OLIVA NOVA /// ON MAGAZINE WINTER 2019

OLIVA NOVA

MAGAZINE

Nยบ 4 2019

REPORTAJE OLIVA NOVA

on

INVIERNO WINTER

CHG

promociones donde vivir la vida CHG

BUILDING PROMOTIONS to live the sunny side of LIFE

EXCLUSIVE & SINGULAR RESORT

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El Resort de las experiencias THE RESORT OF THE EXPERIENCES

Oliva Nova Beach & Golf Resort · 46780 Oliva (Valencia) España +34 96 285 79 44 · reservas@olivanova.com

Consumo mixto 2,1–9,1 (l/100 km) y emisiones de CO2 48-207 (g/km)*.

Éxito garantizado para tu empresa.

Toda empresa necesita experiencia, calidad y garantía para afrontar los retos del día a día. La tuya puede contar con todo gracias a nuestra gama Clase C y Clase E, dos de las estrellas de nuestra empresa. Dos vehículos que te aportarán la tecnología, la innovación, la deportividad y la seguridad que todo negocio necesita para conseguir sus objetivos. *Los valores de CO2 indicados han sido obtenidos de acuerdo con el procedimiento de ensayo "NEDC CO2" según lo dispuesto en el art. 2 Nº 2 Reglamento de aplicación (UE) 2017/1153. Debido a la modificación legislativa de los procedimientos del ciclo europeo de conducción, se aplicarán los sistemas de ensayo que procedan en cada momento. Por ello pueden figurar valores más altos en el certificado de conformidad del vehículo, así como en la Ficha Técnica, que son pertinentes para la matriculación, pudiendo afectar al Impuesto de Matriculación y/o Impuesto sobre Vehículos de Tracción Mecánica. Más información en www.mercedes-benz.es

Mercedes-Benz Valencia La filial de Mercedes-Benz España Avda. La Pista, 50 (MASSANASSA). Micer Mascó, 27 (VALENCIA). Tuéjar, 14 (L’ELIANA).

Avda. Real Monasteri Santa Mª de Poblet, 50, (QUART DE POBLET). Tel.: 900 14 2004. www.valencia.mercedes-benz.es

SALUDA PRESIDENTE ON

Oliva Nova

Un lugar donde estar y ser A place to be

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Oliva Nova, la cara más amable del invierno rodeada de naturaleza y bellos paisajes. Un sitio donde el sol luce siempre para resaltar lo esencial de la vida y poder disfrutar con placidez de planes perfectos, experiencias que nos transmiten plenitud.

Oliva Nova offers the sweetness and light of winter surrounded by nature and wonderful landscapes. A place where the sun is always shining to highlight the essentials for life and a place to placidly enjoy perfect plans, fulfilling experiences.

l invierno es tiempo para saborear una buena comida, evocar momentos cálidos como un paseo por la playa o dejarse atrapar por una buena lectura. Una ocasión para reordenar prioridades y forjar propósitos. O, simplemente, para abstraerse de todo lo demás, favorecer la imaginación, recrearse en las nuevas experiencias o reencontrarse con entusiasmo con las ya vividas. Sin duda es una estación de finales y principios, cuando experimentamos de nuevo ilusiones de la niñez y festejamos reunidos con nuestros seres queridos.

Abrazamos el invierno y le invitamos a disfrutarlo con nosotros a través de propuestas pensadas para su satisfacción, porque sabemos cómo hacer que por unos días se pare el reloj y no quiera regresar al mundanal ruido. Porque en Oliva Nova descubrirá un lugar donde estar y ser.

inter is time for enjoying a good meal, experience warm moments such as going for a stroll along the beach or getting caught by a good read. Time for putting our priorities in order and making new resolutions. Or simply time for disengaging yourself from everything, give way to imagination, enjoy new experiences or relive the same experiences enthusiastically. It is a season of ends and beginnings, a season when we re-experience childhood dreams and we celebrate together with our beloved ones.

We welcome winter and you are invited to enjoy it with us through satisfying experiences. We know how to stop the clock for a few days so that you do not want to go back to the madding crowd. Oliva Nova is the place to be.

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on OLIVA NOVA

MAGAZINE

coordinación editorial Terema Estellés (Oliva Nova) Ángela Pla (Elca Ediciones) REDACCIÓN José Manuel Bort (Peio)

SUMARIO

TRADUCCIÓN Mónica Obiols FOTOGRAFÍA Juanjo Martín, Adolfo Gosálvez, Ramón Mut Angel Roselló, María Morera y Oliva Nova (ON) DISEÑO GRÁFICO Victoria Tudela COLABORAN EN ESTE NÚMERO Ángela Pla, Carmen García, Cristina Velayos, Minerva Portillo, Mónica Obiols, Ramón Mut PÁGINA WEB www.olivanova.com mArKeting Terema Estellés PUBLICIDAD publicidad@olivanova.com EDITA Oliva Nova Beach & Golf Resort www.olivanova.com Avda. Picasso, 1 - Centro Comercial Urbanización Oliva Nova Golf 46780 Oliva (Valencia) Tel: (+34) 962 959 010 Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. ON Magazine no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.

summary

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RESIDENCIALES / real ESTATE

Nuevas promociones donde vivir la vida.

New building promotions to live the sunny side of life.

NATURALEZA / nature Las calas de las Costa Blanca, maravillas escondidas.

The coves in Costa Blanca, secluded wonders.

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REPORTAJE / coverage Valencia, tierra de arroz.

Valencia, land of rice fields.

ENOLOGÍA / oenology

Belondrade & Lurton, el vino de Rueda que revolucionó el “blanco” español.

Belondrade & Lurton, the white wine from Rueda which changed the Spanish “white”.

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GASTRONOMÍA / GASTRONOMY

La Llisa Negra, el nuevo restaurante del chef Quique Dacosta en Valencia.

La Llisa Negra, Quique Dacosta’s new restaurant in Valencia.

CULTURA / CULTURE

El Palau de les Arts de Valencia, la décima maravilla del mundo.

The Palau de les Arts in Valencia, the tenth wonder of the world.

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ARTE / ART

Equipo Crónica y Equipo Realidad, el Pop Art valenciano referente en España.

Equipo Crónica and Equipo Realidad, the Valencian Pop Art leading in Spain.

ENTREVISTA / INTERVIEW

El ultrafondista Chema Martínez nos cuenta su pasión por el deporte y la importantia de inculcárselo a su familia.

The ultra long-distance runner Chema Martínez tells us about his passion for sports and the importance of instilling it in his family.

EDITORIAL MODA / FASHION EDITORIAL

Young & Beautiful Young & Beautiful

BELLEZA / BEAUTY

Las tendencias de belleza clave para la primavera 2019.

Key trends in beauty for Spring 2019.

TECNOLOGÍA / technology

Bang & Olufsen, la conjunción del mejor sonido, la estética y el color.

Bang & Olufsen, the combination of the best sound, aesthetics and color.

REPORTAJE / COVERAGE

El diamante, la piedra mágica.

The diamond, the magic gemstone.

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ienvenidos al cuarto número de ON Magazine. Abrimos una pequeña ventana a las excelencias de Oliva Nova durante la estación invernal. Una época del año que aquí adquiere colores, sabores y olores llenos de experiencias singulares.

La revista que acaba de abrir hace un recorrido por los paisajes de las más fascinantes calas de la Costa Blanca, recónditas playas de piedra o arena fina. Conocerá la tradición arrocera valenciana cuyos máximos exponentes se encuentran en la Albufera de Valencia y el Marjal de Pego-Oliva, destapando la evolución del grano desde la tierra hasta convertirse en los más afamados platos de la gastronomía nacional. Y para maridar el arroz, uno de los blancos españoles, Belondrade & Lurton, que cambió la forma de elaborar el vino de la Denominación de Origen Rueda.

Además, en ON Magazine queremos alimentar alma y espíritu. Por eso le acercamos las propuestas del impresionante Palau de les Arts Reina Sofia de Valencia y le mostramos el Pop Art valenciano de los 70 que transformó los códigos y la forma de entender el arte en España.

Relájese y siga pasando páginas. Descubra nuestro invierno más inspirador y exclusivo.

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elcome to the fourth issue of the ON Magazine. We are opening a window to the excellence of Oliva Nova during the winter season. The place now acquires different colours, flavours, and aromas full of unique experiences.

The magazine you are holding now in your hands takes you to the fascinating world of the coves in the Costa Blanca area, secluded pebbled or sandy beaches. You’ll find out about the Valencian rice traditions, being the epicentre in the Albufera in Valencia and in the Pego-Oliva wetland, and the evolution of a grain of rice from the land to the table. This food is paired with one of the best Spanish white wines: Belondrade & Lurton, which changed the practices used to make wine of the certificate of origin Rueda.

ON Magazine also leads you to nourish your soul and spirit. That’s why you are invited to discover the impressive Palau de les Arts Reina Sofia in Valencia and you may also go deep into the Valencian Pop Art which changed the way of interpreting art in Spain during the 70s.

Relax and keep on having a look at these pages.

You’ll get to know our most inspiring and exclusive winter essence.

Terema Estellés Directora de Marketing

María Vagna

Ángela Pla

CÓMPLICES

partners

Ángela Pla

Es directora de la revista Valencia City y de las revistas especializadas Tendencias Moda, Tendencias Novias y Tendencias Diseño. Coordina la sección de Belleza y Moda de la revista Urban, del diario Levante-EMV.

Minerva Portillo

Minerva Portillo

Es una de nuestras grandes modelos que se pasa al otro lado para ser Directora de Moda de las revistas Tendencias Moda y Tendencias Novias. Sus editoriales cuentan historias que transmiten magia.

María Vagna

Hace trece años que comenzó en el mundo de la fotografía, inicialmente con la fotografía de arquitectura y de autor.

Al poco tiempo se inclinó con la moda de niños en la que colaboró en la revista Tendencias con portadas y editoriales de

Cristina Velayos

niños, y otras más. Pero no tardó en tener inquietud por la moda en general. La fotografía es su pasión y es por ello que trata de poner todo el cariño en ella.

Cristina Velayos

Licenciada en Filología Hispánica y máster en Comunicación de Moda, es una apasionada de las tendencias y se estrena en nuestro número de verano en el departamento de Redacción juntando lo que más le gusta: las letras y la moda.

Wild Van Dijk

Maquillador y peluquero afincado en Valencia. Desde

Wild Van Dijk pequeño, empezó a estudiar Pintura y Dibujo. A los 17 años, comenzó a interesarse por la moda y decidió combinar sus dos pasiones: la moda y la pintura. Saca el máximo partido de las modelos de nuestro editorial.

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RESIDENCIALES

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Nuevas promociones donde vivir la vida

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REAL ESTATE

New building promotions to live the sunny side of life

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RESIDENCIALES

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xclusividad, calidad y ubicación en un entorno natural de una espectacular belleza, con la playa de bandera azul a un paso, y todo un mundo de servicios, son su carta de presentación. Oliva Nova, el lugar idóneo para vivir la vida.

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his is Oliva Nova’s letter of introduction: exclusivity, quality and location in a unique surrounding of spectacular beauty, a beach awarded the Blue Flag only one step away, and a full range of services. The perfect place to live your life.

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Green 12

Green 12

una panorámica de ensueño

A DAYDREAM PANORAMIC VIEW

Promoción recién estrenada, marcada por el diseño y por su excelente ubicación, en el entorno del campo de golf.

Green 12 es una de las reinas, con una de las panorámicas más privilegiadas de todo el Resort. Sus virtudes son irrenunciables para quien busca tranquilidad y calidad de vida.

This is a newly released property development, marked by its design and its excellent location, around the golf course. Green 12 is one of the main constructions, with the most privileged panoramic views of the Resort. Its virtues are undeniable for those seeking calm and quality of life.

Amplias zonas comunes donde el lujo y la tranquilidad serán los anfitriones. La promoción consta de dos edificios de 20 viviendas cada uno, con apartamentos de 1, 2 y 3 dormitorios, con piscina, jacuzzi privado y todos con aparcamiento y trastero.

Wide community areas where luxury and peace will be your hosts. The promotion consists of two buildings, 20 properties each; apartments with 1, 2 or 3 bedrooms, with swimming pool, private whirlpool bath and all of them with a parking space and a storage room allocated.

In the middle of the golf course, by the 12th green, it has wonderful views. It is one of the residential complexes with the best views of Oliva Nova Beach & Golf Resort: the deep green of the course outside the window, nature perfectly standardised on the grass, the sound of whistling birds, of the water from the lakes… and the sea in the background. This is the perfect spot where to put your senses to the test and live life 365 days a year.

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REAL ESTATE

En pleno corazón del campo de golf, junto al green 12, las vistas son insólitas. Hablamos de uno de los residenciales con mejores vistas de Oliva Nova Beach & Golf Resort: el verde intenso del course al otro lado de la ventana, la naturaleza perfectamente estandarizada sobre el césped, el sonido de los pájaros, el agua de los lagos… y al fondo, el mar. Es el paraje perfecto para exprimir los sentidos y sentir la vida los 365 días del año.

Residencial Green 12.

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RESIDENCIALES OLIVA NOVA

Oxer Residences

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Oxer Residencies

un residencial con clase

a classy residential complex

Si nos seduce la hípica y buscamos un tipo de viviendas donde reine la sofisticación, CHG también tiene lo que buscamos. Oxer Residences es una promoción que responde a un nuevo concepto de residencia en el Resort de Oliva Nova. Sus grandes estandartes son su excelente ubicación, la seguridad y los servicios que nos ofrece, que son muchos y variados. Oxer Residences ofrece apartamentos y áticos Premium con impresionantes zonas comunitarias.

If you are in love with equestrianism and you are looking for a property where sophistication rules, CHG has what you need. Oxer Residences is a project that illustrates a new concept of properties in Oliva Nova Beach & Golf Resort.

The strong points of this building are location, security and the wide range of services offered. Oxer Residences has Premium apartments and penthouses with amazing communal areas.

El residencial dispone de espléndidas piscinas al aire libre y cubiertas, además de gimnasio, comodidades que encontramos en este residencial situado junto al Centro Ecuestre Oliva Nova (CEON). Es como si nuestra casa fuera el mismo palco VIP para las competiciones del MET, la competición internacional de salto ecuestre que se celebra cada año, en primavera y en otoño.

The residential has sophisticated open-air and indoor swimming pools, as well as a state-of-the-art gym. These facilities are located next to the Centro Ecuestre Oliva Nova (CEON). It seems as if our apartment was a VIP box where to follow the competition of the MET from, a show jumping competition held twice every year, Spring and Autumn.

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REAL ESTATE

And why INVESTING in A PROPERTY BUILT BY CHG?

Exterior y piscina de Villa GandÍa Moderna.

POR QUÉ INVERTIR en CHG Villa Ávila y Villa GandÍa

Villa ÁvilA AND Villa GandÍa

el sueño hecho realidad

a dream come true

CHG nos ofrece también dos diseños de arquitectura basados en las construcciones más vanguardistas y minimalistas, conjugadas con la privacidad y la calma. Se trata de sus nuevas villas modernas: Villa Ávila y Villa Gandía.

Podemos escoger la parcela que mejor se adapte a nuestros gustos y necesidades, y darle forma a nuestra casa bajo nuestras propias directrices. ¿No es un sueño hecho realidad? Si algo caracteriza a CHG, precisamente, es su capacidad para construir nuestros sueños.

CHG also offers two different architecture designs inspired by the most forward-looking and minimalist constructions, blending together privacy and calm. They are the new modern villas: Villas Ávila and Villa Gandía.

You can choose the plot of land that better meets your requirements and needs, and start giving shape to the house of your dreams under your own guidelines. Isn’t it a dream come true? If there is one thing that characterises CHG, it is exactly the ability to build up your dreams.

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RESIDENCIALES

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Exterior y piscina de Villa GandÍa Moderna.

la hora de tomar una decisión tan relevante en nuestra vida como la de comprarnos una vivienda en la playa, es fundamental conocer en quién confiamos. Hay muchas inmobiliarias, pero no todas ofrecen las mismas calidades y la misma seguridad. Debes saber por qué comprarse una casa con CHG es siempre una excelente opción.

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3 Facilidades

3 Making things easy

En CHG te ponen las cosas muy fáciles desde el primer momento. Te ayudan a decidirte, te aconsejan, te informan siempre que lo necesites y te muestran tu futura vivienda en el momento en el que puedas ir a visitarla. Lo mejor de todo (algo que muy pocos te ofrecen) es que puedes visitar también la casa que quieras sin tener que levantarte del sofá. ¡Todo facilidades!

CHG makes things convenient form the very beginning. They help you decide, they give advice, they provide you with information every time you need, and they show your new property since the moment it is ready to be visited. Best of all, you can also visit any property without getting off the sofa. This is something rarely offered. Make it easy!

3 Ubicación

3 Location

Las promociones de CHG no pueden estar mejor situadas. En la Costa Blanca, a escasos metros del mar, o en la montaña, se encuentran todas sus villas y apartamentos. Además de ubicarse en la mejor zona del Mediterráneo y poder disfrutar de la playa los 365 días del año, tiene una gran variedad de propuestas de ocio. Entre ellos, restaurantes para los más foodies, hípica para los amantes del caballo, campo de golf, un sinfín de pueblos preciosos alrededor para hacer excursiones…

The location of CHG building promotions couldn’t be better. All the villas and apartments are in the Costa Blanca area, a few metres away from the beach or in the mountain. Apart from being in the best area of the Mediterranean coastline and having the possibility of enjoying our beach all year round, there are many leisure options: restaurants for the foodies, equestrianism for the horse lovers, a golf course and an endless number of towns and cities to visit…

hen making such an important decision as it is buying a property on the beach, it is really important to fully know the company you trust. There are many real estate agencies, but not all of them offer the same quality and convey trust. Thus, you should know why choosing CHG to buy a property is always an excellent choice.

LO LO MEJOR MEJOR ESTÁ ESTÁ POR POR LLEGAR LLEGAR

Hace 20 años comenzamos Haceeste 20 años viaje comenzamos increíble. este viaje increíble.

Hoy seguimos con la misma Hoyilusión seguimos con la misma del primer día. ilusión del primer día.

balearia.com balearia.com

Y en el horizonte, nuestros compromisos: Y en el horizonte, compromisos: con la nuestros innovación, con la innovación, con la sociedad, con la sociedad, con la sostenibilidad, con la sostenibilidad, y por supuesto, contigo. y por supuesto, contigo.

Porque cuanto más lejos Porque cuanto más lejos llegan nuestros barcos, llegan nuestros barcos, más cerca estamos de ti. más cerca estamos de ti.

Sigamos navegando.

Sigamos navegando.

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RESIDENCIALES

varias estancias de Villa GandÍa Moderna.

3 Diseño

3 Design

Vivir en una casa de diseño es más que posible. Las de CHG lo son y, además, son de un gran atractivo estético.

Las formas, materiales y acabados elegidos contribuyen a ello y las convierten en unas viviendas modernas y con mucho estilo.

It is possible to live in a design house. The houses built

by CHG are stylish and, furthermore, they are aesthetically appealing. Forms, materials and the selected finishes contribute to it and homes are turned into modern stylish homes.

3 Calidades Todas las calidades de sus viviendas son magníficas, tanto de los materiales como de las instalaciones. Pavimentos, aislamientos térmicos, saneamiento, cerramientos, todo está cuidado hasta el último detalle. Absolutamente todo está realizado con los mejores materiales de las mejores marcas. Por supuesto, los acabados son exquisitos.

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3 Qualities Both, the quality of the materials used to build the property and the quality of the facilities where the property is located, are excellent. Floor covering, thermal insulation, sanitary installations, walls and ceilings… everything is taken care of even the smallest details. Materials from the best brands are used and, thus, finishes are exquisite.

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RESIDENCIALES

diversos exteriores de Villa GandÍa Moderna.

3 Zonas comunes

3 Communal areas

Además de las calidades interiores de las viviendas, de su ubicación y diseño, las zonas comunes son amplias y sugerentes. Todas sus promociones cuentan con zonas ajardinadas, piscina y parking.

Apart from the quality of the building materials, its location and design, the communal areas are wide and attractive. Every residential complex built by CHG has wide garden areas, swimming pool and parking space.

3 Garantías Desde hace más de 40 años, CHG ofrece la mejor calidad posible en el servicio a sus clientes. Este ha sido su objetivo principal, y por ello puede presumir de dar las mejores garantías tanto bancarias como de calidad.

3 Servicio postventa Además de todo lo anterior, siendo propietario de una vivienda en Oliva Nova, te ofrecemos un servicio postventa inmejorable con muchos beneficios para sus clientes, como la garantía de 1 año en los defectos visibles y ocultos de su vivienda y la opción de un exclusivo plan escalonado.

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3 CHG Guarantees For over 40 years CHG has offered the highest possible quality service to their clients. This has been the main objective from the very beginning and that’s why CHG offers the best guarantees, both quality and bank.

3 After-sales service Apart from all the reasons above, an added value to buying a property with CHG is that clients who have bought a property in Oliva Nova will have a one-year guarantee on visible and non-visible defects. A personalised after-sales service which offers lots of benefits, such as the exclusive Life stage Plan.

UNA EXPERIENCIA INFINITA

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NATURALEZA

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Cap Prim (Jávea). / Foto: María Morera.

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NATURE

The coves in the Costa Blanca, a guaranteed touch of charm

calas

de la Costa Blanca encanto asegurado

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NATURALEZA

Cala Ambolo (JÁVEA).

playas escondidas SECLUDED BEACHES

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Para llegar a algunas de las calas más impresionantes hay que andar unos minutos, bajar empinadas escaleras o acceder por el mar, pero la recompensa merece la pena. Objetos de valor incalculable para instagramers, sin duda.

To reach the most impressive coves, you have to walk for a few minutes, go down steep stairways or reach them by sea, but the reward is worth the effort. Priceless pieces of art for instagramers, without a doubt.

as calas concentran, más que ninguna otra visión del mar, las seductoras esencias de la costa. En Oliva Nova estamos al lado del mejor conjunto de calas de la costa española oriental, algunas de ellas catalogadas entre las más selectas de todo el Mediterráneo. Desde Denia hasta Pilar de la Horadada, la Costa Blanca está formada por 244 kilómetros de playas y, también, de impresionantes calas. Lugares recónditos de aguas azules cristalinas, refugios salvajes, rodeados de vegetación. Playas en su mayoría de cantos rodados, otras de arena fina, y todas escondidas bajo abruptos acantilados, de mar tranquilo y otras encrespado por el viento. Lugares donde cerrar los ojos, inspirar profundamente y pedir que ese momento dure para siempre.

En Denia, la población que marca en el mapa el inicio de la Costa Blanca, desde el norte hacia el sur, el imponente Montgó dibuja la playa de Les Rotes, a sólo 20 minutos de Oliva Nova. Es una larga playa de arena gruesa, guijarros y rocas, donde el agua del mar se mezcla con el agua dulce que se filtra en las faldas del Montgó.

Más allá del Montgó, entramos en la zona más rica en calas de todo el Mediterráneo peninsular. Jávea es la po-

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he coves gather the seductive essence of the coastline, more than any other overview of the sea. In Oliva Nova, we are right next to the best setting of coves in the eastern coast of Spain, some of them considered as the most exclusive coves from the Mediterranean Sea. From Denia to Pilar de la Horadada, the Costa Blanca covers 244 kilometres of beaches and also stunning coves. Distant places with crystal-clear water, wild spots, surrounded by nature. Most of them are beaches with river stones, others with fine white sand; but all of them are hidden under steep cliffs, where sometimes the sea is calm, sometimes rough by the wind. Places where closing your eyes, breathing deeply and wishing that moment lasts forever.

Denia is the city that marks the beginning of the area known as Costa Blanca, from north to south, and it is the spot where the stunning Montgó massif sketches the beach area known as Les Rotes, only 20 minutes away from Oliva Nova. It is a long coarse-grained beach, with pebbles and rocks, where the sea flows together with the fresh water that filters through the hillside of the Montgó massif.

Beyond the Montgó, starts the richest area in coves from

blación con la mayor variedad de playas y calas de toda la provincia de Alicante. Pasado el municipio, tres cabos que apuntan a Ibiza (Cap Prim, Cap Negre y el Cabo de La Nao) diseñan una costa escarpada, donde se encuentran calas de película escondidas en las paredes de los acantilados. Entre las destacadas, el Portitxol, al término de un impresionante acantilado. Un lugar que bien parece un cuadro, con sus blanquísimas casas cúbicas de puertas azules, casi en la orilla, y rodeadas de vegetación que desciende por las rocas y llega casi hasta el propio mar. En el horizonte, la islita de Portitxol. A esta cala se puede acceder en coche, por la carretera del Cabo de la Nao, o bajar a pie desde el Mirador de la Cruz del Portitxol, un agradable recorrido por senderos de alrededor de media hora.

the Mediterranean Spanish coast. Jávea is the town with the widest range of beaches and coves from the whole province of Alicante. After the village, there are three capes pointing to Ibiza (Cap Prim, Cap Negre and Cabo de La Nao) which draw a rugged coastline, hosting amazing coves in the cliff face. Among them, the cove named as Portitxol stands out on the edge of an astonishing cliff. It looks like a painting, with its little white squared houses with blue doors, in front of the sea, surrounded by vegetation growing on the rocks and almost reaching the sea. On the horizon, there is the Portitxol Island. The cove can be accessed by car from the Cabo de la Nao road or descended on foot from the Mirador de la Cruz del Portitxol, walking along natural paths for about half an hour.

A sólo un par de kilómetros, también junto al Cabo de la Nao, la Cala Ambolo es la playa virgen más alejada. Un mundo aparte. Hasta el punto de que está prohibido el ac-

Only two kilometres away and also by the cape known as Cabo de la Nao, the cove known as Ambolo is the furthest virgin cove. A world apart. Up to the point that access by car

La joya de la costa de Jávea es la cala de la Granadella.

Dos años después de un terrible incendio, el entorno va recuperando la vida, y el verde, poco a poco. Escenario de algunas secuencias cinematográficas (la última, La fría luz del día, de Bruce Willis y Halle Berry). Un paraíso secreto de aguas cristalinas, de contraste de colores y de rocas imponentes. En lo alto, desde la misma carretera de la Granadella se puede acceder al Mirador, y desde el parking de la cala empieza la ruta de senderismo del Castell de la Granadella, una fortaleza construida sobre un promontorio.

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The jewel in the coast of Jávea is the cove known as Granadella. Two years after a dreadful fire, the environment is regaining life and green colour predominates little by little.

NATURE

La joya de la costa de Jávea es la cala de la Granadella. Dos años después de un terrible incendio, el entorno va recuperando la vida y el verde, poco a poco.

The jewel in the coast of Jávea is the cove known as Granadella. Two years after a dreadful fire, the environment is regaining life and green colour predominates little by little. It has been the setting for some film sequences (the latest being The cold light of day, starring Bruce Willis and Halle Berry). A secret paradise with crystal-clear water, colour contrast and magnificent rocks. On the top, from the Granadella road, there is the possibility of accessing its scenic viewpoint and, from the cove’s parking area, the hiking route to the Granadella Castle, a small fortification built on a hill.

cala de la granadella (Jávea).

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NATURALEZA CAP BLANC (Moraira). / FotoS: María Morera.

ceso en coche. Una escalera excavada en la roca da acceso a la playa, que debe su nombre a la torre vigía construida en el siglo xvi, cuya función era la vigilancia y defensa marítima de los ataques piratas.

is restricted. There is a staircase cut out of the rocks to access the beach. It owes its name to the watchtower built in the 16th century, whose function was surveillance and maritime defence from pirate attacks.

Entre Moraira (pedanía de Benissa) y Calpe, entramos en otro tramo de costa delicioso. En apenas 20 kilómetros se suceden algunas de las más atractivas calas de la Costa Blanca. De arena, grava o bolos, todas ellas tienen en común unas aguas transparentes que permiten ver los excelentes fondos de roca que esconden. Els Pinets, pequeña y fascinante, con vistas al Peñón de Ifach; L’Andragó, Bala-

Between the towns of Moraira (district of Benissa) and Calpe, there is another delightful stretch of coast. Some of the most attractive coves in the Costa Blanca come and go in just 20 kilometres. No matter if they are sandy, pebbled or with boulders, they all have crystal-clear water which allows seeing the excellent rocky bottoms hidden under it. Els Pinets, a small but fascinating cove, with views to the Peñón

Nada más pasar Jávea, la Costa Blanca nos regala una de sus calas más amables: la Cala del Moraig. A su belleza, se une su relativo fácil acceso, casi en coche hasta la playa. Además, es espaciosa. El acceso, desde Benitachell, pasado el macizo del Puig Llorença, discurre en dirección a la urbanización Cumbre del Sol. Alcanzada la cumbre por carretera, el descenso hacia la cala es imponente, emocionante. Esta pequeña y preciosa cala entre montañas, pedregosa, de agua azul turquesa, ofrece unas vistas únicas. Por la calidad de su fondo marino, es una de las mecas del submarinismo. Allí encontramos la Cova dels Arcs, una cueva acuática esculpida por el drenaje de un sistema cárstico y la acción del oleaje que ha cincelado dos grandes arcos sobre el mar.

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After crossing Jávea, the Costa Blanca area presents one of its nicest coves: Cala Moraig. Apart from the beautiful landscape, it is accessible by car arriving almost as far as the beach. Besides, it is a wide cove. The access from Benitatxell, right behind the Puig Llorença massif, flows towards the residential area known as Cumbre del Sol. Once the summit is reached by road, the extraordinary descent towards the cove is exciting. This tiny but exceptional enclave in a landscape of cliffs, pebbly and with turquoise blue water, offers a spectacular landscape. Due to the quality of the seabed, it is a mecca for diving enthusiasts. There it is an aquatic cave-like room known as “Cova dels Arcs”, sculpted by the drainage of a karst system with two stone arches chiselled by the mere action of waves.

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NATURE piraguas en la cala de la granadella (JÁVEA).

Entre Moraira y Calpe hay un tramo de costa paradisíaco.

Between the towns of Moraira and Calpe, there is another delightful stretch of coast.

cala del Baladrar (Benissa).

drar, Advocat y Fustera son las cuatro más atractivas. La carretera costera que nos lleva a Calpe nos permite llegar a las calas que flanquean el imponente peñón. En la cara norte, la cala del Penyal, sugerente por las vistas y por la calidad del agua, azul intenso.

El espectáculo continúa hacia Altea y Benidorm. La cala del Tío Ximo, entre escarpados acantilados, se presenta como el contrapunto a la espectacular extensión de arena fina de las playas de Benidorm. Se localiza entre escarpados acantilados, lo que la dota de gran belleza, y sus aguas cristalinas y preciosos fondos marinos la convierten en idónea para bucear. Es una cala de bolos y roca, sin embargo, el fondo del mar se compone de arena, por lo que el baño es mucho más agradable. Y al lado, la cala de la Almadrava, a los pies de la Sierra Helada, en un entorno de naturaleza único.

Ensenadas de todos los tamaños y colores donde el mar se adentra en la tierra y dibuja una forma redondeada.

de Ifach; L’Andragó, Baladrar, Advocat and Fustera are the four most attractive coves. The coastal road leading to Calpe allows getting to the coves flanking the impressive crag.

On the north face, the so-called Cala del Penyal is attractive because of its views and the quality of its deep blue water.

The natural show goes on towards Altea and Benidorm.

The cove known as Cala del Tio Ximo, located between steep cliffs, becomes the counterpoint to the vast sandy beaches in Benidorm. Its location between cliffs grants it of a huge beauty, its crystal-clear water and the wonderful rocky seabed turn it into the perfect place for snorkelling.

The cove combines pebbles and gravel; however, the sandy floor allows enjoying the swim. Right next to it, lying at the foot of the Sierra Helada, there is the cove known as La Almadrava in a unique natural environment.

Coves of all sizes and colours where the sea goes into the land and draws a round shape.

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REPORTAJE OLIVA NOVA

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Tierra de arroz Land of rice fields

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REPORTAJE

En el Marjal de Pego-Oliva, se recolecta de nuevo el arroz bombón.

FotoS: Angel Roselló.

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I

La fascinación por la paella no es nueva. Los turistas que empezaron a llegar de forma masiva a la costa levantina en los 60 y 70 ya quedaron atrapados por esa forma característica de trabajar el arroz, que ha de quedar seco, entero, jugoso y sabroso. Ese es el objetivo principal. Si falla algo de lo anterior, la paella resulta ser un fracaso. Hablar de los ingredientes, es otra historia aún más transcendente.

La avalancha de éxito del plato español más universal lo ha desvirtuado. Una cosa es la paella y otra, “el arroz con cosas”. La paella es un asunto sagrado para los valencianos. Hace un par de años, al conocido cocinero británico Jamie Oliver se le ocurrió incluir chorizo en su particular versión de la paella. Recibió una descomunal oleada de críticas, bromas y hasta amenazas de muerte en Twitter. Algo parecido, pero a mayor escala, le ha pasado a la pizza napolitana. No es un asunto baladí.

The fascination with paella is not new. During the 60s and 70s, the tourists who started arriving in overwhelming numbers to the east coast of Spain were already trapped by this characteristic way of cooking rice: dry but juicy, whole grain and tasty. This is the main objective. Otherwise, the paella proves a failure. Talking about its ingredients is a matter of greater depth, but it has the most universalised Spanish dish has lost its essence because of an avalanche of success. Paella is one thing and the other is “rice with stuff ”.

Paella is a sacred matter for the people of Valencia. A couple of years ago, the well-known British cook Jamie Oliver thought about including chorizo in his personal version of a paella. This provoked a huge wave of criticism, jokes and he even was threatened with death via Twitter. Something similar has happened to him with the Neapolitan pizza, but on a larger scale. It’s not a petty matter.

l interés por el plato más famoso de la cocina española ha ido en aumento en los últimos años y se puede medir por la curiosidad que suscita en Internet: la paella es el cuarto plato más buscado del mundo, por detrás de la pizza, el sushi y el risotto, según un estudio realizado por Original Paella, una empresa dedicada a la exportación de todo lo necesario para cocinarla.

Tiene 8 millones de consultas anuales.

Desde antes de 1238, el año de la conquista de Valencia, está documentada la existencia del cultivo del arroz en la Comunitat Valenciana. Ocho siglos de sabiduría adquirida por generaciones de agricultores ha ido conformando la cultura arrocera unida intrínsecamente a la gastronomía valenciana compuesta por más de 500 platos de arroz, tanto secos, melosos y caldosos. La paella es la base de la pirámide. El icono de la cultura arrocera valenciana. Eso sí, poniendo en un altar gastronómico a la paella (a secas), en las tierras valencianas (Castellón, Valencia y Alicante) se elabora la mejor y mayor variedad posible de arroces: a banda, negro, del senyoret, con conejo y caracoles, con

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nterest in the most popular dish in Spanish cuisine has recently grown and it can be measured through the curiosity aroused on the internet. The paella is the 4th most-wanted dish in the world, after pizza, sushi and risotto, according to a research made by Original Paella, a company created with the aim of spreading worldwide everything you need to cook it. They receive about 8 million searches per year.

Since before the conquest of Valencia in 1238, there is documentary evidence about rice growing in the Valencian Community. Knowledge accumulated over eight centuries and maintained by generations of growers to conform the rice culture. It is intrinsically linked to the gastronomy of Valencia, which offers over 500 different rice dishes: dry, creamy and soupy. Paella is the base of the pyramid. A Valencian cultural icon. In truth, putting the paella (plainly) on a gastronomic pedestal, towns and cities along the Comunitat Valenciana (Catellón, Valencia and Alicante) offer the best and widest range of rice dishes possible: a banda, black, del senyoret, with

En el Marjal de Pego-Oliva, en concreto en La Marjal que se extiende también por el término municipal de Oliva, se recolecta de nuevo el mítico arroz bombón, una variedad superior incluso al sensacional arroz bomba. En un paraje declarado en 1994 como Parque Natural y que tiene su origen en la colmatación de una antigua bahía, un grupo de arroceros cultivó hasta los años sesenta del pasado siglo una variedad exclusiva aprovechando las particulares condiciones climatológicas y orográficas de la zona: una temperatura más templada que en otras comarcas arroceras, suelos muy ricos que hacen prácticamente innecesario el aporte de abonos, riego con agua procedente de dos ríos de aguas limpias (el Bullent y el Racons), y una recolección y selección artesanal.

Los diferentes tipos de arroz valenciano cultivados íntegramente en ambos parques cumplen con unos requisitos que no están en otra parte: inundabilidad natural, clima, propiedades del suelo y las milenarias artes ancestrales que utilizan generación tras generación los agricultores valencianos, convierte los dos parques naturales en dos de los mejores lugares del mundo para el cultivo del arroz.

Rice is cultivated in the Albufera and its surroundings, the lagoon in Valencia which has been declared nature reserve because of the great variety of flora and fauna and it is also considered as the global epicentre of the paella, from the arrival of the Arabs in the 8th century. Rice is also cultivated in the Pego-Oliva Wetland Natural Park. These are two perfect locations to explain the process applied to a grain of rice from the field to the table. First, the variations best adapted to tradition: bomba, albufera and senia. The stickiness of the grain in the mouth is a decisive parameter, as well as its degree of cooking.

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El arroz se cultiva en la Albufera y su entorno, el lago de Valencia declarado parque natural por su riqueza faunística y epicentro mundial de la paella desde la llegada de los árabes en el siglo viii, y en el Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva. Dos lugares perfectos para explicar el proceso que sigue un grano de arroz desde el origen hasta la mesa.

Primero, por las variedades: el bomba, el albufera y el senia, los que se adaptan a la tradición. La pegajosidad del grano en la boca es un parámetro determinante. También, su grado de cocción.

rabbit and snails, with crust, with duck, with lobster, with loin and vegetables…and we could go on almost to infinity or even beyond.

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costra, con pato, con bogavante, con magro y verduras…

Podríamos seguir casi hasta el infinito, e incluso más allá.

In the Pego-Oliva Wetland, specifically in the area of the wetland which covers the municipal boundaries of Oliva too, growers have recovered the traditional variety known as bombón, even better than the great variety bomba rice. It was declared a Natural Park in 1994 and it originated from the clogging of an ancient bay. During the 60s, a group of rice farmers grew an exclusive rice variation thanks to the climatic and topographical conditions of the area: milder temperatures than in other rice regions, rich lands that require practically no fertiliser, the crystal-clear water from the Bullent and Racons rivers, and the harvesting and artisan selection of rice.

The different variations of rice grown in both natural parks meet all the requirements which are not found elsewhere in the area: they are permanently flooded, the climate, the great wealth of the land and the ancestral traditions used by the Valencian growers’ generation after generation. These facts turn both natural parks into two of the best places in the world where to grow rice.

El arroz valenciano se cultiva en zonas inundables de modo natural, en suelos muy limosos y mediante artes ancestrales.

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REPORTAJE granos de ARROZ de la variedad BOMBA. A la derecha, espiga de arroz apunto para la recolección / Fotos: ON magazine

Todos los granos seleccionados son uniformes en cualidades y tamaño, clave para conseguir una cocción homogénea del arroz que garantiza un buen resultado. No tienen mezclas de otras variedades de arroz ni de otras zonas geográficas que no garantizan las cualidades óptimas para la auténtica paella valenciana. El arroz obtenido de estas tierras es de calidad gourmet y el uso de pesticidas queda severamente controlado por las normas y leyes vigentes que junto con el consejo regulador de la denominación de origen “Arròs de València” protegen el equilibrio natural del parque y de los métodos de cultivo.

Según los expertos, la paella surgió en las zonas rurales de Valencia, entre los siglos xv y xvi, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo.

Siempre la comían por la tarde. Desde sus orígenes, los ingredientes eran las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafrán y aceite de oliva, que se mezclaban en la paella con agua y ramas de naranjos. Todo se cocinaba a fuego lento. El recipiente es la paella (viene de patella sartén en latín).

En Valencia se toman muy en serio la preparación de la paella. Es una liturgia. El cocinero se la juega cada vez.

La pregunta del millón es: ¿Cuál es la verdadera receta de la paella valenciana? Depende de la zona. La receta de la paella de la Albufera lleva pollo, conejo, garrofón, bajoqueta, pimentón y tomate. Aunque paella valenciana solo hay una, existen innumerables tipos de arroces que respetan el dogma. En Denia, por ejemplo, no lleva pollo y conejo, sino pelota de carne. También le incorpora pimientos. En Alicante, es más rojizo. Y la forma de la elaboración es distinta. Sofríen el arroz. En Valencia, está “prohibido”.

Arroces hay tantos como comarcas en la Comunitat Valenciana. La cuestión es que la paella y el arroz se consideran platos distintos. Las reglas, y la tradición, denigran la mezcla de carnes y pescados. La paella mixta está considerada como un sacrilegio.

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Every grain of rice is selected according to a homogenisation in quality and size. This is the key to get a uniform cooking of the rice and, thus, guarantee good results. Different rice variations are neither mixed, nor rice is mixed with rice from another geographical area which doesn’t certify the optimum quality for the authentic Valencia paella. This rice is gourmet food and that’s why the use of pesticides is strictly controlled by the current rules and regulations which protect the balance of the natural park and the growing methods, together with the Board of the Qualified Certificate of Origin “Arròs de València”.

According to the experts, the paella appeared out of the rural areas of Valencia, between the 15th and the 16th centuries, because of the peasants and the shepherds’ need of having an easy to prepare a meal, with all the ingredients they had in their lands. They always ate it in the evening.

From its origins, the ingredients were birds, rabbits or hares, fresh vegetables from the land, rice, saffron, and olive oil, mixed in the paella pan with water and orange tree branches. Everything was slow cooked. The pan is named paella after the Latin word patella.

Making a paella is quite a ritual in Valencia. It stands on ceremony. The cook goes for the broke more and more. The million-dollar question is: what is the real recipe for the Valencian paella? It depends on the area. The paella in the area of the Albufera is made with chicken, rabbit, beans, green beans, garlic, pepper, and tomato. Although there is only one Valencian paella, an endless number of rice dishes also respect the tradition. In Denia, for example, it is not made with chicken or rabbit, but with meatballs. They also add peppers. In Alicante, it is of a reddish colour and the way of making paella is different: they stir-fry the rice. It is inconceivable in Valencia.

There are as many different rice dishes as regions in the Valencian Community. The thing is that paella and rice are considered as different dishes. General rules and tradition do not allow to mix meat and fish. Thus, the mixed paella is like a profanation.

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REPORTAJE

RESTAURANTES de arroz + RECOMENDADOS OLIVA

3 Aura C.C. Oliva Nova Oliva, Valencia 961 104 949 3 El Olivo Hotel Oliva Nova Oliva, Valencia 962 857 600 3 The Golf Club Club de Golf Oliva Nova Oliva, Valencia 962 857 951

CULLERA

3 Casa Salvador Avda. de l’Estany, s/n Cullera, Valencia 961 720 136 3 El Rincón del Faro Ciutats Unides, 1 Cullera, Valencia 961 724 563

EL PALMAR

3 L’Establiment Camino de l´Estell, s/n El Palmar, Valencia 961 620 100

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3 Restaurante Bon Aire (mejor paella 2018) Caudete, 41 El Palmar, Valencia. 961 620 310

EL PERELLONET 3 Restaurante Blayet Av. de las Gaviotas, 17 El Perellonet, Valencia 961 777 184

EL SALER

3 Casa Carmina Embarcadero, 4 El Saler, Valencia 961 830 254 3 Duna Paseo Pintor Francisco Lozano, s/n (módulo 3) El Saler, Valencia 961 830 490 3 L´Estibador Paseo de la Dehesa n°3 (entrada Romualdo) El Saler, Valencia 931 83 05 40

PINEDO

3 Llar Román Carrera del Riu, 258

Pinedo, Valencia 963 248 982 3 Tropical Playa de Pinedo, 9 Pinedo, Valencia 963 248 485

PINOSO

3 Paco Gandía San Francisco, 2 Pinoso, Alicante 965 478 023

VALENCIA

3 Casa Carmela Isabel de Villena, 155 Valencia 963 710 073

3 Casa Roberto Maestro Gozalbo, 19 Valencia 963 951 361 3 Llisa Negra Pacual y Genís, 10 Valencia 963 946 079 3 Merkato Mestre Racional, 11 Valencia.

961 474 258 3 Palace Fesol Hernán Cortés, 7 Valencia 963 529 323

REPORTAJE OLIVA NOVA

Belondrade &Lurton la revolución del “blanco” español Si hay alguien que creyó sin reservas y desde el primer día en las posibilidades de la uva de Rueda, ese es Didier Belondrade. A mediados de los 90 y con la ayuda del prestigioso enólogo Jacques Lurton, inauguró el capítulo de los verdejos fermentados en barrica con su buque insignia, el Belondrade & Lurton. Un modelo que acabó inspirando a los vinos top de las bodegas de la zona. El dueño de la bodega, un ex ejecutivo de Air France enamorado de España, lo interpretó como “otra interpretación del verdejo”.

Con una crianza de 10 meses en roble francés y 5 meses en botella, nos encontramos ante un vino complejo y con finura. Un blanco luminoso y diferente que, gracias al nivel de exigencia y a las prácticas de las zonas más prestigiosas de Francia, ha sido condecorado año tras año como uno de los mejores blancos del país.

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If there is someone who unconditionally believed on the possibilities of the grape from Rueda from the very beginning, this is Didier Belondrade. In the mid-90s and with the help of the prestigious wine expert Jacques Lurton, he inaugurated the chapter of the barrel fermented Verdejo wines with his flagship wine, Belondrade & Lurton. This model ended up inspiring the top wines of the wineries in the area. The owner of the winery, an Air France former executive in love with Spain, understood it as “a different interpretation of Verdejo wine grape”. After an ageing process of 10 months in French oak and 5 months in the bottle, the result is a complex but fine wine. Thanks to the level of demand and the wine-making practices of the most prestigious areas in France, it is a luminous and different white wine awarded year after year as one of the best white wines in the country.

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OENOLOGY

Cuando Didier Belondrade se instaló en pleno páramo castellano, lo hizo para elaborar un vino blanco diferente. Trajo métodos borgoñeses y aplicó el sistema del ensayo y error con el verdejo local.

Se trataba de crear un “vino de guarda” que marcara un antes y un después en la creación de los blancos españoles.

When Didier Belondrade settled in the wasteland of Castile and Leon, his purpose was to make a different white wine. He applied methods from Burgundy and, after applying the trial and error method with the local Verdejo grape, he got an “aged wine” that marked a milestone in the production of white wines in Spain.

Belondrade & Lurton the Spanish “white” revolution Mirador de las bodegas BELONDRADE

Cuando Didier Belondrade se instaló en pleno páramo castellano lo hizo para elaborar un blanco diferente. Se trajo métodos borgoñeses, pero al contrario que muchos de sus colegas, no introdujo uvas francesas. Aplicó el sistema del ensayo y error con el verdejo local para conseguir el resultado que buscaba.

When Didier Belondrade settled right in the wasteland of Castile and Leon, his purpose was to make a different white wine. He applied methods from Burgundy but, unlike many of his colleagues, he didn´t use French grapes.

He applied the trial and error method with the local Verdejo grape to achieve the desired result.

Desde su llegada a España, Didier Belondrade tuvo claro un objetivo: hacer un vino diferente, que reflejara su filosofía y su visión personal, asumiendo un reto arriesgado

Since his arrival in Spain, Didier Belondrade had a clear objective: making a different wine, which shows his philosophy and personal vision; and he took a risky

El Belondrade & Lurton reúne las cualidades que se piden a los grandes blancos: la profundidad y la frescura. El camino ha sido largo y la receta no es sencilla. La última vuelta de tuerca la consiguió a partir de 2012. La madera dejó de ser protagonista para dar paso a los sobrios y finos aromas tradicionales de verdejo, que lo han consagrado en la punta del iceberg de los blancos españoles. Sin duda, fue el vino que marcó un antes y un después en la elaboración de vinos blancos de calidad en España.

The wine Belondrade & Lurton gathers the characteristics asked for the great white wines: depth and freshness. It’s been a long journey, and the recipe is not simple. He turned it up a notch since 2012. The barrel stopped being the protagonist and gave way to the sober and fine traditional aromas of the Verdejo grape, who have placed it at the tip of the iceberg of the Spanish white wines. Without a doubt, it was the wine that marked a milestone in the production of quality white wines in Spain.

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REPORTAJE OLIVA NOVA Sala de barricas

que consiguió hacer realidad al apostar por el potencial de envejecimiento de la uva verdejo. Se trataba de elaborar un “vino de guarda”, que nada tuviera que ver con los típicos Rueda que se hacían hasta ese momento.

challenge which he managed to make a reality by betting on the ageing potential of the Verdejo grape. It was about making an “aged wine” which had nothing to do with the typical Rueda wine made until then.

El método de Belondrade se basa en una serie de normas sencillas pero innegociables: respeto por la naturaleza (desde 2010 la bodega cuenta con el sello ecológico en sus viñedos); cuidada selección de la uva, para tratarla después con todo el mimo; desarrollo de la fermentación espontánea y crianza de casi un año en barrica y, como mínimo 5 meses en botella. Todo esto es el vino Belondrade & Lurton. Para Didier, es mucho más que un vino blanco. Es una filosofía. El resultado es un vino de guarda 100% verdejo, fermentado y criado sobre sus lías en barricas de roble francés.

The Belondrade method is based on a series of simple but unchanging rules: respect for nature (the winery has the eco-label in its vineyards since 2010); careful selection of the grape to treat it with the utmost care; development of spontaneous fermentation and aging for almost a year in barrels and for 5 months at least in the bottle. The result of all these factors is the Belondrade & Lurton wine. For Didier, it is much more than a white wine. It is a philosophy.

The result is an aged wine, 100% Verdejo grape, fermented and matured on its lees in French oak barrels.

Al frente de una bodega perfeccionista, que cuida el detalle en cada momento del proceso, Didier siente como un orgullo que las personas escojan sus vinos para sus momentos de alegría. Viticultor antes que elaborador de vino, defiende una cartera pequeña de vinos muy bien hechos:

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In charge of a perfectionist winery that cares to the last detail in every step of the wine-making process, Didier is proud that people choose their wines to celebrate their moments of happiness. He is a viticulturist rather than a winemaker, that’s why he defends a small portfolio of very well-made wines: his two white wines, Belondrade y

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OENOLOGY Entrada a la SALA de barricas.

sus dos blancos, Belondrade & Lurton y Belondrade Quinta Apolonia, y su rosado, Belondrade Quinta Clarisa.

Lurton and Belondrade Quinta Apolonia, and his rosé wine, Belondrade Quinta Clarisa.

La frase de “el vino empieza en el viñedo” adquiere para Belondrade todo el sentido. Para conseguirlo, decidió comprar viñas en La Seca (Valladolid). Es en 1994 cuando empieza la historia de Belondrade & Lurton en unas instalaciones alquiladas en Nava del Rey. El punto de inflexión llega en 2000, cuando Belondrade inaugura su nueva bodega en La Seca, obra del arquitecto Vicent Dufos du Rau.

The sentence of “the wine starts in the vineyard” makes sense for Belondrade. To get it, he decided to buy vineyards in La Seca (Valladolid). It was in 1994 when the history of Belondrade & Lurton starts in rented facilities in Nava del Rey. The turning point came in 2000 when Belondrade opened a new winery in La Seca, designed by the architect Vicent Dufos du Rau.

El 65% de la producción total se distribuye en España y el 35% restante se destina a la exportación. Se puede encontrar Belondrade & Lurton en los cuatro continentes, desde Hong Kong hasta Perú, pasando por Rusia y los Emiratos Árabes.

65% of the production is distributed in Spain and the remaining 35% is exported. You can find Belondrade & Lurton in the four continents, from Hong Kong, through Russia and the United Arab Emirates and right up to Peru.

El blanco español, en un país conocido por la calidad de sus tintos, se consolida gracias al potencial y personalidad de vinos como el Belondrade & Lurton, que constata que el blanco español se escribe con mayúsculas. Didier, su fundador, abrió un nuevo camino. Chapeau.

In a country known for the quality of its red wines, the Spanish white wine is being consolidated thanks to the potential and personality of wines such as Belondrade & Lurton, which confirms that white wine is written in uppercase in Spain too. Didier, its founder, opened a new path. Chapeau.

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ENOLOGÍA

FICHA DEL VINO TIPO DE VINO BLANCO COSECHA

2017

ELABORACIÓN CUIDADA SELECCIÓN DE LA UVA FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA UN AÑO EN BARRICA Y 5 MESES EN BOTELLA VARIEDAD 100% VERDEJO LOCAL

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OENOLOGY Didier Belondrade CON SUS hijos.

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GASTRONOMÍA

Llisa Negra

el nuevo espacio de quique dacosta en valencia uique Dacosta, chef con 3 estrellas Michelin, abrió en noviembre pasado su cuarto espacio de restauración en Valencia. Llisa Negra es un nuevo concepto gastronómico. Un restaurante que brinda al público la oportunidad de explorar el sabor y la pureza del producto, siempre en la búsqueda de la esencia y de la autenticidad de la materia prima. En el centro histórico de la ciudad (calle Pascual y Genís), Llisa Negra es un restaurante cómplice de las lonjas con las que lleva años trabajando en sus otros restaurantes: la Lonja de Denia, con sus quisquillas, langostas y cigalas; y otras lonjas nacionales de la Costa Brava o Andalucía, que hacen que su oferta sea más rica y variada. De este modo, se podrá disfrutar de las gambas hervidas en agua de mar o al Josper, las quisquillas a la brasa, la pata de pulpo de roca de Denia a la parrilla o la raya adobada al grill, entre otros productos de gran calidad.

La cocina de Llisa Negra es simple y directa. La parrilla, las brasas y el fuego adquieren el protagonismo a la hora de mimar el mejor producto, generando una cocina en vivo que el cliente podrá observar desde su mesa. La parrilla, las brasas o el fuego directo cobran un absoluto protagonismo, buscando “los puntos de cocción precisos y jugando con los matices”, en palabras del propio Dacosta.

El reconocido chef transporta a su nuevo espacio, que ofrece la exclusiva de mesas de catas y degustación Krug, su

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QUIQUE DACOSTA’S NEW RESTAURANT IN VALENCIA Quique Dacosta, chef awarded three Michelin stars, opened last November his fourth gastronomic venue in Valencia.

Llisa Negra is a new concept in gastronomy. It is a restaurant that gives the diners the opportunity of exploring the flavour and purity of the product while seeking the essence and authenticity of the raw material. Located in the historic centre of the city (street Pascual y Genís), Llisa Negra is an accomplice restaurant of the fish markets. He is working with the same markets which provide fish to his other restaurants: the Lonja de Denia, providing shrimps, lobsters and langoustines; and other national fish marketing in the Costa Brava or the region of Andalucía, which make the product range wider and richer.

Thus, one can enjoy the prawns boiled in seawater or cooked in a Josper charcoal oven, the chargrilled shrimps, the grilled Denia octopus’ leg or the grilled marinated ray, in addition to other high-quality products.

The style of cooking in Llisa Negra is simple and direct. The grill, the ember and the fire gain importance when pampering the produce. A show cooking is created, and clients can observe from their table. The grill, the ember and the fire play the main

El ambiente, diseñado por la interiorista Silvia Bellot, directora de Mediterranean Nomad, pretende ser acogedor y confortable para el cliente. Mimetizándose con la filosofía de la cocina, el diseño de Llisa Negra muestra una sencillez natural exquisita. Los materiales puros se interpretan desde una nueva perspectiva. El Mediterráneo se manifiesta mediante detalles y texturas de siempre, presentes en nuestra memoria; recuperados bajo un estilo contemporáneo y cosmopolita en una ciudad más abierta que nunca.

Quique Dacosta es, además, propietario y creador de El Poblet, restaurante con una estrella Michelin, y de los restaurantes Mercatbar y Vuelve Carolina en Valencia. Es conocido alrededor del mundo por su expresión artística en la cocina. Se ha convertido en un cocinero que usa su cultura, territorio y forma de vida como símbolo de la calidad, la innovación y la tradición.

La parrilla, las brasas y el fuego adquieren el protagonismo para mimar más el buen producto.

The well-known chef is bringing his passion for salt to this new restaurant, where exclusive tables for Krug tasting are offered, as he included salted dishes on the menu. In 2018, these dishes are being a total success at his 3-Michelin star restaurant located in Denia (Alicante).

The wine menu matches the culinary offer. Manuela Romeralo, sommelier and manager of Quique Dacosta’s restaurants in Valencia, has selected the best wines whose nuances pair well with these traditional and familiar recipes.

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La carta de vinos se presenta acorde a la propuesta de cocina. Manuela Romeralo, sumiller y directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, ha seleccionado los mejores vinos y champagnes que, por sus matices, pueden acompañar a estas recetas tradicionales y reconocibles.

role when “seeking the perfect doneness and playing with the different nuances”, according to Dacosta himself.

GASTRONOMY

pasión por la sal, incluyendo en la carta los salazones, que durante 2018 están siendo un auténtico éxito en su restaurante 3 estrellas Michelin ubicado en Denia (Alicante).

The interior designer Silvia Bellot,manager at Mediterranean Nomad, has created an ambiance which makes the client feel welcomed and comfortable. Becoming melted with its philosophy about cuisine, the design at Llisa Negra displays a natural exquisite simplicity. A new interpretative approach to pure materials. The Mediterranean appears through traditional details and textures, which are part of our memory; they are restored in a contemporary and cosmopolitan style in a city more open than ever.

Quique Dacosta is also the owner and the maker of “El Poblet”, a restaurant awarded with a Michelin star, and the restaurants “Mercatbar” and “Vuelve Carolina” in Valencia.

He is well-known around the world for his artistic culinary expression. He is a chef who has turned his culture, region and lifestyle into a symbol of quality, innovation and tradition.

The grill, the ember and the fire play the main role when pampering the good produce.

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The 10th wonder of the world

PALAU DE

REINA SOFÍA

LA DÉCIMA MARAVILLA DEL MUNDO

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T

Concebido como un gran complejo musical, uno de los mayores del mundo de este género, el edificio tiene una superficie de 40.000 metros cuadrados en 12 niveles, con salas específicas para los diferentes tipos de audiciones.

It was conceived as a huge music venue, one of the biggest in the world. The building has a surface of 40.000 sq. metres divided into 12 stories, with specific rooms for every different type of audition.

l Palau de Les Arts Reina Sofía, inaugurado en 2005, corona la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, conjunto arquitectónico que cambió la fisonomía de la ciudad a comienzos de la pasada década. Las 1.750 butacas de su Sala Principal son ocupadas, prácticamente, en todas las citas. Su brillante recubrimiento que mezcla cerámica y mármol, el trencadís, su magnitud y su forma de transatlántico, le dan un aire imponente, a la vez que moderno. Ese era el objetivo de su arquitecto, el universal Santiago Calatrava.

Con una innovadora línea arquitectónica de forma lenticular y una sobrecubierta o pluma de 237 metros, el Palau de les Arts Reina Sofía tiene 75 metros de altura, 163 de

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he Palau de les Arts Reina Sofia was opened in 2005 and it is the final structure built in the City of Arts and Sciences in Valencia, an architectural complex which changed the appearance of the city at the beginning of the last decade. Almost every performance is a sold-out event, its 1.750 seats in the Main Hall are fully booked. It’s glossy surface blends together ceramic and marble, the broken tile mosaic; its magnitude and its ocean liner shape make it magnificent and modern. This was the main objective of the architect, the universal Santiago Calatrava.

Following an innovative architectural detailing with a lenticular shape, an expansive curved-roof structure and 237 metres in length; the Palau de les Arts Reina Sofia is

LES ARTS

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LA SALA PRINCIPAL DE LES ARTS.

longitud interior y 87 de ancho, así como unas cubiertas voladizas laterales de 27.550 metros cuadrados. Como un transatlántico.

75 metres high, 163 metres in length and 87 metres wide in the inside. It has lateral cantilevered roofs with a surface of 27.550 sq. metres. It like an ocean liner.

El coliseo valenciano transciende la ópera. Si el Reina Sofía madrileño es un templo del arte contemporáneo, el Palau de les Arts se consagra a las artes escénicas. No sólo es sólo un teatro de ópera. Sus cuatro salas quieren impregnarse de música de cámara o sinfónica, pop, jazz, así como de representaciones teatrales, danza o espectáculos multimedia. Está concebido como un símbolo de un pueblo, el valenciano, que cultiva y apoya la música.

The Valencian colosseum goes beyond opera. It the Reina Sofía museum in Madrid is considered as the temple of the contemporary art, the Palau de les Arts is devoted to the performing arts. It is not only an opera house. It contains four auditoriums which may be converted for chamber or symphonic music, pop, jazz, as well as stages plays, dance or multimedia shows. It has been conceived as a symbol of the Valencian people, who cultivate and support music.

El director musical del Palau de les Arts entre 2006 y 2011, Lorin Maazel, afirmó el día de su estreno que esta gran obra arquitectónica estaba llamada a convertirse en una referencia internacional y “en la décima maravilla del mundo”. Desde el tenor Plácido Domingo o el músico Daniel Barenboim, pasando por algunas de las batutas más prestigiosas del panorama internacional como Zubin Mehta o el propio Maazel hasta el oscarizado director de cine Milos Forman, han coincidido en elogiarlo. “No he visto nada en el mundo como el Palau de les Arts”, dijo este último.

Con una capacidad de 4.050 espectadores, con 1.750 butacas en el patio principal, Valencia se sumó en 2005 al circuito operístico con el fin de convertirse en una de las gran-

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Lorin Maazel became music director of the Palau de les Arts From 2006 to 2011. From its inception, he affirmed that such a huge architectural masterpiece was set to become an international reference considered “the 10th wonder of the world”. From the tenor Plácido Domingo or the musician Daniel Barenboim, as well as some of the most prestigious international conductors such as Zubin Mehta or the aforementioned Maazel, to the Oscar-winning film director Milos Forman, have made compliments about the building. “There is nothing on earth like the Palau de les Arts”, said the latest.

It seats a total of 4.050 people, 1.750 of them in the main orchestra. Since 2005, Valencia was added to the operatic circuit with the aim of becoming one of the

La primera ópera se interpretó el 25 de octubre de 2006.

Para la ocasión se eligió Fidelio, de Beethoven. Desde sus comienzos hasta 2015, fue su intendente Helga Schmidt quien contrató a Lorin Maazel como director musical, quien a su vez tuvo la tarea de formar una nueva orquesta estable para el teatro, la Orquesta de la Comunitat Valenciana. Por su escenario han pasado voces de primera línea y también batutas de nivel como la del mencionado Zubin Metha, que hasta el 2014 dirigió el Festival del Mediterrani, una mini temporada de ópera donde se fue representando, entre otras óperas, la tetralogía de El Oro del Rin de Wagner, la primera producción española de esta obra.

También el tenor Plácido Domingo se involucró en el proyecto como director del Centro de Perfeccionamiento que lleva su nombre y que se encarga de formar nuevas voces.

The first opera staging was Beethoven’s Fidelio on 25th October 2006. From its inception until early 2015, administration of the company was under the leadership of Helga Schmidt who took on Lorin Maazel as a music director. He was also tasked with forming the resident orchestra for the theatre, the Valencian Community Orchestra. Some major artists and conductors have gone through the stage, for example, Zubin Mehta who lead the Festival del Mediterráneo until 2014. A mini-opera festival with the first Spanish production of Wagner’s tetralogy Das Rheingold, among other performances. Plácido Domingo got involved in the project as the director of the Perfecting Center with the aim of promoting a high level of vocational training for young singers.

Plácido Domingo, en sus facetas de cantante y director de orquesta, mantiene su vínculo con Valencia, que se materializa en dos conciertos, además de la celebración del décimo aniversario del Centro de Perfeccionamiento que lleva su nombre.

Plácido Domingo, both as a singer and as an orchestra conductor, is maintaining a very special relationship with Valencia. It is made a reality as he performs regularly two concerts and with the celebration of the 10th anniversary of the Perfecting Center, named after him.

A la vista, en la temporada 2018-19, se presentan citas ineludibles. El lago de los cisnes, de Piotr Ilich Tchaikovsky (1840-1893), es sin duda el rey de los ballets clásicos. Esta pieza maestra ocupará el Palau coincidiendo con las fiestas navideñas, del 29 de diciembre al 5 de enero, con la Orquestra de la Comunitat Valenciana en el foso y el cuerpo de baile de la Ópera de Astanà.

OLIVA NOVA

greatest cities specialised in this genre such as Paris, Milan, Sydney, Madrid or Barcelona. However, the current general director has taken a more realistic view, having the operas in Lyon and Amsterdam as a reference.

CULTURE

des capitales del género, como París, Milán, Sydney, Madrid o Barcelona. Hoy lleva una gestión más realista y se plantea como referentes las óperas de Lyon y Ámsterdam.

The 2018-2019 season has inescapable dates. The Swan Lake, composed by Piotr Ilich Tchaikovsky (1840-1893), is now one of the most popular of all ballets. This masterpiece will be performed during the Christmas holiday, from 29th December to 5th January, together with the Valencian Community Orchestra situated in the pit and le corps de ballet from the Ópera de Astanà.

EL AUDITORIO, ES el SEGUNDO ESPACIO DE LES ARTS, DECORADO CON UN MOSAICO CON FIGURAS HUMANAS, OBRA DEL PROPIO CALATRAVA.

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OLIVA NOVA

CULTURA Plácido Domingo

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Henrik Nánási

Roberto Abbado

La rica cantera de obras primerizas de Verdi (18131901) que han desfilado por Les Arts contará con un nuevo capítulo a partir del 6 de febrero con I masnadieri. Su libreto parte de Los bandidos de Friedrich Schiller, uno de los mayores precursores del romanticismo en Alemania.

Una historia oscura de ecos trágicos que Gabriele Lavia arrastra hasta una periferia urbana actual sacudida por los enfrentamientos entre bandas juveniles, e impone a la acción un ritmo electrizante, casi cinematográfico.

Lots of Verdi’s (1813-1901) first works have gone through the stage in Les Arts and a new one will be performed for the first time from 6th February: I masnadieri.

It is based on the play The Robbers by Friedrich von Schiller, one of the greatest forefathers of the Romanticism in Germany. A melodrama whose producer, Gabriele Lavia, carries towards a current situation of confrontation between youth gangs in the suburbs and sets an electrifying almost cinematographic pace.

OLIVA NOVA

CULTURE LA “POPA” DE LES ARTS se alza sobre LOS LAGOS DE LA CIUDAD DE LAS ARTES Y LAS CIENCIAS.

Les Arts, en una de las apuestas más interesantes de la temporada, nos acerca desde el 22 de marzo la poco conocida Iolanta, que gira en torno a una muchacha ciega que había sido mantenida ignorante de su condición. Una delicada metáfora del despertar sexual que florece a través de imágenes nada inocentes, sirve de excusa al estallido primoroso de la vena melódica siempre tan rica del compositor. Contaremos con la batuta del húngaro Henrik Nánási, que siempre ha demostrado una química extraordinaria con la Orquesta de la Comunitat Valenciana.

Les Arts is bringing one of the most interesting plays of the season from 22nd March. Not very well known, the lyric opera Iolanta, who has been blind from birth and no one has ever told her (nor does she know) that she is a princess. A metaphor of the sexual arousal thriving on cheeky images is the perfect excuse for the explosion of the distinctive melodic vein of the composer. The orchestra conductor is the Hungarian Henrik Nánási, who has always had good vibes with the Valencian Community Orchestra.

A partir del 22 de junio y hasta el 2 de julio, llegará otra de las obras cumbres del repertorio italiano: Lucia di Lammermoor de Gaetano Donizetti (1797-1848). La ópera toma su inspiración en una novela de Walter Scott, el creador de la novela histórica, para enmarcar su acción en una Escocia tomada por las brumas y las emociones borrascosas.

From 22nd June to 2nd July, there will be on stage another of the most important operas in the Italian repertoire: Lucia di Lammermoor by Gaetano Donizetti (1797-1848). The opera is based upon a novel by Walter Scott, the writer of the historical novel, whose action is framed in Scotland in a historical moment of disputes and emotional fragility.

El rey se divierte, la pieza teatral en la que se basa el libreto que Nicola Piave escribió para Rigoletto, es la ópera que podrá verse del 11 al 22 de mayo con la dirección musical del habitual Roberto Abbado.

Le roi s’amuse is the play upon which is based the libretto written by Nicola Piave for Rigoletto and the opera may be viewed from 11th to 22nd May under the music conduction of Roberto Abbado.

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REPORTAJE OLIVA NOVA

valenciano reina por un dĂ­a (equipo realidad, 1969).

el pop art 50

valenciano

the Valencian Pop Art

La factoría y yo (equipo crónica, 1970).

OLIVA NOVA

Ángela García Codoñer and Isabel López were the feminist expression of Valencian Pop Art, which had the most relevant figures in Equipo Crónica and Equipo Realidad.

S

N

Como el Pop Art americano, el valenciano utiliza los mass media, la publicidad o el cómic para agitar las conciencias con una gran potencia narrativa. El Equipo Crónica nace en Valencia en 1964, en tiempos de extrema agitación y confusión, donde la conciencia colectiva está bastante irritada y desorientada, como reflejan los hitos de Mayo del 68 o la guerra de Vietnam. Sus orígenes vienen del movimiento artístico Estampa Popular, una crónica de la época nacida con el objetivo de formar una consciencia social desde lo colectivo. Una rebelión pop contra las neovanguardias del momento.

Mass media, publicity or comic are used with the intention of shaking consciences with a great narrative power, as the American pop art artists did. The group was created in Valencia in 1964, in a period of great unrest and confusion, when the collective awareness is misled and irritated, as it was shown in the general strikes of May 1968 or the Vietnam War. Its origins come from the artistic movement “Estampa Popular”, a chronicle created with the goal of raising social awareness from the collective. A pop rebellion against the neo-avantgardes of the age.

i Nueva York tiene a Andy Warhol como referente del Pop Art, Valencia posee su propia corriente artística pop en los años 60 y 70. El Pop Art valenciano marcó un punto de inflexión en el arte contemporáneo español, al retratar en los lienzos los cambios sociales y políticos que marcaron la España de los 60 y 70, entre los latidos históricos del final del franquismo y el inicio de la Transición. El Equipo Crónica -formado por Manuel Valdés, Rafael Solbes y Joan Antoni Toledo-, y el Equipo Realidad -con Joan Cardells y Jorge Ballester- trasladaron aquella pulsión al arte junto a otros artistas como Genovés, Anzo y, especialmente, Ángela García Codoñer e Isabel López. Ambas aportaron sus mordaces obras de claro sentido feminista, en una España que veía a la mujer como un ser sumiso en una sociedad absolutamente patriarcal. Las Misses de Ángela García son una crítica feroz a la cosificación de la mujer.

ART

Ángela García Codoñer e Isabel López fueron la expresión feminista del Pop Art valenciano, que tuvo en el Equipo Crónica y el Equipo Realidad sus figuras más relevantes.

ew York has Andy Warhol as a reference, but Valencia also has its own pop artists collective in the 60 and 70s. The Valencian Pop Art marked a turning point in the Spanish modern art as they represented in their paintings all the social and political changes developed in Spain during the sixties and seventies, the last beats of the Franco regime and the beginning of the transition to democracy.

Equipo Crónica and Equipo Realidad expressed the drive via art together with other artists such as Genovés, Anzo and, primarily, Ángela García Cordoñer and Isabel López. These last two provided their sarcastic feministic artworks, in a period where women were considered to be subservient in the Spanish patriarchal society. The series Misses by Ángela García fiercely criticises the objectification of women.

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ARTE la derrota de samotracia (equipo crónica, 1972).

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El Equipo Crónica plantea un discurso a contracorriente.

Desarrolló un estilo radicalmente diferente. Rechazó el expresionismo abstracto y el informalismo y, a partir de 1970, es cuando se acerca definitivamente al Pop Art.

Equipo Crónica, as well as Estampa Popular, raised a counter-current speech. It developed a completely different style: rejecting abstract expressionism and informalism, definitely approaching towards Pop Art from 1970.

Formado en sus inicios por Manuel Valdés, Rafael Solbes y Joan Antoni Toledo, son los dos primeros los que continúan y consagran el grupo, que pasa de explorar una vía objetivadora, e incluso satírica, para proponer contenidos éticos. El punto de vista del artista pasa a un segundo plano y surge la ironía ante las imágenes. Solbes y Valdés trabajaron en equipo: reflexionaban primero sobre lo que proponían y después pintaban conjuntamente. Su trabajo es una denuncia de la realidad del momento, la transmisión de un mensaje de compromiso social y político de la mano de la calidad artística. Para ello utilizaron imágenes del momento para realizar pinturas, fotos, carteles o collages, con el fin de reflexionar en torno al lenguaje pictórico y a los distintos géneros. Pero muchos de sus temas se inspiraron, sin embargo, en la pintura española clásica con referencias claras a Velázquez, Picasso, Sorolla, Goya o El Greco. Iconos reconocibles para criticar las viejas estructuras políticas y sociales de la realidad. Verdaderamente son maestros del collage, que utilizan

It was originally created by Manuel Valdés, Rafael Solbes and Joan Antoni Toledo, being the three of them from Valencia. However, the group is continued and established by the first two. It changes from an objectifying or even satiric position to provide ethical content. The point of view of the artist becomes of secondary importance and irony appears in front of the images. Solbes and Valdés worked as a team: they first reflected on their proposal and then painted together.

Equipo Crónica had a critical nature, reporting or featuring about social and political reality. It worked as a denunciation of the reality of that time, the transmission of a message of social and political commitment hand in hand with artistic quality.

Images of that current moment were used to make paintings, pictures, posters and collaged with the aim of reflecting about the pictorial language and its different genres. However, many of their themes were inspired by the Spanish classical painting with Velázquez, Picasso, Sorolla, Goya or El Greco as clear

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ART ¡América, américa!

(Equipo crónica, 1965).

la distorsión y la ironía para provocar la sonrisa a través de la transgresión. La serie El Cartel es un homenaje a Josep Renau, al retratar el cartelismo como un arte frente a los detractores que lo tildan de panfleto. Experimentan con las técnicas del assemblage y encolado, como en la serie La partida de billar, y en la utilización de objetivos cotidianos elevados a la categoría de arte en una combinación de experimentación y técnica.

Equipo Crónica experimentó con diferentes técnicas, como la utilización de imágenes tomadas de los medios de comunicación, con el objetivo de criticar el individualismo y el sistema.

Toman, por ejemplo, la imagen de Mickey Mouse en ¡América, América! y Avionetas, dos de sus primeras obras, como símbolo de la sociedad norteamericana de consumo. Lo hacen con el procedimiento empleado por Warhol: la repetición indefinida de una imagen divulgada por los medios de masas, pero introduciendo imágenes bélicas, como la bomba atómica, en lo que es una metáfora de la degradación progresiva de la condición humana, con un claro sentido antimilitarista.

El sarcasmo está presente en toda la obra de Equipo Crónica. Como en Serie paisajes urbanos, un conjunto de dibujos, pasteles y óleos sobre tela y cartón donde la ciudad aparece como un escenario de la alineación del hombre en su vida cotidiana.

points of reference. Recognizable icons used to criticize the old political and social structures. Actually, they are the masters of collage, distortion and irony in order to get smiles through transgression. The series El Cartel is a homage to Josep Renau as it considers the poster as an art against the critics who consider it as a pamphlet. They experiment with the techniques of assemblage and glueing as in the series La partida de billar, or with the use of daily objects upgraded to the category of art making a combination of experimenting and technique.

Equipo Crónica experimented with different techniques such as the use of images from the media with the aim of criticising individualism and the current system. For example, they use the image of Mickey Mouse in América, América! and Avionetas, two of their first works, as a symbol of the American consumer society. They make the same approach adopted by Warhol: the indefinite repetition of an image made public by the mass media but adding war images such as the atomic bomb, which is a metaphor of the progressive deterioration of the human condition with a clear anti-militarist meaning.

Sarcasm is present in every work by Equipo Crónica.

In the set of drawings, pastel paintings, oil on canvas and

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ARTE LA DAMA IBÉRICA (Manolo Valdés, 2006 ), escultura pública en gres cerámico, situada EN LA AVENIDA DE LAS CORTES VALENCIANAS DE VALENCIA.

Una de sus obras más emblemáticas sobre la sociedad española es Guernica 69, una serie concebida como falso relato de la vuelta del cuadro de Picasso, con escenas de su instalación en un museo y la visita de las autoridades.

Unos años más tarde a la formación de Equipo Crónica, Equipo Realidad se decidió a probar las influencias del Pop Art, pero con más mordiente política. Con una trayectoria más corta (1966-1976), también realizaron muchos carteles y portadas para revistas. Destacaron por su pintura iconoclasta, su estética pop y sus consiguientes colores vibrantes, por la intención de provocación contra la España predemocrática.

Mientras, la muerte de Rafa Solbes en 1981 es un golpe certero para Equipo Crónica, que continuaba en marcha. El propio Manuel Valdés lo reconoce: “Se ha terminado”. Valdés continúa en activo con su prolífica carrera en solitario, alejado ya de la crónica de la realidad para centrarse en una obra principalmente estética. En 1989 viaja a Nueva York donde monta su estudio y sigue experimentando con las nuevas formas de expresión. Monta también estudio en Madrid para la realización de grandes esculturas, alternando la creación en ambas ciudades.

Influido por Velázquez, Rembrandt, Rubens y Matisse, Valdés realiza una obra de gran formato en la que las luces y colores expresan un sentimiento de “tactilidad” por el tratamiento dado a los materiales. Llaman la atención sus seis esculturas monumentales, seis grandes cabezas que beben de la tradición de la pintura española y de la historia del arte en general y que dialogan con el espacio itinerante que las acoge.

La Dama Ibérica, inaugurada en 2007, es la obra escultórica más luminosa de la ciudad de Valencia. Un regalo de Valdés a Valencia, inspirado en la Dama de Elche, de 18 metros que luce en un intenso azul cobalto, forjada con 22.000 pequeñas piezas que reproducen a escala el conjunto. Pequeñas damas de 20 centímetros, de gres cerámico, montadas a mano.

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cardboard named Serie paisajes urbanos, the city is represented as a set of alienation of humanity in our daily life. One of their most symbolic works about the Spanish society is Guernica 69, a series conceived as a false tale of the return of Picasso’s painting, representing scenes of its installation in a museum or the reception of the visit of authorities.

A few years after the group Equipo Crónica was created, the group known as Equipo Realidad let themselves be influenced by the Pop Art but making a more sarcastic interpretation of politics.

Rafa Solbes’ death in 1981 brought down Equipo Crónica, as Manuel Valdés states: “it’s over”. Valdés continues working and gets a prolific solo career, keeping away from the chronicle of reality and focusing on a much more esthetic work. He travels to New York in 1989, where he established his studio and experimented with different forms of expression. Alternating the place of creation between the two cities, he also set up a studio in Madrid, where he made big sculptures. Influenced by artists such as Velázquez, Rembrandt, Rubens y Matisse, Valdés creates huge works of art in which light and colours express a feeling of “tactility” thanks to the way of processing the materials.

His six monumental sculptures don’t go unnoticed, six big heads inspired in the Spanish tradition in painting and in art history in general. They go perfectly well with every space that hosts this travelling exhibition.

La Dama Ibérica was inaugurated in 2007 and it is the brightest sculptural work in the city of Valencia. Valdés gave it as a present to Valencia, a sculpture inspired in the limestone bust of La Dama de Elche, but it is 18 metres tall, intense cobalt blue and made up with 22.000 small pieces which replicate the artwork on a smaller scale. Mini-busts of 20 centimetres, made with stoneware, which have been manually set.

SUMERGIDOS

LUIS MOSCARDO

inauguración: 10 · 01 · 2019 al 01 · 03 · 2019

Burriana 37 - 46005 - Valencia - www.galeriapunto.com - puntogaller y@gmail.com Ph: +34 - 963510724 - +34 636477014 - +34 690030400

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OLIVA NOVA

ENTREVISTA

CHEMA

MARTÍNEZ “Compartir mi pasión por el deporte con mis hijos me hace increíblemente feliz”

“I am incredibly happy for sharing my passion for sport with my children”

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Chema Martínez, campeón de Europa de 10.000 metros en 2002, es uno de los grandes fondistas de la historia.

“No pienses, corre” es su concepto de vida. Una filosofía cargada de optimismo y energía, complementada con el bienestar físico y el mental. Afirma que sin esfuerzo y perseverancia ningún éxito es posible y, sobre todo, que el principal secreto es la confianza en uno mismo. Padre de una familia que, como él, ama el deporte, ha pasado algunos días en Oliva Nova entrenando y disfrutando de momentos de relax.

OLIVA NOVA

interview

Chema Martínez, who won the 2002 gold medal in the 10.000 metres at the European Athletics Championships, is one of the best Spanish longdistance runners ever. “Don’t think, run” is his philosophy on life. It is an optimistic and energetic attitude, combined with physical and mental well-being. He affirms that success is not possible without commitment and perseverance and he mainly thinks that the secret weapon for it is selfconfidence. Being the father of a family who loves sport as well as him, he has spent a few days in Oliva Nova training and enjoying relaxing moments. chema martínez, durante la entrevista para ON magazine. / FotoS: Ramón Mut.

—Es usted un habitual de las playas de Oliva Nova. ¿Qué le seduce para que repita?

—You usually come to the beach in Oliva Nova. What does it have for you to come repeatedly?

Repito porque me gusta, porque me encuentro cómodo en sus playas. Oliva Nova es un lugar tranquilo, acogedor, en el que puedo correr, nadar y pasar tiempo con la familia.

I like Oliva Nova because I feel at ease in the beach. It is a quiet, nice place where I can run, swim and spend time with my family.

—Durante sus vacaciones este año en Oliva Nova no ha parado de practicar deporte, hasta ha organizado por redes sociales una subida al Montgó. ¿Cómo es la experiencia de correr por este parque natural?

—You have not stopped doing sport during your holidays in Oliva Nova, even a running ascent to the Montgó has been organised via your social networks. How was the experience of running in this natural park?

Para mí, correr y hacer deporte forma parte de mi vida; además, poder compartir mis entrenos con otra gente lo hace todavía más emocionante. La subida al parque natural de Montgó se ha convertido ya en una cita casi obligatoria: no solo entreno, sino que aprovecho para compartir kilómetros con la gente que se suma y así disfrutamos de un día de deporte en un entorno increíble y maravilloso.

Running and practising sport are written in my life and it is even more attractive if you share your training sessions with other people. The ascent to the Montgó is a must. I’m not only training there, but I’m also sharing a few kilometres with other people and, thus, we all enjoy a day full of sport in such a wonderful setting.

—Es usted un gran usuario de las redes sociales; gracias a ellas podemos disfrutar de sus entrenamientos, del día a día de un deportista y de su amor por el running. ¿Qué significa el mensaje de su perfil de instagram “nopiensescorre”?

Me encantan las redes sociales y son un reflejo de mi vida, soy lo que se ve en ellas. “No pienses, corre” significa que en la vida hay que ser atrevido, valiente, ¡estar dispuesto a dar el primer paso!

Tan solo eso, ser decidido ante nuestros retos y sueños.

—You are a great user of social networks and we can follow your training sessions, the daily routine of a sportsman and your passion for running through them. What does the message #dontthinkrun in your IG profile mean?

I love social networks and they mirror my life. I am the same person you see in my profile. “Don’t think, run” means that you must be brave and take a risk in life. You must be ready to take the first step! It means that we must be determined to fulfil our challenges and dreams.

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ENTREVISTA DESAYUNANDO EN EL RESTAURANTE LA PÉRGOLA.

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—Siguiéndole en esta red hemos visto en sus stories alguno de sus desayunos, y nos ha impresionado la cantidad de fruta que consume al día, unos 3 kg. ¿Por qué es tan importante en la dieta de los deportistas?

—Following you on Instagram, some of your breakfast meals have been displayed in your stories. We are really impressed by the great amount of fruit you eat a day, about 3kg. Why is it so important in an athlete’s diet?

Tengo dos vicios confesables: la fruta y el café, no puedo pasar sin ellos, aunque abusar del café no es tan bueno, la fruta creo que es una de las claves de una buena alimentación. ¡Me encanta! Así que me seguiréis viendo tomando esas cantidades exageradas de fruta... y por supuesto, de café.

I have to admit two of my addictions: fruit and coffee, I cannot do without them. Although abuse of coffee is not good, fruit is one of the keys for a good nutrition. I love it! So, you’ll keep on seeing stories with me eating an exaggerated amount of fruit… and coffee too, of course!

—¿Cómo logra combinar los entrenamientos de un deportista de élite como usted y las vacaciones en familia?

—How do you match the training sessions of an elite sportsman with the family holidays?

Encontrando lugares en los que se puedan realizar ambas cosas.

Sitios en los que puedas entrenar y lugares en los que tu familia pueda disfrutar de igual modo, como sucede en Oliva Nova.

We always look for destinations where both things can be done.

Places where I can train and spots where my family can enjoy at the same time, as it happens in Oliva Nova.

—¿Es verdad que sus mejores medallas son su familia? Todos son amantes del deporte y lo practican juntos. ¿De qué otros planes os gusta disfrutar?

—Is it true that your best medal is your family? You all love sport and practising it together. Are there any other plans you like doing together?

De eso no tengo la menor duda: para mí el mayor trofeo son mis hijos; además, poder compartir mi pasión con ellos me hace increíblemente feliz. Tanto Nuria, mi mujer, como yo, hemos sido deportistas de alto nivel y eso ha sido clave para poder inculcar los valores del deporte en la educación de nuestros hijos. El deporte ha sido, es y será una forma de vida.

There is no doubt that my greatest trophy is my children and I am incredibly happy about sharing my passion for sport with them. Nuria, my wife, and I have been professional athletes and it has played an important role to develop the values of sport in the education of our children. Sport has been and will be our lifestyle.

—¿Qué tal ha sido la experiencia para todos este verano en el resort Oliva Nova?

—What about your family experience in Oliva Nova Beach & Golf Resort?

Hemos disfrutado de unos días maravillosos y nos hemos quedado con ganas de más, así que ya estamos contando los días que nos quedan para nuestra próxima visita a Oliva Nova.

We have spent a few wonderful days and we are eager to come back, so we are counting the days left for our next trip to Oliva Nova.

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MODA

Young

&beautiful Fotografía María Vagna Realización y estilismo Minerva Portillo Makeup&Hair Wild Van Dijk Modelo Masha Fedina (Carmen Durán) Setting Villa Gandía Moderna 60

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FASHION Vestido Wolflamb, cinturรณn de Moschino, pulsera El Vestidor Vintage.

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RESIDENCIAL OLIVA NOVA

REPORTAJE OLIVA NOVA

Chaqueta de flecos Moschino de El vestidor Vintage; body Versace, botas y cinturรณn de Etxart&Panno.

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MODA Top de Wolflamb, blazer de Yves Saint Laurent.

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FASHION

Vestido Wolflamb y pendientes de Yolanda Gracia.

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REPORTAJE OLIVA NOVA

Vestido Etxart &Panno, gargantilla El Vestidor Vintage.

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FASHION Suéter de lentejuelas, fajín, pendientes y broche de El vestidor Vintage.

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MODA

ESTILO ECUESTRE Por Cristina Velayos

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FASHION

Cinturón mini-constance reversible de Hermes 520€

El estilo ecuestre jamás pasará de moda. Es, sin duda, uno de los que más clase y distinción irradia.

Te mostramos las piezas imprescindibles para conseguir un look ecuestre chic.

Camisa Polo Ralph Lauren 130€ Chaqueta en Jacquard de lana con estampado de cuadros y bolsillo de parche de piel. LOEWE 3.400€

Guantes de cuero acolchados de Marmont.

GUCCI 450€

Pantalón Annie de Ralph Lauren 530 €

Botas de Equitación Valverde 254€

Casco de venta en Hipisur 250€

REPORTAJE BELLEZA OLIVA NOVA

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LAS TENDENCIAS DE BELLEZA CLAVE PARA LA PRIMAVERA Por Cristina Velayos

En primavera el maquillaje también se viste de colores alegres y aparecen nuevas propuestas para dejar atrás los días grises del invierno. Si quieres empezar la primavera a la moda, toma nota de las tendencias que van a triunfar esta próxima temporada.

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5 KEY TRENDS IN BEAUTY FOR SPRING

1

Efecto no make up Lingerie de Peau de Guerlain.

Formulada con fibras de seda, lino y agentes hidratantes para mimetizarse por completo con la piel. Disponible en 18 tonos. Teint Couture Cushion de Givenchy. Una base ligera presentada en un envase que permite aplicar la cantidad exacta de producto en la piel.

Toques metalizados

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BEAUTY

2

Metallic eye shadow de Bobbi Brown.

Intensamente brillante y pigmentada, la fórmula se puede aplicar de manera suave y uniforme.

3

Eye liner gráfico Arch Liner Ink de Shiseido.

Contiene una micropunta biselada que permite un trazo nuevo a la hora de aplicar el delineador.

4

Living Coral Le vernis Coralium de Chanel. Una laca de uñas resistente, fina y ultrabrillante, cada aplicación ofrece un resultado lacado y absolutamente homogéneo. Pintalabios Coral Crush Matte de Elizabeth Arden. Además de aportar un color intenso y de larga duración a tus labios, este pintalabios los hidrata y les aporta confort.

5

Pestañas XXL Monsieur Big Waterproof, de Lancôme. Esta máscara con efecto alargador de pestañas, aporta hasta 12x más de volumen y viste las pestañas del negro más intenso desde la raíz hasta las puntas.

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DISEÑO Y TECNOLOGÍA

BANG & OLUFSEN Valencia the perfect harmony between technology and design

la armonía perfecta entre tecnología y diseño La firma danesa Bang & Olufsen se encuentra en constante movimiento, con mejoras en su tecnología combinadas con una estética rompedora. La firma acaba de presentar la edición especial de su televisor BeoVision Eclipse y de su altavoz Beolab 50 que en esta ocasión llegarán con acabados de alta gama “Piano Black”. La marca puntera en tecnología ha presentado, también, las últimas ediciones de sus altavoces y auriculares, que seducen no solo por el sonido, sino por su diseño y nuevos colores.

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BeoVision Eclipse y BeoLab 50 interactúan entre ellos creando una armonía perfecta.

BeoVision Eclipse and BeoLab 50 create a crafted harmony.

BeoVision Eclipse y BeoLab 50 en Piano Black incorporan una cautivadora superficie reflectante en un negro puro, destacando la fuerza y la belleza de ambos productos.

Diseñadores: de BeoVision Eclipse: Torsten Valeur, David Lewis Designers; de BeoLab 50: Noto GmbH.

BeoVision Eclipse and Beolab 50 in the new colour Piano Black integrate a beautiful bright surface in an absolute black colour, which highlights the strength and the beauty of both products.

Designers: BeoVision Eclipse: Torsten Valeur, David Lewis Designers; Beolab 50: Noto Gmbh.

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BEOVISION ECLIPSE & BEOLAB 50 | PIANO BLACK

DESIGN &TECNOLOGy

BeoVision Eclipse Y BeoLab 50 | Piano Black

Bang & Olufsen Valencia. Gran Vía Marqués del Turia, 75, Tel 961 348 012

The Danish company Bang & Olufsen is in constant movement, with improvements in its technology combined with a breakthrough aesthetic. The brand has just released the special edition of their BeoVision Eclipse TV and their speaker Beolab 50 that will come with high-end finishes “Piano Black” on this occasion. The leading brand in technology has presented the last editions as well of their speakers and headphones, which are appealing not only for the sound but for its design and colours.

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DISEÑO Y TECNOLOGÍA

BEOPLAY E8 & BEOPLAY A1 | Late Night Blue Bang & Olufsen se inspiró en la gran metrópoli, donde los grandes músicos del jazz deseaban triunfar, para crear este nuevo color.

Bang & Olufsen was inspired by the big metropolis, where the jazz musicians came to succeed, to create this new colour.

Beoplay E8, que ofrece una experiencia sonora totalmente inalámbrica, y Beoplay A1, un altavoz con un rendimiento sorprendente, en un nuevo color: Late Night Blue. Un impresionante color azul eléctrico inspirado en el jazz, en los clubes de música y en las luces de neón de los callejones de Nueva York.

Beoplay E8, which offers a wireless sound experience, and Beoplay A1, a speaker with an amazing performance in a new colour: Late Night Blue. An impressive electrical blue inspired by jazz, music clubs and neon lights in the streets of New York.

Diseñadores: Beoplay E8: Jakob Wagner Beoplay A1: Cecilie Manz.

Designers: Beoplay E8: Jakob Wagner; Beoplay A1: Cecilie Manz.

BeoSound Edge BeoSound Edge es interacción: artesanía, conectividad y acústica.

El nuevo altavoz multiroom BeoSound Edge es un altavoz discreto pero llamativo en cuanto a diseño, e inolvidable por su rendimiento y potencia sonora.

Diseñador: Michael Anastassiades.

BeoSound Edge

BeoSound Edge means interaction: craftwork, connectivity and acoustics.

The new speaker multiroom Beosound Edge is a discreet speaker but with a pioneering design, performance and functionality perspectives.

Designer: Michael Anastassiades.

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Bronze Collection

Bronze Collection

(De izquierda a derecha) BeoSound Edge, BeoSound 1, Beoplay A9, BeoSound 2 y Beoplay M5. Esta colección de Bang & Olufsen, se presenta en un color totalmente atemporal.

Left to right: BeoSound Edge, BeoSound 1, Beoplay A9, BeoSound 2 and Beoplay M5. The colour of this new collection by Bang & Olufsen is completely timeless.

Cinco altavoces multiroom que celebran la belleza del Bronze: Beoplay A9, BeoSound Edge, BeoSound 1, BeoSound 2 y Beoplay M5.

Five multiroom speakers are celebrating the beauty of bronze: Beoplay A9, BeoSound Edge, BeoSound 1, BeoSound 2 and Beoplay M5.

Una colección inspirada en los tonos tierra, en los metales más puros y en los reflejos de la luz que solo el bronce consigue.

A collection inspired in earth tones, in the purest metals and the deep reflection of light of the Bronze.

Diseñadores: – Beoplay A9: Øivind Alexander Slaatto – BeoSound Edge: Michael Anastassiades – BeoSound 1 y BeoSound 2: Torsten Valeur, David Lewis Designers – Beoplay M5: Cecilie Manz

Designers: – Beoplay A9: Øivind Alexander Slaatto – Beosound Edge: Michael Anastassiades – BeoSound 1 and BeoSound 2: Torsten Valeur, David Lewis Designers – Beoplay M5: Cecilie Manz

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OLIVA NOVA

REPORTAJE

Diamonds, the magic stone

El diamante la piedra mágica

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El valor del diamante lo marca su escasez y, por supuesto, sus características únicas. Más allá de su dureza, es el brillo mágico lo que la convierte en la piedra por excelencia. Formada tras un eterno proceso de cristalización de carbono líquido, su extraordinaria estructura atómica provoca que refracte toda la luz que recibe. “Por eso se llama brillante, porque según un estudio cristalográfico, en el

Diamonds are valuable because of their rarity and obviously because of their unique features. Beyond the hardness of the stone, it is its sparkle what turns it into the stone par excellence. Made up after a never-ending crystallisation process of the liquid carbon, light is refracted because of its extraordinary atomic structure. “That’s why

l diamante es la piedra reina por naturaleza. La madre de todas las piedras preciosas. El brillo materializado. La de mayor dureza, porque es la única que puede rayar a otra y no ser rayada por ninguna. No se quema, porque se ha producido a temperaturas altísimas. Un producto procesado durante millones de años en un entorno infernal: a más de 160 kilómetros de profundidad, a una presión de entre 50.000 y 100.000 atmósferas (a nivel del mar es 1) y a cerca de 2.000 grados de temperatura. El resultado: uno de los elementos de mayor belleza de la Tierra. Lo explica Argimiro Aguilar, referencia de la joyería en Valencia. Un experto en la materia.

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he diamond is the ruling stone by nature. The mother of all precious gems. Brightness came into being. The hardest stone, as it can scratch other stones and it cannot be scratched by any.

It doesn’t get burnt, as it’s been created in extremely hot temperatures. It is a product processed during millions of years in an infernal setting: over 160 kilometres in depth, under a pressure between 50.000 and 100.000 atmospheres (sea level is at 1 atmospheric pressure) and about 2.000 degrees of temperature. All this turns out to be one of the most beautiful elements on Earth, as Argimiro Aguilar explains. He is an expert in this subject matter, as he is considered a reference jeweller in Valencia.

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COVERAGE Fotos: Colección Argimiro Aguilar.

carbono líquido cristalizado toda la luz incide en la pieza, viaja dentro de la piedra a una velocidad menor y la refracta a una velocidad mayor”, explica Argimiro. “Por eso es la reina de las piedras preciosas, porque no hay otra que iguale su belleza gracias a la refracción total, ese brillo, ese encanto que tiene que parece que estás viendo el astro sol en el dedo. Se produce una difracción que permite ver todos los colores del arco iris”, añade.

it is called brilliant, according to a crystallographic study.

The light has an impact on all the crystallised particles of liquid carbon; it goes into to the stone slower, but it is refracted quicker”, Argimiro explains. “It is the top of the precious gemstones as none matches its beauty due to its total refraction. It sparkles as if you were seeing the sun between your fingers. Diffraction of light allows you to see every colour of the rainbow”, he adds.

¿Cuál es el mejor diamante? El diamante blanco, incoloro pero con un leve aspecto azulado, es el más demandado. El diamante más puro. “Todo en la naturaleza, cuando tiende más a la perfección, es más puro. El que es perfectamente incoloro, blanco azulado, es el considerado más perfecto”, asegura Argimiro. El 90% de los diamantes más vendidos son blancos. El 10% restante se dividen entre los negros (7%), brown (2%) y los fancy amarillo, el más caro con diferencia. Tiene una explicación. Se produce en el centro de la Tierra, en unas condiciones de presión y de temperatura altísimas, que van cristalizando a medida que van siendo expulsados hacia capas más superficiales. La entrada de átomos de oxígeno en el carbono líquido provoca su particular color amarillo.

Which is the best diamond? The White diamond, colourless but with a fine bluish aspect. It is the one with a greater demand. The purest diamond. “Everything in nature, when tends to perfection, is purer. The perfect diamond is perfectly colourless, bluish white”, assures Argimiro. 90% of the top sellers is the white diamond.

The remaining 10% is divided into black (7%), brown (2%) and fancy yellow, the most expensive diamond by far.

There is a simple reason for this. It is produced in the core of the Earth, in extremely hot pressure and temperature conditions, and they crystallise as they go reaching the surface from the deepest layers. Yellow colour is provoked by the oxygen atoms getting into the liquid carbon.

Las 4 “ces” marcan la calidad del diamante: el Carat (quilate), Color, Clarity (pureza) y Cut (tallado). “La refracción total sólo se produce en los tallados good y excellent, determinadas por la forma de la talla”, apostilla Argimiro Aguilar, mientras muestra dos diamantes: uno blanco, puro, y un fancy amarillo intenso.

Hay una quinta “C”: Certificate. Los tres laboratorios más profesionales del mundo (GIA, HRD e IGI) acreditan la calidad y el origen de las piedras. También deben garantizar que todos los brillantes que se comercializan responden a un comercio ético y justo. “Cada eslabón de la cadena exige al otro una carta para asegurar que ninguno

There are four “Cs” for assessing the quality of any diamond: Carat Weight, Colour, Clarity and Cut. “Total refraction is only produced in the cuts graded as ‘good’ and ‘excellent’, depending on their shape”, adds Argimiro Aguilar while he shows two diamonds: one pure white and another intense fancy yellow.

There is a fifth “C”: Certificate. Three of the most professional labs in the world (GIA, HRD and IGI) certificate the quality and verify the origin of the gemstones. They also must ensure you’re paying the right price for the actual quality of the diamond. “Each cog in the wheel demands a letter granting that any of the diamonds are mined under war conditions (the so-called ‘blood

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REPORTAJE Fotos: Colección Argimiro Aguilar.

Los tres laboratorios más profesionales del mundo (GIA, HRD e IGI) acreditan la calidad y el origen de las piedras.

También deben garantizar que todos los brillantes que se comercializan responden a un comercio ético y justo. de los diamantes está extraído bajo condiciones de guerra (los llamados diamantes de sangre) ni de explotación infantil. Que quede garantizado que al minero se le pague por lo que produce. No podemos estar hablando de un artículo de lujo y tener a gente explotada al otro lado del mundo.

Los diamantes son éticos, como el oro”, explica Argimiro.

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diamonds`) or child exploitation. It must be guaranteed that miners are paid for their production. It cannot be considered a luxury item if workers are denied basic human rights on the other side of the world. Diamonds are as ethic as gold”, Argimiro explains.

Sudáfrica, Siberia (Vladimir Putin es uno de los principales accionistas de las minas de esta región) y Australia son los tres grandes países productores de diamantes.

Countries such as South-Africa, Siberia (Vladimir Putin is one of the main stockholders of the diamond mines in that region) and Australia are the greatest diamond producers.

Un dato: de cada 10.000 anillos de pedida, 9.995 son diamantes y el resto de otras piedras preciosas (esmeralda, rubí o zafiro). Está todo dicho.

Facts and figures: 9.995 from every 10.000 engagement rings are diamond-set, the rest have other gemstones such as emerald, ruby or sapphire. It’s all said.