INFOHASS - EDICIÓN No. 163

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AVO-NEWS

Sostenibilidad de la Industria

AGUACATERA El Aguacate Michoacano cumple con los mejores estándares internacionales para su cultivo, producción y comercialización

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a Industria Aguacatera está comprometida con la Sostenibilidad, que, en esencia, representa avanzar en un ciclo positivo que permita que el entorno natural prospere y por lo tanto proporcione la base para impulsar la economía, el desarrollo social y el cuidado del medio ambiente.

internacional, cumpliendo cabalmente con los estándares internacionales para su cultivo y comercialización.

Para mantener la calidad del fruto, se aplican las prácticas de agricultura sostenibles, cumpliendo con las exigencias de los mercados, y el Objetivo de Desarrollo Sustentable (ODS 15), “Vida de los A medida que la Industria del Aguacate prospera, Ecosistemas Terrestres” de la Organización de las retribuye al ecosistema natural, con programas y Naciones Unidas. actividades que permiten que el ciclo se perpetue.

Michoacán se ubica como el principal productor de aguacate a nivel nacional y mundial, con un poco más de 177 mil hectáreas cultivadas, de las más de 257 mil sembradas a nivel nacional.

El Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reporta que, al cierre de octubre 2023, la producción nacional ya supera los 2 millones de toneladas, de las cuales casi 1 millón 600 las aporta Michoacán.

Al cierre preliminar de noviembre se han exportado un poco más de 1 millón 135 mil toneladas a los mercados internacionales, principalmente a Estados Unidos (1 millón 021 mil toneladas).

La Industria, comprometida con la Sostenibilidad del Cultivo de Aguacate, desarrolla programas permanentes para el cuidado del medio ambiente y la Sostenibilidad del Cultivo; Conservación de Bosques, Uso Sostenible del Recurso Hídrico, Apoyo a Brigadas Forestales, sólo por mencionar algunos

Los programas están orientados a Mejorar el En toda la cadena productiva del aguacate se Uso Sostenible de los Recursos Naturales para fomentan y promueven las Buenas Prácticas, con una mayor Productividad, Seguridad Alimentaria, el objetivo de satisfacer la demanda nacional e Desarrollo rural y la Rentabilidad del Cultivo.

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EDITORIAL MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL

SALVADOR ORTIZ BRIONES DIRECTOR DE MARKETING

BUCIO’S DIGITAL DESING ARTE Y DISEÑO

NOEMÍ GARCÍA AGUILAR ADMINISTRACIÓN

DAVID LÓPEZ GARCÍA

FACTURACIÓN Y COBRANZA

JUAN PABLO LÓPEZ GARCÍA LOGÍSTICA Y DISTRIBUCCIÓN

CORPORACIÓN BUCIO ESPINOSA CONTABILIDAD

(452) 524 1024 452 105 8999

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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) Un Enfoque Sostenible para el Aguacate del Futuro

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n un mundo que enfrenta desafíos ambientales y preocupaciones crecientes por la salud, la agricultura sostenible se ha convertido en una prioridad ineludible.

El Manejo Integrado de Plagas(MIP) es un enfoque clave en la promoción de una agricultura sostenible, al considerar cuidadosamente las opciones disponibles y reducir la dependencia de plaguicidas El MIP contribuye a un futuro más saludable para nuestro planeta y para quienes dependen de la agricultura para su subsistencia

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) se ha destacado como un enfoque fundamental que no solo protege los cultivos de manera efectiva, sino que también brinda nuevas alternativas para su cuidado, promueve la salud humana y la conservación del medio ambiente.

La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) a través de un Blog especifico, explora el MIP y su papel vital en la agricultura sostenible, con base en información proporcionada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El MIP se desarrolló en respuesta a la creciente dependencia de plaguicidas en la agricultura, que resultó en problemas como la resistencia de las plagas y la aparición de plagas secundarias.

Además, se hizo evidente que el uso intensivo de plaguicidas tenía costos significativos para la salud humana y el medio ambiente.

El MIP es un enfoque que implica la consideración cuidadosa de todas las técnicas disponibles para el control de plagas, y luego integra medidas apropiadas

que reducen el desarrollo de poblaciones de plagas.

El MIP combina una variedad de estrategias y prácticas para producir cultivos saludables y minimizar la necesidad de plaguicidas.

Gestión Biológica Fomenta la depredación natural de las plagas por parte de otros organismos, como insectos beneficiosos.

Gestión Química Utiliza productos químicos de manera responsable y selectiva, minimizando los riesgos para la salud humana y el ambiente.

La APEAM cuenta con un portal informativo sobre los plaguicidas que tienen un menor impacto ambiental al momento de su aplicación.

En plaguicidas.apeamac.com se puede encontrar un listado de plaguicidas sugeridos ordenados por categorías: herbicidas, fungicidas e insecticidas y los límites máximos de residualidad para exportar a los mercados clave. Así mismo, quien sea que se encuentre interesado, puede registrarse para obtener más información.

Gestión Física Involucra técnicas físicas como trampas, barreras y manipulación del entorno para controlar las plagas.

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Gestión Agrícola Implica prácticas agrícolas adecuadas que reducen la vulnerabilidad de los cultivos a las plagas.

El MIP es esencial en la promoción de la agricultura sostenible por varias razones: Control Sostenible de Plagas Se basa en servicios ecosistémicos como la depredación de plagas, sin afectar negativamente a otros servicios vitales como la polinización.

Reducción de Residuos de Plaguicidas Contribuye a la seguridad alimentaria al reducir los residuos de plaguicidas en alimentos, piensos y fibras, y minimiza la contaminación ambiental.

Mejora de Servicios Ecosistémicos El MIP conserva la base de recursos naturales y mejora los servicios ecosistémicos como la polinización y la salud del suelo.

Fortalecimiento de Conocimientos Capacita a los agricultores para comprender mejor sus ecosistemas locales y gestionar eficazmente sus cultivos.

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SIN ABEJAS NO HAY VIDA a polinización es la fecundación de la flor a través de la El uso de polinizadores favorece una mayor producción de frutos y, acción del polen proveniente de las partes masculinas, por tanto, un mayor ingreso económico, los incremento en calidad y al estigma u ovario que es la parte femenina de la flor. cantidad de frutos son variables, pero pueden ir de un 25 % hasta un 70%, este último incremento corroborado por nuestros clientes Esta unión trae como consecuencia el fruto. productores de aguacate.

Existen diferentes tipos de polinización:

Anemófila: Polinización dada por el viento Hidrófila: Polinización dada por el agua Zoófila: Polinización dada por los animales Entomófila: Polinización dada por insectos Autopolinización: La misma planta se puede polinizar Polinización cruzada: Se necesita de un elemento externo para poder polinizarse

Las especies que generan mayores ingresos económicos a nivel nacional son el aguacate, pimiento y jitomate, principalmente porque son cultivos de exportación.

El cultivo del aguacate necesita de un polinizador para poder obtener fruto, esto se debe a dos factores importantes; el primero de ellos está relacionado con el tipo de polen graso y pesado que no puede ser transportado por el viento o el agua.

La que nos interesa es sin duda una de las más efectivas, la El otro factor está relacionado con la Dicogamia, que consiste en que polinización con abejas. Los estudios que evalúan el efecto de las la flor tiene los dos sexos presentes, sin embargo, no abren al mismo abejas nativas sobre el éxito reproductivo de especies de plantas tiempo y por ende no están disponibles en la flor a la misma vez. demuestran que proveen un servicio eficiente de polinización.

La adopción de la dicogamia como estrategia reproductiva implica También se ha demostrado que Apis Mellifera provee un servicio que, para lograr una transferencia eficaz de polen, los insectos eficiente de polinización en especies de plantas nativas que son deben visitar las flores en ambas fases, lo que se consigue mediante cultivadas fuera de temporada, cuando los polinizadores nativos no la producción secuencial de atractivos florales. están presentes debido a que su ciclo de vida ha concluido.

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omos una empresa apícola trashumante, eso quiere decir que vamos de norte a sur con nuestras colmenas, buscando floraciones como la manzana, el mezquite, algodón, calabaza, etc. con la intención de mantener poblaciones altas en nuestras colmenas.

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frecemos un servicio profesional de polinización con más de 15 años de experiencia en la zona Aguacatera de Michoacán, solo con Poliniza Miel Norteña, empresa líder en polinización y un referente para el gremio apícola.

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frecemos un servicio oportuno de calidad al productor de aguacate Hass durante la temporada.

Contamos con personal capacitado y vehículos bien identificados.

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rindamos capacitaciones al personal de huerta para asegurar un buen manejo dentro de las mismas, así como para cuidar la integridad tanto del personal como de las propias abejas.

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Precio Promedio de Venta

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Participación de Mercado

Datos al 30 de Noviembrebre 2023

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PRECIO DEL

AGUACATE

EN ESTADOS UNIDOS más accesible que en 2022 Actualmente el volumen de Aguacate que se está comercializando en Estados Unidos, es abastecido por México, particularmente de los estados de Michoacán y Jalisco, con una participación de mercado de alrededor del 98%

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unque el volumen total de aguacate sigue siendo comparable a la del año pasado, hay una diferencia notable en la cosecha de este año.

Aunque normalmente vemos un descenso de la demanda durante el otoño, esperamos un repunte a medida que nos acercamos al las festividades de fin de año”.

Esta temporada se ha producido un aumento significativo de la fruta pequeña procedente de México, que constituye la mayor parte de la oferta actual”, afirma Amanda Horney, de London Fruit, que también se abastece de aguacates de Perú para completar su programa anual.

Los criterios de abastecimiento también influyen cada vez más en la demanda de productos por parte de los consumidores.

Horney que, a medida que se acerca el Año Nuevo, los comercializadores se están preparando para volúmenes promocionales disponibles en los tamaños 48, 60 y 70, aunque todo esto depende de si las condiciones meteorológicas son favorables.

En el mes de noviembre el precio de la fruta ha tenido una caída significativa

Aunque se prevé un repunte de la demanda de aguacates, cabe destacar que los precios son ahora más asequibles que en 2022.

“En esto influye, en parte, la actual inflación en Estados Unidos”, afirma Amanda Horney de London Fruit.

“Los consumidores están deseando maximizar su poder adquisitivo y están encontrando en los aguacates un valor fantástico.

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DEMANDA DE

AGUACATE en Europa

DISMINUYE POR ALTOS PRECIOS

Los volúmenes de aguacate Hass se han mantenido estables en las últimas semanas, aunque la mayoría de la fruta está llegando en calibres pequeños, de 20 a 32, comenta Elena Rogojnikova, de la empresa holandesa The Greenery

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as envíos desde Chile en el mes de noviembre se Afortunadamente, hay nuevas plantaciones en las provincias de mantuvieron sorprendentemente altos y representan el Cádiz y Huelva”, dice la importadora.

34% de todas las exportaciones de aguacates a Europa.

“En esta semana 48 esperamos una disminución en las llegadas de Israel, que sigue aumentando sus envíos a pesar de la situación aguacates Hass de Chile debido a las festividades locales. Pese a en el país, acapara el 24% de la cuota de exportaciones a Europa, que la temporada comenzó antes de lo habitual, los volúmenes de seguido por Colombia (18%), con volúmenes en crecimiento, exportación marroquíes son limitados con fruta más pequeña de lo esperado”. aunque sobre todo de tamaños pequeños”.

“Marruecos envía cantidades ligeramente más bajas de lo previsto, principalmente calibres pequeños, y representa el 7% del total de las exportaciones de aguacates Hass a Europa. México exporta los mismos volúmenes que Marruecos. A pesar de una caída en los precios del aguacate en los Estados Unidos, hasta ahora el país no ha aumentado significativamente sus envíos al mercado europeo”, dice Elena.

“Los volúmenes suministrados por Israel siguen siendo grandes, como siempre, pero principalmente con tamaños más pequeños.

En diciembre termina la temporada de Chile y tendrá lugar la transición a las campañas de España, Marruecos e Israel”, dice Elena.

Según la importadora, los volúmenes de aguacates de piel lisa se mantienen estables. “La oferta de aguacates de piel verde israelíes continúa aumentando, a pesar de la situación en el Medio Oriente.

“La demanda de aguacates sigue algo rezagada, probablemente debido a que los precios son más altos. Y es que hay muy pocos calibres grandes disponibles en estos momentos. Los precios para La temporada de la variedad Ettinger ha finalizado y le seguirá la los tamaños grandes (de 12 a 18) son bastante estables, mientras de la variedad Pinkerton, que durará hasta mediados de marzo con que los calibres pequeños (20-32) empiezan a registrar una bajada suficientes cantidades de todos los tamaños. de los precios”.

España envía aguacates Bacon y Fuerte con precios tradicionalmente La temporada de aguacates Hass española no está siendo fácil más bajos que los de Pinkerton. En general, se espera que los debido a la falta de lluvia y la escasez de agua en la Axarquía. precios de los aguacates de piel verde se mantengan estables”.

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AVO-NEWS ROBO DE CARGA Overhaul, una solución de la cadena de suministro, reporta un total de 10,246 robos en México durante el primer semestre del 2023, con un aumento del 2.1% en el segundo trimestre en comparación al primero.

PROBLEMAS DE INFRAESTRUCURA Algunas regiones de México pueden enfrentar limitaciones de infraestructura carretera, ferroviaria o de otro tipo, que afectan el movimiento de la fruta fresca

DISTANCIA DE TRANSPORTE

A pesar de los desafíos actuales en la cadena de suministro, el futuro de los aguacates en el mercado global es prometedor

La producción de aguacate en México experimenta variaciones estacionales, lo que conduce a posibles brechas de suministro que pueden impactar la distribución, el comercio internacional y los precios de mercado.

RETOS del

TRANSPORTE del AGUACATE

El envío de aguacates a destinos internacionales añade complejidad a la cadena de suministro y aumenta el riesgo de deterioro si no se gestiona adecuadamente.

DIFERENCIAS ESTACIONALES

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éxico desempeña un papel clave y primordial en la industria del aguacate a nivel global. Sus rutas de transporte de larga trayectoria facilitan eficazmente el flujo de este producto en todo el mundo.

FALTA DE VISIBILIDAD Los procedimientos insuficientes de seguimiento y monitoreo pueden dificultar el rastreo preciso de los envíos. Esto obstaculiza la entrega a tiempo y dificulta la identificación proactiva y la resolución de problemas.

transporte de la fruta desde sus países de origen hasta los estantes de los supermercados.

Dado que los productos son sensibles a las fluctuaciones de temperatura, los aguacates requieren un transporte a temperatura controlada, que normalmente deben mantenerse La combinación de su ubicación geográfica a temperaturas entre 7° y 10° centígrados y estratégica y su infraestructura logística en niveles de humedad de alrededor del 85-95%. constante mejora ha permitido que México sea el líder mundial en la producción y exportación Para ello, los transportistas deben utilizar de aguacates. A medida que la demanda global contenedores refrigerados especializados que continúa en aumento, el país se enfrenta al creen una atmósfera controlada y eviten la desafío de mantener y fortalecer su posición en maduración prematura o el deterioro. el mercado internacional.

El transporte de aguacates ha experimentado una El auge de la demanda de aguacate, a nivel demanda global en constante crecimiento en los global, ha presentado desafíos significativos en últimos años, lo que no es de sorprender, dada la cadena de suministro global, que han llevado la popularidad de los beneficios nutricionales que al límite los procesos logísticos involucrados en el se le atribuyen al aguacate.

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La demanda de fresas se mantiene firme y siguen siendo una de las frutillas preferidas, y mantienen firmemente su posición como un producto de alta demanda

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n México, en 2023, ya se han cosechado casi 12 mil hectáreas cultivadas de Fresa, obteniendo una producción nacional de alrededor de las 491 mil 500 toneladas, de las cuales casi 295 mil las aporta Michoacán.

En algunas regiones de México la cosecha de la Fresa va desde noviembre hasta julio, con los meses de agosto, septiembre y octubre en mínimos de producción, debido a la transición entre temporadas.

Los estados que lideran la producción de Fresa son Michoacán, De acuerdo con las cifras de las últimas temporadas la cosecha Guanajuato, Baja California, México y Baja California Sur con de la Fresa en México inicia más temprano lo que ha permitido envíos regulares al mercado de Estados Unidos en las últimas aproximadamente un 98% del volumen nacional. semanas.

Muchas de estas zonas son más cálidas y de noches fresas, lo cual ayuda al sabor y dulzor, con suelos ricos en materia Entre finales de octubre y principios orgánica y con tradición en el cultivo de fresas desde principios de noviembre el precio de la Fresa se del siglo XX. La demanda de fresas se mantiene firm y siguen siendo una de las frutillas preferidas, y mantienen firmemente su posición como un producto de alta demanda.

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incrementó aproximadamente un 50% en el mercado de Estados Unidos

Actualmente, los precios de la Fresa tienden a una media de $20.33 dólares por paquete.

La demanda de las Berries por parte de Estados Unidos está aumentando y la producción de Fresas Orgánicas se está Se estima que habrá volumen suficiente para satisfacer la incrementando, superando el crecimiento de las Fresas demanda hasta principios de año, salvo que se produzcan Convencionales, según un informe publicado por el Departamento condiciones climáticas adversas que afecten la producción. de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

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México Octavo Exportador Mundial de ARÁNDANO Michoacán es el segundo productor nacional, con 18.8 por ciento de participación y un crecimiento promedio de 16.5 por ciento

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l mercado mundial de Arándanos es muy competitivo y los países productores deben mantenerse a la vanguardia probando nuevas tecnologías para intentar ganar la preferencia de los consumidores de esta frutilla.

36.4 millones de dólares y una tasa media anual de crecimiento de 8.3 por ciento.

La SADER indicó que en el lapso 2018-2022 México produjo 54.6 mil toneladas de arándano en promedio, con una tasa media anual de crecimiento de 13.5 por México se ha especializado en la producción y ciento. Jalisco se posicionó como la primera entidad comercio exterior de arándano, mayoritariamente con una aportación de 49.7 por ciento y crecimiento azul, debido a la gran variedad de climas y condiciones anual de 15.5 por ciento. existentes que propician un mejor desarrollo y mayor producción en diferentes entidades.

Jalisco goza de condiciones edafológicas y climáticas ideales para el cultivo del fruto azul e incluso, cuenta México se colocó como el octavo exportador mundial con la tecnología y recursos humanos necesarios, de arándanos frescos durante los últimos cuatro años, ya que se requiere un tratamiento profesional y con ventas al exterior por un valor de 490 millones especializado para su comercialización. de dólares y una tasa media anual de crecimiento de 15.5 por ciento, informa la Secretaría de Agricultura y Estados Unidos alberga Desarrollo Rural (SADER).

La SADER señala que Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones mexicanas de esta Berrie, con una participación de 94.9 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 16.1 por ciento.

De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Japón fue la segunda nación consumidora de esta frutilla, con 2.2 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 2.4 por ciento, y en el tercer sitio se colocó Canadá, con 0.6 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 2.4 por ciento, apuntó.

a muchos de los mayores productores de arándanos, pero hay algunos otros países que se han convertido en actores importantes en este mercado de rápido crecimiento

Si bien, Estados Unidos es el principal comprador de arándanos mexicanos, la frutilla mexicana también En contraste, las importaciones en los últimos se exporta a otros países, como Canadá, China, cuatro años fueron principalmente de arándano rojo Singapur Países Bajos, Italia, Emiratos Árabes Unidos procedente de Estados Unidos, con un promedio de y Arabia Saudita.

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BERRY-NEWS Las Berries son el segundo producto de exportación con más valor de México y generan alrededor de 50 mil empleos directos

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crecerán 12 por ciento en 2024-2025

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a Asociación Nacional de Exportadores de Berries de México (ANEBERRIES) está teniendo un año muy ocupado, ya que la organización trabaja en la apertura de nuevos mercados en Asia y amplía su alcance a través de la promoción.

El director general de ANEBERRIES, Juan José Flores, explica que el sector de las Berries de México podría lograr un crecimiento del 12% al 15% para 2025.

Europa es un mercado abierto en términos de requisitos fitosanitarios y de seguridad, que siempre estamos promoviendo.

Creo que ha sido una buena idea hacer catas en ferias para mostrar sabores y nuevas genéticas

Para el mercado de la Unión Europea, en la ANEBERRIES se estima que se podrán incrementar los envíos alrededor de un 2%, además de superar los problemas logísticos que han afectado la calidad de la fruta en el pasado.

Flores añade que el sector quiere seguir creciendo, aunque también están muy Adicionalmente, Juan José Flores afirma conscientes de la oferta de Berries procedente que están trabajando en certificaciones de la propia Unión Europea y de Marruecos. de seguridad y sustentabilidad laboral y ambiental.

Por eso es bueno saber cómo nos ubicamos en esos mercados para analizar el tipo de El ejecutivo explica que están trabajando en el campaña promocional a realizar, resaltando cumplimiento total de la normativa, así como qué son las Berries mexicanas y su aporte al en el despliegue de estrategias de marketing y campo y a la comunidad relacionada con la la creación de nuevas vicepresidencias dentro producción en México”, finaliza el ejecutivo de de la asociación “que pronto darán hojas de ANEBERRIES. ruta de promoción, marketing y desarrollo”.

En 2022, las Berries fueron el segundo producto “Ahora estamos trabajando con las autoridades con mayor valor de exportación, con US$ 4 mil mexicanas para abrirnos en Corea del Sur, 700 millones, por lo que la Asociación Nacional India, Vietnam y Tailandia, donde teníamos de Berries de México seguirá impulsando presencia, pero ahora han cambiado algunos acciones que contribuyan al desarrollo de requisitos”, indica Flores. nuevos mercados y el fortalecimiento de los “También tuvimos visitas de importadores existentes, en beneficio de sus agremiados. de India y el Sudeste Asiático, lo que ayuda al conocimiento y crecimiento de los berries En 2022, las berries alcanzaron una producción mexicanos”. de un millón 046 mil 264 toneladas, en una superficie sembrada de 37 mil 575 hectáreas, La asociación asistió a Fruit Atracción 2023, donde la Fresa representó el 55.3%; Zarzamora, en Madrid, España. El Director General de 21.3%; Frambuesa, 17.1%, y Arándano, 6.4%.

ANEBERRIES destaca que la participación en la feria de producción es clave para que las Los principales estados productores son Berries mexicanas establezcan una presencia Michoacán, Jalisco, Baja California, Guanajuato global. y una incipiente producción en Sinaloa.

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