Roots of Happiness

Med sallader som gör skillnad har systrarna Emma och Evelina Sköld redan etablerat sig i Ängelholm. Nu tänker de ta nästa steg när de öppnar sin restaurang Roots of Happiness i ÄHLM Market.

– Vi utökar vårt utbud men vi kommer även att ta ett helhetsgrepp vad gäller människors välmående inifrån och ut. I de här lokalerna får vi möjlighet att blomma ut och jobba bredare med hälsa genom events och workshops. Det är vår stora passion och vi har många idéer, säger de.

Tidigare har deras foodtruck varit basen i verksamheten där både tillverkning och försäljning skett. Nu flyttar de in i nya, fräscha lokaler strax innanför entrén där de turkosa klinkerväggarna utgör en härlig bakgrund. Kunderna kommer kunna välja mellan fler sallader, dessutom utökas utbudet med smoothies, smoothiebowls och fika alla vardagar i veckan.

– Vi har räknat ned till öppningen ett tag, vi har höga förväntningar. Vi ser fram emot att göra saker tillsammans med andra aktörer i Market och locka mycket folk.