THON Hotel Brussels City Centre Cocktail brochure

WELCOME TO THON HOTEL BRUSSELS CITY CENTRE COCKTAIL BROCHURE 2023 - 2024

FINGER FOOD

Duration

Price per person

1h

€ 24.00

1h30

€ 33.00

2h

€ 41.00

Buffet of appetizers • Tomato and mozzarella with basil • Salmon tartar and shrimps in verrines • White cheese with dry fruit and young onions • Thinly sliced beef with soy sauce and arugula • Asparagus with serrano ham and parmesan cheese roll • Mini beef skewer with a tomato confit • Curry poultry snack • Monkfish with leeks and muslin sauce Side dishes: Olives, artichokes, stuffed peppers, speck rolls This is a menu example and is subject to what is in season

CANAPES Option 1 : 2 hot and 2 cold canapés (chef’schoice)

€ 12.50P.P

Option 2 : 3 hot and 3 cold canapés (chef’schoice)

€18.00 P.P

Option 3 : 4 hot and 4 cold canapés (chef’schoice)

€ 23.50P.P

Option 4 : 4 hot and 4 cold canapés (guest’schoice)

€ 28.00P.P

Option 5 : 6 hot and 6 cold canapés (chef’schoice)

€ 34.00P.P

A menu example is available upon request. Subject to seasonal items

CANAPES 2023 COLD CANAPES: • Salmon roulade with herbs and blinis • Serano ham with candied tomato and olive toast • Ceviche of sea bass filet with coriander and lime • Quinoa verrine and spinach soufflé • Andalusian gazpacho and scampis

HOT CANAPES: • Assortments of croquettes; broccoli, mushrooms, guacamole, chicken mozzarella, chicory ham, salmon, cheese, tuna capers • Mini skewers of marinated poultry • St. Jacques scallops roasted on a spinach coulis • Veal ravioli with morille mushrooms Please note choices may change due to seasonal items

COCKTAIL PACKAGES 4 Times Hello

Hello classic cocktail Sparkling wine, red and white wine, soft drinks, still and sparkling water, assortment of vegetable and fruit juices, assortment of salted snacks & olives

Hello Belgian cocktail

Assortment of Belgian beers, red and white wine, soft drinks, still and sparkling water, assortment of vegetable and fruit juice, assortment of salted snacks & olives Hello champagne cocktail Champagne, red and white wine, soft drinks, still and sparkling water, assortment of vegetable and fruit juice, assortment of salted snacks & olives Hello 0% Soft drinks, still and sparkling water, assortment of vegetable and fruit juice, assortment of salted snacks & olives 30 min

1h

1h30

Extra 30min

Hello 0%

€ 9.50

€ 12.50

€ 17.50

€5

Hello Classic cocktail

€ 10.50

€ 17

€ 21

€ 5.50

Hello Belgian cocktail

€ 13.50

€ 19

€ 24

€ 6.50

Hello champagne cocktail

€ 24

€ 38

€ 45

€ 7.50

CONTACT Feel free to contact our Conference Centre: conference@thonhotels.be Tel : +32 (0)2 700 78 78 Feel free to contact our Hotel Planners: citycentre.conference@thonhotels.be Tel. +32 (0)2 205 15 65 Thon Hotel Brussels City Centre Bolwerklaan 17 Avenue du Boulevard B-1210 Brussels Parking (public) : Kruisvaartenstraat 19 Rue des Croisades 1210 Brussels

Electric car charger (8)

BIENVENUE AU THON HOTEL BRUSSELS CITY CENTRE BROCHURE COCKTAIL 2023 - 2024

AMUSE-BOUCHES

Durée

Prix par personne

1h

€ 24.00

1h30

€ 33.00

2h

€ 41.00

Buffet of d’amuse-bouches • Mozzarella tomates cocktail et basilic • Tartare de saumon et crevettes grises en verrine • Fromage blanc aux fruit sec et jeunes oignons • Fines lamelles de bœuf à la sauce soja et roquette • Roulade de pointes vertes au jambon Serrano et parmesan.

• Mini brochette de bœuf aux tomates confites • Volaille au curry • Lotte aux poireaux sauce mousseline Accompagnements: Olives, artichauts, poivrons garnie, roulades de speck Ce menu est un exemple et sujet à variation des produits de saison

CANAPES Option 1 : :2 canapés chauds et 2 froids (choix du chef)

€ 12.50P.P

Option 2 : 3 canapés chauds et 3 froids (choix du chef)

€18.00 P.P

Option 3 : 4 canapés chauds et 4 froids (choix du chef)

€ 23.50P.P

Option 4 : 4 canapés chauds et 4 froids (choix du client)

€ 28.00P.P

Option 5 : 6 canapés chauds et 6 froids (choix du chef)

€ 34.00P.P

Ce menu est un exemple et sujet à variation des produits de saison

CANAPES 2023 CANAPES FROIDS: • Roulade de saumon aux herbes et blinis • Jambon Serano aux tomates confites et pain grillé aux olives • Ceviche de filet de bar à la coriandre et citron vert • Verrine de quinoa et soufflé aux épinards • Gazpacho andalou et scampis

CANAPES CHAUDS: • Assortiment de croquettes; broccoli, champignons, guacamole, pouletmozzarella, jambon-chicorée, saumon, fromage, thon-câpres • Mini brochettes de volaille marinée • Noix de St. Jacques sur un coulis d’épinards • Raviolis de veau aux champignons morilles Veuillez noter que les choix peuvent changer en raison d’articles saisonniers

FORFAITS COCKTAIL 4 Times Hello

Hello cocktail classique Vin mousseux, vin rouge et blanc, boissons non alcoolisées, eau plate et pétillante, assortiment de jus de fruits et de légumes, assortiment de gateaux salés et d’olives

Hello cocktail Belge Assortiment de bières belges, vin rouge et blanc, boissons non alcoolisées, eau plate et pétillante, assortiment de jus de fruits et de légumes, assortiment de gâteaux salés et d’olives Hello cocktail champagne Champagne, vin rouge et blanc, boissons non alcoolisées, eau plate et pétillante, assortiment de jus de fruits et de légumes, assortiment de gâteaux salés et d’olives Hello 0% Boissons non alcoolisées, eau plate et pétillante, assortiment de jus de fruits et de légumes, assortiment de gâteaux salés et d’olives 30 min

1h

1h30

Extra 30min

Hello 0%

€ 9.50

€ 12.50

€ 17.50

€5

Hello cocktail classique

€ 10.50

€ 17.50

€ 21

€ 5.50

Hello cocktail Belge

€ 13.50

€ 19

€ 24

€ 6.50

Hello cocktail champagne

€ 24

€ 38

€ 45

€ 7.50

CONTACT N’hésitez pas à contacter notre Conference Centre: conference@thonhotels.be Tel : +32 (0)2 700 78 78 N’hésitez pas à contacter notre Hotel Planners: citycentre.conference@thonhotels.be Tel. +32 (0)2 205 15 65 Thon Hotel Brussels City Centre Bolwerklaan 17 Avenue du Boulevard B-1210 Brussels Parking (publique) : Kruisvaartenstraat 19 Rue des Croisades 1210 Brussels

Chargueurs de voitures électriques (8)

WELKOM BIJ THON HOTEL BRUSSELS CITY CENTRE COCKTAIL BROCHURE 2023 - 2024

FINGER FOOD

Duur

Prijs per persoon

1u

€ 24.00

1u30

€ 33.00

2u

€ 41.00

Buffet van hapjes • Tomaat-mozzarellacocktail met basilicum • Verrine met tartar van zalm en garnalen • Kwark met gedroogde vruchten en jonge uitjes • Rundscarpaccio met sojasaus en rucola • Rollade van groene asperges met Serranoham en Parmezaanse kaas • Minibrochette met rundsvlees en gekonfijte tomaat • Mini curry met gevogelte • Zeeduivel met prei in mousselinesaus Bijgerechten: Olijven, artisjokken, gevulde paprika, spekrolletjes Dit is een voorbeeldmenu en afhankelijk van seizoensproducten.

HAPJES Optie 1 : 2 warme en 2 koude hapjes (keuze van de chef)

€ 12.50P.P

Optie 2 : 3 warme en 3 koude hapjes (keuze van de chef)

€18.00 P.P

Optie 3 : 4 warme en 4 koude hapjes (keuze van de chef)

€ 23.50P.P

Optie 4 : 4 warme en 4 koude hapjes (keuze van de klant)

€ 28.00P.P

Optie 5 : 6 warme en 6 koude hapjes (keuze van de chef)

€ 34.00P.P

Dit is een voorbeeldmenu en afhankelijk van seizoensproducten.

HAPJES 2023 Koude hapjes: • Zalmroulade met kruiden en blinis • Serranoham met gekonfijte tomaat en olijftoastjes • Ceviche van zeebaarsfilet met koriander en limoen • Quinoa verrine en spinazie soufflé • Andalusische gazpacho en scampis

Warme hapjes: • Assortiment van kroketjes: broccoli, champignons, guacamole, kip-mozzarella, witloofham, zalm, kaas, tonijn-kappertjes • Minibrochette van gemarineerd gevogelte • Geroosterde St. Jacobsschelpen op een coulis van spinazie • Kalfsravioli met morille champignons De keuzes kunnen veranderen afhankelijk van het seizoen.

COCKTAILFORMULES 4 Times Hello Hello classic cocktail Schuimwijn, rode en witte wijn, frisdrank, plat en spuitwater, assortiment van groenten- en fruitsappen, assortiment van gezouten crackers en olijven Hello Belgian cocktail Assortiment van Belgische bieren, rode en witte wijn, frisdrank, plat en spuitwater, assortiment van groenten- en fruitsappen, assortiment van gezouten crackers en olijven Hello champagne cocktail Champagne, rode en witte wijn, frisdrank, plat en spuitwater, assortiment van groenten- en fruitsappen, assortiment van gezouten crackers en olijven Hello 0% Frisdrank, plat en spuitwater, assortiment van groenten- en fruitsappen, assortiment van gezouten crackers en olijven 30 min

1 uur

1u30

Extra 30min

Hello 0%

€ 9.50

€ 12.50

€ 17.50

€5

Hello Classic cocktail

€ 10.50

€ 17

€ 21

€ 5.50

Hello Belgian cocktail

€ 13.50

€ 19

€ 24

€ 6.50

Hello champagne cocktail

€ 24

€ 38

€ 45

€ 7.50

CONTACT Neem contact op met het Conference Centre: conference@thonhotels.be Tel : +32 (0)2 700 78 78 Neem contact op met de Hotel Planners: citycentre.conference@thonhotels.be Tel. +32 (0)2 205 15 65 Thon Hotel Brussels City Centre Bolwerklaan 17 Avenue du Boulevard B-1210 Brussels Parking (publiek) : Kruisvaartenstraat 19 Rue des Croisades 1210 Brussels

Electrische auto opladers (8)