Snapchat

Oralen tester: Juleøl

Hvorfor øl?

Øl er en spennende drikkevare som har eksistert blant oss mennesker over lengre tid, både fordi det har vært en stor del av matkulturen, i tillegg til en viktig del av sosialisering. Hva hadde vi for eksempel gjort uten ølens kurerende effekt mot «the Norwegian stiffness»?

Hva er øl?

Øl får sin sødme fra restsukker fra malt som er ferdigspiret og tørket korn. Bitterheten kommer fra humle som er en urteaktig slyngplante. Aroma derimot, oppstår ved at man bruker ulike gjærtyper ved fermentering. Noen gjærtyper kan gi smak av krydder mens andre fører til fruktighet og bær. I tillegg, tilsettes det kullsyre, noe som er viktig fordi det er med på å gi produktet dets spenstige friskhet. De fleste vil si seg enige i at en død øl er like kjip som en slapp cola. Aller sist men ikke minst så består øl av alkohol, noe som er med på å gi en deilig munnfølelse. Juryen består av søte jenter fra odontologi kull 2020 der alle har ulik grad av erfaring når det gjelder konsumering av øl. Derfor ble det gitt et lite introduserende kurs om øl innen smakingen ble utført. Det er gjort et forsøk på å være så objektiv som mulig i testen av juleøl.

Kriterier for kvalitet:

Den ideelle juleølen skal ha god sensuell duft, være godt balansert mellom alkohol, fylde og sødme og i tillegg ha fine kryddertoner.

Skrevet av: Vivi Tran