwikkelen

behoorlijk wat verantwoordelijkheden met zich mee. Daarom komen steeds meer mensen tot het besef dat het beter is om een deskundig en onafhankelijke persoon tot executeur te benoemen, bijvoorbeeld de notaris.

Notaris-executeur

De notaris-executeur kan als specialist de erfgenamen begeleiden alsook ontzorgen zonder emotioneel betrokken te zijn. Dit komt de afwikkeling van een erfenis over het algemeen alleen maar ten goede. De notaris is ook dé deskundige bij uitstek als het gaat om de aangifte erfbelasting. De executeur is namelijk namens de erfgenamen verplicht de aangifte erfbelasting te doen.

Volmacht

Blijkt er na het overlijden van persoon geen executeur te zijn benoemd in een testament of codicil, dan kunnen alle erfgenamen volmacht geven aan de notaris. Op deze manier kan de notaris ook zorg dragen voor de afwikkeling van de erfenis.

Meer informatie?

De afwikkeling van erfenissen behoort tot onze dagelijkse werkzaamheden. Wij bemiddelen tussen de erfgenamen en hebben specialistische kennis van het erfrecht en het belastingrecht bij overlijden. Indien u meer informatie wenst te ontvangen over wat wij voor u kunnen betekenen bij de afwikkeling van een erfenis, dan kunt u uiteraard contact opnemen.

Rik Beumer

Larenaar Rik Beumer wist al jong dat hij kok wilde worden. Inmiddels heeft hij 20 jaar ervaring in de keuken en sinds begin 2021 is hij gestart met 'Lekker Loarns'. Rik heeft in het verleden onder andere bij het met een Michelinster bekroonde restaurant 'De Swarte Ruijter' gewerkt. Hier heeft hij veel ervaring opgedaan in het combineren van bijzondere smaken en het opmaken van mooie gerechten. Iedere editie presenteert Rik een recept aan u die u thuis kunt maken met producten die bij Plus Beuzel te koop zijn.

Een heerlijke Hollandse groente met een frisse aardse smaak, in combinatie met heerlijk zacht gegaard oosters buikspek.

Benodigdheden voor vier personen:

• 1000 gram Knolselderij (schoon in grove blokken)

• 1 stuk Ui (gesnipperd)

• 1 stuk Elstar appel (geschild in stukken)

• 60 gram Roomboter

• 1 liter Melk

• 2 stuk Zuurkoolspek (+/- 220 gram per stuk)

• 6 gram Baharat (Jonnie boer specerijen)

• 4 gram zout

• 12 gram ketjap

• 30 gram black bean sauce (oosterse hoek)

• 320 gram aardappelblokjes

• 20 gram mosterd

• 20 gram crème fraiche

• 200 gram shi-i-take

Bereiding per gerecht: Doe het spek in een mengschaal. Voeg de baharat kruiden, zout, ketjap en black bean saus toe en wrijf de marinade goed in het spek. Pak ze in een aluminiumfolie en zet deze in een voorverwarmde oven van 140 graden voor ongeveer 2 uur. Wanneer het goed gaar is voel je dat het spek mooi zacht is.

Zet ondertussen een ruime pan op het vuur, smelt hier de boter in en voeg de ui en knolselderij toe. Bak dit zachtjes zonder te kleuren. Voeg nu de appel toe en blus af met de melk en een liter water. Breng dit aan de kook en laat in een half uur gaar koken. Wanneer het goed gaar is draai de knolselderij fijn in een blender of met een staafmixer. Zeef daarna de soep en maak op smaak met zout. Kook de aardappelblokjes ondertussen beetgaar. Zeef de aardappel en meng met de crème fraiche en de mosterd. Maak op smaak met zout. Haal de steeltjes van de shi-i-take en snij aan plakjes.

Opmaak:

Haal het spek uit de aluminiumfolie en snij het doormidden. Doe de aardappel onderop in het bord en druk dit licht aan. Bak ondertussen de shi-i-take aan en maak op smaak met zout en peper. Leg deze bovenop de aardappel. Leg hier bovenop het buikspek. Schuim de soep met een staafmixer op tot hij luchtig is. Schep hem in het bord. Garneer af met wat rauwe appel en knolselderij. Geniet van deze heerlijke maaltijdsoep.

Eet smakelijk!

Met culinaire groet, Rik Beumer, Lekker Loarns