Best of Breakfast: Koningsbos

“OP MIJN DERTIENDE WOU IK IN M’N EENTJE MEE MET EEN GROEPSREIS NAAR MALTA. IK MAAKTE EEN POWERPOINTPRESENTATIE OM MIJN OUDERS TE OVERTUIGEN.”

heb zelfs nog eens een jaartje een vakantiejob gedaan in de hengelsportwinkel van mijn pa. Dat was heel leuk zolang er klanten in de winkel waren. Maar als het dan even stil viel, dan verveelde ik me weer. Maar ik zorg wel voor mijn eigen centen, hoor.”

Weet je eigenlijk al waar het volgende jaar je naartoe gaat brengen? “Dat staat helemaal nog niet vast. Zeker wel eens terug naar Budapest en ook Macedonië was een meevaller. En dan eens uitwijken naar Albanië misschien? Vanaf september zou ik graag een tweetal maanden de druivenpluk in Frankrijk willen beleven. Ik denk daar nooit te veel bij na, het is steevast een directe beslissing. Bij het improviseren is er bij mij nog nooit iets fout gelopen, dus daar houd ik me aan. Of ik ga voor cultuur? Dat boeit me wel, dan zit ik altijd te vergelijken met België. Maar ik houd er ook van om contacten te leggen met de mensen, dat is wat me boeit.” Ben je soms bang of ongerust tijdens al je reizen? Speelt heimwee een rol? “Van heimwee heb ik echt geen last, ik heb nog niet veel gesnotterd in mijn zakdoek. Enkel die eerste keer in Malta was het vreemd dat ik even geen Nederlands kon spreken, maar ik zet me daar vlot over. Bang ben ik eigenlijk niet. Toen ik recent in Macedonië was, liep je daar ‘s avonds heel gerust over straat. De mensen zaten er buiten, praatten er met mekaar, de kinderen lachten en speelden. Ik heb het trouwens nog nooit – hout vasthouden – meegemaakt dat er iets van me gestolen is op reis. Ik voel me eigenlijk veiliger daar dan in mijn eigen land.”

Ga je je studies weer opnemen na een jaartje globetrotten? “Uiteraard wel, ik besef dat het zonder diploma niet makkelijk is op de arbeidsmarkt. Mogelijk ga ik aan de KU Leuven psychologie studeren. Dat ligt me wel, maar ik ben nog niet helemaal zeker.”

Geniet van je reizen en stuur een kaartje! “Doe ik!”

Tekst en portretfoto: Jef Aerts

Foto 1: De schoolboeken mogen met een gerust hart een jaartje aan de kant. Foto 2: Evenwichtskunsten en waterpret in Alicante. Foto 3: Even poseren bij een fontein in Skopje, Macedonië. Foto 4: Mijmeren bij een prachtige zonsondergang in Alicante.

NIEUW IN KASTERLEE 4

KLEDINGZAAK VOOR MANNEN VANAF MAAT S TOT 5X XL MET GRATIS STIJLADVIES

KONINGSBOS

EEN ZONDAGS ONTBIJT BOORDEVOL STREEKPRODUCTEN

KASTERLEE — Overvloedig en met een ruime keuze aan streekproducten. Zo laat het zondagse ontbijtbuffet van restaurant-taverne Koningsbos in Kasterlee zich omschrijven. Zaakvoerder en chef-kok Bart Van Dyck stelt het buffet zelf samen met toppers uit de buurt, zelfgemaakte salades, confituren en patisserie. En met een veelvoud aan cake, gebak en kraakverse broodjes.

De eitjes en het spek worden à la minute gebakken en aan tafel geserveerd, alle andere ontbijttoppers kan je in buffetvorm centraal in de zaak vinden. Daarbij heel wat lekkers dat door Kempenaars werd gemaakt. De bekende vruchtensappen van Roes, honing van de imker om de hoek, allerlei verse zuilvelproducten van Kempense boeren, biobrood van een biobakkerij uit de buurt,… Aangevuld met huisbereide salades, ter plaatse gebakken cake en gebak… Zelfs de meeste confituren worden zelf gemaakt of komen van artisanale confituurmakers in de directe omgeving van de zaak.

ARTISANAAL SPEK

De voorverpakte potjes en stromen verpakkingsafval worden hier al langer gebannen. Het spek legt wellicht de langste afstand af voor het op jouw ontbijttafel wordt geserveerd, het komt van een artisanale beenhouwerij uit Beringen. “Omdat het daar het allerlekkerst is”, vertelt zaakvoerder Bart Van Dyck. “Ik kan het weten, ik heb er heel wat slagers voor vergeleken.” Alle ontbijtgasten worden hier op zondag verwacht tussen 9 uur en 10 uur. Het buffet eindigt omstreeks 11 uur. Kinderen tot 3 jaar schuiven gratis mee aan, kinderen tot 12 jaar betalen 14 euro. Ook glutenvrij ontbijten is mogelijk, vermeld het wel even bij de reservatie vooraf.

A LA CARTE OF MEERGANGEN

Wie liever op andere momenten in de week langskomt, vindt op de kaart een ruime keuze aan voorgerechten, salades, pasta’s, streetfood, hoofdgerechten en desserts. Met ook een opvallend ruim hoofdstuk voor vegetariërs. Bekijk zeker ook de dagsuggesties of kies voor het meergangen maandmenu. Handig om weten: de meeste gerechten kan je ook in kleinere porties bestellen. Zo kost het minder én hou je nog een plaatsje over voor een extra voorgerecht of een leuk dessertje.

TOKTOKBURGER EN KINDERCOCKTAILS

De zaak staat erom bekend dat je ook met grotere groepen à la carte kan komen eten, zonder beperking. Voor de kinderen is er een aparte kaart waarvan volwassenen niet mogen bestellen. Een toktokburger of een cowboysteak bijvoorbeeld, of kabouterdrol als dessertje… Je zit hier tenslotte in Kasterlee. Daarnaast kunnen de jongsten ook cocktails op kindermaat verkrijgen.

FEEST VIEREN

En weet tenslotte dat wie na het afgelopen jaar een feest in te halen heeft, hier een prachtige locatie vindt waar je met maximaal 40 personen kan komen vieren.

ONDEROX-ONTBIJT VAN DE MAAND

Sinaasappelsap, appelsap en appel-kersensap van Roes Koffie, thee en water Diverse broodjes en broden Verscheidenheid aan charcuterie, huisbereide salades en kazen Verse zuivelproducten van lokale landbouwers Granola, honing uit Kasterlee Assortiment huisgemaakte of artisanale confituren en smeerpasta’s Vers fruit, assortiment groenten Cake en gebak uit eigen patisserie Spiegelei, roerei, omelet, spek Glaasje cava

Prijs: 23 euro (i.p.v. 29 euro)

Enkel verkrijgbaar op zondag. Geldig van zondag 26 september tot en met zondag 28 november 2021. Met uitzondering van 7 en 14 november (jaarlijkse verlof). Enkel voor wie vooraf reserveert met de vermelding ‘Onderox-ontbijt’. Online reserveren kan makkelijk.

Koningshof 9 - 2460 Kasterlee Tel. +32 (0)14 84 84 00 info@koningsbos.be www.koningsbos.be Starten met je maaltijd kan: Do: tussen 17 en 20 uur Vr: tussen 17 en 21 uur Za: tussen 17 en 21 uur Zo: tussen 12 en 20 uur (voormiddag: ontbijt) Ma, di, wo gesloten.