Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og dagens smør (GH)(M)(SE)
Villkveite
Råmarinert norsk villkveite med estragonmajones og puffet quinoa (SL)(E)(SP)(SE)(SY)(F)
Lam Grillet lammebog med tørkede urter fra taket, lammesjy og jordskokk (SY)(SS)(SL)
Skogsopp
Stekt og kremet skogsopp fra Trøndelag Sankeri med sprø brioche (M)(E)(SY)(GH)
Pottit
Knuste, friterte småpoteter med urtemiks
Sjokolade
Valrhona- sjokoladekake, crémaux og pralinmousse med kirsebær-gel (M)(E)(GB)(H)(GH)
Sesongens smak
La deg friste av retter laget med sesongens beste råvarer og kokkens kreative håndverk.
Se tavlen for dagens utvalg!
Ceres Bread
Freshly baked sourdough bread and today's butter (GH)(M)(SE)
Wild Halibut
Raw-marinated Norwegian halibut with tarragon mayonnaise and puffed quinoa (SL)(E)(SP)(SE)(SY)(F)
Lamb Grilled lamb shoulder with dried herbs from the rooftop, lamb jus and Jerusalem artichoke (SY)(SS)(SL)
Forest Mushroom
Fried and creamed forest mushrooms from Trøndelag Sankeri with crispy brioche (M)(E)(SY)(GH)
Potato
Crushed, fried small potatoes with herb mix
Chocolate
Valrhona chocolate cake, crémeux and praline mousse with cherry gel (M)(E)(GB)(H)(GH)
Seasonal flavors
Let yourself be tempted by dishes made with the best seasonal ingredients and the chef's creative craftsmanship
See the board for today's selection!