12 AÑOS... inf o r m a ndo o po rt un a m en t e a l Agua c at ero EDITORIAL MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL
SALVADOR ORTIZ BRIONES
DIRECTOR DE MARKETING
BUCIO’S DIGITAL DESING ARTE Y DISEÑO
NOEMÍ GARCÍA AGUILAR ADMINISTRACIÓN
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La Industria AGUACATERA es galardonada por sus Buenas Prácticas de Negocios Los Goula Awards reconoce y fomenta las buenas prácticas en favor del medio ambiente y la responsabilidad social. APEAM fue reconocida entre 215 proyectos provenientes de 29 estados de la República Mexicana
L
a industria de alimentos y bebidas en México se vistió de gala con la develación de los finalistas y ganadores de la segunda edición de los premios Goula Awards. Este es un importante reconocimiento otorgado a la industria de alimentos y bebidas que busca fomentar y distinguir las buenas prácticas de negocio en México. Este premio destaca el valor de los productos alimenticios como impulsores de la economía, la innovación y el bienestar de las comunidades para fortalecer el desarrollo del sector. Estos galardones reconocen a los productos, proyectos y líderes de la industria de alimentos y bebidas, que promueven el bienestar de las personas, generan valor en las comunidades a las que pertenecen y protegen el medio ambiente. En la segunda edición participaron un total de 215 proyectos, de más de 110 empresas entre emprendedores, pymes y líderes de la industria, provenientes de 29 estados de la república mexicana otorgando 15 reconocimientos en 6 categorías. La premiación se realizó de manera virtual a través de un cortometraje documental que mostró la gran labor de cada uno de los ganadores para impulsar el cambio en México.
La ceremonia se llevó a cabo por medio de una transmisión en vivo en la que participaron consumidores, representantes de la industria alimenticia, finalistas y ganadores. La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) fue distinguida en la categoría “Mejor producto mexicano de mayor impacto internacional”. https://awards.goula.lat/ El éxito de la APEAM ha consistido en unificar los esfuerzos de productores y empacadores para convertirse en el líder mundial en la exportación
de los Aguacates de México, este sin duda, es un ejemplo de clase mundial y un modelo a seguir en la agroindustria. En la última década los productores exportadores de aguacate han enfocado los esfuerzos en el cuidado del medio ambiente y en la responsabilidad social y laboral. En un inicio, estos trabajos se enfocaron en la reforestación y el apoyo a la educación de calidad en municipios de la franja aguacatera, hoy los proyectos de APEAM Reforesta y la Alianza con Fundación Lazos están consolidados con resultados contundentes.http://www.apeamac.com/seccion/ responsabilidad-social/ Ante la urgencia de preservar los recursos naturales, en los últimos años, la APEAM ha fijado el rumbo hacia la sostenibilidad y elaboró su propia Agenda Verde y se adhirió al Pacto Mundial con el compromiso de cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible que plantea la ONU. http://www.apeamac.com/ sostenibilidad/ Este reconocimiento viene a fortalecer el impulso para mantener el liderazgo y redoblar las iniciativas con la clara meta de lograr una producción y exportación de un aguacate sostenible. Luego de más de 24 años trabajando en la exportación del aguacate la APEAM se ha convertido en el representante más grande de México para la exportación del aguacate al extranjero, siendo Estados Unidos el principal destino, dejando como resultado una derrama económica que en la actualidad brinda alrededor de 400 mil empleos en México y más de 30 mil en el vecino país del norte, fortaleciendo a toda la cadena de valor y producción de forma positiva, ya que gracias a ello se ha disminuido la migración en el estado y mejorado la calidad de vida de quienes integran esta importante industria. Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net
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Contribución del AGUACATE MICHOACANO a la economía de Estados Unidos En 2019-2020, $ 2.82 mil millones de importaciones estadounidenses de Aguacate Hass de México contribuyeron significativamente a la economía de los Estados Unidos 6.500 millones de dólares en producción económica de Estados Unidos $4 mil millones en el PIB de los Estados Unidos (valor agregado) $2.2 mil millones en ingresos laborales en Estados Unidos
1.100 millones de dólares en impuestos estadounidenses 33,051 en empleos en Estados Unidos para trabajadores estadounidenses
U
n análisis de contribución económica de la Universidad de Texas A&M (2020) muestra que las importaciones mexicanas de aguacate Hass también han beneficiado positivamente, y han crecido, las economías nacionales y estatales de los Estados Unidos de manera significativa, ya que las importaciones de aguacate se mueven a través de la cadena de suministro de alimentos estimulando diversas actividades del mercado. Gran parte del beneficio económico se acumuló para las industrias mayorista, minorista y de servicios tanto a nivel estatal como nacional. El informe también mostró que, como resultado de la creciente demanda de aguacates, los productores nacionales estadounidenses también se han beneficiado de precios más altos y un mercado más grande para sus productos. Se proyecta que este impacto positivo crecerá dado el gran y creciente impulso de la demanda de aguacates que está impulsando la producción de aguacate tanto en los Estados Unidos como en México. Empleos en México La industria mexicana del aguacate es responsable de establecer un motor económico local vibrante para Michoacán que ha alentado el crecimiento económico regional y ha creado empleos en México. La industria mexicana del aguacate crea aproximadamente 78,000 empleos directos y permanentes y 310,000 empleos indirectos y estacionales, proporcionando una vida productiva en una región que alguna vez fue una de las mayores fuentes de trabajadores migrantes en los Estados Unidos. La industria mexicana del aguacate crea aproximadamente 78,000 empleos directos y permanentes y 310,000 empleos indirectos y estacionales, proporcionando una vida productiva en una región que alguna vez fue una de las mayores fuentes de trabajadores migrantes en los Estados Unidos. A medida que la producción ha crecido, (el suministro de aguacates de México en los Estados Unidos ha aumentado a más de 2 mil millones de libras desde 1997) el cultivo de aguacate continúa siendo una empresa comercial viable y sostenible en México. Además de los números, hay un lado humano muy importante de lo que todo esto significa para las familias en México. Hay aproximadamente 29,000 productores y 65 empacadores, y la gran mayoría están cultivando en menos de 5 acres: las pequeñas granjas familiares (y no las grandes corporaciones) se están beneficiando de la industria mexicana del aguacate.
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Avocados From Mexico amplía su asociación con la icónica artista mexicana Thalia con el lanzamiento de Avocado Nation Studios Thalia Sodi, la cantante, compositora, autora y empresaria superestrella mundial se asociará una vez más con AFM para una nueva campaña titulada “Salud, Ejercicio y Grasas Buenas” con Thalía, que significa “Salud, Fitness y Buenas Grasas” con Thalía
Avocados From Mexico una vez más”, dijo Thalía. “Después de los desafíos del año pasado, la salud y el bienestar son más importantes que nunca. Agregar aguacates, que tienen grasas buenas y casi 20 vitaminas y minerales, a la mezcla la hace divertida y deliciosa. Mis consejos y trucos para una alimentación saludable con Avocados From ¡México!”
l canal en español de Thalía se centrará en la salud, el bienestar y las formas de incorporar frutas saludables para el corazón en las rutinas de dieta y ejercicio.
Thalía encabeza una lista de los principales creadores de contenido que se han asociado con Avocados From Mexico para desarrollar varios videos que entretienen y educan al público sobre los aguacates.
E
La serie de contenido Avocado Nation Studios de Thalía es una extensión de una asociación forjada el año pasado con su marca, “Cooking Healthy with Thalia”, un programa de bebidas que promovió el impacto positivo que tienen los aguacates como parte de una dieta saludable. “Los aguacates son un alimento básico en mi dieta y estilo de vida en general, y estoy entusiasmada de trabajar con
Deborah Berebichez, la primera mujer mexicana en graduarse en Universidad Stanford con un doctorado en Física y un científico de datos, presentador de televisión, educador y emprendedor, explora la ciencia de los aguacates. Queridos de Instagram Mila y Emma Stauffer tienen un canal que detalla sus encantadoras aventuras con AFM, mientras Ally Brooke El grupo de chicas
Fifth Harmony lleva a los espectadores con ella en una gira virtual por los Estados Unidos. Además, AFM se ha asociado con Atlas Obscura para producir videos divertidos y únicos, como una parodia de reality shows y un desfile de modas de aguacate. “Estamos orgullosos y emocionados de trabajar con Thalía nuevamente y agregar a estos influencers a la familia AFM”, dijo. Ivonne Kinser, Jefe de Marketing Digital y Comercio Electrónico de Avocados From Mexico. “Thalía es admirada por el público hispano por su música y su estilo de vida saludable, por lo que no podríamos imaginar un mejor portavoz para promover los impactos positivos que tienen los aguacates en la salud y el bienestar de nuestros consumidores hispanos.
Avocado Nation Studios es parte de la nueva plataforma Avocado Nation de AFM, que funciona con inteligencia artificial que permite a AFM aprovechar las preferencias de sus consumidores para ofrecer contenido altamente personalizado. “La variedad de contenido que producimos demuestra que los aguacates son realmente para todos”, dijo Kinser. “Así como los aguacates son tan versátiles y apreciados de diferentes maneras, nos esforzamos por crear contenido para todos los gustos y esperamos brindar recomendaciones de video seleccionadas personalmente”. Los fanáticos del aguacate pueden explorar varios creadores de contenido y más visitando: https://www.theavocadonation.com/
Y un amor de larga data por los aguacates, Thalía personifica plenamente la esencia de nuestra marca“. Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net
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Consolidar Mercados Internacionales
Reto para la Industria
Aguacatera El 85% de la exportación de Aguacate de México se queda en EE.UU., ya que hasta el momento es la única entidad que cuenta con la certificación fitosanitaria para exportar al vecino país del norte
A
unque es Michoacán el estado líder productor de aguacate en el país, es de destacar los esfuerzos que productores de entidades como Jalisco, Nayarit o Morelos hacen desde hace varios años, para ubicar en el mapa de las exportaciones a su producto.
Con la demanda internacional de Aguacate de México en aumento, se abren nuevas oportunidades de mercado para que los productores mexicanos coloquen su producto en otras naciones además de Estados Unidos
El que el 85% de las exportaciones de aguacate mexicano se queden en Estados Unidos, y que éstas sean enviadas desde Michoacán, obedece a que esa es la única entidad que, hasta el momento, cuenta con la certificación fitosanitaria para exportar aguacate a ese país. Sin embargo, la demanda global del aguacate mexicano va en aumento y es una tendencia que se mantendrá al alza, por lo que veremos en los próximos años mayores esfuerzos de productores de otras entidades para colocarse en otros mercados, no necesariamente para competir con lo que han logrado los productores de Michoacán en Estados Unidos. De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de aguacate durante el periodo de julio 2020 a junio del 2021, se concentró en cinco entidades. Michoacán lideró con 1,956,775 toneladas de aguacate producido, seguido por Jalisco con 252,869; el Estado de México con 117,298; Nayarit con 69,599 y Morelos con 48,013 toneladas.
Pero también comienzan a verse los esfuerzos en otras entidades como Puebla, Guerrero, Oaxaca, Veracruz y Chiapas, que durante el mismo periodo y en conjunto, produjeron 111,037 toneladas métricas de aguacate. Consolidado como el mayor exportador de aguacate en el mundo, México podría ampliar sus relaciones comerciales en torno al aguacate con otros países para 2022, lo que se traduciría en beneficios para el campo y agricultores de México. Una de las expectativas que se tiene para el 2022, es que los productores mexicanos que no tienen acceso al mercado estadounidense, continúen en la búsqueda de ingresar a otros mercados internacionales. La realidad es que es algo que ya se está logrando, tan solo durante el periodo 20202021, Jalisco logró exportar 26% más de aguacate en comparación con el periodo anterior y fueron justamente países como Japón, Canadá, Francia y España los receptores del producto mexicano”. La proyección para el 2022 es favorable, y de continuar con la integración y la colaboración existente entre los productores, transportadores y todos los que integran la cadena de valor en torno al aguacate, se podrá avanzar en materia de consolidación de relaciones comerciales con otros países. Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net
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Exportación del Aguacate Michoacano Comparativo 2020 vs 2021
(Datos en Toneladas)
Otros Destinos
Estados Unidos Mes
2020
2021
Enero
118,353
131,246
Febrero
81,432
96,328
Marzo
73,065
110,952
Abril
75,627
Mayo
2020
2021
Asia
45,324
38,579
Canadá
43,729
44,296
Centro América
15,624
16,791
90,640
Europa
21,274
15,857
77,362
82,860
Sud América
1,143
5,358
Junio
70,735
78,895
Total
129,114
122,901
Julio
63,777
72,294
Agosto
66,152
57,371
Septiembre
84,433
81,294
105,784
91,761
93,099
66,603
910,158
960,246
Octubre Noviembre
Total
Destino
Acumulado de Toneladas Exportadas en el Año Agrícola 2021
1’083,147 Datos al 22 de Noviembre 2021 Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net
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En Latinoamérica ven un futuro prometedor y eficiente para el
AGUACATE
Cientos de productores de Aguacate de Latinoamérica concluyeron el congreso regional en Guatemala con la vista en el aumento al precio internacional del fruto y en la eficiencia del uso del agua en las huertas
E
l presidente del comité organizador del VI Congreso Latinoamericano del Aguacate, Andrés Espinoza, uno de los principales productores y promotores del fruto en Guatemala, dijo que el evento ha sido un “punto de encuentro de productores, comercializadores, investigadores, y técnicos para presentar los resultados de investigación de los últimos años” sobre el aguacate. Espinoza puntualizó que las conclusiones obtenidas “nos permiten así ser más eficientes en la producción y presentar nuevas técnicas de control de plagas y enfermedades, que además sean técnicas más amigables con el ambiente y que le den más sostenibilidad“. El uso del agua Cuestionado acerca de los múltiples señalamientos que rondan la producción del aguacate en el uso del agua y en las repercusiones que esto tiene en comunidades aledañas a las fincas en la región, Espinoza consideró que “el crecimiento de la oposición esta semana se da mientras sucede la cumbre ambiental COP26 en Glasgow, Escocia, en busca de una mayor conciencia ambiental“.
La industria de aguacate en el mundo, agregó, es “muy consciente, ya que se utilizan sistemas de riego presurizados y tecnificados, para ser eficientes en el uso del agua, porque es el recurso más limitado que tenemos“. Además, sostuvo que hay plantíos que únicamente necesitan el agua de lluvia, como en Michoacán, México, donde “no hacen reservorios de agua de lluvia. Simplemente logran mantener un buen manejo del suelo con cobertura vegetal generada por las mismas hojas de los aguacates“. Al Congreso se dieron cita 639 personas, de las cuales 103 lo hicieron de forma remota y virtual desde distintas partes de Latinoamérica para respetar la sana distancia por motivo de la pandemia de la COVID-19. Durante el evento realizaron más de 50 conferencias internacionales de expertos procedentes del país anfitrión, Guatemala, así como de México, Colombia, Perú, Chile y España. Además, hubo exposiciones y charlas magistrales que abordaron el crecimiento de los precios, el mercado, los sistemas de uso eficiente de agua y sistemas técnicos de riego de primer nivel. Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net
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Organización Mundial del Aguacate
La Organización Mundial del Aguacate (WAO), es la Asociación Internacional que representa a los principales productores, exportadores e importadores de Aaguacate de Estados Unidos, México, Colombia, España, Perú, Zimbabue, Sudáfrica, Tanzania y Mozambique, cuya principal misión es promover el consumo del aguacate por sus valores nutricionales y sus beneficios para la salud.
L
Responde a la DESINFORMACIÓN sobre la huella hídrica del AGUACATE
a Organización Mundial del Aguacate (WAO, por sus siglas en inglés) respondió al reciente rechazo de los chefs por la huella hídrica de los aguacates, en medio de informes sobre la eliminación de la fruta de los menús en el Reino Unido. Diversos chefs londinenses han decidido retirar los aguacates de sus menús por la huella de carbono y un chef ha propuesto incluso sustituirlo por una imitación del guacamole. La WAO dijo que “esto era paradójico, ya que la iniciación se hace con habas. Un producto que dice que requiere más de 5,000 litros de agua para producir un solo kilo, o casi 10 veces el agua necesaria para producir un kilo de aguacates”.
Huella Hidríca
Indicador medioambiental que define el volumen total de agua dulce utilizado para producir los bienes y servicios que habitualmente consumimos . Es una variable necesaria que nos dice el agua que nos cuesta fabricar un producto
A través de un comunicado de prensa, la entidad afirmó: “La hipocresía de este grupo de chefs no se detiene en el falso guacamole, ya que también mantienen en sus menús decenas de ingredientes con una huella hídrica mucho mayor que la del aguacate, incluyendo la carne que requiere hasta 14,000 litros para producir un kilo y la producción que es la principal fuente agrícola de gases de efecto invernadero en el mundo.” Xavier Equihua, director general de WAO dijo: “Es cómico ver cómo estos pocos chefs londinenses proponen eliminar o sustituir los aguacates por otros productos, como es el caso del falso guacamole elaborado con un producto que
requiere el equivalente a casi 10 veces más litros de agua para producir un kilo de aguacates”. “Es igualmente difícil entender cómo pueden hablar negativamente de un producto con una huella hídrica tan pequeña cuando sus menús están llenos de productos que requieren miles y miles de litros de agua para producir un solo kilo”, aseguro y agregó “si realmente quisieran ser aliados del medio ambiente dejarían de servir carne y productos lácteos y sólo servirían productos con huella hídrica como los aguacates o menos”. Litro a litro, el agua utilizada para producir un kilo de aguacates da como resultado uno de los mayores rendimientos nutricionales para el ser humano. Asimismo, todos los aguacates que se venden en Europa y el Reino Unido tienen la certificación GLOBALGAP, la cual es una iniciativa que establece normas para prácticas de producción agrícola segura, social y ambientalmente responsable. En los últimos años, la industria mundial del aguacate ha conseguido producir aguacates con menos agua utilizando una media de 600 litros de agua, mientras que en el caso de alimentos populares como el arroz, el cerdo o el pollo, esta cantidad se eleva a 4.,00, 4,300 y 6,000 litros respectivamente, según estudios como los del IME: https://bit.ly/2o8cdn3 y La Water Footprint Network https://cutt.ly/ XeTCHV7 Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net
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Una vuelta a otros Países Productores de Aguacate Colombia El país ocupa el tercer lugar en producción de aguacate Hass con 544.933 toneladas cosechadas, le precede República dominicana y México. Con la noticia de la apertura de un nuevo mercado para el aguacate Hass de Colombia, las oportunidades para la fruta se expanden y posicionan al país, en nivel de producción, como el tercero en la lista mundial. La producción y exportación de aguacate Hass avanza en forma acelerada en Colombia, según reveló el director de CORPOHASS Jorge Restrepo, en el primer Foro sobre este cultivo, realizado en el Quindío.
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Chile Comenzó un nuevo período para los aguacates de Chile. El Comité de Paltas (Aguacate) de Chile proyectó 220 mil toneladas de producción para la temporada 2021-22 cifra que representa un aumento del 57% respecto de las 140 mil toneladas de 2020-21. Los factores detrás de estas estimaciones se relacionan con las mejores condiciones climáticas y la positiva cuaja de la fruta, lo que en el periodo anterior se vio fuertemente afectado por las heladas y sequía, derivando en una menor producción y un consecuente aumento en los precios de comercialización. De acuerdo con la entidad, del total de producción, 120 mil toneladas serán de exportación, siendo Europa Occidental uno de los principales destinos comerciales de la fruta, ya que representó el 75% de los envíos de paltas al extranjero durante la temporada anterior. Asimismo, el Comité estimó que 100 mil toneladas de paltas tendrán como destino el mercado interno, consolidándose como la fruta que más porcentaje de su producción nacional se comercializa en Chile.
Perú Exportaciones de Aguacate de Perú crecieron 30% en la Temporada del 2021 Países Bajos se posicionó como el principal consumidor del Aguacate de Perú.
De acuerdo con Restrepo, las exportaciones de aguacate Hass se ubicaron en el cuarto renglón de importancia en el país, después de los hidrocarburos, el café y las flores. Dijo que entre enero y agosto de 2021, se exportaron aguacates a los mercados de Estados Unidos, especialmente, por un valor cercano a los US$151 millones de dólares.
Los envíos de Aguacate de Perú al exterior sumaron un total de 537,460 toneladas durante la Temporada del 2021, una cifra que supera en un 30% a la Temporada anterior, según informó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).
Aguacate Hass en Colombia: responsabilidad social y empresarial
De acuerdo con registros oficiales, las exportaciones de Aguacate de Perú tuvieron como destino 38 mercados internacionales.
Este año, el 2 y 3 de diciembre en el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones Plaza Mayor de Medellín se llevará a cabo la tercera edición de Territorio Aguacate.
Países Bajos fue el principal consumidor, con el 30% del volumen total exportado, seguido por España (16.52%) y el mercado norteamericano con (16.1%). Año 11 Edición No. 139 | www.infohass.net