SELSKAPSMENY NR. 1 Set menu no. 1
OKSECARPACCIO AV NORSK YTREFILÉT
servert med Balsamico-glaserte småløk, trøffelolje og Snøfrisk-krem
Carpaccio of ox served with Balsamico-glazed small onions, truffle oil and goat’s cheese cream Allergener: Sulfitt, egg, melk
Vinanbefaling: *Prieure fra Tavel, Frankrike 490,-
OVNSBAKT HAVABBOR
servert med fennikel, sellerikrem, urtepolenta og sauce vierge Oven-baked seabass served with fennel, celeriac cream, polenta with herbs and sauce vierge Allergener: Fisk, melk, selleri
Vinanbefaling: *Wongraven Morgenstern Riesling, Tyskland 570,-
PAVLOVA
servert med pisket krem med Tokaji og friske frukter og bær
Pavlova served with Crème Chantilly flavored with Tokaji and fresh fruits and berries Allergener: Egg, melk, sulfitt
Vinanbefaling: *Sauternes 2012, Louis Eschenauer. (50 cl) 510,-
Kaffe/te er inkludert i menyprisen Coffee/tea is included in the menu price
NOK 510,*Vin kan inneholde sulfitt og spor av rester av egg protein (albumin) og melkeprotein (kasein),som brukes i klarning av vin.