saudável e barata
Comer de forma A ideia de que comer de forma saudável sai caro está errada. Na verdade, só é necessário um bom planeamento para seguir uma dieta equilibrada respeitando o orçamento. Recentemente, um estudo americano comparou os custos dos alimentos que satisfazem as recomendações diárias comprados num supermercado com os de refeições preparadas na restauração moderna. A comida comprada em supermercados incluía fruta a retalho, vegetais congelados, peito de galinha, carne, massas, pão, cereais de pequeno-almoço e produtos lácteos. Já as refeições compradas em restaurantes consistiam tipicamente em sanduíches, frango frito, batatas fritas e sumo, café ou refrigerantes. A análise revelou que o custo por calorias na dieta dos restaurantes era 24% mais cara que a feita em casa. No entanto, este estudo não teve em conta o custo das infraestruturas privadas necessárias para cozinhar, nem o tempo utilizado para comprar e cozinhar os alimentos. Como comprar mais barato A crença que a comida saudável é mais cara está a ser posta em causa. Hoje em dia,
lados e enlatados, que estão disponíveis durante todo o ano.
os supermercados oferecem diversas alternativas e as orientações dietéticas recomendam apenas pequenas porções de produtos mais caros, como carne, peixe e queijo. De facto, deveríamos comer mais feijão, lentilhas e outros alimentos baratos, assim como pão integral,
Dicas importantes
arroz, massa e outros cereais. Em termos práticos, isto significa mais feijão, menos carne e massas com menos molho de queijo. Quanto à fruta e vegetais, os produtos da estação são geralmente mais baratos. Mas, também pode considerar outras opções como conge-
Prefira comprar os vegetais e frutas da estação. Organize um menu semanal de baixo custo. Escreva uma lista de compras e siga-a. Verifique as datas de validade dos alimentos que tem no congelador e na dispensa e use primeiro os mais antigos Meça as porções por pessoa para reduzir o desperdício Descubra que receitas pode fazer com o que sobra Cozinhe o dobre e congele metade para usar noutro dia Aproveite as promoções do supermercado. Partilhe as ofertas especiais de grandes quantidades com familiares ou amigos.
Planear é o melhor princípio
Minimize o desperdício alimentar A Europa deita fora grandes quantidades de alimentos todos os anos, muitos dos quais ainda nas suas embalagens originais. Quer seja porque a data de validade expire antes de serem consumidos, quer seja porque a quantidade cozinha excede as necessidades da refeição. Há vários sites que ensinam a minimizar este desperdício, fornecendo um controlo otimizado de porções por pessoa, ensinando a manter os alimentos frescos por mais tempo e receitas para utilizar sobras de alimentos. Na realidade, uma boa forma de manter uma alimentação saudável e barata, sem desperdício de comida, é ter um plano. Gaste cerca de meia hora a decidir o menu para toda a semana, procure nos livros de receitas e pesquise ideias e dicas para hábitos de baixo custo. Verifique a sua dispensa, faça uma lista dos ingredientes que necessita e leve a lista quando for às compras. No fim, vai ter ingredientes que combinam uns com os outros e irá também poupar tempo.
para poupar na alimentação
Éa chave da longevidade Pessoas com mais de 65 anos que comem peixe podem viver, em média, dois anos a mais do que as pessoas que não consomem os ácidos gordos ómega 3 encontrados principalmente nos frutos do mar, revelou, recentemente, um estudo norte-americano. Segundo a investigação científica, as pessoas com níveis mais altos de ácidos gordos ómega 3 têm um risco de morte 27% inferior e desenvolvem um risco de ataque cardíaco 35% mais baixo do que os indivíduos com as mesmas características mas com níveis da substância inferiores no sangue. O estudo, liderado por cientistas da Escola de Saúde Pública de Harvard, foi publicado no Annals of Internal Medicine. Estudos anteriores já tinham demonstrado a ligação entre o consumo de ácidos gordos ómega 3 e um menor risco de doenças cardíacas. Os cientistas analisaram dados de 16 anos de cerca de 2.700 adultos americanos com 65 anos ou mais. As pessoas com níveis mais altos de ácidos gordos ómega 3 no sangue - encontrados sobretudo em peixes como salmão, atum, halibute, sardinha, arenque e cavala – tiveram menor risco de morrer de qualquer causa e viveram, em média, 2,2 anos a mais do que aquelas com níveis baixos da substância. Assim, a melhor relação custo-benefício é passar de nenhuma ingestão à ingestão moderada, ou seja, cerca de duas porções de peixes ricos em ácidos-graxos por semana. pub
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pública: 11 de abril de 2013
10 mandamentos
especial pub
Recomendações da Sociedade Portuguesa de Oftalmologia
1- Alimentação equilibrada e exercício físico Uma alimentação equilibrada aliada à prática de exercício físico contribuem para a saúde dos olhos. Isto porque doenças relacionadas com a alimentação e o estilo de vida, como a hipertensão e a diabetes tipo II, podem comprometer seriamente a saúde dos nossos olhos. A retinopatia diabética continua a ser uma importante causa de cegueira em Portugal.
5 – Alergias A conjuntivite alérgica, que atinge uma percentagem significativa da população portuguesa, em especial a camada mais jovem, é uma doença inflamatória da superfície ocular externa que se manifesta através de prurido, sensação de ardor nos olhos, lacrimejo, olhos vermelhos, fotofobia e edema (inchaço) da conjuntiva e das pálpebras. Deve evitar-se a exposição aos alergénios.
2 – Repouso ocular Quando realizamos tarefas que exigem esforço visual ao perto, como a leitura ou a utilização de computadores e monitores, deveremos fazer intervalos regulares para que possa de novo haver um normal reflexo do pestanejo. Este está diminuído durante o estado de concentração aplicado à realização de tarefas de perto. No computador, os olhos devem estar num plano ligeiramente acima do centro do monitor do computador e a uma distância da televisão equivalente a cinco vezes a largura do ecrã.
6 – Hidratação ocular A síndrome vulgarmente chamada de “olho seco”, é uma patologia inflamatória que atinge 10-20% da população adulta. Desconforto ocular, ardor, sensação de corpo estranho e olho vermelho são alguns dos sintomas de alerta para esta e outras formas de inflamação ocular. O tratamento é sintomático, devendo ser utilizadas as denominadas lágrimas artificiais.
7 – Proteção ocular na prática desportiva Tem sido demonstrado que o uso de protetores oculares atualmente disponíveis re3 - Óculos de Sol duz o risco de lesão ocular em, pelo menos, Os olhos devem ser protegidos com óculos 90 por cento. de sol durante todo o ano. As lentes não precisam de ser escuras, mas devem conter 8 - Cuidados depois dos 40 filtros para os raios UV. Quem usa óculos es- Depois dos 40 anos os cuidados com a vicuros mas sem filtros para raios UV está são devem redobrar-se e a visita ao oftaltão exposto aos efeitos nocivos da luz solar mologista deve ser feita pelo menos de dois como quem não os usa. A luz solar está na em dois anos. origem de patologias graves como sejam a catarata e degenerescência macular ligada 9 – Cuidados redobrados com as lentes de contacto à idade. Recomenda-se a quem usa lentes de con4 – Cuidados na infância tacto que cumpra de uma forma sistemática Cerca de 20% das crianças em idade esco- os cuidados de higiene aconselhados. A lar têm algum défice da função visual capaz SPO recomenda evitar dormir com as lentes de interferir com o rendimento escolar. A de contacto colocadas, evitar exposições deteção precoce dos problemas visuais das ambientais agressivas e, caso surjam fenócrianças através de rastreios deverá come- menos de olho vermelho com desconforto çar a partir dos 2/4 anos. Dores de cabeça, associado, a sua imediata remoção. olhos vermelhos, inchados ou lacrimejantes, estrabismo e fotofobia (dificuldade em 10 – Em caso de dúvida consulte o seu ofsuportar a luz) são sintomas que não po- talmologista. Os oftalmologistas são os esdem ser ignorados e devem levar os pais a pecialistas médicos mais habilitados para diagnosticar e tratar as doenças dos olhos. procurar um oftalmologista.
Reduza o sal Um aumento no consumo de frutas e legumes frescos e uma redução na ingestão de alimentos industrializados podem aumentar a presença do potássio na dieta e levar a uma redução de 24% no risco de acidentes cerebrais vasculares (AVC) na população. A indicação vem de uma grande revisão de estudos liderada por investigadores da OMS (Organização Mundial da Saúde) e publicada no British Medical Journal. O potássio é essencial para o funcionamento celular e serve como contraponto à ação do sódio, componente do sal fortemente ligado à hipertensão, que é um fator de risco para derrames e outras doenças cardiovasculares. O trabalho sobre potássio, assinado por Nancy Aburto, do Departamento de Nutrição para a Saúde e o Desenvolvimento da OMS, é acompanhado por outras duas revisões de estudos a respeito do efeito de reduções do consumo de sódio na pressão. Que cortar o sal da dieta ajuda a controlar a tensão é mais do que sabido. O que ainda se discute são as metas ideais de consumo diário - e como implementá-las. Hoje, a OMS recomenda até 5 g de sal por dia - o equivalente a 2 g de sódio. De acordo com o trabalho liderado pelo investigador Feng He, da Universidade de Londres, diminuir o consumo de sal dos atuais 9 g a 12 g observados em média na população para 5 g já teria um grande impacto, mas um corte mais radical, para 3 g, seria ainda melhor para o controlo da pressão arterial.
especial
Cárie dentária pode ser prevenida na maioria dos casos
Cuidar dos doentes Embora seja uma doença muito comum, a cárie dentária pode ser prevenida na maioria dos casos. Para a sua prevenção são muito importantes bons comportamentos de higiene oral e alimentares. Assim, os cuidados de higiene oral devem incluir a escovagem dos dentes pelo menos duas vezes por dia. Uma escovagem deve ser realizada obrigatoriamente antes de dormir e a outra após uma das refeições, por exemplo o pequeno-almoço. Para complementar a escovagem deve ser utilizado o fio ou fita dentária, pois a escova não tem a capacidade de higienizar as superfícies entre os dentes. Relativamente à alimentação, devem evitar-se os alimentos cariogénicos, como os doces, as bolachas e os refrigerantes açucarados, especialmente entre as refeições. Ou seja, se lhe apetecer comer alguma coisa doce deve fazê-lo como sobremesa e à refeição. Também não deve esquecer que, após a escovagem dos dentes à noite, não devem ser ingeridos alimentos ou bebidas ao deitar. Além destes cuidados deve utilizar, durante a escovagem dos dentes, uma pasta com flúor. Este elemento promove a remineralização dos dentes e diminui a sua desmineralização, sendo por isso bastante importante na prevenção da cárie. Para manter a saúde da sua boca e dos seus dentes deve visitar o dentista com regularidade - deste modo pode detetar precocemente alguma lesão de cárie e evitar tratamentos mais demorados, mais invasivos e também mais dispendiosos. No que toca às crianças, do aparecimento do primeiro dente até aos três anos, a escovagem deve ser feita pelos pais, duas vezes por dia, sendo sempre essencial que um dos momentos seja antes de dormir. Gaze, uma dedeira ou uma pequena escova macia são os materiais mais adequados. A partir dos três anos, a criança pode já ganhar os hábitos de escovagem com o auxílio de um adulto. Nesta fase, com uma escova macia e dentífrico adequado, a criança deve escovar os dentes duas vezes por dia, não deixando de fazer a escovagem noturna. A utilização de fio dentário pode ser feita também pelas crianças o mais precocemente possível, para ajudar a higienização dos espaços interdentários. Fonte: http://medicosdeportugal.saude.sapo.pt
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Essencial cuidar da saúde do corpo e da mente
Mais anos com saúde Quando se pensa em envelhecimento é muito provável que se pense logo em saúde, isto é, em doenças. É um facto que, com o avançar da idade, o corpo muda, fica mais frágil, menos resistente. E é igualmente um facto que a probabilidade de desenvolver doenças aumenta, sendo frequente que os idosos sofram de vários problemas em simultâneo. Mas, também acontece que muitos homens e mulheres chegam à terceira muito ativos e com saúde. Seja como for, é preciso zelar pela saúde do corpo e da mente. Acrescentar vida aos anos é o desafio numa altura em que a ciência prolongou a esperança de vida e ajudou a manter controladas doenças que outrora eram fatais. E é um desafio que se vence seguindo algumas recomendações. Faça uma alimentação equilibrada, com mais frutas, vegetais e cereais e menos gorduras, menos sal e menos açúcar, além de líquidos em abundância;
Proteja os ossos da osteoporose com o cálcio fornecido pelos alimentos (lacticínios e peixe, entre outros) e com exercício físico, para fortalecer músculos, articulações e ossos; Previna o risco de quedas, organizando a casa à prova de acidentes (sem tapetes e fios soltos e outros objetos no meio do caminho, com barras de apoio e luzes de presença, por exemplo), usando calçado antiderrapante e, se necessário, apoios à marcha (bengala);
Treine a memória, falando com outras pessoas, lendo e fazendo exercícios como palavras cruzadas, evocando acontecimentos do passado; Evite o isolamento, mantendo um bom relacionamento com familiares e amigos, saindo de casa, envolvendo-se na comunidade; Previna a doença, indo ao médico regularmente, fazendo os exames de rotina recomendados;
Construa a autonomia, fazendo planos, organizando o dia-a-dia e ocupando os tempos livres. Fonte: www.anf.pt
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pĂşblica: 11 de abril de 2013
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