MAGAZINE Nยบ 5 2019
REPORTAJE OLIVA NOVA
ON OLIVA NOVA
UN MUNDO DE SENSACIONES
EN OLIVA NOVA
A WORLD OF SENSATIONS
IN OLIVA NOVA
MEDITERRANEAN
ESSENCE
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El Resort de las experiencias THE RESORT OF THE EXPERIENCES
Oliva Nova Beach & Golf Resort · 46780 Oliva (Valencia) España +34 96 285 79 44 · reservas@olivanova.com
ALBUIXECH Avda. del Mediterráneo, Parcela 6. Pol. Industrial del Mediterráneo. +34 961 417 227 +34 961 402 389 SEDAVÍ Avda. Mediterráneo, s/n. Zona Comercial Sedaví. +34 963 185 021 +34 963 180 094 VALENCIA Colón, 58. +34 963 530 230 +34 963 531 688
atención al cliente (+34) 900 150 200
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PAVIMENTO: NOBU ARCE 19,3 cm x 180 cm · PRADA ACERO 120 cm x 120 cm
EL CORTE INGLÉS, S.A. C/ Hermosilla 112, 28009 Madrid
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DEPARTMENT S TORES SPAIN & PORTUGAL
SALUDA PRESIDENTE ON LUIS BORHO, DIRECTOR GENERAL OLIVA NOVA BEACH & GOLF RESORT.
BIENVENIDOS TODO EL AÑO WE WELCOME VISITORS ALL YEAR ROUND
G
racias por confiar en Oliva Nova. Cada año son más los nuevos clientes que pasan unos días con nosotros. Y por supuesto los que repiten. Son ustedes, sin duda, nuestra razón de ser y en los que pensamos siempre, con la mirada puesta en la calidad y excelencia de los servicios que ofrecemos. Superar sus expectativas es nuestra meta. La renovación del hotel, el cuidado del campo de golf, la apuesta por crear una amplia oferta para todo el año, los equipos deportivos de élite que cada año nos visitan, los jinetes internacionales, los eventos y campeonatos deportivos que acogemos y la incorporación de profesionales de altísimo nivel a nuestra plantilla, como el entrenador de golf Kiko Luna, son una clara muestra de los esfuerzos que hacemos para conseguir que Oliva Nova sea un lugar de ensueño. Un destino capaz de atraer a un público muy diverso en búsqueda de grandes experiencias y momentos de relax y diversión. Siempre preparados para recibirles con una sonrisa y con todo un equipo dispuesto a ponérselo muy fácil tanto en sus vacaciones familiares como en una escapada de relax o en su evento de empresa. Cualquiera que sea la ocasión, gracias de nuevo por elegirnos y ¡bienvenidos!
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would like to thank you for choosing Oliva Nova Beach & Golf Resort. Every year we welcome even more guests that have decided to spend some time with us. Plus of course the ones who repeat. Without a doubt, you are our ‘raison d’être’. We are always thinking of you, with a focus on quality and service excellence. Our main challenge is to go beyond your expectations. The refurbishment of the Hotel, the improvement works carried out in the golf course, the investment in providing an extensive offer all year round, the elite sports teams and the international horse riders who visit the resort every year, the events and sports competitions we host, and the recruitment of top-level professionals into our staff such as the golf master Kiko Luna… All this is clear evidence of the great effort we are making to turn Oliva Nova into a dream destination. We want to be able to attract a wide public. People seeking experiences, relaxing moments and fun. We are always ready to welcome them with the brightest smile. Our staff is at your service to make your life easier, no matter whether you are on holiday, on a relaxing weekend trip or celebrating a business event. Whatever the reason, thanks again for choosing us. Welcome!
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ON OLIVA NOVA
MAGAZINE
COORDINACIÓN EDITORIAL Terema Estellés (Oliva Nova) Ángela Pla (Ediciones Elca) REDACCIÓN José Manuel Bort (Peio)
SUMARIO
TRADUCCIÓN Mónica Obiols Janet Bate FOTOGRAFÍA Phil Hessert, Adolfo Gosálvez, Ramón Mut y Oliva Nova (ON) DISEÑO GRÁFICO Victoria Tudela COLABORAN EN ESTE NÚMERO Ángela Pla, Carmen García, Cristina Velayos, Minerva Portillo, Mónica Obiols, Ramón Mut PÁGINA WEB www.olivanova.com MARKETING Terema Estellés PUBLICIDAD publicidad@olivanova.com EDITA Oliva Nova Beach & Golf Resort www.olivanova.com Avda. Picasso, 1 - Centro Comercial Urbanización Oliva Nova Golf 46780 Oliva (Valencia) Tel: (+34) 962 959 010 Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. ON Magazine no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.
SUMMARY
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RESIDENCIAL / REAL STATE Oliva Nova, el paraíso en el Mediterráneo. Oliva Nova, a paradise in the Mediterranean.
ENTREVISTA / INTERVIEW
Sandra Düster, directora comercial de Oliva Nova. Sandra Düster, Commercial Director of Oliva Nova
REPORTAJE / COVERAGE
10 razones para visitar Oliva Nova. 10 Reasons to visit Oliva Nova.
ENTREVISTA / INTERVIEW
Kiko Luna. El maestro del green. Kiko Luna. A Master of golf.
TECNOLOGÍA / TECHNOLOGY Bang & Olufsen Bang & Olufsen
EDITORIAL MODA / FASHION EDITORIAL
La Lumiere. La Lumiere.
SALUD / HEALTH
Al aire libre. Outdoor
MODA/ STREET STYLE
Todo al mostaza. Everything to the mustard.
52 56 64 72 76 82 88 96
TURISMO / TOURISM
Mercados que esconden sorpresas. Concealed surprises in the street markets.
ARTE / ART
La ruta modernista vienesa de Valencia. A tour around the Modernist Valencia.
ARTE / ART
Sorolla, el maestro de la luz. Sorolla, the Spanish master of light.
NATURALEZA / NATURE Salvemos el mar. Save the oceans.
REPORTAJE / COVERAGE
Dénia, la costa de los tesoros hundidos. Dénia, a coast rich in sunken treasures.
OCIO / LEISURE
Una ciudad mágica para los niños. A magical city for children.
ENOLOGÍA / OENOLOGY
Protos, la esencia de la Ribera del Duero. Protos, the essence of Castile and Leon.
GASTRONOMÍA / GASTRONOMY Casa Manolo, un lugar de culto al mar y a la huerta. Casa Manolo, a place of worship of the sea and orchard produce.
QUEREMOS FORMAR PARTE DE TUS EXPERIENCIAS
WE WOULD LIKE TO BECOME PART OF YOUR EXPERIENCES
Desconexión, relax, inspiración, instantes únicos. En Oliva Nova queremos ser tu lugar, ese donde te reencuentras y de repente todo fluye, al menos durante unos días. Formar parte de tus experiencias, convertirnos en algo más que en el destino de unas simples vacaciones. Un lugar en el que quedar atrapado en el paraíso del Mediterráneo y, por qué no, quedarse a vivir, o en el que descubrir que un desayuno de hotel ya nunca será lo mismo. También perpetuar los momentos vividos gracias a los sabores y olores de su gastronomía o el encanto de su entorno natural. Donde los más aventureros pueden conocer los tesoros hundidos de nuestra costa más cercana o el arte ancestral y de vanguardia de las ciudades cercanas. Estas páginas son un ejemplo de interesantes planes que descubrir en Oliva Nova. Somos conscientes de que la mejor experiencia es la que recordamos una y otra vez, y a veces, es la suma de muchas. Por eso nos ilusiona la idea de poder ser parte de esos momentos vividos que rememoras con cariño, en los que siempre brilla el sol.
Getting away, relaxing, becoming inspired, living unique moments. Oliva Nova wants to be your place. The hideaway place where suddenly it all flows and you find yourself, for a few days at least. Becoming part of your experience is becoming more than a holiday destination. A place to be caught up in the Mediterranean paradise and, maybe, to stay and live. Why not? A spot to discover that a buffet breakfast in a hotel will never be the same again. A site to keep alive every moment provided by the flavours and aromas of the best gastronomy or the charm of the natural surroundings. A resort where the thrill seekers can go diving for sunken treasure close to the nearest coastline or get to know the ancient craftsmanship or the avant-garde art in nearby cities. The pages of our magazine are an example of the many different plans that invite discovery in Oliva Nova. We are aware that the best experience is the one that we relive time and time again. Sometimes, it is the sum of many good experiences.That’s why we are excited by the idea of being part of those moments lived that you fondly recall, moments when the sun is always shining.
TEREMA ESTELLÉS DIRECTORA DE MARKETING
MARÍA VAGNA
ÁNGELA PLA
CÓMPLICES
PARTNERS
Ángela Pla
Es directora de la revista Valencia City y de las revistas especializadas Tendencias Moda, Tendencias Novias y Tendencias Diseño. Coordina la sección de Belleza y Moda de la revista Urban, del diario Levante-EMV.
MINERVA PORTILLO
Minerva Portillo
Es una de nuestras grandes modelos que se pasa al otro lado para ser directora de moda de las revistas Tendencias Moda y Tendencias Novias. Sus editoriales cuentan historias que transmiten magia.
María Vagna
Hace trece años que comenzó en el mundo de la fotografía, inicialmente con la fotografía de arquitectura y de autor. Al poco tiempo se inclinó por la moda de niños en la que colaboró en la revista Tendencias con portadas y editoriales de
CRISTINA VELAYOS
niños, y otras más. Pero no tardó en tener inquietud por la moda en general. La fotografía es su pasión y es por ello que trata de poner todo el cariño en ella.
Cristina Velayos
Licenciada en Filología Hispánica y máster en Comunicación de Moda, es una apasionada de las tendencias. Dedicada a la redacción, aprovecha para juntar lo que más le gusta: las letras y la moda.
Wild Van Dijk
Maquillador y peluquero afincado en Valencia. Desde pequeño, empezó a estudiar
WILD VAN DIJK
Pintura y Dibujo. A los 17 años, comenzó a interesarse por la moda y decidió combinar sus dos pasiones: la moda y la pintura. Saca el máximo partido de las modelos de nuestro editorial.
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RESIDENCIAL OLIVA NOVA
OLIVA
El paraíso en el Mediterráneo Es posible disfrutar de unas vacaciones de alto nivel en una propiedad exclusiva. 10
It is possible to enjoy a top-level holiday in an exclusive property
RESIDENCIAL OLIVA NOVA
OLIVA NOVA, A PARADISE IN THE MEDITERRANEAN
NOVA L
a búsqueda de nuevas experiencias vacacionales, de destinos novedosos y de oportunidades de inversión son tres elementos que no son fáciles de conjugar entre sí. El explorador de estos tesoros tiene la difícil misión de encontrar casi el paraíso para pasar estancias más o menos largas con el sol y la playa en la cabeza.
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here are three elements that are not easily combined: the search for new holiday experiences, new destinations and good investment opportunities. The treasure hunter has the challenging mission of finding somewhere that is almost paradise, where you can spend short or long stays on the beach with the sunshine above your head.
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REPORTAJE OLIVA NOVA LA CALIDAD Y EL DISEÑO SON DOS CONCEPTOS LIGADOS EN CHG.
Sin duda, uno de los destinos preferidos para descansar y desconectar se encuentra a orillas del mar Mediterráneo, el lugar perfecto para encontrar los elementos que añaden valor a las vacaciones y a las aspiraciones que buscan estos buscadores de quietud y sosiego.
Pero siempre hay sorpresas y buenos motivos para maravillarse. La elección se decanta al final por un valor seguro, por un lugar extraordinario, que aporte un buen clima y un entorno sobresaliente. Pero también influyen valores como las posibilidades de ocio y la comodidad de los servicios que te proporcionan en el lugar de estancia elegido.
There are always surprising and good reasons to determine your opinion. In the end, a step is taken forward for a safe haven: an extraordinary place, with good weather and excellent surroundings. However, there are also other aspects to be considered before making a decision such as the leisure options and the comforts provided by the services in the area.
UN PRODUCTO DE CALIDAD SIN SORPRESAS
A QUALITY PRODUCT WITHOUT UNPLEASANT SURPRISES
La búsqueda de los futuros propietarios y compradores es conseguir un producto de calidad sin quebraderos de cabeza. Comprar una vivienda con todas las garantías y con las innumerables gestiones resueltas es también un valor que muchos de los futuros dueños valoran sobremanera. ¿Qué necesitan este tipo de clientes? Soluciones y tranquilidad desde el diseño y construcción de la casa soñada, pasando por el papeleo, hasta el mantenimiento final de piscina y de los jardines.
Prospective homeowners or buyers are looking for a quality worry free product. To purchase a property that offers you guarantees in terms of construction and bureaucracy for many future Owners’ is greatly appreciated. What do these clients need when buying their dream house? Quick solutions and the peace of mind given by the top-quality design and construction of it, as well as all necessary paperwork and after-sales services such as the maintenance of pools and garden.
En estos parámetros se encuadra la posibilidad de vivir cómodamente, de añadir uno o varios pluses a la vivienda donde vamos a pasar nuestros días de descanso vacacional. Entre estas opciones Oliva Nova se erige como el destino que nos brinda todo aquello que nos permite imaginar, que acerca el ideal de vacaciones o de la vivienda con la que siempre hemos soñado.
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One of the most preferred destinations for relaxing and getting away from the routine is to be found on the Mediterranean shore. Without a doubt the perfect place to find the essential elements that add value to your holidays and those aspirations sought by the seekers of stillness and serenity.
To live comfortably and to add some extras to the property fit into these parameters’, where we will be spending our holidays. Considering the above, Oliva Nova stands out as the only destination that provides its guests with everything they can imagine. Your dream holiday comes true no matter if you spend a few days or if you stay in your own property.
LOS PRODUCTOS DE PORCELANOSA COBRAN PROTAGONISMO EN LOS ACABADOS DE LAS VIVIENDAS DE CHG.
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RESIDENCIAL OLIVA NOVA
La luz mediterrรกnea estรก muy presente en las estancias de todas las viviendas CHG. 16
RESIDENCIAL OLIVA NOVA
The Mediterranean light plays a leading role in the construction design of CHG. 17
UN ENCLAVE ÚNICO CON GOLF, CABALLOS Y PLAYA Oliva Nova se encuentra muy cerca a Dénia, un enclave único que aúna descanso, ocio, deportes y mar. Todo ello con el plus que brinda el hecho de estar alrededor de Oliva Nova Beach & Golf Resort, un complejo lleno de experiencias y de servicios orientados al descanso vacacional y a las expectativas de muchos que buscan algo sobresaliente. Con la mirada dirigida al mar, a la naturaleza, a la cultura y a la gastronomía, los complejos residenciales ideados por CHG se erigen como un espacio especial. La posibilidad de dejar de soñar se convierte en una realidad en un lugar donde los sentidos despiertan. Un destino en el que se puede disfrutar de sus deportes preferidos, del mar o de multitud de servicios de bienestar, tan sólo eligiendo una casa o una villa en Oliva Nova. Alcanzar un nivel más en el lugar elegido, en la compra de una propiedad, significa tener alrededor todo aquello que aporta una mayor tranquilidad si cabe. Aquí, es posible imaginar que los amantes del golf tengan su casa en primera línea de un campo de golf de 18 hoyos, a unos pocos metros del terreno de juego.
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A UNIQUE SPOT COMBINING GOLF, EQUESTRIANISM AND BEACH Really close to Dénia, Oliva Nova Beach & Golf Resort is a unique location that combines relaxation, leisure, sports and sea. All of this with the ‘plus’ offered by being around a complex that is full of experiences and services orientated towards holiday breaks and that meets the expectations demanded by many who look for an outstanding service. Focusing on the sea, nature, culture and gastronomy, the residential complexes designed and built by CHG are unique as well. The possibility to stop dreaming becomes reality in an enclave where your senses wake up. A destination where you can practice your favourite sports, relax in the sea or enjoy many wellness services, just because you own a property in Oliva Nova. Going a step further in the purchase of a property in your chosen location means having around you everything that brings, if possible, an even greater peace of mind. Here, it is possible to imagine that golf lovers may have their houses located on the front line of an 18-hole golf course, a few metres away from the scene of action.
RESIDENCIAL OLIVA NOVA
SEVILLA 7, UNA EXCELENTE OPORTUNIDAD
SEVILLA 7, AN EXCELLENT OPPORTUNITY
Entre las opciones de alcanzar este nivel de tranquilidad con la compra de un apartamento está el complejo residencial Sevilla 7, un lugar que todos los expertos califican como una excelente oportunidad inmobiliaria para vivir al pie del Mediterráneo.
The apartments in the residential complex Sevilla 7 are the perfect example of the above. Experts describe them as an excellent real estate opportunity to live by the Mediterranean Sea.
Con una amplia zona ajardinada y una piscina comunitaria, este complejo residencial aúna una excelente ubicación y un precio a la altura de sus calidades y acabados. Son viviendas de dos o tres dormitorios, con o sin jardín, y con disponibilidad de áticos dúplex. Y lo más interesante, con acceso a todos los servicios de Oliva Nova Beach & Golf Resort.
With a large garden area and a communal pool, this apartment complex combines a great location and a price meeting its qualities and finishes. The residential complex consists of 2 or 3-bedroom apartments, with or without a private garden, and duplex penthouses. Extra value is the access to all services provided in Oliva Nova Beach & Golf Resort.
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RESIDENCIAL OLIVA NOVA RESIDENCIAL SEVILLA 7.
VILLAS A MEDIDA CON TODOS LOS SERVICIOS
MADE TO MEASURE VILLAS WITH ALL THE SERVICES
Muchos veraneantes, que ya conocen la bonanza de este paraíso en el Mediterráneo y de Oliva Nova, han querido dar un paso más y deciden pasar largas estancias en un destino tan especial invirtiendo en una villa. Al proyectarla y posteriormente disfrutarla, se sienten reconfortados de haber tomado una decisión que les devuelve la ilusión de sentir el reencuentro con una vida llena de comodidades.
Many people who used to spend their summer holidays in this paradise in the Mediterranean area have gone a step further. They decided to spend longer periods in Oliva Nova and, thus, they have bought a villa. However, they soon cheer up about having made the decision that gives them back the dream of enjoying the reunion with a life full of mod cons.
Este paso para elegir con tranquilidad entre las mejores propiedades que están enclavadas en la costa del mar Mediterráneo, es la decisión que muchos europeos han escogido para conseguir una villa de lujo como lugar para disfrute de un entorno único.
This step of calmly choosing from the best properties that are embedded in the Mediterranean coastline, is the decision that many Europeans have taken in order to purchase a luxury villa as the place to enjoy unique surroundings.
Lo que más les alienta es que acaban siendo propietarios de una villa exclusiva a medida con un diseño adaptado a sus gustos y necesidades con distintos tipos de modelos y el acompañamiento profesional del excepcional equipo de CHG.
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What encourages them most is that they end up being Owners’ of an exclusive made to measure villa of varying models with the design adapted to their needs and tastes and accompanied by the exceptional professional CHG team.
RESIDENCIAL OLIVA NOVA VILLA AMANECER.
VILLA GANDIA.
VILLA ÁVILA.
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El Centro Ecuestre Oliva Nova acoge las competiciones mรกs prestigiosas del mundo del salto de obstรกculos. 22
The Equestrian Centre Oliva Nova hosts prestigious show jumping competitions. 23
RESIDENCIAL OLIVA NOVA OLIVA NOVA, EN PRIMERA LÍNEA DE UNA PLAYA INFINITA.
VACACIONES DE ENSUEÑO HECHAS REALIDAD Los habitantes de Oliva Nova Beach & Golf Resort resaltan que viven en una de las mejores propiedades posibles con el mejor vecindario. Villas situadas en grandes zonas ajardinadas, con o sin piscina, son algunos de los ingredientes que componen un sueño hecho realidad con exclusivas viviendas y acceso a una playa de fina y blanca arena. Todo ello rodeado de un campo de golf de 18 hoyos diseñado por Seve Ballesteros, un centro ecuestre internacional, pistas de tenis y pádel, un spa y fitness center, campos de fútbol, centro comercial… Todo al alcance de la mano, todo a cinco minutos del hogar deseado.
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DREAM HOLIDAYS COME TRUE People living in Oliva Nova Beach & Golf Resort say they live in one of the best possible neighbourhoods and in the best quality property. Villas located around large gardens and green areas, with or without a pool, are some of the features that make up a dream. A dream that comes true with exclusive properties bordering a fine sandy beach. All surrounded by excellent facilities: an 18-hole golf course designed by the legendary Severiano Ballesteros, an International Equestrian Centre,, tennis and paddle tennis courts, a spa and fitness centre, football pitches, shopping centre… Everything close by, only 5 minutes away from the home you have always dreamed of.
WELCOME DÉNIA
Conoce más sobre nuestra próxima apertura en: Know more about our new opening at:
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ENTREVISTA OLIVA NOVA
“A YEAR-ROUND RESORT FOR ALL AGES”
SANDRA DÜSTER, DIRECTORA COMERCIAL DE OLIVA NOVA
“UN RESORT PARA TODOS DURANTE TODO EL AÑO”
Dos años después de la reinauguración de sus instalaciones y con una importante inversión, Oliva Nova se ha confirmado como un referente de calidad en el mercado turístico. Su directora comercial, Sandra Düster, analiza en esta entrevista las principales razones por las que estamos hablando sin duda de un resort de referencia en la Comunidad Valenciana. La calidad del servicio, la ubicación, el clima, la renovación de las instalaciones y la desestacionalización son las bases que lo explican todo. Ahora también con mucha presencia como destino para eventos empresariales. 26
After a significant investment and just two years after the reincorporation of its facilities, within the Tourism Market, Oliva Nova has been confirmed as a reference for quality. In this interview, the chief commercial officer (CCO), Sandra, Düster analyses the main reasons why we are without doubt saying that Oliva Nova is a Resort of reference in the Valencian Community. The quality service, the location, the climate, the refurbishment of the facilities and the deseasonalisation are the main pillars that explain everything else. Now it is gaining presence among businessmen as a MICE destination.
“Tenemos un altísimo porcentaje de clientes que repite en todos los sectores y esta es la razón de nuestro éxito. Esa fidelidad nos exige mejorar en cada detalle”
Tenemos una ubicación privilegiada en la costa mediterránea con un clima suave durante todo el año que hace que este sea un destino atractivo y apetecible para la distinta tipología de clientes con los que trabajamos.
Además, nuestras comunicaciones facilitan que todo el mundo nos pueda visitar desde cualquier destino ya sea nacional o internacional. Tenemos los aeropuertos y estaciones de AVE en Alicante y Valencia, así como autopista próxima y con salida en Oliva y Dénia. Nuestros 9 km de playa son un espacio que se puede disfrutar durante todo el año sin sufrir las aglomeraciones que, cada día más, tiene el turismo de costa. El verano es, sobre todo, muy familiar y vacacional, aunque afortunadamente se mantiene en mayor o menor medida durante todo el año. El sector de deportes y empresa está en auge y nos escoge cada día más gracias a que, además de la ubicación que a todos gusta, tenemos unas instalaciones, una oferta gastronómica y una muy diversa oferta de alojamiento que responde perfectamente a sus necesidades. A todo, hemos de sumar la parte imprescindible de nuestro servicio: un personal especializado cada uno en su área que responde con una atención integral a cada uno de nuestros visitantes. —¿Cuáles son las estrategias de Oliva Nova para la comercialización del resort?
— What are the reasons that have turned Oliva Nova into a resort with an influx of tourists throughout the year?
We are in a privileged spot in the Mediterranean coastline, with mild temperatures all year round. This turns the resort into an attractive and appealing destination for the wide range of clients and guests we work with. Apart from that, excellent communications provide people from all over Spain and foreign countries with good access to the Resort. The international airports and the highspeed train station in Valencia or Alicante are only 1 hour away and access by road is possible too as the motorway is really close, with an exit in Oliva and another in Dénia. There are 9 kilometers of beach to be enjoyed all year long without suffering the overcrowding caused by coastal tourism that other beaches have. Summer is above all a family and holiday destination, although fortunately to some extent the tourist flow remains constant all year round. Sports and business events are increasing every day. In addition to the location, we offer top-quality facilities, a wide gastronomic offer and many different accommodation options. All these possibilities meet the requirements of any sports team and business company. Our service cannot be separated from the argumentation, as we offer a personalised service with an expert staff who offers comprehensive care to all our visitors. —What are the strategies developed in Oliva Nova?
Afortunadamente, tenemos un porcentaje altísimo de clientes que repite en todos los sectores y esta es la razón fundamental de nuestro éxito. Tener esta fidelidad de tantos nos facilita la búsqueda de nuevos visitantes y nos exige la constante mejora en todos los aspectos en los que trabajamos. Además de los muchos que nos visitan cada año, afortunadamente también hay otros muchos que nos visitan por primera vez y se despiden prometiendo volver a este rincón que tanto enamora. Seguimos sumando y año tras año van coincidiendo en la playa tanto los chicos de la pandilla del verano, como los padres o los equipos de fútbol, rugby, ciclismo… que se vuelven a retar para la temporada siguiente.
There is a high percentage of repeat customers in all the sectors we deal with and this is one of the main reasons for our success. The brand loyalty makes easier for us to seek new visitors but also demands the constant improvement of business processes. Apart from the guests who visit Oliva Nova year after year, there are also many others visiting for the first time. They come, they fall in love with this charming spot and they leave the resort promising to return next year. We keep on growing year after year. People, both old and young, continue making new friends when they meet on the beach. Sports teams, no matter if they are footballers, rugby players or cyclists, they challenge each other for next season.
Nuestra mejor estrategia es la satisfacción de quien nos visita y repite y la forma que tiene de transmitirlo a su entorno profesional y/o personal. Superar las expectativas del visitante es nuestro objetivo.
Our best strategy is the gratification of our repeat customers. The way they transmit this satisfaction to the people in their personal and professional environment is really helpful. Our main goal is to go beyond the expectations of our visitors.
—¿Cuál es vuestro valor diferencial? Que tengamos unas instalaciones renovadas, amplias y de primera calidad; estar en primera línea de playa; contar con el centro ecuestre de alto rendimiento y disponer del sport center con 4 campos de fútbol y de rugby, y un campo de golf diseñado por Severiano Ballesteros, idóneo para el perfil de todos los jugadores. Además de un entorno con un parque natural cercano y un interior perfecto para los ciclistas de carretera y de montaña.
ENTREVISTA OLIVA NOVA
—¿A qué razones atribuye que Oliva Nova sea un resort con afluencia todo el año?
—What about your differentiating attribute? There are many in the resort: our refurbished top-quality facilities, our location on the beachfront, our highperformance equestrian centre, the Sports Center with four natural grass pitches to practice football and rugby, an 18-hole golf course designed by Severiano Ballesteros perfect for any player. There are many outside the resort
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ENTREVISTA OLIVA NOVA
Lo primero que percibe nuestro vi- “La gastronomía es uno de los puntos too: a natural park nearby and sitante a su llegada es la calidez y inexcusables para cualquier visitante. perfect inland routes for mountain bikers and road cyclists. hospitalidad con la que se les recibe. Por eso estamos obligados no sólo a Nuestra playa conquista al niño y a The first thing our visitors perceive su familia tanto como al deportista de satisfacer, sino a conquistar a quién is the warmth and hospitality of élite para parte de sus exigentes en- se aloja con nosotros” the reception. Our beach captivates trenamientos, especialmente los que both children and their family, as vienen a competiciones hípicas y solo aquí tienen esa oporwell as elite sportspeople when they include beach training tunidad que tanto jinetes como caballos agradecen. Todos sessions. In particular, the riders and their horses who disfrutan de tener nuestra playa a pie del resort. participate in the show jumping competition can enjoy a Por otro lado, tenemos una amplia variedad de alojamiento durante todo el año que se adapta a las necesidades de cada visitante. —¿Qué papel juega la gastronomía en Oliva Nova? Se escuchan muchos elogios, por ejemplo, del bufé desayuno. Un papel muy importante. Un buen hotel sin una buena gastronomía no es un buen hotel. Ofrecemos una gran diversidad, con diferentes restaurantes dentro del resort. Para nosotros la calidad en el servicio es muy importante. La gastronomía es uno de los puntos inexcusables para cualquier visitante. Por eso estamos obligados no sólo a satisfacer sino a conquistar a quien se aloja con nosotros. Con ese objetivo, tenemos un compromiso constante con nuestros restaurantes y su oferta de diferentes tipos de comida. Hemos de hacer que disfruten los niños con sus menús infantiles tanto como el más exigente de nuestros comensales lo hace con lo más selecto de la cocina mediterránea. En este aspecto nuestro ejecutivo Alonso Vicens trabaja todo el año adaptando la oferta e innovando tanto con la más selecta cocina de autor como con menús de trabajo que fascinan a nuestros visitantes de empresa, sin desatender nuestro bufé en el hotel que, como bien dices, desde el desayuno temprano ya ayuda a disfrutar de la estancia con nosotros con los mejores productos locales y nacionales. —¿Por qué las empresas se decantan por el Resort Oliva Nova para sus eventos corporativos? Oliva Nova ofrece un entorno natural que combina mar, sol y montaña. Su ubicación, en primera línea de playa, lo convierte en el escenario perfecto para la celebración de reuniones de trabajo y de cualquier otro tipo de eventos para aquellas empresas que buscan privacidad, seguridad y exclusividad. El resort dispone de unas modernas instalaciones con salas de reunión con la última tecnología al servicio del asistente, 8 puntos diferentes de restauración y un sinfín de espacios al aire libre e instalaciones deportivas donde poder llevar a cabo un evento diferencial. Y para aquellos que quieren disfrutar de alguna actividad en un espacio natural protegido también lo tienen muy próximo. Actividades como el paintball, yincana, conducción de karts, quads, rutas de senderismo… la oferta es tan amplia como se quiera… —¿Qué importancia tiene el mercado deportivo en vuestro resort? Acumulamos muchos años de experiencia trabajando con
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stroll together along the beach in Oliva Nova. In fact, I’m happy to say that everyone enjoys our beach by the Resort. Apart from the facilities and the natural surroundings, we also offer a wide range of accommodation options all over the year to meet all the needs and requirements of our guests. —What role does gastronomy play in Oliva Nova? We have heard many compliments on the buffet breakfast, for example. It plays a very important role. A hotel cannot be good without good gastronomy. We offer a wide range of gastronomic options in different restaurants within the Resort. For us the quality of the service is also very important. Gastronomy is one of the inexcusable conditions for any visitor. That’s why we are committed to fulfilling the requirements of our guests, but also to conquer them. We try to do so with our continuing dedication to our restaurants and different types of food. We want the children to enjoy their menus as much as we want the most demanding of our diners’ does with the most select Mediterranean cuisine. Our executive chef Alonso Vicens works all year round adapting the offer and innovating both the most select signature cuisine and working menus that fascinate our business visitors’, as well as taking care of our Hotel buffet. As you said before, our early breakfast buffet with the best local and national products already helps you to enjoy your stay with us. —Why companies choose Oliva Nova to celebrate their company events? Oliva Nova offers a natural setting which brings together sun, sea and mountain. Located in front of the Mediterranean Sea, it becomes the perfect setting for any kind of meeting or event, ideal for companies seeking privacy, security and exclusivity. The Resort provides modern facilities that offer meeting rooms that are equipped with the latest technology, 8 different types of dining venues and an endless amount of outdoor spaces and facilities where you can carry out differential events. In addition, its location also allows visitors to carry out a wide range of activities nearby: paintball, gymkhanas, karting, quads, hiking… The leisure offer is as wide as one can imagine. —What is special about the sports market at your Resort? We have many years of experience working with sportspeople, both amateur and professionals. Our constant
ENTREVISTA OLIVA NOVA EL EQUIPO DE OLIVA NOVA, SIEMPRE DISPUESTO A OFRECER EL MEJOR SERVICIO.
deportistas tanto profesionales como aficionados. Nuestra constante mejora y dedicación en este sector nos ha llevado a ser un referente nacional para el jugador amateur de golf, el ciclismo en auge, los deportes de naturaleza… por otro lado el sector más profesional nos visita y nos tiene como referente para sus stages. Equipos de rugby como el último campeón del Torneo de las 6 Naciones, Irlanda. Equipos de fútbol nacionales e internacionales compitiendo al más alto nivel como la selección nacional española de fútbol, el Getafe FC, el Athletic Club de Bilbao… Toda esta experiencia acumulada nos ha llevado también a ser sede de competiciones de repercusión internacional como el Gran Fondo Alberto Contador que hacemos cada año o el Mediterranean Equestrian Tour referente internacional. Aquí el Centro Ecuestre Oliva Nova cuenta con 7 pistas de salto y espacio suficiente para albergar a los miles de participantes y la logística que mueven más de 1.000 caballos y competidores de más de 50 nacionalidades diferentes durante más de 16 semanas al año. Todo esto nos posiciona para ser un resort privilegiado donde las empresas y patrocinadores deportivos nos eligen para sus eventos corporativos combinados con actividades deportivas que tan en auge están. —¿Qué nuevos proyectos tienen en marcha? Estamos en continuo proceso de adaptación a lo que nuestros visitantes nos demandan. Tanto las instalaciones como los servicios están en una evolución continua para seguir mejorando y seguir sorprendiendo a nuestros clientes.
improvement and our commitment to this sector have made us a leader in Spain among the amateur golfers, the booming cyclists and the lovers of nature sports... On the other hand, there is the professional sector, sports teams who have Oliva Nova as a reference for their stages. Rugby teams such as the IRFU, before winning the 2018 Six Nations Championship; national and international football teams such as the Spanish national football team, Getafe FC, Athletic de Bilbao… Thanks to all the accumulated experience, we have become the headquarters for competitions of international interest. We are organising every year the Gran Fondo Alberto Contador and the internationally known Mediterranean Equestrian Tour. The facilities of the Oliva Nova Equestrian Centre consist of seven competition arenas, venues to host over a thousand participants and all the logistics needed to deal with horses and riders from more than 50 different countries during an average of 16 weeks a year. All these reasons have turned Oliva Nova into a privileged resort. Sports companies and sponsors choose us to celebrate their corporate events as well as other booming sports activities. —Are there any other projects in motion? We are in a constant adaptation process. We change as the requirements of our guests change. Facilities and services demand ongoing development in order to offer a better service. We keep on improving and we want to go beyond their expectations.
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REPORTAJE OLIVA NOVA
10 REASONS TO VISIT OLIVA NOVA
10 A
RAZONES PARA VISITAR OLIVA NOVA
demás de ocio y descanso, Oliva Nova Beach & Golf Resort ofrece muchas propuestas para disfrutar al máximo de la estancia: una playa virgen de película, la mejor y más variada gastronomía, un campo de golf de primer nivel y un entorno natural e histórico con todo el encanto mediterráneo. No solo eso. Oliva Nova lo tiene todo para vivir plenamente unas vacaciones en familia, tanto si eliges quedarte en el resort o conocer la zona.
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here are lots of things to make the most of your stay in Oliva Nova Beach & Golf Resort, apart from leisure and relaxation: an amazing almost unspoilt sandy beach, the best and most varied gastronomy, a top-level golf course and natural and historic surroundings, everything crowned with the Mediterranean charm. But not only that. Oliva Nova has it all to enjoy a family holiday to the fullest, both if you’d rather stay in the Resort or go exploring the area.
En Oliva Nova encontrarás una gran variedad de restaurantes y propuestas gastronómicas. ¿Una recomendación? El restaurante Aura. Su carta, con los mejores platos de la cocina mediterránea, es perfecta para los paladares más exigentes. Tampoco puedes irte sin visitar El Olivo, justo al lado de la piscina del hotel, donde saborearás la fusión de la cocina tradicional y de vanguardia, con la degustación de los mejores arroces y productos de la tierra. Tienes más alternativas: La Trattoria, con la auténtica y tradicional cocina italiana, en el Centro Comercial Oliva Nova o The Golf Club, con excelentes vistas al campo de golf. En el mismo hotel encontrarás La Pérgola o el Lobby Bar para un almuerzo rápido mientras te preparas para seguir con tus planes. No será por variedad.
2) UNO DE LOS MEJORES
DESAYUNOS BUFÉ
Sí, ya hemos hablado de la gastronomía. Pero el desayuno bufé de Oliva Nova Beach & Golf Resort merece otro apartado. Porque un hotel se la juega mucho en el desayuno. Podemos tener excelentes habitaciones y estar en un entorno privilegiado, pero si el desayuno no acompaña… se nos rompe el idilio. Un placer para los desayunófilos: excelentes y variados zumos, buen pan, bollería horneada en casa, café humeante en taza de buena porcelana, fruta fresca y jugosa, productos de desayuno europeo (huevos fritos y beicon, por ejemplo) y, por supuesto, guiños locales mediterráneos. Aquí puedes decir aquello de que la vida es un desayuno largo y tranquilo.
3) UBICACIÓN
La playa es ese espacio que muchos se pasan todo un año anhelando pisar. Sentir la arena en los pies, mirar al frente y ver el mar es uno de los mayores placeres que existen. Lo puedes hacer en Oliva Nova (casi) los 365 días del año, durante todas las estaciones, en una de las playas vírgenes de la Comunidad Valenciana mejor conservadas. Allí donde no hay bullicio, sino tranquilidad; donde no hay ladrillo, sino dunas naturales que adornan el litoral. ¿La calidad del agua? Solo hay que verlo: un mar azul con un fondo claro. Pero Oliva Nova no solo es su playa. Al otro lado, al oeste, encontramos entornos tan interesantes como la Marjal de Pego-Oliva, las montañas de La Vall de Gallinera, Laguar o La Vall de Pop, lugar de referencia para los que entrenan en bicicleta. Que la marcha Alberto Contador se celebre en Oliva Nova no es una casualidad. Unos kilómetros más al sur, podemos subir el Montgó, parque natural, en Dénia.
4) KIDS CLUB
Es la propuesta de ocio familiar del resort, basada en un programa de actividades originales e innovadoras para crear contenidos que fomenten entre los más pequeños el
1) GASTRONOMY
Oliva Nova offers a huge variety of restaurants and culinary proposals. Any recommendations? Aura restaurant, with no doubt whatsoever. A menu with the best Mediterranean dishes, perfect to satisfy the most demanding palates. Before leaving the Resort, you must also visit El Olivo, right next to the pool of the Hotel, to taste a fusion of traditional and avant-garde cuisine, as well as the best rice dishes and local products. There are more gastronomic options: La Trattoria offers authentic Italian cuisine in the Shopping Centre Oliva Nova, or The Golf Club with amazing views to the golf course. Right in the Hotel, you’ll find La Pérgola or the Lobby Bar for a quick meal before resuming your activities. It is not for lack of choice.
REPORTAJE OLIVA NOVA
1) GASTRONOMÍA
2) ONE OF THE BEST
BUFFET BREAKFASTS
Yes, we have indeed spoken about gastronomy above. However, the buffet breakfast in Oliva Nova Beach & Golf Hotel deserves a separate section. A Hotel risks everything with the breakfast. Excellent rooms and privileged surroundings are not enough to keep the romance with the guests if the breakfast is not up to scratch. A total pleasure for “breakfast lovers”: excellent and varied juices; baked bread; home-made pastry; freshly ground coffee in a porcelain cup; fresh juicy fruit; typical products of a European breakfast such as eggs bacon, and beans; as well as local Mediterranean products. Here you can say that life is a long, quiet breakfast.
3) LOCATION
The beach is the place that some people miss stepping on for almost a year. Feeling the sand between your toes and looking ahead to the sea is one of the biggest pleasures in life. In Oliva Nova, you can experience it (almost) the whole year round as we have one of the best preserved beaches in the Valencian coastline. No hustle and bustle, but serenity; no concrete, but natural dunes decorating the coast. The quality of water goes without saying. You just need to check it: a blue sea with a whitish bottom where you can swim among fish. However, Oliva Nova is much more than the beach. Right on the opposite part, to the west, there are other attractive spots: the Pego-Oliva Marshes Natural Park, the mountains of Vall de Gallinera, Laguar or Vall de Pop, a reference point for those who go cycling around the area. It’s not a coincidence that the Gran Fondo Alberto Contador is held in Oliva Nova. A few kilometres to the south, you can climb the Montgó, a natural park in Dénia.
4) KIDS CLUB
This is a family leisure option for those staying in the Resort. Original and innovative activities scheduled to
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REPORTAJE OLIVA NOVA
interés por descubrir nuevos estímulos y talentos. El Kids Club de Oliva Nova fomenta la conducta creativa a través de actividades enriquecedoras, donde los niños pueden aprender a través de talleres, actividades, música, deporte, lectura… Nuestra Fun Learning Revolution para que tus hijos le saquen el máximo provecho a las vacaciones y tú aproveches y puedas hacer otras cosas que te interesan.
5) MODERNAS INSTALACIONES
Reinaugurado en 2017, Oliva Nova Beach & Golf Hotel dispone de más de 200 habitaciones totalmente renovadas, todas ellas elegantes y espaciosas, que cuentan con terraza cubierta y vistas a la piscina de estilo laguna, a la playa o al Montgó (Dénia). Algunas de ellas, además, ofrecen la posibilidad de disfrutar de piscina privada o de jardín.
6) RELAX
Entre las instalaciones de Oliva Nova Beach & Golf Hotel, podrás encontrar un spa y una sala de fitness. Un masaje es una de las cosas más relajantes que existen, pero ir a un spa no se queda muy lejos. Oliva Nova Wellness Spa también te da la posibilidad de disfrutar de un momento único con su circuito que combina la hidroterapia de su piscina climatizada, equipada con jacuzzi, cascadas y cuello de cisne; con los contrastes de temperatura gracias a la sauna finlandesa, baño turco, pediluvio y diferentes tipos de ducha que tiene. Imposible resistirse. ¿Hay algo mejor para evadirse del mundo y relajarse que un buen masaje? Tienes la posibilidad de darte infinidad de ellos ya que hay una oferta muy variada: de estilo oriental, sueco, facial, corporal… ¡Tú eliges cuál te apetece más!
7) JUGAR AL GOLF
En Oliva Nova se encuentra uno de los mejores campos de golf del Mediterráneo. Con 18 hoyos, de calles anchas, greens suavemente ondulados y obstáculos de agua, fue diseñado en 1995 por Severiano Ballesteros y es una auténtica delicia jugar en él. Si eres un apasionado de este deporte o te encantaría empezar a practicarlo, este es el lugar perfecto para ello.
8) EXCURSIONES
CON ENCANTO
Cerca de Oliva Nova hay variedad de municipios y lugares maravillosos para ir de excursión. Puedes visitar los encantadores pueblos de Moraira, Altea o Jávea. En sus costas, además, encontrarás calas paradisíacas en un mar celeste y cálido.
9) LA MEJOR HÍPICA DEL MUNDO
Lo hayas visto o no alguna vez, es imprescindible ver los concursos de salto que organizan en el Centro Ecuestre
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stimulate children’s interest in discovering new stimuli and aptitudes. Our Kids Club fosters children’s creative behaviour by means of enriching activities to make them learn by playing games, workshops, music, sport, reading… This is our Fun Learning Revolution! Your children will make the most of their holidays, while you spend your time doing other things of your interest.
5) MODERN FACILITIES
Refurbished in 2017, Oliva Nova Beach & Golf Hotel has over 200 guest rooms completely renewed. All of them are very elegant and spacious, with a covered terrace and views to the lagoon style swimming pool, to the beach or the Montgó mountain in Dénia. Some of them offer the possibility of enjoying a private swimming pool or a garden.
6) RELAXATION
There are a spa and a fitness centre in the basement of Oliva Nova Beach & Golf Hotel. There is nothing more relaxing than a massage, although going to a spa is near enough. Oliva Nova Wellness Spa gives its guests the opportunity to enjoy a unique moment with the spa circuit that combines the hydrotherapy of its heated pool, equipped with jacuzzi, cascades and swan’s neck fountains; with contrasts in the temperature thanks to the Finnish Sauna, Turkish bath, footbath and different kinds of showers. Totally irresistible. Is there anything better than getting away from reality and relaxing with a good massage? There is a wide list of massages from all over the world as well as beauty treatments. You choose!
7) PLAYING GOLF
Oliva Nova has one of the best golf courses in the Mediterranean coastline. 18 holes with wide sprawling fairways, smooth greens with gentle undulations and water hazards, designed by Severiano Ballesteros in 1995. Playing here is a real pleasure. If you are a golf lover or you want to become initiated in the world of golf, this is your perfect place!
8) CHARMING TOURS
Nearby Oliva Nova, there are lots of towns and amazing places where to go on an excursion. Moraira, Altea or Xàbia are a must-see. Apart from the village, you’ll find idyllic coves with a warm sky-blue sea in their coastline.
9) THE BEST SHOWJUMPING
COMPETITION IN THE WORLD
Whether you have seen it or not, it is a must to attend to the showjumping competition organised at the Centro Ecuestre Oliva Nova, one of the best events in the
REPORTAJE OLIVA NOVA Oliva Nova, uno de los mejores del circuito internacional. Está junto al hoyo 14 del campo de golf. La apertura del Centro Ecuestre supuso un salto importantísimo para la práctica de la hípica europea y se sitúa a la altura de los mejores del circuito internacional, ya que atrae a los mejores jinetes de más de 44 países de los 5 continentes. Sus instalaciones tienen capacidad para albergar competiciones oficiales, nacionales e internacionales, de doma clásica y salto.
10) A TU AIRE EN UNA
VILLA O APARTAMENTO
Si eres de los que prefiere estar a su aire durante las vacaciones, sin duda nuestras viviendas en alquiler son una gran opción a tener en cuenta. Disponemos de más de 200 apartamentos y villas entre Oliva Nova y Dénia. Apartamentos y áticos con capacidad de hasta 7 personas, rodeados de amplias zonas ajardinadas y con piscina comunitaria o privada. Mención aparte merece el residencial Las Dunas, un complejo compuesto de adosados, apartamentos y áticos, con un diseño de vanguardia y que cuenta con los más amplios servicios hoteleros como limpieza, recepción, gimnasio, animación infantil, pool bar, entre otros. Situado a pocos metros de la playa y del Centro Ecuestre. Además, se trata de un espacio pet friendly, ¿te lo vas a perder?
international circuit. It is located next to the hole 14 of the golf course. The opening of these facilities implied an important qualitative leap for the European equestrianism as the competition and the facilities are considered one of the best in the internationally rankings. Riders come from more than 44 countries and every continent. Its facilities can host official classic dressage and showjumping competitions, both national and international.
10) TRAVEL YOUR OWN WAY
IN A VILLA OR APARTMENT
If you prefer to have greater autonomy during your holidays, our holiday rentals are undoubtedly an option. We manage over 200 villas and apartments both in Oliva Nova and Dénia. Apartments and penthouses with a capacity to host up to 7 people, in spacious landscaped areas with private or community swimming pool. Our residential complex Las Dunas is particularly worthy of mention. It consists of bungalows, apartments and penthouses distributed around a large green area. It is located a few metres away from the beach and from the Centro Ecuestre. Hotel services are provided here: cleaning, reception, gym, children entertainment, pool bar, amongst others. Moreover, it’s a pet-friendly facility. You cannot miss the opportunity!
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REPORTAJE OLIVA NOVA
KIKO LUNA A MASTER OF GOLF
KIKO LUNA El maestro del green
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“Vengo a Oliva Nova a enseñar un golf a la carta”
“I’m coming to Oliva Nova to teach golf on demand”
El prestigioso formador de golfistas, Kiko Luna, dirige desde abril la Academia de Golf Oliva Nova con el método más avanzado y dirigido a todos los niveles de juego.
The renowned golf trainer, Kiko Luna, is the new technical director of the Oliva Nova Golf Academy since April. Courses for all levels of sportsmanship with the most advanced methodology.
“El campo de golf de Oliva Nova es un campo honesto con el jugador. Es divertido y hace que recuerdes cada hoyo. Esos son los buenos campos, aquellos que te permiten recordar los hoyos”. La frase es de Kiko Luna, el nuevo director técnico de la Academia de Golf Oliva Nova. Un prestigioso formador del deporte del putt que aterriza en su nueva casa con un proyecto estimulante. Para él y para todos aquellos que pisen la hierba, desde el principiante hasta el más adelantado en la materia. Su reciente fichaje por el club de Oliva Nova marca un nuevo camino. “Vamos a tener una escuela todavía más viva: significa que va a estar actualizada en todo momento, a nivel de tecnología (con nuevas máquinas y una sala exclusivamente tecnológica) y de enseñanza. Mi equipo se va adaptar a cada jugador de forma individualizada”, afirma entusiasmado uno de los catedráticos de golf más prestigiosos de Europa. “Enseña-
“Oliva Nova golf course is a straightforward course with the golfer. It promotes a fun play and lets you remember every hole. These are the good golf courses, those which allow you to recall the holes when playing”. This statement belongs to Kiko Luna, the new technical director of the Oliva Nova Golf Academy. A prestigious golf trainer who comes to his new “home” with a challenging project. Not only for him, but also for every player who steps on the golf course no matter if he is a beginner or a player with years of experience. His recent recruitment marks a milestone in Oliva Nova, a new beginning. “We are having a living school of golf.This implies a facility with constant updates in terms of technology (new equipment and an exclusive technology room) and in terms of teaching too. My team is going to fully suit every player”, one of the most prestigious golf professors in Europe affirms enthusiastically. “We teach the swing that best suits the physical capacity and the training
ENTREVISTA OLIVA NOVA LUIS ALFONSO DE BORBÓN Y LUIS BORHO, DIRECTOR DEL RESORT, PARTICIPANDO EN EL TORNEO KIKO LUNA QUE SE CELEBRÓ EN EL CLUB DE GOLF OLIVA NOVA.
mos el swing que se adapta a las capacidades físicas y a los tiempos de entrenamiento de cada uno, porque hay tantos como alumnos tenemos. Es así como conseguimos el mejor rendimiento.”
time of every golfer. Thus, there are as many different swings as candidates in our academy. This is the way we get the best possible performance”.
“¿Cómo funciono? Pues moviéndome mucho. En Oliva Nova voy a estar muy presente para unificar criterios con el equipo técnico de profesionales y para marcar las pautas técnicas a los alumnos”, explica desde Estados Unidos, a donde ha viajado, precisamente, a cargar nuevas experiencias de aprendizaje del golf en su mochila. “No solo pongo mi nombre aquí, sino que marco la forma de trabajar”, aclara.
“How do I work? I’m in constant motion. I’ll be present in Oliva Nova as I want to standardise criteria with the team of experienced professionals in golf and to draw technical guidelines for the academy students”, he explains from the USA, where he is collecting new teaching experiences. “I am not only giving my name to the Academy, but I also want to show my working methods”, he clarifies.
La incorporación de Kiko Luna al Club Golf Oliva Nova no es una decisión baladí. Supone un avance transcendental para el club. Un paso firme. Luna es un experto mundial en enseñar a jugar al golf y a perfeccionarlo. Por algo es el entrenador de la Blume desde hace 21 años o del equipo juvenil de la Real Federación Española de Golf. Por algo es, también, miembro del comité de formación de la federación, lo que significa que no sólo forma a jugadores, sino también a profesores. Un referente ineludible del que se benefician, desde abril pasado, los golfistas de Oliva Nova.
¿Y cuál es la forma de trabajar de Kiko Luna? ¿Por qué todo el mundo quiere aprender con él? “Creamos un golf a la carta, con la garantía de los hermanos Luna. Lo hacemos con una metodología totalmente adaptada a cada uno.
Recruiting Kiko Luna is not a trivial matter. It means a far-reaching advance for the club. A definite step forward. Kiko Luna is a world expert in teaching golf and perfection courses. This is the reason that he is the trainer of Blume, Spanish golf school for the last 21 years or the trainer of the Royal Spanish federation junior team. It is not for nothing that he is a member of the Training Committee in the Federation too. This means that he is not only teaching players, but he is also participating in teacher training programmes. Golf players in Oliva Nova have the opportunity to use this vital golf reference for their advantage since April.
What is Kiko Luna’s working method? Why does everybody want to learn with him? “We offer golf on demand, with the guarantee provided by the Luna brothers. A fully customised methodology for every player. No matter if he is an experienced golfer living in the area or one of the players attending a
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ENTREVISTA OLIVA NOVA
Desde el jugador de alto rendimiento que vive en la zona de Oliva hasta aquellos que vienen a un campamento de verano. Somos un equipo que hace un chequeo continuo tanto técnico, de preparación física, como mental (área que dirige Óscar del Río, psicólogo deportivo de equipos profesionales). Marcamos unas pautas de trabajo y luego montamos campamentos y cursos intensivos para distintas épocas del año. También vamos a dar un producto específico exclusivo para el cliente del hotel, esté 2 días o 2 semanas. Por eso lo del ‘golf a la carta’. Si quiero mejorar el juego largo, o el corto, o el aproach… , pues hacemos grupos de 4 o 5 personas a la carta. Los programas en paquete están bien para ponerlos en un folleto, pero luego hay que programar, y eso es lo que vamos a hacer”, asegura. Del 30 de junio al 13 de julio, por cierto, Kiko Luna dirigirá un campamento de alto rendimiento para jóvenes jugadores en Oliva Nova. Será el primero de muchos. “Nosotros no tenemos un método, sino un sistema. Conocemos los métodos de las mejores escuelas del mundo. No es lo mismo un jugador de paso que únicamente viene unos días que otro, para construirle su swing. No me planteo hacer un cambio drástico con un jugador que viene un día, eso no es efectivo. Lo que queremos es garantizar la mejora deportiva de cada uno”, explica. Kiko Luna elogia las condiciones del campo de Oliva Nova. “Tiene muchas ventajas. La primera es que es un campo que puedes jugar andando, porque es totalmente plano. Es un campo que te hace pensar, esos son los buenos. Como tiene diferentes tees, puedes jugar con diferentes opciones de dificultad. El clima es buenísimo. El diseño, de los mejores de Severiano Ballesteros. Y es muy importante que sea un campo asequible para el mundo amateur, para todos los niveles”, apostilla.
Summer Camp. We are continuously checking the technical aspects, as well as physical and mental training. The latest is run by Óscar del Río, a sports psychologist for professional teams. We set a standard and work guideline and then we organise campus and clinics in the different periods of the year. We will be also offering an exclusive product for the guests in the hotel, no matter if they stay for 2 days or 2 weeks. That’s why I like to use the expression “golf on demand”. If one wants to improve the long game, the short game or the approach, then we make customised groups of 4 or 5 players. Packaged programmes are ok to publish the information in a flyer; however, there is the need to schedule personalised activities and this is what we are going to do”, he asserts. From 30th June to 13th July, Kiko Luna is carrying out a Summer Camp for young players in Oliva Nova. It will be the first of many.
We haven’t got a methodology, but a system. We know the methodologies used in the best golf academies in the world. You cannot compare the steps to take to improve the swing of an occasional player with the swing of a constant golfer. I don’t think about making a dramatic change with someone who plays from time to time. It’s not effective because we want to work toward improving the individual competition in golf of each player”, he explains.
Kiko Luna praises the golf course conditions in Oliva Nova. “This golf course has many advantages. It is completely flat with gentle undulations, a total pleasure to walk along the golf course while playing. It makes you think about the itinerary and these are the good golf courses. As there are different tees, you can choose the difficulty level every time you play. Weather is almost perfect. The design of the golf course is by Severiano Ballesteros, one of the best Spanish golfers. And last but not least, it is an affordable golf course for amateur players, accessible to all levels”, he adds.
“Aplicamos los métodos de las mejores escuelas del mundo”
KIKO LUNA, EN EL CAMPO DE GOLF DE OLIVA NOVA.
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Ven, juega y disfruta Oliva Nova Beach & Golf Resort · 46780 Oliva (Valencia) España +34 96 285 76 66 · golf@olivanova.com
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REPORTAJE OLIVA NOVA
REPORTAJE OLIVA NOVA
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REPORTAJE OLIVA NOVA
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REPORTAJE OLIVA NOVA Vestido, Mario Coello Pendientes, Mango
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SHOPPING MODA OLIVA NOVA
AlLIBRE aire
Escapa de la rutina sin dejar de ponerte en forma. Decide qué vas a practicar, busca el ejercicio que mejor se adapte a tus necesidades y recuerda este mantra: ¡no hay excusa que valga!
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Por Cristina Velayos
SHOPPING MODA OLIVA NOVA
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Por Cristina Velayos
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TURISMO OLIVA NOVA
MERCADOS que esconden sorpresas CONCEALED SURPRISES IN THE STREET MARKETS
MERCADO DE RIURAU, EN JESÚS POBRE, ENTRE DÉNIA Y JÁVEA.
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or su historia, por su ambiente y, sobre todo, por las sorpresas que ofrecen al visitante, los mercadillos, los rastros de toda la vida, enganchan. Tanto para los que acuden semanalmente como si fuera una liturgia como para los que no pierden ocasión de rebuscar todo tipo de objetos entre sus puestos. Muy cerca de Oliva Nova están algunos de los mejores bazares callejeros de la costa española.
RIURAU, UN MERCADILLO DE OBLIGADA VISITA El Mercado de Riurau está ubicado en Jesús Pobre, en las faldas del Montgó, entre Dénia y Jávea. Un bazar donde podemos encontrar, todos los domingos del año, productos frescos de la huerta: frutas, hortalizas, aceite, olivas, dulces y un largo etcétera, además de elementos de artesanía de la zona. El primer domingo de cada mes coincide con la feria de segunda mano y coleccionismo en la que encontramos todo tipo de artículos y curiosidades: muebles de todos los estilos y épocas, cerámica, lámparas, pinturas, artículos vintage, discos, máquinas de coser, cámaras de fotos, relojes o monedas de colección.
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treet markets, the so-called flea markets, captivate visitors for their history, their background and for the many different elements of surprise. No matter if you routinely go to the market every week, or if you just drop by the market. Some of the best street bazaars on the Spanish coast are really close to Oliva Nova.
RIURAU, A MUST-SEE STREET MARKET You will find the Riurau Market in a town between Dénia and Xàbia, in Jesús Pobre a small village located at the foothills of the Montgó mountain. Every Sunday, the street market is full of stalls with fresh local products: fruit, vegetables, oil, olives, typical pastry and a long etcetera of stands, besides handicraft items typical from the region. All year round, the first Sunday of each month, there is also a secondhand and collectors fair where you can find all kinds of items for a collection: furniture of different ages and styles, ceramics, lamps, paintings, vintage items, records and discs, sewing machines, cameras, clocks and watches, or collector coins.
It started as an alternative during the crisis. However, it has turned into a complete success, not only economic but also cultural. The Riurau Market allows to know first-hand the farmers, gardeners, bakers, artisans and creatives who show their product with no intermediaries.
Junto a las frutas y hortalizas hay un elemento estrella en este mercado. En hornos de leña clásicos se preparan las cocas de la marina: una base de masa de harina extendida sobre la que se dispone tomate previamente preparado; hierbas naturales de la comarca, guisantes con cebolla o, simplemente, unas anchoas o embutido casero.
Together with fruits and vegetables, this is the star product in the market: coques, typical from the Marina Alta region, are prepared in classic wood-fired ovens. A dough made of flour seasoned with tomato, natural herbs and spices from the area, peas and onion, anchovies or homemade cold meat on top.
Los agricultores que acuden a este mercado, el pionero de los hoy llamados mercats de la terra, exponen sus productos aún con las gotas del rocío de la madrugada en que han sido recogidos. La creciente presencia de compradores les ha hecho involucrarse más en sus huertos, donde aplican fórmulas de trabajo heredadas de sus padres y abuelos, evitan los abonos químicos y cosechan respetando el entorno.
This is the pioneer market of those that show the region’s best produce, known as “land markets”. Dew drops can be seen in the surface of the freshly harvested products offered by farmers and gardeners. Because of the growing presence of purchasers, they are getting more involved each day in their crops. A clear example of it is that they avoid the utilisation of chemical fertiliser and harvest respecting the environment like their parents and grandparents did.
TURISMO OLIVA NOVA
Lo que comenzó siendo una alternativa a la crisis se ha convertido en todo un éxito, no solo económico sino también cultural. El Mercado del Riurau permite conocer de cerca a agricultores, panaderos, artesanos y creativos que muestran su producto sin intermediarios.
EL MERCADO DE XALÓ (ARRIBA) Y EL MERCADO DE RIARAU (ABAJO) RECIBEN MILES DE VISITAS SEMANALES.
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TURISMO OLIVA NOVA OBJETOS Y PRODUCTOS FRESCOS DE LA HUERTA EN JESÚS POBRE Y XALÓ.
XALÓ, UN BAZAR MÁS EUROPEO QUE ESPAÑOL El Mercado de Xaló es, para algunos, el más importante de la provincia de Alicante. Un mercado de objetos que fueron despreciados y que, hoy, se valoran como oro en paño. Piezas únicas cuyo valor lo determinará, en muchos casos, nuestra capacidad de negociar con el vendedor. En el Mercado de Xaló, que se instala todos los sábados del año, podemos encontrar lo más sorprendente. La oferta de este rastro es infinita. Desde ropa usada y sin usar, fósiles y minerales, viejas máquinas de escribir, fotografías antiguas, muebles y menaje antiguos, monedas de otros países, objetos de labranza en desuso, vajillas, ropa de piel de segunda mano, utensilios de cocina, juguetes antiguos, artículos de decoración hechos a mano en mimbre, cámaras de fotos, artículos militares y un largo etcétera. Un gran número de puestos de este mercado tan singular son de residentes extranjeros de la zona, por lo que encontraremos objetos no sólo de la comarca, sino de otras partes de Europa. Un dato: si somos aficionados a la búsqueda de libros de segunda mano, abundan más los libros en alemán o en inglés que en castellano.
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XALÓ, A MORE EUROPEAN THAN SPANISH STREET BAZAAR Some may think that the Xaló Market is one of the most important street markets in the province of Alicante. A flea market full of scorned and forgotten objects that are treasured as if your life depended on it nowadays. Unique items whose value is determined by our bargain power and negotiation skills with the seller in most cases. It is open every Saturday throughout the year and the most surprising items can be found there. There is an almost infinite range at the Xaló Market: secondhand and new clothes, fossils and minerals, old typewriters, pictures, furniture and tableware, foreign currency, antique farming tools, secondhand leather clothes, kitchenware, old toys, handmade wickerwork and decoration, cameras, military items and more besides. A great number of stalls in this singular street market belong to non-native people residing in the area. Thus, you find objects from all over Europe too. As a curious fact: if you are a secondhand book hunter, here books in German and English corner the market above books in Spanish.
DÉNIA AND LIVING OUTDOORS
En Dénia tienen lugar dos de los principales mercados callejeros de la Marina Alta, cada uno con sus propias características. Son el mercadillo de lunes y el rastro de los viernes. Ambos ‘abren’ durante todo el año.
Two of the main street markets in the Marina Alta region are located in Dénia, but each has its own specific features. The weekly market on Monday mornings and the antiquities flea market celebrated every Friday morning. They are open all year round.
El mercadillo de los lunes es el más grande de los que tiene lugar en la comarca, y tiene como nota característica la gran afluencia de público que lo visita, ya que no sólo vecinos de Dénia acuden allí a comprar, sino también de otras poblaciones próximas. Se instala durante toda la mañana en la explanada de Torrecremada, en la periferia de la ciudad, y allí se ofrecen todo tipo de artículos, tanto de ropa como de alimentación o utensilios para la casa.
Menos concurrido es el mercado de los viernes. En este caso, se trata de un rastro en toda regla, en el que lo que se ofrece son artículos usados y antigüedades. Tradicionalmente también se había realizado en Torrecremada, pero desde hace dos años se ha desplazado al centro de la ciudad, en la calle La Via. No obstante, durante el verano regresa a Torrecremada para entorpecer menos el tráfico en el casco urbano.
The weekly market celebrated on Mondays is the biggest of all the street markets celebrated in the region. It is visited by a huge number of people, not only people from Dénia go shopping there but also from nearby towns and villages. It is located in Torrecremada Esplanade, on the periphery of the city. A market with everything that a Spanish market has to offer from clothes, food and gifts to trinkets.
TURISMO OLIVA NOVA
DÉNIA Y SU VIDA EN LA CALLE
The flea market celebrated on Fridays is not so crowded. It is a street market in every sense of the word, as antiquities and secondhand objects are being sold. It was traditionally settled in the Torrecremada Esplanade too. However, it has moved from the periphery to the city centre and it is now located in La Via street, except in the summer months not to hamper the flow of urban traffic when the city is busy.
MERCADO DE ARTÍCULOS USADOS Y ANTIGÜEDADES, EN DÉNIA.
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REPORTAJE OLIVA NOVA
A TOUR AROUND THE MODERNIST VALENCIA 56
REPORTAJE OLIVA NOVA
LA RUTA MODERNISTA VIENESA DE VALENCIA
La llegada del siglo xx transformó la ciudad de Valencia. En plena explosión urbanística, industrial y artística, los edificios modernistas irrumpieron entre la arquitectura ecléctica de la época. La influencia de la Sezession, escuela del modernismo vienés, es evidente en la Estación del Norte, el icono de esta corriente en España.
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alencia es una de las ciudades españolas con un mayor volumen de arquitectura modernista, debido a la perfecta asimilación del estilo por parte de la burguesía valenciana. La personalidad del modernismo valenciano se caracteriza por la aplicación de las diversas tendencias: muy barroca y exuberante en ocasiones, geométrica y ordenada en otras, incorporando elementos clasicistas a menudo.
En plena efervescencia comercial y urbana, el modernismo penetró en Valencia a principios del siglo xx para confirmar lo que ya había sucedido en otras partes del mundo: un cambio de la concepción racionalista de la estética arquitectónica por una más romántica que exaltaba las costumbres valencianas. El modernismo llega a la ciudad, y a otros puntos de la Comunitat Valenciana, como un golpe de aire fresco. Aunque forma parte de una corriente general que surge en toda Europa, parte del modernismo valenciano viene influenciado por la Sezessión vienesa. Arquitectos como Demetrio Ribes, bebieron principalmente de la corriente del Jugendstil (estilo joven) o Sezession vienesa, un movimiento artístico cultural nacido en la capital austriaca a finales del siglo xix. La Estación del Norte es el icono de la influencia vienesa. Constituye de una de las entradas ferroviarias, en este caso hasta el corazón de la ciudad, más impresionantes de Europa. La terminal ferroviaria, inaugurada en 1917, es un emblema de la corriente modernista valenciana influenciada por la Sezession, desde el punto de vista arquitectónico y estético de una ciudad en ciernes. Destaca en su interior por la monumental marquesina de metal, una clara influencia vienesa. Su fachada, mirando hacia la plaza del Ayunta-
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LA BÓVEDA ACRISTALADA DE CORREOS.
he perfect assimilation of modernism by the bourgeoisie in Valencia turns it into one of the Spanish cities with the greatest volume of modernist artworks. However, Valencian modernism is marked by the mixture of different tendencies: sometimes it is baroque and exuberant, other times it follows an ordered geometric configuration and other times it uses classicist elements.
Modernism arrived in Valencia at the beginning of the 20th century, a period of high commercial and urban spirits. It was the confirmation of what had already happened in other parts of the world: a step forward from the rational conception of architectural aesthetic to a more romantic point of view which praised the Valencian traditions. Modernism arrived as a breath of fresh air, not only in Valencia but also in other parts of the region. Although it is part of a mainstream which sprang up throughout Europe, Valencian modernism was mainly influenced by the artistic movement known as the Vienna Secession, the French Art Nouveau style and the modernist trends in Barcelona. Our architects drank from different international sources such as the “Jugedstil” (young style) or the Vienna Secession, an artistic movement raised in Vienna by the end of the 19th century. Modernist architecture needs to be understood from the influence exerted by the engineering design using iron, ceramics and glass. These materials are certainly visible in modernist buildings as decorative elements. Buildings also include symbolic or allegorical items related to the Valencian society: mosaics representing the participants of Fallas, the orchards, fishermen and oranges... The stark Valencia of that time was filled with colour. From that moment on, a renowned style was created in Valencia and in many other parts of the region.
La corriente modernista llegada de Viena se percibe también en todo su esplendor en otras construcciones: la Casa del Punt de Ganxo en la plaza de la Almoina –a la espalda de la Catedral–, el Edificio Ferrer, en la calle Cirilo Amorós, o la Casa Sagnier, en la calle de la Paz. La arquitectura modernista valenciana hay que entenderla desde la influencia que ejerció sobre ella el diseño industrial mediante las labores en hierro, la cerámica y el vidrio, perfectamente visible en los elementos decorativos de los edificios. Sobre las construcciones se plasman elementos alegóricos de la Valencia de la época: los mosaicos de falleras, la huerta, pescadores y naranjas llenaron de color una Valencia austera y crearon un estilo reconocible en Valencia y otras poblaciones de la Comunitat. Es la época de explosión urbanística de la urbe, con la ampliación del Ensanche y la mecanización de la huerta en el contexto de la ciudad. El modernismo valenciano se entremezcla con la construcción de otros edificios de estilo más ecléctico, pero con elementos modernistas. Es el caso del edificio de Correos (inaugurado en 1923), en la plaza del Ayuntamiento. De estilo más historicista, destaca por sus elementos predo-
The North Station was inaugurated in 1917 as the main railway access to Valencia, as it is in the city centre. The building is one of the main works of the Valencian modernism, in terms of architecture and aesthetics of a city in the making. It was built by Demetrio Ribes, one of the most relevant modernist architects in Valencia and the Vienna Secession has a clear influence on the monumental metal roof, the most notable feature inside. Facing the square where the city hall of Valencia is, the building façade is horizontally distributed: there are 3 different building sections characterised by its outstanding tower form. The building is packed with full-colour mosaics, ceramics and tiles representing the local customs and manners: oranges, orange blossom and the city coat of arms as the main emblem.
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miento, es horizontalista, con tres cuerpos de edificación resaltados en forma de torreones. Se encuentra repleta de mosaicos, cerámicas y azulejos que muestran el costumbrismo valenciano a todo color: naranjas, flores de azahar y el escudo heráldico de la ciudad como emblema central.
Only 200 metres way, there is another iconic building of the Valencian modernism: the Post Office, inaugurated in 1923 and located in the city hall square. In a more eclectic style, the building stands out for its modernist features. The use of metal in the structure and decoration is clearly reflected in the tower at the top of the building. Its monumental character symbolises the progress that was achieved by postal and telegraphic communications in the first decades of the 20th century. The oval room and the elliptic glass dome stand out in the inside. There are 370 glass panels representing at the coat of arms of the 48 of the provinces that form Spain and, right in the middle, a majestic brass coat of arms of the city of Valencia.
FACHADA DEL MERCADO DE COLÓN.
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El interior del Mercado de Colรณn, produce una agradable sensaciรณn de diafanidad y transparencia. Fue restaurado en 2003 con un coste de 33 millones de euros para convertirlo en un centro de referencia gastronรณmica. 61
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CASA DEL PUNT DE GANXO.
LATERAL Y TORRE DE CORREOS, UN EDIFICIO DE TRAZAS HISTORICISTAS NO EXENTO DE ELEMENTOS DE INFLUENCIA MODERNISTA.
minantes modernistas, como la utilización de metales en la estructura y decoración, presentes en la torre que corona el edificio. Su monumentalidad es un símbolo del progreso que significaron las comunicaciones postales y telegráficas en las primeras décadas del siglo xx. El interior destaca por su sala oval y espectacular cúpula de cristalería, formada por 370 paneles que contienen los escudos de las 50 provincias de España. En el centro, fabricado en latón, se presenta majestuoso el escudo de la ciudad.
Heading towards the district of the Eixample, in the eastern area of the city, we find the Mercado de Colón (1916), one of the main works of the Valencian modernism. It was built to make provisions for the bourgeoisie in the area. The building is declared National Monument. Any of its façades make it different from any other building in the city: the façade in the street Conde Salvatierra has a large window and canopy protecting the access door; the façade in the street Jorge Juan is the most spectacular in terms of Valencian ceramics: trencadís, mosaic and ceramic tiles form an arch 16 metres wide representing traditional images such as the participants of Fallas and many coats of arms. Valencian customs again. The architect Mora Berenguer showed his taste for detail and clean ornamentation, clearly inspired by Gaudí as it recalls the Nativity Façade of the Sagrada Familia Cathedral in Barcelona. The open nature of the building is one of the novelties of that period, as its openness provides a delightful transparent sensation. It was refurbished in 2003 with an inversion of 33 million Euros to turn it into as a referent gastronomic point in the city.
En dirección de nuevo al Ensanche, en la parte este de la ciudad, llegaremos al Mercado de Colón (1916), que recoge, también, elementos del modernismo llegado deCentroeuropa. Construido para abastecer a la clase burguesa de la zona, está declarado monumento nacional. Sus dos fachadas se diferencian de cualquier otro edificio de la ciudad; la de la calle Conde Salvatierra cuenta con una gran cristalera y marquesina que protege la entrada; la de Jorge Juan es más espectacular, con cerámica valenciana: trencadís, mosaicos y relieves, que forman un gran arco de 16 metros que muestra elementos tradicionales valencianos como las falleras y escudos. Otra vez las costumbres. Inspirado por Gaudí, el arquitecto Mora Berenguer plasmó su gusto por el detalle y la cuidada ornamentación, que recuerda inevitablemente a la Portada del Nacimiento de la Sagrada Familia de Barcelona. Su carácter abierto, una de las novedades del momento, produce una agradable sensación de diafanidad y transparencia. Fue restaurado en 2003 con un coste de 33 millones de euros para convertirlo en un centro de locales referentes gastronómicos de la ciudad. Otra vez hacia al centro, frente a la Lonja, se encuentra, posiblemente, la obra maestra y tardía del modernismo valenciano: el Mercado Central (1928). Un edificio donde conviven en armonía el hierro y el cristal, con grandes cú-
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Moving back to the city centre, right in front of the Lonja, a building for silk exchange, there is the masterpiece of the Valencian modernism: the Central Market (1928). It is a building where iron and glass gather together in harmony, with great tile-decorated domes and weather-vanes crowning the building. Their coloured stained-glass windows bring natural light into the market, the great trade reference in the city. It is considered the greatest pantry in Europe. A buoyant market where one can find hundreds of market stalls and daily enjoy the best Mediterranean gastronomy. Over 3,5 million people visit it annually. The tour around the modernist Valencia continues in the square known as Plaza de la Almoina, with the building Punt
ARTE OLIVA NOVA ESTACIÓN DEL NORTE.
TECHO DEL ‘HALL’ DE LA ESTACIÓN DEL NORTE.
DETALLES COSTUMBRISTAS EN LA ESTACIÓN DEL NORTE.
pulas decoradas por azulejos que coronan la construcción y sus veletas. Sus vidrieras de colores dejan pasar la luz al interior del mercado, el gran referente comercial de la ciudad, considerada la mayor despensa de Europa. Un mercado cada día en ebullición en el que podemos encontrar cientos de puestos de venta en los que disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea. Más de 3,5 millones de personas lo visitan anualmente.
de Gantxo. Its façade is decorated with pillars imitating trunks and stone balconies, each one different from the other. Going on towards Plaza de la Reina, we find the building Casa Ordeig (1907), a magnificent house with neo-gothic influences. It is inspired in the building of the Lonja (1483), a landmark building of Valencian gothic architectural style.
De nuevo hacia el Ensanche, muy cerca del Mercado de Colón, nos encontramos en la calle Sorní con la Casa de los Dragones (1901), cuya ornamentación principal son flores y dragones. El estilo del edificio tomó el nombre de “medievalismo fantástico”. Hacia la Gran Vía Marqués del Turia es imprescindible echar un ojo a la Casa Ortega y la Casa Chapa, ambos dos de los mejores ejemplos del modernismo valenciano aplicados a la construcción de viviendas.
Al otro lado del Jardin del Turia, en la zona de la Alameda, sede de la Exposición Regional de 1909, podemos visitar el imponente y neogótico Palacio de la Exposición, construido en apenas 70 días en el año 1909. Muy cerca, Valencia nos enseña otras joyas modernistas como el Asilo de la Lactancia, La Lanera convertido en hotel y la Fábrica de Tabacos, hoy un edificio de atención municipal.
Back again towards the district of the Eixample and really close to the Mercado de Colón, right in Sorní street, there is the Casa de los Dragones (1901). It is named after its ornamentation, mainly flowers and dragons. The architectural style of this building is known as “fantastic medievalism”. Moving towards the Gran Via Marqués del Turia, it is worth visiting the buildings Casa Ortega and Casa Chapa. These are two of the best examples of the Valencian modernism applied to housing construction. Right on the opposite side of the Turia Gardens, by the Alameda area, the impressive building Palacio de la Exposición can be visited. It was the headquarters for the Regional Exhibition in 1909 and, incredible as it may seem, it was built in only 70 days that same year. Not far from here, Valencia hosts other modernist jewels such as the buildings Asilo de la Lactancia and Fábrica de Tabacos. Nowadays, the latter is a municipal building.
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SOROLLA, THE SPANISH MASTER OF LIGHT
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SOROLLA
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SOROLLA PESCADORA CON SU HIJA
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JOAQUÍN SOROLLA, A LA IZQUIERDA, EN UNA IMAGEN TOMADA EN SU CASA DE VALENCIA JUNTO A SU FAMILIA.
oaquín Sorolla (Valencia, 1863-Madrid, 1923) es uno de los grandes maestros de la pintura española, el pintor de la luz mediterránea por excelencia, el artista español más internacional entre Goya y Picasso. Desde que en 1908 expuso en las Grafton Galleries de Londres, y fue presentado como “el mejor pintor vivo del mundo”, no había vuelto a la capital inglesa. Estos meses expone de nuevo en la ciudad londinense, en la exposición que ahora le dedica la National Gallery con 60 de sus mejores obras, abierta hasta el 7 de julio.
Sorolla es un creador total, cuyo precoz virtuosismo le permitió ser a la vez un dramático pintor de temática social, un enorme continuador del retrato español y, por supuesto, un maestro que supo atrapar como nadie la luz del Mediterráneo desde el impresionismo, movimiento que ya estaba en pleno apogeo en Francia. Su estilo está perfectamente caracterizado: gusto por el aire libre y por lo momentáneo y fugaz, captación de los efectos de la luz, ausencia del negro y de los contornos, pinceladas pequeñas, sueltas e independientes. Sin olvidar su trabajo de retratista y escenas costumbristas. La temática de Sorolla es variada, pero dos temas son muy reiterativos: las playas y las costumbres y trajes populares, todo desde un luminismo único. Su uso del blanco como uno de los colores protagonistas ha logrado hacer que sus obras tengan una luminosidad inigualable y una marca propia que lo distingue fácilmente del resto. Nadie ha captado de forma tan perfecta en sus lienzos el Mediterráneo, su agua y su luz, como Sorolla. Hacía un tratamiento, cercano a la abstracción de las playas de Valencia, ante las que se instalaba durante horas, ajeno al
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oaquín Sorolla (Valencia, 1863-Madrid, 1923) is one of the greatest master painters in Spain, the painter of the iridescent light of the Mediterranean par excellence. The most internationally known Spanish artist, in the period of time from Goya to Picasso. He hadn’t been back to London since his exhibition in the Grafton Galleries in 1908, where he was presented as “the best living painter in the world”. From March to 7th July, he is back in the English capital, as the National Gallery has organised an exhibition of 60 of his best paintings.
Sorolla is a totally accomplished artist whose precocious virtuosity allowed him to be a dramatic social-issue painter, a follower of the Spanish tradition of portrait painting and a master painter in terms of capturing the light of the Mediterranean form the impressionist style. Impressionism was enjoying a boom at that moment in France and Sorolla’s style of painting can be perfectly identified: preference for open-air, momentary and ephemeral settings; the capture of the many different effects of light; the absence of black colour and contour lines; small, loose and independent brushstrokes. It is worth considering his work as a portrait painter and the depiction of genre scenes of Spanish life.
Sorolla’s topics are varied, but there are two repetitive subjects: beach scenes and traditional scenes with folk costumes, everything seen from a unique luminism. The use of white as one of the dominant colours has managed to make his paintings incomparable in terms of light and has created his own stamp, which makes his works easily distinguished. Nobody has captured light in such a perfect way when representing the Mediterranean Sea, its water and light like Sorolla did. He was familiar to the abstraction of Valencia’s beaches, where he sat for
ARTE OLIVA NOVA AUTORRETRATO (1904).
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REPORTAJE OLIVA NOVA
REPORTAJE OLIVA NOVA
69 “NIÑOS EN LA PLAYA” (1910).
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“EL BALANDRITO” (1910).
paso del tiempo y a las incomodidades de trabajar bajo el sol y las picaduras de mosquitos para aprovechar hasta el último resquicio de luz. Sorolla acudía a menudo con su caballete a las playas de su Valencia natal (La Malvarrosa). Los cuerpos desnudos de los niños son la excusa para tratar la luz y las sombras, los reflejos y el aire. Destacan las sombras malvas, marrones e incluso blancas así como los maravillosos reflejos del agua sobre la piel infantil expuesta al sol. Niños en la playa, Baño en la playa, Después del baño, Idilio en el mar, El balandrito, El baño del caballo, Niña entrando al mar, Bote blanco son algunos de sus cuadros más característicos, todos pintados en la orilla de La Malvarrosa, con esa luz única, tan sorollesca, que también queda reflejada en obras costumbristas. “Cuando se entra en el estudio de Joaquín Sorolla, parece que se sale a la playa y al cielo; no es una puerta que se cierra con nosotros, es una puerta que se abre al mediodía”, escribió el poeta Juan Ramón Jiménez. Es imposible recopilar la serie laudatoria de frases y juicios sobre Sorolla y sus obras. Buena parte de sus pinturas pueden admirarse en el Museo del Prado, San Pío V de Valencia y en la Casa Museo de Sorolla, en Madrid. La imagen más conocida de la obra de Joaquín Sorolla habla de paisajes mediterráneos, mujeres con geranios, espuma y sol. Pero su papel en la historia del arte es mucho más que eso. Su dominio de la luz, su contundente denun-
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hours and remained beyond the passing of time, the nuisances of working in the sun and the mosquito bites, in order to get the most out of even the last glimmer of light. Sorolla usually went to La Malvarrosa, a beach in his native Valencia, with his easel. In this setting, he uses the naked bodies of children to deal with the specks of light and shadow, the reflections and the wind. It’s worth highlighting the shadows in colours such as mauve, brown or even white, as well as the wonderful reflections of water on the childish skin under the sun. These are some of his most characteristic paintings: “Children on the beach”, “Bathing on the beach”, “After the bath in the sea”, “Sea Idyll”, “The little yacht”, “The Horse’s Bath”, “Girl entering the bath”, “The white boat”. They have all been painted from the shore of La Malvarrosa beach, with that magic light so typical from Sorolla, which is captured in other genre paintings. “When you get into Joaquin Sorolla’s studio, it seems as if you were going to the beach, open-air; it’s not a door which is shut behind us, it’s like a door which opens to midday”, the poet Juan Ramón Jiménez wrote. It’s not possible to gather together all the positive criticism about Sorolla and his paintings. Most of his work can be admired in places such as the Prado Museum in Madrid, the Museum of Fine Arts of Valencia and the Museum Sorolla in Madrid. The best-known image in the word of Joaquín Sorolla speaks about Mediterranean landscapes, women with geraniums, sea foam and sun. However, his role in art history is much more than that. His knowledge and control to represent light, his forceful
Sorolla no sólo supo pintar la luz del Mediterráneo, sino también la de Salamanca, la de Castilla, la de Andalucía. También mostró su destreza en los retratos y en sus pinturas de interiores. Su obra refleja la alegría de vivir. Captó también las imágenes más icónicas de Nueva York: el edificio Flatiron, la Estación Central, la iglesia de San Bartolomé… Son capturas de imágenes que sirven para contar que Sorolla, mucho antes que Picasso, fue el primer artista español que triunfó en Estados Unidos, tanto entre los coleccionistas (hay más de 350 poseedores de cuadros suyos) como en galerías y museos. En total, pintó más de 4.000 cuadros. “Tenía la ambición de querer pintarlo todo”, escribió de él el ensayista y político español Ramiro de Maeztu. En su juventud, Sorolla creó alguna de las obras referentes del realismo social de la época, como es el caso de ¡Aún dicen que el pescado es caro!, un cuadro imponente en el que retrata como dos pescadores atienden un joven marinero, en la bodega de un barco, mientras está entre la vida y la muerte tras un accidente laboral. Triste herencia supuso la culminación de su pintura social y el reconocimiento internacional. Un numeroso grupo de chicos ciegos, locos o tullidos se sumergen en el mar bajo la vigilancia de un fraile. La escena fue captada por el artista desde los ventanales de su estudio. Hacia 1920, ya en el ocaso de su carrera, Sorolla firmó el contrato para un proyecto que le ocuparía la última década de vida: ejecutar para la sede de la Hispanic Society en Manhattan un mural de 70 metros de largo por 3 de alto sobre las distintas regiones españolas. En el Museo del Prado están sus principales cuadros. También en el Museo de Bellas Artes de Valencia encontramos algunas de sus obras.
social criticism and his mastery in terms of picture composition turn him into one of the greatest masters in Spanish art history. The support of the critics and art collectors he found in Paris, Munich, Venice, Vienna, Berlin, London and New York helped him become the painter he was. He was advertised as “the best living painter in the world”.
Sorolla was not only able to paint the Mediterranean light, but he also captured the typical light from Salamanca, Castile, Andalusia… Furthermore, he painted portraits and inner landscapes with great skill. All his work represents the joy of living. He also captured the most iconic images in New York: the Flatiron Building, the Grand Central Terminal, St. Bartholomew’s Episcopal Church… These images are used to prove that Sorolla, much earlier than Picasso, was the first Spanish artist who stood out in the United States of America, among the art collectors (there are more than 350 owners of his works) and in galleries and museums too. He created more than 4.000 paintings. “He had the ambition of capturing everything”, the Spanish essayist and politician Ramiro de Maeztu wrote about him.
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cia social y su maestría en la composición lo convierten en uno de los grandes maestros de la historia del arte español. Fue en París, Múnich, Venecia, Viena, Berlín, Londres y Expuso en Londres en 1908. Lo anunciaron como el ‘el mejor pintor vivo del mundo’.
In his youth, Sorolla created some of the model works in terms of social realism of that period. This is the case of the painting “And they still say fish is expensive!”, an imposing picture which shows two fishermen helping a sailor, in the hold of a boat, hovering between life and death after a work accident. The work “Sad Inheritance” crowned his socially engaged painting and his international standing with the representation of a group of many blind, mad or crippled children go into the sea under the watchful eyes of a friar. This scene was captured by Sorolla from the picture windows of his studio. Around 1920, entering the twilight of his career, Sorolla signed a contract for a project which kept him busy during the last decade of his life: a mural painting about the different Spanish regions, 70 metres long and 3 metres tall, for the Hispanic Society in Manhattan. The Prado Museum in Madrid hosts Sorolla’s main paintings. The Museum of Fine Arts of Valencia exhibits some of his works too.
“EL BAÑO DEL CABALLO” (1909).
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SALVEMOS EL MAR
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a playa de Oliva Nova es una de las playas vírgenes más extensas del litoral valenciano. Una de las pocas que no ha sido transformada por el hombre. Un terreno salvaje que escapó de la construcción inmobiliaria en primera línea que ayuda a conservar, con sus dunas naturales, la flora y la fauna de la costa donde limitan las provincias de Valencia y Alicante. Un buen ejemplo, sin duda, de cómo hay que mantener las playas, y el mar, en estos momentos de especial sensibilidad hacia la salud de nuestros mares y del planeta en general. Para ahondar en la conciencia colectiva, desde Oliva Nova recordamos algunas pautas para salvaguardar nuestras costas de la contaminación del hombre. Los mares son, en algunos puntos de la Tierra, auténticos vertederos. El pasado año, la prestigiosa publicación Science publicó un estudio en el que reflejaba que en el año 2010 se vertieron ocho millones de toneladas de plástico y se estimaba que la masa de residuos crecería cada año: se llegarían lanzar al mar más de nueve millones en 2015 y se acumu-
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he one that goes along Oliva Nova is one of the most unspoilt beaches in the Valencian coastline. One of the few beaches that has not been altered by mankind. A wild landscape that escaped the building boom along the beach front. The natural dunes help to preserve the native flora and fauna of the coastline that shares the border with Alicante and Valencia. Without a doubt, it is a good example of how to maintain the beaches, and the sea, especially in these times of special sensitivity towards the environmental health of our oceans and world in general. Going deeper into the mass consciousness, Oliva Nova wants to share and recall some guidelines to safeguard our coasts from the pollution produced by humans. In certain parts on planet Earth, seas are big landfills. Last year, the renowned journal Science published research that showed that eight million tonnes of plastic were poured into the sea in 2010 and the waste mass was estimated to grow every year: more than 9 tonnes would be
NATURALEZA OLIVA NOVA UNA BOTELLA TARDA MÁS DE 150 AÑOS EN DEGRADARSE.
SAVE THE OCEANS larían más de 150 en el año 2025. Las principales causas, según apuntan desde el sitio web oficial de la Jornada Europea de Limpieza de Espacios Públicos, son “los patrones insostenibles de consumo y producción de la sociedad actual, las deficientes estrategias de gestión de residuos y la falta de sensibilización de la población”. Las cifras son, desde luego, preocupantes. Una playa virgen, como la de Oliva Nova, invita a disfrutarla y a respetarla para no variar su esencia natural. No es necesario dar pautas, porque las sabemos ya, pero sí recordarlas. Teniendo en cuenta que el 80 % de la contaminación de los mares está causado por el ser humano, hay una serie de comportamientos que ayudan a mantener limpias nuestras costas. Todo lo que podamos hacer desde la playa, más allá de la contaminación que llega a las aguas desde los desagües y los barcos, es sumar. No debemos olvidar ser respetuosos con el entorno. Nada de arrancar esa flor que te parece tan bonita para llevártela a casa o de importunar a los peces mientras buceas
thrown away in 2015 and more than 150 tonnes would be accumulated in 2025. According to the official website of A European Spring Clean!, the main reasons are “our society’s unsustainable production and consumption patterns, poor waste management strategies and a lack of awareness of citizens”. All the figures are certainly worrying. An unspoilt beach like Oliva Nova invites you to enjoy it with respect and not to change its natural essence. It not necessary to provide specific behaviour guidelines as we all know them, but they must be recalled. Bearing in mind that 80% of the pollution of the seas is caused by human actions, there is a range of desirable behaviours which help to keep our beaches clean. Like the butterfly-effect, apart from all the pollution coming from drains and boats, any action that is done from the beach means contribution. Do not forget about being respectful of the environment. Do not pick the flowers you like to bring them home nor disturb fishes while diving or snorkelling. Special mention should also be made of butts and ashes. Do not leave
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“Se estima que en 2025 se verterán 150 millones de toneladas de plástico a los mares.”
o haces esnórquel. Mención aparte merecen las colillas y la ceniza. No las dejes en la arena, ni por supuesto en el agua. Intenta guardarlas en algún lugar que no sea inflamable y cuando abandones la playa tíralas en un recipiente adecuado. El problema del plástico en los océanos es uno de los más importantes. Esto ya lo sabes, pero no está de más insistir. Nada de dejar plásticos en la arena o en el agua. Todo a la papelera. Según Naciones Unidas, 8 millones de toneladas de plástico al año acaban en los océanos, causando estragos en la vida silvestre. Cuidado con las pajitas de plástico, ya que pese a su pequeño tamaño tardan en descomponerse hasta mil años. Muchas acaban en el agua y son ingeridas por diferentes especies marinas. Como dato, una botella de plástico tarda en degradarse de 150 a 500 años, dependiendo de si está a la intemperie o enterrada. Es importante recordar cuánto cuesta en que se degraden la basura que dejamos, a veces sin querer, en una playa. La definición de biodegradable es sencilla: son aquellas sustancias y productos que pueden descomponerse en ambientes naturales debido a la acción de plantas, animales, microorganismos y hongos. Sin embargo, no todos los materiales son biodegradables. A este segundo grupo de materiales se les engloba bajo la definición de sustancias recalcitrantes. La mayor parte de productos que tenemos en casa están fabricados con materiales biodegradables, sin embargo, el tiempo de degradación varía según su composición. A continuación, te recordamos las cifras aproximadas de los periodos de desintegración de nuestros principales residuos y basuras:
them in the sand, not even in water. Try to keep them in non-flammable storage and throw them away in a proper container when you leave the beach. One of the most important problems is the amount of plastic in the oceans. You already know about it, but it is worth insisting. Do not leave plastics in the sand or in water. Throw everything away into the dustbin. According to the United Nations, 8 million tonnes of plastic rubbish are dumped in our oceans every year. This wreaks havoc on wildlife. Be careful with plastic straws, they take up to 1.000 years to decompose despite their tiny size. These plastic items end up in the water and the marine species ingest them. As a matter of fact, a plastic bottle takes from 150 to 500 years to decompose, depending on whether it is weathering or buried. It is important to bear in mind how long the rubbish we often leave on a beach “by mistake” takes to decompose. The word biodegradable is easy to define: all those materials capable of decaying through the action of living organisms such as plants, animals, microorganisms and fungus. Not all materials are biodegradable, though. This second group is known as recalcitrant substances. Most of the products in our homes are made with biodegradable materials but, on the other hand, the degradation time depends on their composition. Here you have some rough figures about the degradation periods of our rubbish and waste:
¿CUÁNTO TARDA EN DEGRADARSE LA BASURA? w RESIDUOS ORGÁNICOS: 4 SEMANAS
Los desechos y residuos orgánicos tardan tan sólo 4 semanas en degradarse, además de servir como abono para muchas plantas.
w PAPEL Y CARTÓN: 1 AÑO
Al ser básicamente celulosa, su tiempo de descomposición es escaso. Además, si el ambiente es lluvioso y se encuentra en la superficie, su biodegradación se acelera. El problema puede residir en las tintas que se emplean.
w UN BOTE DE REFRESCO: 10 AÑOS
Son los años que tarda la naturaleza en convertir el aluminio en óxido de hierro.
w PLÁSTICO:
150 0 A 1.000 AÑOS
Las bolsas de plástico, fabricadas con polietileno de baja densidad, tardan más de un siglo en descomponerse totalmente. En la actualidad hay alternativas, como las bolsas de fécula de patata. Sin embargo, las botellas de plástico pueden tardar en degradarse hasta 1.000 años si permanecen enterradas. En el mar, su degradación es mucho más rápida: unos 100 años.
w VIDRIO:
HASTA 4.000 AÑOS
Para los microorganismos del suelo es muy difícil realizar su descomposición, sean cuales sean las dimensiones y las formas (botellas de vidrio, vasos, gafas de cristal…).
NATURALEZA OLIVA NOVA
“It is estimated that 150 million tons of plastic will have been poured into the oceans by 2025”
w ORGANIC WASTE: 4 WEEKS
Organic waste and residues only take 4 weeks to decompose. In addition, they can be used as fertiliser for many kinds of plants.
w PAPER AND CARDBOARD: 1 YEAR
As it is mainly cellulose based, it takes short time to decompose. Besides, biodegradation is accelerated if it’s left on the surface or in a rainy environment.
w A CAN OF SOFT DRINK: 10 YEARS
This is the period nature takes to turn aluminium into iron oxide.
w PLASTIC:
150 TO 1.000 YEARS
Plastics bags take longer than a century to completely decompose, as they are made of low-density polyethene. There are alternatives to them nowadays, such as bags made of potato starch. However, plastic bottles may take up to 1.000 years to decompose if they remain in the ground; degradation is much “shorter” if they remain in the sea: about 100 years.
w GLASS:
UP TO 4.000 YEARS
It is really difficult that soil microorganisms can decompose glass, no matter the size or the shape: bottles, cups, eyeglasses, etc.
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REPORTAJE OLIVA NOVA
DÉNIA
LA COSTA DE LOS TESOROS HUNDIDOS A COAST RICH IN SUNKEN TREASURES 77
REPORTAJE OLIVA NOVA
More than 80 subaquatic sites have been found near Dénia, from Roman goods dating the 1st century B.C. to battleships of the War of Independence.
Más de 80 yacimientos subacuáticos se han encontrado en sus aguas, desde mercancías romanas del siglo I a.C. hasta navíos de la Guerra de la Independencia.
D
t is no exaggeration to say that Dénia is one of the biggest Mediterranean capitals in terms of subaquatic archaeology. One of the biggest archaeological heritage in Europe is found underwater on the coast of Dénia as a result of its atavistic relationship with the Mediterranean Sea. All over the Valencian coastline, the highest number of sunken battleships and subaquatic sites is concentrated under its waters. This data was decreed by the government in 2014 and there have been more discoveries since then. One of the last finds was just two summers ago. A French tourist aged 16 and her younger brother made an unexpected and surprising finding during their holidays. While they were snorkelling in the coastal region located to the North of the city, they found the remains of a battleship 350-metre long in the beach, at only 3,5 metres in depth. These remains belong to the pirate battleship Zephyr, wrecked in 1813 during the Peninsular War against the French. The ship got stuck and sunk in front of Las Marinas around 13th and 14th May 1813 with around a hundred of dead pirates on board.
Tras una vieja reivindicación, el patrimonio marítimo de Dénia se expone desde este año en el Museo del Mar, una exposición que recorre 2.300 años de historia, en la antigua
From this year and after a long vindication, the maritime heritage in Dénia is being exhibited in the former fish
No fueron los únicos. El mar Mediterráneo esconde frente a Dénia pecios de todas las épocas. El más antiguo, unas ánforas ibicencas, se remonta al siglo vi a.C., nada menos. A modo de cementerio de naufragios, en el fondo del mar reposan los restos de más de 80 navíos. Cada año, además, el lecho cambia. Aparecen cosas que después vuelven a quedar enterradas otros 20 años.
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I
énia es una de las grandes capitales mediterráneas de la arqueología subacuática. No es ninguna exageración. En sus aguas se esconde uno de los mayores patrimonios arqueológicos europeos, producto de su atávica relación con el Mediterráneo. Su litoral concentra el mayor número de barcos naufragados y yacimientos subacuáticos de toda la Comunidad Valenciana. Así lo decretó su gobierno en 2014. Y desde entonces ha habido más descubrimientos. Uno de los últimos, apenas hace dos veranos. Una joven turista francesa de 16 años y su hermano de 14 hicieron un sorprendente hallazgo durante sus vacaciones. Mientras practicaban snorkel en el litoral norte de la ciudad, encontraron los restos de un navío a 350 metros de la playa y a solo 3,5 metros de profundidad. Pertenecían al barco corsario Zéphir hundido en el año 1813, durante la Guerra de la Independencia Española frente a los franceses, curiosamente. Embarrancó y naufragó frente a la costa de las Marinas entre el 13 y el 14 de mayo de 1813. Se trataba de un barco corsario y a bordo perecieron un centenar de tripulantes.
This shipwreck was not the only. The Mediterranean Sea hides wreckages of all ages in front of Dénia. The most ancient remains are some amphorae produced in Ibiza, dating from the 5th century B.C. The wreckages of over 80 ships lie at the bottom of the sea as if it was a shipwreck graveyard. Moreover, the seabed is changing every year. One year there are remains that appear and the following year they are buried again for over 20 years more.
REPORTAJE OLIVA NOVA LA COSTA DE DÉNIA EN LA ZONA DE LES ROTES.
lonja de pescadores.
¿Por qué Dénia esconde tantos tesoros? Obedece al lugar estratégico que su puerto, tan próximo a las Baleares, ha ocupado en la geografía del Mediterráneo Occidental y a que la ciudad siempre fue un enclave vital del comercio marítimo: en la Dianium romana, en la Daniya islámica y en la Dénia comercial más floreciente. Históricamente, además, ha sido refugio natural de las costas alicantinas que posibilitaban el hibernaje para que grandes navíos invernaran y, posteriormente, partieran, sobre todo hacia Italia, siguiendo la ruta de las islas. Dénia constituye el único puerto refugio natural en los más de 500 kilómetros de costa que separan el de Los Alfaques en Sant Carles de la Ràpita (Tarragona) y el de Cartagena (Murcia). Ello hizo que durante siglos las embarcaciones buscaran, no siempre con éxito, su abrigo en las tempestades. La imponente presencia del cabo de San Antonio y de la montaña del Montgó generan en la zona, además, un singular régimen de vientos que desde la antigüedad ha desorientado a los barcos y los ha hecho perderse. Las condiciones naturales de las aguas de Dénia, poco profundas, hicieron que Quinto Sertorio la eligiera como base marítima en la terrible guerra civil que lo enfrentó al Senado romano en el siglo i a.C. Y que, 1.000 años más tarde, Muyahid al-Amiri, fundara la taifa de Dénia y utilizara sus muelles para lanzarse a la conquista de las islas Baleares y después de Cerdeña. Dénia, siempre, como punto referencia marítimo. Como lugar de llegada y de destino de navíos cargados de riquezas. A todas esas cronologías, desde el Imperio romano hasta
market. The Museo del Mar hosts an exhibition that travels through 2.300 years of history.
Why does Dénia harbour so many treasures? This is due to the strategic point of its port in the western Mediterranean geography, being so close to the Balearic islands. The city was also a vital point for the maritime trade: the Roman Dianimun, the Islamic Daniya and currently known as Dénia became a flourishing place of commerce. Historically, it has been a natural refuge in the coastline of Alicante as large vessels could anchor and set sail to different destinations in the Mediterranean Sea. Especially, in the direction of Italy, following the Islands route. Dénia is considered as the only natural refuge along the 500 km of coastline extending from Los Alfaques in Sant Carles de la Ràpita (Tarragona) to the port in Cartagena (Murcia). This is the reason why ships sought refuge in the seaport of Dénia during great rainstorms, albeit not always successfully. The important presence of the cliffs in the Cabo de San Antonio and the Montgó massif create a particular wind regime in the area since ancient times. This misled the crew and many ships got lost. The Roman statesman Quintus Sertorius choose Dénia as the maritime base because of its natural conditions in the 1st century B.C. Due to the shallow waters, 1.000 years later, Mujahid al-Amiri founded a Muslim kingdom in medieval Spain, the Taifa of Dénia, and set out to conquer the Balearic islands and Sardinia from its dock. Dénia has always been a maritime landmark, as a finishing point and destination of ships loaded with gold and much wealth.
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REPORTAJE OLIVA NOVA
el siglo xix, pertenecen sus pecios. Dos mil años de naufragios. De riqueza histórica y comercial. Y también de guerra, de batallas o trifulcas navales. Hay ánforas, cerámicas, cuadernas, cascos, monedas, lingotes de oro, balas de cañón, esqueletos de naves, campanas, fragmentos de artillería. Todo eso esconde el mar de Dénia.
The wreckages date from all chronologies, from the Roman Empire to the 19th century. Two thousand years of shipwrecks: historical and trade wealth, but also war and naval battles. The sea amasses amphorae, ceramics, ribs, hulls, coins, golden ingots, cannonballs, the frame of the battleships, bells, artillery pieces… all this is treasured in Dénia.
La playa de arena más meridional de la población sirvió como fondeadero de buques entre el siglo i a.C. y el xix y alberga un notable número de pecios. Entre ellos, uno con ánforas de salsa de pescado procedente de Cádiz del siglo i u otro de la misma centuria con cargamento de aceite originario de Bética y localizado cerca de la escollera sur.
The sandy beach located in the southern area of the city was the anchorage of ships between the 1st century B.C. and the 19th century of our time. It treasures a huge number of wreckages. Foremost among these is a shipment of amphorae filled with fish sauce coming from Cadiz and also a load of oil coming from Baetica found in the southern breakwater, both dating from the 1st century.
Los restos de barcos romanos se extienden por todo el litoral dianense. Bajo el gobierno del emperador Augusto y sus sucesores, de Dianium partieron barcos cargados de mercancías a distintas latitudes del Imperio. Algunos jamás llegaron a su destino. Fue el caso del navío que el mercader Tiberius Claudius Amiantus había enviado repleto de vino a Cartago Nova y que naufragó frente a L’Almadrava. Hace 40 años, dos vecinos de El Verger hallaron un cepo de esta embarcación cuando buscaban pulpo en esas costas. Hay más pecios de origen romano en l’Almadrava. Un barco cargado con ánforas grecoitálicas del Nápoles del siglo i y también otro navío que zozobró con una carga de ánforas de Saguntum.
Más hacia la Punta del Faralló, existen elementos aún más antiguos: un conjunto de cerámica púnica que portaba como carga un buque procedente de Ibiza allá por el siglo i a.C.
También en estas aguas fondeaban las galeras de los siglos
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Remains of the Roman ships are found all along the coastline in Denia. In the reign of Emperor Augustus and his successors, ships loaded with goods departed from Dianium to different parts of the Empire. Some of them never reached their destination. This is the case of a ship loaded with wine the merchant Tiberius Claudius Amiantus sent to Cartago Nova and wrecked in front of the beach l’Almadrava. Two residents of El Verger found a trap of this ship, while they were catching octopus in these shores 40 years ago. There are more Roman wreckages in this beach: a ship loaded with Greco-Italic amphorae from Naples dating from the 1st century and another ship which sank with a burden of amphorae from Saguntum.
Even more ancient elements are found in the area known as Punta del Faralló: Punic ceramics coming from Ibiza dating from around the 1st century B.C. Galleys from the 16th or17th centuries dropped anchor in these waters too. In the summer of 2016, a cannonball
REPORTAJE OLIVA NOVA LA COVA TALLADA.
xvi o xvii. En el verano de 2016 apareció un proyectil de cañón en la playa de Les Albaranes que en un principio se creyó de la Guerra Civil, pero que en realidad pertenecía al siglo xviii. En todo el litoral de Dénia se calculan al menos ocho naves datadas en un turbulento periodo entre dos guerras (la de Sucesión y la de la Independencia) que iban extraordinariamente armadas.
EL NAUFRAGIO QUE CAMBIÓ LA HISTORIA DE DÉNIA Un naufragio cambió la historia de la población dianense. El 16 de marzo de 1799 a las 4 de la madrugada, la fragataGuadalupe de la Armada del rey de España naufragó entre las rocas de Les Rotes cuando huía de unos navíos británicos. Murieron 147 de sus 327 tripulantes. Los vecinos se volcaron en el auxilio a los supervivientes llevándoles ropa seca y comida. Aquel naufragio puso al descubierto en todo el reino el lamentable estado del puerto, lo que provocó que Carlos IV incorporara en 1804 la ciudad a la Corona ante la negativa de la duquesa de Medinaceli a dragar la dársena. Otro de los descubrimientos fue el vapor La Felguera. Perteneciente a una compañía de Gijón y construido en astilleros británicos. Fue botado en 1876 y se fue a pique cuatro años más tarde tras ser abordado por el vapor británico Ardantine en las proximidades del cabo de San Antonio.
was found in the beach Les Albaranes. It was first dated from the Spanish Civil War, but it actually belongs to the 18th century. Along the coastline in front of Dénia, there are at least eight ships dating from a turbulent period between the War of the Spanish Succession and Peninsula War, two excessively armed battles.
THE SHIPWRECK THAT CHANGED THE COURSE OF HISTORY IN DÉNIA There is a shipwreck that touched the lives of people in Dénia. On the 16th May 1799, around 4 a.m., the frigate La Guadalupe belonging to the Spanish Armada run aground in the area of Les Rotes, while fleeing British ships. 327 men were on board and 147 lost their lives. People from Dénia came to the aid of the survivors with clothing and food. This shipwreck revealed the obvious poor condition of the port. As a consequence, the Duchess of Medinaceli rejected to carry out the dredging of the dock and Dénia was joined to the Crown by Carlos IV, the king of Spain, in 1804. One of the hundred shipwrecks documented is the steamboat La Felguera. It was acquired by a company from Gijón and it was built in Middlesbrough’s shipyard. The steamer was launched in 1876, but it went under only 4 years later, after being rammed by the British steamer “Ardantine” near the Cabo de San Antonio.
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OCIO OLIVA NOVA
A MAGICAL CITY FOR CHILDREN
VALENCIA, UNA CIUDAD MÁGICA PARA LOS NIÑOS Valencia no es una ciudad cualquiera. Su oferta de ocio es infinita, incluida la dirigida al público infantil. Pasar un día de visita se puede hacer corto, así que hay que ser selectivo.
Valencia is not just any other city. There are endless leisure options, including activities for children. Spending only one day in Valencia, you need to be selective! It may be over before you know it.
BIOPARC
BIOPARC
EL ZOOLÓGICO INTEGRADO
THE INTEGRATED ZOO
Bioparc Valencia es un parque zoológico creado bajo el concepto de zoo-inmersión, ya que sumerge al visitante totalmente en los hábitats salvajes. ¿Cómo? Observando a los animales en primera persona y sin barreras visibles de por medio. Los animales pueden moverse libremente por las instalaciones utilizando ríos, estanques, arroyos y rocas para separar a los visitantes de los animales. Bioparc Valencia recrea, en 100.000 m2, naturale-
Bioparc Valencia is a new concept of zoological garden. It was created under the premise zoo-immersion because visitors are completely immersed in the wildlife habitats. How do they do that? Animals are not in cages in Bioparc Valencia. They can move freely around the facilities through rivers, ponds, streams and rocks. Bioparc Valencia has reproduced the African continent in 100.000 sq. metres: the equatorial forest, Madagascar, large wetlands and the savannah. Animals, vegetation and landscape blend together and form a whole. Visitors can learn about living organisms and elements which form ecosystems, in such a way that helps them know the way ecosystems function and incentives them to promote conservation.
za salvaje del continente africano: el bosque ecuatorial, Madagascar, los grandes humedales y la sabana. Los animales, la vegetación y el paisaje forman un conjunto que permite al visitante aprender sobre las relaciones entre los organismos y elementos que conforman los ecosistemas, de manera que les ayude a comprender su funcionamiento y les incite a conservarlos. Bioparc Valencia está comprometido con la conservación de los animales, por ello, participa en decenas de programas de reproducción en cautividad de especies en peligro de extinción, al mismo tiempo que ofrece una amplia oferta didáctica. Una de las características que ha convertido a Bioparc en referente mundial entre los parques de animales son los espectaculares recintos multiespecie, espacios que recrean fielmente los hábitats y en los que animales de diferentes especies conviven entre sí. Estos recintos suponen un estímulo y un enriquecimiento para los animales y, además, ofrecen al visitante una imagen mucho más real de la naturaleza.
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Bioparc Valencia is committed to animal welfare and conservation, as well as education and awareness for the need of preserving their original ecosystems. It takes part in dozens of breeding in captivity programmes for endangered species. The amazing multispecies venues are one of the reasons why Bioparc has become a worldwide referent among the zoos. These spaces authentically recreate habitats where animals from different species live together just as they would do in nature. These open areas become a source of enrichment and stimulus for animals and also offer a much more realistic image of nature to visitors.
OCIO OLIVA NOVA
EL OCEANOGRÀFIC
OCEANOGRÀFIC
EL SEGUNDO MEJOR ACUARIO DEL MUNDO
THE SECOND BEST AQUARIUM IN THE WORLD
¿Quieres visitar el oceanográfico más grande de Europa? ¿El segundo con más tiburones? ¿Quieres recorrer el túnel submarino más largo del continente? ¿El único con una familia de belugas? El Oceanogràfic de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de València es un referente mundial. Inaugurado en 2003, dispone de los últimos adelantos para ser mucho más que un simple zoológico marino. Está considerado como el segundo mejor acuario del mundo, sólo por detrás del Oceanário de Lisboa, según los premios Travellers Choice 2018. Está perfectamente estructurado en siete partes. Cada uno de sus edificios se identifica con los distintos ambientes acuáticos: Mediterráneo, Humedales, Mares Templados y Tropicales, Océanos, Antártico, Ártico, Islas y Mar Rojo, además del Delfinario, que ofrece sesiones todos los días.
Do you want to visit the largest oceanographic museum in Europe? The second with a largest number of sharks? Do you want to go through the longest submarine tunnel in the continent? The only one with a whole beluga family? The Oceanogràfic, located in the avant-garde architectural complex of Ciutat de les Arts i les Ciències in Valencia, is a worldwide referent. It was inaugurated in 2003 and it is much more than a simple marine zoo. According to TripAdvisor Travellers’ Choice Awards 2018, it is considered the second leading aquarium in the world, right behind the Oceanário in Lisbon. It is perfectly divided into seven areas and each building is identified with the following aquatic environments: the Mediterranean, Wetlands, Temperate and Tropical Seas, Oceans, the Antarctic, the Arctic, Islands and the Red Sea, as well as the Dolphinarium with dolphin performances every day.
Durante la visita, y a lo largo del recorrido por las diferentes instalaciones, podremos conocer de cerca el comportamiento y la forma de vida de los más de 45.000 ejemplares de 500 especies diferentes que alberga: delfines, belugas, morsas, leones marinos, focas, pingüinos, tortugas, tiburones, rayas, peces sierra, medusas, estrellas, erizos, crustáceos de todo tipo, además de las aves típicas de zonas húmedas. El Oceanogràfic de València se ha consolidado como el acuario de Europa que tiene mayor número de especies de tiburón y uno de los cinco primeros en el mundo. Este 2019 desarrolla un programa con el fin de enriquecer
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During the visit along the many different facilities, visitors get to know the behaviour and the way of living of more than 45.000 individuals of 500 different species hosted in the Oceanogràfic: dolphins, belugas, walruses, sea lions, seals, penguins, turtles, sharks, rays, sawfish, jellyfish, starfish, sea urchins and crustaceans of all kinds; as well as the bird species found in wetlands. The Oceanogràfic in Valencia has been consolidated as the European aquarium with a largest number of shark
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www.oceanograямБc.org
OCIO OLIVA NOVA la experiencia y concienciación sobre el animal que mayor fascinación despierta. La campaña recopila, enseña y distribuye en todos los hábitats del Oceanogràfic sus más de 100 ejemplares y más de 20 especies con un esfuerzo expositivo para poner «cara a cara» con los tiburones a sus visitantes. La Fundación Oceanogràfic continúa con proyectos de investigación como el de incubación, reproducción y recuperación de tiburones y rayas a partir de los huevos, el llamado coloquialmente la «granja de tiburones», que se desarrolla en colaboración con la Universidad Politécnica de València, y que concluye con su suelta en alta mar. El Oceanogràfic es también un referente mundial en el cuidado de las tortugas marinas, el animal más fácil de trasladar hasta sus instalaciones. El Oceanogràfic cuenta con su propio “hospital de tortugas”, el mayor de España y uno de los mayores de Europa para la atención y rehabilitación de estos animales.
MUSEO DE LAS CIENCIAS PRÍNCIPE FELIPE El edificio del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe destaca en el monumental en la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Dentro, los niños tienen a su disposición un gran número de actividades y juegos relacionados con la ciencia, por lo que es una apuesta segura para entretener a los más pequeños. Gracias al nivel de interacción con que cuenta este centro, los niños pueden aprender conceptos científicos básicos al mismo tiempo que se divierten. El edificio en sí es digno de ser visitado por su tamaño y espectacularidad. Su diseño está basado en un esqueleto de ballena gigante.
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individuals and species. It is in the top five in the world. In 2019, a transversal program is being developed to provide a richer experience to visitors and raise awareness of the most fascinating animal in all oceans: the shark. Over 100 individuals of more than 20 shark species are on show in every habitat in the oceanographic museum. This implies an exhibiting effort to place sharks and visitors face to face. The Oceanogràfic Foundation extends the work that the Oceanogràfic carries out such as the incubation, breeding and recovery of sharks and rays since they are in the egg. Commonly called the “shark farm”, this work is developed in close partnership with the Polytechnic University of Valencia and it ends up setting the animals free into the open sea. It is a worldwide referent in the care of marine tortoises. It is the easiest animal to carry to the Oceanogràfic facilities. There is a “tortoise hospital”, the biggest facility in Spain and one of the greatest in Europe devoted to care and tortoise rehab.
SCIENCE MUSEUM PRÍNCIPE FELIPE The Science Museum Príncipe Felipe is the most monumental building in the avant-garde architectural complex of Ciutat de les Arts i les Ciències. It promotes the dissemination of many science-related activities, a sure bet to keep children entertained. They can get closer to basic scientific and technology concepts through experience, while they learn. The stunning building itself is worth visiting, it looks like a giant whale´s skeleton.
PARQUE GULLIVER
THE GULLIVER PARK
Cualquiera que se haya fijado un poquito al aterrizar en Valencia desde el mar, lo ha visto. Ha visto a Gulliver, en su estado gigante, tumbado sobre la parte este de la ciudad. Situado en el Parque del Turia, antiguo cauce del río Turia, y muy cerca de la Ciudad de las Artes y de las Ciencias, se encuentra el parque de Gulliver de València. Basado en el cuento Los viajes de Gulliver de Jonathan Swift, representa la figura del gigante Gulliver tendido en el suelo e inmovilizado con cuerdas. Los niños que juegan a su alrededor serían los liliputienses del cuento de Swift. Todo el gigante está cubierto de toboganes y escaleras. El material con el que está construido es relativamente blando, y de formas redondeadas, para aumentar la seguridad de los niños. Pero no hay ningún peligro. Los tramos de los toboganes con mayor pendiente tienen un recubrimiento.
If you have come to Valencia by plane, you have surely seen it from the air: a giant Gulliver tied to the ground in the eastern part of the city. Located in the Turia Garden, the former Turia riverbed, and really close to the architectural complex of Ciutat de les Arts i les Ciències, there is the Gulliver Park. Based on Jonathan Swift’s satirical novel “Gulliver’s Travels”, this giant figure represents Gulliver lying on the floor and being tied with ropes to the ground. Children playing around could represent the tiny inhabitants of the country of Lilliput. The giant is full of slides and stairs to slip and climb. However, it is built in a soft material and with rounded shapes to keep children safe. There is clearly no danger, at the greatest slopes are coated with soft material.
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ENOLOGÍA OLIVA NOVA
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Protos
LA ESENCIA DE LA RIBERA DEL DUERO
ENOLOGÍA OLIVA NOVA
PROTOS, THE ESSENCE OF CASTILE AND LEON
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ENOLOGÍA OLIVA NOVA
BODEGAS PROTOS IMAGEN DE LAS BODEGAS DE PROTOS DESDE EL EXTERIOR, DISEÑADAS POR RICHARD ROGERS- ALONSO BALAGUER Y ARQUITECTOS ASOCIADOS.
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unto a la carretera que enlaza Valladolid con Soria, en pleno corazón de Castilla, todavía lucen los títulos La Bodega la Primera”(nombre primigenio) y Bodega Ribera Duero en la fachada inicial de su bodega. Pero el nombre con el que la sociedad se conoce casi desde el principio es el de Protos, como se etiquetó a los dos vinos de las añadas del 27 y el 28 que se presentaron a la Exposición Internacional de Barcelona de 1929. Eran los primeros de la bodega, de ahí el nombre de Protos (‘el primero’, en griego). Fue un bautismo de fuego para el vino de la zona, por lo que resulta excepcional que consiguiera la medalla de oro en la capital catalana. Pocos saben que en la historia de Protos destaca el haber dado nombre a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Fundada en 1927 por 11 viticultores y establecida como la segunda denominación de origen de España por detrás de Rioja, si de algo puede presumir Ribera del Duero es de contar con un pasado de una solidez incuestionable. Tanto
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ext to the road which goes from Valladolid to Soria, right in the heart of Castile, the names “La Bodega la Primera” (original name) and “Bodega Ribera del Duero” are still in the front of the winery building. However, almost from the start, Protos is the name by which the company is known. It was named after the 1927 and 1928 wines presented in the 1929 Barcelona International Exposition. The first wines produced by the winery, hence the name of “Protos” meaning “the first” in Greek. Winning the gold medal in Barcelona was unusual, as it was a litmus test at the very beginning for the local wine. Few people know about the fact that Protos gave the name to the certificate of origin Ribera del Duero. The certificate of origin was founded in 1927 as a cooperative of 11 winemakers and it is consolidated as the second best-known classes of Spanish wine, after Rioja. Thus, if there is one thing Ribera del Duero can boast of, it is the unquestionable solidity of its past. Archaeological
Todo tiene una explicación. La casa madre de Protos es una bodega de crianza excavada en la montaña donde se yergue el castillo de Peñafiel, una de las fortalezas más importantes de la comarca y sede del Museo del Vino. En sus entrañas madura uno de los mejores vinos españoles, y de Europa, por tradición y prestigio. Sorprende mucho al enoturista porque son 2 kilómetros y medio de cuevas y galerías subterráneas naturales que, a modo de laberinto, conserva la clave del éxito de sus caldos: la temperatura y la humedad que la naturaleza ha regalado a este emplazamiento. Se accede por una puerta de tránsito independiente del castillo y algunas de sus galerías datan del siglo xvi, cuando un tal Cristóbal Colón ya se había adentrado en el Nuevo Mundo. Son las mismas bodegas que usaba la Orden del Císter en Peñafiel para esconderse y para criar ya el vino en una forma rudimentaria.
remains have been found in Pintia (Padilla de Duero, Valladolid), which prove that people drunk wine in vessels by the banks of the river Duero almost from the 4th century BC. Nowadays, the boundaries of this region are set along the river course over almost 115 kilometres, with a landmark in Roa de Duero (Burgos). The winery Protos is settled there, the origin of all the wines grown in the region. The grounds for the cultivation and elaboration of a reddish wine with net flavours.
ENOLOGÍA OLIVA NOVA
como los restos que se han hallado en el yacimiento arqueológico de Pintia (Padilla de Duero, Valladolid), que demuestran que a orillas del Duero ya se tomaba vino en vasija al menos desde el siglo iv antes de Cristo. Hoy, los límites de esta región se dibujan en torno al curso del río a lo largo de unos 115 kilómetros, con un jalón en Roa de Duero (Burgos). Allí se asienta Protos, el origen de todos los vinos que se han criado en la comarca. El germen del cultivo y la elaboración de un caldo de colores rojizos y sabores profundos.
There is an explanation. Protos’ parent company is a vintage winery, dug in the mountain right at the foot of the monumental castle of Peñafiel, one of the most important fortresses in the region and the headquarters of the Museum of Wine. One of the best Spanish and European wines matures in its insides. Tradition and prestige. Oenology tourists are greatly amazed when they go inside 2 kilometres and a half of natural caves and underground galleries. Some sort of labyrinth which helps preserve the key to success: temperature and humidity naturally given to this site. The access door is separate from the castle and some of its galleries date back to the 16th century when Cristobal Colón had already landed in the Americas. The very same wineries that the Cistercian Order used as a refuge where, secretly but rudely, produced wine. The grape variety par excellence to elaborate the red wines in Protos is Tempranillo. The plots of land to grow
LA ENTRADA PRINCIPAL, JUNTO AL CASTILLO DE PEÑAFIEL.
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BODEGAS PROTOS
INTERIOR DE LA BODEGA, DONDE ENVEJECE EL VINO EN BARRICAS.
Tempranillo es la variedad por excelencia para la elaboración de los tintos de Protos. Es por eso que sus parcelas se extienden entre las provincias de Burgos, Valladolid y Segovia, donde la tierra es rica en nutrientes y el clima es imperfectamente perfecto: mediterráneo-continental que se caracteriza por unos veranos secos y calurosos y unos inviernos fríos y largos, con heladas nocturnas que pueden alcanzar los 18 ºC bajo cero. Los expertos coinciden: las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen a una lenta maduración de la uva, lo cual contribuye a una mayor acumulación de azúcares y a una gran concentración de taninos y polifenoles. La vendimia es manual en su totalidad. Bajo un riguroso proceso de selección y calidad de la uva, con la aplicación
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the grapes lie between the provinces of Burgos, Valladolid and Segovia, a nutrient-rich land and an imperfectly perfect climate. A continental Mediterranean climate with dry and hot summers and long rigorous winters with night frosts that can plunge to minus 18 degrees centigrade. Experts agree that large temperature fluctuations between day and night benefit the slow ripening of grapes, which contribute to a higher accumulation of sugars as well as a great concentration of tannins and polyphenols. Grape harvesting is completely manual. Under a rigorous process of selection and quality of the grape, with an efficient implementation of the latest trends in elaboration, this wine is one of the most coveted in Europe. Although Protos is present in 96 different countries, Spain
¿Cuál es su secreto? Viñedos centenarios, estricta selección de uva a mano y altas inversiones en I+D+I. Su apuesta decidida por la calidad la distingue como la única bodega española con marca de excelencia, junto con empresas tan reconocidas como Coca-Cola o el FC Barcelona, entre otras. Gracias al clima privilegiado de la Ribera que en todas las estaciones se sitúa dentro de los mejores parámetros para obtener cosechas de calidad, la uva obtiene el grado de alcohol y la acidez idóneos para elevar sus vinos a los paladares más exigentes, aportándoles unas características muy personales, dependiendo de cada categoría. Fiel a su apuesta de mantenerse a la vanguardia del sector, Protos dio un paso adelante con la ampliación de su sede, diseñada por Richard Rogers, premio Pritzker de arquitectura. La marca construyó 20.000 metros2 con una inversión de 36 millones de euros. La nueva bodega de Protos en Peñafiel ya es un icono del conjunto de la Ribera. El proyecto nació ante la necesidad de transmitir una imagen de modernidad. El edificio imita a barricas que nacen de la tierra. El ambiente fresco necesario para almacenar el fino se crea mediante el uso eficaz de la masa térmica del subsuelo. Su tinto referente, el que mejor describe la filosofía de la bodega, es el crianza. En boca resulta potente, afrutado, tostado, intenso, con buena acidez y final largo, ligeramente ahumado y persistente. Es potente, expresivo y elegante. Con este voluminoso proyecto, Protos se consolida como el referente del enoturismo de la Ribera del Duero. En 2018 recibió a casi 40.000 turistas. No hay ninguna bodega más visitada de esta denominación de origen. Su tercera bodega se encuentra en La Seca (Valladolid), corazón de la Denominación de Origen Rueda, donde elaboran vinos con la variedad de uva verdejo. El blanco de Protos, otro valor seguro.
is still the main market representing nearly 80%. Possibly encouraged by emotional attachments and cultural reasons, there is a great presence in Central and South America too. This is the only winery located on the banks of the river Duero selling two of its references, Protos Reserva and Protos Gran Reserva, in Heathrow airport, the third busiest airport in the world. However, this decision is no coincidence. Iceland and Indonesia have been the last destinations chosen.
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de las últimas tendencias de elaboración, sitúan este vino español entre los más codiciados de Europa. Presente en 96 países, el mercado principal de Protos sigue siendo España, que representa prácticamente el 80 % de sus ventas. Tiene, también, mucha presencia en Centroamérica y Sudamérica, posiblemente por vínculos sentimentales o culturales. Es la única bodega de la Ribera que comercializa 2 de sus referencias (Protos Reserva y Gran Reserva), en el aeropuerto de Heathrow, tercero más transitado del mundo. No es por casualidad. Islandia e Indonesia han sido los últimos destinos.
What is the secret? Hundred-year-old vineyards, a strict manual selection of grapes and a great investment in R&D and innovation activities. For its commitment to quality, it is the only Spanish winery distinguished as a brand for excellence, together with other well-known companies such as Coca-Cola or FC Barcelona. The privileged climate in the area of the river Duero allows having top-quality grape harvests as it falls within the best parameters in every season of the year. The grape is provided with the perfect alcohol degree and acidity to delight the most demanding palates. Wines with very specific features depending on the category. True to uphold its position as a front runner in the wine industry, Protos moved a step forward to the extension of its headquarters, designed by the Pritzker Architecture Prize Richard Rogers. A building of 20.000 square metres and an investment of 36 million Euros. The new Protos winery in Peñafiel is an icon in the area under the certificate of origin Ribera del Duero of Spain. A new building to extend and modernise production facilities. It imitates the structure of barrels bubbling up to the surface. Cool storage of the wine is created by effective use of the thermal mass around the building. The vintage wine is the one that describes the philosophy of the winery best. Powerful in the mouth, fruity, toasted, intense, with good acidity and long aftertaste, slightly smoked. A powerful, expressive, elegant red wine. Protos has consolidated as a reference company for oenology tourism in the area thanks to this large project. Almost 40.000 tourists visited the winery in 2018. No other winery under the certificate of origin Ribera del Duero welcomes more visitors. The third winery of its property is in La Seca (Valladolid), located in the heart of the area under the certificate of origin Rueda, where wines are made with the Verdejo grape variety. The white wine by Protos, another bet on the winning horse.
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NUEVO RANGE ROVER EVOQUE
A Ñ O S
NUEVO PASATIEMPO URBANO: CONTEMPLAR EL EVOQUE.
G A R A N T Í A
Ya sea al volante o cruzando la calle, el Nuevo Range Rove Evoque está diseñado para hacerte sonreír. Líneas elegantes y precisas. Una silueta única, ahora más distintiva y elegante. Con su tecnología MHEV (híbrido suave), accede a cualquier punto de la ciudad con más eficiencia y menos emisiones. landrover.es
Gama Range Rover Evoque 20MY. NEDC Correlacionado: consumo combinado 5,4-8,4 l/100 km, emisiones combinadas de CO2 142-191 g(km; WLTP: consumo combinado 6,3-9,1 l/100km, emisiones combinadas de CO2 165-207 g/km. La prueba WLTP, con su NEDC Correlacionado, mide el combustible, el consumo, la autonomía y las emisiones de CO2. Está diseñada para obtener cifras más cercanas a las condiciones reales de conducción, que pueden variar en función de las llantas y el equipamiento. 3 años de garantía sin límite de kilometraje y 3 años de asistencia en carretera. Más información en www.landrover.es o en la línea Land Rover 902 440 550.
GASTRONOMÍA OLIVA NOVA
CASA MANOLO
UN LUGAR DE CULTO AL MAR Y A LA HUERTA
MANUEL ALONSO, EN PLENA ELABORACIÓN DE UN PLATO EN LA COCINA DEL RESTAURANTE QUE LLEVA SU NOMBRE.
CASA MANOLO, A PLACE OF WORSHIP OF THE SEA AND ORCHARD PRODUCE
L
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I
o que un día, en plenos años 80, fue un merendero en la playa de Daimús (a 15 minutos en coche de Oliva), hoy es un referente gastronómico de primera fila. Un restaurante ineludible para los paladares exquisitos con unos platos creados por las sabias y afanosas manos del chef Manuel Alonso. El restaurante Casa Manolo, con dos Soles Repsol y una estrella Michelin, nada menos, tiene una insólita historia detrás que viene a explicar por qué hoy es un lugar capital de la gastronomía valenciana. Un lugar de culto al producto cercano, de la huerta y del mar.
n the middle of the 80s, it was a picnic area on the beach at Daimús (only 15 minutes away from Oliva by car). Nowadays, it is a leading gastronomic reference. This restaurant is a must for the refined palates. A major place to enjoy the best dishes created by the wise and dedicated hands of the chef Manuel Alonso. Awarded two Sun-ratings by the Repsol Restaurant Guide in Spain and one Michelin star, the restaurant Casa Manolo hides an unusual history. The clear reason why it is the capital of the Valencian gastronomy, a place of worship of the local produce coming from the sea and the orchards.
En 1985, dónde hoy encontramos Casa Manolo, no había más que un merendero de playa. Una modesta construcción de madera sobre la arena donde la gente pedía las bebidas para acompañar el bocadillo que traía de casa. Allí llegaron los padres de Manuel desde Madrid, con sus dos hijos pequeños. Uno de ellos, Manuel. Poco a poco, la madre, Matilde, comenzó a cocinar arroces y esos platos típicos de los lugares de playa mediterránea.
In 1985, there was only a small picnic area by the beach where the restaurant Casa Manolo stands today. A modest wooden structure on the sand where people used to buy the refreshing drinks to eat with the sandwich they had brought from home. There landed a family directly from Madrid, with two little children. One of them was Manuel, the chef. Little by little, the mother of the family, Matilde, began cooking rice and typical dishes from the Mediterranean beach enclaves.
GASTRONOMÍA OLIVA NOVA PULPO Y PAPADA CON ALCACHOFAS Y CEBOLLA ENCURTIDA.
ERIZO.
Inquieto, con una sensibilidad especial por la cocina, Manuel disfrutaba ayudando a sus padres, enredar en la cocina y entre las mesas del merendero. Aquellas recetas, sus enseñanzas, el olor embriagador de sus pucheros, el borboteo celestial de las ollas a fuego lento consolidaron el arraigo inherente de la tradición en su cocina. “Toda la vida he querido esto”, explica ahora el Manuel adulto.
With a great sensitivity when it comes to cooking, the vivacious child Manuel enjoyed helping their parents, messing everything in the kitchen and playing around the tables in the picnic area. Those recipes, those teachings, the heady scent of soups and stews, the heavenly bubbling of the simmering pots strengthened his roots in the traditional cooking. “I have been wanting this for my entire life”, explains the adult Manuel.
Casa Manolo, y el resto de la oferta gastronómica que posee en esos metros cuadrados de playa, se encuentra en una ubicación inmejorable: junto al mar calmado y la franja azul infinita que se ve desde cualquiera de los lugares en los que uno se puede sentar.
Just like the extensive range of gastronomy offered in those square metres of beach, Casa Manolo is in an unbeatable location: by the calm sea and with the infinite blue horizon as a background. This landscape can be appreciated form any of the tables in the restaurant.
Fue en 2011 cuando Manuel Alonso, que hasta esa fecha había sido más maître que chef, toma las riendas de la cocina de Casa Manolo, donde desde entonces vuelca todo su conocimiento y perseverancia. Sus inquietudes, siempre latentes, afloran pronto. En pocos años, la evolución es espectacular y llegaron los reconocimientos. El cambio de concepto del restaurante fue meteórico.
Manuel Alonso took the reins of the kitchen in Casa Manolo in 2011. Since then he had been more a maître than a chef, but from then he threw himself into the restaurant with determination. New curiosities quickly aroused, although they had already been dormant in him somehow. Evolution was spectacular in just a few years and awards arrived with it. A meteoric change of the restaurant concept.
El restaurante Casa Manolo figura hoy entre los cien mejores restaurantes clásicos europeos, según la Opinionated About Dining (OAD). En esa relación, correspondiente a 2019, el establecimiento de la playa de Daimús se ha posicionado en el puesto 60. Además, el local es, junto con el Restaurante Sant Celoni del chef Óscar Velasco, que figura en el número 94, la única representación española en este ranquin de restaurantes de calidad. Esta guía fue creada por el neoyorquino Steve Plotnicki en la que originariamente documentaba sus aventuras gastronómicas.
Casa Manolo is now among the hundred best classic restaurants in Europe, according to the list published by Opinionated About Dining (OAD). The restaurant located on the beach at Daimús is ranked 60 in the 2019 list. Moreover, it is the only Spanish representative in this range of quality restaurants, together with the Restaurante Sant Celoni by the chef Óscar Velasco in the 94th position. This list was created by the Steve Plotnicki, a New Yorker who started documenting his own gastronomic experiences in a register.
Alonso practica una cocina instintiva, de sensaciones, de sentimiento. Se inspira en el mar, en el diálogo con el entorno, echa mano de sus raíces y desnuda la materia prima, porque
Manuel Alonso makes an instinctive cuisine, full of sensations and feelings. He is inspired by the sea, by an exchange with the surroundings. He dips into his roots and strips the produce. Firstly, he needs to see the soul of the product to get
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GASTRONOMÍA OLIVA NOVA SALÓN DE CASA MANOLO, EN DAIMÚS, CON VISTAS AL MAR.
necesita ver el alma del producto, entenderlo, y a partir de ahí crear y conceptualizar cada uno de sus platos. Es amante incondicional del producto de temporada y muta su cocina en función del mercado. Lleva al límite la palabra sabor. Su reto es potenciarlo al máximo, sin máscaras ni disfraces. Detallista, tenaz, creativo, inquieto, busca la perfección. ‘Un plato no ha de ser nunca producto del azar, todo está pensado, meditado; todo tiene un porqué’, indica el maestro cocinero. Manuel se formó en la cocina para hacer postres. Eso fue lo primero; lo demás llegó poco a poco. Anduvo en la cocina del restaurante Ca Sento, que ya era entonces un restaurante singular y prestigioso de Valencia, pegado a su chef, Raúl Alexandre. Tiempo después hizo lo mismo pero en la cocina. “Aprendí con Raúl a tratar el producto, la perfección de los acabados, el punto de los pescados, la cocción exacta”, apunta. Manuel Alonso es fruto de esa experiencia y de la que tiempo después tendría en las cocinas de Arzak o Martín Berasategui. Los dos lo acogieron sin problemas y de los dos aprendió muchas cosas: la importancia de la jerarquización de la cocina, por ejemplo, o la disciplina. “Yo quería un restaurante en mayúsculas, un restaurante gastronómico, así que me puse a ello. Aquí, en lo que había sido el chiringuito siempre se había comido bien. En realidad el camino difícil lo hicieron mis padres, que tenían un sendero sin asfaltar. Yo me puse en la autopista. Yo lo que metí aquí fue la creatividad técnica, un nuevo concepto –ese que yo había visto al salir de casa– y poco a poco construí mi camino”. En 2014 llegó la estrella Michelín. “La estrella te pone en el mapa gastronómico, adquieres un compromiso. En realidad tú haces lo mismo que hacías. La casa no cambia, como no había cambiado con el Sol Repsol” (ahora tiene dos).
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to know it. Then, he can develop the thought and create all his dishes. He is an unconditional lover of the seasonal product and his cuisine is determined by the marked. The word “flavour” is pushed to the limit. His main challenge is to play the flavour up to the maximum while preserving it at the same time. Perfectionist, tenacious, creative, restless… He looks for perfection. “The produce of a dish can never be selected at random. Everything needs to be thought and meditated. Everything has a meaning, a reason” explains the master chef. Manuel studied for making desserts. This was his first step and, step by step, everything else followed. He worked as a pastry cook in the kitchen of the restaurant ‘Ca Sento, a singular and prestigious restaurant in Valencia, stuck to the chef Raúl Alexandre. Sometime later, he worked the same way but as a kitchen assistant. “I learnt how to cook produce with Raúl, the cooking time, the doneness in fish and meat, the perfection of details” he declares. Manuel Alonso is the result of the aforementioned experience and also of the later experience gained in the restaurants of Arzak and Martín Berasategui. It was an easy-going experience with both, and he learnt a lot: the importance of hierarchical organization in a kitchen or discipline, for example. “I wanted to have a restaurant in capital letters, a gastronomic restaurant, and thus I started working for it. People had always eaten well in our outdoor restaurant. In fact, my parents started trudging in an unpaved track. I started on the highway. Here I put in technical creativity, a new concept- what I had seen by going out of the house- and little by little built my pathway. In 2014 the Michelin star arrived. ”The star puts you on the gastronomical map, you acquire a commitment. In reality you do the same as before. The house doesn’t change, just like it didn’t with the Sol Repsol” (now he has two).
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