Page 1


FORRETTER

TUNFISK CEVICHE 145,-

med avokadopurè, ponzusaus, sesamfrø og ørretrogn Tuna ceviche with avocado puree, ponzu sauce, sesame seeds and trout roe Allergener: Fisk, gluten, soya og sesamfrø

REINSDYR CARPACCIO 165,-

med syltet shimejisopp, peanøtter, rødløksmarmelade og béarnaisesaus med rosepepper. Reindeer carpaccio with pickled shimeji mushrooms, peanuts, red onion marmelade and béarnaise sauce with rose pepper Allergener: peanøtter og egg

PANNESTEKT KAMSKJELL 139,-

Mangosalsa, kål, syltet perleløk og rødbetchips Pan seared scallops with mango salsa, cabbage, pickled pearl onions and beetroot chips Allergener: Bløtdyr

SKALLDYR OG FISKESUPPE “2017” 125,-

Kremet fisk og skalldyrsuppe med dagens ferske sjømat servert på en elegant måte. Shellfish and fish soup «2017» Creamed seafood soup with fresh seafood. Allergener: Fisk, Bløtdyr, melk og selleri


HOVEDRETTER

PANNESTEKT KVEITE 285,-

Servert med savoykål fylt med linser, chorizo, brunet smør med kapers. Seared Halibut with savoy cabbage stuffed with lentils, chorizo, brown butter with capers. Allergener: Fisk og melk

GÅRDSKYLLINGBRYST FRA VESTFOLD MED ROSEPEPPER 265,-

med potetconfit med trøffel, teriyakiglaze, stekt gulrot, sukkererter og béarnaise saus. Chicken breast with pink pepper, potato confit with truffle, teriyaki glaze, pan-fried carrot and sugarpeas and béarnaise sauce Allergener: Melk, soya, gluten og egg

INDREFILET AV OKSE 295,-

med konge østerssopp, Gratinert asparges med pecorino, peppersaus og knuste nypoteter med ferske Urter Beef tenderloin with king oyster mushroom, grated asparagus with pecorino, pepper sauce and smashed potatoes with fresh herbs Allergener: Melk og selleri

PASTA PAPPARDELLE 189,-

Tomat concassè, hvitløk, spinat, mozzarella og parmesan Pasta pappardelle with tomato concasse, garlic, spinach, mozzarella and parmesan Allergener : Melk og hvetemel

ARENA BURGER 199,-

Hamburger 180 gr. med ost og bacon på brioche med aioli, syltet agurk, tomat, coleslaw, løkringer, paprika ketsjup og pommes frites. Hamburger 180 gr. served with cheese and bacon on brioche bun with aioli, pickled cucumber, tomato, coleslaw, onion rings, pepper ketchup and fries Allergener: Hvetemel, egg, sennep og melk

BERNARD BURGER 205,-

Hamburger 180 gr. med ost, bacon på brioche med aioli, syltet agurk, Rødløksmarmelade, blåmuggost, coleslaw, løkringer, paprika ketsjup og pommes frites. Hamburger 180 gr. with cheese, bacon on brioche with aioli, pickled cucumber, Red onion marmalade, blue cheese , coleslaw, onion rings, pepper ketchup and fries Allergener: Hvetemel, egg, sennep og melk


DESSERTER

KONFEKTKAKE 135,-

med kokosis, ristet kokosnøtt og jordbær Chocolate cake with coconut ice cream, roasted coconut nut and strawberries Allergener: Hvetemel, egg, kokosnøtt og sjokolade som kan inneholde spor av nøtter

TARTE TATIN 129,-

med eplechips, honning kompott, vaniljeis og karamellsaus Tarte tatin with apple chips, honey compote, vanilla ice cream and caramel sauce Allergener: Egg, hvetemel og melk

OST

Utvalg av norske oster med blåbær kompott og sesam tuiles 40g per stk kr 49,Cheese Selection of Norwegian cheeses with blueberry compote and sesame tuiles 40g per piece kr 49,Allergener: Melk, sesamfrø og nøtter


Brasserie Arena - A la carte meny