Dernier jour de commande 4 septembre 2012
lnspirés par la diversité et le talent de la mosaïque de l’artisan...
Sélectionnées avec soin pour le plaisir de tous les jours… Le programme Mosaïque d’Opimian est offert jusqu’au 4 septembre 2012 seulement! Choisissez parmi les caisses thématiques offertes (6 bouteilles), qui contiennent chacune un choix exclusif de vins rouges, blancs et rosés.
Découvrez la diversité du programme Mosaïque d’Opimian Nos spécialistes ont sélectionné avec soin un éventail de bouteilles exclusives de 500 ml en fonction de vos goûts. Du vin de tous les jours au vin pour vos repas, ils sont conçus pour agrémenter votre style de vie et votre palais! Les bouteilles de 500 ml, de plus en plus populaires dans le monde entier, sont parfaitement adaptées à la culture vinicole et au style de vie canadien en évolution constante. Nos huit caisses thématiques incarnent la diversité du monde vinicole. Chaque caisse comprend une sélection assortie de six bouteilles de 500 ml, choisies autour d’un thème central.
Découvrez nos quatre
nouvelles caisses thématiques, qui soulignent le talent des vignerons de l’Ancien et du Nouveau Monde. ou Admirez les thèmes originaux de notre programme Mosaïque, incluant les derniers millésimes offerts.
Dans les petits pots les meilleurs onguents! Les petits formats n’ont rien à envier aux grands pour ce qui est du goût et de la qualité. Tous les vins offerts répondent aux normes de qualité d’Opimian : ils sont dégustés par notre maître-œnologue et embouteillés par Paul Sapin, fournisseur d’Opimian et négociant français très réputé.
Les artistes du programme Mosaïque Paul Sapin est une véritable force innovatrice dans le monde du vin. Il sélectionne des vins provenant des meilleurs producteurs au monde et les embouteille dans son installation à la fine pointe de la technologie située à La Verchère, en France. Bien qu’il s’agisse d’une nouvelle approche dans l’industrie du vin, elle a pris forme au fil des 100 ans d’existence de l’entreprise. Chez Paul Sapin, la qualité n’est pas qu’un mot. Les certifications internationales sont là pour le prouver : • ISO 9001 : 2000, émis par l’AFAQ • International Food Standard (IFS) : version 4 « niveau élevé » • Japan Quality Assurance (JQA) • British Retail Consortium (BRC) : version 4 « niveau supérieur »
L’Art du vigneron Voici nos quatre nouvelles caisses thématiques (6 bouteilles), point de rencontre des innovations de l’Ancien et du Nouveau Monde.
Les cépages rouges d’Espagne, d’Italie et de France se rencontrent; vivez une expérience digne de l’Ancien Monde (page 4)
L’or blanc
Les couches riches et dorées des blancs de l’Ancien Monde (page 6)
Le pays d’Oz La puissance
éclatante et fruitée du chardonnay, du shiraz et du cabernet australiens (page 8)
Bijoux d’Afrique
Une vraie aventure sud-africaine, où la tradition et l’innovation s’allient tout en douceur (page 10)
De nouveaux millésimes! Si vous avez manqué notre offre Mosaïque initiale et que vous aimeriez ajouter les nouveaux millésimes à votre cellier, nous sommes heureux de vous offrir à nouveau nos quatre caisses originales. (page 12)
Elles sont parfaites pour toutes les occasions où une bouteille entière serait « juste un peu trop »
2
3
Lot 6779 Les cépages rouges d’Espagne, d’Italie et de France se rencontrent; vivez une expérience digne de l’Ancien Monde.
Deux bouteilles de chaque. Prix à la caisse Alberta
59 $
Colombie-Britannique
74 $
Manitoba
56 $
Nouveau-Brunswick
79 $
Terre-Neuve
75 $
T.N.-O.
90 $
Nouvelle-Écosse
75 $
Ontario
67 $
Î.-P.-É.
85 $
Québec
80 $
Saskatchewan
63 $
Yukon
82 $
4
El Roble Tempranillo, 2011 Une expression riche et élégante du style de vin espagnol traditionnel
Ponte Bello Rosso di Puglia, IGT, 2011
Le soleil ardent de la péninsule de Salento se reflète dans les saveurs mûres et fruitées de ce vin
[02] M8 C9
Maison Belleroche Mont de la Roche Syrah, IGP Pays d’Oc, 2011
Un joyau de climat chaud dominé par les épices, les violettes et les cassis
[01] M8 C9 Cépage : 100 % tempranillo arôme : Un soupçon de mûres et
d’épices goût : Fruit noir et mûr avec une longue finale élégante servir : 12 à 14 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Pizza aux légumes grillés, terrine de porc, viande rouge grillée et fromages mi-forts
[01] M8 C8 Cépage : 70 % primitivo, 30 %
negroamaro
arôme : Des notes riches de mûres
et de cerises; une touche de noix grillées goût : Saveurs mûres de fruit rouge et noir; palais moelleux servir : 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Pâtes et pizza à base de tomates, viande fumée, saucisses de porc
Cépage : 100 % syrah arôme : Fruit rouge foncé, violettes et épices goût : Saveurs souples de cassis et de poivre; finale douce servir : 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Cassoulet français traditionnel aux saucisses d’agneau, mijoté de bœuf avec crème de cassis ou porc épicé à l’asiatique
La trilogie cramoisie
5
Lot 6780 Les couches riches et dorées des blancs de l’Ancien Monde.
Deux bouteilles de chaque.
Prix à la caisse Alberta
68 $
Colombie-Britannique
92 $
Manitoba
73 $
Nouveau-Brunswick
98 $
Terre-Neuve
91 $
T.N.-O.
99 $
Nouvelle-Écosse
95 $
Ontario
82 $
Î.-P.-É.
99 $
Québec
95 $
Saskatchewan
82 $
Yukon
98 $
6
El Roble, Macabeo, 2011 L’altitude élevée et les faibles précipitations de la DO de La Mancha donnent des fruits de qualité supérieure. [01] M9 C10 Cépage : 100 % macabeo arôme : Bouquet de fleurs blanches goût : Fruit blanc frais et croquant servir : 10 à 12 ºC évolution : Prêt maintenant idéal avec : Poisson grillé, fruits de
mer et volaille au citron
Giuliana Pinot Grigio, IGT Delle Venezie, 2011
Le climat et le terroir conviennent parfaitement à la culture de vignes de pinot robustes et éclatantes
Guichard de Perreux Chablis, AC, 2011
Réputé pour ses saveurs et ses arômes citronnés et minéraux provenant du sol kimméridgien
[01] M9 C10
[01] M9 C9
Cépage : 100 % pinot grigio
Cépage : 100 % chardonnay
arôme : Des notes croquantes de
arôme : Fleurs blanches; un soupçon de fruits séchés et de fumée goût : Rond et équilibré avec amplement de citron frais et une finale fumée et minérale servir : 8 à 10 ºC évolution : À savourer sans tarder idéal avec : Homard ou crevettes servies en sauce ou avec du beurre; porc grillé et volaille, fromage de chèvre
poires et de pommes vertes goût : Sec; le fruit blanc domine avec une touche d’agrumes servir : 7 à 8 ºC évolution : À déguster cette année idéal avec : Poisson et fruits de mer grillés et légèrement assaisonnés, pâtes primavera
L’or blanc
7
Lot 6781 La puissance éclatante et fruitée du chardonnay, du shiraz et du cabernet sauvignon australiens.
Deux bouteilles de chaque. Prix à la caisse Alberta
60 $
Colombie-Britannique
75 $
Manitoba
58 $
Nouveau-Brunswick
81 $
Terre-Neuve
77 $
T.N.-O.
91 $
Nouvelle-Écosse
77 $
Ontario
68 $
Î.-P.-É.
87 $
Québec
81 $
Saskatchewan
65 $
Yukon
84 $
8
Mac Andrews, The Haven Chardonnay, 2012
Incarne bien les affinités entre l’Australie et le style léger et fruité du chardonnay [01] M9 C9 Cépage : 100 % chardonnay arôme : Fruits à noyaux blancs et
une touche de chêne goût : Sec; saveurs succulentes de pêche et de mandarine servir : 8 à 10 ºC évolution : Prêt à déguster idéal avec : Poulet grillé, saumon frais ou poisson blanc avec sauce à la crème
Mac Andrews, The Escape Shiraz Cabernet, 2012
Les raisins atteignent leur pleine maturité dans le soleil ardent de la Riverina [01] M8 C8 Cépage : 60 % shiraz, 40 %
cabernet sauvignon arôme : Prunes et cassis épicés avec une touche de chêne grillé goût : Prunes, cassis et poivre servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Agneau grillé au romarin, steak grillé avec sauce au poivre vert, fromages forts
Mac Andrews, The Hamlet Shiraz, 2012 Un shiraz australien merveilleusement doux et séduisant [00] M8 C9 Cépage : 100 % shiraz arôme : Fruit noir avec une touche de chêne grillé et de poivre goût : Regorge de cassis juteux; tanins souples et acidité rafraîchissante servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Ragoûts copieux, bœuf épicé cuit au barbecue, cheddar fort ou gouda
Le pays d’Oz 9
Lot 6782 Une vrai aventure sud-africaine, où la tradition et l’innovation s’allient tout en douceur.
Deux bouteilles de chaque.
Schoonder Spring, Chenin Blanc, Western Cape, 2012
Schoonder Spring, Shiraz, Western Cape, 2012
[02] M9 C10
[01] M8 C9
Issu d’une région vinicole réputée pour ses excellents vins et ses paysages magnifiques
Un shiraz corsé et harmonieux regorgeant de fruits frais et juteux ainsi que d’épices
Schoonder Spring, Pinotage Rosé, Western Cape, 2012 Bien plus qu’un vin facile – une touche exotique à votre table! [04] M9 C10 Cépage : 100 % pinotage
Cépage : 100 % chenin blanc
Cépage : 100 % shiraz
arôme : Ananas et fruit vert
arôme : Fruit rouge mûr
arôme : Fruits rouges et mûres avec
goût : Moyennement corsé;
relevés, notes tropicales goût : Des couches de fruit tropical équilibrées par une acidité rafraîchissante servir : 8 à 10 ºC évolution : Prêt à déguster idéal avec : En apéritif; salade d’épinards et de fromage de chèvre, poisson blanc grillé
un soupçon d’épices chaudes goût : Un fruit mûr équilibré par des tanins doux et une touche de poivre et de chocolat servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Gibier et canard rôtis, plats réconfortants et épicés, cheddar fort et gruyère
prunes et cerises
servir : 8 à 10 ºC évolution : À savourer frais au cours de la prochaine année idéal avec : Un apéritif rafraîchissant; salades fraîches et fruits de mer grillés
Prix à la caisse Alberta
59 $
Colombie-Britannique
73 $
Manitoba
56 $
Nouveau-Brunswick
78 $
Terre-Neuve
75 $
T.N.-O.
90 $
Nouvelle-Écosse
74 $
Ontario
66 $
Î.-P.-É.
84 $
Québec
79 $
Saskatchewan
63 $
Yukon
82 $
10
Bijoux d’Afrique
11
Admirez les quatre caisses thématiques originales du programme Mosaïque. Profitez de la rétrospective Mosaïque – avec de nouveaux millésimes tout frais! L’an dernier, de tous les membres participant au sondage, 13% ont manqué la chance de commander dans l’offre Mosaïque; 21% ne l’avez pas vu; et 19% sont devenus membres après sa fermeture.
Des vins d’été Une
sélection de blancs et de rosés vifs et rafraîchissants, en prévision des belles soirées d’été (page 14)
Vive le Chili
Une collection de rouges riches en provenance des vallées du Chili (page 16)
Le Tour de France Un
voyage aller-retour du Rhône vers le Beaujolais, sans vélo (page 18)
Le rêve californien Une
célébration des rouges, des blancs... et des rosés de l’État doré (page 20)
« J’ai adoré cette offre et je vais commander toute la sélection comme à l’an dernier. Le format est super pour deux, et la variété était celle que je cherchais. Les quatre caisses ont fait des heureux au chalet. Bravo! » « Pour deux personnes, le format 500 ml est idéal, surtout si on commence avec un apéro, ou on termine avec un porto. » Extraits du sondage au sujet de Mosaïque d’Opimian « Au début je ne savais pas à quoi m’attendre quand j’ai pris ces petites caisses légères de six bouteilles de 500ml... mais j’ai été agréablement surprise - les vins sont très attrayant.... fabuleux... Ils sont à bon prix et ne manquent pas de qualité, et je les ouvre avec plaisir pour ma famille et mes amis! » Linda Garson, collaboratrice aux
Nouvelles Opimian, créatrice de Vine and Dine, Rédactrice-en-Chef de Culinaire Magazine et de Canadian National Wine Examiner
12
13
Lot 6783 Une sélection de blancs et de rosés vifs et rafraîchissants, en prévision des belles soirées d’été!
Prix à la caisse Alberta
59 $
Colombie-Britannique
74 $
Manitoba
57 $
Nouveau-Brunswick
80 $
Terre-Neuve
76 $
T.N.-O.
90 $
Nouvelle-Écosse
75 $
Ontario
67 $
Î.-P.-É.
86 $
Québec
80 $
Saskatchewan
64 $
Yukon
83 $
14
Charles Meras, Côte de Gascogne IGP, 2011
Une des plus belles régions de France, reconnue pour son style de vie et ses riches traditions culinaires [02] M9 C9
Maison Belleroche, Mont de la Roche Chardonnay, Pays d’Oc IGP, 2011 Fait à partir des meilleurs raisins de chardonnay provenant des vignobles du sud de la France
Maison Belleroche, Mont de la Roche Viognier, Pays d’Oc IGP, 2011 Ce vin rafraîchissant est le produit des nombreuses heures d’ensoleillement et des nuits méditerranéennes fraîches
[01] M9 C9 [01] M9 C9
Cépage : 80 % colombard, 20 %
ugni blanc
arôme : Frais et élégant avec des
parfums de fleurs notables goût : Des saveurs d’agrumes avec une finale florale servir : 7 à 8 ºC évolution : Prêt à déguster idéal avec : Idéal servi en apéritif ou avec des fruits de mer, de la volaille ou des salades variées
Charles Meras, Gascogne Rosé, Pays d’Oc IGP, 2011 Un vin fait par un des meilleurs producteurs de la région. [02] M9 C9 Cépage : 100 % cabernet
sauvignon arôme : Bouquet subtil d’agrumes et de baies rouges combiné avec des nuances florales parfumées goût : Fraises, framboises et notes d’agrumes servir : 8 à 10 ºC évolution : À déguster dès la livraison idéal avec : Seul ou pour accompagner les viandes grillées, le gaspacho et la pizza
Cépage : 100 % chardonnay arôme : Une note exotique d’ananas frais goût : Sec, dominé par le fruit et bien rond servir : 8 à 10 ºC évolution : N’attendez pas idéal avec : Un vin d’été parfait et un excellent compagnon pour la viande blanche et le poisson
Maison Belleroche, Mont de la Roche Sauvignon Blanc, Pays d’Oc IGP, 2011 Les raisins sont cueillis pendant la nuit et vinifiés dans une vinerie ultra-moderne, afin que les vins demeurent frais et vifs
Cépage : 100 % viognier arôme : Pêches et miel soutenus par des nuances légèrement florales goût : Fruits à noyaux et miel servir : 8 à 10 ºC évolution : Agréable dès la livraison idéal avec : Servi seul ou avec la plupart des plats de fruits de mer en sauce ou au beurre
Les Chaises, Grenache Rosé, Pays d’Oc IGP, 2011 Un rosé à l’éclat remarquable et à la finesse aromatique [01] M9 C9 Cépage : 100 % grenache noir
[01] M9 C9 Cépage : 100 % sauvignon blanc arôme : Notes d’herbes fraîches, gazon fraîchement coupé goût : Un soupçon de citron et de lime au palais servir : 8 à 10 ºC évolution : Parfait pour l’année qui s’en vient idéal avec : Salades froides, poisson et fromage de chèvre
Des vins d’été
arôme : Bouquet expressif et complexe de petits fruits rouges et de grenadine goût : Petits fruits rouges et grenadine servir : 8 à 10 ºC évolution : Prêt à déguster idéal avec : En apéritif ou pour accompagner un festin d’été cuit au barbecue
15
Lot 6784 Une collection de rouges riches en provenance des vallées du Chili.
Deux bouteilles de chaque.
Prix à la caisse Alberta
61 $
Colombie-Britannique
78 $
Manitoba
61 $
Nouveau-Brunswick
84 $
Terre-Neuve
79 $
T.N.-O.
92 $
Nouvelle-Écosse
80 $
Ontario
70 $
Î.-P.-É.
89 $
Québec
84 $
Saskatchewan
68 $
Yukon
86 $
16
Casa Santa Maria, Cabernet Sauvignon, Vallée Centrale, Chili, 2012 Long et agréable au palais, ce rouge offre une structure tannique soyeuse. [01] M8 C8 Cépage : 100 % cabernet
sauvignon arôme : Arômes d’épices subtils goût : Bien structuré et harmonieux avec des saveurs de fruits mûrs servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Volaille rôtie, viande rouge braisée et fromages forts
Casa Santa Maria, Merlot, Vallée Centrale, Chili, 2012 Les vignobles de merlot sont plantés sur des terrasses le long de la rivière Teno, dans la Vallée centrale. Cet endroit pittoresque produit des vins de renommée internationale
Casa Santa Maria, Cabernet Sauvignon Merlot, Vallée Centrale, Chili, 2012 Le cabernet sauvignon et le merlot sont vinifiés et vieillis séparément, puis ils sont assemblés soigneusement afin de produire un vin complexe et élégant [01] M8 C8
[01] M8 C8 Cépage : 100 % merlot
Cépage : 60 % cabernet sauvignon,
40 % merlot
arôme : Mûres, fraises et pruneaux
arôme : Fruits noirs, menthe
goût : Regorge de fruits mûrs
goût : Un palais concentré de
soutenus par des tanins doux; long et agréable au palais servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Rôtis, agneau, hamburgers, gibier et fromages à pâte ferme
mûres et de menthe soutenu par des tanins riches et soyeux servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines année idéal avec : Viande rôtie et légumes grillés, pâtes en sauce, fromage
Vive le Chili 17
Lot 6785 Un voyage allerretour du Rhône vers le Beaujolais, sans vélo!
Prix à la caisse
Le Valarian, Merlot, Pays d’Oc IGP, 2011 Une structure profonde et un palais délicat
Guichard de Perreux, AOC Beaujolais, 2011
Désaltérant et agréable, le beaujolais est le vin le plus célèbre au monde
Guichard de Perreux, AOC Fleurie, 2011
La reine du Beaujolais... délicate et pleine de finesse
[01] M8 C9
[00] M9 C9 [00] M9 C10
Cépage : 100 % merlot arôme : Fruit rouge avec des
Cépage : 100 % gamay noir à jus
blanc
Cépage : 100 % gamay noir à jus
blanc
arômes subtils de cassis et de violettes goût : Palais délicat; pruneaux et cassis servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer dans les deux prochaines années idéal avec : Viande rouge grillée ou rôtie, fromage et plats de pâtes riches
arôme : Frais et débordant de fruits et de fleurs goût : Fruit rouge; fraises, canneberges et cerises servir : 12 à 14 ºC évolution : Prêt maintenant idéal avec : Un des rares vins qui puissent passer tout en douceur de l’apéritif au dîner, voire au-delà
violette goût : Velouté, élégant et floral servir : 12 à 14 ºC évolution : Savourer au cours de la prochaine année idéal avec : Ce vin peut se boire seul, mais il accompagne très bien la viande grillée et la plupart des plats cuits au barbecue
Le Valarian, Syrah, Pays d’Oc IGP, 2011
Guichard de Perreux, AOC Beaujolais Villages, 2011
Manoir du Chapelas, AOC Côtes du Rhône, 2011
Alberta
63 $
Colombie-Britannique
84 $
Manitoba
65 $
Nouveau-Brunswick
89 $
Terre-Neuve
83 $
[01] M8 C9
T.N.-O.
94 $
Cépage : 100 % syrah
Nouvelle-Écosse
86 $
arôme : Fruit rouge dominant avec
Ontario
75 $
Î.-P.-É.
94 $
Québec
88 $
Saskatchewan
73 $
Yukon
90 $
La région du Languedoc-Roussillon produit des vins riches et puissants, dont la plupart ont une structure intense et épicée, à partir de la syrah
réglisse et poivre goût : Souple, élégant et complexe au palais avec une finale moelleuse servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Viande rouge cuite en sauce et fromages forts
Les vins portant l’appellation Beaujolais-Villages sont produits dans 39 villages, dont la plupart se trouvent dans le nord du Beaujolais. Plus corsés que leurs homologues du Beaujolais, ils ont tendance à s’étirer plus longtemps au palais [00] M9 C9 Cépage : 100 % gamay noir à jus
blanc
arôme : Fruit rouge mûr avec une
touche d’épices sucrées goût : Fruit rouge vif et frais servir : 12 à 14 ºC évolution : Déguster maintenant idéal avec : Viande blanche grillée, charcuterie et fromage de chèvre
arôme : Floral; pivoine, iris et
Rafraîchissants et fruités, les vins des Côtes du Rhône sont le produit du soleil et de 400 ans d’histoire [00] M8 C9 Cépage : 60 % syrah, 20 %
grenache noir et 20 % cinsault
arôme : Parfums d’épices
mélangées et de fruit rouge mûr goût : Des arômes de fruit et d’épices sucrées se forment au palais; tanins doux servir : 16 à 18 ºC évolution : Prêt maintenant, mais il se conservera pendant un an idéal avec : Porc et volaille grillés, côtelettes de veau et agneau rôti
Le Tour de France 18
19
Lot 6786 Une célébration des rouges, des blancs... et des rosés de l’État doré!
Deux bouteilles de chaque.
Prix à la caisse Alberta
62 $
Colombie-Britannique
81 $
Manitoba
63 $
Nouveau-Brunswick
87 $
Terre-Neuve
81 $
T.N.-O.
93 $
Nouvelle-Écosse
83 $
Ontario
73 $
Î.-P.-É.
91 $
Québec
86 $
Saskatchewan
71 $
Yukon
88 $
20
Devil’s Ridge, Chardonnay, Vallée Centrale, Californie, 2011 Un vin aromatique, regorgeant d’agrumes et de fruits tropicaux
Devil’s Ridge, White Zinfandel, Vallée Centrale, Californie, 2011
Devil’s Ridge, Cabernet Sauvignon, Vallée Centrale, Californie, 2011
[04] M9 C10
[01] M8 C9
Célèbre pour ses caractéristiques fruitées et mûres ainsi que sa belle robe rosée
Une merveilleuse incarnation du cabernet sauvignon de la vallée de Napa, plein d’énergie et de saveurs
[02] M9 C9 Cépage : 100 % chardonnay arôme : Des notes d’ananas et un soupçon de beurre goût : Les saveurs de fruit mûres et rondes sont tempérées par les caractéristiques de noix servir : 8 à 10 ºC évolution : Prêt à déguster idéal avec : Seul, mais il est assez riche pour s’accorder avec les fruits de mer, le poisson et la volaille, ainsi que le porc grillé
Cépage : 100 % zinfandel
Cépage : 100 % cabernet sauvignon
arôme : Des « fraises à la crème »
arôme : Fruit noir avec une touche subtile d’épices goût : Des saveurs riches de cassis et de cerises noires équilibrées par des tanins fins et doux servir : 16 à 18 ºC évolution : À savourer au cours des deux prochaines années idéal avec : Seul ou comme accompagnement pour tout un éventail de plats salés, plus particulièrement le steak et les côtelettes grillés
avec des notes d’agrumes subtiles goût : Fruit rouge frais et vif servir : 7 à 8 ºC évolution : À ouvrir dès son arrivée idéal avec : Charcuterie, salades, crevettes et fruits frais, surtout des baies rouges; il peut aussi être servi en apéritif
Le rêve californien
21
SYMBOLS Blanc rouge Rosé
Très concentré
Chêne puissant
Maturité (M) (Échelle de 1-10) 1 = Entreposage à long terme 10 = Pleine maturité
Échelle du sucre
À boire durant l’année Peut être bu, mais aurait intérêt à se développer durant une période de 6 mois-2 ans À entreposer pour une longue période
Moyennement concentré
Chêne moyen
Concentré
Chêne
Consommation (C) (Échelle de 1-10) 1 = Attendre 10 = Prêt à consommer
grammes Exemples par litre 0 - 3 Chardonnay, Sauvignon Blanc, plusieurs rouges 00 4-6 Quelques cépages du Nouveau Monde, quelques rouges 01 7 - 12 Champagne, Mousseux, Rosés, peu de rouges 02 13 - 20 Mosel, certains vins d’Alsace, Anjou 03 21 - 34 Bordeaux demi-doux, quelques sherry 04 35 - 50 Kabinett Allemand, Vendanges tardives, Alsace, 05 Porto blanc sec 51 - 74 Spätlese Allemand, Vins de Loire doux, Porto, Muscat 06 75 - 100 Auslese, Beerenauslese 07 101 - 139 Vin de glace, Sauternes, Barsac, vin de dessert, Porto 08 09 140 - 179 Vin de glace, Sauternes, Barsac, vin de dessert, Porto 10 180 > Vins doux et liquoreux spécialisés, Trockenbeerenauslese
22
Conditions
Comment Commander
Le Coupon pour une caisse gratuite et le Coupon de recrutement ne peuvent être combinés au programme Mosaïque d’Opimian.
Une fois que vous avez fait votre choix, passez une commande de l’une des quatre façons suivantes :
Toutes les commandes se font par caisse (6 bouteilles), sans achat minimum. Une carte de membre 2012 en règle est requise pour passer une commande et récupérer le vin. Dernier jour de commande 4 septembre 2012 Modes de paiement Carte de crédit (Visa, MasterCard, American Express) ou chèque à l’ordre d’Opimian. Les prix comprennent toutes les majorations fédérales et provinciales et les taxes, incluant la TPS, TVH #R 105 233 217 et TVQ #1000640430. Date d’arrivée prévue en port canadien Fin novembre 2012. Les dates d’arrivée dans les régies des alcools dépendent de leur distance par rapport au port d’entrée.
En ligne Visitez opim.ca et entrez votre numéro de membre ainsi que votre mot de passe. L’onglet « Détails » dans le menu de gauche vous renvoie à la liste des vins de notre Cellier. Cliquez sur le panier d’achat virtuel pour ajouter une caisse à votre commande. Vous recevrez une confirmation par courriel. Courriel Par courriel à opim@opim.ca Téléphone Par téléphone au 1 800 361-9421 Courrier ou télécopieur Remplissez le formulaire de commande avec toutes les informations demandées. Envoyez le tout par la poste ou par télécopieur au 514 481-9699
Date de disponibilité Varie en fonction de la date d’arrivée réelle du vin et du temps de traitement par chaque régie des alcools. Statut de votre commande Mises à jour hebdomadaires à www.opim.ca
23
opim.ca # 420 - 5165, rue Sherbrooke ouest Montréal, QC, H4A 1T6 Tél. : 514 483-5551 ou 1 800 361-9421 Téléc. : 514 481-9699 opim@opim.ca