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Año XIII / Nº 91/ Diciembre 2025

inforetail / Número 91 / Diciembre 2025

Somos una franquicia diferente

RevistaRevista

CRIANZA O SALVAJE SIEMPRE ACIERTAS

CMY

EN LA PESCADERÍA DE MAKRO ENCONTRARÁS

LA DISPONIBILIDAD DEL PESCADO DE CRIANZA Y LA VARIEDAD DEL PESCADO SALVAJE

reutilizar reparar reciclar

SUMARIO

20 5 6 12 16 18 20 34

EDITORIAL EL PÚLPITO ENFOQUE INDICADORES SECTORIALES LAS CLAVES CABECERA DE LINEAL PALABRA DE…

36 40

PASILLO CENTRAL EL MOSTRADOR

Eloisa Siclari (Zalando)

Cuarto encuentro ‘Gran Consumo y Retail’ Premios ‘Los Mejores de 2025’

MESA DE ANÁLISIS Productos de desayuno Lavavajillas

INDUSTRIA AUXILIAR Sistemas de almacenaje Carretillas

94 98

DE ESTRENO NOMBRAMIENTOS

40 inforetail/ Diciembre 2025

36a5s dí a

EDITORIAL

ño

online fo

todo el

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Construyendo 2026

n año más se apaga y otro comienza a balbucear. En estos tiempos en los que impera el transhumanismo, corriente que pretende sobrepasar las capacidades humanas mediante los avances dimanados de la cibernética y la inteligencia artificial, la única constante que sigue existiendo es el cambio. Lo único que no cambia es el cambio, según reflexionó Heráclito de Éfeso allá en el siglo V antes de Cristo. El cambio es la única constante en la vida. El cambio… y el comercio. Ya se ha realizado mención en alguna anterior ocasión en esta página a la evolución seguida por el comercio, cuyos orígenes se remontan al Neolítico y al trueque derivado del desarrollo de la agricultura. Posteriormente, llegaría la invención de la moneda para facilitar las transacciones, el auge de las rutas marítimas y un largo etcétera hasta desembocar en la actual globalización. El comercio cambia, evoluciona, pero mantiene su esencia. Y así quedó plasmado en la cuarta edición del encuentro ‘Gran Consumo y Retail’, organizado por infoRETAIL y que contó con la asistencia de más de 200 personas. Marcas con legado, colaboración entre empresas, impulso a la digitalización y promoción del talento humano fueron los cuatro ejes que marcaron el evento, del que se publica un amplio resumen en este número. “Sigamos defendiendo al comercio, un sector fundamental para la buena marcha de la economía”, destacó la directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, Marta Nieto Novo, durante la inauguración del encuentro. Y más allá de la constatada relevancia que tienen las grandes cadenas, enfatizó especialmente el rol que desempeña “nuestro comercio de barrio, nuestro comercio de cercanía, porque es, al final, el que da luz a nuestras calles y pueblos”. Y de la Administración pública regional, a la nacional. La subdirectora general de Regulación y Apoyo al Comercio del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, Rocío Ormaechea, puso el foco en dos conceptos, a su juicio, nucleares: transformación digital y sostenibilidad. “Son dos principios que van de la mano y que influyen en unos hábitos de consumo que están cambiando a gran velocidad”, recalcó en la clausura del encuentro. Regresando al párrafo inicial de este editorial, el cambio es lo único que no cambia en la vida. Y el comercio sigue, y seguirá, cambiando. Seguirá avanzando hacia el futuro, escuchando al consumidor y anticipándose a sus demandas. Siempre con la mirada puesta en las personas. Comienza un nuevo año. Es hora de construirlo. Feliz 2026 a todos.

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inforetail/ Diciembre 2025

EL PÚLPITO Inteligencia artificial en los estantes

Christian Floerkemeier

CTO, vicepresidente y cofundador Scandit

a IA lleva años transformando las operaciones minoristas, pero la inteligencia en los estantes se posiciona como una de sus aplicaciones más impactantes y transformadoras. A medida que los minoristas se preparan para 2026, la visibilidad en tiempo real de las condiciones de los estantes está pasando de la innovación a la infraestructura. Durante décadas, los estantes vacíos, los artículos extraviados y las inconsistencias en los precios han debilitado tanto la

dos tercios de los minoristas planean implementar soluciones de inteligencia artificial en los próximos 24 meses. Lo que impulsa este auge no es sólo la eficiencia, sino el impacto en toda la cadena de valor. La precisión de los datos de los lineales aumenta la disponibilidad y reduce la pérdida de ventas, fortalece la compra online, la recogida en tienda y el envío desde tienda, y convierte las laboriosas auditorías en tareas específicas. Los minoristas que utilizan métodos híbridos de captura de datos ya están

“

A medida que avance su integración, la IA se convertirá en el elemento que conecte la cadena de suministro, la comercialización y la gestión de tienda confianza del cliente como la rentabilidad. Según IHL Group, la distorsión global del inventario supera los 1,7 billones de dólares anuales al sumar la falta y el exceso de existencias, lo que nos recuerda que los estantes siguen siendo una de las brechas operativas más costosas del comercio minorista. Actualmente la diferencia radica en que la inteligencia artificial ha madurado. Los avances en visión artificial, inteligencia artificial y procesamiento en el edge ofrecen ahora una precisión superior al 95% en entornos de tienda complejos, lo que proporciona a los minoristas una fuente fiable de información que las auditorías manuales jamás podrían igualar. La adopción avanza con rapidez y, de hecho, casi 6

inforetail/ Diciembre 2025

”

observando un aumento significativo en los ingresos omnicanal, lo que sugiere que la precisión en los lineales mejora directamente la satisfacción del cliente y la rentabilidad. A medida que la IA se integre cada vez más en las operaciones minoristas, la inteligencia de lineales impulsada por IA se convertirá en el elemento que conecte la cadena de suministro, la comercialización y la gestión de la tienda. Pronto, no será un diferenciador, sino una expectativa. La ventaja va a residir en aquellos minoristas que empiecen a construir esa base desde hoy mismo. 

La tecnología y el futuro del ‘retail’

o hace tanto, comprar consistía en visitar tiendas. Las personas mirábamos escaparates, entrábamos en ellas, recorríamos largos pasillos, tocando y probándonos los artículos que llamaban nuestra atención, para terminar pagándolos en una caja fija donde nos atendía una persona. Puede sonar exagerado, pero quizás en unos años, esa forma de comprar será vista como un recuerdo. Ahora, en la era de la tecnología, las tiendas físicas juegan un papel distinto. Ya no son un espacio solo de transacción, sino un punto al que acudimos para recoger pedidos online, tramitar devoluciones, localizar una referencia concreta o resolver incidencias. Según un reciente estudio realizado por SOTI, el 81% afirma que la velocidad para acceder a una tienda, encontrar un producto y completar el pago es clave para una experiencia positiva, y un 79% valora recibir ayuda rápidamente del personal cuando la necesita. Es en esta nueva forma de comprar, donde todo parece más rápido y automático, donde el factor humano gana más importancia. Cuando el proceso de compra se simplifica a gestiones rápidas, la diferencia la marca la atención y la facilidad con la que se desarrolla la

“

adecuadas para que puedan hacer lo que mejor saben hacer: conectar con las personas. La tecnología no viene a sustituirnos, sino a potenciar nuestras cualidades humanas. Hoy, las soluciones de movilidad empresarial permiten que los dispositivos de tienda se conviertan en aliados invisibles que operan en segundo plano, monitorizando su estado en tiempo real, localizando equipos extraviados o anticipando fallos, como baterías defectuosas, antes de que afecten al flujo operativo o a la atención al cliente. Así, el dependiente deja de preocuparse por si su tableta tiene carga o su escáner funciona, para enfocarse en lo que realmente importa: escuchar, asesorar y resolver. Modernizar el retail no significa llenar la tienda de pantallas, sino hacer que cada visita sea sencilla, ágil y humana. El cliente no recordará cuánto tardó el datáfono en conectarse, sino cómo fue atendido, si recibió ayuda cuando la necesitaba y si sintió que su tiempo fue respetado. En este viaje, la tecnología es la frontera entre una compra más y una experiencia que invita a volver. Quizás el futuro del retail no consista en llenar las tiendas de

David Parras

Senior Regional Director Sur de Europa SOTI

Modernizar el ‘retail’ no significa llenar la tienda de pantallas, sino hacer que cada visita sea sencilla, ágil y humana experiencia. Es una paradoja, cuanto más digital se vuelve el mundo, más valor cobran la empatía, la cercanía y la capacidad de respuesta de las personas que nos atienden. Sin embargo, el 69% de los clientes a nivel globa afirma que no hay suficiente personal disponible para ayudar a resolver problemas con la tecnología en tienda, lo que pone de relieve la importancia de dotar a los equipos de las herramientas

”

tecnología, sino en hacer que la tecnología desaparezca. Que el cliente no note los sistemas, ni los dispositivos, ni las plataformas, porque todo fluye. Que solo quede la sensación de haber sido bien atendido. De haber hablado con alguien que escucha. Porque en una época en la que todo se acelera, el verdadero lujo en una tienda será siempre la sencillez de que todo funcione. 

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EL PÚLPITO »»» EL SEMÁFORO DE LA DISTRIBUCIÓN Cierre de comercios

El sector termina 2025 con 13.586 comercios menos. Desde la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos se alerta que la situación del pequeño comercio se ha convertido en una “emergencia estructural” y se advierte que el aumento de los costes fijos, la presión fiscal, la competencia desigual con grandes plataformas y la falta de políticas públicas de protección están provocando un cierre constante de negocios.

Carrefour

La familia franco-libanesa Saadé ha adquirido una participación del 4% en el capital social de Carrefour, convirtiéndose en su segundo mayor accionista, por detrás de Galfa, el holding propietario de Galeries Lafayette (9,46%). El Consejo de Administración de Carrefour ha acogido favorablemente la llegada de los Saadé, que ojalá contribuya a la buena gobernanza de la compañía, a su desarrollo y a la creación de valor.

Uvesco

Un consorcio de inversores privados -liderado por Ángel Jareño y formado por las familias fundadoras de la compañía, Stellum Capital, Inveready e Indar Kartera- ha comprado el 100% de Uvesco a PAI Partners. Este acuerdo es una apuesta por el arraigo, la continuidad del modelo de negocio de Uvesco y su crecimiento sostenible a largo plazo, al tiempo que consolida un proyecto empresarial fiel a sus valores.

»»» EL SEMÁFORO DE LA INDUSTRIA Grupo Gallo

La compañía, que desde 2019 pertenece a Proa Capital, ha cerrado 2024 con una facturación de 226,5 millones de euros, un 3% menos que en el ejercicio anterior, debido al aumento del coste de las materias primas y a una mayor presión en los precios por parte de las marcas de fabricante. Desde la compañía se indica que están optimizando los costes e impulsando la innovación para volver a la senda del desarrollo.

Sigma Europa

Sigma Europa ha establecido una alianza con Grupo Vall Companys, que contempla dos operaciones: la primera consistirá en la transferencia de la explotación porcina Agroalimentaria Chico a la sociedad Deporcyl, participada mayoritariamente por ambas entidades; la segunda prevé que Grupo Vall Companys asuma la participación mayoritaria y la gestión del matadero y sala de despiece de Campofrío en Burgos.

Juver Alimentación

LA VOZ DEL CLIENTE

La empresa murciana ha cerrado el ejercicio fiscal 2024-2025 con una facturación de 162,8 millones de euros, un 2,1% más que el año anterior. Por su parte, el ebitda del grupo especializado en la elaboración de zumos y néctares se ha situado en 9,4 millones de euros, un 15,7% más. En el canal de supermercados e hipermercados de la península, tiene un 5,7% de cuota en volumen y lidera el segmento de néctares con un 10%.

¿Cómo cree que evolucionarán los precios en 2026? (*) Laura Méndez (34 años) “Yo creo que en 2026 los precios del supermercado se van a relajar un poco, pero sin milagros. No veo grandes bajadas, aunque sí menos sustos que en los últimos años. La luz y el transporte parecen más tranquilos y eso algo se notará. Aun así, llenar la cesta seguirá siendo caro y tocará seguir mirando ofertas y marcas del distribuidor”.

Javier Ortega (52 años) “Pienso que los precios van a seguir subiendo en 2026, aunque más despacio. Las empresas siempre encuentran una excusa para ajustar al alza y al final lo acabamos pagando los consumidores. Habrá descuentos y promociones, pero más como reclamo que como ahorro real. La clave será comprar menos caprichos y planificar mejor”.

Marta Ríos (27 años) “Soy un poco más optimista y creo que en 2026 algunos precios bajarán, sobre todo en productos básicos. Las marcas del distribuidor cada vez pesan más y las cadenas compiten mucho entre ellas. No será una bajada brutal, pero sí un pequeño respiro. Al menos espero no salir del supermercado con la sensación de que todo cuesta el doble”.

(*) Encuesta realizada en el supermercado Mercadona de la calle Alfredo Marquería, número 14, de Madrid.

inforetail/ Diciembre 2025

LA VIÑETA

Directora ejecutiva de Carrefour España (Presentación de campaña de Navidad)

Ԏ Carlos Pedreira

Director general de Alcampo (Presentación de campaña de Navidad)

Liderar la Navidad

Fase de crecimiento

“La Navidad es un momento clave para Carrefour, y lo es por cuatro aspectos fundamentales de éxito, que son los 40 millones de clientes que esperamos recibir, nuestro amplio surtido navideño, nuestra apuesta por las novedades e innovación y, por último, el control del gasto que ofrecemos con la cesta de la compra más barata.

“Esta Navidad esperamos registrar un crecimiento muy importante, comprendido entre el 4% y 6%. Los tres últimos meses del año son muy importantes para nosotros, ya que representan el 30% de las ventas anuales.

Con el claim ‘Una Navidad al mejor precio’, nuestro objetivo es hacer accesibles los mejores productos a todos los clientes. Comercializamos la cesta de Navidad más barata, compuesta por los 25 productos más vendidos en esta época, que es un 5% más económica que la media del mercado, comparada con los once principales distribuidores del país. Hemos renovado el 25% del surtido navideño y contamos con 370 productos de alimentación especial para esta época, entre los que se hallan 250 referencias de la marca Extra. Queremos liderar la Navidad. Y para ello, escuchamos y ayudamos a nuestros clientes en sus compras de regalos, comidas y cenas, para que disfruten de las mejores fiestas con productos de calidad y accesibles”.

Terminaremos 2025 con 12 nuevas tiendas franquiciadas y para 2026 contamos con un plan súper ambicioso para abrir entre 37 y 40 nuevas franquicias, incluyendo nuestro primer hipermercado franquiciado que estará en Illescas. Además, invertiremos 80 millones de euros en la remodelación de cinco hipermercados y 26 supermercados.

SELF CHECK-OUT

Ԏ Elodie Perthuisot

POR GONIP

Durante los dos últimos años hemos estado en una fase de integración de las 200 tiendas adquiridas a DIA, pero a partir de ahora pasamos a una fase de crecimiento en la que nuestra intención es abrir entre 80 y 100 tiendas al año, de las que aproximadamente la mitad será en régimen de franquicia y la otra mitad serán tiendas propias. Además, también seguiremos contribuyendo a la concentración del mercado; en los próximos años estudiaremos operaciones de compra”.

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EL PÚLPITO CAJA ABIERTA

Dos caras de la globalización El comercio español vive un momento de contrastes marcado por la globalización comercial. Por un lado, la población migrante y los turistas están impulsando el sector del gran consumo nacional a cifras récord. Pero, al mismo tiempo, plataformas internacionales de comercio electrónico, principalmente procedentes de Asia, suponen una amenaza para la competencia del comercio y la seguridad del consumidor. Lo foráneo, como motor y, al mismo tiempo, como desafío.

Según el Informe Económico del Comercio 2025,

presentado por La Distribución Anged, España ha alcanzado “récord de consumo privado” gracias a “vientos de cola, con récord de turismo extranjero”. El comercio minorista cerrará el año con un crecimiento del 3,8% en volumen, en un contexto en el que el consumo privado avanzará un 3,3%, muy por encima de la media europea. Son cifras que devuelven al sector a tasas similares a la del año de recuperación tras la pandemia.

El papel de la población migrante resulta

especialmente relevante en este avance. “El 25% del aumento del gasto de los hogares lo explican los hogares extranjeros”, destaca la economista jefe de La Distribución Anged, Yolanda Fernández. La evolución actual del gasto en gran consumo de los hogares extranjeros en España multiplica por 2,4 veces la media nacional, un impulso que se deja notar de forma clara en la cesta de la compra.

No es casual que el comercio alimentario vaya

a cerrar 2025 con un crecimiento récord del 3,9% en volumen, el mayor de la serie histórica. Para la presidenta de la asociación, Matilde García Duarte, la explicación está en la estructura de estos hogares: “Las familias extranjeras consumen más en alimentación: son más grandes, hay más niños…”. Frente a ello, los hogares nativos destinan una mayor parte de su presupuesto al ocio o al turismo.

Este empuje exterior también se extiende a otros

segmentos, como el equipamiento del hogar, beneficiado por un mercado inmobiliario dinámico, o el equipamiento personal, que ha mejorado en la recta final del año. El balance general es el de un comercio que crece, con las grandes cadenas y superficies ganando peso, y con perspectivas todavía positivas, aunque más moderadas, para 2026.

El factor positivo del consumidor migrante se torna,

sin embargo, en amenaza al hablar de plataformas chinas

inforetail/ Diciembre 2025

online. En este sentido, La Distribución Anged ha alertado del impacto de sites como Shein, Temu o AliExpress en la competencia, así como en la seguridad de los consumidores. “Esto es un ejemplo claro de que no todos tienen las mismas reglas del juego”, denuncia García Duarte, lamentando que en España “no se haya adoptado absolutamente ninguna medida” frente a este fenómeno.

Las cifras que maneja la organización son

contundentes: más de 400 millones de paquetes de menos de 150 euros entran cada año en España beneficiándose de la exención aduanera, y “uno de cada tres pedidos online del país procede” de estas plataformas. España se ha convertido, además, en un “mercado crítico” para estos operadores, con niveles de penetración superiores a los de la mayoría de países europeos.

A esta desigualdad competitiva se suman los riesgos

para el consumidor. Según recuerda la asociación, “el 75% de los productos declarados peligrosos que entra en el Safety Gate proviene de plataformas de terceros países”, y el 90% de esas compras viene de China. “¿Alguien se imagina a cualquiera de nuestros operadores con un listado así?”, se cuestiona la presidenta de La Distribución Anged, mientras advierte de “prácticas manipuladoras sistemáticas” y de “sistemas de recomendación opacos” que incumplen la normativa digital europea.

La Unión Europea avanza hacia la supresión de

la exención aduanera en 2026, pero la asociación considera insuficiente la respuesta actual y reclama más inspecciones, más recursos y mecanismos legales que permitan actuar ante “incumplimientos reiterados”.

El comercio español se encuentra ante una paradoja

cada vez más evidente. Los extranjeros que viven o visitan el país contribuyen a batir récords de consumo y a sostener el crecimiento del sector. Pero, al mismo tiempo, otras realidades foráneas, ligadas al comercio digital global, ponen a prueba su competitividad y su marco regulatorio. Entre la oportunidad y la amenaza, el debate queda abierto. Dos caras de la globalización.

JORDI LLENAS

Lidl y Eroski. Por cuota de mercado en valor, se trata de los retailers que

ocupan la tercera y cuarta posición en el sector de la distribución alimentaria de España, con unas participaciones del 6,9% y 4,2%, respectivamente, según datos de Worldpanel by Numerator correspondientes al cierre de noviembre de 2025.

Ambas empresas se asoman a esta página porque las dos, y con cifras en la

mano, han hablado de los planes de crecimiento que tienen para España. En este sentido, el director de Administración y Finanzas de Lidl España, Jordi Llenas, mostró, en primer lugar, su satisfacción por la evolución seguida por su empresa durante 2025: “Estamos muy contentos; aunque no podemos avanzar cifras, sí diré que las previsiones se están cumpliendo”.

ROSA CARABEL

FRENTE A FRENTE

A pregunta de infoRETAIL, y en respuesta que acaparó los titulares de

las informaciones de todos los grandes medios de comunicación asistentes, Llenas aseguró que “estamos teniendo un incremento sostenido en la cuota de mercado, por lo que, y dicho sea con respeto a todos los competidores, tenemos la confianza de alcanzar la segunda posición en España”. Segundo lugar del podio que es ocupado actualmente por Carrefour, con un market share del 9%.

El plan de crecimiento futuro de Lidl se edifica, pensando en el corto

plazo, con la previsión de volver a inaugurar en 2026 una cifra cercana a los 50 supermercados, de los que 40 serán de nueva planta, al igual que en el actual ejercicio fiscal 2025, que concluirá el próximo 28 de febrero. “Aún tenemos mucha capacidad de crecimiento en España”, subrayó el directivo.

Lidl cerró 2024 con unas ventas netas de 6.952 millones de euros en

España, lo que supone un crecimiento del 5,7% respecto al año previo, al tiempo que superó la barrera de los 700 supermercados en el país. La compañía apuesta por reforzarse en grandes ciudades donde cuenta con menor presencia y sobrepasar las 775 tiendas en febrero de 2027 tras invertir 300 millones.

Eroski también está en la rampa de lanzamiento. Preparado para despegar. Tras anunciar, a finales de noviembre, el exitoso cierre de la operación integral de refinanciación de su estructura de deuda, “consolidamos un modelo financiero más eficiente, sencillo y sostenible, al tiempo que reforzamos nuestra solvencia y nos situamos en una posición sólida para afrontar el crecimiento de los próximos años”, subrayó la CEO de la cooperativa, Rosa Carabel.

“Y, a partir de ahora, ¿qué?”, se cuestionó retóricamente la

directiva gallega, cuya respuesta fue la siguiente: “Ha llegado el momento de concentrarnos al 100% en nuestro negocio y continuar creciendo y rentabilizando lo que sabemos hacer, que es nuestro negocio. Es el momento de Eroski, de que nos reafirmemos en nuestra identidad corporativa y en nuestro modelo socio empresarial único”.

Rosa Carabel adelantó que la previsión anual de la cooperativa de Elorrio,

para los próximos tres años, es abrir entre 10 y 12 tiendas propias y entre 50 y 60 franquiciadas en las zonas core donde tiene presencia (Euskadi, Navarra, Galicia, Baleares y Cataluña).

“Es cierto que queremos empezar a crecer fuera de nuestro perímetro

core, pero primero queremos reforzarnos muy bien, sobre todo en los años 2026 y 2027, en estas zonas”, concluyó Carabel, cuya compañía consigue el 95% de sus ventas del canal alimentación y el 77% de los supermercados. En el ejercicio 2024, cerrado a 31 de enero de 2025, logró unas ventas brutas de 5.884,6 millones de euros (+2,7%).

inforetail/ Diciembre 2025

ENFOQUE

Radiografía de la innovación en gran consumo El sector del gran consumo mantiene una “alineación sólida” con las prioridades tradicionales del consumidor y tiene ante sí “nuevas oportunidades” para seguir avanzando en innovación, según se avanza desde Institut Cerdà, que el próximo febrero presentará la novena edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC), que incorporará por primera vez un análisis sistemático de la situación real del sector en este ámbito.

a innovación en la cadena del gran consumo en España hace tiempo que cuenta con iniciativas y, ciertamente, con tendencias que nos indican su buena o su mala salud. Pero en todos estos años, no ha habido una radiografía completa que nos aportase el conocimiento necesario para saber la situación real del sector en este ámbito. Hace unas semanas la fundación privada Institut Cerdà anunciaba la incorporación, por primera vez, en el Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) en España de los indicadores que nos permitirán evaluar año tras año y, a partir de ahora, el estado real de

la innovación en nuestro país, incorporando esa radiografía a la ya tradicional lista de las 20 innovaciones más significativas en la cadena. La novena edición del Observatorio, que se presentará el próximo 10 de febrero, marca un punto de inflexión: por primera vez contamos con un análisis global, ya que hasta ahora no existía un esfuerzo sistemático por agrupar e interpretar estos datos. Para obtener esta información, el Observatorio se ha dirigido a las empresas del sector y al resto de agentes de la cadena, con el objetivo de conocer las necesidades de información prioritarias y las fuentes de datos disponibles. Tras ese proceso, se ha analizado

Esfuerzo inversor en I+D en las empresas agrarias de la UE* en 2023

2.01%

INVERSIÓN EN I+D / VAB

2.0%

1.5%

1.0%

0.73%

0.61%

0.5% 0.09%

0.16%

0.29%

0.26%

0.08%

0.0%

* En 2023, para los países con datos y con un PIB superior a los 200.000 M€. Fuente: Institut Cerdà.

inforetail/ Diciembre 2025

0,45%

0.57%

0.15%

0.05%

0.07%

0.03%

0.14%

INSTITUT CERDÀ

en detalle la información fragmentada en las fuentes de información de relevancia (Eurostat, MAPA, CDTI, INE, Aecoc, Cotec, Espacenet, etc.) y se han cruzado con los datos obtenidos directamente por el OIGC y otros trabajos del Institut Cerdà vinculados al sector a lo largo de todos estos años. Este proceso ha permitido construir un documento de consenso, riguroso y representativo de la realidad del sector que da respuesta a seis grandes preguntas: ¿cuánto se invierte en I+D en España?, ¿cómo se financia esa inversión?, ¿hacia dónde se dirige la innovación?, ¿qué resultados aporta?, ¿qué elementos la frenan o la impulsan? y finalmente ¿cómo la percibe el sector?

Inversión y financiación

Una primera aproximación a esos datos nos muestra que el sector agrario nacional

destina en torno al 0,26% de su Valor Añadido Bruto a I+D, cifra inferior a la media de las principales economías de la UE (0,45%). No obstante, en esta media, coexisten realidades dispares. Así, Países Bajos sobresale como líder indiscutible, fruto de su modelo intensivo y tecnificado, mientras que Alemania, Bélgica, Francia y Portugal se sitúan por encima de la media, con un peso moderado de la inversión en I+D. En otro nivel se encuentran Dinamarca, España, Chequia, Irlanda y Suecia, que muestran una intensidad inversora significativamente limitada. Mientras que, analizando las innovaciones del sector en los últimos años, se percibe un aumento incipiente de la colaboración público-privada, en lo que se refiere a financiación de los distintos proyectos, entre 2018 y 2023, la financiación de la

Empresas de la cadena que llevan a cabo proyectos de innovación

Sector agrario

Industria 0.7%

0.5%

23.0%

Distribución

37.1%

25.7%

29.7%

0.2%

29.7%

34.0%

39.4% 43.9%

Ns/Nc

No realiza

Ocasionalmente

36.1%

Continuamente

Fuente: Institut Cerdà.

inforetail/ Diciembre 2025

ENFOQUE

2018 5,2

2024 2,6 (-50%)

Patentes generadas por cada 1.000 M€ de facturación en el agro y la industria

8,5

7,9 (-7,1%)

30,6 21,9 (-28,4%) 2018

2024

5,2

2,6 (-50%)

8,5

7,9 (-7,1%)

30,6 21,9 (-28,4%) Fuente: Institut Cerdà.

innovación en la cadena de gran consumo ha estado dominada por la inversión privada, que ha superado el 90% del total en todos los eslabones. En el conjunto de empresas Fuente: Institut en Cerdà. España, el peso de la financiación privada se sitúa en torno al 80%, es decir, el gran consumo se encuentra por debajo en términos de respaldo público a la I+D empresarial. Por eslabones, la industria y el comercio son los que captan más fondos públicos y, de hecho, el peso de estos se ha incrementado. En contraposición, la financiación pública en el sector agrario ha descendido. Esta cifra contrasta con la participación en proyectos con fondos públicos, que se sitúa entre el 58% y el 85% de las empresas que innovan. En definitiva, una parte significativa de estas compañías sí accede a fondos públicos, pero estos actúan más como catalizador que como pilar financiero. La implementación de nuevas herramientas y tecnologías se sitúa como la principal prioridad de la innovación en gran consumo, consolidándose como vector de transformación sectorial. En un segundo nivel, se sitúa la optimización de procesos, la

inforetail/ Diciembre 2025

sostenibilidad y la mejora de los productos existentes, por encima del lanzamiento de nuevos productos. En otras palabras, la mejora continua de los procesos y el porfolio existente es prioritaria respecto a los nuevos lanzamientos, lo que pone de relieve la dinámica altamente competitiva en que operan los distintos agentes de la cadena.

Impacto de la IA

Ligado con ello, la inteligencia artificial ha dejado de ser una promesa futurista para convertirse en una realidad operativa que vertebra la cadena de valor. Si 2023 fue el año de la eclosión mediática y la experimentación con la IA generativa, 2024 y 2025 marcan el inicio de la fase de integración y escalado. En el sector del gran consumo, la inteligencia artificial no actúa como una tecnología aislada, sino como un habilitador transversal que impacta en tres ejes fundamentales. Por un lado, buscando la eficiencia operativa extrema: desde el campo hasta el lineal, la capacidad de procesar datos masivos permite anticipar escenarios en lugar de reaccionar a ellos. En el sector primario, esto

INSTITUT CERDÀ

se traduce en una agricultura de precisión que minimiza insumos; en la industria, evoluciona el mantenimiento de preventivo a predictivo, reduciendo paradas no planificadas, y en la distribución, optimiza la gestión de stocks y la logística de última milla. Por otro lado, su impacto específico en la sostenibilidad: la IA es hoy el mayor aliado para la descarbonización del sector. Al ajustar la oferta a la demanda con una precisión inédita y predecir la vida útil de los frescos, la tecnología ataca directamente el desperdicio alimentario, uno de los grandes retos estructurales de la cadena. Y finalmente, vamos hacia la hiperpersonalización de la experiencia: el consumidor ya no recibe una oferta estática. El retail evoluciona hacia precios dinámicos y propuestas de valor adaptadas en tiempo real al contexto del cliente, difuminando las barreras entre el canal físico y el digital. En definitiva, la IA está democratizando el acceso a capacidades avanzadas de predicción y automatización, permitiendo que tanto grandes corporaciones como pymes puedan competir en un mercado cada vez más exigente y volátil. En ese sentido, la presencia de la inteligencia artificial en las innovaciones analizadas por el OIGC se ha incrementado de forma sostenida desde 2022, pasando del 8% en 2022 al 37% actual (en procesos y servicios). El verdadero punto de inflexión llegó en 2023, tras la irrupción de ChatGPT.

Empresas innovadoras

Otro aspecto remarcable en la nueva radiografía es ver cómo han evolucionado las empresas innovadoras en el sector, pasando de representar en torno a un tercio de las compañías en 2018 a ser más del 60% en 2025. En este sentido destaca especialmente el caso de la industria: las empresas que afirman innovar alcanzan el 70% del total. Las empresas innovadoras muestran una productividad aparente superior en los sectores analizados. No obstante, los datos revelan que también son mucho más grandes en número de empleados, por lo que parte de esta diferencia podría deberse al efecto del tamaño y no exclusivamente a la innovación. El patrón se repite en distribución, industria y agro, lo que sugiere una relación consistente entre innovación, escala y productividad. Aun así, con la información disponible no es posible aislar el papel específico de la innovación, por lo que las cifras deben interpretarse con cautela. En el periodo 2018-2024, el número de patentes generadas en relación con la facturación del sector agrario y la industria

alimentaria se ha reducido de forma generalizada. En España se ha registrado la caída más pronunciada (-50%), ampliando la brecha existente con la Unión Europea, que ha disminuido a menor ritmo y partía de unas cifras superiores. En el caso de Estados Unidos, la disminución en el número de registros ha sido acusada, pero continúa manteniendo unos “La implementación valores claramente superiores de nuevas respecto a la UE y España. herramientas y A nivel nacional, además, se observa una tecnologías es la distancia progresiva entre principal prioridad publicaciones y patentes: de la innovación en la producción científica gran consumo” aumenta de forma sostenida, mientras que el volumen de las segundas disminuye de manera relevante. Esto incrementa la ratio de publicaciones por patente, señalando que la generación de conocimiento crece más rápido que su traducción en resultados registrables. En conjunto, los datos reflejan una menor intensidad en la generación de patentes y un distanciamiento entre actividad investigadora y generación de nuevas técnicas y tecnologías en el periodo analizado. Finalmente, el sector del gran consumo muestra una buena capacidad de respuesta ante los retos más consolidados, especialmente en salud y calidad, donde el peso de la innovación es incluso superior a la prioridad que les asigna el consumidor. En otros ámbitos en crecimiento, como precio y digitalización, la presencia de iniciativas es más reducida, lo que sugiere áreas con potencial para un mayor desarrollo. La sostenibilidad presenta un ajuste razonablemente equilibrado entre demanda y oferta, entre otras cosas porque el camino recorrido ya es muy largo. En síntesis, el sector del gran consumo mantiene una alineación sólida con las prioridades tradicionales del consumidor, al tiempo que identifica oportunidades para reforzar atributos emergentes. Y en cualquier caso se abren nuevas oportunidades para seguir avanzando en innovación y aumentar las ratios actuales.

Jordi Sales

Coordinador Observatorio de Innovación en Gran Consumo

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INDICADORES SECTORIALES

Líderes regionales: fórmula de éxito El análisis de la evolución, durante los últimos cinco años, de las principales cadenas regionales minoristas arroja una primera conclusión inequívoca: se trata de una fórmula de éxito. Bien es cierto que cada operador atesora unas peculiaridades comerciales concretas y opta por una estrategia expansiva diversa, pero la esencia es muy similar; son empresas familiares, bien gestionadas, rentables o muy rentables, y con un gran cuidado por no desarraigarse de sus orígenes en cuanto al surtido y el cuidado de los frescos… Aunque, cada vez más, su influencia traspasa las fronteras regionales con un ritmo expansivo que no ha dejado de crecer en los últimos años.

l conjunto de las 15 principales cadenas regionales con una actividad principalmente minorista alcanzó unas ventas conjuntas de 14.700 millones de euros en 2024 (último ejercicio auditado completo), mientras que cinco años antes, en 2019, apenas superaban los 9.750 millones de euros. Estamos hablando de un incremento acumulado del 50% que, aun descontando la influencia de la subida de los precios (+31% en el periodo) nos arrojaría un promedio por encima del 20% en valor. Entre las empresas que han registrado unos incrementos más destacados en ventas destacan la onubense Grupo El Jamón, la cántabra Semark-Lupa o la sevillana Grupo

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MAS. Se trata de compañías que también han elevado en buena medida su superficie comercial, sobre todo Semark, que lo ha hecho en un 53% (lo que le ha otorgado el liderazgo en Castilla y León, además de Cantabria) o El Jamón (+43% en superficie y casi el 100% en ventas). En este caso tienen bastante influencia compras de lotes de activos (a Carrefour o DIA) o sociedades como la sevillana Codi Supermercados… y aún no está contemplada en los datos la reciente adquisición de la cordobesa Grupo Piedra. Muy significativa es también la evolución de la catalana Bon Preu, que ha conseguido elevar su facturación un 62% en el periodo 2024-19 con un incremento de solo el 17% en superficie. La compañía dirigida por Joan Font

RETAIL DATA

i Fabregó sigue circunscribiendo su área de actuación a Cataluña y acumula proyectos de supermercados y medianas superficies Esclat en zonas urbanas y cabeceras comarcales. Por encima de 2.000 millones de euros encontramos, asimismo, a Ahorramás, que acumula un incremento del 37% en facturación y del 20% en superficie. La madrileña, que acaba de entrar en Castilla y León (Ávila) y cuenta con proyectos en esta región y Extremadura, sigue reformando parte de su red y es muy selectiva en sus proyectos que se ubican en todos los principales desarrollos urbanos de la capital.

Rentabilidad alta y sostenida

Las principales rentabilidades que se obtienen en el sector de retail con base alimentaria son protagonizadas por operadores regionales. La mencionada Ahorramás (5,97% de beneficio neto sobre ventas) y la gallega Gadisa (7,16%) marcan los principales niveles, pero todas las cadenas analizadas (menos una) dieron beneficios en 2024 y lo llevan haciendo en los últimos años. El caso especial es Uvesco, que dio pérdidas en 2024 por los resultados financieros derivados de su especial situación accionarial.

Todavía está en manos del capital-inversión francés Pai Partners pero está muy avanzada la operación de compra del lote de acciones de Pai por parte de un grupo encabezado por directivos de Uvesco con apoyo de entidades financieras del País Vasco. Se rumoreó también con posibilidades de venta de Dinosol, si bien estaríamos hablando de una operación con mayúsculas para un operador líder por superficie comercial en las Islas Canarias, bien gestionado, en crecimiento, y que en 2025 ha puesto en marcha sus primeras tiendas en el otro archipiélago español, con una veintena de tiendas en la isla de Mallorca. En el lado comprador ha destacado en los últimos ejercicios la tarraconense Fragadis. En los números de 2024 aún no se reflejaba, además, la adquisición de la extremeña Líder Aliment, que se concretó el pasado septiembre, y que ya lleva a la compañía por encima de las 400 tiendas y al umbral de los 700 millones de euros de facturación.

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LAS CLAVES

Hacia dónde va el consumidor El sector de gran consumo entra en un nuevo ciclo de estabilidad en volumen y un mayor control sobre el gasto con cestas de la compra más pequeñas. Ante ello, la autora recomienda aprovechar las oportunidades derivadas del incremento de hogares seniors y extranjeros, así como seguir ampliando los territorios del canal dinámico con los platos preparados.

on el gran consumo entrando de lleno en un nuevo ciclo de estabilidad, es clave para el mercado identificar y analizar los cambios en los consumidores, los hogares y los hábitos de consumo para seguir creciendo. En primer lugar, hay que tener en cuenta que el consumidor cada vez tiende a realizar cestas más pequeñas y hacer más visitas a los establecimientos en su afán por controlar el gasto en gran consumo, dado que su nivel de confianza aún está por debajo del periodo prepandemia y se ha visto impactado por la inflación. De hecho, esto ha derivado en un fenómeno en auge que son las compras en el mismo día, que representan ya hasta el 30% de los actos de compra. Al mismo tiempo, la marca del distribuidor (MDD) sigue al alza y en lo que llevamos de año ha crecido 1,7 puntos porcentuales,

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alcanzando su cuota el 45,9%. No obstante, por tener una imagen amplia de su crecimiento, desde 2002, año de arranque del euro, este crecimiento ha sido de 26 puntos porcentuales. Si nos ceñimos al crecimiento actual de la MDD, se debe en su mayoría a la buena evolución de las cadenas de surtido corto, que rozan ya el 40% de la cuota del sector, siendo las que más avanzan junto con los supermercados regionales, que llegan ya al 18,4%.

¿Dónde están las oportunidades?

Visto el contexto actual, desde Worldpanel by Numerator identificamos oportunidades para poder seguir creciendo. Por un lado, destaca la población inmigrante en España, que representa actualmente el 14% del total y las proyecciones apuntan a un incremento del 75% en los próximos 15 años.

WORLDPANEL BY NUMERATOR

La evolución actual del Por otra parte, si nos gasto en gran consumo de ceñimos a hábitos de los hogares extranjeros consumo, la conveniencia "Desde 2002, año de en España más que está totalmente en auge arranque del euro, el duplica la media nacional, y ya supera al placer (23% crecimiento de la MDD concretamente un de las ocasiones que ha sido de 26 puntos 10,1% frente al 4,3% (en se consumen por este el acumulado de los 6 motivo), al sabor (19%) y porcentuales" primeros meses de 2025 a la salud (16%). Asentado versus el mismo periodo del en el consumidor ya no solo año anterior). Por tanto, es como una preferencia, sino clave entender sus hábitos como una expectativa básica, la y tendencias para adecuar el surtido, la evolución del ‘listo para comer’ en los innovación o la propia comunicación. últimos años es notable. En concreto, desde Por otro lado, el consumidor de más de 65 2022, ha registrado un crecimiento del 55% años, que representa ya cerca de un 30% de por valor en supermercados e hipermercados. hogares y existe un importante margen de Y ya un 22% de lo que se consume es fuera crecimiento aún dentro de la distribución del hogar. En la actualidad, la categoría de organizada, captándole desde el canal platos preparados crece un 4,2% sobre canal especialista. De hecho, ya están haciendo dinámico. crecer a las cadenas regionales, precisamente En resumen, ante una estabilidad en volumen porque representan muchas de las cosas que y un mayor control sobre la cesta de la compra, este colectivo busca como la proximidad y la hay que aprovechar los cambios poblacionales calidad de los productos frescos, además de de los seniors y los hogares extranjeros, así la relación calidad-precio. como seguir ampliando los territorios del canal Por tanto, hay que desterrar la idea de dinámico con los platos preparados. que es en las familias con hijos donde está el volumen, ya que la diferencia de peso en cuota por valor entre éstas y los seniors se ha reducido a la mitad en apenas 15 años. Maria Josep Las nuevas generaciones son familias más Martínez-Abarca pequeñas que sus predecesoras y esto se Executive Managing Director traduce en que el volumen en gran consumo W orldpanel by Numerator cambia de manos: más de la mitad de la demanda ya no está en las familias. inforetail/ Diciembre 2025

CABECERA DE LINEAL Visibilizando el valor del comercio como generador de solidez profesional

Talento, IA y liderazgo para reinventar el retail

El comercio refuerza su apuesta por atraer y conectar con el talento emergente en un contexto de cambio y evolución constante. Bajo esta premisa, el madrileño centro comercial Príncipe Pío, de Klépierre, ha acogido la tercera edición de Retail Street Talent, organizado por Women in Retail (WiR), donde una cincuentena de ‘retailers’ han ofertado 400 vacantes laborales y participantes en ocho mesas redondas han debatido sobre los retos que deben afrontar las políticas de recursos humanos del sector. POR INDIRA BELLIDO

Cincuenta empresas participaron en la tercera edición de Retail Street Talent.

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ríncipe Pío fue el escenario escogido para la celebración de la tercera edición de Retail Street Talent, tras los dos anteriores eventos cuyas ubicaciones fueron la calle Fuencarral y el espacio comercial Caleido, todas ellas en Madrid. La jornada comenzó con la intervención de la fundadora y presidenta de Women in Retail (WiR), Cristina Delgado, y el director del centro comercial de Klépierre, Juan José Vélez, acompañados por representantes de las empresas participantes, quienes realizaron el emblemático corte de cinta. “Retail Street Talent va más allá de una feria de empleo tradicional, ya que busca visibilizar el valor de la industria retail como generadora de carreras profesionales sólidas, destacando

la promoción interna y el desarrollo como pilares fundamentales”, afirmó, durante la inauguración, Cristina Delgado, agregando que el evento fomenta el networking y la conexión directa entre marcas y talento, facilitando una comunicación efectiva y personalizada. En total, más de 50 compañías participaron en dinámicas de fast dating recruitment, apoyadas por la tecnología de inteligencia artificial de Leeters, que permite centralizar las candidaturas mediante un único código QR y una landing con todas las ofertas disponibles. A lo largo del día (22 de octubre), miles de visitantes recorrieron los distintos stands de captación de talento, donde se ofrecían más de 400 vacantes y una experiencia inmersiva de reclutamiento.

RETAIL STREET TALENT

En paralelo, una sala de Cinesa acogió el segundo vertical de Talento, que reunió a más de 35 profesionales -directivas de RRHH, expertas en datos, responsables de expansión y fundadoras de proyectos innovadoresdistribuidos en ocho mesas redondas dedicadas a los principales retos del sector. Liderazgo sostenible La primera mesa redonda se tituló ‘Lead smarter, not harder: liderazgo sostenible, feedback y tecnología para transformar equipos’. Fue moderada por Pedro Checa (Jointalent) y contó con la participación de Mercedes García (Ilunion), Laura Granel (Cinesa) y Rocío Capel (Casa del Libro). Todas las participantes coincidieron en que el liderazgo del futuro será más humano, inclusivo y apoyado en la tecnología. En este sentido, Mercedes García defendió que la diversidad “debe formar parte del ADN del liderazgo”, situándola como elemento clave para impulsar el desempeño de los equipos. Sobre la misma línea de reflexión, Laura Granel subrayó la relevancia del feedback continuo, esgrimiendo que es “una herramienta superpotente, pero no siempre bien utilizada”, poniendo el acento en el rol del líder como facilitador. Por su parte, Rocío Capel añadió que en España aún falta cultura de feedback y cerró la mesa recordando que “los resultados son la consecuencia natural de un liderazgo que cuida el bienestar y equilibra razón y emoción”. ‘Tomorrow’s Retail: Innovating today to ensure business is ready for the future’ fue el título de la segunda mesa redonda, que fue moderada por Andrés Bordoy (AWS) y reunió a Sonia Paz (Silverce), Angelines Basagoiti (Healthy Minds Analytics) y Ana Fleba (Nébula). El debate analizó el impacto de la inteligencia artificial, la ciberseguridad y la ética en la gestión del talento. En este marco, Sonia Paz señaló que “no lideramos desde el miedo, sino desde el propósito”, subrayando la importancia de una base ética para integrar nuevas tecnologías. En esa misma línea, Angelines Basagoiti defendió que la innovación debe apoyarse en datos fiables y en el pensamiento crítico, recordando que innovar “es actuar”. Por su parte, Ana Fleba destacó que la IA está obligando a “revisar procesos y redefinir roles para construir organizaciones adaptativas”. La tercera mesa, ‘Communication & Company Purpose: aspirational identity vs. social perception’, fue moderada por Silvia López Arquero (Fullspace) y contó con las aportaciones de Nerea Victoria Álvarez (Obramat), José Luis Ferrero (Publicis) y Carlos Ramos Alcalde (Clarel). El diálogo exploró cómo las compañías pueden alinear identidad y propósito en un contexto de transformación

acelerada. En su intervención, Nerea Victoria Álvarez afirmó que “un empleado que comprende y comparte el propósito es clave para lograrlo”. En esa línea, José “Promoción interna Luis Ferrero destacó que “la clave es la y desarrollo son pilares coherencia y la ejecución”, conectando este planteamiento con los cambios fundamentales para que introduce la tecnología en la valorizar el empleo” comunicación corporativa. Por su parte, Cristina Delgado Carlos Ramos cerró el diálogo señalando que “el propósito solo funciona si se vive (WiR) en el día a día” y enfatizó que “el ritmo del empleado es el ritmo de la empresa”. Movilidad y digitalización ‘International Mobility & Talent Global Management’ fue el título de la cuarta mesa redonda, que fue moderada por Consuela Román (ADP) y contó con la participación “El propósito de Sara Barba San Felipe (Leroy Merlin), solo funciona si se Gloria Balsera (Oniverse), Andrea Planas vive día a día; el ritmo (Fitness Park) y Auxiliadora Zapata (JTA). El debate abordó la movilidad del empleado es el como herramienta estratégica en ritmo de la empresa” organizaciones presentes en múltiples Carlos Ramos mercados. Sara Barba señaló que la movilidad “implica planificar por qué (Clarel) alguien sale, por qué vuelve y cómo encaja en un plan de sucesión”. A continuación, Gloria Balsera recordó la complejidad de operar en más de 50 mercados y apuntó que “abrir un país implica desarrollar talento y reforzar la identidad corporativa desde cada geografía”. En esta línea, Andrea Planas añadió que la “La empleabilidad movilidad “aporta nuevas experiencias que enriquecen al empleado y al es un ejercicio de negocio”, al tiempo que Auxiliadora autoconocimiento, Zapata subrayó que “cada profesional y cada país requieren un enfoque equilibrio y confianza” distinto, integrando diversidad y Mercedes Martín acompañamiento”. (Alcampo) La quinta mesa, ‘AI: Digitization and Constant Innovation Culture’, fue moderada por Josefa Solanilla (WiR) y reunió a Victoria Ducournau (Havas), Sergio Lucas (Leeters) y Luis Gallego Novillo (TNR). El diálogo analizó cómo la inteligencia artificial está transformando la operativa del retail y redefiniendo la organización del trabajo. “La IA nos En el marco de este diálogo, Victoria deja tiempo Ducournau destacó que “la IA nos permite optimizar procesos y dedicar para lo realmente tiempo a lo realmente importante”. importante, que son las Sergio Lucas continuó esta línea conexiones humanas” señalando que “la IA nos empuja al crecimiento y a repensar cómo Isabel Díaz trabajamos”, subrayando la necesidad de (Klépierre) adaptar mentalidades y dinámicas internas. Y Luis Gallego añadió que “lo esencial es entender cómo convivir con atención al inforetail/ Diciembre 2025

CABECERA DE LINEAL cliente y automatización, diseñando una cultura innovadora”. Dando continuidad al enfoque digital previamente comentado, la sexta mesa se tituló ‘Empower the Retail Workforce of the Future Now’. Moderada Andrés Bordoy (AWS), reunió a Daniela Goicoechea (Brandcrops), Isabel Díaz (Klépierre Iberia) y Patricia Cuadrado (Westinghouse). El diálogo profundizó en la aplicación de la IA generativa al desarrollo del talento y cómo “sólo” genera valor cuando se integra junto al talento humano. En este contexto, Daniela Goicoechea señaló que “la IA nos quita de la cabeza tareas que antes consumían horas”. Por su parte, Isabel Díaz destacó que “la IA no busca reemplazar a los equipos, sino que nos deja tiempo para lo realmente importante, que son las conexiones humanas”. Y Patricia Cuadrado añadió que “la IA aporta valor cuando se usa con una mirada diversa y crítica”. Propuesta de valor ‘Employee Engagement: EVP in the Digital Era’ fue el título de la séptima mesa redonda, que fue moderada por Celina Bello (Strategic Hub) y contó con las aportaciones de Eva Bermúdez (DIA), Carmen Sanfeliu Giner (Ticketcare), Carolina García (Hug&Clau) y Beatriz de la Fuente Sierra (You Are The Princess). El panel de expertas analizó cómo el bienestar integral, la propuesta de valor al empleado y la coherencia cultural influyen en la experiencia de los equipos. En este contexto, Eva Bermúdez abrió la conversación subrayando

el papel del liderazgo en la conexión con la plantilla, al recordar que “el liderazgo solo existe si está presente en todas nuestras tiendas”. Sobre esa misma base, Carmen Sanfeliu recalcó que “definir una propuesta de valor para los empleados no es algo teórico, sino que permite atraer y retener talento”; por su parte, Carolina García insistió en la importancia de la coherencia entre lo que la organización dice y lo que hace, al tiempo que Beatriz de la Fuente vinculó esa coherencia con la construcción del compromiso, destacando que “se construye desde el respeto, la escucha y la transparencia”. Finalmente, la octava mesa, ‘Reinventing & Networking: referir y ser referidos’, moderada por Josefa Solanilla (WiR), reunió a Cristina Delgado (WiR), Gema Gómez (Talengo), Andrés Ortega (Petit Palace) y Mercedes Martín (Alcampo). El panel abordó la reinvención profesional y el papel del networking como herramientas clave en trayectorias cada vez menos lineales. “Nuestra generación vivía el despido como un fracaso, pero hoy forma parte de la experiencia profesional”, afirmó Cristina Delgado, ante lo cual Gema Gómez recomendó tener una mirada flexible, ya que “reinventarse implica pensar en el futuro en términos abiertos”. Asimismo, Andrés Ortega subrayó que “tras un cambio, el primer reto es redefinir tu propuesta de valor”, mientras que Mercedes Martín destacó la dimensión personal de la empleabilidad al afirmar que “la empleabilidad es un ejercicio de autoconocimiento, equilibrio y confianza”.

El director de Príncipe Pío, Juan José Vélez, y la fundadora y presidenta de WiR, Cristina Delgado, se saludan después del protocolario corte de cinta.

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La cooperativa pone el colofón a la conmemoración de su cincuentenario

Consum celebra 50 años de vida Consum cerró los actos con los que ha festejado medio siglo de andadura con una gala realizada a finales de noviembre en el Museu de les Ciències de Valencia. “Celebramos 50 años de vida compartida, 50 años de ilusiones que se hicieron realidad y 50 años de confianza en las personas”, afirmó el director general de la cooperativa, Antonio Rodríguez Lázaro, durante el evento.

POR JESÚS C. LOZANO

orría el año 1975, exactamente el 6 de noviembre, cuando Consum, originalmente denominada Cooperativa de Consumo Popular, abrió su primera tienda en Alaquàs (Valencia), con 300 metros cuadrados de sala de ventas y seis trabajadores. Aquel primer año, la nueva compañía totalizó 612 consumidores y facturó poco más de 12 millones de las antiguas pesetas, “lo que vendrían a ser el precio de doscientos Seat 600 de la época”, según la analogía trazada por el actual director general de la entidad, Antonio Rodríguez Lázaro, durante la gala celebrada en el Museu de les Ciències de

inforetail/ Diciembre 2025

Valencia a finales del pasado noviembre para conmemorar el cincuenta aniversario de la cooperativa. En aquellos albores, Consum era exclusivamente una cooperativa de consumo, por lo que sólo la población de menor poder adquisitivo podía acceder a ser cooperativista, dado que el fin era el ayudar a las clases sociales más desfavorecidas. Sería en 1981 cuando Consum creó la figura del socio-trabajador e integró la cooperativa de consumo con la de trabajo asociado. “Hoy celebramos que un grupo de consumidores creyó que era posible un modelo diferente de consumo, más justo, cercano y respetuoso con la tierra”, agregó

CONSUM

El director general de Consum, Antonio Rodríguez Lázaro (sexto desde la izquierda), junto a los integrantes del Consejo de Dirección.

Rodríguez Lázaro, enfatizando que aquel embrión se ha convertido en una compañía que actualmente cuenta con cinco millones de socios-consumidores, emplea a 23.000 personas, supera los 975 supermercados -entre propios y franquiciados- y prevé sobrepasar los 5.000 millones de euros de facturación en el actual ejercicio.

Grupo de soñadores

Hoy en día, Consum está presente en la Comunidad Valenciana, Cataluña, Región de Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón. Pero conviene seguir echando la mirada atrás y recordar los inicios de la cooperativa: “Debemos dar las gracias a la valentía y determinación que tuvo el grupo de 600 consumidores que pusieron todo de su parte para crear un modelo de distribución más justo; fue un grupo de soñadores con una idea sencilla, pero poderosa, la de alimentarse bien y a buen precio”, afirmó el presidente de Consum, Francesc Llobell, durante la gala, que contó con la asistencia de 1.200 personas, entre las que se encontraban representantes de socios trabajadores y consumidores, proveedores, franquiciados y medios de comunicación. Y, además, también reconoció que “en los primeros años de andadura, las cuentas costaban mucho de sacar y estaban muy lejos de la rentabilidad actual, pero éramos cooperativistas por convicción y de corazón”. Hoy, medio siglo después, “nos sentimos muy orgullosos de ser la mayor cooperativa de España y la sexta empresa de distribución alimentaria por facturación del país”. Hasta llegar a la actual época, el presidente de Consum rememoró varios años fundamentales de la historia de la entidad, como 1981, cuando los trabajadores entraron a formar parte de la cooperativa; la década de los 90, cuando se produjo la asociación con Eroski [perduró hasta

El presidente de Consum, Francesc Llobell (séptimo desde la izquierda), junto a los otros 11 miembros del Consejo Rector de la cooperativa.

diciembre de 2003]; y 2004, cuando Consum inició la nueva etapa en solitario. “Ser una cooperativa va mucho más allá de tener la propiedad compartida de un proyecto. Ser una cooperativa implica crear y mantener una serie de valores cooperativos que deben estar presentes en todo momento, en las buenas épocas y también en las malas”, concluyó Francesc Llobell.

Mirando al futuro

“Si en el pasado crecimos, y si en el presente somos fuertes, será en el futuro donde demos nuestro salto más importante” Antonio Rodríguez

Por su parte, el director general de Consum, Antonio Rodríguez Lázaro, resaltó que “además de celebrar 50 años de historia, también celebramos 50 años de vida compartida, 50 años de ilusiones que se hicieron realidad y 50 años de confianza en las personas”. Mostró su agradecimiento a todos aquellos que han construido, y siguen construyendo, la cooperativa: “Personas con historias, con sueños, que han abierto día tras día nuestras persianas a pesar, muchas veces, de sus propias dificultades y cuyo esfuerzo agradezco y me emociona”. Y, finalmente, miró hacia el futuro: “El desafío de Consum es ser una organización que combina excelencia y humanidad, retos y afecto, resultados y personas”. “Invertiremos, por supuesto, en innovación, eficiencia y transformación, pero sobre todo seguiremos trabajando en lo que nos ha hecho grandes, que es la empatía, la cercanía, la capacidad de escuchar y la humanidad con la que atendemos a nuestros clientes”, subrayó el director general, quien rubricó su alocución con el siguiente mensaje: “Si en el pasado crecimos, y si en el presente somos fuertes, será en el futuro donde demos nuestro salto más importante, que será convertirnos no sólo en una gran organización en cifras, sino en una gran comunidad en valores”.

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CABECERA DE LINEAL Ocho factores que marcan la decisión de compra en gran consumo

Líderazgo en valor

Carrefour y Bon Preu son los dos distribuidores alimentarios que lideran el ranking de propuesta de valor en España, según el ‘Barómetro de Preferencia del Retail en España 2025’, elaborado por dunnhumby, que también destaca que experiencia de compra, MDD y variedad de surtido son los tres pilares de preferencia fundamentales. Roberto Sobrino y Manel Prat analizan las estrategias seguidas por sus compañías y las perspectivas futuras.

a séptima edición del ‘Barómetro de Preferencia del Retail en España (RPI Spain 2025)’, elaborado por dunnhumby, establece que Carrefour, Bon Preu, Supercor/ Hipercor, Consum y Lidl son los cinco retailers alimentarios preferidos por los consumidores españoles en cuanto a propuesta de valor. A partir de las valoraciones realizadas por los consumidores y gracias a técnicas de ciencia de datos, el informe identifica los factores que más influyen en las decisiones de compra de alimentación. En este sentido, el principal pilar de preferencia es la experiencia de compra (para el 26% de los consumidores); a continuación, se encuentran la marca “Debemos propia (17%), variedad de aportar más valor al surtido (16%), consumidor y eso se impacto social consigue con un y ambiental (14%), calidad mayor conocimiento de producto de sus necesidades” (8%), programa de Manel Prat fidelización (8%), precios-promociones (7%) y experiencia digital (4%). Mercadona, a pesar de no estar entre los cinco retailers preferidos por propuesta de valor, es líder en dos pilares de preferencia (experiencia de compra y marca propia). “Mercadona se posiciona fuera del nivel superior en términos de propuesta de valor dentro del modelo RPI, ya que lidera dos de los pilares, pero en cambio 26

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POR JESÚS C. LOZANO

obtiene puntuaciones más bajas en el resto, especialmente por su falta de un programa de fidelización”, explica el director regional para Iberia de dunnhumby, Alexander van Toorn, agregando que “ante esta situación, convendría preguntarse si la compañía está redefiniendo las reglas o enfrentándose a desafíos derivados de la evolución de las expectativas de los clientes”. En cuanto al resto de los pilares de preferencia, Carrefour lidera otros dos (programa de fidelización y experiencia digital); Hipercor/Supercor, dos también (variedad de surtido y calidad de producto); Bon Preu, uno (impacto social y ambiental); y Lidl, otro (precios y promociones).

Carrefour y la satisfacción

“Durante este 2025 hemos logrado un fuerte aumento en la satisfacción de los clientes, gracias a medidas como la bajada de precio en más de 3.000 referencias, nuestra activa política promocional adaptada a cada formato comercial, la mejora de la calidad de nuestro amplio surtido de productos de marca propia, el desarrollo de El Club Carrefour que ya cuenta con casi 11 millones de socios y el fomento de la digitalización mediante nuestra app, que ya tiene más de cuatro millones de usuarios activos”, expresa el director de Desarrollo de Ventas de Productos de Gran Consumo de Carrefour España, Roberto Sobrino Melgosa. El Club Carrefour es el “primer programa de fidelización de España y está siendo un éxito porque ponemos al cliente en el centro, intentando entender sus necesidades para facilitarle la vida, lo que además va de la mano con la experiencia digital y el uso de la inteligencia artificial, que nos sirve para tener una comunicación hiper personalizada con

DUNNHUMBY

nuestros clientes y poder ayudarles en su día a día”, agrega el directivo. El Club Carrefour es, precisamente, uno de los baluartes sobre los que Carrefour está edificando la fortaleza de su futuro, junto a una estrategia multiformato, que pasa por “seguir defendiendo nuestro core, que son los hipermercados” al tiempo que se desarrollan los supermercados de proximidad y el comercio online. Y todo ello, “ofreciendo soluciones reales de ahorro para garantizar el acceso a los productos a todas las personas”, enfatiza Sobrino Melgosa, que trabaja en Carrefour desde julio de 2006 y ocupa su actual cargo desde marzo del pasado año. “Estamos intentando liderar la transición alimentaria en España -prosigue Sobrinoofreciendo calidad y sostenibilidad, pero sin perder el objetivo de ofrecer siempre los mejores precios, a través de iniciativas como comercializar productos de kilómetro cero, descuento del 50% en artículos próximos a caducar y el compromiso de venta de 400 referencias bío siempre por debajo de dos euros”.

Bon Preu y su impacto

Bon Preu, como quedó escrito previamente, ocupa la segunda posición en el ranking de distribuidores alimentarios preferidos por su propuesta de valor, liderando el pilar de preferencia de impacto social y ambiental. “Es fundamental mantener una estrategia sólida, constante, a largo plazo y, sobre todo, definir un modelo comercial que sea diferenciado del que pueden tener nuestros competidores y que el cliente perciba esa diferenciación”, resalta el responsable de Marketing y Comunicación de la compañía, Manel Prat Peláez. En este sentido, el distribuidor de Les Masies de Voltregà (Barcelona) se encuentra en “un proceso de mejora continua” de la experiencia de compra del cliente, lo que supone el desarrollo de nuevos servicios, cada vez más vinculados a la conveniencia y comodidad, para robustecer la “proximidad emocional”. A propósito de la proximidad, pero entendida ahora desde una perspectiva física, el directivo considera que “la cercanía con el territorio y la sensibilidad con los productores locales y con las necesidades que tienen nuestros clientes son las palancas principales, junto a la apertura de tiendas, sobre las que se apoya nuestro crecimiento”. Y junto a ello, adquieren especial relevancia las políticas sociales y ambientales, materializadas en acciones como un programa de becas para comedores en Cataluña, la lucha contra el desperdicio alimentario, el ahorro energético y la

eficiencia de las rutas logísticas. “Se trata de un tema primordial y que se debe tener en consideración por responsabilidad hacia nuestra sociedad y hacia el planeta, pero también hacia la propia empresa, ya que si se ejecuta bien tiene un impacto claro en la cuenta de resultados”, reconoce Prat. Coherencia y consistencia son dos sustantivos capitales en la política comercial de Bon Preu. “Debemos estar siempre preparados para satisfacer las expectativas que tiene el cliente cuando viene a comprar a nuestras tiendas. Aunque el precio parece que no es un elemento tan crítico como hace unos años, debemos seguir haciendo todo lo posible y lo imposible para tener los mejores precios del mercado y, junto a ello, seguir aportando valor añadido”, subraya el responsable de Marketing y Comunicación, que desempeña su actual posición desde 2014.

Perspectivas para 2026

Pensando en el año venidero, Manel Prat considera que “entender al cliente será clave, dado que debemos aportarle más valor y eso se consigue con un mayor conocimiento de sus hábitos de consumo, de sus preferencias, de sus necesidades”. En este aspecto, Bon Preu prevé redefinir su plan de fidelización, que no estará tan focalizado en la pura y dura transacción, sino que se desarrollará desde la vertiente del marketing emocional, con una mayor vinculación hacia acciones de responsabilidad social y sostenibilidad. “Para impulsarlo, será fundamental apostar por la personalización y el exhaustivo “Apostaremos por conocimiento del cliente”, concluye. la diferenciación para Finalmente, responder a la necesidad Carrefour trabajará que tiene el consumidor durante 2026 en de innovación” dar respuesta a dos grandes tendencias, Roberto Sobrino que son innovación y sostenibilidad. “Seguiremos apostando por diferenciarnos a través de nuestros productos para responder a la necesidad que tiene el consumidor de innovación, con productos de calidad a precios accesibles, al tiempo que continuaremos con el impulso de soluciones responsables en aspectos como el packaging, la disminución del desperdicio alimentario y la reducción de las emisiones”, finaliza Roberto Sobrino. inforetail/ Diciembre 2025

CABECERA DE LINEAL Formación, circularidad, energía renovable y concienciación son pilares estratégicos

Compromiso sostenible y transformación

Carmila ha dado pasos firmes durante 2025 para consolidar su estrategia de sostenibilidad, con un enfoque basado en la acción local y la transformación de su red de centros comerciales en agentes activos de impacto positivo, tanto social como medioambiental y educativo. Gracias a una estrategia basada en alianzas con entidades como Fundación Adsis o Adecco, inversiones en autoconsumo fotovoltaico y programas internos de concienciación ambiental, la compañía refuerza su compromiso con el entorno y con el futuro. POR REDACCIÓN INFORETAIL

FAN Mallorca Shopping ha obtenido la certificación BREEAM con calificación ‘Very Good’.

a sostenibilidad para Carmila es una cultura transversal que impacta en la gestión de los centros, en la experiencia del visitante y en el vínculo con el territorio. En el eje social, la compañía ha estrechado lazos con entidades clave como Fundación Adsis o Fundación Integra, con quienes colabora activamente para apoyar

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la integración sociolaboral de colectivos en situación de exclusión. Asimismo, y siguiendo esta línea, Carmila ha lanzado recientemente un programa de formación en alianza con Adecco, centrado en mejorar la empleabilidad. Esta acción responde a la voluntad de ir más allá del papel de gestor inmobiliario, apostando por una contribución social directa desde sus centros.

CARMILA

En este sentido, también destaca la apuesta por la economía circular y la segunda mano, tanto en clave solidaria como desde el propio tejido comercial. Carmila ya trabaja con asociaciones locales para dar espacio a iniciativas de reutilización, pero también ha comenzado a colaborar con operadores cuyo modelo de negocio gira en torno a la venta de segunda mano, como Cash Converters, Decathlon (con su concepto Re) o CEX, entre otros. Una forma de transformar el propio mix comercial en agente activo de sostenibilidad. “Impulsar proyectos que beneficien directamente a las personas, tanto desde el empleo como desde nuevos hábitos de consumo, forma parte de nuestro compromiso con un retail de proximidad transformador”, apunta la directora de Operaciones Zona Sur y ASG de Carmila España, Fátima Álvarez-Cofiño.

Sostenibilidad desde dentro

Consciente de que cualquier avance colectivo pasa por un cambio individual, Carmila ha intensificado durante el último año sus acciones de sensibilización interna. “El compromiso empresarial es fundamental, pero no se conseguirá nada sin un compromiso individual real. Por eso, es tan importante integrar la sostenibilidad en la cultura de empresa, no solo para que los equipos ejecuten acciones, sino para que comprendan el impacto que tienen”, agrega Álvarez-Cofiño, que ocupa su actual cargo desde junio de 2024 y trabaja en Carmila desde comienzos de 2017. En esta línea, Carmila ha desarrollado dos talleres participativos e innovadores que invitan a sus empleados a reflexionar sobre el papel de cada uno en el cuidado del planeta: ‘El Mural del Clima’ y ‘2 Toneladas’. El primero es una actividad lúdica, colaborativa y educativa que, a través de 42 cartas ilustradas, explica de forma científica y comprensible las causas y consecuencias del calentamiento global. Por su parte, el segundo es similar a una segunda fase de la actividad anterior, pero siendo ésta una experiencia dinámica que permite entender, de forma vivencial, los retos del cambio climático y cómo reducir la huella de carbono individual y colectiva. Estas dinámicas han sido muy bien valoradas por los equipos de Carmila, convirtiéndose en herramientas clave para fomentar una cultura de sostenibilidad real y compartida.

Eficiencia energética

El compromiso medioambiental de Carmila se materializa igualmente en una clara apuesta

por la eficiencia energética y la reducción de emisiones. En colaboración con Carrefour Property, la compañía ha desplegado un ambicioso proyecto de instalación de paneles fotovoltaicos en sus centros comerciales, apostando por el autoconsumo energético de las zonas comunes. Actualmente, estas instalaciones ya están operativas en centros como La Verónica, Gran Vía de Hortaleza, La Sierra, Los Alfares, Rosaleda, Montigalà, Peñacastillo, Jerez Norte y Alcalá de Henares. Además, están en ejecución nuevos proyectos en El Mirador, El Paseo y FAN Mallorca; se prevé sumar, al menos, cinco centros más durante 2026. Este proyecto, forma parte de la inversión continuada en CAPEX verde, destinada a mejorar la eficiencia energética de los edificios y reducir su impacto ambiental; abordando mejoras en los sistemas de climatización, medios mecánicos, gestión de recursos o en las envolventes de los edificios. Además, en la campaña de 2025, 12 centros han renovado su certificación BREEAM, y otros dos están en proceso de ello; destacando las calificaciones ‘Very Good’ obtenidas por FAN Mallorca Shopping y Holea.

Compromiso y cultura empresarial

El modelo de sostenibilidad de Carmila se construye sobre la base de tres principios: impacto positivo, acción colectiva y compromiso continuado. Desde el trabajo con entidades sociales a la incorporación de nuevos perfiles de operadores, pasando por la formación interna y la inversión en “Una cultura de energías limpias, sostenibilidad debe la compañía convertir la obligación demuestra en convicción y el que los centros comerciales trabajo en propósito” pueden ser Fátima auténticos Álvarez-Cofiño catalizadores del cambio. “El compromiso empresarial con la sostenibilidad es clave, pero si no hay una transformación real a nivel individual, nada cambiará. La concienciación de los equipos es el verdadero motor del futuro sostenible que queremos construir. Porque para Carmila, una cultura de sostenibilidad debe convertir la obligación en convicción y el trabajo en propósito”, concluye Fátima Álvarez-Cofiño. inforetail/ Diciembre 2025

CABECERA DE LINEAL Manhattan Associates celebra el 35º aniversario de su fundación

Comienza la era de la IA ‘agéntica’ Manhattan Associates se fundó en California en 1990. Desde aquel año, la compañía se ha ganado “una merecida reputación de innovación”, afirmó su nuevo CEO, Eric Clark, en la última edición de ‘Exchange’, celebrada este otoño en Amberes (Bélgica). Ahora, 35 años después de su génesis, la compañía tecnológica inicia la era de la inteligencia artificial ‘agéntica’, que va un paso más allá de la IA generativa.

anhattan Beach, en el condado de Los Ángeles (California), fue testigo del nacimiento de Manhattan Associates en 1990. Desde aquel año, la compañía ha ido creciendo hasta alcanzar los 1.000 millones de dólares de facturación siempre con el soporte del lanzamiento de innovadoras soluciones para la cadena de suministro del comercio, entre las que se encuentran Manhattan Active Platform, Omni, Warehouse, Transportation y Supply Chain Planning, entre otras. “Durante los últimos 35 años, Manhattan se ha ganado una merecida reputación de innovación y se ha convertido en el proveedor de software líder para la cadena

POR JESÚS C. LOZANO

de suministro del comercio”, afirmó el nuevo presidente y CEO de la compañía, Eric Clark, durante su intervención en la edición anual de ‘Exchange’, celebrada en octubre en Amberes (Bélgica). “En el mundo actual, mantenerse a la vanguardia requiere algo más que eficiencia operativa; exige que también adoptemos con valentía la innovación”, subrayó. De cara al futuro inmediato, desde Manhattan Associates se garantiza que la innovación “seguirá siendo el centro de todo lo que hagamos, brindando unificación tecnológica, simplicidad y velocidad”, agregó el directivo, quien especificó que la inteligencia artificial (IA) ya tiene, y sobre todo tendrá, un protagonismo capital en la hoja de ruta de la empresa estadounidense.

El presidente y CEO de Manhattan, Eric Clark, durante su intervención en ‘Exchange’ de Amberes (Bélgica).

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MANHATTAN ASSOCIATES

“Todas las empresas dicen que usan IA, pero lo que hace que Manhattan sea diferente es que no la utilizamos persiguiendo los titulares de las noticias, sino incorporándola de una manera operativa real a los flujos de trabajo y llevándola a una dimensión completamente nueva, gracias a la IA agéntica (Agentic AI, en inglés), que va un paso más allá de la IA generativa, ya que los sistemas no solo responden, sino que pueden analizar datos de forma independiente, preparar decisiones e incluso ejecutarlas si es necesario”, especificó Clark.

Manhattan Agent Foundry

A principios de 2025, Manhattan lanzó un conjunto de agentes digitales autónomos e inteligentes, dentro de la plataforma Manhattan Active, que utilizan lenguaje natural, datos en tiempo real y razonamiento de IA para resolver los problemas, impulsar la optimización y simplificar la toma de decisiones en toda la cadena de suministro. Gracias a Manhattan Agent Foundry, los usuarios pueden personalizar e implementar sus propios agentes acorde a sus procesos y necesidades. “Agent Foundry proporciona acceso a todos los agentes, ya sean de desarrollo propio o compartidos por socios en el ecosistema de Manhattan, y los usuarios pueden activarlos fácilmente y permitir la comunicación entre ellos utilizando protocolos estándar”, explicó el vicepresidente senior para la región EMEA de Manhattan, Henri Seroux. Si el lanzamiento, en 2017, de la plataforma nativa digital Manhattan Active supuso “una revolución y sentó las bases para nuestro crecimiento futuro”, la reciente integración de los agentes de IA y el consiguiente lanzamiento de Manhattan Agent Foundry generará “una transformación aún mayor y un cambio mucho más profundo que el experimentando durante la última década”, añadió Seroux, para quien “nos enfrentamos a una revolución a una escala que no hemos experimentado desde el nacimiento de Internet, ya que la IA está remodelando no sólo la forma en que vivimos, sino también cómo trabajamos”. Desde Manhattan Associates se considera que la IA ‘agéntica’ no hará que los procesos de la cadena de suministro sean más simples, pero sí la forma en que se usa la tecnología, lo que conducirá a “la adopción de mejores y más rápidas decisiones, así como a una reducción de costes, ya que el usuario dedicará menos tiempo a tareas rutinarias y podrá concentrarse más en áreas que agregan valor real”, en palabras de Seroux. En

definitiva, se trata de que la IA ‘agéntica’ genere más fluidez en todos los módulos de software, desde la gestión de pedidos, almacenes y transporte hasta la ejecución general de la cadena de suministro.

‘Think, See & Do’

4 áreas de creación de valor Desde Manhattan Associates se identifican cuatro áreas donde la IA ‘agéntica’ se posiciona para crear valor en la cadena de suministro del comercio: ● Experiencia de usuario. Cualquier usuario puede utilizar la IA para interactuar con el software de manera más natural utilizando un lenguaje conversacional. ● Time to value. ‘Agentic AI’ permite automatizar las soluciones empresariales, reduciendo en gran medida el coeficiente de tiempo de obtención de valor. ● Productividad. La IA automatiza tareas repetitivas y libera a los empleados para que se focalicen en actividades de mayor valor, lo que aumenta la productividad. ● Información y análisis. Los ‘agentes’ ofrecen modelos de lenguaje más sofisticados, conocimientos más profundos, informes detallados y resúmenes.

“Con la IA integrada en todas las funciones de la cadena de suministro, desde la previsión hasta el cumplimiento, exploramos cómo la IA ‘agéntica’ está dando forma al futuro de la cadena de suministro del comercio”, subrayó el chief technology officer (CTO) de Manhattan, Sanjeev Siotia, especificando que este tipo de inteligencia artificial sobrepasa a la generativa gracias a su enfoque ‘Think, See & Do’. “En lugar de generar simplemente respuestas, como las herramientas de la IA generativa, los agentes digitales funcionan con un componente de pensamiento, observan el entorno y ejecutan tareas basadas en el conocimiento contextual”, precisó el directivo, resumiendo que la IA ‘agéntica’ no trata únicamente de responder consultas, sino que permite un comportamiento autónomo y complementa el trabajo humano. Sanjeev Siotia tiene claro que la nueva tecnología no reemplazará la labor de las matemáticas ni de las personas en la supply chain, sino que será “La IA no sólo está un complemento. “El verdadero mejorando la cadena valor de la IA ‘agéntica’ reside de suministro del en su capacidad para orquestar herramientas, eligiendo la comercio, sino que la adecuada para el trabajo está redefiniendo” adecuado en el momento Sanjeev Siotia adecuado. Y con Manhattan Agent Foundry brindamos a nuestros clientes el poder de crear lo que necesitan, cuando lo necesitan, de manera segura, con interoperabilidad y en tiempo real”. La inteligencia artificial “no es una tendencia pasajera, sino un claro punto de inflexión tecnológico y social que ha llegado para quedarse y que no sólo está mejorando la cadena de suministro del comercio, sino que la está redefiniendo”, concluyó Siotia.

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CABECERA DE LINEAL Alba Lage: “El desayuno no es sólo alimentarse, también es una experiencia emocional”

Kellogg’s y su conexión con el consumidor español

Kellogg’s, la marca especializada en cereales para el desayuno de Kellanova, confía en reafirmar su rol de generador de valor en la categoría en un contexto de mercado muy competitivo, al tiempo que mira al futuro con optimismo, apelando a la innovación, las emociones y la adaptación como palancas de diferenciación. “Nos esforzamos por conectar con los consumidores y adaptarnos a su hábitos para conseguir un desayuno equilibrado”, afirma la directora de Marketing de la marca en España y Portugal, Alba Lage.

onectar con el consumidor español es uno de los éxitos que ha logrado Kellogg’s durante 2025, tal y como confirma la directora de Marketing de Kellogg’s en España y Portugal, Alba Lage. Un logro que se ha alcanzado, en parte, gracias a la campaña ‘Kellogg’s. Nos vemos por la mañana’, cuyo sentimiento positivo ha superado las expectativas con un alza del 38% respecto a otras campañas del pasado. Y esta buena evolución de la acción se refleja también en el comportamiento cuantitativo. “Kellogg’s reafirma así su papel como generador de valor para la categoría en un entorno altamente competitivo y esperamos cerrar el año manteniendo cuota tanto en valor como en volumen”, asegura la directiva. En un contexto de mercado negativo -donde la categoría de cereales para el desayuno sufre unos descensos del 3,3% en la demanda y del 1,5% en valor, según los datos de Circana para el TAM correspondiente a octubre de 2025 (tal y como se puede leer en las páginas 58 a 69)-, la firma apela a las emociones, la innovación y la adaptación como palancas diferenciadoras. “El desayuno no es sólo cuestión de alimentarse, también es una experiencia emocional. Así lo demuestra el ‘Estudio Kellogg’s: cómo nos vemos por la mañana’

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“La apuesta por la innovación seguirá siendo una constante en 2026 para Kellogg’s” Alba Lage

sobre hábitos matinales en España, que revela que existen al menos cinco perfiles de personas en función de su despertar que determina su forma de desayunar”, detalla la directora de Marketing de la marca, perteneciente a Kellanova, compañía que, a su vez, ya pertenece de pleno derecho a Mars tras la autorización sin condiciones aprobada por la Comisión Europea el pasado 8 de diciembre. En este sentido, agrega que todas las submarcas de Kellogg’s “se esfuerzan por conectar con los consumidores ofreciendo una amplia gama de productos que se adapta a los hábitos de los consumidores para conseguir un desayuno equilibrado, desde los famosos Choco Krispies, Special K o Corn Flakes de Kellogg’s”. De igual modo, Lage hace referencia a la importancia de la diversidad de formatos tanto de los cereales para tomar en casa como las barritas para llevar, “con diferentes perfiles nutricionales y diferentes sabores, adaptándose a las diversas preferencias de los

POR ANA JULIÁN

KELLOGG’S consumidores y añadiendo así valor a la categoría”.

Apuesta por la innovación

Si algo ha marcado el rumbo de Kellogg’s durante 2025 es su apuesta rotunda por la innovación, respondiendo a las necesidades de los consumidores. Dentro del segmento de avena, Kellogg’s ha lanzado Oaties, “un formato nuevo en el segmento ya que son almohadillas sin relleno que cumplen con las dos principales tendencias de la categoría: sabor y salud”, profundiza Alba Lage, quien también explica que “es un cereal para toda la familia, para niños y adultos, que hemos lanzado en dos sabores: original y chocolate”. Por otro lado, en 2025, Kellogg’s también ha presentado Special K Protein Frutos Secos, crujientes granolas multicereales integrales con semillas de calabaza, avellanas y almendras. Relativo a esta novedad, la directora de Marketing comenta que “los alimentos ricos en proteína son una tendencia impulsada por la búsqueda de bienestar, rendimiento deportivo y alternativas sostenibles”. “Dentro de la misma tendencia también ofrecemos una alternativa para llenar y comer en cualquier momento a lo largo del día: las barritas de Special K Protein Barrita Chocolate, Coco & Anacardo”, añade Lage. Destacadas algunas de las innovaciones más relevantes de 2025, la directiva anticipa la misma estrategia para 2026. “La apuesta por la innovación será una constante para Kellogg’s, con varios lanzamientos que apuntan hacia las tendencias del mercado y preferencias de los consumidores”, adelanta.

Icono en los desayunos

La conexión emocional de Kellogg’s con el consumidor está también muy ligada a Cornelius, la icónica mascota de la marca de cereales que lleva acompañando a los españoles durante casi cinco décadas. Los primeros Corn Flakes de Kellogg’s se crearon en 1906, cuando Will Keith Kellogg se lanzó al emprendimiento con Battle Creek Toasted Corn Flake Company y el

gallo Cornelius lleva siendo el icono de la marca Kellogg's desde 1957. A España llegó 20 años después. En 2025, tras 48 años, la marca ha apostado por llevar a Cornelius a los rincones más visitados de la capital. “Su versión gigantesca y en 3D ha irrumpido en las calles de Madrid, reflejando las mañanas de lugares tan icónicos como la Gran Vía madrileña o la plaza de Callao, para poner a la ciudad como protagonista de un anuncio televisivo visto en toda Europa”, se enorgullece Lage. Así, la directora detalla que “Cornelius se ha reinventado e invadido las calles con la campaña multicanal ‘Nos vemos por la mañana’, en diferentes formatos de televisión, medios digitales, relaciones públicas, redes sociales, publicidad exterior y en el retail”. inforetail/ Diciembre 2025

PALABRA DE... Eloisa Siclari Directora general de Zalando para el Sur de Europa

“Nuestras perspectivas apuntan a un sólido crecimiento en España” Zalando —plataforma de comercio ‘online’ especializada en la venta de moda, calzado, accesorios y belleza— tiene 52 millones de clientes activos y está presente en 27 países. Llegó a España en mayo de 2012 y desde entonces ha contemplado al país como un “mercado prioritario” en Europa. Este 2025 ha lanzado la categoría de belleza, ha reforzado su apuesta por las marcas nacionales y ha desembarcado en Portugal utilizando la plataforma de Illescas (Toledo) como “corazón” operativo en la península. Fidelización, ‘lifestyle’ integrado y entretenimientoson los tres pilares estratégicos para construir el futuro en España.

POR JESÚS C. LOZANO

Qué comentarios reciben de los consumidores españoles sobre la evolución que está experimentando Zalando en su objetivo de ser algo más que una simple plataforma transaccional y convertirse en un espacio inspiracional? Los inputs que recibimos son predominantemente positivos. El consumidor español es especialmente receptivo a la adopción temprana de las innovaciones tecnológicas que lanzamos, lo que implica que, con frecuencia, sea uno de los primeros países en los que ponemos en marcha y testeamos nuevas funcionalidades.

Cómo está evolucionando el comportamiento de los usuarios? En general, hemos detectado una evolución clara en su comportamiento gracias al 34

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lanzamiento del Discovery Feed y los Tableros. El cliente ya no accede únicamente con una lista de la compra predefinida, sino que entra para descubrir novedades, seguir a sus creadores favoritos y guardar ideas que le sirvan de inspiración. Además, la adopción de nuestro asistente de inteligencia artificial confirma que el usuario busca, cada vez más, una interacción basada en la conversación y el asesoramiento personalizado, valorando una experiencia que sea, ante todo, entretenida y no meramente transaccional.

Qué importancia cuantitativa tiene España para Zalando? No desglosamos datos por mercados individuales, aunque puedo confirmar que España se mantiene firmemente como uno de nuestros mercados prioritarios en Europa. Y su relevancia responde a múltiples factores, aunque me

gustaría destacar especialmente que se trata de punta de lanza en materia de fidelización, al convertirse en el primer mercado en el que lanzamos la nueva versión de Zalando Plus.

Qué destacaría desde una perspectiva cualitativa? Fundamentalmente que el estilo español tiene una enorme influencia, ya que las tendencias que funcionan en este mercado suelen anticipar lo que posteriormente se consolida en el resto de Europa. España es un referente global en moda y lifestyle, y contar con este talento dentro de nuestro pool de marcas representa un elemento clave para conectar con el consumidor a escala global. Asimismo, esta relevancia también se refleja en la decisión de lanzar en España, este mismo año, la categoría de belleza, que actualmente solo está disponible en 13 de nuestros 27 mercados.

ELOISA SICLARI

Qué balance realiza de la evolución que está siguiendo la categoría de belleza en el país? Acabamos de lanzar la categoría hace apenas unos meses, pero ya hemos observado, por ejemplo, que las fragancias son un gran denominador común para el consumidor español, con un peso superior al de otros mercados. Nuestra intención es seguir expandiéndola para ofrecer una gama cada vez más atractiva y personalizada.

Cuáles son las categorías más demandadas en España dentro de la propuesta multiproducto de Zalando? La categoría de deporte desempeña un rol vital. España es uno de los países europeos donde el ejercicio físico está más integrado en el día a día, con una diversidad asombrosa gracias a la geografía del país. En Zalando no solo ofrecemos las mejores marcas para cada disciplina, sino que también brindamos asesoramiento a quienes quieran iniciarse en un deporte y no sepan qué producto se adapta mejor a sus necesidades, a través de nuestro contenido editorial y nuestro asistente de IA.

De qué manera puede ayudar España al desarrollo de Zalando en Portugal? La infraestructura desarrollada en España es un pilar fundamental para nuestra expansión en la península ibérica, tal y como se ha materializado este año con el lanzamiento en Portugal. El centro logístico de Illescas se ha convertido en el corazón de nuestras operaciones en la peninsula y nos sirve para dar servicio al consumidor portugués.

Qué previsiones de desarrollo contemplan para el almacén de Illescas? Este centro ha crecido de manera constante en capacidades y servicios desde su inauguración, garantizando rapidez y precisión en España y Portugal. Nuestro compromiso es seguir apostando decididamente por este hub local

para ofrecer el mejor servicio posible a todos nuestros clientes en la región ibérica.

negocio y acceder a millones de clientes en toda Europa, ya que nuestra colaboración con las marcas españolas trasciende el ámbito local y tiene un impacto claramente internacional.

Qué es lo que más destacaría de las primeras semanas de andadura en Portugal y qué perspectivas Qué perspectivas de tienen para el futuro más evolución tiene Zalando inmediato? para España y sobre qué Estamos muy satisfechos con pilares construye su estrategia? los resultados que estamos Nuestras perspectivas apuntan a observando desde el lanzamiento un sólido crecimiento en España. realizado en octubre, Y más allá del constante con una adopción fortalecimiento de las especialmente fuerte marcas nacionales, “Queremos en categorías nuestra estrategia seguir siendo un como streetwear se asienta en tres y nuestras pilares clave. En socio estratégico que marcas propias. primer lugar, permita a las firmas Portugal la fidelización, españolas escalar su representaba ampliando la una frontera propuesta de negocio y acceder a digital aún Zalando Plus millones de clientes por explorar, para ofrecer en Europa” y estamos experiencias únicas contribuyendo a nuestros clientes. a acelerar la El segundo aspecto es el transformación digital del lifestyle integrado, con el objetivo mercado luso. No sólo ofrecemos de convertirnos en el destino un surtido internacional de referencia donde conviven inigualable, sino que lo hacemos moda, deporte y belleza. Y, como completamente adaptado al tercer vector, la tecnología y el mercado local, con plataforma en entretenimiento, aprovechando portugués y opciones de pago la IA generativa y el contenido locales, además de contar con editorial para que la experiencia socios de confianza como CTT. de compra sea profundamente El futuro es muy prometedor y personalizada y, sobre todo, próximamente queremos integrar divertida. conceptos como Zalando Plus y Zalando Privé, para ofrecer una Cómo impactará en el experiencia tan completa como la mercado nacional la existente en España. adquisición de About You? Antes de nada, he de decir que Cuántas empresas esta operación representa un hito españolas venden para el ecosistema europeo. En actualmente en la cuanto a España, su impacto en el plataforma? consumidor se traducirá en una Colaboramos con cientos de oferta más segmentada gracias marcas españolas con las que, a a nuestra estrategia de marca lo largo de nuestros 13 años de dual, dado que Zalando y About presencia en el mercado, hemos You operarán con sus identidades construido vínculos estrechos propias para llegar a diferentes y duraderos. Son ejemplos perfiles. A nivel B2B, la integración paradigmáticos marcas como de ZEOS, Tradebyte y SCAYLE crea Pepe Jeans, Scalpers o Singularu, un sistema operativo logístico y con las que mantenemos una tecnológico sin precedentes, que colaboración de largo recorrido. permitirá a los retailers españoles Nuestro objetivo es seguir siendo gestionar su negocio multicanal ese socio estratégico que permite de manera mucho más eficiente a las firmas españolas escalar su en toda Europa.

inforetail/ Diciembre 2025

PASILLO CENTRAL

La vuelta al mundo Ԏ ESTADOS UNIDOS

Cerealto compra Fresca Foods

Ԏ REINO UNIDO

Aldi activa tiendas para empleados Aldi lanza las denominadas Colleague Shops en sus centros de distribución de Reino Unido, con el objetivo de ofrecer a los empleados de almacén y oficinas la posibilidad de adquirir productos que no pueden venderse en sus tiendas al público. La iniciativa permite dar salida a artículos aún aptos para el consumo y evitar su desperdicio. El proyecto podría evitar que se desechen alrededor de 240 toneladas de alimentos al año.

Cerealto ha adquirido una participación mayoritaria en la estadounidense Fresca Foods, fabricante para terceros de snacks naturales y orgánicos con sede en Colorado. La operación refuerza su expansión internacional y hará que Norteamérica represente el 20% de sus ingresos. Fresca Foods, con más de 400 empleados y dos plantas en las ciudades de Denver y Boulder, seguirá dirigida por su equipo actual.

Ԏ FRANCIA

Auchan franquiciará con las marcas Intermarché y Netto Auchan Retail, que ha obtenido nuevas líneas de financiación por valor de 1.200 millones de euros, ha llegado a un acuerdo con Groupement Mousquetaires para franquiciar cerca de 300 supermercados en Francia bajo las marcas Intermarché y Netto. El proyecto prevé la creación de una entidad jurídica autónoma que operará las tiendas en régimen de franquicia, manteniendo Auchan la propiedad de los negocios, los inmuebles y los empleados.

Ԏ HUNGRÍA

Lidl lanza un supermercado móvil Lidl ha lanzado su supermercado móvil, un minibús que se nueve por pequeños pueblos ofreciendo una amplia oferta de productos, incluidos frutas, verduras, lácteos, snacks y congelados. La iniciativa se ha llevado a cabo en Hungría y tiene como objetivo abastecer a pequeñas zonas rurales que no cuentan con supermercados. El interior de la furgoneta está equipado con frigoríficos y congeladores, lo que garantiza la conservación de los productos frescos durante el transporte.

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Ԏ REINO UNIDO

Idilia adquiere Shaken Udder Idilia ha comprado Shaken Udder, firma británica dedicada a la elaboración de batidos premium, que funcionará como una unidad de negocio independiente y conservará al 100% de su equipo actual. Con esta adquisición, la compañía española continúa impulsando el desarrollo de la categoría de batidos, tras la compra del 50% de Cacaolat en junio de 2024, y potencia su negocio internacional, que prevé que alcance aproximadamente el 20% de su facturación en 2026.

Ԏ ESTADOS UNIDOS

Kimberly-Clark compra Kenvue Kimberly-Clark ha comprado Kenvue, propietaria de marcas como Neutrogena, Listerine y Johnson’s Baby, por 48.700 millones de dólares (42.300 millones de euros), en la mayor operación del sector de gran consumo en Estados Unidos. La fusión creará un gigante global de salud y cuidado personal con ingresos combinados de 32.000 millones de dólares (27.660 millones de euros). Mike Hsu, CEO de Kimberly-Clark, dirigirá la nueva compañía que mantendrá su sede en Texas.

Ԏ ITALIA

Ԏ ALEMANIA

Schwarz invierte 11.000 millones de euros Schwarz Digits, la división digital del grupo propietario de Lidl y Kaufland, ha iniciado la construcción de un centro de datos en Lübbenau (Alemania) con una inversión de 11.000 millones de euros, la mayor de su historia. Operará con energía verde y estará listo en una primera fase en 2027. El proyecto, clave para la soberanía digital europea, podrá albergar hasta 100.000 GPUs para inteligencia artificial y reforzará la infraestructura cloud y de ciberseguridad del grupo.

Bruselas autoriza la venta de Carrefour La Comisión Europea ha autorizado la adquisición de Carrefour Italia por parte de NewPrinces, confirmando la salida definitiva del grupo francés del mercado italiano. La operación no plantea problemas de competencia y permitirá a NewPrinces relanzar más de 1.000 tiendas bajo la histórica marca GS. El grupo invertirá 435 millones de euros hasta 2028 para el rebranding, modernización de los puntos de venta y revisión del surtido y marca propia.

Ԏ POLONIA

Shein construye un centro logístico El gigante del comercio electrónico Shein anuncia la apertura de un centro logístico cerca de Wrocław, que funcionará como su principal hub operativo en Europa. La instalación contará con una superficie aproximada de 740.000 metros cuadrados y centralizará parte de la operativa de la compañía en el mercado europeo. El almacén generará aproximadamente 5.000 puestos de trabajo y alcanzará su plena capacidad operativa el próximo año.

Ԏ FRANCIA

Vicky Foods abre una fábrica Vicky Foods ha inaugurado su primera planta de producción en Francia, tras invertir más de 100 millones de euros. El nuevo complejo industrial, situado en Fragnes-La Loyère, nace con el objetivo de proveer al mercado francés y a otros colindantes como Alemania, Suiza, Benelux e Italia. Con una superficie inicial de 23.578 m2, el centro cuenta con una primera línea, ya en marcha, dedicada a la elaboración de pan de hamburguesa mientras que la segunda, en fase de pruebas, fabricará pan de molde. Además, se prevé una tercera línea, para 2027, destinada a productos de pastelería.

Ԏ KENIA

Venta de Diageo a Asahi

Ԏ PORTUGAL

Grupo Lusiaves compra Avícola Segoviana Grupo Lusiaves refuerza su posición en España con la adquisición del 100% de Avícola Segoviana, con sede en Madrid, en una operación desarrollada a través de su filial española Oblanca. Con 40 años de experiencia en el sector, Avícola Segoviana destaca por su actividad de despiece de carne fresca de pollo y pavo y su distribución de otros productos, como huevos o carne de conejo. Actualmente, emplea a más de 60 empleados y factura 9,5 millones de euros.

Diageo ha anunciado la venta de su participación del 65% en East African Breweries (EABL) -el mayor negocio cervecero de la zona, con operaciones en Kenia, Uganda y Tanzania- al japonés Asahi Group Holdings por 2.300 millones de dólares. El acuerdo también incluye la participación del 53,68% de Diageo en la empresa de bebidas espirituosas keniana UDVK. Se espera que la transacción esté completada en la segunda mitad de 2026.

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PASILLO CENTRAL

La vuelta a España

■ MADRID Makro aumenta las ventas un 8% El retailer mayorista, perteneciente al grupo Metro, ha cerrado su ejercicio fiscal 2024/25 (concluido el pasado 30 de septiembre) con unas ventas de 1.871 millones de euros, lo que representa un incremento del 8% respecto al año anterior (1.733 millones). La compañía, que cuenta en España con 37 centros, ha disparado su facturación un 80,6% en los seis últimos ejercicios, pasando de unos ingresos de 1.036 millones de euros en el curso 2019/20 a los cerca de 1.900 actuales.

■ TOLEDO L'Oréal Groupe abrirá un almacén L'Oréal Groupe abrirá un nuevo almacén en Numancia de la Sagra (Toledo) que será gestionado por FM Logistic. La instalación, que contará con una superficie construida de 58.200 metros cuadrados y estará plenamente operativa en 2027, forma parte del acuerdo alcanzado entre ambas compañías tras un proceso de licitación en el que el operador logístico ha sido seleccionado para gestionar esta nueva plataforma destinada a los mercados de España y Portugal.

■ CANTABRIA Nestlé invierte 75 millones de euros

■ LA CORUÑA CLUN y Leche Celta crean CoRural CLUN y Leche Celta han acordado crear una nueva sociedad conjunta denominada Corporación Rural Láctea (CoRural). La nueva entidad reunirá a 1.400 productores, 800 empleados, ocho plantas industriales y un volumen de negocio anual cercano a los 600 millones de euros. La presidencia de CoRural será asumida por el actual presidente de CLUN, José Ángel Blanco, y los directores generales de Leche Celta y CLUN, Javier Bretón y Juan Gallástegui, respectivamente, serán consejeros delegados.

Nestlé celebra el 120 aniversario de su fábrica de La Penilla de Cayón (Cantabria), que fue la primera que abrió en España -1905-, anunciando que desde 2020 ha destinado una inversión de 75 millones de euros a esta planta productiva para mejorar, fundamentalmente, su digitalización, automatización y sostenibilidad. Entre sus últimas inversiones, sobresale una inversión de 1,8 millones de euros para instalar un nuevo sistema de torres de refrigeración con circuitos cerrados de agua.

» MOVIMIENTOS EN CENTROS COMERCIALES Carrefour Property ha renovado por completo el centro comercial Alfonso Molina (La Coruña), incluyendo la actualización interior y exterior, la remodelación del hipermercado Carrefour y la incorporación del gimnasio Fitness Park. La intervención mejora accesos, aparcamiento, espacios estanciales y la galería comercial con más de 25 locales. Islazul, propiedad de Henderson Park y Eurofund y gestionado por Cushman & Wakefield, inaugura ‘Volcán’, un nuevo espacio de juego infantil ubicado en la planta baja del espacio comercial madrileño, en la zona de la antigua Caracola, frente a Milbby y Prenatal. El área, concebida como una isla temática, incorpora diferentes estructuras de juego. Inmobic, grupo inmobiliario mexicano propiedad de la familia Cojab, ha comprado el activo La Marina, situado en Finestrat (Alicante), a Resolute Asset Management. El complejo comercial abrió sus puertas en el año 2000 y posteriormente se añadió el parque de medianas adyacente como ampliación. Cuenta con una SBA total de 35.342 m2 y 1.372 plazas de aparcamiento. Klépierre ha implantado en el centro comercial Príncipe Pío (Madrid) un sistema avanzado de gestión energética basado en inteligencia artificial para optimizar la climatización y el frío, reduciendo el consumo térmico en más de un 10-15%. Esta iniciativa se enmarca en su colaboración con Smarkia, gracias a la cual la compañía ha reducido un 50% el consumo eléctrico desde 2018. López Real Inversiones inaugura dos nuevos parques comerciales. Uno está situado en Morón de la Frontera (Sevilla), tiene una superficie bruta alquilable de 4.900 m2 y cuenta con la presencia de Lidl, KiK y Action; el segundo se ubica en Alhaurín de la Torre (Málaga), suma 4.300 m2, tiene 164 plazas de aparcamiento y su oferta comercial está compuesta por Lidl, Rossmann, TEDi y Tiendanimal. Neinver ha invertido tres millones de euros en la renovación integral de Las Rozas The Style Outlets, para mejorar su diseño, funcionalidad y experiencia. La reforma ha abarcado interiores y exteriores, con espacios más luminosos, una plaza central convertida en invernadero urbano, nuevas zonas de descanso, coworking y accesos más cómodos. Nhood se ha aliado con M Core Spain y BN Capital Partners para desarrollar un nuevo parque comercial en Colmenar Viejo (Madrid) de 16.435 m2 de superficie bruta alquilable, con más de 600 plazas de aparcamiento, 20 locales y acceso directo desde la M-607. Se prevé su apertura en primeravera de 2027 y han confirmado su presencia Decathlon, MediaMarkt y Kiabi.

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» APERTURAS DE TIENDAS RETAIL ALIMENTARIO Inauguración de puntos de venta en Ávila, Illescas (Toledo) y Navalcarnero (Madrid). Aperturas en Córdoba (Pozoblanco y Palma del Río), Torremolinos (Málaga), Dos Hermanas (Sevilla), Pallejà (Barcelona) y Getafe (Madrid). Estreno de supermercados en Barcelona (Mataró, Valldoreix e Igualada), Zaragoza (dos en la capital) y Tortosa (Tarragona). Inauguración de un centro Esclat en Mollerussa (Lérida). Apertura de tiendas Carrefour Express en Madrid (capital y Alcorcón), Alicante (capital y Benidorm), Logroño, Granada, Pamplona, Vigo (Pontevedra), Alginet (Valencia), Torremolinos (Málaga) y Santiago de Compostela (La Coruña); y de un centro Carrefour City en Alicante. Inauguración de supermercados propios en Murcia (Cartagena y Torreagüera) y Olot (Gerona); y de franquicias Charter en Valencia (dos en la capital), Barcelona (Hospitalet de Llobregat y Viladecans) y Alcantarilla (Murcia). Apertura de supermercados en las provincias de Málaga (4), Tarragona (2), Vizcaya (2), Madrid, Cádiz, Córdoba, Granada, Castellón, La Coruña, Cáceres, Badajoz, Sevilla y Valencia. Estreno de supermercados en Madrid (dos en la capital), Sevilla, Salamanca, Cáceres, Albacete, Ávila, Marbella (Málaga), Armilla (Granada) y Castro del Río (Córdoba). Inauguración de un establecimiento Hiperdino en La Laguna (Tenerife). Apertura de un supermercado La Despensa en Leganés (Madrid). Inauguración de tiendas Eroski City en Calahorra (La Rioja), Busot (Alicante), Puente La Reina (Navarra) y Fontanar (Guadalajara). Apertura de un hipermercado en Jerez de la Frontera (Cádiz). Apertura de un supermercado Froiz en Madrid; y de un centro Cash Froiz en Santiago de Compostela (La Coruña). Inauguración de un supermercado Gadis en Vilanova de Arousa (Pontevedra); de franquicias Claudio en Cea (Orense), Quiroga (Lugo); y de una franquicia Claudio Express en La Coruña. Nuevos supermercados en Cheste y Tavernes de la Valldigna (Valencia) y Totana (Murcia). Inauguración de establecimientos en Salamanca, Jaén, Navalcarnero (Madrid), L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) y Alhaurín de la Torre (Málaga). Semark AC Group abre supermercados Lupa en Palencia y Carbonero el Mayor (Segovia), una tienda Tifer en Fuentesnuevas (León), y un centro Top Cash en Ponferrada (León). Apertura de un centro Cash Fresh en Carmona (Sevilla). Hijos de Luis Rodríguez abre supermercado Masymas en El Entrego (Asturias) y una tienda Minymas en As Gándaras (Lugo); Luis Piña inaugura dos Masymas, ubicados en Jaén y Adamuz (Córdoba). Estreno de tiendas en Granada (Santa Fe y Huétor Tajar), Murcia, Valladolid, La Coruña, Villamediana de Iregua (La Rioja), Vigo (Pontevedra), El Ejido (Almería), Illescas (Toledo) y Bollullos de la Mitación (Sevilla). Nuevos supermercados Dialprix en Valencia (capital y Pinedo). Estreno de establecimientos en Madrid, Bilbao y Granada. Grupo Upper estrena dos tiendas Spar en Cartagena (Murcia) y Fines (Almería); Grupo Cuevas pone en marcha dos centros Spar Express en La Coruña y A Pobra de Brollón (Lugo); y Fragadis inaugura un supermercado Spar en Alicante. Apertura de una tienda en Madrid. Estreno de establecimientos en las provincias de Madrid (2), Alicante, Badajoz, y Tenerife. Inauguración de supermercados BM en Torrejón de Ardoz y Valdemorillo (Madrid) y Lemona (Vizcaya). Apertura de supermercados Eroski City en Chantada y Bóveda (Lugo) y de una tienda Aliprox en Begonte (Lugo).

RETAIL ESPECIALIZADO Apertura de su primer establecimiento Blue Banana Athletics en Madrid. Estreno de activos en Barcelona y Oviedo. Apertura de un punto de venta en Murcia. Inauguración de una tienda en Vitoria. Estreno de un establecimiento en Laudio (Álava). Inauguración de un punto de venta en La Coruña. Apertura de ‘showrooms’ en Madrid y Valladolid; y de una tienda Naterial en Adeje (Tenerife). Inauguración de tiendas en Jaén, Alhaurín de la Torre (Málaga) y Tarragona.

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EL MOSTRADOR JORNADA Y PREMIOS

Cuarto encuentro ‘Gran Consumo y Retail’ y premios ‘Los Mejores de 2025’

Alianzas, talento y tecnología guían al comercio Las marcas con legado, la colaboración entre empresas, el impulso a la digitalización y la promoción del talento humano fueron los cuatro ejes que marcaron la pauta de la cuarta edición del encuentro ‘Gran Consumo y Retail’, celebrado el pasado mes de noviembre, que además fue preludio para la entrega de los premios ‘Los Mejores del Año’, unos galardones que reconocen la excelencia en las prácticas desarrolladas durante 2025 en el sector de la distribución y el gran consumo. POR REDACCIÓN INFORETAIL / FOTOS: GABRIEL PLAZA

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enemos que trabajar todos juntos en la defensa del sector retail, ya que es absolutamente estratégico para la economía tanto en la Comunidad de Madrid como a nivel nacional”.

Así lo destacó la directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, Marta Nieto Novo, durante la inauguración institucional de la cuarta edición del encuentro 'Gran Consumo y Retail', organizado por infoRETAIL

y celebrado el 13 de noviembre en el hotel Eurostars Madrid Tower. Con récord de asistentes, ponentes y colaboradores, el acto acogió también la entrega de los premios ‘Los Mejores de 2025’. En total, fueron más de 200 directivos y profesionales del comercio y del gran consumo los que se dieron cita presencialmente en el evento, así como varias decenas más que siguieron el encuentro a través de la emisión en streaming. La jornada estuvo protagonizada por numerosas ponencias, diálogos abiertos y mesas redondas en las que participaron destacados representantes del retail y gran consumo, así como del ámbito de la seguridad, el desperdicio alimentario y también de empresas tecnológicas y consultoras. En ellas se analizaron las claves principales que están marcando el sector en la actualidad y los retos que tiene por delante.

Sector esencial

Una de las conclusiones del encuentro fue la necesidad de recordar que el comercio es un sector esencial: “Sigamos defendiendo al comercio, un sector fundamental para la buena marcha de la economía”, destacó la

directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, Marta Nieto Novo, al tiempo que invitó a seguir trabajando, entre todos, por generar un entorno comercial “de calidad, de excelencia y de servicio” para los consumidores y usuarios. En este sentido, recordó que “no son las administraciones públicas las que crean riqueza, sino las empresas, autónomos y trabajadores, que con su trabajo y esfuerzo diario contribuyen a generar empleo y a garantizar una situación económica sostenible para todos”. Por ello, puso en valor el compromiso de la Comunidad de Madrid con hacer el trabajo de las empresas del sector comercial “lo más fácil posible”, simplificando trabas y eliminando obstáculos: “Sin intervenir más de la cuenta, sin molestar más de la cuenta”. Apostando, en definitiva, por la libertad de empresa y la creación de un entorno seguro y confiable para las empresas. En paralelo a esta búsqueda por favorecer la actividad empresarial, las políticas públicas también reconocen al comercio de proximidad: “Lo que hacemos desde el Gobierno regional es apostar por mantener a

La subdirectora general de Regulación y Apoyo al Comercio del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, Rocío Ormaechea (en el centro), junto a los galardonados con los premios ‘Los Mejores de 2025’.

CON LA COLABORACIÓN DE

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EL MOSTRADOR

De izquierda a derecha: Jesús C. Lozano, Alexandra Chevis y Laura Carrodeguas.

De izquierda a derecha: Ana Julián, Sofía Ferreira de Almeida y Alberto Rodríguez.

nuestro pequeño comercio, nuestro comercio de barrio, nuestro comercio de cercanía, porque son al final los que dan luz a nuestras calles y a nuestros pueblos”. Asimismo, la directora general destacó el papel del turismo de compras en la Comunidad de Madrid, impulsado por “la variedad de la oferta comercial y la flexibilidad de horarios”. La directora general dedicó parte de su intervención a la situación del comercio madrileño, que genera más del 12% del

PIB regional -del que el 6,1% corresponde específicamente al comercio minorista-. Además, defendió la calidad del empleo del sector, recordando que el 86% de los contratos son indefinidos y el 73% a tiempo completo. “A veces se pone en cuestión que el trabajo en el sector comercial es de poca calidad, y es todo lo contrario, en la Comunidad de Madrid el trabajo en el sector retail es estable y de calidad”, remarcó. A nivel nacional, Marta Nieto puso en valor el “buen momento” del comercio,

Tendencias del gran consumo para 2026 “Seguimos inmersos en un cambio de ciclo”, tal y como aseguró la directora general de Worldpanel by Numerator, Maria Josep Martínez-Abarca, durante su ponencia en el encuentro, donde recordó que venimos de episodios como la pandemia y otro tipo de fenómenos inesperados que ahora “se traducen en estabilidad, en crecimiento tanto en valor como en volumen en el ámbito del gran consumo”. Poniendo el foco en España, en lo que va de año, justo hasta después del verano, “lo que observamos es un ligero crecimiento en valor (+3,5) y, en volumen, estabilidad”, destacó Martínez-Abarca, haciendo hincapié en la idea de que “el consumidor está trasladando su gasto de alimentación y bebidas a dentro del hogar”. Asimismo, la directiva explicó que “vemos ligeros crecimientos en valor en las categorías de droguería (+1,3) y decrecimientos en perfumería (-3,1)”. Por su parte, desde el punto de vista del volumen, señaló que el crecimiento es estable: “En el futuro, no esperamos grandes cambios en volumen, sino crecimientos moderados”. Por otra parte, la directora general de Worldpanel by Numerator señaló que el Maria Josep Martínez-Abarca consumidor mantiene una actitud de contención del gasto y opta por cestas más pequeñas, más visitas a las tiendas y una diversificación en las cadenas: “A pesar de la recuperación gradual del mercado, la confianza del consumidor aún no ha alcanzado los niveles previos a la pandemia”. Sobre la marca de distribuidor (MDD), aseguró que “continúa en crecimiento”, con un avance de 26 puntos porcentuales entre 2022 y 2025. “Observamos que las cadenas están reforzando su apuesta por estos productos y los consumidores se están inclinando hacia enseñas que impulsan una oferta más amplia de MDD”. En el último trimestre, “este segmento ha registrado una aceleración significativa en su ritmo de crecimiento”, matizó la directiva. Finalmente, Martínez-Abarca también se refirió a las soluciones listas para consumir: “en 2025, el 17% de las comidas y cenas son ya soluciones ready to eat; la conveniencia no es solo una tendencia puntual, sino una forma de consumo cada vez más integrada en el día a día de los hogares”.

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JORNADA Y PREMIOS

De izquierda a derecha: Pablo Esteban, Delio Díaz, Javier Quiles y Jordi Arredondo.

apoyándose en los últimos datos: un crecimiento del retail minorista del 4,2% en 2024, por encima de la media europea, con un avance del 4,8% en el gran consumo y del 3,4% en el no alimentario. También mencionó el incremento del 5,6% en valor durante el primer semestre del año. No obstante, la directora general también advirtió que los estudios para 2025 prevén un consumo más moderado y recordó que la omnicanalidad y flexibilidad son ya requisitos incuestionables para el cliente actual. Por último, la directora general alertó sobre desafíos laborales como la retención del talento, el incremento de costes regulatorios y el aumento del absentismo. Aseguró que estos factores, junto a la rápida evolución del consumidor, obligan al retail a ser “punta de lanza” en adaptación y competitividad.

Adaptación y propósito

Precisamente sobre adaptación, historia y futuro hablaron el director general de Ilunion Retail, Delio Díaz; el director de Relaciones Externas de Consum, Javier Quiles; y el director de Retail de Transgourmet Ibérica, Jordi Arredondo. En una mesa redonda moderada por el redactor jefe de infoRETAIL, Pablo Esteban, los tres directivos analizaron el presente y futuro de tres distribuidores que están de aniversario: Transgourmet Ibérica, 100 años; Consum, 50 años; e Ilunion Retail, diez años. Todos ellos coincidieron en destacar que esta longevidad empresarial exige hoy afrontar un contexto marcado por márgenes más reducidos, mayor presión normativa y una rápida transformación del consumidor. Delio Díaz recordó que Ilunion Retail, pese a cumplir solo diez años, trabaja sobre un legado previo: “Somos herederos del Grupo Social

De izquierda a derecha: Cristina Delgado, Todd Hooper y José Álvarez Abad.

ONCE, que nace en 1938; somos retailers por naturaleza, puesto que nacemos de la mano de un grupo de personas ciegas que deciden dejar de vivir de la mendicidad y comenzar a vender productos de juego en la calle”, explicando que “este origen condiciona nuestro modelo empresarial diversificado, con tiendas de conveniencia principalmente en hospitales”. Díaz puso en valor el propósito de la compañía: “Generar oportunidades de empleo para personas que lo tienen más complicado; el 42% de nuestras 46.000 personas trabajadoras tienen discapacidad”. El director de Relaciones Externas de Consum, Javier “Defendamos al Quiles, se refirió a la inestabilidad sociopolítica comercio, un sector actual, los problemas fundamental para la buena arancelarios, la falta de marcha de la economía” confianza por parte del Marta Nieto Novo consumidor y los conflictos

CON LA COLABORACIÓN DE

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EL MOSTRADOR EL ALBUM

Equipo editorial y comercial de ‘infoRETAIL’. De izquierda a derecha: Jesús C. Lozano, Vanessa López, Jesús Calvo, José Reneses, Antonio Herranz, José Antonio Parra, Ana Julián, Indira Bellido y Pablo Esteban.

Integrantes de Carrefour, junto a María Quintín y el premio recogido a ‘Mejor Estrategia de Marketing’.

Antonio Herranz Fernández, consejero editorial de Ágora Comunicación y Análisis, empresa editora de ‘infoRETAIL’, charla distendidamente con Marta Nieto Novo antes del inicio del evento.

Un momento de la pausa para el café, con cortador de jamón.

Panorámica de los asistentes al evento.

bélicos internacionales que afectan al precio de los productos, para recordar que “el sector alimentario está hipernormativizado. En concreto, en 2024, en la Unión Europea se dictaron 1.253 44

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normas que afectan a la distribución, es decir, 3,4 normas diarias”, recordó. El directivo de Consum coincidió con Díaz en que la adaptación no puede implicar renunciar a la identidad: “El éxito

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de una empresa nacida en 1975 -un año especialmente difícil- es ser capaz de adaptarse a los tiempos sin perder la esencia”. En línea con esta visión, el director de Retail de Transgourmet Ibérica, Jordi Arredondo, puso en valor la capacidad de adaptación de la compañía, recordando que “llegar a los 100 años implica no solo continuidad, sino anticipación”. El directivo recordó que, durante 90 años, Transgourmet ha sido una empresa familiar y, en los últimos diez, una multinacional perteneciente a la cooperativa suiza Coop; por lo tanto, “esa esencia familiar se ha quedado y nos hemos mantenido firmes en nuestra cultura empresarial”. Por último, el directivo destacó la idea de “plantar una semilla que crezca y dé nuevos frutos para las nuevas generaciones y para el crecimiento de la compañía, enfocada en hostelería y en el pequeño retail, el supermercado de proximidad y conveniencia”.

el sector vive una transformación acelerada: “Las nuevas generaciones compran y se alimentan de manera diferente”. El directivo de Transgourmet recordó que “en los últimos cinco años, la gente cada vez quiere ir menos “Biv Ahorramas al supermercado; quiere hacer compras de conveniencia… nos permite trabajar Por eso hay que transformar el unidos, más rápido y supermercado en un punto de

llegar más lejos, hacer más con menos” Efrén Pareja

Consumidor, precio y tecnología

En referencia al cambio de los consumidores, Jordi Arredondo señaló que “debemos cuidar lo que hemos construido”, añadiendo que

EuroShop 2026 THE GLOBAL RETAIL FESTIVAL

22 – 26 FEB 2026 THE WORLD’S NO. 1 RETAIL TRADE FAIR DÜSSELDORF, GERMANY www.euroshop.de

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EL MOSTRADOR Sentirse como en casa “El apego emocional es clave para que las compañías logren engagement. Lo que mueve a los clientes es el servicio, las personas, el trato, sentirse como en casa; esto es algo que las marcas deben intentar conseguir”, afirmó el CEO de Motivait, Antony E. Jones, durante el encuentro. Bajo el título ‘Impulsando engagement en retail’, Jones centró su intervención en la importancia de la fidelización como eje de la conexión emocional entre marcas, empleados y consumidores, destacando el valor de las experiencias cercanas en un entorno cada vez más digital. Recordó que Motivait desarrolla soluciones orientadas a reforzar la relación con clientes y empleados, y subrayó que “los clientes con los que trabajamos están poniendo cada vez más énfasis en lograr una mejor interacción apoyándose en el tiempo, el esfuerzo, la facilidad y la motivación”. Citando a Tendam como referente, destacó su capacidad para gestionar la fidelización “en tiempo real” en múltiples marcas y geografías, logrando un Antony E. Jones. crecimiento superior al 50% en los socios de sus clubes. También advirtió de que muchos programas están viendo caer los canjes cuando no atienden a esas cuatro áreas. Los usuarios, señaló, valoran si el tiempo para obtener una recompensa es razonable, si las condiciones son aceptables, si el proceso es sencillo y si existe un incentivo real. Para Jones, el reto ya no es captar socios, sino reforzar la retención, la participación y la conexión emocional. Jones insistió en que las experiencias humanas siguen siendo decisivas incluso en un entorno dominado por lo digital. Recalcó que la fidelización efectiva depende de entender cómo interactúan los usuarios y de eliminar barreras que reduzcan su motivación. También apuntó que las marcas deben esforzarse en generar cercanía real si quieren construir relaciones duraderas. La ponencia concluyó con la intervención del director general de Plaza Retail, Pascual Campos, quien destacó la dimensión emocional del comercio de proximidad. “La primera palabra que me viene es corazón: los pies vuelven donde ha sido feliz el corazón”, afirmó. Señaló que dos tiendas pueden compartir ubicación y concepto, pero “pueden ser muy diferentes según el brillo que las personas les puedan dar”. Añadió que “el valor real de las empresas son las personas”, y que Plaza Retail es “un supermercado con alma de mercado”. Para Campos, la clave es la cercanía emocional: “Cuando un cliente sale de nuestra tienda tiene que decir que viene de Plaza, porque eso significa que le hemos impactado con una sonrisa o un agradecimiento”. conveniencia, donde podamos realizar una compra rápida y atender a las necesidades de los consumidores”. Quiles (Consum) destacó que la transformación del consumidor afecta “Volcamos toda la directamente al modelo de relación información en una con la empresa: “En los últimos cinco única plataforma para o diez años, el sector ha sufrido una

que todos hablemos el mismo lenguaje” María Uguet

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mutación. Las empresas hemos dejado de ser compartimentos estancos; ahora somos cajas transparentes y la marca es de todos nuestros clientes”, añadió, subrayando que “en la actualidad existe una interacción continua. El truco para mantenerse es ser conscientes de que la gente demanda cada vez más empresas sostenibles, con una buena gobernanza, éticas, que expliquen el porqué de las cosas y que ofrezcan algo más que una simple estantería donde tú vayas a comprar”. De igual manera, en este marco de evolución y cambio, el precio se mantiene como factor decisivo, especialmente en un mercado donde “cinco operadores concentran más de la mitad de la cuota”, recalcó el directivo de Consum, defendiendo la necesidad de combinar competitividad, variedad y fidelización: “Debemos ofrecer calidad, capacidad de elección y un precio altamente competitivo”. Por su parte, Díaz (Ilunion) puso sobre la mesa la cuestión de cómo sostener la competitividad sin trasladar los costes al consumidor, un reto que comparten

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los tres directivos. “Ser más caro siendo sostenibles no es ser sostenibles, es ser torpe”, afirmó, enlazando así la sostenibilidad económica con la sostenibilidad social. En la parte final, los tres directivos han coincidido en la importancia de combinar propósito, talento y tecnología para seguir siendo relevantes. Díaz defendió que “necesitamos empresas con alma que se adapten a las circunstancias”. Quiles recordó que la prioridad es “acompañar al cliente sin olvidar los principios fundacionales”. Y Arredondo resumió la tarea pendiente para los próximos años: “Mantener la esencia de una empresa de personas para personas y ayudar a los pequeños supermercados a adaptarse a los nuevos formatos, enfocados en conveniencia”.

Tras destacar el avance del sector -impulsado por los datos macroeconómicos, el crecimiento de la población, el aumento del consumo o la fortaleza del turismo-, ambos portavoces expusieron que su transformación pasa por diversificar la oferta y “La diversificación adaptarse a nuevos patrones de es un eje principal de consumo. Ferreira de Almeida indicó que la adaptación pasa nuestro plan porque nos

refuerza como líderes” Peio Arbeloa

Deconstruyendo el centro comercial

Sobre la esencia de los centros comerciales versó el diálogo abierto entre la directora de Property & Asset Management de Nhood, Sofía Ferreira de Almeida, y el director general de Carmila España, Alberto Rodríguez, en un encuentro moderado por la redactora de infoRETAIL, Ana Julián.

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EL MOSTRADOR La huerta de Europa El sector hortofrutícola estuvo presente en el encuentro mediante un diálogo entre el director general de Princesa Amandine Ibérica, Jean Michel Beranger, e Indira Bellido, redactora de infoRETAIL. “Cuando se habla de España, nos referimos a la huerta de Europa”, afirmó el directivo, quien destacó que el mercado hortofrutícola español “es muy dinámico y hay una gran profesionalidad”, aunque advirtió que “hay dificultades que vienen del campo y de la climatología”, por lo que “hay muchas cosas que mejorar”. Sobre innovación y tecnología, Beranger Indira Bellido y Jean Michel Beranger. señaló soluciones que están transformando el sector, como robots recolectores de fresas o embaladores con visión artificial, aunque matizó que “no es el día a día”. También afirmó que “la mano de obra extranjera es la que está supliendo la falta en España” y reconoció que existe presión sobre los precios, pero apostó por “buscar un win-win entre proveedor y productores”. En cuanto a los cambios de consumo, mencionó la adaptación a nuevas necesidades: “Hoy en día no encuentras sacos de diez kilos de patatas, sino que son más pequeños”. Sobre la diferenciación, subrayó que “para crear una marca tienes que tener algo especial”. Explicó que su variedad Amandine “es lo que da fuerza a la marca, con un formato muy especial, alargado y amantequillado”. Añadió: “Somos la única marca que ponemos la misma variedad durante todo el año. Y después hay marketing detrás, pero lo principal es el producto”. Princesa Amandine, llegada a España en 2019, está presente en 19 enseñas de España y Portugal y busca consolidarse en cadenas regionales. Ha desarrollado formatos como microondas o quinta gama para “responder a la necesidad del consumidor que tiene menos tiempo para cocinar”. No obstante, “las ventas se siguen centrando en el principal, que es la patata en malla”. Para cerrar, Beranger manifestó que el futuro pasa por “más kilos con más valor; y más hectáreas, pero con más rendimiento”. por analizar el feedback del consumidor y puso como ejemplo la incorporación de clínicas, gimnasios, espacios de coworking u otros servicios en los centros comerciales, que “ya no son solo espacios pensados “Dos tiendas para la compra”. pueden compartir En este diagnóstico también coincidió Rodríguez, quien subrayó ubicación y concepto, que “uno de cada cinco euros se pero pueden ser muy

diferentes según el brillo que las personas dan” Pascual Campos

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gasta en los centros comerciales en España” y que el retail requiere de una inversión y adaptación permanente. “El sector de centros comerciales es un sector que invierte y es capaz de transformar sus activos con el propósito de que nuestra imagen no se vea obsoleta y estemos al día de los nuevos conceptos solicitados por las marcas”, señaló. En esa línea de evolución continua, Ferreira de Almeida destacó la importancia de establecer partnerships con las marcas, desarrollar una oferta integrada y potenciar experiencias personalizadas. Igualmente, Rodríguez remarcó la apuesta de Carmila por convertirse en una “incubadora de nuevos conceptos”, apoyando a emprendedores, franquiciados y atrayendo a nativos digitales a los centros comerciales: “No podemos vivir solamente de los clientes existentes”, puntualizó. En materia de sostenibilidad, ambos directivos coincidieron en su relevancia estratégica. Alberto Rodríguez afirmó que existe un “gran alineamiento” en el sector y agregó que “los centros comerciales serán sostenibles o no serán”, recordando que

JORNADA Y PREMIOS

Carmila ha emitido bonos verdes por más de 350 millones de euros. Sofía Ferreira de Almeida complementó esta visión destacando que la sostenibilidad también debe ir vinculada a una oferta integrada y a experiencias personalizadas, donde el consumidor “viva momentos memorables y sienta una atención verdaderamente personalizada”. Señaló la importancia del concepto phygital y subrayó la necesidad de que los centros estén alineados con lo que se vende en la comunidad y de incluir elementos que ya son “must have”: espacios verdes que favorezcan el bienestar del consumidor, paneles solares, cargadores eléctricos y certificaciones ambientales. Asimismo, ha subrayado el papel de la tecnología en esta transición, afirmando que la IA “ya se está usando de forma predictiva” para mejorar la gestión y anticipar necesidades.

para “anticipar el futuro normativo”. Su propuesta se articula en tres pilares: “Primero, instalamos un sistema de control que va a permitir automatizar totalmente la tienda con sistemas de IA”. A continuación, “Innovación y “conectamos todos estos edificios en una aplicación tecnología no son un centralizada que nos permite plus para los ‘retailers’, monitorear en tiempo real”.

sino una necesidad para sobrevivir” Alexandra Chevis

Tecnología y retail

Precisamente sobre alianzas dialogaron la directora de Eficia Iberia, Alexandra Chevis, y la Indirect Procurement Manager de Fnac Iberia, Laura Carrodeguas, en un encuentro moderado por el director de infoRETAIL, Jesús C. Lozano, donde analizaron cómo la colaboración entre un retailer y un proveedor tecnológico puede generar sinergias reales, acelerar la transición energética y mejorar la eficiencia operativa del sector. Alexandra Chevis subrayó que el sector “está viviendo un cambio importante”, marcado por la exigencia del consumidor y por la presión normativa. “Estamos ante un momento de necesidad de modernización de las tiendas y de mejorar la experiencia cliente”, aseveró. En su opinión, la innovación ha dejado de ser un valor añadido: “Ahora vemos que la innovación y la tecnología no son un plus para los retailers, sino que son una necesidad para sobrevivir en este mundo tan cambiante”. Desde la perspectiva del distribuidor, Laura Carrodeguas recordó que Fnac considera que “eficiencia energética y tecnología tienen que ir de la mano”. La empresa necesitaba un aliado capaz de abordar retos como un consumo energético elevado, la falta de información en tiempo real de las tiendas y la desactualización de los sistemas de climatización. La elección de Eficia se basó en la combinación entre tecnología y el apoyo humano, según confirmó la directiva. En esta línea, Alexandra Chevis explicó que la compañía ofrece a los retailers soluciones “a medida”, preparadas no solo para el presente, sino también

Y, por último, “tenemos un equipo de ingenieros energéticos disponibles 24/7… la idea es tener un equipo humano detrás de la solución automatizada”. La implementación de Eficia en Fnac arrancó en 2021, en una primera fase que afectó a 13 tiendas. Los resultados fueron inmediatos: “Hemos reducido el “Redujimos el consumo energético consumo energético y también mejoramos el índice y mejorado el índice de confort, que tiene un impacto directo en el bienestar de los de confort” clientes”, confirmó Carrodeguas.

Laura Carrodeguas

CON LA COLABORACIÓN DE

inforetail/ Diciembre 2025

EL MOSTRADOR Black Friday: más interés, cierto desencanto y empuje de la IA Campañas de descuento como el Black Friday mantienen la intención de compra en España, pero comienzan a generar un visible cansancio entre parte de los consumidores, según explicó la Global Project Manager de YouGov, Petra Plaza. Según un estudio presentado por la experta, se hace visible un escenario dual: crece la probabilidad de compra en Black Friday, Amazon Prime Day y Cyber Monday, aunque aumenta el desencanto. “En general sí que hay un interés creciente por este tipo de eventos comerciales”, remarcó. La intención de compra sube un 7% en Black Friday, un 6% en Amazon Prime Day y un 5% en Cyber Monday, aunque un 30% reconoce estar menos motivado que hace dos o tres años por “descuentos engañosos”, pérdida de novedad y saturación. La presión presupuestaria también pesa: “Tenemos un 22% de españoles que afirma que va a gastar menos”. Por edades, “las generaciones más jóvenes están muy interesadas… dos de cada tres están dispuestos e interesados”. En categorías destacan ropa, regalos, tecnología, cosmética, belleza y muebles. Casi la mitad espera estos eventos para comprar productos no esenciales y un 30% concentra aquí sus compras navideñas. Además, la inteligencia artificial (IA) gana peso: el 33% no tiene reparos en usarla para localizar ofertas y “el 27% de los jóvenes no tiene ningún problema en integrar la IA”. También se confía en ella para elegir regalos, hasta el punto de que un 20% de los jóvenes desearía que hiciese “todas las compras de Navidad”. En el Black Friday 2024, las marcas con mayor ruido mediático fueron Decathlon Petra Plaza. y Zara en moda; Nivea y L’Oréal en belleza; y Amazon, Ikea y El Corte Inglés en retail general. “Interés hay”, concluyó Plaza, aunque advirtió que los consumidores son “mucho más cuidadosos” y que la IA es “un actor al que tenemos que tener muy en cuenta”. Por ello, durante 2024 se realizó el rollout al resto del parque comercial. Asimismo, Chevis puso números a estos resultados: “En 2024 controlábamos unas 13 tiendas y obtuvimos un ahorro energético de 40,5%”, lo que supone “un poco más de 500.000 euros al año de ahorros”. Además, subrayó la consecución de “un índice de confort de siete sobre diez”, un nivel “Uno de cada cinco “bastante alto” que demuestra la euros se gasta en los compatibilidad entre eficiencia, ahorro y experiencia cliente. centros comerciales, Carrodeguas avanzó que esta por eso es clave la

inversión y la adaptación permanente” Alberto Rodríguez

alianza ya está dando pasos fuera de España: “Estamos realizando un piloto en cuatro tiendas de Portugal -tres Darty y una Fnac- y la idea es que, si continuamos con resultados positivos, realizar el despliegue en ese país”. La directiva cerró su intervención con un mensaje de concienciación: “Reducir esta huella medioambiental es responsabilidad de todos los retailers… la eficiencia energética va hilada a la tecnología, pero también al factor humano”. Finalmente, Alexandra Chevis añadió: “El caso de Fnac es un ejemplo de que el futuro ya está aquí… tenemos disponibles soluciones que mezclan humanos e IA para tener tiendas conectadas y más sostenibles”.

Datos compartidos

Y es que las alianzas tecnológicas en retail suelen generar buenas noticias. Otro ejemplo de ello es la unión de Ahorramas y Circana a través de la plataforma colaborativa Biv Ahorramas, que facilita la toma de decisiones al retailer maximizando sus ventas, al tiempo que mejora su relación con los proveedores al ofrecerles información relevante de su actividad, tal y como expusieron el responsable de Gestión Comercial en Ahorramas, Efrén Pareja, y la responsable de Plataformas de Circana, María Uguet. 50

inforetail/ Diciembre 2025

JORNADA Y PREMIOS

Los desafíos de la gestión del excedente en gran consumo La gestión eficiente del excedente y el impacto de la nueva Ley 1/2025 de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario fue el tema protagonista de la intervención del responsable de grandes cuentas de Phenix Spain, Antonio Díaz. El experto recordó que la merma es inherente a la actividad comercial y subrayó la magnitud del problema: “En España, solo en 2024, más de 1.200 millones de kilos de productos alimentarios acabaron desechados”, mientras que cerca de 12 millones de personas se encuentran en riesgo de exclusión o inseguridad alimentaria, una brecha que exige intervención del sector “con obligación normativa o sin regulación”. Díaz defendió que la gestión del excedente tiene también un componente económico y que la nueva ley forma parte Pablo Esteban y Antonio Díaz. del “tsunami legislativo” actual, pero “debe entenderse como una oportunidad de mejora”. La normativa, en fase de adaptación hasta abril de 2026, ha llevado a la mayoría de las empresas a un proceso de autoconocimiento y auditoría para evaluar sus estrategias, impulsando su adaptación desde optimizaciones profundas hasta ajustes básicos. Asimismo, el experto recordó que Phenix, presente en España, Francia y Portugal, trabaja desde hace casi 12 años para “reducir, gestionar el excedente, valorizar el producto al máximo e intentar que ese producto no termine en la basura”, con presencia directa en tiendas, almacenes y plataformas logísticas. Sobre su metodología, Díaz destacó la mejora continua, el análisis de cada punto donde se genera excedente y la importancia de la formación: “Quienes toman las decisiones sobre el destino de un producto son las personas que trabajan en las tiendas, por lo que la capacitación continua resulta determinante para reducir la merma”. Señaló que el producto fresco supone el 70% del valor de la merma y que darle una segunda vida ofrece gran potencial de impacto. “Nuestro objetivo era erradicar el Excel, que hacía más ineficiente la toma de decisiones”, reconoció Pareja, señalando que a finales de 2019 la compañía de supermercados madrileña decidió implantar una herramienta de dato compartido: “Actualmente, compartimos datos con medio centenar de proveedores”, subrayó. Ahorramas apostó por la plataforma colaborativa de Circana, que cuenta con más de 100 KPI's que permite facilitar la toma de decisiones al retailer y a sus proveedores. “Permite obtener, tratar y compartir datos mediante análisis y tecnología”, destacó el directivo. Con esta nueva herramienta, Ahorramas ha instaurado un nuevo paradigma en su visión de negocio con los proveedores. “Antes de Circana -comentó Efrén Pareja-, no contemplábamos la posibilidad de compartir datos con los proveedores, éramos muy introspectivos, nunca compartíamos nada con nadie. Pero los proveedores empezaron a demandarnos información y nos decidimos a compartir datos con ellos, en lo que supuso un cambio de paradigma para Ahorramas”. A partir de ahí, el retailer contactó con los proveedores para trabajar con la misma información y construir una visión conjunta que se adaptara a las necesidades de ambas partes. Biv Ahorramas permite el acceso a

información de las ventas del distribuidor, del sell out de promociones, de cestas, de niveles de surtido, así como a un histórico de datos. Además, cuenta con un soporte de ayuda continuada. “Todo ello nos permite trabajar “Debemos unidos, más rápido y llegar más conseguir que lejos, hacer más con menos el consumidor viva porque los lineales no crecen y tenemos que ser cada vez más momentos memorables eficientes”, remarcó Efrén Pareja. y sienta una atención Por su parte, María Uguet personalizada” recordó que Circana lleva

Sofía Ferreira de Almeida

CON LA COLABORACIÓN DE

inforetail/ Diciembre 2025

EL MOSTRADOR años transformando la forma en la que los distribuidores toman decisiones de negocio a través de plataformas colaborativas. “Volcamos toda la información a través de distintas bases de datos del retailer en una única plataforma colaborativa para que todos los departamentos internos accedan a la misma información y puedan hablar el mismo lenguaje”, añadió. “El éxito de una La directiva también puso en valor empresa es ser capaz de la posibilidad de que el retailer pueda compartir esa información con sus adaptarse a los tiempos

sin perder la esencia” Javier Quiles

proveedores: “Los proveedores que colaboran pasan de ser meros ejecutores a cocreadores de valor”.

Transformación en ‘retailer’

Y más casos de éxito de colaboración. En este caso, en el proceso de conversión en un distribuidor. “Repsol quiere transformarse en un retailer”, aseguró la gerente sénior de Desarrollo de Franquicia y “Necesitamos empresas Nuevos Negocios de Repsol, Alicia con alma que se adecuen Cruzado López, durante un diálogo

a las circunstancias” Delio Díaz

inforetail/ Diciembre 2025

mantenido con el director comercial de Scala Iberia, Álvaro Morales. Y es que, Repsol, que dispone de unas 3.300 estaciones de servicio en España, cuenta con un doble reto: la transición energética y la transformación digital. “El diagnóstico es un poco negro para las estaciones de servicio”, reconoció la directiva, subrayando que, por eso “nos toca seguir evolucionando y transformando el negocio para intentar cambiar”. Para alcanzar su objetivo de convertirse en minorista, la compañía cuenta con la ayuda de Scala, firma especializada en tecnología de marketing en el punto de venta. “Estamos acompañando a Repsol después de una elección estratégica por su parte sobre qué elementos digitales van a ir en todas las tiendas”, apuntó el director comercial de Scala Iberia, Álvaro Morales. Alicia Cruzado confirmó que se fijaron en lo que hacían los grandes players de la distribución, como Zara o Mercadona, que cuentan con espacios que destacan por su homogeneidad, en mobiliario o iluminación, por ejemplo: “Buscan que la experiencia de cliente sea idéntica porque eso genera una conexión emocional”, indicó. Para impulsar ese vínculo con el cliente, la compañía ha tenido que cambiar el concepto de espacio de las estaciones, así como modificar lo que se vendía. En relación a esto, la firma cuenta con alianzas con partners como Levaduramadre -para la venta de pan- o Amazon -para la devolución y recogida de paquetes en sus lockers-. “Estamos recogiendo casi 60.000 paquetes de Amazon a la semana en nuestras estaciones”, cuantificó Cruzado, para quien lo esencial es “dar motivos al cliente para que venga a nuestras estaciones”. Precisamente, sobre la relación con el consumidor, la directiva remarcó la necesidad de que no sea tanto transaccional, como emocional. Para conseguirlo, Álvaro Morales considera que lo esencial es introducir medios digitales y activar modelos de retail media donde el cliente es un elemento activo. “Estamos acompañando a Repsol en el despliegue de un nuevo modelo. Llevamos desde este verano, con casi 140 estaciones de servicio nuevas”, declaró. A modo de ejemplo, mencionó la tienda experiencial de Repsol en la madrileña calle de Mateo Inurria (junto a Plaza de Castilla), donde Scala ha desplegado sus soluciones. “Hacemos que la experiencia en tienda sea más personalizada, con datos inteligentes, ya que la tienda se segmenta por zonas de actuación. No llegamos a una hiperpersonalización porque no es lo que

JORNADA Y PREMIOS quiere Repsol, pero sí podemos acompañar las promociones para llegar a las personas correctas”, profundizó el directivo de Scala. “El modelo de retail media será una nueva fuente de ingresos para Repsol”, subrayó. Por su parte, Alicia Cruzado concluyó el diálogo confirmando que “lo que hemos conseguido es saber muy bien qué zonas están siendo más atractivas para los clientes, lo que impacta en la cuenta de resultados”, al tiempo que resaltó que “el futuro va por aquí, esta es nuestra estación del futuro”.

Diversificación

También la industria tuvo un papel relevante en el encuentro. El director de Negocios de Mahou San Miguel, Peio Arbeloa, analizó el presente y futuro del sector cervecero en una entrevista realizada por el director de infoRETAIL, Jesús C. Lozano. “La diversificación es un eje principal de nuestro plan, porque nos refuerza como líderes”, reveló el directivo, quien destacó que, ante la caída del consumo de alcohol, la compañía tiene dos ejes claros: la cerveza sin alcohol, con Mahou 0,0 tostada; y el agua, con Solán de Cabras a la cabeza, que “ha multiplicado por dos las cifras y es la marca que más crece del mercado”. Ahondando en la diversificación, el director de Negocios de la cervecera explicó que se están identificando nuevas tendencias y que la compañía tiene una importante hoja de ruta para capitalizarlas. “El joven entre 18 y 25 años consume menos cerveza, pero muestra interés por bebidas energéticas o con sabores, y ahí viene el lanzamiento del Refeel o productos como Los Cachis. Además, es importante tener un portafolio amplio para todo tipo de consumidor. Por ejemplo, somos todavía más líderes con cervezas sin gluten”, profundizó Arbeloa. Otra tendencia es el momento como el tardeo, y de ahí vienen lanzamientos como Mahou Sin Filtrar, Mahou Rosé o el vermut. Finalmente, también categorías como como el café, lanzado recientemente, ha agregado. En cuanto a la internacionalización, Peio Arbeloa remarcó que “el momento dulce que viven las marcas españolas en Europa es una oportunidad para crecer. Para nosotros el mercado internacional viene a pesar en torno al 21%, seis cervezas de cada diez que se consumen fueran de España son nuestras”, detalló, adelantando que la firma prevé alcanzar una cuota del 30% para sus ventas en el extranjero. “Vamos a intentar desplegar las marcas españolas en Europa, donde San Miguel es relevante: en Reino Unido es líder y también es muy reconocida en Europa continental, en zonas como Alemania, Italia, Francia o los

países escandinavos”, aseguró, recordando que la firma tiene como objetivo duplicar el peso de las ventas en Europa Continental, con un plan para el periodo 25-27 donde se van a invertir más de 50 millones de euros. “Adicionalmente, estamos en un momento incipiente con Mahou en Latinoamérica, donde también tenemos buenas perspectivas; y en Estados Unidos, donde “Hay que transformar operamos tres fábricas y la el supermercado en un idea es acelerar el desarrollo de

punto de conveniencia” Jordi Arredondo

nuestras marcas”, confirmó. Por otro lado, sobre la competencia entre marca de distribuidor (MDD) y marca de fabricante (MDF), Arbeloa hizo referencia a la importancia de la diferenciación. En este sentido, desde Mahou San Miguel cuentan con tres grandes “El modelo de ‘retail ejes: innovación, calidad y media’ será una nueva conexión emocional. “La palanca fuente de ingresos precio es importante, obviamente, para Repsol” pero creo que aportar valor, ser motor económico, desarrollar la Álvaro Morales

CON LA COLABORACIÓN DE

inforetail/ Diciembre 2025

EL MOSTRADOR “El diagnóstico para las estaciones de servicio es un poco negro, por eso nos toca seguir evolucionando para ser un ‘retailer” Alicia Cruzado

“La pérdida desconocida no es un número, es una fuga de rentabilidad” Miguel Lázaro

categoría, así como generar empleo, está dentro de nuestro ADN”, remarcó. Finalmente, el directivo destacó la buena evolución de ‘Plaza Mahou’, el nuevo espacio de la cervecera en el Santiago Bernabéu donde en apenas un año han pasado ya 800.000 personas. “Es el primer estadio donde se fabrica cerveza en España, y estamos elaborando 30.000 litros de Mahou Cinco Estrellas Sin filtrar”, afirmó, recordando que la firma abrirá una segunda instalación en el Metropolitano.

“No es que se pueda proteger los productos sin perjudicar la experiencia, es que se debe” José Álvarez Abad

inforetail/ Diciembre 2025

El desafío silencioso

Nuevamente, la colaboración y la tecnología estuvieron

presentes en la última mesa redonda del encuentro, que trató sobre la pérdida desconocida, uno de los grandes desafíos silenciosos del retail. Así la calificó el CEO y cofundador de Advanced, Miguel Lázaro: “La pérdida desconocida no es un número, es una fuga de rentabilidad”, afirmó, insistiendo en que debe considerarse “totalmente prioritaria”. Recordó que “la pérdida no es solo una cuestión de seguridad, es una erosión gravísima en la cuenta de resultados”, y que muchas veces ni siquiera está contabilizada. Una idea central ha sido la profesionalización del hurto externo: “El robo externo no es un acto aislado, es un modelo de negocio que evoluciona… las bandas organizadas no improvisan”. Preguntado sobre ¿en qué medida estamos organizados para responder a este reto? Lázaro señaló que “tecnología hay de sobra”, pero falta estrategia: “Orientar las acciones, establecer prioridades, fijar objetivos…”. Añade que la prevención es visión corporativa: “Esto no va de alarmas, va de crear valor para la marca”, y que “la mayor amenaza no es tanto perder productos como perder el control”. Además, advirtió: “El coste de no hacer nada casi siempre es mayor que el coste de actuar”. Concluyó su intervención confirmando que el nuevo ‘Libro Blanco de Loss Prevention’, impulsado por Women in Retail (WiR), será una “realidad” en 2026 e incluirá tendencias, tecnologías y directrices de gestión. Tras su ponencia, se celebró una mesa redonda moderada por la presidenta de WiR, Cristina Delgado, y con la presencia

JORNADA Y PREMIOS

“El mundo del 'security' es uno de los que primero empieza a emplear el 'machine learning” Cristina Delgado

del VP de Smart Business Technologies (SBT), José Álvarez Abad; y del director general de Alto España, Todd Hooper. Según Álvarez Abad, la evolución del hurto “está siendo dramáticamente mala”, con pérdidas que han crecido cerca del 50% en un año hasta “cerca de 2.800 millones de euros”. Explicó que el fenómeno se acelera por nuevos hábitos de consumo, cambios en layouts y la “pérdida de poder adquisitivo”. Hooper destacó que los retailers “están trabajando más intensivamente para convertir la pérdida desconocida en conocida”. Delgado puso en valor el uso de datos: “El mundo del security es uno de los que primero empieza a emplear el machine learning”. Preguntado por si se puede proteger sin perjudicar la experiencia de cliente, Álvarez Abad fue rotundo: “Sí, pero no es que se pueda, es que se debe”, citando tecnologías “completamente frictionless”. Sobre la IA, señaló que es “una revolución industrial” que avanza de forma exponencial, con sistemas que detectan comportamientos anómalos “de forma preventiva usando visión computacional”. Por último, Hooper identificó dos frenos en la prevención de la pérdida desconocida: operaciones y legislación. En España “hay menos capacidad en las tiendas para trabajar cosas que no sean atender al cliente, hay menos margen para incrementar recursos en la tienda dedicados a la pérdida”, y el marco legal es “permisivo con los malos actores y restrictivo en ciertas tecnologías”, aunque

“En España la legislación es algo permisiva con los malos actores y restrictiva en la aplicación de ciertas tecnologías” Todd Hooper

está en evolución. Además, “la policía y los juzgados están bastante atrasados en la aplicación de tecnologías”, lo que obliga a aportar resultados procesables. “Lo que no se mide no se conoce realmente… hay que saber dónde tienes tus pérdidas”, concluyó.

Cita imprescindible

La clausura institucional de la jornada correspondió a la subdirectora general de Regulación y Apoyo al Comercio del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, Rocío Ormaechea, que felicitó a infoRETAIL por

“Tratamos de eliminar o, cuando menos, reducir todas las cargas burocráticas que el sector sufre día a día” Rocío Ormaechea

CON LA COLABORACIÓN DE

inforetail/ Diciembre 2025

EL MOSTRADOR

TERCERA EDICIÓN DE LOS PRE

l CEO de DIA España, Ricardo Álvarez; el CEO de Grupo Apex, Santiago Sala; Carttec Group, Carrefour, Eroski, Kiabi y WOW Concept han sido los siete premiados en la tercera edición de ‘Los Mejores del Año en Gran Consumo y Retail’, que reconocen las mejores prácticas desarrolladas durante 2025 en el sector. Los ganadores han sido elegidos por los lectores de infoRETAIL, entre una selección de cuatro candidatos propuestos en cada categoría por un

jurado compuesto por Worldpanel by Numerator, McKinsey&Company, Institut Cerdà y la Facultad de Marketing y Gestión de la Universidad de Málaga. “Detrás de cada equipo de estas candidaturas existe un gran compromiso, creatividad y vocación para llevar a cabo proyectos que influyen en el sector del comercio y nos ayudan a seguir creciendo económicamente”, destacó la subdirectora general de Regulación y Apoyo al Comercio del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, Rocío Ormaechea, durante la clausura del acto.

MEJOR DIRECCIÓN GENERAL EN RETAIL

RICARDO ÁLVAREZ “Recojo este premio en nombre de todo el equipo de DIA España, un equipo que ha realizado un gran trabajo para transformar una empresa en serias dificultades y pérdidas en una compañía rentable y con un futuro” RICARDO ÁLVAREZ

De izquierda a derecha: Antonio Díaz (Phenix Spain), Ricardo Álvarez, Rocío Ormaechea y Marcos Ruao (CEO de Lyzer y galardonado el pasado año)

CEO de DIA España

MEJOR DIRECCIÓN GENERAL EN GRAN CONSUMO

SANTIAGO SALA

“Trabajamos con un reto muy fuerte: doblar el tamaño de la compañía cada cuatro años, algo que estamos consiguiendo; y también animo a todo el sector a continuar trabajando juntos para crear valor y no para destruirlo, así como a mantener relaciones sanas” SANTIAGO SALA

CEO de Grupo Apex

Santiago Sala recibe el premio de manos de Ana Jaureguizar (L’Oréal y premiada el pasado año), en presencia de Jordi Sales (Institut Cerdà) y Rocío Ormaechea.

MEJOR INNOVACIÓN EN EQUIPAMIENTO COMERCIAL

CARTTEC “Gracias a nuestro equipo podemos innovar día a día y crear soluciones tecnológicas para cubrir las necesidades de supermercados y tiendas” ISABEL ALONSO

Directora de Carttec Javier Colomar, Retail Sales Director de Azkoyen -empresa premiada en 2024-, entrega el galardón a Isabel Alonso.

mantener “año tras año” este espacio de encuentro, al que calificó de “cita imprescindible” para el sector: “Un foro esencial para poner en común los retos y necesidades que favorecen la colaboración 56

inforetail/ Diciembre 2025

público-privada y que nos ayudan a avanzar hacia el futuro para anticiparnos a las tendencias”. La portavoz del ministerio subrayó dos conceptos que se repitieron durante

JORNADA Y PREMIOS

EMIOS "LOS MEJORES DEL AÑO" MEJOR ESTRATEGIA DE MARKETING

CARREFOUR ESPAÑA “Formar parte de Club Carrefour, que esperamos que llegue pronto a los 11 millones de clientes, es una experiencia; es el mejor club de fidelización de España” MARÍA QUINTÍN

Directora de Comunicación, Club Carrefour y Servicios Comerciales de Carrefour España

Antonio Pérez, key account manager de YouGov España, entrega el galardón a María Quintín en presencia de Benjamín Alcázar (Universidad de Málaga).

MEJOR GESTIÓN HUMANA

GRUPO EROSKI “Con diferencia, este es el galardón que más ilusión me hace y el que me ha llegado al alma. Me emociona mucho no solo por lo que representa, sino por el valor que encierra: la confianza en las personas como motor” ROSA CARABEL

CEO de Eroski

De izquierda a derecha: Rocío Ormaechea, Silvia Barba (de Leroy Merlin, empresa premiada el año pasado), Rosa Carabel y Santiago Mera (Self Electronics).

MEJOR ACCIÓN AMBIENTAL

KIABI ESPAÑA “La implantación de córners de segunda mano en nuestras tiendas no es una fórmula aislada, sino que forma parte de un gran plan para avanzar en nuestra visión para facilitar la vida de las familias” MERCEDES PORRO

Directora de Estrategia de Kiabi Iberia

De izquierda a derecha: Javier Rodríguez (de Heineken, empresa premiada el pasado año), Rocío Ormaechea, Mercedes Porro, Paula Santos y Begoña Marín (las tres últimas de Kiabi).

MEJOR SUPERFICIE COMERCIAL

WOW CONCEPT “Este premio es un orgullo y significa que algo estamos haciendo bien. Lo recibimos con muchísima ilusión porque detrás de cada iniciativa y experiencia de WOW el equipo pone todo su corazón para hacer algo diferente” JOSÉ RAMÓN GONZÁLEZ

Director financiero y de Recursos Humanos de WOW

José Ramón González, en primer plano, junto a Jesús Hernández y Lucía Tarancón (del centro comercial La Vaguada, galardonado en 2024) y Rocío Ormaechea.

el encuentro: transformación digital y sostenibilidad, “dos principios que van de la mano y que influyen en unos hábitos de consumo que están cambiando a gran velocidad”.

Finalmente, Ormaechea quiso poner de manifiesto el compromiso del ministerio con la simplificación regulatoria: “Tratamos de eliminar o, cuando menos, reducir todas las cargas burocráticas que el sector sufre día a día”. inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS PRODUCTOS DE DESAYUNO Las galletas acaparan el 46,3% del volumen comercializado en la categoría

Demanda adormecida

Los productos de desayuno han aumentado un 1,5% su facturación en el canal de distribución moderna, aunque el volumen comercializado sufre un retroceso del 1,4%. No obstante, la evolución es dispar en función de los segmentos, ya que la bollería registra aumentos tanto en valor como en volumen, mientras que las galletas únicamente crecen en euros y los cereales padecen descensos en facturación y demanda. Además, es reseñable que este mes de diciembre la Comisión Europea ha aprobado sin condiciones la compra de Kellanova -propietaria de Kellogg’s- por Mars.

os productos de desayuno (incluyendo pastelería/bollería, galletas y cereales, de mayor a menor facturación) han totalizado 3.550,21 millones de euros, según datos de Circana para el TAM de octubre de 2025, lo que supone un incremento del 1,52% respecto al mismo periodo del año anterior (3.497 millones de euros). En cuanto a la demanda, estas referencias han sufrido un descenso del 1,42%, quedándose en 616,13 millones de unidades equivalentes vendidas, frente a los 625,03 millones de euros de hace 12 meses. Realizando la comparativa con las cifras anotadas el pasado año en el número de diciembre de la revista infoRETAIL, la tendencia se revierte, ya que, por aquel entonces, la consultora anotaba -con datos correspondientes al TAM octubre de 2024crecimientos tanto en valor (+4,76%) como en volumen (+3,23%). E igual ocurría un año antes, ya que la propia Circana, para el TAM octubre de 2023, apuntaba unos desarrollos del 19,6% en la facturación y del 0,8% en la demanda.

inforetail/ Diciembre 2025

POR ANA JULIÁN - JUAN MAGRITAS / FOTOS: PIXABAY

PRODUCTOSDEDESAYUNO

Ventas por categorías Bollería VALOR (millones €) +1,8% VOLUMEN (mill. kg.) +1,0% 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0

1.589,10

243,56

1.618,23

2024

246,02

2025

Galletas VALOR (millones €) +2,0%

Ventas totales de productos de desayuno

VOLUMEN (mill. kg.) -3,0% 1.600

VALOR (millones €) +1,52% VOLUMEN (mill. un. eq.) -1,42%

1.400 1.200 1.000

4.000

800

3.500 600

3.000

400

2.500

200

2.000

1.485,39

293,85

1.515,71

2024 1.500

2025

Cereales

1.000

VALOR (millones €) -1,5% VOLUMEN (un. equiv.) -3,3%

500 0

285,29

3.497,00

625,03

3.550,21

2024 TAM octubre de 2025. Fuente: Circana / infoRETAIL

616,13

2025

450 400 350 300 250 200 150 100 50 0

422,51

87,62

416,27

2024

84,82

2025

TAM octubre de 2025. Fuente: Circana / infoRETAIL

inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS

4 PREGUNTAS A: VICKY FOODS

“Nuestro futuro se orienta a la combinación de tradición y modernidad” Tras facturar 707 millones de euros en 2024, ¿qué balance realiza de la evolución que está siguiendo Vicky Foods durante 2025? Aunque aún no contamos con los datos definitivos de 2025, confiamos en continuar la senda de crecimiento sostenido que hemos mantenido en los últimos años, consolidando nuestra posición dentro de la categoría. ¿Cuáles son las expectativas que tiene su compañía para 2026? Para 2026, en Vicky Foods esperamos seguir impulsando el crecimiento, con un foco especial en la expansión internacional, que en los últimos años ha sido nuestro principal motor en términos relativos. En 2024, la actividad internacional alcanzó 157 millones de euros, un 16% más que el año anterior, y nos ha permitido reforzar capacidad industrial, acelerar la innovación y avanzar en sostenibilidad, con más de 77 millones de euros destinados a I+D+i y eficiencia energética. Acaban de inaugurar la fábrica de Francia. ¿Qué relevancia tiene esta planta productiva para la compañía?

Esta planta, que ha supuesto una inversión cercana a 100 millones de euros, nos ayudará a ganar capacidad productiva y a optimizar la logística en Europa, consolidando nuestra presencia en un mercado estratégico. Además de Francia, también seguiremos desarrollando mercados prioritarios como Portugal, Reino Unido, Italia y Alemania, donde ya contamos con presencia y vemos recorrido de crecimiento. Trabajamos por construir gamas específicas para mercados como el francés, británico o argelino, con una visión global, pero ejecución muy local. Dada la importancia que tiene la innovación para Vicky Foods, ¿qué nuevos productos contemplan lanzar en el futuro más próximo? En cuanto al futuro, nuestro plan se orienta hacia propuestas que combinan tradición y modernidad, formatos más versátiles y soluciones que respondan a estilos de vida actuales, sin perder de vista el sabor y la experiencia que los consumidores buscan en nuestros productos.

Para entender la evolución de los productos de desayuno en el actual año conviene analizar cada una de las categorías por separado. De este modo, volviendo al TAM correspondiente a octubre de 2025, pastelería y bollería es la única categoría que presenta crecimientos tanto en valor como en volumen; por su parte, las galletas crecen en valor, pero caen en volumen; y los cereales padecen descensos en ambas variables. Sin embargo, hace un año, el único decrecimiento se registraba en el volumen comercializado por los cereales (-2,5%), mientras que hace dos años únicamente se registraba una leve caída en la demanda de las galletas (-0,6%).

Bollería sabrosa

Entrando en el análisis pormenorizado de la evolución durante 2025 de cada uno de los 60

inforetail/ Diciembre 2025

productos, la bollería es líder de este mercado, con una participación del 45,6% sobre el total de las referencias de desayuno, mientras que en volumen se encuentra en segunda posición con una cuota del 39,9% -por detrás de las galletas que lidera los kilos vendidos-. Su evolución, como ya ha quedado escrito previamente, es positiva: tras sumar 1.618,23 millones de euros, ha crecido un 1,8% respecto al año anterior, cuando la facturación fue de 1.589,10 millones. Al mismo tiempo, la demanda se ha mantenido al alza, con un incremento del 1%, hasta alcanzar los 246,02 millones de kilogramos vendidos, frente a los 243,56 millones de 2024. Todo ello tras registrarse un incremento de los precios que alcanza el 0,8%, de media. Profundizando en el estudio de los segmentos que conforman esta categoría,

PRODUCTOS DE DESAYUNO

Hábitos de compra Frecuencia

Penetración 2025 2024

0,0%

99,1% 99,0%

2025 2024

Compra 2025 2024

21,8 22,3

32,0 31,7

Gasto 2025 2024

119,1 119,4

TAM 5 de octubre de 2025. Penetración en porcentaje de hogares españoles compradores de productos de desayuno, frecuencia anual en actos de compra, compra media en kilogramos adquiridos al año por hogar y gasto medio en euros. Fuente: Worldpanel by Numerator / infoRETAIL.

el que más ventas ha conseguido es el de bollería rellena (también bañada o con pepitas), que cuenta con unas cuotas del 36,7% en valor y del 32,8% en volumen sobre el total de las ventas de bollería. Ha incrementado su demanda un 0,8% durante el periodo de análisis, hasta los 80,59 millones de kilos, frente a los 79,94 millones del año anterior; a su vez, tras registrarse un alza del 1,9% en el precio medio pagado, la facturación ha crecido un 2,7% hasta los 593,32 millones de euros, en comparación con los 577,3 millones del año 2024.

En segunda posición, Circana clasifica a la bollería sin relleno (20,3% de participación en valor y 22,3% en volumen), con una facturación Las galletas de 328,31 millones de euros, incrementan un un 1,3% menos que en 2024 (332,58 millones); y un volumen comercializado que totaliza 54,77 millones de kilos, frente a los el precio a volumen 57,02 millones del año anterior, es constante decir, un 4,1% menos. En lo que se refiere al precio, ha aumentado un 2,7% de media en el último año.

inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS JUAN MIGUEL MARTÍNEZ GABALDÓN CONSEJERO DELEGADO Y DIRECTOR GENERAL DE GALLETAS GULLÓN

“Este año hemos seguido consolidando nuestro crecimiento”

Tras cerrar 2024 con 697 millones de euros de facturación, este 2025 ha sido un año de consolidación del crecimiento para Galletas Gullón, que lidera el segmento de galletas saludables, con un 35% de cuota en volumen, y alcanza el 60% en productos sin azúcares. “Para 2026 mantenemos una visión positiva”, subraya el entrevistado. ¿Qué balance realiza de la evolución seguida por Galletas Gullón durante este año? Galletas Gullón ha seguido consolidando su crecimiento durante 2025. Tras cerrar 2024 con 697 millones de euros de facturación, un 10,6% más que en el ejercicio anterior, esperamos superar los 700 millones durante este año. Durante 2025 hemos reforzado nuestra presencia internacional y hemos apostado por el empleo de calidad, alcanzando los 2.200 puestos de trabajo directos. ¿Qué importancia tienen los mercados internacionales para su compañía? La internacionalización cada vez tiene más peso en las empresas y en nuestro caso el 44% de nuestra facturación procede de exportaciones que realizamos a más de 125 países. ¿Qué expectativas tiene Galletas Gullón para 2026? Para 2026 mantenemos una visión positiva y la intención de seguir creciendo de forma sostenida. Nuestra hoja de ruta se apoya en la reinversión continua del beneficio, el impulso de la internacionalización y el refuerzo de nuestra plantilla, tres pilares que nos permiten avanzar hacia el objetivo de alcanzar los 1.000 millones de euros de facturación en 2030. En paralelo,

continuaremos ampliando nuestras gamas de productos saludables con la intención de adaptarnos a las tendencias de consumo y seguir liderando un segmento en el que somos referentes. ¿Qué cuota de mercado tienen actualmente en la categoría? Galletas Gullón sigue liderando el segmento de galletas saludables, con un 35% de cuota en volumen, y alcanzamos el 60% en productos sin azúcares. Este posicionamiento es el resultado de muchos años invirtiendo en investigación y desarrollo, así como en la mejora del perfil nutricional de nuestras galletas. Por último, ¿cuáles son las tendencias que adquirirán más importancia? El mercado se está orientando hacia productos simples, accesibles y alineados con hábitos de consumo más conscientes. La pérdida de poder adquisitivo ha impulsado la búsqueda de alternativas con buena relación calidad-precio, pero sin renunciar al bienestar ni a un perfil nutricional equilibrado. Al mismo tiempo, el consumidor demanda productos que combinen disfrute y salud, especialmente en el segmento adulto, donde la indulgencia responsable se ha convertido en una macrotendencia global. Para Galletas Gullón, especializarnos en el sector de la galleta saludable fue la apuesta que nos ha permitido diferenciarnos de la competencia.

A continuación, se sitúa la pastelería individual y a dividir, con una participación del 16% en el total de la facturación y del 14,3% en el volumen. Las ventas de este segmento se han situado en 259,55 millones de euros, frente a los 242,68 millones del año pasado (+6,5%); y 35,16 millones de kilos, frente a los 33,79 millones de 2024 (+3,9%), 62

inforetail/ Diciembre 2025

habiéndose incrementado el precio medio pagado un 2,7%. En cuanto a las magdalenas, que cuentan con una cuota del 14,3% en valor y del 19,7% en volumen, sus ventas se han resentido en el periodo analizado. Así, la demanda ha descendido un 2,6%, quedándose en 48,51 millones de euros, en comparación con los

Ú Z C A AR O R E E

HO SAB

www.gullonzero.es

R O

MESA DE ANÁLISIS Ventas de bollería Por segmentos Bollería rellena 36,7% Bollería sin relleno 20,3% Pasteles 16,0%

Magdalenas Resto

Por canales 14,3% 12,7%

TAM octubre de 2025. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre el total de la facturación de bollería. Fuente: Circana / infoRETAIL.

Súper+autoservicio 55,0% Tienda de descuento17,7% Tienda tradicional 11,5%

Hipermercado E-commerce Resto

11,2% 1,5% 3,1%

TAM 31 de diciembre de 2024. Datos porcentuales sobre la participación en volumen de cada canal de venta sobre el total de ventas de bollería. Fuente: Informe de Consumo Alimentario / infoRETAIL.

49,77 millones de hace un año; al tiempo que de ventas de las galletas, mientras que en el valor ha caído un 3,4%, situándose en 231,18 volumen acaparan el 25,7%, superadas por las millones de euros (en 2024 fue de 239,04 variedades pensadas para el desayuno, que han millones). En lo que respecta al precio, ha vendido el 46,5% del total del volumen. descendido un 0,9% durante los De este modo, las galletas de últimos doce meses. especialidades han facturado 613,41 Circana engloba al resto millones de euros, lo que, frente Los cereales de bollería en un segmento a los 572,31 millones de euros infantiles sufren que cuenta con el 12,7% del del año anterior, supone un total del valor y el 10,9% del alza del 6,7%. Por el contrario, una caída del volumen, sumando unas la demanda se ha resentido ventas de 205,87 millones un 5,9%, quedándose en 73,18 de euros (+5,1%) y 26,99 millones de kilos vendidos (en en la demanda millones de kilos (+2,3%). 2024 la cifra fue de 77,49 millones), tras registrar este segmento el mayor Galletas, líderes en demanda incremento de precios (de la categoría La segunda categoría objeto de y del conjunto), con un incremento medio análisis es la de galletas, que encabeza la interanual del 12,6%. demanda de los productos desayuno, con En lo que respecta a las galletas pensadas una participación del 46,3% sobre el total del para el desayuno (46,5% de cuota en volumen mercado, mientras que en valor su cuota es del y 29,4% en valor), sus ventas se encuentran en 42,7% (2,9 puntos porcentuales menos que la números rojos, con caídas del 5,4% en valor, bollería). Su evolución durante el último año ha hasta los 445,45 millones de euros (frente a los sido desigual: mientras que en valor ha crecido 469,5 millones del año anterior); y del 2,6% en un 2%, totalizando 1.515,71 millones de euros volumen, que se ha situado en 132,82 millones (en comparación con los 1.485,39 millones de kilogramos, en comparación con los 136,27 de hace un año), la demanda ha caído un 3%, millones de hace doce meses. A su vez, el quedándose en 285,29 millones de kilogramos, precio ha sido un 2,8% inferior al de hace un frente a los 293,85 millones de 2024. Esta año, de media. diferencia entre valor y volumen se debe al La consultora entresaca cuatro incremento del precio medio pagado, que, de subsegmentos dentro de las galletas de media, ha registrado un repunte del 5%. desayuno. El más relevante es el de galletas de Profundizando en la segmentación, lideran desayuno integrales o dietéticas, con 142,94 las ventas en valor las especialidades, con millones de euros (-3,8%) y 38,74 millones de el 40,5% de participación sobre el total kilos (-1,2%); seguidas de las galletas María,

inforetail/ Diciembre 2025

PRODUCTOS DE DESAYUNO

Ventas de galletas Por segmentos Especialidades 40,5% Desayuno 29,4% Rellenas 13,7%

Por canales

Barquillo Resto

7,4% 9,0%

TAM octubre de 2025. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre el total de la facturación de galletas. Fuente: Circana / infoRETAIL.

Súper+autoservicio 60,0% Hipermercado 17,9% Tienda de descuento17,2%

E-commerce 2,0% Tienda tradicional 1,0% Resto 1,9%

TAM 31 de diciembre de 2024. Datos porcentuales sobre la participación en volumen de cada canal de venta sobre el total de ventas de galletas. Fuente: Informe de Consumo Alimentario / infoRETAIL.

con 100,21 millones de euros (-7%) y 44,08 Menos cereales millones de kilos (-1,7%); las tostadas, con 80,61 La última categoría del mercado corresponde a millones de euros (-10,9%) y 26,71 millones de los cereales, con unas cuotas del 11,7% en valor kilogramos (-7,5%); y, por último, el resto de y del 13,8% en volumen sobre el total de las galletas de desayuno, con 121,69 las ventas de productos de desayuno. millones de euros (-1,8%) y 23,29 Tras incrementarse los precios, millones de kilos (-0,6%). de media, un 1,9% durante La bollería rellena La tercera variedad de los últimos doce meses, la galletas más vendida es la demanda ha registrado la incrementa un correspondiente a las rellenas, peor evolución de todas las que tiene unas participaciones categorías, con una caída del 13,7% en valor y del 15,3% del 3,3%. Así, el volumen su facturación en volumen. Este segmento comercializado se ha situado ha tenido una buena evolución, en 84,82 millones de unidades con incrementos del 6,2% en la equivalentes, frente a los 87,62 facturación, hasta los 208,2 millones millones del pasado año. A su vez, el de euros, frente a los 192,29 millones del valor ha descendido un 1,5%, quedándose año anterior; y del 1,4% en la demanda, hasta en 416,27 millones de euros, en comparación alcanzar los 45,54 millones de kilos (en 2024 la con los 422,51 millones de 2024. cifra se situó en 44,9 millones de kilogramos). Pormenorizando en su análisis, son las Además, estas referencias han incrementado su referencias enfocadas al público infantil las que precio medio un 4,7%. más venden en valor, con un 29,5% del total, Seguidamente, las galletas de barquillo pero se encuentran en tercera posición en (7,4% de cuota en valor y 4,6% en volumen) cuanto a demanda, con una cuota del 22,8% han sumado 112,58 millones de euros, un 1,2% (por detrás de las referencias de adulto familiar, menos que en 2024 (113,93 millones); y 13,19 con el 24,8% de cuota, y de las referencias de millones de kilos, un 7,3% menos que hace adulto fibra, con el 24,1%). doce meses (14,15 millones), tras un alza de los Los cereales infantiles sufren una caída del precios del 6,1%. 6,7% en valor, quedándose en 122,75 millones Por último, la consultora hace referencia a las de euros, comparándolas con los 130,97 galletas saladas, con 86,98 millones de euros millones de hace un año. Del mismo modo, el (+4,7%) y 16,46 millones de kilos (+7,4%); y a volumen ha descendido un 8%, sumando 19,35 las galletas surtido y pastas para té, con 49,09 millones de unidades (en 2024 se contabilizaron millones de euros (+3,3%) y 6,1 millones de 20,9 millones). En lo que respecta al precio, de kilos (-2,4%). media ha crecido un 1,3% interanual.

2,7%

inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS LA PASARELA Fabricante Vicky Foods Marca Dulcesol Gama La compañía presidida por Rafael Juan innova en el segmento de bollería, incorporando el pastelito Sabera, elaborado con bizcocho y lámina de cacao; el snack Pinky, con relleno sabor nata en formato pocket; Dulcesol Surtido, una bolsa de ocho unidades que incluye chapelas, brownies, palmeritas y bracitos; Cookies Cake con relleno de crema de cookies; el plum cake sabor stracciatella; las magdalenas con cacao, y los bracitos de galleta caramelizada en paquetes de cuatro. Dentro de las nuevas propuestas basadas en pistacho, la marca incorpora también una chapela de pistacho en envases de dos unidades, el snack Pistacho Cake. Fabricante Galletas Gullón Marcas Zero, Hookies y ChocoBom Gama La empresa de Aguilar de Campoo (Palencia) rediseña su gama Zero sin azúcares

con un nuevo packaging que mantiene la continuidad visual, apostando por una estética más simple, clara y reconocible, con mayor protagonismo para la marca y el producto. Asimismo, amplía su gama infantil Hookies con el lanzamiento de dos nuevas referencias en formato individual Hookies Mini Cereales y Hookies Sharkies Sin Gluten. Finalmente, lanza ChocoBom Cacao Chips Sin Gluten y ChocoBom Mini Cookies, una gama de galletas en formato individual listo para llevar. Fabricante Nestlé Marcas Chocapic y Lion Gama La multinacional suiza lanza sus nuevos cereales Chocapic Minis y Lion Minis como alternativas dirigidas al público infantil, con el objetivo de diversificar las opciones de desayuno y ofrecer nuevas propuestas de consumo. Los nuevos productos presentan un tamaño reducido pensado para facilitar su consumo tanto en tazones de leche como en formato tentempié.

A continuación, los cereales de adulto familiar, con una cuota del 21,4% en valor y del 24,8% en volumen, han reducido sus ventas a doble dígito. En valor, la caída ha sido del 12,2%, quedándose en 89,15 millones de euros, mientras que en volumen ha llegado al 12,5%, registrándose 21,07 millones de unidades vendidas (frente a los 100,02 millones de euros y 23,70 millones de unidades de 2024). Por su parte, el precio medio se ha mantenido prácticamente igual, con un ligero crecimiento del 0,3%. Por el contrario, los cereales para adulto de muesli (21% de cuota en valor y 20,7% en volumen), sí han conseguido un desarrollo positivo en sus ventas durante el último año. En este sentido, tras anotarse unos precios un 4,2% superiores de media respecto al año anterior, la facturación de este segmento ha aumentado un 10,1%, hasta los 87,26 millones de euros (en 2024 fue de 78,45 millones); mientras que la demanda se ha incrementado un 5,9%, situándose en volumen comercializado en 17,57 millones de unidades equivalentes vendidas (frente a los 16,5 millones de 2024). 66

inforetail/ Diciembre 2025

Datos buenos también para los cereales de adulto a base de fibra (17,6% de participación en valor y 24,1% en volumen). Su facturación se ha impulsado un 14,3% durante el periodo analizado, hasta los 73,22 millones de euros; mientras que el volumen lo ha hecho un 11,2%, hasta los 20,43 millones de unidades (en comparación con los 62,75 millones de euros y 18,14 millones de unidades del pasado año). Además, el precio medio de sus referencias ha registrado un repunte del 3,1%. Para cerrar la categoría, Circana clasifica a los cereales dietéticos, con el 10,5% y el 7,6% del total del valor y volumen, respectivamente. En este caso, la evolución es negativa. Pese a registrarse un incremento medio del importe pagado del 4,4%, la facturación ha caído un 4,9%, quedándose en 43,88 millones de euros, debido a que la demanda se ha resentido, con un descenso que ha alcanzado el 9,4%, situándose el volumen vendido en 6,4 millones de unidades equivalentes.

PRODUCTOS DE DESAYUNO

Fabricante Adam Foods Marcas Cuétara, Filipinos y Chiquilín Gama Cuétara lanza All My Avena, una gama de galletas de avena disponible en dos variedades (original, con copos de avena integral, y otra con chips de chocolate) y los cereales Flakes La Leche, formados por galleta de cacao y relleno de crema de leche y bolitas de cereales. Por su parte, Filipinos lanza Fino Fino, una propuesta que combina el sabor de sus galletas originales, con una textura más fina y crujiente. Y la gama Chiquilín se amplía con Avena Chocolate, con cereales, huevos, miel, copos de avena y pepitas de chocolate. Fabricante Mondelez Marca Oreo Gama Llega al mercado español Oreo Gingerbread, la nueva edición limitada de su galleta que invita a celebrar la Navidad. La novedad cuenta con un toque de canela y jengibre, y un relleno de crema sabor vainilla. La referencia está disponible en formato rodillo de 154 gramos en los principales puntos de venta y canales habituales de la marca en el país.

Penetración del 99%

Por otra parte, la categoría de desayuno está presente en el 99,1% de los hogares españoles, comprándose un promedio de 32 veces al año, con una demanda anual de 21,8 kilogramos por hogar, según los datos facilitados por Worldpanel by Numerator, consultora que otorga a este mercado una facturación de 2.276,99 millones de euros y una demanda de 416,18 millones de kilogramos para el TAM correspondiente al 5 de octubre de 2025 (el valor registra un aumento del 0,7% y el volumen una caída del 1,5% respecto al mismo periodo del año anterior). Dentro de los segmentos que componen la categoría de desayuno, la tendencia de aumentos y caídas en los datos de Worldpanel es bastante coincidentes con la facilitada por Circana. Así, la pastelería/bollería industrial se anota unos incrementos del 2,7% en la demanda y del 4,1% en la facturación. Por su parte, las galletas dulces padece retrocesos tanto en el valor (-1,1%) como en el volumen de sus ventas (-3,4%); aunque la peor tendencia es para los cereales, que son los que presentan las

Fabricante Officetotal Food Brands Marca Saborosa Gama La marca de galletas Saborosa inicia su actividad en el mercado español con una estrategia que incluye inversión en producción, distribución, campañas de marketing y experiencias de marca. La gama de Saborosa está compuesta por galletas de cobertura en sabores como chocolate, chocolate blanco, naranja, red velvet y nocci, así como por los formatos Mini Bites, diseñados para un consumo rápido y versátil. Fabricante Biogran Marca Ecocesta Gama La empresa de productos ecológicos ofrece una nueva línea de productos Disney, una propuesta pensada para hacer más atractiva su gama entre el público infantil. Elaborados sin aditivos sintéticos ni aceite de palma, los cereales de esta línea son fuente de hidratos de carbono complejos y fibra.

mayores caídas (retrocesos del -3,8% en gasto y del -5,5% en la demanda). Entre los tres segmentos que forman la categoría de desayuno sobresale el buen comportamiento de los pastelitos individuales, que registran unos incrementos a doble dígito del 14,5% en valor y del 14,4% en la demanda; y de los barquillos (+6,3% en valor y +4% en volumen). En el lado opuesto de la balanza, se encuentran los descensos de los cereales para niños (con -9,4% en facturación y -8,8% en la demanda) y las galletas María (-8% en valor y -5,2% en volumen). La categoría de desayuno tiene una demanda más intensiva en Galicia (índice de 124,3 sobre 100 de España), Castilla y León (120,5) y País Vasco (109,4), y especialmente en hogares con hijos medianos (157,1), seguido de hogares con hijos adultos (128,6) y hogares con hijos pequeños (115,6). En general, el consumo intensivo -tanto por comunidad autónoma como por tipo de hogar- de los segmentos de galletas dulces y cereales es muy similar al de la categoría, aunque entrando en el detalle destaca que en inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS Canarias hay una mayor demanda de cereales para adultos (índice de 135,9) y también de barquillos (134,3), y en el País Vasco de galletas bañadas/cubiertas (119). Sin embargo, a diferencia de los demás segmentos, el total pastelería/bollería industrial tiene una mayor demanda en la Comunidad de Madrid (116,9), aunque cabe destacar que la magdalena triunfa en la Comunidad Valenciana (120) y los pastelitos individuales en Andalucía (134,2).

Dominio del supermercado

En cuanto a los canales de comercialización de la categoría, tal y como revela el último ‘Informe de Consumo Alimentario’, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con datos correspondientes a 2024, el supermercado es el canal preferido por excelencia para la compra de productos para el desayuno. En primer lugar, en bollería, acapara un 55% sobre el total de volumen de comercialización, seguido, muy de lejos, por la tienda de descuento, que cuenta con una cuota del 17,7%, la tienda tradicional (11,5%), el hipermercado (11,2%) y, por último, el e-commerce, con el 1,5%. En cuanto a las galletas, por detrás del supermercado, que cuentan con una participación del 60% en el total del volumen vendido, se encuentran, también a gran distancia, el hipermercado (17,9%), la tienda de descuento (17,2%), el e-commerce (2%) y la tienda tradicional (1%). Asimismo, el ranking de canales donde más se venden cereales queda así: lidera las ventas el supermercado, con el 59,2%, mientras que a continuación aparecen la tienda de descuento (18,9%), el hipermercado (17,3%), el e-commerce (2,8%) y la tienda tradicional (0,6%). Por otro lado, según los últimos datos anunciados por la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), el sector alcanzó 1.939,6 millones de euros en España durante 2024, lo que supone un incremento del 2,9% respecto al año anterior (1.884,9 millones). De esta cifra, atendiendo únicamente a la bollería y la pastelería, el segmento facturó 846,81 millones, un 6,5% más. Teniendo en cuenta la variación del periodo que va entre el año 2017 al 2024 en lo relativo a la producción total, las cifras del año pasado son un 2,8% superiores a las de ese año, demostrando un crecimiento constante en el sector en lo que a producción se refiere, con una tendencia siempre positiva a excepción de los años 2020 y 2021, que se vieron gravemente afectados por el impacto de la crisis sanitaria. En el caso del pan, ha sufrido un descenso del 4,2%, mientras que la producción de bollería se ha disparado un 34,7%. 68

inforetail/ Diciembre 2025

Asimismo, el ‘Informe del sector del dulce en España 2024’, elaborado por Produlce, apunta a que las galletas alcanzaron una facturación de 1.689 millones de euros y un volumen de ventas de 480.700 toneladas en 2024, subrayando que los cambios en los hábitos de consumo fueron determinantes en la evolución de la categoría. Mientras que las galletas de desayuno familiar, saladas y especialidades para adultos incrementaron su presencia en el mix de compra, las categorías destinadas al público infantil y de salud ajustaron su oferta para mantener sus participaciones en valor. El mercado nacional es el principal motor de la categoría, facturando 1.071 millones de euros y acaparando el 63% de las ventas totales. Del mercado internacional, destacan las exportaciones de galletas españolas (por un total de 618 millones de euros) a países como Portugal (que acapara el 20,9% del valor total de las exportaciones), Francia (11,2%), Italia (8,2%), Reino Unido (6%), Marruecos (5,6%), Estados Unidos (5,1%) y Alemania (3,6%). En cuanto a las importaciones (357,4 millones de euros), los principales países de origen fueron Alemania (20,3% del total), Italia (15,6%), Francia (11,1%), Polonia (10,7%), Bélgica (9%) y Países Bajos (8,5%).

La industria opina

Dejando a un lado los datos, es momento de dar la palabra a los protagonistas del sector. En este sentido, desde Vicky Foods se afirma que “tras un 2024 en el que el sector de pastelería y bollería creció de forma muy moderada en volumen, por debajo del 1%, aunque la bollería envasada evolucionó claramente mejor, con un crecimiento varias veces superior y un avance aún más destacado en valor, durante este 2025 la tendencia en valor se mantiene y el crecimiento se está acelerando, especialmente en la bollería a granel”. De cara al futuro, el sector sigue ofreciendo recorrido de crecimiento: “La innovación continuará siendo un motor clave, no solo en producto, sino también en formatos, canales y comunicación, en un mercado con mucha tradición donde pequeños cambios pueden generar gran impacto. En paralelo, el desarrollo de la categoría estará muy ligado a la evolución del entorno de costes y al peso creciente de la marca de distribución, lo que refuerza la necesidad de seguir construyendo propuesta de valor, eficiencia y marca”, se agrega desde la compañía de Gandía (Valencia). Por su parte, el consejero delegado y director general de Galletas Gullón, Juan Miguel Martínez Gabaldón, considera que, durante este año, “el mercado de productos para el desayuno ha mantenido una evolución positiva, al tiempo que ha demostrado una fuerte capacidad de

PRODUCTOS DE DESAYUNO

Ventas de cereales Por segmentos Infantil 29,5% Adulto familiar 21,4% Adulto muesli 21,0%

Por canales

Adulto fibra 17,6% Adulto dietético10,5%

TAM octubre de 2025. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre el total de la facturación de cereales. Fuente: Circana / infoRETAIL.

adaptación a un consumidor más exigente, que busca productos prácticos, accesibles y con un mejor perfil nutricional, lo que ha impulsado la innovación en las categorías de bollería, galletas y cereales”. Al mismo tiempo, resalta que la evolución del mercado en 2025 ha estado marcada por la inflación y el aumento de precios a nivel mundial, lo que ha influido en los tradicionales patrones de consumo de la población: “En este contexto, crecen tanto las propuestas asociadas al consumo por indulgencia como aquellas que aportan un perfil más equilibrado, y también las referencias de marca del distribuidor, que siguen ganando peso en la cesta de la compra”. Pensando en el futuro más inmediato, Martínez Gabaldón prevé que el desarrollo de la categoría vendrá determinado en gran medida por su capacidad para innovar. “Los consumidores priorizan cada vez más productos nutritivos, con listas de ingredientes sencillas y adaptados a estilos de vida saludables. En el caso concreto de las galletas, se está consolidando una tendencia hacia productos con ingredientes de origen natural, menor contenido en azúcar, alternativas sin gluten y con beneficios nutricionales”, concluye el directivo de la empresa palentina.

Movimientos empresariales

Termina este reportaje con los movimientos empresariales más relevantes acontecidos durante los últimos doce meses. Y, en este aspecto, es obligatorio hacer una mención a lo acaecido el lunes 8 de diciembre, fecha en que la Comisión Europea aprobó sin condiciones

Súper+autoservicio 59,2% Tienda de descuento 18,9% Hipermercado 17,3%

E-commerce 2,8% Tienda tradicional 0,6% Resto 1,2%

TAM 31 de diciembre de 2024. Datos porcentuales sobre la participación en volumen de cada canal de venta sobre el total de ventas de cereales. Fuente: Informe de Consumo Alimentario / infoRETAIL.

la compra de Kellanova -propietaria de marcas como Kellogg’s y Pringles- por parte de Mars (más información sobre Kellogg’s en las páginas 32 y 33). Según ha informado la UE, la autorización llega tras concluir que la transacción “no plantearía problemas de competencia en el Espacio Económico Europeo”. La decisión se ha adoptado después de una investigación “exhaustiva de la transacción propuesta”, centrada en analizar si la integración de las marcas de Kellanova en la cartera de Mars podría incrementar de forma significativa el poder de negociación de esta última frente a los minoristas. La operación se cerró a un precio de 83,50 dólares por acción, lo que supone un valor total de 35.900 millones de dólares. Por otra parte, y siguiendo en el universo de los cereales, en julio se anunció la adquisición de WK Kellogg (junto a Kellanova fueron las dos escisiones resultantes a finales de 2023 de la antigua Kellogg Company) por parte de Grupo Ferrero por un valor de 3.100 millones de dólares, que incluye la fabricación, comercialización y distribución del portafolio de cereales para el desayuno de WK Kellogg en Estados Unidos, Canadá y el Caribe. Pasando ahora a la categoría de bollería, ese mismo mes de julio, Valeo Foods Group, uno de los principales productores europeos de dulces, golosinas y snacks, compró los activos de un productor italiano de panettone, pandoro y croissants, Melegatti 1894. Por último, en enero, el grupo catalán Masdeu adquirió la empresa alicantina Bollería BJV, especializada en la fabricación de bases para bizcochos. inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS LAVAVAJILLAS Las referencias para máquina aglutinan ya el 43,7% de la facturación

Ventas impolutas

La categoría de lavavajillas, que está presente en el 90% de los hogares del país, continúa brillando en el canal de distribución moderna, ya que registra unos incrementos del 1,4% en la facturación y del 1,8% en la demanda. El segmento para máquina, y especialmente los productos con aporte de valor añadido, impulsan este mercado. POR ANA JULIÁN / FOTOS: PIXABAY

inforetail/ Diciembre 2025

Ventas totales de lavavajillas VALOR (millones €)  +1,4% VOLUMEN (mill. ud. eq.) +1,8% 600

500

400

300

200

100

487,15

153,57

2024

494,07

156,38

2025

TAM octubre de 2025. Fuente: Circana / infoRETAIL.

os productos para lavavajillas han facturado 494,07 millones de euros durante el TAM de octubre de 2025 aportado por Circana, lo que supone un incremento del 1,4% respecto al mismo periodo del año anterior, cuando las ventas se situaron en 487,15 millones de euros. Asimismo, el volumen vendido ha crecido un 1,8% hasta los 156,38 millones de unidades equivalentes, en comparación con los 153,57 millones de unidades del mismo periodo del año anterior. Por su parte, el precio a volumen constante promedia un descenso del 0,4% en el periodo analizado por la consultora. Comparando estos datos con los del pasado año, publicados en el número de diciembre de la revista infoRETAIL, aunque el precio sigue disminuyendo ligeramente, también se ve una desaceleración en el ritmo de crecimiento del mercado. En este sentido, por aquel entonces (y con datos correspondientes al TAM octubre de 2024), el volumen aumentaba un 5,2%, mientras que el valor lo hacía un 4,9%, con una caída del 0,3% en el importe medio pagado. Echando la vista más atrás aún, y con datos correspondientes al TAM octubre de 2023,

el crecimiento era todavía más notable: la demanda se incrementaba un 7,4% y el valor un 13,7%, con un desarrollo del 6,4% en los precios. Volviendo al TAM de octubre de 2025, Circana establece una clasificación de los productos para lavavajillas, que está liderada por las variedades líquidas para lavado a mano, resultando los que más ventas han conseguido durante el último año, rozando casi la mitad de la facturación total (46,4%) y superándola en el caso del volumen, donde cuenta con una participación del 65,2%. En concreto, este segmento ha facturado 229,51 millones de euros, lo que, frente a los 227,90 millones del año anterior, supone un alza del 0,7%. Este incremento se debe al crecimiento de la demanda, ya que, de media, los precios han caído un 0,8%. De este modo, el volumen comercializado ha crecido un 1,4%, situándose en 101,97 millones de litros (en 2024 fue de 100,54 millones). A su vez, este segmento se divide en otros dos subsegmentos: el de lavavajillas para lavar a mano concentrado y el normal. El primero cuenta con el grueso de las ventas (86,9% del valor y 79,2% en volumen del total de lavavajillas líquidos para mano) inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS LA PASARELA Fabricante P&G Marca Fairy Gama La marca de limpieza del hogar de P&G lanza Fairy Spray, una solución con una innovadora fórmula que ofrece el efecto de una noche de remojo en minutos, sin necesidad de prelavar los platos. Elimina la grasa incrustada, no solo de la vajilla, sino también de las superficies de la cocina; se comercializa en un envase reciclable y recargable. Fabricante Henkel Ibérica Marca Somat Gama Enmarcado en una estrategia customer centric, la compañía está constantemente mejorando sus productos para ofrecer el máximo poder de limpieza y eficiencia. En este sentido, este año ha

relanzado las pastillas, cápsulas y aditivos de lavado, incorporando innovaciones que elevan la experiencia del consumidor. Las nuevas cápsulas y pastillas presentan más funciones y un rendimiento optimizado, mientras que los aditivos de lavado completan la rutina perfecta del lavavajillas. Fabricante Multitrade Marca Nobacpro Gama La compañía de Barcelona innova en limpieza sostenible con el nuevo lavavajillas en formato tira soluble de Nobacpro. Según indican desde la entidad, el formato en tiras, todavía poco común en el mercado, aporta ventajas como ligereza, dosificación precisa, ahorro logístico y eliminación de plásticos innecesarios. Además, el producto está elaborado con ingredientes veganos y libres de micro plásticos.

pero ha disminuido ambas variables durante el periodo de análisis. Concretamente, la facturación ha caído un 3,4%, quedándose en 199,54 millones de euros, en comparación con los 206,32 millones de hace un año; mientras que la demanda ha decrecido un 2,8%, situándose el volumen comercializado en 80,71 millones de litros (en 2024 fue de 82,97 millones). El precio de estas referencias se ha anotado una caída del 0,6%. En lo que respecta a las variedades de lavavajillas para lavar a mano normal (13,1% de cuota en valor y 20,8% en volumen), el crecimiento es muy llamativo: su facturación se ha disparado un 40,5% hasta los 29,98 millones de euros, frente a los 17,84 millones del año pasado; mientras que la demanda ha crecido un 42,2%, situándose en 21,27 millones de litros vendidos, en comparación con los 12,29 millones de hace un año, al tiempo que el precio ha disminuido, de media, un 1,7%. Cabe destacar que este subsegmento presentaba el pasado año (tal y como se refleja en el número de diciembre de infoRETAIL) descensos tanto en valor (-5,2%) como en volumen (-7,05%).

Lavavajillas para máquina

Continuando con el análisis de la categoría, el segmento de lavavajillas para máquina es el segundo por orden de importancia, con 72

inforetail/ Diciembre 2025

unas cuotas en valor del 43,7% y en volumen del 18,4% sobre el total de las ventas del mercado. Su facturación ha mejorado un 1,8% durante el último año, sumando 215,74 millones de euros, en comparación con los 211,86 millones del mismo periodo del año anterior; al tiempo que el volumen también se ha incrementado un 2% hasta los 28,82 millones de unidades equivalentes (en 2024 fue de 28,24 millones). A su vez, el importe medio pagado por estas referencias ha sido un 0,3% inferior al del 2024. Este grupo de lavavajillas se divide en dos subsegmentos. El que más ventas ha conseguido es el correspondiente a máquina con valor añadido, acaparando el 90,6% del valor y el 87% del volumen del segmento. Sus ventas han sido de 195,45 millones de euros y 25,07 millones de unidades equivalentes, lo que representa alzas del 0,7% y del 4,9% respecto al año anterior, respectivamente, cuando se contabilizaron 194,08 millones de euros y 23,84 millones de unidades. En cuanto al precio, ha registrado un descenso medio del 4,2%. Las ventas restantes de este segmento corresponden a lavavajillas para máquinas regular (9,4% del valor y 13% en volumen), que ha crecido a doble dígito, registrándose 20,29 millones de euros (+12,5%) y 3,74 millones de unidades equivalentes (+15%), con un descenso de los precios del 2,5%.

LAVAVAJILLAS

Complementos muy positivos

Ventas por segmentos Por último, Circana clasifica al segmento de complementos para lavavajillas, con una participación del 9,9% en valor y del Líquido mano 46,4% 16,4% en volumen. Aunque su cuota es Líquido máquina 43,7% minoritaria, este grupo de productos es el Complementos 9,9% que mejor evolución ha presentado dentro de la categoría, con desarrollos del 3,4% en la facturación y del 3% en volumen (tras un incremento del 0,5% en los precios). Así, las ventas han sumado 48,82 millones de euros, frente a los 47,16 del año anterior; y 25,60 millones de unidades equivalentes, en comparación con los 24,83 millones de 2024. Ahondando en su análisis, dentro de él destacan tres subsegmentos: limpiadoresdescalcificadores, abrillantadores y, por último, ambientadores. Los limpiadores y descalcificadores (representan el 52,3% de la TAM octubre de 2025. Datos porcentuales sobre la participación en valor de cada segmento sobre facturación y el 64,4% de la demanda de los el total de la facturación de lavavajillas en 2025. Fuente: Circana / infoRETAIL. complementos) son los que mejor desarrollo han presentado durante el último año dentro de este segmento. Así, la facturación de los complementos) han reducido su ha mejorado un 6,2%, situándose en 25,64 facturación levemente (-0,2%), quedándose millones de euros, frente a los 24,05 millones en 18,66 millones de euros, mientras que el de hace un año; mientras que el volumen volumen comercializado ha ascendido a 6,52 comercializado ha ascendido a 16,49 millones de unidades equivalentes, millones de euros, un 7% por encima lo que supone un alza del 1,6% de 2024 (15,24 millones de kilos), al respecto a hace doce meses Los lavavajillas tiempo que los precios han caído (6,62 millones). Además, los un 0,8% de media. precios han promediado un para mano Seguidamente, los descenso del 1,8% durante acaparan el abrillantadores (38,2% de el periodo. participación en valor y 25,5% A continuación, los en volumen sobre el total ambientadores (8,8%

65,2% del volumen vendido

inforetail/ Diciembre 2025

MESA DE ANÁLISIS ORIOL MARÍN MARKETING MANAGER DE HENKEL IBÉRICA

“El futuro de Somat se centra en seguir liderando la innovación” El año 2025 ha sido “muy positivo” para Somat, ya que el “continuo crecimiento” de la marca implica que “nuestra posición de liderazgo sea cada vez más sólida”, según afirma el entrevistado, para quien la estrategia se focaliza en liderar la innovación con el objetivo de satisfacer las necesidades del consumidor y hacer su vida más fácil, eficiente y ecológica. ¿Qué balance realiza de la evolución seguida por Somat durante 2025? Nos enorgullece decir que, de igual forma que el año pasado, nuestra firme apuesta por la marca nos permite volver a ser impulsores del crecimiento de la categoría de lavavajillas máquina. Por lo que el balance de 2025 vuelve a ser muy positivo, gracias al continuo crecimiento de la marca y al consolidado liderazgo en geles. ¿Se trata de un liderazgo sólido o pasajero? Nuestra posición de liderazgo, sin duda alguna, es cada vez más sólida. Esto demuestra que vamos por el buen camino con Somat Gel y que el consumidor valora nuestro producto como una solución eficaz y de calidad dentro de la categoría. El buen trabajo que estamos realizando con Somat Gel nos está permitiendo captar a nuevos consumidores tanto dentro del segmento gel como de la categoría, y este debe seguir siendo nuestro principal reto de cara al futuro.

¿Sobre qué pilares construye Somat su estrategia de crecimiento? Nuestra estrategia pasa por liderar la innovación en geles e impulsar el crecimiento de este segmento, reforzar nuestra propuesta en aditivos de lavado para ofrecer la rutina perfecta del lavavajillas y seguir apostando por los formatos del segmento monodosis donde Somat marca la diferencia. Todo ello con un objetivo claro, que es ofrecer a nuestro consumidor un producto superior que satisfaga sus necesidades. Y respaldado por una fuerte inversión y un sólido apoyo detrás de la marca para garantizar el éxito y liderazgo. ¿Qué perspectivas futuras tiene Somat? El futuro de Somat se centra en seguir liderando la innovación en la categoría para ofrecer soluciones que combinen el máximo poder de limpieza, eficiencia y sostenibilidad con el objetivo de hacer la vida del consumidor más fácil, eficiente y ecológicamente responsable.

de cuota en valor y 9,9% en volumen) han vendido 4,32 millones de euros (+3,9%) y 2,54 millones de unidades equivalentes (+4,5%), habiéndose disminuido los precios pagados en el lineal por estas referencias un 0,6% de media en el último año. Por último, Circana agrupa al resto de complementos en un subsegmento muy residual que factura 280.000 euros (-2,5%) y vende 41.000 unidades (-4,5%).

Penetración del 90%

Por otra parte, cambiando la fuente de los datos, las cifras de Worldpanel by Numerator 74

inforetail/ Diciembre 2025

para el TAM de octubre de 2025 apuntan a una facturación de 367,79 millones de euros para el mercado de lavavajillas, lo que supone una caída del 2,5% respecto al mismo periodo del año anterior; mientras que el volumen comercializado ha sido de 90,83 millones de unidades equivalentes, un 1,1% menos que doce meses antes. En lo que respecta al precio, que promedia los 4,05 euros, ha descendido un 1,5% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Los productos de lavavajillas están presentes en el 90% de los hogares españoles

Contra las marcas de agua

Prolonga la vida de tu lavavajillas

Limpieza profunda contra restos quemados

Brillo excelente

MESA DE ANÁLISIS Ventas por demografía Zonas geográficas Andalucía Cataluña C. de Madrid C. Valenciana

19,2% 15,4% 13,4% 10,4%

Galicia 5,9% Castilla y León 5,4% Resto 30,3%

Ciclo de vida Retirados 28,8% Hogar hijos mayores16,3% Hogar hij. ed media 15,4% Hogar adult. sin hijos10,8%

Hogar. hijos peq. 8,2% Hogar monoparent. 6,7% Resto 13,8%

TAM 5 de octubre de 2025. Datos porcentuales sobre la participación que tienen cada comunidad autónoma y cada perfil de comprador sobre el total del volumen de lavavajillas comercializados en España en 2025. Fuente: Worldpanel by Numerator / infoRETAIL.

(igual porcentaje que en 2024), con una unidades equivalentes (-5,2%) y un gasto per frecuencia de compra de 4,9 veces (-0,4% cápita de 21,1 euros, un 4,6% menos. respecto al año anterior) y un volumen de 5,2 unidades equivalentes por comprador (-2%), ¿Dónde y quién compra? con un gasto de 21,2 euros (-3,5%). Realizando un análisis demográfico, tal Por categorías, los productos para y como se muestra en el gráfico de esta lavar a mano acaparan el 77,3% misma página, Andalucía es la del volumen, es decir, 70,19 región donde más lavavajillas, en Los lavavajillas millones de unidades términos absolutos, se compran, máquina con (+0,1%) y el 46% del valor, con el 19,2% de cuota en lo que se traduce en 169,36 volumen; a continuación, valor añadido millones de euros (-0,4%), aparecen Cataluña (15,4%), aumentan un con un precio un 0,5% Madrid (13,4%), Comunidad inferior (promedio de 2,41 Valenciana (10,4%), Galicia euros). Estos productos (5,9%) y Castilla y León (5,4%). lideran la penetración de Sin embargo, y atendiendo la demanda compra -con un 82,1% de ahora a la participación relativa hogares compradores (+0,2%)de venta en función de la población, , una frecuencia de compra de Andalucía, Galicia y Canarias se 3,7 veces al año (-0,5%), un volumen por consideran las comunidades más intensivas comprador de 4,4 unidades equivalentes y un en la adquisición de lavavajillas, ya que su gasto anual de 10,7 euros (-1,5%). peso en esta variable supera su extensión Analizando ahora los lavavajillas para demográfica, con índices (sobre 100) de máquina (representan el 22,7% del volumen 109,3, 101,8 y 100,7, respectivamente. y el 54% del valor de la categoría), sus ventas En cuanto a la tipología de hogar, los son las que más se han resentido, según esta formados por personas retiradas o jubiladas consultora, con un descenso del volumen del son los que más compran productos para 4,8%, hasta los 20,64 millones de unidades; lavavajillas, con un 28,8% de participación y una caída del 4,3% en la facturación, sobre el total de las ventas. Por detrás, quedándose en 198,43 millones de euros. El aparecen los hogares formados por familias precio medio, que ha sido de 9,61 euros, es con hijos mayores (16,3%), hogares con hijos un 0,6% superior al del pasado año. El 48,8% con edad media (15,4%), hogares adultos sin de los hogares españoles compra lavavajillas hijos (10,8%), hogares con hijos pequeños para máquinas, un 0,5% menos que en 2024, (8,2%), monoparentales (6,7%), adultos con una frecuencia de compra de 3,1 veces independientes (6%), parejas jóvenes sin (-2,1%), un volumen por comprador de 2,2 hijos (4,3%) y jóvenes independientes (3,5%).

4,9%

inforetail/ Diciembre 2025

LAVAVAJILLAS

Hábitos de compra Frecuencia

Penetración 2025 2024

0,0%

90,0% 90,0%

2025 2024

Compra 2025 2024

4,9 4,9

Gasto 2025 2024

5,2 5,3

21,2 21,9

TAM 5 de octubre de 2025. Penetración en porcentaje de hogares españoles compradores de lavavajillas, frecuencia anual en actos de compra, compra media en litros adquiridos al año por hogar y gasto medio en euros. Fuente: Worldpanel by Numerator / infoRETAIL.

Al igual que ocurría con las zonas geográficas, teniendo en cuenta el volumen poblacional de cada tipología de hogar, los formados por parejas con hijos mayores son los más intensivos, con un índice de 140,6 sobre 100. A continuación, se encuentran las parejas adultas sin hijos (índice de 115), los retirados (110,7) y las parejas con hijos de edad media (108,5).

La apuesta de Henkel

Una vez descrita la situación Limpiadores y numérica de la categoría, llega descalcificadores la hora de dar la palabra a incrementan un Henkel Ibérica, desde donde se enfatiza que “la categoría de lavavajillas máquina en gran consumo mantiene un crecimiento sostenido año el volumen tras año, siendo, de nuevo, el segmento gel el principal motor de la categoría creciendo por encima de los segmentos de detergente monodosis o los aditivos de lavado”, en palabras del marketing manager de la compañía, Oriol Marín. El mercado “sigue consolidándose, tiene presente y futuro, y desde Henkel Finalmente, es menester también dar seguimos apostando fuertemente por ella, espacio a la adquisición del 100% del capital lo cual se plasma en la continua mejora de de fit -empresa alemana reconocida por los productos que ofrecemos a nuestros marcas como Kuschelweich, fit o MuM y que consumidores”, agrega el directivo. cuenta con una facturación neta cercana a los En este entorno, el principal reto radica en 130 millones de euros- por parte de BlueSun, conseguir desarrollar el consumo de aditivos compañía del sector de fabricación y de lavado, “donde la importancia de seguir comercialización de detergentes y productos educando al consumidor con respecto a estos para el cuidado del hogar con sede en productos representa un gran potencial de España y presencia en más de 40 países. crecimiento, por lo que no solamente es un De este modo, se conforma un grupo reto, sino que también es una oportunidad con una facturación neta consolidada para el crecimiento de la categoría”, atisba próxima a los 500 millones de euros. Oriol Marín, quien muestra su convencimiento Con sede en Zittau (Alemania), fit cuenta absoluto de que el futuro de la categoría pasa con una planta de producción de alta por el segmento gel: “Por ello, seguiremos tecnología de más de 200.000 metros apostando por fortalecer nuestro liderazgo en cuadrados, que se suma a las instalaciones geles, manteniendo una posición competitiva de BlueSun en Mataró (Barcelona) y Alcalá en el resto de los segmentos”. de Guadaíra (Sevilla).

inforetail/ Diciembre 2025

INDUSTRIA AUXILIAR SISTEMAS DE ALMACENAJE Estabilidad, automatización y digitalización definen el año 2025

El almacenaje consolida su transformación A las puertas de la entrada de 2026, la industria de los sistemas de almacenaje vive una etapa de mayor normalización tras años de volatilidad. La demanda se mantiene estable y el foco se centra en la actualización de infraestructuras, la integración tecnológica y la mejora de la eficiencia energética, con una automatización que avanza de forma gradual y adaptada a cada compañía. POR INDIRA BELLIDO

inforetail/ Diciembre 2025

“

a industria de los sistemas de almacenaje avanza hacia un escenario en el que la estabilidad de la demanda convive con una clara orientación a la modernización y la digitalización de las instalaciones. El director de Operaciones de Hardis Supply Chain, José Antonio Porto, define este momento como “una fase de transición hacia la consolidación”, tras varios años de fuertes inversiones y proyectos puntuales. El foco se desplaza ahora a la actualización de infraestructuras existentes mediante sistemas de gestión de almacenes (WMS, por sus siglas en inglés), automatización modular, vehículos de guiado automático (AGV, por sus siglas en inglés), robots móviles autónomos (AMR, por sus siglas en inglés) y gemelos digitales. En España, la automatización progresa

a buen ritmo, aunque con un enfoque más prudente que en otros mercados europeos. Predominan los proyectos por fases frente a grandes instalaciones desde cero, condicionados por la disponibilidad de suelo, la presión por la eficiencia energética y el empuje del comercio electrónico. Aun así, el grado de automatización total sigue siendo limitado: “Solo el 5% de los almacenes está completamente automatizado, frente al 10% en Alemania o el 15% en Estados “2025 consolida Unidos”, cuantifica Porto. Una visión alineada la estabilidad del aporta el director mercado y confirma una comercial de AR Racking recuperación estructural para el Sur de Europa, José de la inversión logística” Antonio Gómez, quien destaca el dinamismo Xavier Llinàs del sector impulsado por

inforetail/ Diciembre 2025

INDUSTRIA AUXILIAR de Almacenaje, Xavier Llinàs, coincide en que la demanda evoluciona hacia modelos más automatizados y eficientes, con una tendencia clara hacia “sistemas compactos En 2025 se mantiene la línea de crecimiento de los últimos y dinámicos”. Aunque España presenta ejercicios, con una base superior a 1.000 clientes y una facturación mayor heterogeneidad que países como de 18 millones de euros en 2024 a través de la filial. Además, durante Alemania, se observa una predisposición este año se ha reforzado nuestro posicionamiento como proveedor creciente a integrar “AGV, sistemas integral 360º, combinando consultoría logística, diseño de soluciones dinámicos y plataformas conectadas a medida, fabricación europea y acompañamiento técnico. mediante WMS”, especialmente en En cuanto a la tipología de proyectos, se aprecia un avance sectores como e-commerce, logística de hacia soluciones de mayor valor añadido y mayor complejidad, terceros (3PL, por sus siglas en inglés), con implantaciones que integran estanterías de alta densidad alimentación y farmacia. y configuraciones mixtas, como selectivas, dinámicas, de canal En la misma línea, el director de profundo y sistemas de preparación de pedidos optimizada. Desarrollo de Negocio de AutoStore Las previsiones apuntan a que la demanda de soluciones de para Iberia, Alberto Salvador de la Hoz, almacenaje continuará creciendo, lo que orientará los esfuerzos señala que el sector atraviesa una fase de hacia el refuerzo de los servicios de inspección y mantenimiento, la crecimiento impulsada por el comercio ampliación de la oferta de cajas y contenedores electrónico, la falta de mano de obra y el fabricados con materiales reciclados y fibras aumento de los costes operativos, factores sostenibles, y el impulso de un asesoramiento que aceleran la adopción de soluciones técnico altamente especializado y robóticas y escalables. Aunque la personalizado. Este enfoque se completa con velocidad de adopción varía entre países, la apuesta por soluciones de almacenaje que “el interés por modelos flexibles y futureaporten un valor añadido real a los clientes. proof es elevado” en toda Europa. El CEO de ATOX, Fernando Sáez Negrillo, Xavier Llinàs describe este momento como “una Gerente etapa de transformación”, en la que los BITO Sistemas de Almacenaje clientes buscan no solo capacidad, sino flexibilidad, integración tecnológica y un retorno rápido de la inversión. Por su parte, el director comercial y el e-commerce, la reducción de de Marketing de Polypal Storage plazos y la necesidad de Systems, Roberto Recio, apunta eficiencia. En España, que, tras la volatilidad de señala, el crecimiento precios y la inflación, el se apoya en soluciones mercado opera en “un “La automatización de alta densidad y entorno más estable”, lo es un medio para automatizaciones que favorece inversiones lograr eficiencia, planificadas a medio y largo plazo, y escalables, con especial dinamismo sostenibilidad y fiabilidad especialmente en en alimentación, operativa, no un fin” procesos críticos como distribución, textil, Alberto García Pardo el picking. A escala farmacia y operadores internacional, apunta logísticos. que “los retos son muy similares -automatización, Vuelta a la estabilidad sostenibilidad y comercio En este contexto de transición electrónico-, pero con distintos niveles de se sitúa la evolución más reciente del madurez según el mercado”. sector. Tras un 2024 con claras señales Desde Witron España, el responsable de recuperación, los distintos actores de Desarrollo de Negocio, Alberto García coinciden en que 2025 afianza la Pardo, subraya desafíos como la escasez estabilidad del mercado, aunque con de mano de obra, el aumento del surtido matices ligados al grado de madurez y unas exigencias de servicio cada vez tecnológica y a la naturaleza de cada mayores, lo que refuerza la necesidad de industria. “encontrar soluciones integrales centradas Así lo apunta Xavier Llinàs (BITO en la disponibilidad, la eficiencia Sistemas de Almacenaje), quien señala energética y la fiabilidad operativa”. que “2025 consolida la estabilidad y Por su parte, el gerente de BITO Sistemas confirma una recuperación estructural

Crecimiento con enfoque integral

inforetail/ Diciembre 2025

SISTEMAS DE ALMACENAJE

de la inversión logística”. A su juicio, quedan atrás las fuertes oscilaciones derivadas de la pandemia y de las tensiones en las cadenas de suministro, dando paso a una normalización de los plazos de aprovisionamiento que facilita la ejecución de proyectos técnicamente más complejos. En este escenario destaca la expansión de la “automatización accesible”, basada en soluciones plug & play como AGV y sistemas dinámicos de bajo consumo, así como el aumento de la demanda de sistemas multinivel y estanterías dinámicas. Desde Polypal, Roberto Recio coincide en que “la cadena de suministro global opera hoy con mayor normalidad”, con plazos de entrega más cortos y costes más estabilizados. Entre los factores clave menciona “la normalización del precio del acero, una mayor capacidad de planificación por parte de los clientes -que retoman proyectos previamente aplazados- y un impulso general de la inversión”, con un crecimiento de los proyectos que incorporan sistemas automáticos o semiautomáticos. Una visión similar comparte José Antonio Porto (Hardis Supply Chain),

Optimismo ante el futuro Tras cerrar el ejercicio fiscal 2024 con unos ingresos de 1.400 millones de euros, esperamos que 2025 vuelva a ser un gran año. La exitosa puesta en marcha de nuevas instalaciones y la captación de nuevos pedidos de cadenas de supermercados, tanto de clientes nuevos como existentes en Europa y Norteamérica, refuerzan nuestras previsiones de que 2025 vuelva a ser un ejercicio sólido. Afrontamos 2026 con optimismo, respaldados por una posición consolidada como uno de los referentes en la planificación, ejecución y mantenimiento de centros logísticos automatizados para el retail de alimentación. Con más de 100 centros desarrollados en todo el mundo, la experiencia acumulada y la reputación en este sector refuerzan la confianza en la evolución del negocio. Nuestra aspiración es seguir siendo un socio fiable y duradero tanto para los clientes como para los empleados. La confianza del mercado se ve refrendada con la entrada constante de nuevos pedidos, resultado de un trabajo continuo orientado a la fiabilidad operativa, el cumplimiento de compromisos y la creación de relaciones a largo plazo.

Alberto García Pardo

Responsable de Desarrollo de Negocio Witron España

«APROVECHA AL MÁXIMO TUS ACTIVOS»: ACONDICIONAR LOS CENTROS DE DISTRIBUCIÓN EXISTENTES PARA EL FUTURO ES SOSTENIBLE Y RENTABLE. El concepto de «sostenibilidad» se enfrenta a un cambio de paradigma. Los terrenos son cada vez más escasos. Por ello, cada vez cobran más importancia los proyectos basados en la reutilización y modernización de instalaciones existentes. Fieles al principio

«aprovecha al máximo todos tus activos», existen razones de peso para adaptar las redes logísticas existentes a las necesidades del

futuro como parte de una estrategia de transformación integral y, de este modo, ahorrar tiempo y dinero. Para llevar a cabo esta tarea,

WITRON es el socio logístico idóneo. WITRON ha demostrado en un

gran número de proyectos en todo el mundo que es posible llevar a cabo con éxito la integración de nuevas tecnologías y elementos en un edificio existente, con su operativa en paralelo a pleno rendimiento

garantizando la preparación de los pedidos de nuestros clientes y en el plazo previsto.

Contratista general para la planificación, ejecución y gestión de sistemas de almacenamiento y preparación de pedidos para el comercio y la industria. www.witron.com

TECNOLOGÍAS Y MÉTODOS INNOVADORES PARA INFRAESTRUCTURAS LOGÍSTICAS EXISTENTES inforetail/ Diciembre 2025

INDUSTRIA AUXILIAR Consolidación y tecnología El balance de 2025 confirma la solidez de la estrategia, con crecimiento sostenido y expansión internacional según lo previsto. La apertura en Estados Unidos y la consolidación en Europa han reforzado la ejecución de proyectos multipaís, mientras que la evolución del WMS con inteligencia incorporada ha mejorado previsiones, optimizado recursos y elevado la calidad operativa. La modernización de almacenes en mercados como España y Francia ha impulsado estas soluciones sin necesidad de grandes inversiones en nuevas infraestructuras. Los avances de este año consolidan a Hardis como integrador de soluciones logísticas avanzadas, combinando software, automatización modular y una suite unificada. La sostenibilidad, a través de métricas ESG y la optimización energética, refuerza su posicionamiento de cara a 2026 en un entorno de digitalización y eficiencia operativa. De cara a 2026, nuestro objetivo es seguir consolidándonos como número uno en implementación de soluciones de gestión de almacén en Iberia y continuar creciendo en mercados internacionales. A nivel de producto nuestro compromiso es el mismo desde hace 30 años, que es seguir invirtiendo en innovación en tres líneas fundamentales: eficiencia logística, red de cadena de suministro unificada y colaborativa con Hardis Supply Chain Network e implantación de tecnología preparada para el futuro.

José Antonio Porto

Director de Operaciones Hardis Supply Chain

Consolidar y ampliar el crecimiento 2025 ha sido un ejercicio muy positivo, marcado por el crecimiento tanto en facturación como en el volumen de proyectos ejecutados. A lo largo del año se ha consolidado la realización de proyectos de gran tamaño en sectores estratégicos, al tiempo que se ha reforzado la capacidad productiva y se ha optimizado la cadena de suministro. El objetivo, de cara al nuevo año, es consolidar y ampliar el crecimiento alcanzado en 2025, apoyados en un entorno más estable que favorece la inversión y el desarrollo de proyectos a medio y largo plazo. Existen tres factores que son absolutamente centrales para el futuro del sector: el comercio electrónico exige rapidez, flexibilidad y mayor densidad de almacenaje; la automatización permite reducir errores y acelerar procesos; mientras que la sostenibilidad es ya un criterio decisivo para grandes operadores y para la industria, tanto en materiales como en eficiencia energética.

Roberto Recio

Director comercial y de Marketing Polypal Storage Systems

inforetail/ Diciembre 2025

quien define 2025 como “el año de la consolidación de la estabilidad”, aunque subraya que no se trata de un crecimiento homogéneo. Este proceso convive con cambios cualitativos relevantes, como el avance de la digitalización -incluida la aplicación de inteligencia artificial a WMS y planificación-, el refuerzo de los criterios de sostenibilidad, con foco en la reducción del consumo energético y las métricas ESG (environmental, social and governance, por sus siglas en inglés), y la adopción de modelos de automatización flexible mediante tecnologías como AMR y picking asistido. Mientras sectores como el e-commerce, el retail o la paquetería urbana mantienen una demanda elevada, en otros ámbitos se observa una mayor prudencia inversora. Alberto García Pardo (Witron) añade que, pese a un entorno geopolítico exigente, especialmente en el retail alimentario, existe una clara disposición a acometer inversiones integrales orientadas a optimizar de forma sostenible los procesos a lo largo de toda la cadena de suministro. Señala además que el sector alimentario muestra una mayor resiliencia frente a las crisis, lo que explica la continuidad de las inversiones incluso en ciclos adversos, entendiendo la automatización también como una herramienta estratégica de mitigación de riesgos. Los proyectos de mayor tamaño, que sirven de termómetro del mercado, refuerzan esta sensación de normalización. José Antonio Gómez (AR Racking) apunta que en 2025 la estabilidad se traduce en proyectos de gran envergadura y alta intensidad tecnológica. En este sentido, observa un cambio claro en el enfoque de la demanda: “la pregunta ya no es si automatizar o no, sino cómo hacerlo de forma rentable, escalable y sostenible”, situando el diseño de la estructura de almacenaje como un elemento clave, una visión que comparte Alberto Salvador de la Hoz (AutoStore), para quien “los proyectos de automatización no solo continúan, sino que se analizan con mayor profundidad y con un claro enfoque hacia la resiliencia; la pregunta ya no es si automatizar o no, sino cómo hacerlo de la forma más flexible, segura y sostenible”.

Implantación tecnológica

Otro de los elementos que está redefiniendo el sector es la aceleración tecnológica. Aunque las empresas avanzan a ritmos distintos, los directivos coinciden

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en que España ha experimentado en los últimos años una implantación más rápida Tres ejes estratégicos y transversal de soluciones logísticas avanzadas, con un incremento notable de la automatización, la digitalización Gracias a nuestra base internacional diversificada hemos seguido y los sistemas conectados. Alberto avanzando en 2025 sobre una estructura sólida, sin depender García Pardo (Witron) señala que las de un solo mercado. Y es que el 85% de nuestra producción se tendencias observadas son similares a las exporta a más de 60 países. Asimismo, de 2025 también hemos de de otros mercados clave como Europa, destacar la inversión de 20 millones de euros en la planta de Tudela, Norteamérica o Australia, y subraya que que incrementará en torno a un 40% la capacidad productiva, “lo decisivo no es una tecnología aislada, generará 35 empleos directos y reforzará nuestra competitividad sino generar una estructura de interacción industrial y nuestra capacidad de respuesta ante grandes proyectos rentable y flexible que conecte todos los automatizados. canales, rangos de temperatura y áreas Nuestro objetivo para 2026 es consolidar un crecimiento logísticas”. En este proceso, añade, “el uso sostenido apoyado en tres ejes estratégicos: el refuerzo de sensato de la inteligencia artificial jugará la presencia internacional, con especial foco en mercados un papel cada vez más decisivo”. como Estados Unidos y Latinoamérica; la especialización en Una visión complementaria aporta soluciones para almacenes automatizados, donde la estructura de Fernando Sáez Negrillo (ATOX), quien almacenaje resulta determinante para el rendimiento global de las identifica tres líneas claras de avance: la instalaciones; y la sostenibilidad como valor diferencial integrado en automatización ligera y modular -pickla estrategia de la compañía. to-light, put-to-light, transportadores Para los próximos años ya tenemos confirmados nuevos proyectos inteligentes y sensores-; la integración de gran volumen vinculados a almacenes automatizados y la digital nativa con WMS y sistemas de ampliación de nuestra planta de Tudela, que planificación de recursos empresariales nos permitirá seguir asumiendo proyectos (ERP, por sus siglas en inglés), basada cada vez más complejos. El objetivo es que en trazabilidad y captura continua de cada proyecto de almacenaje combine datos; y la aplicación de IA y Big Data para innovación, eficiencia operativa y una optimizar flujos, anticipar necesidades reducción real del impacto ambiental. y planificar recursos en tiempo real. Destaca, además, que la velocidad de José Antonio Gómez implantación en España es hoy muy Director comercial de la zona superior a la de hace cuatro años y que la Sur de Europa modularidad está facilitando el acceso a AR Racking estas tecnologías también a las pymes. Este impulso tecnológico se refleja igualmente en los proyectos de Hardis Supply Chain. José Antonio Porto apunta almacenes automatizados para palés que “los ROI en automatización en y cajas -autoportantes y sistemas España son sustancialmente mejores”, automatizados de almacenamiento en parte por el aumento del coste y recuperación (AS/RS, por de la mano de obra y de la sus siglas en inglés)-; inmologística. La mayoría de sistemas semiautomáticos los proyectos de Hardis WMS de alta densidad “Existe un claro incorporan algún grado como AR Shuttle; aumento de la de automatización, con y la digitalización una aceleración clara en de la gestión del demanda de sistemas WMS de nueva generación almacén mediante de ‘radio shuttle’ combinados con módulos WMS integrados durante el último año” de orquestación omnicanal, en soluciones 4.0 Roberto Recio IA y gemelos digitales para orientadas a una simulación y optimización, logística más eficiente además de soluciones de y sostenible, reforzando telemetría e Internet de criterios de escalabilidad y las Cosas (IoT, por sus siglas retorno de la inversión. en inglés), aplicado a trazabilidad y En la misma línea, Xavier Llinàs monitorización energética. (BITO) destaca “la adopción creciente Desde AR Racking, José Antonio de estanterías dinámicas de gravedad, Gómez identifica “una aceleración sistemas multinivel y shuttle integrados clara” en tres bloques tecnológicos: en racks de alta densidad”, junto con AGV inforetail/ Diciembre 2025

INDUSTRIA AUXILIAR LA PASARELA Proveedor Witron Cliente Mercadona Proyecto En España, uno de los principales hitos de la compañía de Parkstein (Alemania) ha sido la puesta en marcha del centro logístico de congelados totalmente automatizado de Mercadona en Parc Sagunt, finalizado casi tres meses antes de lo previsto. Tras la dana de 2024, Witron desplegó una intervención acelerada para restablecer el suministro automático a las tiendas afectadas, alcanzando durante la campaña de verano más del 30% del volumen de diseño. El proyecto pone de relieve la capacidad de respuesta y la solidez operativa de la compañía ante la alta exigencia. Proveedor BITO Clientes Farmacia, automoción, e-commerce y alimentación Proyectos Durante 2025, la compañía ha desarrollado proyectos en e-commerce, distribución farmacéutica, automoción y alimentación, incorporando estanterías dinámicas FIFO (first in, first out) y LIFO (last in, first out), sistemas multinivel y contenedores especializados como MB Food & Delivery y Pharmabox. Para 2026, ya están previstos nuevos proyectos con instalaciones multinivel, soluciones automatizadas con shuttle systems y ampliaciones de sistemas

dinámicos, especialmente en alimentación y farmacia. Proveedor Hardis Supply Chain Clientes Luís Simões y Dior Proyectos La compañía destaca el “exitoso” rollout realizado por Luís Simões, cuyos equipos han desplegado de forma autónoma el WMS de Hardis en más de 30 clientes en un solo año. En el ámbito internacional sobresale la colaboración con Dior, que refleja “nuestro compromiso con la innovación y la excelencia operativa en entornos logísticos de alto nivel”, afirma José Antonio Porto. Proveedor SSI Schaefer Clientes Scalpers y Grupo MAS Proyectos La compañía de Neunkirchen (Alemania) ha celebrado recientemente su Jornada de Automatización en Sevilla, donde, entre otros aspectos de interés, ha especificado los datos técnicos de dos proyectos realizados en Andalucía: Scalpers, retailer que ha incorporado 12 RackBots en su centro logístico de Guillena; y Grupo MAS, que cuenta con un sistema avanzado de automatización de almacén.

y sistemas móviles autónomos, así de radio shuttle durante el como avances en trazabilidad último año” como reflejo del mediante RFID, códigos QR y avance hacia soluciones “El debate ya no sensorización. El mayor uso automatizables de alta es si automatizar de WMS conectados con densidad. o no, sino cómo estanterías inteligentes está resultando clave para Desafíos del sector hacerlo de forma “reducir errores y mejorar la De cara al futuro, el rentable y sostenible” reposición”. sector de los sistemas José Antonio Por su parte, Roberto Recio de almacenaje afronta Gómez (Polypal Storage Systems) un escenario con coincide en señalar “un fuerte claras oportunidades, impulso de tecnologías como pero también con retos radio shuttle para cajas y palés, estructurales que condicionan el robots móviles autónomos y software ritmo de inversión. Alberto Salvador de avanzado de gestión”, y subraya “el claro la Hoz (AutoStore) resume este contexto aumento de la demanda de sistemas señalando que las empresas logísticas 84

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SISTEMAS DE ALMACENAJE

Proveedor Polypal

Proveedor ATOX

Clientes Alcampo, Aratea y Sitab

Clientes Alimentación, farmacia, automoción y e-commerce

Proyectos Para Alcampo, ha equipado la plataforma logística de Guadalajara (98.500 metros cuadrados) con 84 niveles de estanterías dinámicas para 32.200 paletas y sistemas dinámicos de picking, con zonas de temperatura ambiente y controlada para operar 24/7 y abastecer a más de 200 tiendas. En Aratea, ha desarrollado en Platea (Teruel) un centro automatizado con un almacén autoportante de 29 metros y capacidad para 12.000 paletas. Por último, para Sitab, ha diseñado un almacén autoportante en altura en Itziar (Guipúzcoa), optimizando el espacio con elevados requisitos de estabilidad y seguridad. Proveedor AR Racking Clientes JYSK y Mahou San Miguel Proyectos A nivel nacional, la compañía ha desarrollado este año varios proyectos destacados, como el nuevo centro de distribución de JYSK, en Almenara (Castellón), con más de 182.000 posiciones de palés y un almacén shuttle para más de 200.000 cajas; y el almacén automático de Mahou San Miguel en Alovera (Guadalajara), con 69.000 metros cuadrados y capacidad para 100.000 palés.

Proyectos La compañía destaca que 2025 ha estado marcado por proyectos llave en mano en alimentación, farmacia, automoción y e-commerce, con soluciones de alta densidad, sistemas shuttle y tecnologías pick-to-light/put-to-light para optimizar espacio y preparación de pedidos. En paralelo, ha avanzado en la digitalización de su producción, la ampliación de su oferta de automatización y la apertura de mercados en Latinoamérica. Proveedor AutoStore Soluciones AutoCase, FlexBins y Frozen-Only Grid Proyectos En 2025, la compañía ha reforzado su porfolio con siete innovaciones orientadas a mejorar eficiencia, escalabilidad y costes operativos. Destacan AutoCase, para la automatización del movimiento de cajas y el piece-picking en un mismo flujo; FlexBins, que incrementa la densidad y la gestión de SKU; y Frozen-Only Grid, diseñada para entornos congelados con menor consumo energético. A estas soluciones se suman mejoras en CarouselAI, nuevos estándares y herramientas como CubeDeploy, que simplifican actualizaciones e instalaciones.

operan bajo una presión constante Alberto García Pardo derivada de mayores exigencias (Witron) añade que “la “La de servicio, incremento del velocidad de cambio automatización surtido, falta de mano de en las preferencias obra, inestabilidad en las del consumidor modular y la cadenas de suministro y seguirá siendo uno digitalización se han aumento de los costes. de los principales convertido en palancas En este entorno, muchas desafíos del organizaciones deben sector”. En este clave para competir “hacer más con menos contexto, subraya en eficiencia” espacio y recursos”, lo que la importancia Fernando Sáez convierte la automatización de “desarrollar Negrillo fiable, escalable e integrable soluciones rentables a en una necesidad, apoyada en lo largo de toda su vida soluciones con uptime superior útil”, con alta flexibilidad y al 99,7% y modelos como ASaaS modularidad para adaptarse a para reducir riesgos. múltiples canales, surtidos variables y picos inforetail/ Diciembre 2025

INDUSTRIA AUXILIAR Solidez y retención de clientes 2025 se cierra con un balance especialmente favorable para la compañía. El año ha estado marcado por un crecimiento sólido y una tasa de retención de clientes superior al 90%, un indicador claro de la confianza del mercado. Al mismo tiempo, la expansión internacional ha avanzado con fuerza en países como México, Chile y Colombia. Además, ha sido un año que ha servido para consolidar nuestro posicionamiento como proveedor de soluciones de alto valor añadido, no solo por los sistemas de almacenaje. El futuro inmediato se asocia a un crecimiento sostenido y a una evolución clara del modelo de negocio. De cara a 2026, las previsiones apuntan a un incremento estable de la facturación, una mayor penetración en mercados estratégicos y un avance decidido hacia un enfoque más tecnológico, apoyado en el uso de datos y en la prestación de servicios integrales. Continuaremos invirtiendo en automatización, en el desarrollo de software propio, en la aplicación de inteligencia artificial a la intralogística y en la ampliación de su capacidad productiva en mercados internacionales clave. Para 2026 ya están confirmados nuevos proyectos integrales en España y México, así como el despliegue de nuestro servicio propio de Inspecciones Técnicas de Estanterías (ITX), alineado con la norma UNE EN 15635.

Fernando Sáez Negrillo CEO ATOX

de demanda. Asimismo, destaca el valor de “sistemas duraderos y probados”, como demuestra el caso de Mercadona, donde en 2026 se cumplirán 20 años desde la primera paleta servida de forma totalmente automática. Desde Hardis Supply Chain, José Antonio Porto identifica seis retos, que son la escasez de talento técnico y operativo, la

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“El sector de almacenaje entra en una fase de consolidación tras años de inversiones intensivas” José Antonio Porto

necesidad de justificar las inversiones con un ROI claro, la complejidad de integrar soluciones en entornos multiproveedor, el cumplimiento de objetivos ambientales, la ciberseguridad y el impacto de la geopolítica en los flujos logísticos, factores que, advierte, “pueden frenar la adopción tecnológica si no se abordan con una visión estratégica”. José Antonio Gómez (AR Racking) pone el foco en los condicionantes ligados al diseño de infraestructuras, como “la escasez y el elevado coste del suelo logístico bien ubicado”, especialmente en entornos urbanos, una realidad que impulsa soluciones de alta densidad. A ello se suman, señala, “la presión por equilibrar inversión y retorno, la reducción de emisiones y la disponibilidad de talento cualificado”. En este contexto, “nuestro papel como fabricante de sistemas de almacenaje es acompañar a los clientes con soluciones sólidas, preparadas para automatización y diseñadas para que sus almacenes sigan siendo competitivos, eficientes y sostenibles durante muchos años”, añade el directivo de la compañía de Zamudio (Vizcaya). Una visión más estructural aporta Xavier Llinàs (BITO), quien señala que los

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“Los modelos flexibles y escalables concentran hoy el mayor interés del mercado europeo” Alberto Salvador de la Hoz

desafíos actuales “van más allá de ampliar capacidad” y pasan por integrar estructuras físicas y ecosistemas digitales -WMS, IoT, RFID y sensorización- para mantener la competitividad. También menciona “la volatilidad del e-commerce, la rotación de referencias, el encarecimiento del suelo” y la necesidad de “garantizar instalaciones viables a largo plazo mediante mantenimiento predictivo”. Ante ello, la compañía se compromete a comercializar “soluciones modulares, automatizables y sostenibles, reforzadas por servicios de consultoría, inspección y mantenimiento que aseguran una operatividad fiable y duradera”. Por su parte, Fernando Sáez Negrillo (ATOX) detecta cuatro desafíos a los que se debe hacer frente en los próximos años de “forma determinante”: escasez de mano de obra cualificada en la industria del metal, incremento constante de costes y cómo impactan en los márgenes, constante integración de tecnología de última generación sin interrumpir procesos y necesidad de ofrecer soluciones cada vez más personalizadas y escalables. “Cada desafío abre una oportunidad; la intralogística vive un momento apasionante, y en ATOX estamos

Líderes globales en automatización AutoStore es líder global en la automatización de almacenes, con más de 1.750 sistemas instalados en casi 60 países, una cifra que crecerá de forma considerable en el futuro inmediato, y clientes entre algunas de las marcas internacionales más reconocidas. La demanda de nuestras soluciones sigue aumentando en los principales sectores y las nuevas soluciones presentadas en 2025 ya están generando un gran interés, ya que responden a necesidades reales de eficiencia, seguridad y mayor throughput. Nuestra estrategia para 2026 se orienta en reforzar la colaboración con la red global de partners y a ampliar la oferta mediante productos innovadores capaces de responder a los principales retos del sector, como la escasez de mano de obra, la limitación del espacio y unas exigencias de servicio cada vez mayores. AutoStore está y seguirá estando bien posicionada gracias a tecnologías altamente escalables, con ampliaciones en el 75% de los sistemas en los primeros 18 meses; una fiabilidad contrastada, con soluciones operativas desde hace más de 20 años y un uptime del 99,7%; y en modelos financieros flexibles como ASaaS (AutoStore as a Service), especialmente relevantes en contextos de incertidumbre económica.

Alberto Salvador de la Hoz Director de Desarrollo de Negocio AutoStore Iberia

plenamente preparados para liderar este cambio”, remacha el directivo. Coincidente análisis realiza Roberto Recio (Polypal), para quien entre los principales desafíos del sector se encuentra la escasez de mano de obra cualificada, necesidad de mayor velocidad de implantación, los costes energéticos y el compromiso con la sostenibilidad, la integración tecnológica y la volatilidad de la demanda.

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INDUSTRIA AUXILIAR CARRETILLAS Se apunta a un mercado más estable, pero también más exigente

Carretillas flexibles, eléctricas y conectadas

El sector afronta una etapa marcada por la presión de costes y una mayor complejidad operativa, ante la que los fabricantes apuestan por incrementar la flexibilidad de las flotas, fomentar la electrificación y avanzar en su digitalización. El auge del alquiler, la automatización progresiva y el análisis en tiempo real están redefiniendo este mercado, donde sostenibilidad y eficiencia energética son pilares de obligado cumplimiento. como palancas fundamentales de desarrollo.

l mercado de carretillas en España se mantiene muy activo, aunque no exento de desafíos”, explica el director comercial de Still España, José Antonio Rivera, agregando que factores como la inflación, la presión de costes o la disponibilidad limitada de materiales han obligado a las empresas a adoptar modelos más ágiles y adaptativos. “En sectores como el retail y el gran consumo, la demanda sigue siendo alta y observamos que los clientes buscan soluciones capaces de ajustarse con rapidez a picos de actividad o a cambios en los procesos internos”. En este contexto, añade que la resiliencia operativa se ha vuelto imprescindible: “Las empresas que combinan rapidez de adaptación con optimización de recursos son las que realmente destacan”. Una percepción similar comparte el Sales Director de Linde Material Handling Iberia, Ignacio García-Arévalo, quien sitúa el momento actual en un ciclo de corrección y estabilización. “Venimos de un 2023 de ajuste en España y de un 2024 de reequilibrio, marcado por dos vectores: mayor prudencia inversora y operaciones más exigentes por el auge del e-commerce y la omnicanalidad”. La contracción de matriculaciones durante 2023 (34.871 unidades, con una caída

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POR INDIRA BELLIDO

“ del 14,6% interanual), recuerda, dejó “flotas más estiradas y una reposición más selectiva”, especialmente en sectores con picos de consumo muy marcados. La prolongación de contratos de renting -añade- ha tensionado el mercado de ocasión, “encareciendo y retrasando la renovación”. Aun así, insiste en que persiste una “demanda sólida en interior, una electrificación acelerada y decisiones de compra que priorizan seguridad y datos”. En línea con esta visión, el director comercial y de Logistics Solutions de Toyota Material Handling España, Víctor Domínguez, prevé un 2025 marcado por un fuerte dinamismo en la logística española. “El mercado mantiene un crecimiento sostenido; hablamos de una etapa de consolidación en la que la manutención se ha convertido en un eje estratégico de competitividad”. El directivo vincula esta expansión al aumento de inversiones en nuevos centros y a la creciente profesionalización de la cadena de suministro, que está impulsando la

demanda “en todas las categorías de producto, desde las máquinas de interior hasta las contrapesadas”. En retail y gran consumo -sectores muy expuestos al e-commerce- destaca una necesidad creciente de equipos compactos y altamente disponibles: “Las transpaletas walkies y los equipos de picking se han convertido en herramientas esenciales en este modelo operativo, más rápido, digital y centrado en la experiencia del consumidor”.

Flexibilidad y eficacia

Respecto a las tendencias imperantes, los fabricantes coinciden en que el mercado avanza con rapidez hacia modelos más flexibles y orientados a la eficiencia. En este sentido, Ignacio García-Arévalo (Linde Material Handling Iberia) confirma que el sector “está evolucionando hacia modelos más flexibles”, impulsado por la necesidad de ajustar la capacidad operativa y optimizar la gestión de flotas en función de la demanda real. Subraya que esta transición se traduce en “contratos más personalizados,

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INDUSTRIA AUXILIAR clientes con soluciones personalizadas y contratos que combinan rendimiento, mantenimiento y soporte continuo, garantizando el máximo uptime con el menor coste total de propiedad”. El balance de 2025 es muy positivo, con una evolución Al mismo tiempo, la digitalización -con plenamente alineada con las tendencias del mercado. Los clientes herramientas como I_Site, la plataforma buscan soluciones globales y nosotros respondemos combinando que conecta y monitoriza en tiempo producto, tecnología, energía y datos. real toda la flota- “permite a nuestros Hemos fortalecido nuestra red de servicios y la conectividad clientes optimizar el número de carretillas de nuestras flotas, con programas de mantenimiento predictivo, necesarias, reducir incidencias, mejorar la diagnóstico remoto y formación avanzada. Iniciativas como seguridad y planificar el mantenimiento Logiconomi Connections nos permiten acercar la innovación a las de forma predictiva, logrando una gestión empresas de forma tangible. Con esta base, afrontamos el cierre del más inteligente y rentable”. Según explica ejercicio con optimismo y con la convicción de que la electrificación, Domínguez, el enfoque de su compañía la conectividad y los modelos de negocio flexibles marcarán el pasa por “convertir cada carretilla en un crecimiento del próximo año. activo inteligente: medir, aprender y actuar Los últimos lanzamientos de la compañía para reducir costes, mejorar la experiencia reflejan la esencia de Toyota Material Handling: del operario y aumentar disponibilidad”. innovación práctica al servicio de una En esta misma línea, Ignacio Garcíalogística más ágil, eficiente y respetuosa con Arévalo agrega que “la gestión de flotas el entorno. Concebimos la tecnología como está avanzando hacia modelos más motor de competitividad y sostenibilidad. inteligentes y basados en datos. Hoy es Víctor Domínguez habitual analizar impactos, horas de uso o consumo energético para dimensionar Director comercial y correctamente las flotas, ajustar el mix Logistics Solutions de equipos y responder con agilidad a Toyota Material Handling España los picos de actividad”. Para el directivo de Linde MHI, esta digitalización está marcando “una nueva etapa en la forma de que incluyen servicios ampliados y cláusulas operar y planificar los recursos logísticos, vinculadas a indicadores de rendimiento, impulsando decisiones más estratégicas y disponibilidad y seguridad”, lo sostenibles”. que “permite un uso más Una perspectiva complementaria eficiente de los equipos ofrece José Antonio Rivera (Still y mayor previsión en la España), quien recalca que “Ya no se demandan planificación de recursos”. “la tendencia más clara grandes flotas Alineado con esta es la flexibilidad”. Según opinión se encuentra explica, cada vez más inmovilizadas, sino Víctor Domínguez compañías optan por operaciones ajustables (Toyota Material alquiler o pago por uso, y con tecnología de Handling España), integrando mantenimiento última generación” quien destaca que y actualizaciones esta búsqueda de tecnológicas en los Víctor Domínguez flexibilidad está contratos, lo que “permite transformando ajustar la flota a la actividad de fondo los modelos de real, reducir costes y evitar equipos adquisición. “Las empresas ya no obsoletos”. Rivera subraya que el quieren grandes flotas inmovilizadas, sino sector vive “un cambio de mentalidad en operaciones ajustables y con tecnología el que la flota deja de ser un coste fijo para de última generación”, afirma. “El alquiler, convertirse en un recurso estratégico”, en el renting y el leasing se consolidan por su línea con las necesidades cambiantes del capacidad de aliviar tensiones financieras retail, el e-commerce y la logística de alta y garantizar adaptabilidad”, puntualiza el rotación. directivo, quien añade que esta evolución va acompañada de una racionalización Digitalización y sostenibilidad de recursos: “Se retiran equipos obsoletos Desde la vertiente tecnológica, Víctor y se prioriza eficiencia, seguridad y Domínguez (Toyota MHE) subraya que “la disponibilidad”. En esta área, Domínguez digitalización abre la puerta a modelos de matiza que “nosotros acompañamos a los gestión más eficientes, en los que los datos

Electrificación, conectividad y flexibilidad

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CARRETILLAS

se convierten en una herramienta clave para optimizar rutas, planificar la carga de Año de maduración estratégica trabajo o mejorar la seguridad del operario”. Herramientas como la conectividad a través Nuestra evolución está marcada por la estabilidad en posventa de Internet de las Cosas (IoT, sus siglas en y alquiler, dos líneas que siguen creciendo de forma sostenida; inglés), la analítica y el mantenimiento y por el aumento de la demanda de las nuevas series eléctricas predictivo permiten “pasar de reaccionar de Linde Material Handling Iberia. Este crecimiento se acompaña a anticipar”, mientras que “la inteligencia de un fuerte impulso de los proyectos de automatización en artificial empieza a intervenir en decisiones entornos de alta rotación, impulsados por la necesidad de mejorar clave como planificación de rutas, productividad y optimizar recursos. En conjunto, estos factores asignación de recursos o seguridad del refuerzan la posición de la compañía y permiten afrontar el cierre operario”. del ejercicio con perspectivas sólidas y confianza. Desde Still, José Antonio Rivera pone el Durante 2025 hemos experimentado un año de maduración foco en el avance de soluciones autónomas estratégica. Nuestra apuesta ha sido no solo mantener la cercanía y conectadas. Afirma que tecnologías como con los clientes, sino reforzarla, apoyándonos en el vehículo de guiado automático (AGV, sus iniciativas como el roadshow ‘The Next Champ’, siglas en inglés), el robot móvil autónomo que ha recorrido las principales ciudades de (AMR), carretillas autónomas y plataformas España y Portugal y nos ha servido también de gestión integradas están ganando peso para recopilar feedback del mercado, generar por su capacidad para optimizar rutas, nuevas oportunidades y activar pilotos con mejorar el control de inventarios y reforzar clientes, reforzando así nuestra estrategia de la resiliencia de la cadena de suministro”. proximidad. Los clientes, añade, valoran especialmente “la facilidad de integración y la seguridad”, y Ignacio García-Arévalo Still apuesta por una implantación gradual, Sales Director acompañada de consultoría y formación. Linde Material Handling Iberia Por su parte, Ignacio García-Arévalo (Linde MHI) destaca que estas tecnologías no solo transforman los equipos, sino también la manera de gestionarlos. “Hoy, García-Arévalo explica que en Linde es una carretilla es también una fuente de “parte esencial de la eficiencia operativa”. datos”, afirma. Herramientas como myLinde, La compañía trabaja en electrificación junto con sistemas de telemetría, analítica de flota, gestión energética avanzada de impactos, control de accesos y automatización orientada a y mantenimiento predictivo, reducir consumos y daños. “permiten tomar decisiones Su apuesta por baterías “La gestión basadas en información real, de ion-litio y opciones de flotas optimizando seguridad, de pila de combustible está avanzando disponibilidad y consumo permite “reducir energético”. Añade que huella de carbono hacia modelos la automatización “está sin comprometer más inteligentes y ganando terreno en rendimiento”, basados en datos” entornos de alta rotación”, mientras que myLinde Ignacio Garcíacon AGVs, AMRs y carretillas centraliza datos de automáticas de pasillo uso y mantenimiento Arévalo estrecho “que estabilizan para optimizar equipos y el rendimiento y minimizan disminuir consumo por palé errores”. En paralelo, asistentes de movido. seguridad como el radar trasero, cámaras, Desde Still, su director comercial BlueSpot, Safety Guard o Safety Pilot “se coincide en que “la sostenibilidad es consolidan como estándar en operaciones central en nuestra estrategia”. La compañía donde conviven personas y máquinas”. En impulsa carretillas eléctricas y sistemas conjunto, estas tecnologías impulsan “una híbridos, priorizando soluciones que nueva generación de flotas conectadas y reduzcan consumo energético sin afectar seguras, orientadas a resultados medibles y productividad. Según José Antonio Rivera, a una gestión más eficiente del ciclo de vida las herramientas de monitorización remota de los equipos”, puntualiza el directivo. y el mantenimiento predictivo mejoran la Asimismo, y más allá de lo digital, los eficiencia global, mientras que soluciones fabricantes subrayan que la sostenibilidad modulares y escalables permiten “reducir se ha convertido en un pilar clave. Ignacio desperdicios y maximizar recursos”. inforetail/ Diciembre 2025

INDUSTRIA AUXILIAR Equilibrio entre innovación y cercanía Hemos experimentado una evolución muy positiva gracias a apostar por ofrecer soluciones flexibles adaptadas a cada cliente a través de nuestras gamas Xcellence Line y Classic Line e introducir la automatización solo cuando aporta verdadero valor, sin extras innecesarios. Esta visión nos ha permitido mantener un equilibrio entre innovación tecnológica y cercanía con el cliente, ayudando a las empresas a optimizar sus recursos sin grandes inversiones y a responder con agilidad a los cambios. Reforzamos nuestra red de apoyo y ampliamos nuestros servicios de consultoría, soporte técnico y soluciones digitales, lo que nos posiciona con perspectivas muy favorables. Seguimos avanzando en la integración de tecnologías autónomas y plataformas de gestión que hacen posible un trabajo más eficiente, seguro y sostenible, reafirmando nuestro compromiso con la competitividad y el futuro de nuestros clientes.

José Antonio Rivera

Director comercial Still España

La visión de Toyota, por su parte, se centra en un enfoque integral del ciclo de vida: desde el diseño hasta el reciclaje, “empleando materiales de baja huella como el acero SSAB Zero y fomentando energías limpias”, tal y como precisa Víctor Domínguez, quien recuerda que la compañía persigue “alcanzar cero emisiones en 2040 mediante hidrógeno verde y litio”, un compromiso respaldado por su sexta medalla Platinum de EcoVadis. Pero subraya que “lo relevante es el impacto real: ayudar a los clientes a operar con mayor eficiencia, reduciendo costes y emisiones y avanzando hacia la neutralidad climática”.

Electrificación

La sostenibilidad también se refleja en la evolución tecnológica: tras los avances en digitalización y energías limpias, consumidores y fabricantes coinciden en que la electrificación se ha convertido en el eje central de la renovación de flotas. El director comercial de Still España confirma que esta tendencia “se ha consolidado como la principal, especialmente en interiores”, donde seguridad y eficiencia son determinantes. Las carretillas eléctricas ofrecen menor mantenimiento y cero emisiones locales, lo que explica su avance frente a las térmicas. En este contexto, las baterías de litio -por su eficiencia y velocidad de carga- se han impuesto, mientras que el 92

inforetail/ Diciembre 2025

“Hay un cambio de mentalidad y la flota deja de ser un coste fijo para convertirse en recurso estratégico” José Antonio Rivera hidrógeno empieza a posicionarse como complemento “en proyectos grandes o intensivos”. Una visión coincidente aporta Toyota Material Handling España, cuyo director comercial y de Logistics Solutions resalta que la electrificación “ha dejado de ser tendencia para convertirse en la norma”. Explica que, “si bien los equipos de interior ya son mayoritariamente eléctricos, las contrapesadas avanzan en esa dirección gracias a mejoras en autonomía y gestión energética y recarga”. Aunque las térmicas mantienen su espacio en “operaciones exigentes”, subraya que los nuevos desarrollos permiten combinar potencia y sostenibilidad “sin renunciar al rendimiento”, como ocurre con la nueva generación Toyota Traigo48 Serie 9. Asimismo, “en interiores, la apuesta por transpaletas, walkies o recogepedidos eléctricos se traduce en incrementos tangibles de productividad”. Asimismo, desde Linde se refuerza también este consenso: “Las carretillas eléctricas se han consolidado como la opción predominante”, afirma el Sales Director para Iberia. Señala que muchas compañías ya no buscan solo sustituir tecnología, sino emprender “proyectos globales” que impulsen sostenibilidad y optimización de recursos. En interiores, observa una clara preferencia por equipos compactos y ergonómicos, mientras que en exteriores la electrificación avanza con máquinas capaces de operar donde antes el diésel era imprescindible, como la serie 1251 de Linde, que combina “rendimiento térmico y ventajas de la tracción eléctrica”.

Retos futuros

Con respecto al futuro inmediato, los fabricantes coinciden en que los principales retos estarán en la planificación energética y la disponibilidad de componentes, factores clave para acelerar la transición hacia flotas totalmente eléctricas y mejorar la eficiencia en todos los entornos.

CARRETILLAS

LA PASARELA Fabricante Toyota Material Handling España Productos Traigo48, Optio Serie L y SWARM Gama La compañía lanza tres nuevas soluciones para mejorar la eficiencia, la ergonomía y la automatización en almacenes. Por un lado, la nueva Toyota Traigo48 es una carretilla eléctrica contrapesada con tecnología SyncoDrive y motores IPM. Por su parte, Optio Serie L es un recogepedidos de bajo nivel, que reduce el esfuerzo físico y puede aumentar la productividad hasta un 10%. Por último, el sistema SWARM introduce una automatización modular basada en robots móviles autónomos capaces de trabajar de forma coordinada, integrando desde AGVs hasta sistemas avanzados como AutoStore. Fabricante Linde Material Handling Iberia Producto Xi10-Xi20 Gama La nueva serie de carretillas contrapesadas eléctricas 1251 Xi10-Xi20 incluye 26 modelos de tres y cuatro ruedas, con capacidades de Este escenario marca también las expectativas para los próximos años. De hecho, Ignacio García-Arévalo (Linde) concluye que el consenso internacional apunta a un crecimiento “moderado pero estable”, sustentado en tres vectores: “reindustrialización y relocalización en Europa, expansión del 3PL y del comercio electrónico, y sustitución tecnológica (de térmico a eléctrico/automatizado)”. En España, prevé “normalización de plazos, mejora de disponibilidad y más decisiones de flota basadas en datos y productividad por hora”. Para Víctor Domínguez (Toyota), el avance hacia un mercado más maduro será clave, anticipando que 2026 traerá un crecimiento “moderado pero sostenido”, resultado natural de varios años de expansión intensa. En su opinión, el sector se dirige hacia un modelo donde “conectar equipos, anticipar mantenimientos y extraer valor de los

una a dos toneladas. Concebida para trabajar incluso en espacios reducidos, combina potencia, eficiencia y tecnología avanzada. Cuenta con una batería de litio integrada en el chasis, que libera espacio, reduce el centro de gravedad y mejora la estabilidad. “Representa la visión de futuro de Linde, con equipos más compactos, potentes y sostenibles, que combinan rendimiento, ergonomía y tecnología de vanguardia para responder a los retos actuales de la intralogística”, concluye Ignacio García-Arévalo. Fabricante Still Producto FXR 14C-16C, FM X iGo, EXV iGo e iGo cube Gama La nueva Still FXR 14C-16C ofrece una capacidad de carga de hasta 1,6 toneladas y puede elevar mercancías a una altura máxima de nueve metros. Por su parte, FM X iGo es una nueva carretilla retráctil autónoma reconocida con el premio IFOY. Otra novedad es el apilador EXV iGo, que aporta mayor agilidad y seguridad en las tareas diarias de almacenaje. Por otra parte, la compañía también lanza una nueva batería de iones de litio diseñada para integrarse con el modelo RX 20 y el sistema de almacenamiento de alta densidad iGo cube, que mejora la gestión de palés y maximiza el espacio.

datos será tan importante como ampliar capacidad”. Esa evolución, añade, consolidará la profesionalización del sector y reforzará el papel de los fabricantes como socios tecnológicos y energéticos. Finalmente, José Antonio Rivera (Still) subraya que la combinación de electrificación, automatización y digitalización marcará el rumbo inmediato. El sector -explica- evoluciona hacia flotas conectadas, fáciles de gestionar y capaces de adaptarse en tiempo real a cambios en la demanda o imprevistos operativos. Además, resalta que “la incorporación de soluciones autónomas y plataformas que centralizan la supervisión de los equipos será cada vez más determinante”, y que las compañías que integren estas herramientas con visión estratégica estarán mejor posicionadas para mantener su competitividad en un entorno logístico cada vez más exigente. inforetail/ Diciembre 2025

DE ESTRENO ALIMENTACIÓN 3

 FABRICANTE BIOGRAN

 FABRICANTE VANDEMOORTELE

 FABRICANTE CLUN

 FABRICANTE ELPOZO ALIMENTACIÓN

 PRODUCTO Evernat

 PRODUCTO Icons

 PRODUCTO Feiraco

 PRODUCTO Legado Ibérico

 DESCRIPCIÓN Lanzamiento de la nueva marca Evernat en el mercado español, tras consolidarse en Francia. La novedad cuenta con una oferta de seis referencias de productos refrigerados vegetales: dos tiras de pollo vegetales en versiones natural y especiada, dos variedades de tempeh en versión natural y estilo México, y dos platos preparados de inspiración asiática, un Dahl indio y un Curry verde tailandés.

 DESCRIPCIÓN La compañía desarrolla una nueva categoría dentro de su marca Banquet d’Or bajo el nombre de Icons. Esta gama incorpora referencias de bollería congelada y lista para hornear, formada por un croissant de mantequilla y un pain au chocolat, elaborados a partir de recetas que reproducen el trabajo artesanal de panaderos tradicionales.

 DESCRIPCIÓN Nueva línea de yogures disponibles en tres variedades: natural, vainilla y fresa. Los nuevos productos incorporan los sellos ‘producto de cooperativa CLUN’ y ‘100% origen gallego’. La compañía comercializa los yogures en packs de dos unidades de 125 gramos, con un envase fácilmente reciclable. En el exterior se muestra un paisaje gallego y, en el interior de cada vasito, la imagen y la historia de los ganaderos.

 DESCRIPCIÓN La empresa cárnica lanza su nueva propuesta en charcutería selecta de valor: las Delicias Ibéricas Legado. Este nuevo producto disponible tanto para el corte como en libre servicio está elaborado con magros de jamón y carne de cerdo ibérico. La novedad se presenta con un packaging premium con la marca renovada.

inforetail/ Diciembre 2025

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 FABRICANTE GRUPO TELLO

 FABRICANTE NUTRIBÉN

 FABRICANTE LINDT & SPRÜNGLI

 FABRICANTE NESTLÉ

 PRODUCTO Costillas

 PRODUCTO Potitos

 PRODUCTO Garden Gourmet

 DESCRIPCIÓN Tello Alimentación amplía su gama de platos preparados con la incorporación de dos nuevas referencias: Costillas BBQ y Costillas Ranchera. Las primeras se presentan maceradas en salsa barbacoa, mientras que las segundas se elaboran con una mezcla de especias naturales. En ambos casos, las piezas se asan lentamente en su propio jugo. Cada envase contiene 500 gramos.

 DESCRIPCIÓN Ampliación del portafolio de alimentación infantil con el nuevo Potito Crema Suave de Calabaza y Queso (235 gramos), una receta pensada para acompañar la etapa de alimentación complementaria. Está elaborado con ingredientes seleccionados 100% naturales y siguiendo estrictos controles de calidad, sin conservantes, colorantes ni aditivos, para asegurar una composición adecuada a las necesidades del bebé.

 PRODUCTO Lindt Tokyo Style Chocolate Strawberry Matcha  DESCRIPCIÓN Lindt Tokyo Style Chocolate Strawberry Matcha es una tableta de chocolate de edición limitada, que combina la artesanía chocolatera suiza con los secretos de las ceremonias japonesas tradicionales del té. Está elaborado con chocolate blanco Lindt, y relleno con una mezcla de Matcha Chamei Minami, trocitos de fresa y crujiente Genmai tostado (arroz tostado, siguiendo el arte tradicional japonés).

 DESCRIPCIÓN Nestlé actualiza los productos plant-based de su marca Garden Gourmet, con el objetivo de ofrecer una nueva generación de alternativas de base vegetal con una textura más jugosa y sabrosa. De momento, las recetas renovadas de Bocaditos, Albóndigas y la Burger Clásica de Garden Gourmet ya están disponibles en los puntos de venta y se espera que, de forma progresiva, se vayan incorporando más renovaciones.

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DE ESTRENO BEBIDAS 3

 FABRICANTE PASCUAL

 FABRICANTE CLUN

 FABRICANTE GARCÍA CARRIÓN

 FABRICANTE MAHOU SAN MIGUEL

 PRODUCTO Vivesoy Omega 3

 PRODUCTO Únicla A2

 PRODUCTO Don Simón

 PRODUCTO Alhambra

 DESCRIPCIÓN Vivesoy Omega 3 es “la primera bebida en España especialmente diseñada para que sea un complemento ideal en la dieta de personas adultas que buscan cuidar su salud cardiovascular”, explica el director de Plant Based de Pascual, Sergio Bravo, agregando que “utilizamos Omega 3 100% vegetal, procedente de las semillas de lino, y esto nos permite ofrecer un producto apto para veganos”.

 DESCRIPCIÓN Nueva leche con cuatro veces más omega 3, tres veces más de ácido linoleico conjugado (CLA), un 17% menos de grasas saturadas y fuente natural de selenio, un micronutriente con poder antioxidante. Esta combinación protege frente a la oxidación celular, refuerza la salud de órganos vitales, reduce la inflamación y contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

 DESCRIPCIÓN García Carrión y Tetra Pak lanzan el primer envase aséptico con barrera de papel para zumos en formato individual para la marca Don Simón. La innovación, incorporada en la categoría de zumos de fruta leche, consiste en un nuevo envase Tetra Brik Aseptic 200 mililitros Slim Leaf que está compuesto en un 80% por papel, lo que incrementa el uso de materiales renovables.

 DESCRIPCIÓN La marca granadina continúa celebrando su centenario con el lanzamiento de una edición limitada de Alhambra Especial, que recupera la icónica botella de 1964. Su diseño, original de los años 60, se presenta en un estuche de cuatro botellas. Con esta edición especial Cervezas Alhambra rinde homenaje a su legado y a la ciudad de Granada.

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NO ALIMENTACIÓN 3 1 2

 FABRICANTE P&G

 FABRICANTE ROMAR GLOBAL CARE

 FABRICANTE HENKEL

 FABRICANTE UNILEVER

 PRODUCTO Lenor

 PRODUCTO Agrado

 PRODUCTO Vernel

 PRODUCTOS Dove y Vaseline

 DESCRIPCIÓN P&G lanza Lenor Aire Fresco, un producto que permite que la ropa se mantenga fresca y suave sin importar las condiciones, ya sea secándola en interior o en días especialmente húmedos, según explican desde el fabricante, destacando su tecnología Fresh Air Kick. La novedad se presenta en tres fragancias: Frescor a Flores Silvestres, Frescor Alpino y Frescor Tropical.

 DESCRIPCIÓN Skin Positive by Agrado introduce tres nuevas líneas faciales con un enfoque diferencial basado en la formulación, la experiencia sensorial y el respaldo científico. La directora de I+D de Romar Global Care, Ana Torrens, afirma que “el éxito es la fórmula del mix, ya que se emplea la última tecnología desarrollada en activos ganadores y de solvencia científica, combinada con otros que potencian su efecto”.

 DESCRIPCIÓN Novedad en el segmento de cuidado de la ropa desarrollada para complementar la rutina de lavado mediante una fragancia de larga duración. Vernel Floral Essences incorpora una tecnología de fragancia basada en microencapsulación avanzada, diseñada para proteger el perfume durante el lavado y permitir su liberación progresiva con el uso.

 DESCRIPCIÓN Unilever presenta en España dos de sus lanzamientos más innovadores en el ámbito del cuidado corporal, Dove Body Serum y Vaseline Gluta-Hya Serum Burst. Por un lado, Dove entra en la dermocosmética corporal con la nueva línea Body Serum que cuenta con cinco referencias; mientras que Vaseline eleva la hidratación corporal con Gluta-Hya Serum Burst, una línea con tres productos.

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NOMBRAMIENTOS Ԏ EL CORTE INGLÉS CRISTINA ÁLVAREZ Presidenta

Ԏ HD COVALCO DAVID CASTILLO Director nacional de Comerco

Cristina Álvarez Guil, nacida en Madrid en 1968 y licenciada en Ciencias Económicas, sustituirá a su hermana Marta en la presidencia de El Corte Inglés desde el 15 de enero de 2026. Tras seis años en el cargo, Marta Álvarez considera que ha llegado el momento de abrir una nueva etapa en la presidencia de El Corte Inglés, contando también con un nuevo equipo directivo encabezado por Santiago Bau -nombrado director general en octubre-, para lograr los objetivos marcados en el Plan Estratégico 2025-2030. Marta Álvarez continuará como miembro del Consejo y de su Comisión de Seguimiento, y en la dirección estratégica de Marcas Propias, de Moda y de Hogar.

David Castillo Caro se ha convertido en el nuevo director nacional de Comerco Cash&Carry. Castillo comenzó a trabajar en la compañía en febrero de 2011 en el área de Comunicación y Gestión de clientes, donde permaneció hasta mayo de 2014. Entonces promocionó al puesto de gerente adjunto hasta septiembre de 2018 cuando fue nombrado gerente, cargo que desempeñaba antes de ser nombrado director nacional de Comerco Cash&Carry. Antes de su llegada a HD Covalco, había trabajado en distintas compañías especializadas en funciones de marketing, branding y packaging. Es licenciado en Periodismo por la Universidad de Málaga y tiene un máster en Artes de la Comunicación Corporativa y un Master of Business Adminitration (MBA).

Ԏ ALCAMPO SERGIO ROMÁN Director de Marcas Propias de Alimentación Alcampo ha nombrado a Sergio Román García nuevo director de Marcas Propias de Alimentación, responsabilizándose de liderar el desarrollo y posicionamiento de las marcas alimentarias bajo el perímetro de los productos Auchan, con el propósito de reforzar su valor diferencial. “Creo en una marca propia cercana, innovadora y humana, capaz de ayudar a las personas a 'comer bien, vivir mejor y hacerlo cuidando el planeta'”, destaca el directivo, que comenzó a trabajar en Alcampo hace 18 años y medio. Inició su actividad como responsable de Mercado (charcutería y platos preparados), cargo en el que permaneció casi seis años, para convertirse en junio de 2013 en responsable del proyecto 'Cultivamos lo Bueno', posición que ocupaba hasta ahora.

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Ԏ UNIDE JORDI GASCH Director regional en Canarias Unide ha nombrado a Jordi Gasch nuevo director regional de Canarias para impulsar el nuevo plan estratégico y liderar el negocio retail de la cooperativa en el archipiélago. El nuevo responsable de Unide Canarias cuenta con una amplia trayectoria en el ámbito de la distribución y el gran consumo, ocupando durante más de 20 años posiciones de liderazgo en compañías como HD Covalco y Transgourmet Ibérica, al frente de áreas como ventas, expansión y compras. “La dilatada experiencia de Jordi Gasch en el canal retail, su talante de trabajo en equipo y su visión comercial reforzará nuestra presencia en una región tan importante para Unide como Canarias”, destaca el director general de Unide, David Navas.

Ԏ EROSKI ASUN BASTIDA Directora de Relaciones Institucionales y Comunicación Corporativa Eroski ha nombrado a Asun Bastida Sagarzazu nueva directora de Relaciones Institucionales y Comunicación Corporativa, tras la salida de Mikel Larrea, quien asumirá el cargo de director de la Confederación de Cooperativas de Euskadi (Konfekoop). Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Deusto, Bastida comenzó a trabajar en Grupo Eroski hace casi tres décadas, concretamente en 1996 como jefa de área de no alimentación en el hipermercado de Azkoitia. Desde ese momento, ha desempeñado diversos cargos en la cooperativa, siendo responsable nacional de Personas y directora de Procesos y Sistemas de Punto de Venta. Desde 2013 era la directora comercial de Producto Local.

Ԏ PEPSICO IBERIA ARIADNA PUIG Directora de Marketing de Alimentación PepsiCo Iberia incorpora a su equipo directivo a Ariadna Puig Zambrano como nueva directora sénior de Marketing para la división de Alimentación de España y Portugal, sustituyendo en el cargo a Osman Dilber, que promociona a CMO Foods para PepsiCo en Europa del Este. Puig es ingeniera química e industrial, tiene un Master in Internet Business (MIB), ha trabajado como consultora en PWC y cuenta con más de 15 años de trayectoria en el sector de gran consumo, habiendo trabajado en Bimbo (agosto 2010 a mayo 2013), JDE Peets (hasta octubre 2014) y Danone (hasta octubre de 2025), compañía en la que ha sido directora de Marketing de Activia y Productos Lácteos, entre otros cargos.

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Año XIII / Nº 91/ Diciembre 2025

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