Mönsteråsbladet nr 4 april 2024

MÖNSTERÅS • FLISERYD • ÅLEM • BLOMSTERMÅLA • TIMMERNABBEN

Nr 4 2024

0491-155 05, 0499-144 00 www.samuelssonstak.se

d a n k r a m Vår i Mönsterås lördag 4 maj

sta

r. glutenfri.

-/st

Färsk pasta

Algots

MÖNSTERÅS

ICA, 200-250 gr.

Gäller ej fylld, glutenfri.

Jmf.pris 40-50:-/st

Superklipp!

10:/st

Fler erbjudanden hittar du i vår stora annons.

ÖPPET ALLA DAGAR

8-22

Erbjudandet gäller t.o.m. 28 april 2024. Reservation för slutförsäljning.

Vi håller tempot för dig dig!

Välkommen att kontakta oss för ett lånelöfte.

Görans Mc-shop ! g n so ä ls e k y c h c o r vå n e Äntlig

Nu finns massor av cyklar i lager. Herr- och damcyklar med tre till sju växlar, el-cyklar och givetvis även kvalitetscyklar för barn och ungdom.

SUPERBE 1

Matt lackad i röd, grön, lila och svart.

AR B SP

ANKERN A

SVERIGES NÖJDASTE FÖRETAGSKUNDER BANK

2023

AR B SP AR B SP

ANKERN A

SVERIGES NÖJDASTE PRIVATKUNDER BANK

ANKERN A

MEST HÅLLBAR ENLIGT FÖRETAGSKUNDERNA

BANK

2023

2023

Stort sortiment cykeltillbehör:

Vi har märken frå

Däck Slang Reservdelar Hjälmar Cykelkorgar m.m.

Varmt välkommen in och provcykla din nya cykel!

Tel. 0499-452 00 haradssparbanken.se

Storgatan 65 Mönsterås 0499-103 90

n:

2

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

Ett sekels fiske vid Ems Herrgård Måndagen den 18 mars var inte bara startskottet för årets fiskepremiär i Emån, dagen innebar också början på den hundrade säsongen av sportfisketurism vid Ems Herrgård.

– Det är 100 år sedan Gustaf Ulfsparre övertog arrendet här på Em och det är tack vare denna pionjär inom fiskevård som vi fortfarande kan fiska i dessa fantastiska vatten, säger författare Pelle Klippinge.

Det låg förväntan i den bitande kalla vinden när femton inbjudna sportfiskare samlades vid Ems Herrgård för att delta vid den efterlängtade fiskepremiären.

– Denna dag känns väldigt speciell eftersom det var här det kommersiella sportfisket startade i Sverige år 1924, säger fiskeförvaltare Kent Håkansson. I och med Gustaf Ulfsparre inleddes en ny epok då gäster betalade för att få fiska och detta hade tidigare inte förekommit under organiserade former i Sverige.

1926 ledsagade Ulfsparre de första engelsmännen till Ems herrgård och efter många imponerande fångster samt ett världsrekord spred sig renomméet om den majestätiska ån omgiven av gigantiska ekar. Ett stort antal brittiska sportfiskare sökte fiskelyckan i östra Smålands största vattendrag och under åren fram till världskriget krokade engelsmännen många världsrekordfiskar med sina flugor.

– Efter kriget började de åtråvärda platserna vid Em

Lars Melzén ser alltid fram emot fiskepremiären vid Em då han förutom fiskeupplevelsen även får träffa gamla vänner. fyllas av svenskar samt en del danskar och än idag kommer deras barn och

gamla vänner träffas och utbyter fiskehistorier såväl som livsberättelser. Emån är

Det var här det kommersiella sportfisket startade i Sverige år 1924. barnbarn hit, berättar Kent.

Varje år bjuds 15 personer in till premiären och det blir alltid ett kärt återseende när

vårt internationellt mest kända fiskevatten och även ett värdefullt kulturarv.

Pelle Klippinge har lagt ner mycket tid och stor omsorg när han sammanställt Gustaf och Göran Ulfsparres journaler och anteckningar i jubileumsboken “Det världsberömda havslaxöringsfisket vid Em under 100 år”.

Stiftelse ger ut jubileumsbok För att uppmärksamma det senaste seklets sportfisketurism har Gustaf Ulfsparres Stiftelse gett ut boken “Det världsberömda havslaxöringsfisket vid Em under 100 år”. I boken har författaren Pelle Klippinge sammanställt Gustaf och hans son Görans journaler, anteckningar samt funderingar och på så sätt bevarat 100 års noteringar om det hoppande silvret i Emåns virvlande vatten. Kvällen före fiskepremiären släpptes jubileumsboken då Pelle presenterade den för de inbjudna gästerna på herrgårdens museum.

– Gustaf Ulfsparre var en mycket skicklig flugfiskare med stor passion för fiskevård, berättar Pelle. Hans banbrytande metoder inom biotopvård skapade de rätta förutsättningarna för havsöringarnas naturliga reproduktion och utan Ulfsparres lyckade insatser med grävskopor på 1970-talet hade ån med all säkerhet vuxit igen och detta hade inneburit slutet för fisket vid Em. Efter Gustafs död år 1987 fortsatte sonen Göran att föra journaler och därefter har fiskeförvaltare tagit över dokumentationen.

– Det är så otroligt mycket erfarenhetsbaserad kunskap som med svårtydd handstil nedtecknats av den person som sannolikt betytt mest för fisket vid Em och det

Kent Håkansson är fiskeförvaltare vid Ems Herrgård. känns fint att vara del av dess bevarande, säger Pelle. Återkommande storfiskare Lars Melzén från Högsby har fiskat på premiären vid Em i hela 52 år och han var även en av dem som deltog under söndagskvällens boksläpp.

– Det är som vanligt en otroligt vacker dag här vid Emån men det var säkert 35 – 40 år sedan det var så här kallt på premiären, säger Lars. Miljön här är enastående och det känns mäktigt att tänka på den blandning

av kungligheter och vanligt folk som genom åren har vandrat på dessa stigar och delat samma dröm. Tusentals vill fiska här men bara några få är förunnade möjligheten.

När Lars fingrar tinat och isen i spöringarna smält gör han sig redo för ännu några kast med sitt flugspö.

– Emåns fiskevatten har varit känt i ett sekel, trots detta är det få som förstår vilken otrolig skatt det utgör, ler Lars innan han återupptar fisket tillsammans med de övriga.

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

Öppet alla dag ar

Algots

8-22

Södra vägen i Mönsterås

Våra bästa Stammispriser, utvalt för dig som är stammis!

Färsk kycklingfilé, minutfilé

Kryddiga korvar

Kronfågel.

Scan, 180-300 gr.

Ursprung Sverige.

Ca 600-925 gr.

Jmf.pris 109:-/kg

109:-

55:-

Flera olika sorter.

Jmf.pris 91:67-152:78/kg

/kg

Smaksatt Yoghurt

Jmf.pris 21:-/kg

ICA, 400 gr. Klass 1.

Valio, 500 gr.

Vitost Jmf.pris 100:-/kg

2 för

30:-

Färsk pasta

ICA, 200-250 gr.

Gäller ej fylld, glutenfri.

Jmf.pris 40-50:-/st

10:-

Superklipp!

/st

Falukorv

Lithells, 800 gr.

Jmf.pris 37:50/kg

30:/st

Superklipp!

Max 2 köp l! per hushål

Färska såser

Johan Jureskogs Selection.

230 ml.

Jmf.pris 76:09/lit

35:-

Följ oss på Facebook för fler erbjudanden.

Superklipp!

45:-

Gäller ej lakosfritt.

Jmf.pris

/st

90:-/kg

Vispgrädde

Apetina, 150 gr.

/st

2 för

Jmf.pris 115:-/kg

42:-

fritt eller 0% fett.

30:-

/st

1000 gr. 70/90.

2 för

Gäller ej YO, laktos-

Jmf.pris 75:-/kg

115:-

Royal Greenland,

Smör

Valio, 1000 gr.

Jordgubbar i ask

Stora frysta räkor m. skal

2 för

Skånemejerier, 5 dl. 36%.

Jmf.pris 56:-/lit

28:/st

Super20:klipp!

17:199:35:30:-

Hamburgerbröd

Salami

Frisco. Korvbrödsbagarn.

324 gr. 4-pack.

Jmf.pris 61:72/kg

/st

Grilstad, 80-100 gr.

Skivad. Jmf.pris 170-212:50/kg

p Entrecote, Ryggbiff Maxr hu2 kö shåll!

Ursprung Sverige.

Ca 900 gr, i bit.

Jmf.pris 199:-/kg

pe

/st

/kg

Potatissallad Rydbergs, 750 gr.

Jmf.pris 46:67/kg

Röda kärnfria druvor i ask

/st

Hots

Lithells, 400 gr.

Jmf.pris 42:50/kg

17:40:-

ICA Sydafrika/Chile.

500 gr. Klass 1.

Jmf.pris 60:-/kg

/st

Max 2 köp l! per hushål

/st

Grillolja

Caj P, 250 ml.

Jmf.pris 80:-/lit

2 för

Välkommen till vår Förbutik, där du kan spela både ATG & Svenska spel.

Välkommen till din ICA-handlare i Mönsterås!

Priserna gäller t.o.m 28 april 2024. Reservation för slutförsäljning.

Lotta & Sofie med personal

3

4

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

Livets Goda Ting fi rar 2 år a n n a m k c a F

GUIDEN När ni söker kvalitet Olof Hägelmark, Storgatan 56 Mönsterås

Elinstallation och service Christer Eriksson 070-549 57 56 Butik 0499-120 15

0499-126 70

Storgatan 23, Mönsterås. Tel. 0499-100 57

– Vi vill bidra till utvecklingen av handeln i Mönsterås och när vi för två år sedan kände att det fanns ett behov av en delikatessbutik i köpingen bestämde vi oss för att tillgodose det behovet, säger syskonen Fredric Reffel, Josefine Zetterström och Veronica Zetterström som tillsammans äger Livets Goda Ting.

Centralt belägen vid det kullerstensbelagda shoppingstråket i Mönsterås ligger delikatessbutiken Livets Goda Ting som med sin välfyllda ostdisk och sitt omsorgsfullt handplockade inredningssortiment påminner om en gårdsbutik.

Här hittar kunderna välsmakande ostar av olika slag samt kvalitetskorvar, oliver, kex, semitorkade tomater, marmelader och andra läckerheter som passar utmärkt som tillbehör till ostbrickan.

Butiken är också fylld med husgeråd som skärbrädor, ostknivar, skålar, kaffe- och tekoppar och mycket annat.

– Strax utanför Mönsterås fanns det förr en gårdsbutik som sålde ost och inredningsdetaljer men när den lades ner för ett par år sedan skapades ett tomrum och en efterfrågan på det utbud som plötsligt försvann från området. I samma stund som

Tel. 0499-124 54

behovet uppstod föddes också planerna på Livets Goda Ting, berättar Fredric.

I Mönsterås finns ett relativt komplett handelsutbud och det är upp till oss entreprenörer att bevara och ständigt utveckla det så vi kan bibehålla ett levande centrum.

Lyx för vardag och fest – Vi vill erbjuda våra kunder en guldkant på vardagen och tillsammans med våra anställda Anna och Malin en personlig och god service, säger Veronica. Vårt utbud innehåller noggrant utvalda produkter som passar lika bra som present till nära och kära som till köparen själv. Vi är lyhörda för kundernas önskemål och tar gärna hem det som efterfrågas. Inför veckoslutet plock-

ar vi ihop ostkassar som är fyllda med smakrika delikatesser som passar fint till fredagsmyset och helgen.

– Innehållet i kassen varierar vilket innebär nya smakupplevelser varje vecka, förklarar Veronica. Det är ett bra tillfälle för alla som vill prova nyheter de annars kanske aldrig själva skulle valt och många förbokar sin kasse för att vara säkra på att inte bli utan. Ett annat populärt alternativ är våra färdiga delikatesstallrikar som är redo att avnjutas direkt.

– Vid ett flertal tillfällen har vi anordnat ost- och delikvällar vilket har varit mycket uppskattat, säger Veronica. Ostprovarkvällar passar perfekt för kompisgäng, after work eller andra sällskap som vill umgås och

äta gott tillsammans.

Efterlängtad premiär på uteserveringen Förra sommaren ordnade syskonen en uteservering precis utanför butiken och det blev genast en välbesökt succé.

– Vi fortsätter med det vinnande konceptet även i år och planen är att säsongsinviga uteserveringen lagom till Vårmarknaden som hålls första lördagen i maj. Med utsikt över Storgatan kan gästerna avnjuta kaffe, kulglass, bakverk, kakor samt matigare smörgåsar med delikatesser från butiken, säger Fredric. Butiken och uteserveringen är två av våra bidrag till ett levande centrum i vår fina köping.

Allt i städ + enklare :trädgårdsarbeten 250

/tim

r efte

Vi erbjuder

städtjänster, fönsterputs, tak- & fasadtvätt, trädgårdsarbete, stentvätt.

Både företag och privat.

Din återförsäljare på

Hemstädning endast 199 kr/tim efter Rut-avdrag

kakel & klinker Habbestorp, Mönsterås. Tel. 070-306 15 20

Kontorsstädning 299 kr/tim exkl. moms

Kontakt: 072-501 74 42 E-post: info@emstadtakvard.se Hemsida: www.emstadtakvard.se

Tel. 070-544 04 20

Annonsera lokalt så klart!

Tel. 0491-134 20 • info@oskarshamnsannonsblad.se

S:a Infartens Bilservice AB Älgerumsvägen 33, MÖNSTERÅS • Tel. 0499-100 10

Vi tillverkar din hydraulslang medan du väntar!

MÖNSTERÅS 0499-430 32

Låt en fackman göra jobbet!

OBS! Nytt telefonnummer: 070 339 55 25 Nynäsvägen 6, Mönsterås

RUT

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

5

Familjeföretaget Solar Cellect välkomnar till öppet hus!

Solar Cellect erbjuder privatpersoner, företag, lantbruk och bostadsrättsföreningar nyckelfärdiga gröna helhetslösningar när det gäller installation av solceller, laddboxar samt batterilagring.

– Vi finns helt enkelt med från idé till installation, säger delägare Mikael Hult.

Solar Cellect är ett lokalt familjeföretag som ägs av familjen Nordenskjöld-Hult.

Företaget startades för ett år sedan och i slutet av november 2023 flyttade verksamheten in i lokalerna på Storgatan i Mönsterås.

– Det är jag och Lotta som driver den dagliga verksamheten. Jag jobbar mest med försäljning, utbildning och utveckling.

Lotta jobbar mest med planering, projektledning och logistik, säger Mikael.

– Vi är åtta anställda men befinner oss i en expansionsfas och har just anställt tre nya medarbetare som kommer börja i mitten av maj, så vi kommer snart vara elva

anställda. Målet är att vi snart även ska kunna anställa ett team montörer till.

Montörerna på Solar Cellect är certifierade via Svensk solenergi och har lång erfarenhet och mycket god kunskap inom solcellsbranschen.

– Vi prioriterar kvalitet framför kvantitet och våra produkter är välkända, prisvärda och kvalitetssäkrade, säger Lotta.

– Vi jobbar enbart med europeiska så kallade glas/ glas paneler och montagematerial från Sverige. Det har varit en självklarhet för oss att ha det så, dels för att kunna hålla högsta kvalité på det vi säljer, men också för att kunna hålla transporterna så korta och gröna som möjligt, säger Mikael.

Under de senaste åren har solpaneler fått ett rejält uppsving då allt fler insett de ekonomiska och miljömässiga fördelarna med solenergi.

Nu har dock branschen börjat landa på en mer jämn nivå vilket också betyder att

Personalen på Solar Cellect välkomnar till öppet hus den 4 maj. Från vänster: Lotta Nordenskjöld, Jesper Albertsson, Mikael Hult, Daniel Åström och Adrean Andersen. Saknas i bild gör Johannes Öhr och Johanna Nordenskjöld. priserna för solcellsinstallationer har gått ner jämfört med 2021-2023.

– Intresset för batterier har ökat den sista tiden, säger Mikael. Lönsamheten med batterier är beroende av varje kunds unika förutsättningar och liksom med alla våra installationer erbjuder vi därför kostnadsfri konsultation där vi tillsammans kommer fram till den bästa lösningen utifrån kundens

behov.

– Målet är att upprätthålla korta ledtider och att säkerställa att driftsättningen är i gång så snart som möjligt, säger Lotta. Därför erbjuder vi en tidsgaranti som innebär att anläggningen ska vara installerad och redo att användas senast tre veckor efter det att materialet levererats till kund. Vårt team är relativt unikt på så sätt att montörer och elek-

triker arbetar sida vid sida samtidigt. Det är inte så att montörerna arbetar ena dagen och sedan får kunden vänta på att elektrikern ska göra sitt jobb en annan dag.

När vi lämnar taket är arbetet färdigt och anläggningen klar att köra!

Lördagen den 4 maj bjuder Solar Cellect in till öppet hus för att visa sina lokaler och svara på frågor om solceller, batterilagring och laddboxar.

– Det blir en familjedag med olika aktiviteter för barnen och vi bjuder på fika, godis och korv. Hela vår personalstyrka med montörer, elektriker, energirådgivare och projektledare kommer vara på plats så om du går i solcellstankar är detta ett bra tillfälle att få mer information och råd om den bästa lösningen för just dig, säger Mikael avslutningsvis.

Mönsterås Jazz & Kammarmusikförening bjuder in till

Vårsalong 2024 Då Vårsalongen i i Habbestorps norra trädgårdar 2023 blev en sådan succé kommer trädgårdarna i Skodal och Hagalid med adress Habbestorp 505 och 506, att ännu en gång att öppna upp för Vårsalong den 18 maj mellan kl. 1000-1500.

Vårsalongen kommer att vara fylld med konst, konsthantverk, trädgårdsfigurer,

Annonsera ­lokalt så klart!

Nästa nummer av ­Mönsteråsbladet ­kommer den 23 maj, ­manusstopp den 8 maj.

Välkommen att boka din annons!

Tel. 0491-134 20 e-post: info@oskarshamnsannonsblad.se

www.oskarshamns­annonsblad.se

musik, plantor och barnaktiviteter. Medverkar under dagen gör bl a: Mats Genfors (Baloo i Djungelboken the musical), Torbjörn Westman och Annica Thunberg med visor och sagor, Kent Karlsson med visning och försäljning av Skrotkonst, Ulrika Karlsson med visning och försäljning av keramik och lammskinn, Pia Sandebäck med akvarellmåleri, Marie-

Louise Canova med visning och försäljning av måleri, Pepita Rundblad med visning och försäljning av trädgårdsfigurer, unga musikanter, visning av Alnarp Cleanwater Bioreningsverk.

Det kommer även finnas aktiviteter för barn, försäljning av blom- och grönsaksplantor och Café Hagalid har öppet hela dagen.

Vårsalong Habbestorp norra trädgårdar 18 maj kl 10:00-15:00 Vi firar vårens återkomst med musik och sång för stora och små, konst, konsthantverk, trädgårdskonst och plantor tillsammans med andra godsaker i Café Hagalid!

För fullständigt program se Mönsterås Jazz & Kammarmusikförenings hemsida monsterasmusik.se och facebook

6

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

Ordförande i Mönsterås Handel har ordet:

Våren är här =

i Mönsterås

LÖRDAG 4 MAJ KL 9-15 Extraöppet

med fina erbjudanden i butikerna

Underhållning

av Toye och Thomas

kl 9-15

Lokala avvikelser kan förekomma

vid kyrktrappan kl 11-14

Knallar längs Storgatan

d a n k r Vårma Efter gårdagens fest på Hotell Munken där vi hade årets Trendkväll så kan man tro att vi behöver vila lite. Men icke, sa Nicke.

Nu kör vi på! Våren är ju här. Och startskottet för våra vår- & sommarevenemang är Vårmarknaden, där vi är medarrangör till Lions. Med bra väder, brukar marknaden bli en succé. Butikerna kommer ha samma öppettider som marknaden, 9-15, med reservation för lokala avvikelser. Det kommer att finnas fina erbjudanden i butikerna och Lions har många knallar på köpingen. Det kommer även finnas livemusik vid kyrktrappan mellan kl 11-14.

Några veckor senare är det dags för årets Bluesfestival, den 24 och 25 maj. Då blir det tunggung i köpingen i dagarna två, det får man inte missa!

Sedan rullar det på med Allsång på Torget och Sommarmarknad. Många undrar när Mönsterås Handels cruising blir i år och det planerade datumet för den är 7 september.

Nu ser vi framemot en härlig vår och sommar!

Välkomna till Mönsterås Handel!

ÖPPETTIDER: Mån-fre 10-18 Lördag 10-14

Niclas Jonsson, ordförande Mönsterås Handel www.monsterashandel.se

Specialister på energieffektiva drivsystem och kraftgenerering

BEVI AB

www.bevi.se

info@bevi.se

0499-271 00

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

Vi är nu en del av Lekextra Sverige!

Här hittar du allt för ostbrickan…

GRILL M/TILLBEHÖR B/O

Vasherousse D’argental

KAMPANJPRIS

42 kr/hg

349,-

(ord. 55 kr/hg)

ORD. PRIS 399.00

SS SKOTTKÄRRA SILVER

BÄST I TEST

Tryffelbrie

29 kr/hg

KAMPANJPRIS

399,-

ORD. PRIS 499.00

(ord. 49 kr/hg)

Red Devil

KAMPANJPRIS

349,-

ORD. PRIS 399.00

Erbjudandena gäller 25-27/4

Häradshövdingegatan 7, Mönsterås Tel: 0793-33 51 50 Öppet: mån-fre 10-18, lör 10-14 Följ oss på Facebook, Instagram och TikTok @leksakspalatset

Storgatan 45, Mönsterås Tel 076-00 66 717

Välkommen till oss i vår!

49 kr/hg (ord. 65 kr/hg)

”Livets Goda Ting” @livetsgodatingdelikatessbutik

d a n k r a m Vår 5 . 9-1

4 maj kl

Vi förmedlar blommor till hela Sverige och resten av världen genom Euroflorist och Interflora!

Stjärnöga/afrikansk marguerit (ord. 69:-/st)

2 för

100:-

Mårbacka pelargon (ord. 149:-)

99:-

Gäller t.o.m. lör 4/5 2024

Fin spegel

/st

med ljus (ord. 299:-)

249:-

Nu har vi fått hem säsongens fina

utekrukor!

Vi förmedlar blommor till hela Sverige och resten av världen genom Euroflorist och Interflora!

Älgerumsvägen 24 B, Mönsterås • Tel. 0499-441 00 • e-post: blommorblandannat@telia.com

Följ oss för inspiration:

7

8

nr. 4 – 2024

mönsteråsbladet

Lunchbuffé med tradi­tionella och exotiska rätter

på Hotell Munken!

På bilden från vänster: Jessica Björneteg, Åsa Rehn, Peter Axelsson och Henke Svensson

Familjedrivet solcellsföretag i Mönsterås

Välkomna till familjedag Tid: 4 maj, kl 10-15 Plats: Storgatan 81, Mönsterås En rolig dag för hela familjen där vi bjuder på korv, läsk/festis, kaffe, kakor och godis till barnen!

Nyfiken på solceller?

Vi finns på plats för att besvara tankar ni har kring solceller, batteri och laddboxar.

Roliga

Goodiebags till alla besökare så långt lagret räcker!

Boka e tt möt e med chans en att vinna e 55” tv n eller P s5.

Solar Cellect är ett familjedrivet företag som brinner för utvecklingen inom grön energi och har flera års samlad erfarenhet i branschen.

I början av mars återin­ förde Hotell Munken sin populära lunchbuffé och gensvaret har sannerligen inte låtit vänta på sig.

– Responsen har varit helt fantastisk under denna första månad med buffé, säger Jessica Björneteg som tillsammans med Henke Svensson äger och driver Hotell Munken.

Med sina moderna fräscha lokaler och sitt strategiska läge intill E22 är Hotell Munken i Mönsterås ett ­populärt alternativ för både hotell- samt konferensgäster. Evenemangskalendern erbjuder allt från julshower till vinprovning och i den stilrena matsalen finns plats för 150 frukost-, lunch- och middagsgäster.

– Under hela år 2023 märkte vi att lunchgästerna på grund av det rådande konjunkturläget blev färre och färre, säger Jessica. När vi under hösten upplevde ett fortsatt tapp genomförde vi en nulägesanalys för att hitta lösningar och för att skapa större attraktionskraft.

Responsen har varit helt fantastisk under denna första månad med buffé!

Analysen resulterade bland ­annat i en omorganisation, ytterligare en ombyggnation av lunchserveringen samt ett nytt matkoncept.

I samband med att den nya kökschefen Peter ­ Axelsson rekryterades föddes planer­ na på att återinföra den lunchbuffé som under pandemin hade ersatts av ­ tallriks­servering.

– Efter ombyggnationen av vår lunchservering har vi numer möjlighet att servera på tallrik men också ha ­buffé, säger Henke. Munken har konferensgäster dagligen så vi provade konceptet på dessa större sällskap och det fungerade utmärkt. Då bestämde vi oss för att satsa!

En onsdag i början av mars var det nypremiär för lunchbuffén och Jessica,

Henke och Peter är alla tre positivt överraskade över hur väl det hittills fallit ut.

– Varje dag har vi i snitt ungefär 150 matgäster vilket innebär att vi är tillbaka till samma antal som innan tappet började, säger Jessica.

Att vi på så kort tid har kunnat göra denna resa är helt fantastiskt.

Den uppskattade lunchmenyn är varierande och innehåller traditionell svensk husmanskost men även internationella rätter med exotiska smaker. Varje dag kan matgästerna dessutom välja från ett stort utbud av olika sallader från salladsbordet.

– Oavsett om det är kalops eller piccata är maten alltid vällagad och prisvärd, säger kökschef Peter som har 40 års arbetslivserfarenhet i branschen. Vi lagar all mat från grunden och tar tillvara alla råvaror på bästa sätt.

Sedan vi började med ­ lunchbuffé har flödena för både matgäster och personal blivit smidigare. För de anställda innebär detta bland annat att arbetsergonomin blivit mycket bättre samt att det skapats mer luft i arbetsprocessen vilket möjliggör att vi till exempel allt oftare kan baka vårt eget bröd. I och med att kunderna numer själva får komponera sin egen tallrik och bestämma storleken på portionerna har svinnet minskat betydligt vilket är en vinst både för miljön och ekonomin.

Mellan 13.00 och 14.00 äter pensionärer till rabatterat pris och detta nya kundsegment har redan skapat sina traditioner på Munken.

– Vi upplever att de äldre uppskattar att komma hit när de värsta köerna är över, säger Jessica. De bidrar verkligen till en levande restaurang även efter de ­ ­ordinarie lunchtimmarna och det är fint att se dem skratta, äta och umgås.

– Det känns som att vi befinner oss på en stabil och trygg plattform som vi kan ta avstamp från när vi nu trappar upp. Vi har ett normal­läge som vi vet hur vi ska hantera och nu kan vi fokusera på att fortsätta utmana och förbättra det, ­ avslutar Henke.