One Pot Plant Mate Pie

Plante Pariser

4 personer

Ingredienser

1. del 120 g Plant Mate-produkt . Vælg i mellem eller mix: Granulate 1000/Protein Mini/

Granulate 8020/Shreds 250 g koldt vand 70 g tomat koncentrat/ tomatpuré 1 g tørret oregano (1 tsk) 1 g tørret rosmarin (½ tsk) 0,2 g cayennepeber (1 knivspids) 1 g paprika (½ tsk) 3 g tørret kantarel eller shiitake svamp, blendet med lidt salt 6 g salt 2. del 2 stk . middelstore æg 75 g rasp 40 g havregryn 50 g olie 50 g løg, i små tern (et middelstort løg) 6 skiver franskbrød af 30-40 g 6 æg 50 g kapers, 60 g syltede rødbede, i tern 50 g rødløg, i tern 30 g revet peberrod 40 g kokosfedt, eller et mix af 25 g smør og 25 g olie til stegning

Næringsindhold pr. 100 g Energi 825 kj Fedt 10,0 g – heraf mættede fedtsyrer 2,2 g Kulhydrat 15,4 g Kostfibre 3,0 g Protein 10,0 g

0,38 kg CO2e/person

Energifordeling i procent

31,7 2,9

20,5

Protein Fedt Kulhydrat Kostfibre

44,9

Vejledning

1 . Plant Mate-produkterne tilsættes vand, tomatkoncentrat, salt, krydderier og de blendede svampe .

Rør det hele godt sammen . Lad det trække i 15 minutter, og rør i det et par gange undervejs . 2 . Efter de ca . 15 min . tilsættes æg, rasp, havregryn, olie og løg og det hele røres godt sammen . 3 . Læg 125 g plantefars på hver brødskive (der skal ikke fars op ad siderne, da det er svært at stege) . 4 . Steg pariseren på begge sider i rigeligt fedtstof . 5 . Lav 6 spejlæg og placer et spejlæg på hver pariser . 6 . Server pariseren med kapers, revet peberrod, rødløg og syltede rødbeder .

Serveringsforslag Det er altid godt med en rå og frisk salat/ råkost til en Pariser! Råkosten må gerne have noget syre og friskhed .

Opbevaring OBS! Inden stegningen kan bøffen opbevares på køl og frost . Kan også genopvarmes .

Dette er en opskrift, der kan varieres efter både årstid og hvilke grøntsager der er indenfor rækkevidde .

Bevar dog svampe og tomatpuré som gode smagsgivere .

Skal der endnu mere skub på den varme smag, så tilsæt gerne chili og evt . en god balsamicoeddike .

QR koden linker til flere opskrifter på Plant Mates hjemmeside. Her kan du skalere opskriften op og ned på antal serveringer.