Selskapsmeny Sommer 2015
Thon Hotel Opera Scala Restaurant har utsikt over vårt flotte Operahus. Vi har også egne lokaler for selskaper mellom 30 og 150 gjester.
Kjære gjest, Menyene er ment for større grupper, og det er derfor ikke mulig å bestille flere forskjellige menyer til samme selskap. Det forutsettes at hele selskapet velger samme meny.
Menyene gjelder for tidsrommet 22. juni – 23. august 2015 Det er lurt å gi beskjed i god tid dersom det er gjester med allergier eller matvareintoleranse, slik at vi får få god tid til å være kreative.
Meny 1
«Operameny» Vår signaturmeny er tilpasset årstidene. Vi er opptatt av å bruke sesongens beste råvarer i en balansert kombinasjon av norsk fisk, kjøtt og grønnsaker. Med utsikt til vårt vakre Operahus, har vi funnet inspirasjon fra operaens fargerike verden.
Forrett Hjemmerøkt norsk laks med skivet sylteagurk, créme fraiche og mild wasabikrem Hovedrett Indrefilet av okse og braisert oksehale med glasert sikori, soppkrem og spinat Dessert Gratinert bringebærterte med hvit sjokoladesaus og vaniljeiskrem
2 retter kr 495,3 retter kr 625,-
Meny 2
«Munchmeny» Thon Hotels har et godt samarbeid med Munchmuseet. Om ikke lenge får vi et nytt, flott museum i Bjørvika og vi har gleden av å presentere en meny basert på råvarer vi vet Edvard Munch satte pris på. Gjennom dagbøker og tekster har vi sammen med Munchmuseet lært at Edvard Munch både var glad i mat og opptatt av mat. Han likte ferske, lokale råvarer, men var også interessert i spennende smaker fra Europa, mattrender og et variert kosthold.
«Sommernatt ved stranden»
I sommer kan du oppleve to ikoniske kunstnere i en felles utstilling: Van Gogh + Munch
Forrett Pannestekt makrell med rødbeterelish, brønnkarse og pepperrotvinaigrette Hovedrett Mørbrad av lam, sommergrønnsaker, bakt hvitløk og fondantpotet Dessert Posjert rabarbra med vaniljekrem og bakverk
2 retter kr 475,3 retter kr 595,-