要聞 P.3
甲組球場塵土飛揚 球員：如在沙灘踢波
專題 P.9
為子鋪路爭崩頭 家長懶理遊戲小組質素
人專 P.16
李志堅 無兵的新聞總監
黑 抹 被 告 廣 下 食店：拒
網上食評不可靠
O U R
V O I C E
十一月號 第十三年 第六期 二○一三年十一月號 督印人：胡懷中 香港樹仁大學 新聞與傳播學系編輯委員會出版
外出用膳時，常常沒有頭緒？網上有大大小小食評網站，提供食肆資料及食評，近年更開發手 機應用程式，成為不少港人「搵食」的指路明燈。不過，網站上的食評可出自任何人之手，只 能參考，不能盡信。有食店負責人懷疑，由於不是廣告客戶，被食評網站控制食店食評。食評 網站表示，市場部和銷售部是分開運作，以做到互相制衡。 2009 年開張，負責人馬來表示，當時花費近 30 一間位於銅鑼灣的日式燒肉放題店 萬進行宣傳，隨即吸引了一食評網站的廣告部極力推銷，游說食店成為網站的廣 告客戶。他表示，雙方洽談不果，隨即發現食店在網站上的好評有被刪減的跡象，而劣 評則急升，甚至有劣評重複的情況。馬來懷疑，網站透過控制劣評的數量，等同向食店 施壓，以爭取食店下廣告。馬曾向網站傅姓職員反映情況， 他指對方沒有正面回應。
食店：疑被列入「黑名單」 不久之後，食店向網站支付約 8 萬元一年的廣告費，馬來表示， 該年的劣評數目明顯減少。次 年，食店沒有繼續在網站下 廣告，劣評數目迅速回升， ■馬來稱，食評網可控制 馬 來 說：「 很 巧 合 的， 一 出 食店好評劣評的數量，如 一個好評，即出三、四個劣 操控食店生殺大權。 評。」雙方關係其後再度惡 化，在網站上曾出現一篇劣評，食評中有一張相片，相 中人做出粗口手勢。食店於是向網站發律師信，予以警 告。馬來懷疑，食店已屬於網站的「黑名單」之列。 為查證食店負責人所言是否屬實，記者對食店在網 站上的食評進行統計，發現於 2010 年出現過他形容的規 律，當有一個好評出現，接着就會多個負評相繼出現， 負評當中有些是類似，甚至是重複，該年總負評數量比 總好評多出 10 個。而於 2011 和 2012 年，總好評與總 負評數量則相差無幾。
網上充斥「打手」食評 另一間位於銅鑼灣的泰國餐廳，負責人陳先生表示，從來沒考慮在食評網 站下廣告，網站也沒有打過他主意。他指，網上充斥「打手」食評，他認為一間餐廳要 評核範疇有很多，包括食物質素，服務質素，環境氣氛等，網上食評不夠準確，只能作 參考性質，「蔡瀾上美食節目，也不是句句真，（食評）何必盡信？」 網上討論區亦有傳言，指當某食店是食評網站的廣告客戶時，會不刊登負評，甚至 刪除早前已刊登的負評。有網民表示：「一向不信食評，（食評應用程式）只是用來查 地址。」有網民說，這些食評網站不敢向大財團下手，恐怕影響日後合作機會。 「OPENRICE」是香港現時最大型食評網站，介紹 4 萬多間餐廳，會員數量逾 70 萬
記者：黎貴容 黎卓欣 編輯：何英傑 莊健茹 個。市場推廣部經理李湛崙稱，他們 從來沒有因餐廳是廣告客戶，而控制 食評數量，或好評與負評比例。他說， 在公司結構上，市場推廣與銷售部是 兩個獨立運作部門，審批食評則由市 場推廣部管理，而負責審批食評的員 工，並不知道當中餐廳是否廣告客戶， 其 他 部 門 包 括 銷 售 部 ■討論區網民稱在食評網寫的食評無故被刪。 在內，沒有權力管理食評刊登程序，除非食評刊登後收到投訴， 而投訴原因成立，才會從網頁上刪除該食評。
食評網：推廣與銷售獨立運作 他指出，幾年前，一間大型粥粉 店透過公關公司安 排，以優惠券吸引網站會員到餐廳進餐後，提交正面食 評。網站發現事件，即抽起相關 20 多篇文章，事件發生 期間，該食店仍然是他們的廣告客戶，「對那些收受利 益寫食評的會員，我們會給予警告，亦有餐廳因虛假食 評過多，被禁止提交評語。」 曾負責審批食評的推廣部職員黃展欣說，網站已經 成立 15 年，有豐富審批食評經驗，「有時候一些字眼 會捉緊。」公司有保密程式，分辨會員呈交內容是否屬 「打手」發表的食評，但不排除會有漏網之魚，因此建 議會員善用檢舉制度，打擊不實食評。由於新修訂《商 品說明條例》，網站將會要求會員在提交文章時，寫出 該次用膳屬自費、朋友請客或餐廳贊助等不同付費方式， 供用家參考。 另一個食評網站表示，每個網站做法各有不同，相信大家都 是以市民利益出發，以公平，公正為大前題，但就拒絕就個別事件作出評論。 擁有 11 年寫食評經驗的獨立食評人 KC 表示，對於一些大型食評網站，食店是否廣 告客戶，存在利益衝突，情況同報紙雜誌一樣，但要處理得更小心，而真正運作如何只 有網站內部人知道。他表示，就算網站有刪減廣告客戶的食評，也不足為奇，「坦白說， 網站又不收費，都是作參考而已」，指網站無必要得罪廣告客戶。 他續稱，食評網站只屬消閒網站，並非政府機構或工會組織，嚴格來說，對大眾不 用負責，認為最終選擇權在於讀者，如果認為不可信，讀者可以選擇不看，「大家不要 一邊鬧，又一邊睇啦。」 OV
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