Menu du restaurant Japonais Kyo Sushi à Marseille Castellane

Restaurant - Vente à emporter - Livraison

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Sadn’expérience a w hika 4 ans

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www.kyosushi.com 04 84 25 15 11

Marseille 6e 15 avenue du Prado - Métro, Parking Castellane

04 84 25 15 11

www.kyosushi.com Chef cuisinier : Ishikawa san, Japonais, 14 ans d’expérience Mr Ishikawa san vous propose une cuisine japonaise authentique : bouchées, plats chauds, sushi, sashimi, sélection de thés, sakés, vins, bières pression…

Restaurant ouvert du lundi au samedi Terrasse couverte, salle privative sur réservation.

Commandes à emporter de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h, jusqu’à 23h les vendredis et samedis.

Commande sur place, par téléphone ou sur kyosushi.com Livraison du 1er au 10e arrondissement de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h, Livraison dès 15€ Quartiers éloignés du 2e, 9e et 10e dés 40€ Commande par téléphone ou sur kyosushi.com Les tarifs indiqués dans ce menu sont des tarifs en € ttc pour les ventes à emporter.

Services livraison et sur place : prix majorés de 9%.

Livraison gratuite pour le quartier de Castellane Tous nos produits sont à consommer le jour même.

Règlement par espèces, tickets restaurant, chèques vacances et carte bleue.

Nos livreurs sont équipés d’appareils CB gprs portatifs.

Plats Chauds Les Bouchées

GYOZA par 6 Raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place servis avec assaisonnements.

• Légumes

• Poulet, légumes

• Poulet, légumes, crevettes

• Crevettes

5.10 5.10 6.20 7.20

TAKOYAKI par 6 Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpe, servi avec une sauce sucrée salée.

7.00

EBI FRIED par 5 Beignets de grosses crevettes panées, servis avec 2 sauces japonaises.

9.00

KARA AGÉ maison, par 7 Poulet mariné enrobé de pâte à beignet, servi avec mayonnaise japonaise QP.

9.00

TAKO KARA Morceaux de poulpe tendre cuits dans une fine couche de pâte à beignet assaisonnée.

7.00

YAKITORI Brochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée.

Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet).

• La Paire

5.40

Riz bio

Les Plats

KAKI AGÉ (TEMPURA MÉLANGÉS)

Tempura dont les différents légumes, coupés en petites lamelles, sont mélangés dans une fine couche de pâte à beignet, la cuisson rapide donne une carapace croquante et permet de conserver la saveur et la couleur des légumes et d’être une des fritures les plus digestes et savoureuses qui soit.

9.30

15.00 KAKI AGÉ DON Bol de riz bio recouvert de Kakiage (Tempura mélangés) GYU DON Bol de riz bio japonais recouvert d’un mijoté d’émincés de boeuf et d’oignons et d’une pointe de gingembre rouge. Servi assaisonné avec une sauce au mirin, sake et soja sucrée.

16.40

GYU DON sans riz.

14.40

SAUMON TERIYAKI Filet de saumon grillé dans une sauce soja sucrée salée servi avec salade, légumes et riz bio.

15.40

Saumon Teriyaki sans riz.

13.40

YAKITORI PLATEAU Brochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée.

Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet).

• Le Plateau 4 pièces variées servies avec du riz bio japonais nature.

CURRY JAPONAIS (OU KARY) Riz japonais bio servi avec un curry japonais au poulet.

12.90 12.30

S U S H I ou S A S H I M I de riz AB vinaigré, Sushi Poignée recouverte d’une tranche de coeur de filet de poisson cru ou cuit.

Sashimi

Tranche de coeur de filet de poisson finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc.

À LA CARTE

PLATEAUX DE SUSHI

(par paire) Sushi ou Sashimi à préciser

8 Sushi Saumon LR

Shake (Saumon LR) Maguro (Thon) Suzuki (Loup) Ika (Seiche) Uni (Oursin) Ikura (Oeufs de Saumon) Ebi (Crevette cuite) Tako (Poulpe cuit) Unagi (Anguille fumée) Saumon fumé maison Tamago (Omelette japonaise maison) Saba (Maquereau)

3.40 3.90 3.70 3.40 5.40 5.10 3.70 3.70 4.60 3.60 3.40

Supplément Shiso

0.60

Saumon Label Rouge d’Ecosse

3.40

4 Sushi Saumon LR - 4 Crevette 4 Sushi Thon - 4 Saumon LR 8 Sushi Mix

11.00 12.10 13.20 12.10

PLATEAUX DE SASHIMI SERVIS SUR UN LIT DE RADIS BLANCS AVEC UN BOL DE RIZ BIO

8 Sashimi Saumon LR

4 Sashimi Thon, 4 Saumon LR 8 Sashimi Mix

10.30 12.30 11.30

Tous nos saumons bénéficient de l’appelation Label Rouge, une reconnaissance officielle de goût et de qualité supérieure, obtenue grâce à un cahier des charges très précis.

L’alimentation exclusivement composée de produits d’origine marine, de végétaux et de minéraux, garantie une chair plus saine, plus goûteuse contenant un taux de lipide minimum.

Riz bio

CHIRASHI

Saumon d’Ecosse

Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de poisson, simplement déposées.

Chirashi Saumon LR

12.30

Chirashi Thon, Saumon LR

14.40

Chirashi Anguille

15.40

Chirashi Thon

16.40

Chirashi Mix Thon, Saumon LR, Loup, Omelette, Crevette

13.90

Chirashi Deluxe

19.00

Assortiment du Chef

TATAKI Sashimi grillés à l’extérieur (mi-cuit), servis avec sauce tataki et bol de riz AB.

10 Tataki Saumon LR

14.40

5 Tataki Thon, 5 Tataki Saumon LR

16.40

10 Tataki Thon

18.00

MAKI Rouleau de riz à sushi garni, entouré d’une fine feuille d’algue.

À la carte ( par 6 ) Tekka Maki (Thon) Shake Maki (Saumon LR) Kappa Maki (Concombre) Kampyo Maki

4.90

Cheese Maki (Saint Moret) Avocado Maki (Avocat) Gari Maki

4.40

(Courge sucrée/salée)

(Gingembre mariné maison)

18 Maki Mix «Dégustation»

4.90 4.40 4.70

4.70 4.70

11.00

FUTO MAKI (par 8) Grand Maki comprenant 5 garnitures variées

9.70

Riz bio

CALIFORNIA

Saumon d’Ecosse

Rouleau de riz inversé entouré de graines de sésame grillés.

À la carte ( par 6 ) Avocat Crabe Concombre Mayo Avocat Saumon LR Saumon LR Saint Moret Avocat Crevette Avocat Thon Avocat Anguille Thon Saint Moret

California ebi fried

California garnis de beignets de crevettes panées, laitue, mayo.

18 California Mix «Dégustation»

6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.90 6.40 6.40

15.20

TEMAKI Feuille d’algues roulée en cornet et garnie de riz et autres ingrédiients

1 saumon LR, avocat, sésame et 1 saumon LR, feuille de shiso

9.80

Plateaux combinés Duo

Duo «Sushi Sashimi» 7 Sushi & 3 Sashimi variés

13.90

Duo «Maki California» 12 Maki & 6 California variés

13.00

Duo «Sushi Maki» 6 Sushi & 6 Maki variés

11.80

Duo «Sushi California» 6 Sushi & 6 California variés

13.70

Trio

Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR

Trio «Sushi Maki California» Mix 6 sushi, 3 maki & 3 california variés OU 6 sushi, 6 maki & 6 california variés

12.90 17.00

3 sushi, 3 maki & 3 california OU 6 sushi, 6 maki & 6 california

9.80 16.00

Riz bio

Saumon d’Ecosse

Quatuor

Quatuor «Découverte» 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés

12.90

Plateaux reception Plateau «Cocktail Apéritif» 90 Maki, 24 California variés 75.00

Plateau «Buffet dînatoire» 20 Sushi, 72 Maki, 12 California variés 79.20

Plateau «Dîner Deluxe» 50 Sushi, 24 Maki, 24 California variés 93.60

Quatuor «Deluxe» 6 Sushi, 6 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés

19.00

Commande 1/2 journée à l’avance.

20h pour le lendemain midi - 12h pour le soir

FORMULES MIDI de 11h30 à 14h30

COMPLÉTEZ VOTRE COMMANDE (Minimum 8 €) AVEC AU CHOIX :

Exemple

Soupe Miso & bol de riz : 3.10 € (au lieu de 5.30 €)

+

+

Salade & bol de riz : 4.20 € (au lieu de 7.20 €)

+

Quatuor découverte 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki 3 California

Soupe miso et salade : 5.60 € (au lieu de 8.20 €)

+

+ 15.90

BENTO BOX Pour votre déjeuner, découvrez notre BENTO Box, plateau «déjeuner» composé de plats traditionnels japonais Plats chauds variés avec des légumes marinés et du riz bio.

15.40 €

Accompagnements Hiyashi Wakame Salade d’algues agrémentée de petits morceaux de champignons noirs

3.60

Ohitashi Epinards au sésame

3.60

Hiyashi Ika Salade de calamars agrémentée de quelques lamelles d’algues

4.60

Salade Kyo

Riz bio

Bouquet de mesclun, tomates cerise, algues, tofu, graines de sésames, vinaigrette japonaise

5.00

Misoshiru Soupe Miso maison

3.10

Bol de riz japonais nature

2.20

Bol de riz Sushi / Riz japonais AB vinaigré

2.50

Pour nos différents plats, nous avons séléctionné le riz court blanc Japonica Selenio Premium. Ce riz certifié AB est cultivé sans engrais, ni pesticide.

Les rizières situées en Italie dans la plaine du Pô, assurent par leur proximité, une diminution conséquente de son empreinte carbone, grâce à une émission de gaz à effet de serre réduite.

Desserts

PATISSERIES MAISON Tiramisu au thé vert «maison»

5.10

Trois tranches de Cake à la patate douce, au thé vert et à la châtaigne

6.70

Salade de fruits frais

4.00

PATISSERIES JAPONAISES Daïfuku

Pâte de riz glutineux remplie en son centre de pâte de haricots rouges sucrée.

Shiro (blanc) nature Kusa (vert) feuille de cerisier

Kuro goma (noir) sésame Dorayaki

Deux pâtes en forme de pancake, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge

3.00

3.00

MOCHIS

Crème glacée onctueuse, enveloppée dans une fine pâte de riz - Pièce - La paire Au choix : thé vert, cerise, myrtille, mangue, passion, litchi, vanille, ,fraise avec copeaux de chocolat, choco-coco, choco-vanille, choco-beurre de cacahuète.

2.50 3.70

Boissons & apéritifs Apéritifs japonais

Suppléments - Condiments traditionnels S

Osenbé / Rice crackers Wasabi green peas

L

1.2 / 2.4

Petits pois soufflés roulés dans le Wasabi

1.2 / 2.4

Edamamé /

3.6

Umeshu (Vin de prune 75cl / 10°)

15

Haricots de soja salés bouillis et servis dans leur cosse.

Wasabi (x1) Gingembre mariné (x4) Sauce Soja (250ml) Au choix Salée / Moins salée / sucrée Sac isotherme (Prix coûtant)

0.3 2.1 4.0 1.6

Boissons non alcoolisées Thés Glacés - 33cl

Vert, Oolong (thé noir), Litchi, Pêche

Jus de Fruits - 33cl

Litchi, Mangue, Ananas, Coco, Orange

2.00 2.00

Eaux Minérales

Vittel 50cl / San Pellegrino 50cl / Perrier 33cl

Boissons gazeuses - 33cl

Orangina, Coca Cola, Coca Zero, Ramune ( Limonade japonaise )

2.00

2.00 3.00

Boissons alcoolisées* Bières japonaises (5°) Asahi, Kirin, Sapporo Iki (bio au thé vert & yuzu)

33cl 50cl

3 4

Bière européénnne

4

2.5 3

Heineken (5°)

Large choix de Saké (10° à 15°, nous consulter) Sake One Cup - 10cl Sake - 30cl Sake - 75 cl Vin blanc, rouge, rosé Côtes de Provence AOC St Hubert (13 à 14°)

3 13.5 50cl 75cl

12 16

*Servies uniquement avec un plateau repas L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

MARSEILLE Ouvert du lundi au samedi 04 84 25 15 11 15 Avenue du Prado

Chef ISHIKAWA SAN, Japonais, 14 ans d’expérience

Restaurant - Vente à emporter - Livraison

PLAN DE CAMPAGNE Ouvert du mardi au dimanche 09 72 21 60 56 19 rue d’Athènes - A côté de Truffaut

Chef ITO SAN, Japonais, 20 ans d’expérience

Restaurant express - Vente à emporter - Livraison

AIX LES MILLES Ouvert du lundi au vendredi

09 72 21 60 54

Pôle d’ activités d’ aix-en-provence, 500 Rue Berthelot

Vente à emporter - Terrasse couverte - Livraison

AIX PÉRIPHÉRIE SUD Ouvert du lundi au samedi 09 72 21 38 99 569 avenue Mauriat, sortie 31 A8 «Val Saint André», à côté de Ribeïrou.

Chef KIKUCHI SAN, Japonais, 13 ans d’expérience

Vente à emporter - Terrasse couverte - Livraison

www.kyosushi.com

Ne pas jeter sur la voie publique.

Graphisme et photographie : Mathieu ONUKI

Chef TORO SAN, Franco-cambodgien, 10 ans d’expérience

Sélection

2013

Imprimé

Tous nos établissements sont supervisés par des chefs cuisiniers qui disposent de 10 ans d’expériences minimum en cuisine japonaise.