Bristol Grill - A la carte høst 2015

Fra 04. august – 9. november 2015

Forretter Starters Tartar av elg servert med eple- og rognebærgelé, trøffelemulsjon og salt egg Tartar of elk served with apple and rowanberry jelly, truffle emulsion and salted egg

Kr. 145,-

Allergener: sulfitt av vin, gluten, egg

Pannestekt kamskjell servert med blomkål, kapers, sultaner og smørsaus Pan-fried scallop served with cauliflower, capers, sultanas and a butter sauce

Kr. 145,-

Allergener: skalldyr,fisk, melk/laktose, sulfitt av vin

Syltet skatevinge og røkt krabbe servert med grillet artisjokk og gresskarvinaigrette Pickled skate and smoked crab served with grilled artichoke and pumpkin vinaigrette

Kr. 145,-

Allergener: fisk, skalldyr, egg melk/laktose

Viltconsommé servert med duebryst, kantareller og bakt løk Game consommé served with breast of pigeon, chanterelles and baked onions Allergener: egg, melk/laktose, sulfitt av vin, gluten, selleri

Kr. 135,-

Hovedretter Main courses Fisk Fish Pannestekt piggvar fra Flekkefjord anrettet med røkte blåskjell, grønnkål og en klar buljong Pan-fried turbot from Flekkefjord served with smoked mussels, kale and a clear bouillon

Kr. 275,-

Allergener: fisk, bløtdyr, sulfitt fra vin, selleri

Kull grillet breiflabb servert med steinsoppkrem, hasselnøtter, skorsonerrot og kyllingsjy med brunet smør Coal grilled monkfish served with ceps cream, hazelnuts, salsify and a chicken gravy with beurre noisette

Kr. 265,-

Allergener: fisk, melk/laktose, sulfitt fra vin selleri, hasselnøtter

Dagens vegetar Våre kokker setter sammen en rett av dagens friske råvarer Today’s vegetarian dish

Kr. 195,-

Kjøtt Meat Indrefilét av okse fra Hedmark servert med oksehaler, beinmarg, kålrot og cognac saus Flamberes ved bordet Tenderloin of beef from Hedmark served with oxtail, bone marrow, rutabaga and cognac sauce Flambéed table side

Kr. 325,-

Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin

Ytrefilét av hjort servert med sort pølse, persillrotkrem, rødbeter og bjørnebærsjy Sirloin of deer served with black sausage, parsley root cream, beetroot and blackberry sauce

Kr. 315,-

Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin, gluten

Andebryst fra Gårdsand i Vestfold servert med bakte gulrøtter, fennikel og hvitvinsjy Breast of duck from Vestfold served with baked carrots, fennel and white wine sauce

Kr. 310,-

Allergener: melk/lactose, selleri, sulfitt fra vin

Dagens hovedrett Vennligst spør Deres servitør Today’s main course Please ask your waiter

Kr. 295,-

Dessert Desserts Baked Alaska servert med mandelkake, kirsebær- og portvinssaus Baked Alaska served with almond cake and a cherry and portwine sauce

Kr. 145,-

Allergener: gluten, egg, melk/laktose, mandel, sulfitt fra vin

Mandelbavaroise servert med tjukkmelksorbet, marinerte multer og ristet mandel Almond bavariose served with milk sorbet, marinated cloudberries and toasted almonds

Kr.135,-

Allergener: melk/laktose, egg, mandel, gluten

Stikkelsbærmousse Kr. 130,servert med melkesjokoladeis, rørte stikkelsbær og sjokoladekrem Gooseberry mousse served with milk chocolate ice cream, stirred gooseberries and chocolate cream Allergener: melk/laktose, egg, spor av nøtter, gluten

Kraftkar servert med plommer og rug Kraftkar- Norwegian blue cheese served with plums and rye

Kr. 145,-

Allergener: melk/laktose, spor av nøtter,gluten

Dagens dessert Vennligst spør Deres servitør Today’s dessert Please ask your waiter

Kr. 130,-