Ölandsmagasinet Vinter 2015

VINTER 2015 ÖLANDS GODA SIDOR

VINTER 2015

E

n månad kvar till jul … tiden går fort. Hösten har varit mild och förhållandevis vänlig och det är svårt att tänka sig kyla snö och is. Men lite julstämning kan man ju ändå få till, tänker jag.

För även i dessa oroliga tider när tragedier utpelar sig allt närmre vår egen verklighet vill man ju ändå försöka få till någon slags trygghet, inte minst för min egen dotters skull. I skrivandets stund har det bara gått ett dygn sedan de fruktansvärda bombdåden och skjutningarna i Paris …

Och mitt i alltihop sitter man här på sin kammare i huset vid östra landsvägen på lilla Öland. Den vackra ön med sin unika miljö som fängslar så många människor som besöker oss varje år.

Nu har vi dessutom ett stort jubileum framför oss. Den 28 augusti 2016 är det exakt 200 år sedan Borgholm blev utnämnd som stad. Ölands enda för den delen. Och på många sätt, motorn för hela turistÖland. Så nu gäller det att låta motorn genomgå en storservice och se vad som behöver åtgärdas. Kanske några delar behöver bytas ut och andra varsamt renoveras.

Det viktiga är i alla fall att vi får en total översyn av kunnigt folk som kan sina saker.

I Kommunhuset har man i alla fall satt igång jobbet med att lyfta miljön i den lilla staden. Inte en dag för sent! Sedan vedkajen rasade

ANSVARIG UTGIVARE Jeanette Edström – ÖlandsMagazinet AB GRAFISK FORM OCH PRODUKTION Nisse Hagman – GG3 Jeanette Edström REDAKTIONELL TEXT Pierre Eklund, Iréne Forsmark, Johan von Reis, Jeanette Edström FOTO Joachim Grusell, Jeanette Edström m.fl

2

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

har man gjort ett rejält ansiktslyft i hamnen. Underbart. Och det är inte slut än. Härligt! Sedan har det stökats en hel del runt torget, med ny stensättning och annat under en längre period. Och även om vi har vårt kontor vid ena änden och svurit över oväsendet emellanåt så är vi nu både nöjda och glada. För alla investeringar som görs för miljön i vår lilla stad gagnar faktiskt hela Öland. Hur det än är, utan en stark fungerande motor så kommer vi inte långt. Ölandsmagazinet Vinter bjuder på all sköns blandning om Öland i juletider.

Jag hoppas det ska vara till glädje. Stort tack alla ni som gör det möjligt för oss att sprida Ölands goda sidor! Vi ses till våren!

God Jul & Gott Nytt År

jeanette edström

ANNONSER Stefan Johansson, Jeanette Edström, Monika Milesson Tel. 0485-100 58 TRYCK Sörmlands Grafiska DISTRIBUTION Till utvalda villa- och bostadsrättsägare i Kalmar kommun och på Öland. Till företag i Kalmar Län samt publika platser i regionen. ÖLANDSMAGAZINET VÅR 2016 KOMMER VECKA 12!

Västra Kyrkogatan 16 B 387 31 Borgholm Tel: 0485-100 58, Fax: 0485-100 05 E-post: info@olandsmagazinet.se Citera oss gärna bara källan anges.

Vi firar

Öppettider Måndag – Fredag 10:00 –18:00 Lördag – Söndag 10:00 –17:00

40 ÅR

PA R A D I S V E R K S TA D E N LÅT OSS HJÄLPA TILL MED JULKLAPPSBESTYREN! Vi har dina julklappsgåvor till dina medarbetare, samarbetspartners, familjen & nära och kära. Alla du vill ge en uppskattad gåva till! Med “Gåvor av Värde - personligt och genomtänkt” som ledstjärna har vi sedan många år arbetat för små och stora företag, myndigheter och organisationer.

Keramiskt hantverk av hög kvalité, helt rätt i tiden, närproducerat och miljövänligt.

Vi ser fram emot ditt besök, välkomna till butiken!

www.paradisverkstaden.se 0485-31624 / PARADISVÄGEN 2, FÄRJESTADEN

EVENT I

ADVENT text: pierre eklund

Den öländska vintern är en rofylld och harmonisk tid, men är också en tid för upplevelser. Från första advent till nyår är kalendern fulltecknad med julmarknader, temakvällar och musikupplevelser.

F

ör vinälskare börjar festligheterna redan sista helgen i november när Hotell Borgholm bjuder in till Wine workshop weekend. Under lördagen får deltagarna prova äldre mogna viner från 1970-talet fram till 1990-talet. Fokus ligger på Frankrike och framförallt vindistrikten Bordeaux och Bourgogne.

– Det är sällan det ges möjlighet att dricka mogna viner, såvida du inte har en egen vinkällare sedan många år tillbaka. Många tycker det är spännande att prova mogna viner eftersom de kan ha fått en helt annan smak och karaktär än när de var unga, berättar Owe Fransson, Hotell Borgholm, som är en erkänd vinkännare av rang.

En vecka senare, det vill säga andra advent, bjuder hotellet in till adventslyx där prisade köksmästaren Karin Fransson står för julinspiration och tipsar om ett godare julbord.

4

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

julmarknader Under samma helg är det dags för julmarknad på fyra platser på Öland. Både lördag och söndag arrangeras julmarknad på Ekerum Resort samt även Borgholms slott med bland annat keramik, hantverk, mat och smycken. På lördagen är det julmarknad i Föra bygdegård och i de gamla marknadsbodarna i Algutsrum med bland annat hantverk och hembakade julkakor. Andra advent bjuder också på klassisk julskyltning med Lions i centrala Borgholm. Butikerna är öppna och i centrum blir det musik, försäljning, ponnyridning, pepparkakshustävling och mycket mera. I Egby kyrka, Runstens kyrka och Ventlinge kyrka är det sång och stämningsfull musik.

karin franssons julbord När många restauranger kör julbord från november till mitten av december har Hotell Borgholm bara julbord i tre dagar, 11-13/12.

– Hotellet slutade helt med julbord för några år sedan eftersom vi har en julmeny, men gästerna tjatade på oss och till slut gav vi med oss. Vi har byggt ett julbord med lite nya smaker som passar min personliga stil, berättar Karin Fransson.

luciakröning i högby Den 13 december, som i år infaller den tredje advent, är det luciakröning i Högby kyrka med start kl. 17.00. Marie Alvhäll och Mikaelikören, Ceciliakören och Tjejkören står för musik och sång. I Alböke kyrka, Borgholms kyrka, Glömminge kyrka och Södra Möckleby kyrka hålls Luciagudstjänster. Helgen efter, när butikerna i Borgholm har extra julöppet, är det julkonsert och musikgudstjänst i Gräsgårds kyrka, Högby kyrka, Köpings kyrka, Norra Möckleby kyrka och Torslunda kyrka. På julafton, juldagen respektive nyårsafton är det som vanligt bön och gudstjänst i ett flertal kyrkor.

julmys i färjestaden För dem som vill köpa något speciellt att ge bort i julklapp kan det löna sig att besöka Färjestaden vecka 51. På tisdagen är det spa- och julklappskväll på Hotel Skansen där du som är på jakt efter skönhets- och hälsoprodukter till dig själv eller andra kan få tips av experter. Besökare har även möjlighet att koppla av i hotellets relaxavdelning.

Några dagar senare, lördagen den 19 december, är det dags för julmys i på Hamnplan i Färjestaden med öländska utställare.

– Vi som driver handel i hamnen bjuder in till julmys med glögg och utställningar. Vi har även bjudit in Evas kroppkakor som finns på plats med sina isterband. En möjlighet att shoppa lite annorlunda och spännande julklappar, säger Magnus Bremefors, ÖlandsChoklad. Under december startar vi också försäljning av delikatesser som öländsk ost, italiensk tryffelsalami, parmaskinka och Paolo Robertos pasta.

smått och gott Nya smakupplevelser går även att finna i Borgholm. Restaurangen i Gamla Televerket är utarrenderad till Jens Gustafsson som tidigare har arbetat på bland annat stjärnkrögaren Gordon Ramsays restaurang på Royal Hospital Road i London.

– En fantastisk tid och ett av de roligaste kockjobben jag har haft. På Gamla Televerket ska jag satsa på enkel, bra och vällagad mat med mycket närodlade råvaror. Menyn kommer ständigt att ändras. Det viktigaste är bra kvalité och jag gillar att arbeta med allt från anka, kalvbräss, gris och griskind till lax, torsk och piggvar, förklarar Jens Gustafsson.

På södra Öland, i Stora Frö, har StrandNära Ekocafé öppet lördag och söndag hela december. Caféet, som är KRAV-certifierat, fick 2015 ta emot priset som Årets Hållbara Café av White Guide Café och KRAV. – Det är otroligt roligt att vi fick priset, och nu har vi något att leva upp till. Vi går all in och försöker hålla denna standard nu, säger Mikael Anerhaf på StrandNära Ekocafé.

nyårsfest När julhelgen är över är det dags att fira årets sista dag. Enligt tradition samlas fågelentusiaster vid Ölands södra udde under förmiddagen. Tillsammans med guiden Gösta Friberg avslutas 2015 med fågelskådning och en sista chans att utöka årets krysslista. Den omtyckta aktiviteten avrundas med glögg i fyrbyns värmestuga.

Några timmar senare checkar de första gästerna in på Hotel Skansen för kvällens stora nyårsfest.

– Det är ett stort intresse för nyårsfesten i år. Förutom fyrarätters festmeny blir det dans till Lasse Trofasts Orkester, berättar Holger Glück, restaurangchef på hotellet.

På Hotell Borgholm hålls en lugnare fest med god mat och dryck.

Runt 60 gäster kommer att avnjuta en sylvestersupé i fem akter innan Owe Fransson tar till orda och önskar alla ett gott nytt år.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

5

notiser foto: calle stoltz

BIO OCH DIREKTSÄND OPERA PÅ FOLKAN I BORGHOLM Folkets Hus i Borgholm har blivit stans verkliga kulturcentrum! Världspremiärer på nya storfilmer och direktsända operaföreställningar från Metropolitan i New York. Det är bara att gratulera alla borgholmare.

Den 29 november visas ”Legend”en verklighetsbaserad film om tvillingarna Ronnie och Reggie Krya, legendariska gangsters som härskade i Londons undre värld på 60-talet. Filmen, Spionernas bro, med Tom Hanks i huvudrollen, kommer den 9 december. Den 16 och 20 december är det världspremiär för Star Wars: The Force Awakens, där handlingen utspelar sig trettio år efter händelserna i Star Wars: Jedins återkomst. Bland alla stjärnskådespelarna som medverkar i filmen, kan nämnas Harrison Ford och Max von Sydow. Även barnen får sitt lystmäte på Folkan. 13 december visas Tsatsiki, Farsan och Olivkriget och under juldagarna får alla Snobbenfans, stora som små, chans att se Snobben The Peanuts Movie. Redan på Julafton är det förhandsvisning på förmiddagen som sedan följs av två matinédagar, Juldagen och Annandag Jul. På Annandag jul är det också Sverigepremiär för Hannes Holms senaste film, dramakomedin ”En man som heter Ove” med Rolf Lassgård i huvudrollen. Filmen är baserad på Fredrik Backmans succéroman med samma namn.

I vinter blir det flera livesända operaföreställningar från Metropolitan i New York. Den 16 januari visas till exempel Bizets Pärlfiskarna, en opera som inte har visats på Met sedan 1916 och då med Enrico Caruso i huvudrollen! Och den 30 januari får vi chansen att njuta av Mozarts Trollflöjten i en klassisk upptagning från 2006. Den 13 februari får vi lyssna på och se Medea av Daniel Börtz i en direktsändning från Kungliga Operan i Stockholm. Börtz är en av Sveriges mest hyllade tonsättare och har skrivit flera omtalade operor, bland andra Backanterna som uppfördes 1991 i regi av Ingmar Bergman. Medea är ett beställningsverk av Kungliga Operan, missa inte detta unika tillfälle!

6

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

JULMYS PÅ BORGHOLMS HANDELSTRÄDGÅRD Lördagen den 5 och söndagen den 6 december öppnar Borgholms Handelsträdgård upp sina växthus med försäljning av julens blommor, kransar och vintergrönt. Trädgården, som ligger alldeles bortom trafikljusen vid nedfarten till stan, står julpyntad och på plats finns Lilla Musteriet med sitt mobila musteri, där man har chansen att inhandla Carls berömda äppelmust. Handelsträdgården bjuder dessutom alla besökare på varm äppelglögg. Kombinera gärna besöket med julmarknaden på Borgholms slott och julskyltningen nere i centrala Borgholm som pågår samma helg.

Borgholms Handelsträdgård är en av de äldsta kvarvarande handelsträdgårdarna i Kalmar län. Den anlades redan 1923 och flera av växthusen är från anläggningstiden, där till och med originalglasen har bevarats till våra dagar. Under de allra senaste åren har ägarna, Ewa Sigfridsson och Emma Engstad, lagt ner mycket kraft och arbete för att bevara den kulturhistoriskt värdefulla miljön, som i sig är en stor sevärdhet.

Sköna julklappar till henne!

VÅRA VARUMÄRKEN Olars Ulla | Pont Neuf | Baldino | Mansted Masai | Ralston | Signature | Soyaconcept Two Danes | UNOdanmark och mycket mera...

BUTIK SOL OCH VINDAR Brovägen 2, Färjestaden, 0485-306 10 ÖPPET ÅRET RUNT www.solochvindar.se

GRISTJUVA text: johan von reis illustration: bengt vasa andersson

Denna dråpliga historia är nedtecknad av Henry Johansson (1898-1985) som var född och uppvuxen i Djupvik i Föra socken. Den är publicerad i Åkerbo hembygdsförenings årsbok Öländsk Bygd 1971. Håll till godo, här följer en vinterhistoria från norra Öland kring sekelskiftet 1900 på genuin nordöländska.

N

äö en kommö historjö från förr i väden som en höed nä en va ban så tyckö en att de mååst ha vatt en unlen ti som dom leevd i. Se deö uut på laand hända de mööck meö fuelskap å rackötyg då än de göe i våön ti. Blann aann så va de gaelnö te stjäöl å vässnes. De fanns förståss dom som va nästan tvöngnö tet föe te kuunn klaö sä. De va sönn deö knolöös ussliing som iint nö baö säföe va de än to sä te. Men så va de ju dom som hadd et likre föespänt men stjäelt ändån baö fö te kunn käärp opp sä ännu meö. Dom va måång gångö söön deö löömsk as som iint vånna om va de to sä te. Söönt deö byyk som en väsken så ve köörk än kvan. Dom va iint goo å koomm ut föe hellö fö då kuunn en få sä en söling se en dura å. Jaa, nåö en va ban så hööd en de gamlö beräätt sönna historjö se en baö satt å gapa o gloodd i reen förskräckelsa. Sämle va väl baö pasnaljö men måång å dom va saann.

8

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Nu ska ja taöl om i tjuvhistoorj som ja höed taöls om från tin fö måång herrans åä sänn nä ja va ban. De va ett paö käll-boo som berätta denna å dom va ett paö trovärdii å rekodeölii kaö se den e säket sanning. Den ska ha hänt nönstäns på nöörr Ölann, antens i Kääll ellö Höjby socknö, ellö kanske i Böö. Annes va iint sönt deö tjuvpack nö fö te hååll te åt dom hålla fö si nölja va käänd fö te va ena freesk poojk som iint va goo å tass me. Ja Gu nååd den som kom ut föe en ärjö nöölj. De kuunn ble stryk i vätt gatmööt. Då va sölja mööck meö beskadlii å sä, men de va ju iint sämmö kaö föe de.

Dom heö tjuva va en guubb å i tjärng å dom ställd te ett schetög som foolk grina åt måång herrans åö ätteråt. Dom va från nöge anne socken nönstäns, fö si tjuva stael iint i hemsockna utan så långt böött de kuunn koomm. Dom heö haadd i gammöl hästguöl som dom köed å haadd en vang ättö. De va på senhösten å dom va

uut fö te få tag i sä nön griskröppling te vintösövel. Näö de lääng haadd köet så stanna de te ve en gåöl å söölt rätt på grishuus däö de smög sä in. De va mött som en säck däriinn men te sist så va de stånn te leet rätt på grisen dåö han lå i bössja å iint ont aant.

Kaön haadd i gammöl yx me sä, å me den dräämd han te vääst han öörktdäö han troodd att grisstackön haadd huvve. Men han slo ju te alldeles pågalne i mörkre. De trääft nönstäns i skröv pån. Å grisen gyynt å gaast å vraal å de va se de skroa i svinhuus. Men te sist feck han sä en söling i skallen se han stöp. Då feck tjuva brött te få uten i vangen å ge sä iväj.

Boonn han lå i stöva å söv. Han höed att de va nånting på fääd men som han va i sömössla så feck han iint i skallen va de va fö nö.

Nä han sänn vakna te i smööl så feck han i huvve att de va likest te å gå ut å si om de va nö ellö han haad drömt. Nä han sänn kom ut på fäggåöln så så han att grishusdöra va oopp. Nä han sänn gloodd in så bledd han så föploffa se han hååld på å dröös återånaack. Grisen va bött. I gammöl yx lå i bössja. Att han föst bleedd huvvsörren å språng be hit å dit de kan vem som begriip. Men sänn bledd de fat pån. Han skeent in å feck på sä liet meö klädö å sänn iväj ut å feck fram en vang åsså satt han föe en häst å satt sä i å gas ä sta ut på väjen föe te söök ättö tjuven. Å tjuva käänd sä nog litt löömsk å satt å löddes ifall nön haad höet näö grisen vraalt å sänn gas ä sta å söök ättö dom. Å räss som de va så feck de höe att de haadd nön ättö så kom köed i brinnande sken. Då aant de dom att de va boonn som hadd vaknö å nu va uut å söökt sin gris. Te köe från hönom fösto de iint va lönt å fösöök me föe doms häst va en gammel utleven kraak som va så föbi i skankra se han baö foö å gnecka i re näö han skull fösöök å skeen liit foet. Men de va ett paö sluug rackre bääg två se de hitta på rå.

De lätt hästen gni i vanlen lonk så gutt han öörkt. Unnö tin to de grisen å reest oppen åändes i säte däö tjärnga haadd sööt förut breve gubben. Sänn to de hännes huvvklä å knöt de på grishuvve precis som på i määnsk. Å så to tjärnga å sä schalen å sveept den om skrööv på grisen å dro opp fotsocken se de så ut som de skull va i tjärng som satt i vangen. Sänn to tjärnga hästtäcke å sveept om sä själv å satt sä backom o vangen å jaalt te å hååll grisen se han iint ramla hop.

Sänn väänd dom om me be häst å vang å köed se deö liit i mak tebaks igen från de hååll de kom. Då möött de boonn föståss å han staant te å fråågt om de haadd mött nön skjuss me en döe gris i vangen. Han snegla åt doms vang te men fast de va mött så så han ju att de iint haadd nön gris i vangen utan de va baö tri mänskö som satt deö. Nää sa tjuven vi har iint mött ett levens liv på heel tin. Fö iint haö vi de du moö sa han å väänd sä te den deö utkläädd grisen. Nää de haö vi iint höedes ett svaö som lät be skrövlit å gnällit. De va ju gubbrackön som svaöd sjalvö föståss. Då taölt boonn om huö de va om den stölnö grisen å dä deö, å sa att nu begrep han att han haadd köet åt gael håll se han haadd inta ann å göe än te väänd å ge te å söök åt andrö hååll. Jaa de ska du göe sa tjuven å fåö du tag in så geö hönom va han haö gjoet skäöl föe. Åsså vänna boonn om å köed åt andrö hååll de vääst han kuunn fö te söök å få tag i sin gris. Å tjuva de vända sin schäs de me å köed litt vacket åt sitt hemhåll glaa å belåtnö övvö att nu va sövle säkra se de slapp å tuugg toomm nääst vintö.

Föst långt om lääng kom de fram vecket herrans spetakel han som bledd å me grisen haad koomm ut föe, å hu lura han bleedd.

2 01 5 W V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

9

VAD BLIR DET AV

STEARIN, ROST & ULL?

D

en frågan får du svar på om du genomför Adventsresan på norra och mellersta Öland. I & I Christina Prütz i Gällby har skapat ett nytt event i samarbete med Ölandsro och Lammbutiken i Äpplerum och kommer under tre adventshelger hålla öppet, där besökarna ges möjlighet att vinna en tjusig adventsljushållare.

I&I Christina Prütz har designat och tillverkat tre adventsljushållare som var och ett av företagen kommer att pynta. Företagets verksamhet har vuxit snabbt sedan de landade på Öland för snart fem år sedan och idag är de en av de mest expansiva och kreativa design- och tillverkningsföretagen på Öland. ÖlandsRo stöper allt från vackra ljuskronor till stearinljus i sin verkstad vid den gamla handelsboden i Vässby, intill väg 136. Deras bidrag går att skåda i den varsamt renoverade handelsboden, som för övrigt är fylld med deras fina ljussortiment och andra små roliga ting.

Den tredje deltagaren är Lammbutiken i Äpplerum strax utanför Räpplinge. På den vackra gamla ölandsgården finns en inredd gårdsbutik med en mängd olika lammskinns- och ullprodukter. Dessutom tillverkas en hel del delikatesser på gården som man hittar i matboden intill. Bidraget till ljusstaken från Lammbutiken är som sig bör ljusmanschetter tillverkat av gårdens lammskinn.

Genom att motivera varför man vill pryda sitt hem med ljusstaken, som endast finns i tre exemplar får man chansen att också vinna den. Det blir dragning efter den tredje advent och vinnaren kan hämta den lagom till jul.

Företagen kommer dessutom att ha specialerbjudanden och servera fika.

– Huvudsyftet med Adventsresan är att vi vill gynna öborna både med specialerbjudande och låta dem lära känna företagarna på hemmaplan, säger initiativtagaren Christina Prütz. text & foto: jeanette edström

10

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

! t e h y N sk

Delidimaskinka,

ar t m.m. mi, p Sala rmesanos & pa

ÖPPET ALLA DAGAR ÅRET RUNT! (undantag 24 - 25 december)

NJUT AV VÅRT KLASSISKA JULBORD!

Café Rekommenderad

2014

Rekommenderad

2015

Premiär lördag den 21/11 kl. 14.00 Vi pyntar i alla vrår och dukar upp all den mat som hör till en traditionsrik jul. Julbordet står uppdukat fredagar, lördagar, söndagar och ett flertal vardagar.

ÅRETS JULKLAPP Ekologiskt, fairtrademärkt och klimatkompenserat kaffe från Fogarolli!

Köp spapaket “Lycka” till ett fantastiskt pris till och med julafton.

Ett av regionens bästa café med delikatessbutik!

Chokladfabrik med handgjorda praliner och bräck!

Italienska och öländska delikatesser och fullständiga rättigheter.

öppet

året om!

Följ oss på Facebook För att se vad som händer! facebook.com/olandschoklad

2998:- för 2 personer. Ord. pris 4930:Ni har ankomst någon gång mellan den 1/1-24/3 2016.

I paketet ingår boende i en av våra minisviter (i mån av plats), mousserande vin och frukt på rummet, varsin 50-min spabehandling, fri tillgång till spaavdelningen, 3-rättersmiddag med välkomstdrink, frukost. Boka detta paket via vår hemsida.

Paketet är inte avbokningsbart men ombokningsbart inom erbjudandets tidsram.

FIRA NYÅR MED OSS! 4-rätters festmeny med komponerade drycker (välkomstdrink, 1 glas till förrätt, 2 glas till de två olika varmrätterna samt mousserande vin vid 12-slaget) Dans till Lasse Trofasts Orkester, fyrverkerier och vickning.

1295:-/person.

Från 1995:-/person i dubbelrum

Godaste julklapparna till anställda, kunder, nära och kära.

Choklad, salami, parmesanost, lakrits, olivoljor, glögg, te, kaffe, pasta och mycket mer...

Södra hamnplan • 0485-345 15 Öppettider: Se hemsidan • www.olandschoklad.se

med övernattning och förlängd utcheckning till kl. 14.00

”MED FAMILJÄR KÄNSLA VILL VI VARA EN OAS FÖR UPPLEVELSER OCH VÄLBEFINNANDE”

FÄRJESTADEN • 0485-305 30 WWW.HOTELSKANSEN.COM • #SKANSENÖLAND 2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

11

Jul klapps tips

LAMMBUTIKEN I ÄPPLERUM Dyna av öländskt lammskinn, ca 32 cm i diameter, egen tillverkning 425:- till 550:-.

Under Adventsresan 100:- rabatt/st.

BORGHOLMS HANDELSTRÄDGÅRD Öppningsbart hjärta i hönsnät med platt baksida, ELD Garden.

Fyll med det bästa för säsongen, bilden visar med taklök. Pris för metallstomme: 165:-

KOOKON, FORM ÖLAND, BORGHOLM Skärbrädor/Grytunderlägg, egen design stor 355:-, liten 255:-

ROBERT OLDERGAARD, FORM ÖLAND, BORGHOLM “Santa” och “Mr Snow” i glas, egen formgivning och tillverkning, 590:-/st

PARADISVERKSTADEN, FÄRJESTADEN Fat ”Körsbär/tusch, Eva Paradis från 22-60 cm, från 750:- - 5 000:-

AILIS BOD, FORM ÖLAND, BORGHOLM Kroken “Longhorn”, handsmidd i ett enda stycke svartjärn. Egen formgivning och tillverkning, 565:-

GLASGALLERI VACKRA TING, BORGHOLM Julröd skål, ”Basket”, Anna Ehrner, KostaBoda, 549: ÖNSKA, BORGHOLM Patenterat koka-över-fritt lock, 14-24 cm, Kochblume 299:-

12

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

UTKLIPPAN DESIGN, FORM ÖLAND, BORGHOLM Förklädet “Fiskargubben” egen design, 335:-

ÖHAND, FORM ÖLAND, BORGHOLM Sandsäck, bokstöd/dörrstopp, egen formgivning & tillverkning, 249:-

VÄ VA LK R O MT M N A!

Julhelg 5-6 DECEMBER

på Öland JULMARKNAD PÅ EKERUM Missa inte Ekerums stämningsfulla julmarknad som varje år samlar ett stort antal utställare och besökare.

Marknaden har sitt centrum vid de vita gårdslängorna och bjuder på ett mycket brett utbud av främst närproducerade produkter. Hembakat bröd, godis, glögg, marmelader, senap och choklad – här finns delikatesser i mängder. Gillar du hantverk lär du heller inte bli besviken. Duktiga hantverkare från Kalmar, Öland och övriga Sverige ställer ut på Ekerum Resort Öland denna helg. Passa även på att njuta av vårt läckra julbord! Boka direkt på www.ekerum.com eller ring 0485-80 000. Julmarknaden har öppet lördag 10.00-17.00, söndag 10.00-16.00.

JULHELG I BORGHOLM Vi bjuder på en stämningsfull gågata med tomtar, pepparkakor och belysning. Butikerna är fyllda av trevliga julklappstips! Julskyltningssöndag i Borgholm: Pippi Långstrump och Lilla gubben delar ut guldpengar till barnen!

Tomtefar sitter utanför Tekniska Magasinet – lämna din önskelista! Rösta på bästa Pepparkakshuset i skyltfönstren! Skolklasser säljer hembakat mm. Lions julmarknad på Torget, Storis säljer sina juldekorerade Stubbar.

2Hill & 1Till underhåller med Julrock i butikerna och på staden. Gratis Ponnyridning för barnen vid Torget kl 12-14. Öppet i våra butiker: Lördag 5 dec kl. 10-15, Söndag 6 dec kl. 12-18. www.handlaiborgholm.nu

JULMARKNAD PÅ BORGHOLMS SLOTT Upplev den fantastiska stämningen! Julmarknaden på Borgholms Slott är unik. Mat, hantverk, kransar, smycken, keramik och mycket mera hittar du i hela västra längan. Öppet: Lördag 5 dec kl 10-18, söndag 6 dec kl 10-16. www.borgholmsslott.se

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

Det lackar mot jul …

LUVNISSAR flera modeller

189:-

SEASON

klassisk matt ljusstake

499:Ord. pris 779:-

WINTER

ny säsongsdekor på Swedish Grace

99:-

prisex glöggmugg 10cl

Önska Borgholm, BorgholmsGallerian Tel. 0485-772 85, www.onska.se

Uppvärmda • Poolbar • Solstolar • Restaurang • Solarium • Bada och utomhuspooler må Inomhusbad bra hela familjen • Café • Badshop • Gym • •

• Plask- & Skojbassäng för de allra minsta • Håll dig i form i vårt fräscha gym eller på vår hinderbana • Njut av en kaffe i vårt café • I vår lilla shop finns fina badkläder

Sandgatan 27, Borgholm 0485-56 07 71 info@borgholmsbadhus.se

www.borgholmsbadhus.se

BORGHOLMS MODEHUS S T O R G ATA N 2 1 • 0 4 8 5 - 1 0 4 5 6 www.lavendelborgholm.se

Rätt försäkring för ditt boende, fritidshus, lantbruk, företag, bil, båt och husdjur!

Ring oss eller kom in. kronor

I din Ort: Till: Från:

Pre sen tko rt

Happ y Ho mes-b utik

Gäller för

inköp av

valfri a pro dukte r till

av

kronor

Välko mmen in

Datum : Vi på Signa Ha tur: hjälpa ppy Ho dig att mes-b förver utikern a ser kliga det dina idéer som vå på ett r uppg ift att enkla re sät t.

Borgholm Västra Kyrkogatan 28, 387 32 BORGHOLM Tel: 0485-104 08 Färjestaden Storgatan 7, 386 31 FÄRJESTADEN Tel: 0485-309 70

ett vä rde

i

till (pl ats för

stämp el)

www.handlaiborgholm.nu

JULSHOPPING I BORGHOLM

V채lkommen till Borgholm och en V채lfylld julklappsButik!

Storgatan 26, Borgholm, 0485-103 28 221 Fogra39 TAC300 Coated

STORGATAN 30, BORGHOLM TEL 0485-100 72, WWW.DANIELSONS.SE

facebook.com/danielsonsherrmode GANT_3055-1.indd 1

2015-11-13 16:16

JULSHOPPING I BORGHOLM

Letar du drömboende på Öland?

Prata med oss.

www.handlaiborgholm.nu

Vi har julklapparna för hela familjen!

Vi hjälper dig med bank, försäkring och fastighetsförmedling.

LFkalmar.se lansfast.se

www.handlaiborgholm.nu

EN BRA PAKETLÖSNING BOKA ANNONS NU! 0485-100 58

NYHET !

Exklusi va anteckn ingsböcker

Även ramar, spel, pussel, pyssel mm www.borgholmsbokhandel.se Östra Kyrkogatan, Torget, Borgholm Tel 0485-101 09

FISKBUTIK – HAVSKÖK – CATERING

PREMIÄR 28-29 NOVEMBER

JULBORD I KÅREHAMN Boka bord

Välkommen till vårt hemlagade julbord av högklassiga, närproducerade råvaror i en stämningsfull miljö.

LÖRDAGAR KL 16, SÖNDAGAR KL 15 1:a, 2:a, 3:e samt 4:e advent

395:-

per pe

Det går även att boka andra tider eller abonnera vid större sällskap 0485-66 55 17, 070-64 00 240

I FISKBUTIKEN ALLT TILL SILLBORDET!

SKALDJUR TILL NYÅRSFESTEN!

Våra berömda sillinläggningar, inlagd strömming, färsk, gravad och rökt lax, övrig färsk och rökt fisk, skaldjur, läckra såser och tillbehör …

Beställ havets läckerheter till nyår; hummer, havskräftor, färska/rökta räkor, musslor, ostron …

KÅREHAMNS FISK & HAVSKÖK ADRESS: Kårehamn | TELEFON: 0485-66

55 17 | GPS: Latitud: 56,5723 / Longitud: 16,5317 INTERNET: www.karehamnsfisk.se

rson

Adée

PÅ VÄRLDENS STÖRSTA SHOWCASEFESTIVAL text: pierre eklund foto: sevgi camuz och matilda engström

2015 har varit ett händelserikt år för soul- och hiphopartisten Ida ”Adée” Olsson, som har sina rötter på Öland. Just nu är hon aktuell med en ny singel och den 4 december är det releasefest för hennes senaste projekt Future Songwriting.

U

nder hösten uppträdde Adée på showcasefestivalen CMJ i New York, som är en branschfestival där artister och inflytelserika människor inom musikbranschen träffas.

– Det var roligt att få spela där då det är ett sätt att visa upp sig för branschmänniskor och hitta nya samarbetspartners. Jag har fått god hjälp av Talent Coach och Musichelp som jag arbetar med.

Världens största showcasefestival för branschfolk South By Southwest arrangeras i Austin, Texas, i mars 2016 med runt 10 000 akter. Strax efter hemkomsten från New York släppte festivalen de första 150 akterna. En av dem var Adée.

– Det är stort och tanken är att ha färdigt mitt debutalbum till dess. Det är bra att ha en färdig skiva, som ännu inte är släppt, om det är något skivbolag som vill satsa på mig. Nu letar jag efter sponsorer, berättar Adée.

future songwriting Förutom sin egen artistkarriär har Adée i samarbete med Kalmars kommuns nya ungdomshus UNIK arbetat med projektet Future Songwriting där hon har varit producent och mentor för tio tjejer som vill uttrycka sig med hjälp av musik.

18

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

– Min förhoppning är att tjejerna ska ta för sig mer i produktionen och få ett litet försprång. Jag har ofta hittat mig själv längst bak i rummet när mina manliga kollegor har jobbat. Många tjejer tror att de är otekniska, men det handlar bara om att lära sig.

Tjejernas musik har resulterat i en skiva som har releasefest den 4 december. Skivan kommer att finnas både på Spotify och som tryckta fysiska exemplar.

– I vanliga fall är jag mer låtskrivare och artist, men jag är utbildad till detta och det har varit kul att visa tjejerna att det inte är så svårt att ge ut musik om du bara jobbar hårt för det.

Adée, som själv är aktuell med en ny singel, planerar att ge sig ut på en turné efter South By Southwest.

MIN FÖRHOPPNING ÄR ATT TJEJERNA SKA TA FÖR SIG MER I PRODUKTIONEN OCH FÅ ETT LITET FÖRSPRÅNG.

OPEN MINDS ULRICA HYDMAN VALLIEN

NY FÄRG A 1.00 ER! I R AB0 KR ATT!

TILLFÄLLIG UPPLAGA!

NU 1490:ORDINARIE 2490:GÄLLER SÅ LÅNGT LAGRET RÄCKER.

VAD BLIR DET OM MAN BLANDAR ROST, STEARIN OCH ULL?

Adventsresan ÖLÄNDSKA FÖRETAG I SAMARBETE …

I&I CHRISTINA PRÜTZ har producerat tre identiska adventsljusstakar, LAMMBUTIKEN I ÄPPLERUM har tillverkat ljusmanschetter och ÖLANDSRO har stöpt ljusen.

Varje företag har sedan dekorerat varsin unik adventsljusstake som ni kan beskåda i våra butiker.

Torget, Borgholm 0485-124 31 www.glasgalleri.se

VINN EN VACKER ADVENTSLJUSSTAKE! Du kan vara med och tävla om en av de tre adventsljusstakarna!

Det enda du behöver göra för att få vara med i dragningen, är att besöka oss i butikerna och fylla i en tävlingstalong!

Vinnarna dras i veckan efter 3:e advent

ÖPPETTIDER: 1:a advent lör-sön kl 11-16, 2:a advent Lammbutiken kl 11-16, ÖlandsRo och I&I Christina Prütz finns på Borgholms Slotts julmarknad 3:e advent Lör-Sön kl 11-16 – sista möjligheten att tävla!

4:e advent Lör-Sön kl 11-16

JULERBJUDANDEN I BUTIKERNA! Förutom att vi visar och tänder adventsljusstaken så har vi alla ett riktigt bra erbjudande samt någon form av adventsfika.

ÖHAND / Design Anita Tingskull

Robert Oldergaard

FORM

ÖLAND Öländska formgivare och hantverkare i samverkan

Ailis Bod

Välkommen till Adventsresan

I&I

i äpplerum 2012

arvense / Utklippan Design

Christina Prütz

www.i-o-ichristinaprütz.se

www.olandsro.se

www.lammbutikeniapplerum.se

KOOKON

Storgatan 24 Borgholm formoland.se facebook: FORM ÖLAND Välkommen in!

Detta projekt delfinansieras av Europeiska Unionen

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

19

notiser foto: åsa bejemar

Borgholms renoverade hamn besöks av Briggen Tre kronor.

JUBILEUMSÅRET NÄRMAR SIG På trettondagsafton den 5 januari är det Kick-Off på torget inför Borgholms 200-årsjubileum. Det blir underhållning för hela familjen, bland annat med musik som framförs av lokala artister. Dessutom kommer man från projektgruppen att delge alla detaljerad information angående kommande jubileumsaktiviteter under hela 2016. I juli planeras en särskild Borgholmsdag och det blir flera konserter på torget under hela sommaren.

Det planeras också stadsvandringar och många aktiviteter för barn och ungdomar, även om inget är klarlagt ännu. På själva 200-årsdagen den 28 augusti planeras det självklart för en stor baluns för alla borgholmare, kanske på torget och/eller uppe på slottet.

Borgholms kommun arbetar träget vidare med stadens försköning, där torget med de intilliggande kyrkogatorna har belagts med gatsten i ett vackert mönster, ett arbete som pågått under de senaste två åren. Pricken över i:et blir skapandet av ett vattenspel på torgets grönyta framför kyrkan. Dessutom har vedkajen genomgått en lyckad totalrenovering och inom kort påbörjas också arbetet med den så kallade Societetsbryggan med ett trädäck som sträcker sig från Sjötorget i söder ända fram till Robinson Crusoe. Hamnvägen kommer att få nya gångstråk som går igenom hamnens grönområden från Strand Hotell fram till Bäckmanska parken.

Målet är att stadsrummet ska uppfattas som en helhet så att staden får en tydlig och sammanhållen karaktär som upplevs tilltalande, säger arkitekt Åsa Bejemar och stadsarkitekten Leo Eriksson. 200-årsjubilaren ska med andra ord bli ännu vackrare, nu och för framtiden!

20

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

KOOKON ÖPPNAR POP-UP-BUTIK I KALMAR Jeanette Fägnell som driver inrednings- och designföretaget Kookon, med ateljé och showroom i Färjestaden, öppnar en pop-up-butik i Kalmar som kommer att hålla öppet till och med den 23 december. Butiken, som ligger i kvarteret Kopparslagaren, drivs tillsammans med Liljeholmens Stearinfabrik, vilket naturligtvis garanterar en genuin julstämning. En stor del av Kookons inredningsartiklar finns på plats med bland annat designade plädar, kuddar och andra textilier i ekologisk bomull, perfekta klappar. Och Liljeholmens Stearinfabrik, som grundades redan 1839, visar upp och säljer allt från klassiska antik- och kronljus till block- och värmeljus i olika färger. Fabriken, som förra året firade sitt 175-årsjubileum, ligger sedan 1970 i Oskarshamn och är världens ledande tillverkare av stearinljus. Ljussortimentet som säljs i pop-up-butiken finns i vanliga fall till försäljning i företagets stora fabriksbutik och säljs nu till fabrikspriser, så det gäller att passa på!

GÄDDFISKE I VINTERTID

Under vintern, när vädret är som värst och havet är som kallast, sprider fiskeentusiaster ut sig längs Ölands vackra östkust. Förutom under lekperioden, då det är förbjudet att fiska, är det nämligen under november och december som öns gäddfiske är som bäst. text: pierre eklund foto: joachim grusell

D

et är en gammal tradition på Öland att fiska gädda under vintern när fisken har samlats i grunda vikar för att övervintra. Fiskeentusiasten Johan Bjelkendal, som bor på norra delen av ön och är medlem i Ölands Trolling & Sportfiskeklubb, har fiskat gädda i nästan 20 år.

– Ju sämre väder det är, desto bättre är gäddfisket. Det är svårt att veta hur vindarna påverkar fisken, men när det är ostlig vind trycks fisken in mot land. Helst ska det vara ett riktigt skitväder.

Då vet du att det nappar bra.

Vid vinterfiske på Öland står sportfiskarna ute i vattnet och kastar.

När det bildas is väljer många att inte fiska alls eftersom det inte går att kasta, men också för att det kan vara farligt att röra sig längs iskanten eftersom det går starka strömmar under isen. Störst chans att fånga gäddor har fiskare som ständigt söker efter fisken, och inte står still förrän de har hittat en plats med mycket gädda. För att sportfiskarna ska veta vart de redan har fiskat rör de sig i ett rutmönster eller kastar i ett speciellt mönster som kan liknas vid en solfjäder.

– Bäst nappar det på nordöstra kusten som är mer långgrund än västra sidan. Är du lite erfaren kan du se på vattenståndet vilka vikar som är bäst. En av anledningarna till att jag tycker det är så roligt att fiska gädda är deras hugg. Gäddan går verkligen in för att döda ett bete och slår till med flera starka hugg, förklarar Johan.

22

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

släpper tillbaka fisken Precis som många andra sportfiskare använder Johan ganska stora och tunga beten som jerkbait eller gummifiskar på upp till 300 gram med naturtrogna färger.

– Fighten blir inte så lång. Det innebär att gäddan producerar så lite mjölksyra som möjligt, vilket är bra då jag släpper tillbaka 99 procent av min fångst. Ta inte upp mer än det du ska äta själv.

Gäddan har ett stort gap med många vassa tänder och för att klara av att ta loss kroken utan att skada sig själv eller fisken finns det speciella tänger som kan vara upp till 30 centimeter långa.

– Jag håller fisken med linan så att bara huvudet sticker upp, och då öppnar den munnen. Oftast går det ganska snabbt att kroka loss, men det gäller att akta sig så att den inte simmar in med draget i vadarbyxorna.

Han berättar att de flesta gäddor på Öland har en mycket bra kondition och kan väga upp till 15 kg. Det är dock ovanligt med gäddor över tio kg. Gäddorna, som bland annat äter tånglake, torsk, strömming och havsöring, är korta men tjocka.

– Trots att det verkar finnas mat har gäddan minskat runt Öland de senaste 20 åren, mycket på grund av tjuvfiske under lekperioden och bristen på våtmarker där de kan leka, säger Johan.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

23

minskat kraftigt

öka medvetandet om gäddans situation

Fram till mitten av 1990-talet var det vanligt att sportfiskare tog sig till Öland för att fiska gädda, men nuförtiden kommer de flesta för att fiska havsöring. Beståndet av gädda och även havsöring har minskat kraftigt, vilket gör att den lokala föreningen Ölands Trolling & Sportfiskeklubb satsar mycket tid och pengar på fiskevård. Lekbäckar längs öns kust har restaurerats för att skapa bättre förutsättningar för lek och överlevnad. Hittills har åtgärderna varit riktade till i huvudsak havsöring men Tobias Berger, som är medlem i sportfiskeklubben, och andra fiskeentusiaster vill under de närmaste åren påbörja fiskevård för gädda.

– Gäddan är en fascinerande rovfisk på flera sätt. Den kan växa sig en bra bit över metern och med sitt perfekta kamouflage lurpassar den på sina byten bland tångskogar och stenblock. Högt upp i näringskedjan spelar arten en nyckelroll i kustekosystemet.

Forskning vid Linnéuniversitet i Kalmar visar att en betydande andel av de gäddor som sportfiskarna möter längs kusten vandrar upp och leker i sötvatten. Våtmarker och översvämmade ängsmarker med förbindelse till havet är viktiga miljöer för fisken och dess yngel.

– Tyvärr har en stor del av öns våtmarker dikats ut eller i olika avseenden förändrats till det sämre, men genom att återskapa den här typen av miljöer kan gäddan och många andra arter, som fåglar, insekter och groddjur, lokalt gynnas. Dessutom minskar våtmarker övergödningen av vikarna och ökar grundvatteninfiltrationen.

I ett första skede vill Tobias, som är uppväxt på ön, och Ölands Trolling & Sportfiskeklubb öka medvetenheten hos allmänhet och markägare om betydelsen av våtmarker och fria vandringsvägar för kustfiskbestånden.

– Borgholms kommun, genomför flera lovvärda våtmarksprojekt för att minska näringstillförseln i Östersjön. Som förening vill vi vara en del i att man vid alla åtgärder som berör vatten på ön samtidigt försöker beakta de olika fiskarter som på olika sätt utnyttjar sötvatten för lek, såsom exempelvis gädda, abborre, havsöring och id.

Lekperioden är mellan april och maj, då det råder fiskeförbud efter gädda och abborre i Kalmarsund och runt Öland, men de första gäddorna kan simma upp i våtmarkerna redan i slutet av februari. Fisken söker skyddade miljöer med grunt vatten och växtlighet som värms upp tidigt på våren. Efter ett par veckor kläcks äggen.

– Ett optimalt lekområde har ett vattendjup på mellan ett par decimeter upp till en halvmeter och en våtmark på bara några få hektar kan ge tiotusentals kläckta yngel som vandrar ut i havet.

Några år senare kommer de som har överlevt att ha vuxit till sig och återvända till sin födelseplats för att själva leka, säger Tobias Berger.

Gäddan är en FASCINERANDE ROVFISK. Den kan växa sig en bra bit över metern och med sitt perfekta kamouflage lurpassar den på sina byten bland tångskogar och stenblock.

24

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

fakta Övergödning, utdikning och torskens stora minskning är exempel på sådant som har haft stora effekter på Östersjöns ekosystem. Lek- och uppväxtområden i havet och i sötvatten har decimerats och försämrats, vilket har gjort att beståndet av bland annat gädda och abborre minskat i flera områden. Även dämda vattendrag utgör ett stort problem för ett antal fiskarter. Vid till exempel Hornsjöns utlopp i Kalmarsund på nordvästra Öland samlas varje vår gäddor, abborrar och andra fiskarter som inte kan ta sig upp och leka i sjön på grund av det regleringsdämme som finns där, då fiskväg helt saknas. Fiskarna tvingas till slut att släppa sin rom i havet eller nedströms dämmet där överlevnadschanserna för eventuella yngel är minimala.

Det finns möjligheter till såväl små, välriktade åtgärder som mer omfattande fiskevårdsprojekt runtom hela Öland. Genom att studera äldre kartbilder får man en god uppfattning över landskapets förändring.

Fiskeförbud råder 1 april till 31 maj, då är det förbjudet att fiska efter gädda och abborre även om du släpper tillbaka dem. När det inte råder fiskeförbud är fångstbegränsningen max tre gäddor per person och dag.

Det är då förbjudet att ta upp gäddor mindre än 40 centimeter och över 75 centimeter. De större gäddorna är särskilt värdefulla för den lokala populationen.

Gäddan kan sportfiskas på en mängd olika vis, till exempel genom spinnfiske, flugfiske, trolling eller mete. En gummerad håv och en långskaftad tång är bra hjälpmedel för att skonsamt kunna lösgöra och returnera den fisk man inte ska ta med sig hem.

Den hittills största och officiellt godkända gädda som fångats på spö i Sverige vägde 19,3 kg och togs i norra Vättern 1999.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

25

notiser

NY ÄGARE AV VIDA MUSEUM OCH KONSTHALL

26

VIDA Museum och Konsthall på Öland får en ny ägare från och med årsskiftet. Det är Hampus Vallien, äldste son till Bertil och Ulrica Hydman Vallien som förvärvar fastigheten där VIDA ligger och tar över ansvaret för driften av museum och konsthall.

Hampus, som har ett förflutet som advokat och affärsjurist, har genom åren utvecklat ett djupt intresse för konst och design och har naturliga band till Öland och glasriket.

– Vi är otroligt stolta över vad vi skapat med VIDA och det känns vemodigt att behöva lämna verksamheten. Samtidigt kan vi inte tänka oss

en bättre lösning för framtiden än att Hampus tar över och får fortsätta förvalta och föryngra VIDA, säger VIDAs nuvarande ägare, Börge och Barbro Kamras. Börge och Barbro kommer under en övergångstid att medverka på VIDA för kontinuitet och en smidig överlämning.

– När möjligheten att förvärva VIDA dök upp var det en otrolig chans som jag inte kunde motstå. Ett privat museum och konsthall som VIDA är något helt unikt! Jag kommer att väl vårda det VIDA som Börge och Barbro skapat, men naturligtvis också sätta min personliga prägel på verksamheten, säger Hampus.

HAGELSTAD GÅRDSMEJERI EXPANDERAR

VINTERTRÖTT? MARINDA I FÄRJESTADEN HAR LÖSNINGEN

Just nu pågår bygget av en helt ny mejeribyggnad som lagom till mejeriets tioårsjubileum kommer att invigas framåt vårkanten. Mejeriet, som ägs och drivs av makarna Annika och Kjell-Ewe Schrewelius, kommer i och med den nya mejeridelen att kunna erbjuda ett betydligt utökat sortiment, förutom de redan välkända och prisbelönta ostarna. Tillkomsten av det nya mejeriet har möjliggjorts tack vare ett generöst bidrag från sommaröländskan Annika Bullus, som därmed också gått in som samarbetspartner. I den nya mejeridelen planeras tillverkning av bland annat yoghurt, filmjölk, creme fraiche och glass, huvudsakligen med getmjölk som bas, men även av komjölk som hämtas från granngården i Hagelstad. I dagsläget finns 165 getter på gården, men kommer enligt planerna att inom ett par, tre år att vara närmare dubbelt så många. Utrustningen som kommer att installeras under senvintern, hämtas huvudsakligen från Slovenien, Frankrike och Schweiz. Och om tidplanen håller planeras också för ett ostcafé, som förhoppningsvis kommer att kunna öppna upp till sommaren.

Hos Marinda Westlin på Sommarpalatset är det nämligen sommar året runt. I oktober öppnade hon upp sin friskvårdsverksamhet på Storgatan i Färjestaden. Här har hon byggt upp en öländsk sandstrand med ständig sol som ger en avstressande sommarkänsla och en perfekt mötesplats för alla som är vintertrötta.

I solrummet är det alltid runt 28 grader varmt, så lätt sommarklädsel rekommenderas. Solljuset kommer från en solsimulator som återskapar solljusets hela spektrum, men med en reducerad nivå som filtrerar bort skadliga våglängder, det går alltså inte att jämföra med solarieljus. Välj mellan tre olika solprogram som alla ger samma mängd av D-vitamintillskott och nyttig energi, det är bara ljusstyrkan som varieras.

Sällskap på upp till åtta personer kan njuta av sommarsolen samtidigt och nyttig, ekologisk fika går utmärkt att beställa i receptionen som med fördel avnjuts vid strandkanten.

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Sköna former i stengods konst- och brukskeramik

Lin- och ullkläder för dam & herr Garner Filtade produkter Egen produktion och design LÖTTORP

Byrumsv. 59, tel 0485-290 10 KALMAR

JUL HOS LOTTA!

Södra Långgatan 13 www.ullcentrum.com

Butik och verkstad är fyllda med julklappar!

JULÖPPET: Mån-fre 10-18, lör-sön 10-17 19 december kl 10-18

STOR SORTERING AV HATTAR, VÄSKOR, & KLÄDER

VINTERNS NYHETER Från Csar Design, Zorbé m.fl

Tel 0485-103 74 TORGET BORGHOLM

FOTO: TITTI MALMBERG

Livsstil, smycken och kläder Vill du prova på att dreja?

Ring och boka!

KERAMIKER LOTTA SJÖBERG Södra Hamnplanen, Färjestaden Tel: 0485-318 81 076-199 32 80, www.lottaomary.com

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

27

FINA FISKEN I KÅREHAMN text: johan von reis foto: joachim grusell

28

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

I år är det tionde säsongen för Tomas och Eva Isaksson sedan de öppnade upp sin verksamhet i Kårehamn på Ölands östra sida med servering och fiskaffär – Kårehamns Fisk och Havskök.

U

nder årens lopp har verksamheten utökats, bland annat med en ny restaurangbyggnad och nu senast ett helt nytt designkoncept. En helt avgörande betydelse för framgångarna är satsningen på generösa öppethållande från tidig vår fram till början av januari, vilket har medfört att det numera är liv och rörelse i Kårehamn under större delen av året. Fiskaffärens breda sortiment speglas också i restaurangens meny med mycket fisk och skaldjur, men också kött och vegetariskt. Och det är viktigt att råvarorna håller högsta kvalitet. Allt kött, till exempel, är ekologiskt och kommer från Jordsläta Södergård i Gärdslösa.

populärt julbord För andra året i rad dukas det populära julbordet upp veckorna före jul. Här hittar man det mesta man kan önska av ett klassiska julbord, inte minst ett stort urval egna sillinläggningar och laxrätter.

En nyhet för i år är också ett utökat utbud av olika sallader och rätter med gröna inslag.

nytt designkoncept Mycket tack vare årets rekordsommar satsar nu Tomas och Eva på ett helt nytt designkoncept i restaurangen. Det har resulterat bland annat i en helt ny inredning med en rustik marin prägel, som omfattar allt från nya möbler, armaturer och skyltar, till färgsättning och ny logotyp. Bakom den nya inredningsdesignen ligger en av landets ledande inredningsarkitektkontor – Dear Area i Göteborg.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

29

Festens Bästa

BUBBEL trevligt mousserande NV Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne, nr 7725 / pris 135 kronor ”Mousserande viner har sin charm och ofta drar de åt en mer markerad och mjukare fruktighet. Vissa är inte champagnelika medan andra är det och denna tillhör den senare stilen. Är du ute efter kraftigt ekade, tropiskt smöriga viner med mycket fluff och extra allt?

Då är det här inget för dig. Clotilde Davennes viner (uteslutande från Chablis) är nästan så långt man kan komma från ovan nämnda. Däremot finns det finess och elegans samt knivskarp, frisk syra i hennes viner som verkligen inte går av för hackor. Hennes egendom bär namnet Les Temps Perdus, visst är det vackert? ”

champagne NV Alfred Gratien Brut Classique, Champagne nr 79752 (beställningsvara) / pris 299 kronor ”Firman är traditionell och producerar champagner i en stil med mycket äpplighet och får de mogna är de att beskriva som fallfrukt. Jag har någon flaska med årgång från 1980-talet kvar i min källare och i den här standard-varianten får man en förnimmelse av just det tillsammans med citrusfrukter, mango, persika och aprikos. Cuvéen domineras av den blå och smakrika druvsorten Pinot Meunier och kompletteras med eleganta Chardonnay. Går utmärkt att utbringa nyårsskålen i.”

champagne med det lilla extra 2004 Pol Roger Brut Vintage, Champagne, nr 7536 / pris 515 kronor ”Pol Roger ligger på 1, Rue Winston Churchill i staden Epernay, och det var just Winston Churchill som beskrev adressen som ”The most drinkable address in the world”. Här produceras olika champagner från mestadels egna vingårdar och stilen är den mer matiga och fylliga med sin druvsammansättning av övervägande Pinot Noir men också Chardonnay. Här får man en torr, komplex, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nougat och citrus. Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till smakrika fisk- och skaldjursrätter och ljust kött.”

30

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

johan magnusson – vinexpert Johan Magnusson, en av landets ledande vinkännare, tipsar här om tre olika höstviner, exklusivt för Ölandsmagazinets läsare. Johan har skrivit flera böcker om vin och tilldelades 2013 Vinakademiens stora pris för sina insatser att öka intresset och kunskapen om kvalitetsviner i Sverige. Sedan 2008 är Johan VD för Magnusson Fine Wine, Sveriges modernaste vinlagringskällare där privatpersoner och företag kan hyra in sig och lagra sina viner i en optimal miljö. Källaren är belägen på Östermalm i Stockholm och har en kapacitet på 120000 flaskor.

Somrarna och andra ledigheter tillbringar Johan med familj i Gräsgård på sydöstra Öland, där han fram till 2015 hjälpt sina föräldrar med Gammalsbygårdens gästgiveri.

VINTERTID PÅ ÖLANDSRO

Öland förändras året runt

Välkommen till Borgholms kommun

21-22/11 JULMARKNAD PÅ HIMMELSBERGA Första advent 28-29/11 ÖPPET I BUTIKEN 11-16 5-6/12 JULMARKNAD PÅ BORGHOLMSSLOTT Tredje advent 12-13/12 ÖPPET I BUTIKEN 11-16 Fjärde advent 19-20/12 ÖPPET I BUTIKEN 11-16 30/12 ÖPPET I BUTIKEN 11-15

0485-742 25 WWW.OLANDSRO.SE

borgholm.se facebook.se/borgholmskommun

I&I

i äpplerum 2012

Äkta Naturligt Tidlöst

NYH WEB ET! BSH OP

www.lammbutikeniapplerum.se 6 km från Borgholm, Öland. Öppet året runt!

La G mm ri ll kö & G tt t ry il ta l

När sommaren är avlägsen och hösten har passerat lägger sig lugnet över Öland.

Landskapet ändrar färg och du kan uppleva en helt ny typ av skönhet. Upplev fridfullheten på Öland i vinter.

5-6/1 ÖPPET I BUTIKEN 11-15 25-27/3 ÖPPET I BUTIKEN 11-15

Egen design och tillverkning i järn, rost eller blank: möbler, inredningsdetaljer, presenter och trädgårdskonst.

Christina Prütz Dessutom ullgarner och unika ullprodukter mm.

ÖPPET nästan året om … påsk till jul!

OKT, NOV, DEC lör-sön kl.11-16. JULMARKNAD PÅ BORGHOLMS SLOTT 5/12-6/12 kl. 10-17.

SÄSONGSSTART 2016 Påsk 24/3 – 28/3 kl.11-17. www.i-o-ichristinaprütz.se Välkommen till gården i Gällby, 7 km norr om Löttorp, skyltat från väg 136. Gällbygatan 79, 387 73 Löttorp Tel. 0485-234 10 2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

31

Smak AV SOLLIDEN text: pierre eklund foto: joachim grusell

32

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Årligen besöker tusentals människor Sollidens Slottspark för att med sina sinnen uppleva parkens vackra trädgårdar. Många vet dock inte om att det även går att få en smak av Sollidens 250 äppelträd. Wannborga Bränneri & Vingård har tagit fram en calvados på Sollidens äpplen och i kaffetorpet vid parken serveras slottets egen äppelmust.

H

istorien om Sollidens äppelträd sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet när drottning Victoria lät bygga slottet och dess trädgårdar med inspiration från sin vän Axel Munthes villa i Italien. Slottparken som är öppen för besökare stora delar av året utgör idag nio hektar, men hela området med skog och odlingar är på 90 hektar.

– I den privata delen av Solliden planterade drottningen ett par tusen fruktträd. Hon ville se vilka arter som klarade sig bäst på Öland och som på sikt kunde användas till nyttoodling och industri, berättar Anna Schibli, verksamhetschef vid Sollidens Slott.

Hundra år senare finns runt 250 obesprutade äppelträd av sorter som bland annat Kalmar Glas, Cox Pomona, Cox Orange och Ingrid Marie. Varje höst skördar Sollidens personal äppelträden för hand. Äpplen som är skadade ges som foder till slottets hjortrar, men det mesta pressas till must av ett lokalt företag, Carls Must.

– Allt sker på Solliden. Musteriet kommer hit på ett flak så att vi ska kunna säkerställa att det bara är våra äpplen som används. Det är åtskilliga kubikmeter som pressas och blir till äppelmust som vi säljer över glas i kaffetorpet.

När det har varit torra somrar blir musten starkare och intensivare i smaken eftersom det då är lägre vätskeinnehåll i äpplena.

– Det är spännande att se hur olika det kan bli beroende på väder. Förutom must brukar Fredrikssons Smakglädje koka marmelad och geléer av våra äpplen.

Anna Schibli brukar ta med must till Drottningholms Slott, och till jul finns goda Ingrid Marie från Solliden på slottet i Stockholm.

– Kungafamiljen uppskattar att vi tar hand om det som finns på Solliden, och att inget går till spillo.

– Solliden har en fin gammal äppelträdgård som håller en hög kvalité, vilket också krävs om du ska framställa en äppelsprit som ska mäta sig med riktig calvados, berättar Gunnar Dahlberg som driver Wannborga Bränneri & Vingård tillsammans med sin fru Ingrid.

För att få rätt smak används syrliga höst- och vinteräpplen som plockas i september och oktober. Wannborga Bränneri & Vingård tar hand om den rinnande äppelgröten innan musten har pressats ut eftersom det ger drycken en kraftigare smak. Äppelgröten läggs i stora jästtankar och på vingården tillsätts en speciell vinjäst.

– Det ska vara mycket socker i äpplena. Ju mer socker frukten har, desto mer alkohol får vi av musten och desto mer sprit blir det när vi destillerar drycken. Frukten måste hålla oerhört god kvalité.

Vi kan inte använda fallfrukt med bruna märken i, eller mjöliga sommarsorter.

Drycken puttrar och jäser mellan tio dagar och tre veckor, beroende på temperatur, innan det är dags att pumpa över den till destillationsapparaten, som har flera reglage och knappar. Det krävdes många provomgångar innan Gunnar hittade rätt inställningar.

god respons – både av kunder och i tävlingar – All sprit, oavsett om det är whisky, rom eller calvados, har samma kristallklara färg när den kommer ut från destillationsapparaten. När spriten lagras i ekfat uppstår en reaktion och oxidation som ger drycken dess färg. Billig sprit har oftast en fuskfärg som de får av sockerkulörer.

Den ApelAvec som nu går att beställa på Systembolaget lagrades på fat i minst tre år, men på Wannborga Bränneri & Vingård finns äppelsprit som har lagrats i nästan sex år.

Den senaste framställningen skedde för tre år sedan och det är snart dags att producera en ny omgång.

– Calvadosen har fått god respons, både av kunder och i tävlingar. När vi deltog i den stora österrikiska tävlingen Destillata, med framstående tillverkare från de stora bränneri- och vinländerna, kom vår calvados på en andraplats. Samtidigt blev vår grappa utvald till den bästa lagrade grappan, vilket var en stor sensation, berättar Gunnar Dahlberg.

sollidens slott apelAvec 2008 fick Wannborga Bränneri & Vingård på Öland frågan om de ville använda Sollidens äpplen för att framställa äppelsprit, och sedan dess har vingården producerat en calvados med namnet Sollidens Slott ApelAvec.

fakta solliden

wannborga bränneri & vingård

Äppelmusten säljs inte på flaska och går därför inte beställa eller köpa hem.

Musten serveras bara i glas vid kaffetorpet. Förutom äpplen tar personalen hand om valnötterna i parken som torkas och säljs. I parken finns även svart tryffel i mindre mängd som går till kungens privata behov.

Tillverkar vin och sprit. Under hösten plockas vindruvorna som pressas och jäser i ekfat under vintern. Enligt Gunnar blev skörden 2015 god med hög kvalité på druvan. Vinstockarna beskärs i mars 2016. Under vintern är det mer fokus på bränneriet och framställning av whisky, konjak och gin.

sollidens slott apelAvec

destillata

Sollidens Slott ApelAvec finns i flaskor på 50 cl. Det går 7,5 till 10 kg äpplen på varje flaska. Destillationsappareten kan köra 150 liter om gången. Äpplena ska inte lagras utan pressas samma dag som de plockas. Äppelsprit som tillverkas utanför Calvadosdistriktet i norra Frankrike får egentligen inte kallas Calvados, vilket gör att Wannborgas äppelsprit heter ApelAvec. Kung Carl XVI Gustaf har fått flaskor med Sollidens Slott ApelAvec men det finns inga uppgifter vad han anser om drycken.

Tävlingen Destillata har omkring 2000 deltagare från bland annat de stora bränneri- och vinländerna Frankrike, Italien, Schweiz, Tjeckien, Tyskland och Ungern. Det är främst drycker från vindruvor som står i fokus, och Wannborga Bränneri & Vingård har uppmärksammats för sin fina druva.

Deras grappa, det vill säga sprit gjort på druvrester, kom etta 2013.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

33

FROSTIGT

VINTERGOTT MED GODA SMAKER

RUMBALLS cirka 50 st

ingredienser 150 g smör 150 g choklad 3 ägg 1 dl Ljust Muscovadorörsocker 1 tsk Vaniljsocker

½ tsk flingsalt 2 dl vetemjöl 2 msk mörk rom (kan ersättas med 2 msk Muscovadosirap) Rörsocker Strö att rulla bollarna i

instruktioner Sätt ugnen på 175°.

Klä en form (20x20 cm) med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och tillsätt den hackade chokladen.

Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt i en stor skål.

Tillsätt chokladen och vänd ner mjölet.

Häll smeten i formen och baka i ugnen i cirka 10 minuter.

Låt kakan svalna helt.

Smula ner kakan i en stor vispskål och tillsätt romen under omrörning på låg hastighet.

Rör om tills smeten börjar gå ihop och man kan forma bollar av den.

Rulla till små bollar och rulla dessa i sockret.

SAFFRANSKAKA cirka 50 st

ingredienser 3 stora ägg 2 dl Strösocker ½ dl Vit Sirap 1 tsk Vaniljsocker 50 g smör 1 dl mjölk

0,5 g saffran (1 paket) 3 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt Smör och socker till formen Florsocker att pudra över kakan.

instruktioner Sätt ugnen på 175°.

Vispa ägg, strösocker, sirap och vaniljsocker vitt och riktigt poröst.

Smält smöret, tillsätt mjölken med saffran och låt koka upp.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i äggsmeten tillsammans med saffransmjölken.

Smörj och sockra en sockerkaksform. Fyll den med smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den.

Pudra kakan med florsocker innan servering.

34

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

NAKED FROZEN CAKE 1 tårta 8–10 port ingredienser Tårtbottnar 3 st.

225 g smör, rumsvarmt 4 dl Finkornigt Strösocker 1 dl Vit Sirap 5 st. ägg 7 ½ dl vetemjöl 2 msk Maizena 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 ½ dl mjölk

Creme cheese frosting 100 g smör, rumsvarmt 300 g färskost 6 dl Florsocker 1 tsk Vaniljsocker 3 tsk pepparkakskryddor Garnering isberg 2 ½ dl Strösocker ½ dl vatten 60 g / 1/2 dl Glykossirap

instruktioner Tårtbottnar 3 st.

Sätt ugnen på 175°.

Smörj 3 st runda formar (16-20 cm i diameter).

Vispa smör, socker och vit sirap ljust och krämigt i en stor bunke.

Tillsätt ett ägg i taget.

Sikta ner mjölet, Maizena, bakpulver och salt tillsammans med mjölken, rör till en jämn smet.

Fördela smeten i de tre formarna och grädda i 35-40 minuter.

Creme cheese frosting Vispa ihop samtliga ingredienser Garnering isberg Koka socker, glykossirap och vatten till ca 160°.

Tillsätt blå färg.

Häll ut sockerlagen på ett bakplåtspapper och låt svalna helt.

Knäck i bitar.

Montera tårtan Dela dem på mitten om tårtbottnarna blir för tjocka. Bred ett lager sylt på botten men inte ända ut till kanten. Varva resterande bottnar och sylt. Bred frosting över toppen av tårtan och dekorera med isbergen och valfritt strössel.

SNÖBOLLSKAKOR cirka 50 st

ingredienser 225 g smör, rumsvarmt 3/4 dl Florsocker 1/4 tsk salt 2 tsk Vaniljsocker

3 msk Maizena 2 dl kokosflingor 5 dl vetemjöl 5 dl florsocker till att rulla kakorna i

instruktioner Sätt ugnen på 175°, förbered en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.

Vispa smöret tills det är krämigt och tillsätt florsockret och salt, blanda väl.

Tillsätt vaniljsocker, Maizena och kokosflingor.

Fortsätt att blanda på låg hastighet och tillsätt mjölet lite i taget, tills smeten är jämn.

Rulla smeten till bollar (1 msk smet till en boll), lägg på plåten och baka den i 16 – 18 minuter.

Ta ut bollarna och låt svalna några minuter innan de rullas i rikligt med florsocker. Lägg dem på ett galler och låt svalna helt.

Rulla bollarna ytterligare en gång i florsocker innan servering.

text och foto: dansukker

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

35

GÅRDBY HAMN

TROLLSKOGEN

OTTENBY

LĂ…NGE JAN foto: henrik karlsson

Jul klapps tips SVENSSONS UR OPTIK GULD, BORGHOLM Halsband, stål, rose, eller guld, Astrid Agnes, 790:-

ÖNSKA, BORGHOLM Microplane spiral slicer, fixar grönsakspasta på ett kick. 249:PARADISVERKSTADEN, FÄRJESTADEN Ljusfat ”Linje”, Moa Paradis, 3 storlekar, olika färger, från 375:INA MODE, BORGHOLM Handväska i skinn, Spikes & Sparrow, 1148:-

BORGHOLMS BOKHANDEL Metal Earth - 3D metal model kit – Tower of Pisa, Pris 149:-

BORGHOLMS HANDELSTRÄDGÅRD Dekorativ klocka från ELD Garden. Stomme i metall, dekorera själv eller välj bland färdigpyntade versioner! Pris: 150:-

I&I CHRISTINA PRÜTZ, GÄLLBY Tomte i ullmåne, egen design, 399:-

I&I CHRISTINA PRÜTZ, GÄLLBY Bykrans i borstad plåt, egen design, 549:-

GLASGALLERI VACKRA TING, BORGHOLM Tumble glas, ”All about you” design Sara Woodrow, KostaBoda, 2pack, 249:-

38

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

LAVENDEL, BORGHOLM Ring Belle Uno, Edblad, 249:-

ELDSJÄLSPRISTAGARNA – VI HAR SÅ ROLIGT OCH KAN INTE SÄGA NEJ!

Det är lördag förmiddag när jag kör nerför Degerhamnsbacken. Sommarvärmen och hejandet på Ironmancyklisterna i den branta backen är för längesedan förbi. Höstens totala stillhet har infunnit sig. Cementas ugnar brummar lite men i övrigt är det oändligt fridfullt. Det är bleke och Kalmarsund ligger som en spegel. text: iréne forsmark foto: joachim grusell

M

argaretha Holm Magnusson och Uno Magnusson bor i ett gult hus precis vid Kalmarsund. Strax sitter vi i deras sjöstuga ”kajutan” med kaffe och gott fikabröd, för att prata om var deras stora engagemang kommer ifrån. Ett engagemang som resulterat i att de tilldelats 2015 års Eldsjälspris ”för deras glödande engagemang under årtionden där de gjort värdefulla insatser inom Mörbylånga kommun och dess föreningsliv”.

lärarhögskolan Alla på Öland och i Kalmar har stött på, känner eller har sett Margaretha och Uno i något av alla de sammanhang de verkar inom; musik, teater, skola, kyrka, föreläsningar, skrifter, men hur började det?

Margaretha är söderböna, från Stockholm. Hon kom in på lärarhögskolan i Kalmar och där fanns Uno som är uppväxt i Föra några mil norr om Borgholm. Han hade, efter några år med olika arbeten, också beslutat sig för att bli lärare. Ljuv musik uppstod i dubbel bemärkelse då de spelade i IOGTs teaterförening.

ölandsflytt I år är det femtio år sedan de förlovade sig, 1967 blev det giftermål.

– Vi hade en rivningslägenhet utan bekvämligheter på Södra Malmgatan, där länsstyrelsen ligger idag, säger Margaretha.

Det ligger ju nära till hands att fråga hur man lyckas hålla ihop så länge, men det ger sig självt under samtalet.

Margaretha har alltid hållit på med musik, gick på Adolf Fredrik i Stockholm. För Uno blev inkörsporten SLU, Svenska Lantbruksförbundets Ungdomsorganisation. (CUFs föregångare).

De flyttade till Södra Möckleby 1968 och bodde i lärarbostaden på Torngårdsvägen.

– Vi ger det ett år … så hittade vi det här huset och sen blev vi kvar. Vi trivs väldigt bra här på södra Öland, har mycket svårt att tänka oss att bo någon annanstans och önskar att fler människor vill flytta hit till det vackra Sydöland med närhet till en säregen natur, kultur och hav, säger Margaretha.

generöst beröm På papperet är de pensionärer men knappast i verkligheten.

Margaretha avtackades som lärare men jobbar nu två dagar i veckan som musiklärare.

Tillsammans och var för sig är de engagerade i en mängd aktiviteter: Musik, kyrkan, bygdespel, musikteatern, skrivande, föredrag med mera.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

39

Många ser nog Margaretha som musikanten men själv betonar hon skrivandet; ”Att skriva är ett måste, ett behov”.

Hon skriver prosa, dikter, musiktexter och medverkar i Källan, Sydölands församlings tidning.

Uno framhåller hennes dramatisering av Margit Fribergs Vandrar-Mari och hennes Påskspel. Ett musikdrama Ängelns budskap baserat på bibelns alla evangelietexter (så en del stämmer alltid) för barn- och vuxenkör. Det har framförts varje påskdag de tre senaste åren.

Margaretha berömmer genast att Unos sätt att uppträda; ”Han är så bra på att få kontakt med sina åhörare i publiken".

Regisserar gör de båda två, sedan många år.

Stämningen är mycket god. De är generösa och berömmer varandra, skrattar och gnabbas vänskapligt.

– Tack vare att vi har de här intressena tillsammans har vi roligt, säger Margaretha.

linné och karl x Och vem minns inte Uno som Carl von Linné, under Linnéjubileet 2007?

– Jag gjorde 69 föreställningar som Linné: I skolor, förskolor, Linneuniversitetet, äldreboenden, föreningar och för utländska gäster, på engelska. Jag hade en mycket vacker dräkt, sydd av Mary Engholm, samt en peruk i äkta hår som jag bekostade själv med hjälp av Sparbanksstiftelsen, säger Uno. Jodå, Margaretha var förstås också med ibland, som Fru Elisabeth Linné.

40

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

En annan stor och dramatisk roll gjorde Uno då han spelade Karl X. Den hade premiär i slutet av juni i år i Borgholms slottsruin.

– Det blev bara tre föreställningar, men jag tror den kommer igen, säger Uno. Initiativtagare till uppsättningen var Torbjörn Ek, som också initierat Ölandsoperan.

alla musikaler I Södra Ölands Musikteaterförening har Margaretha och Uno varit med sedan den startades 1993 av Liv Henell och Elisabeth Helgesson Palm.

Margaretha och Uno har spelat med i samtliga musikaluppsättningar: Sound of Music, Annie, Kungen och Jag, Spelman på taket, Me and My Girl, Teaterbåten, Skönheten och odjuret samt Annie igen för två år sedan.

Nu planeras en uppsättning av Peter Pan, som de absolut kan tänka sig vara med i, men än är inget beslutat.

– Vi får se. När man blir äldre finns det färre roller. Det är märkligt, säger Uno, folk kan fortfarande komma fram och säga att de kommer ihåg när jag spelade Ölänningen i Kalmarrevyn på 1960-talet. Trots att jag gjort musikalroller som jag värderar mycket högre.

rik musikbygd Degerhamn har en stark musiktradition. Det har alltid varit en väldigt musicerande bygd och är det än idag. Över hälften av eleverna håller på med kör och musik.

Margaretha spelar olika blåsinstrument samt piano. Hon hoppas att fler upptäcker blåsinstrumenten, idag är det mycket synth, trummor och bas i radio och TV. Hon hoppas också på ett nytt intresse för våra visor och ringlekar som är på utdöende.

– Små barn går bra, men sen är det stopp. Många vuxna kan inte texterna längre. När det var allsång förr kunde alla texterna, nu är det bara äldre som kan.

De fina svenska visorna, gamla som yngre, spelas sällan i radio och TV. Men de är en del av vårt kulturarv. Det vore roligt med mer blandade program och breddat utbud. Ungdomar hämtar sin info på nätet och sociala medier, skolan har förstås en stor roll att förmedla kulturarvet.

fullt upp Vad driver er?

– En bekant frågade en gång; Hur kan ni bo här året runt? Här finns ingen kultur! Men vi lever ju mitt i den och är en del av den.

Vi har ju så roligt och kan inte stava till nej, säger Margaretha.

Några planer på sofflocket har de båda förstås inte.

– Så länge man tycker det är roligt och det ger dig själv och även andra utbyte känns det befogat att fortsätta, att ge av det man har, säger Margaretha.

På gång framöver är eventuellt Peter Pan. Margaretha jobbar med att hitta en form för att skriva och sammanställa allt sitt eget material. Uno hjälper till som lärare i svenska för flyktingar som inte får läsa på SFI. Så nog har de fullt upp!

Två, numera vuxna, söner har de också begåvats med. Tobias bor och arbetar i Los Angeles, Patrik arbetar med musik och har haft tre låtar med i Melodifestivalen. ”Me and My Drum” gick till finalen Globen.

kulturens betydelse Det brukar heta att bygden behöver butiken och det är helt sant. Men bygdens behov av kulturella eldsjälar som Uno och Margaretha är minst lika stort. Bildade och engagerade humanister kan världen aldrig få för många av.

Personligen kommer jag aldrig att glömma det inspirerande vårtal Uno höll på Alunvallen om vad vi alla kan göra för att bidra till vår bygd. Där kan Barack ”Yes we can” Obama slänga sig i väggen.

Inte heller Margarethas engagemang när hon ”körleder” sina elever på skolavslutning i Södra Möckleby kyrka. Eller som tekanna i Skönheten och odjuret.

Hur känns det att få eldsjälspriset?

– Det finns så många som är mycket duktiga, som kanske aldrig uppmärksammas, många förmågor som inte syns. Men det klart att det är fantastiskt roligt att få priset”, säger Margaretha och Uno nickar instämmande.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

41

foto: nordens ark

PUSSEL KRÄVER TÅLAMOD Ett tusenbitarspussel där enbart himlen återstår att lägga kan se olika ut ur betraktarnas synvinkel. För vissa är letandet och jämförandet av blå och vita bitar – som ser nästan likadana ut, men som har någon liten, avgörande skillnad – ett fantastiskt tidsfördriv. Man vet ju att slutresultatet kommer bli bra. För andra är det ren ångest. Man känns som om man sitter fast och kommer ingenstans … Öland står nu inför sitt eget pusselbyggande. I dagarna kommer två nya tjänster att tillsättas. En marknadsinriktad och en destinationsutvecklande tjänst. Dessa båda tjänsterna kommer etablera grunden till den nya turismorganisationen tillsammans med turistbyråns personal.

det är då det öländska pusslet börjar

NY UTSÄTTNING PADDOR PÅ ÖLAND Grönfläckig padda är listad som akuthotad på ArtDatabankens rödlista och i slutet av 1990-talet dog paddan ut på Öland. Tillsammans med stiftelsen Nordens Ark har Länsstyrelsen Kalmar län sedan 2009 genomfört flera utsättningar av paddor för att arten ska återvända till ön. Den senaste utsättningen skedde i oktober i år då 274 grönfläckiga paddor fraktades från Nordens Ark i Bohuslän till Ölands södra udde där de släpptes ut i närheten av Ottenby fågelstation.

– Grönfläckig padda är hotad i Sverige. På Öland har de största hoten varit utdikning, övergödning, dammar och försämrad vattenkvalitét som har förstört levnadsmiljöer och lekvatten, säger Kristofer Försäter, djurvårdare vid Stiftelsen Nordens Ark. Varje år hämtas äggsträngar från ett kalkbrott i Malmöstadsdelen Limhamn till Nordens Ark, som arbetar för att ge utrotningshotade djur en framtid. Efter fyra månader i trygg miljö med rätt förutsättningar har äggen blivit småpaddor som sedan sätts ut på Öland. Innan utsättningen fotograferas varenda padda eftersom paddorna har ett unikt fläckmönster, vilket gör att det går snabbt att identifiera en padda och se hur den har rört sig över ön. För att ge arten rätt förutsättningar att komma tillbaka har Länsstyrelsen Kalmar län även restaurerat områden där grönfläckig padda levde innan den dog ut.

– Chansen att den överlever är ganska god, framförallt i Ottenby där man i ett par år har kunnat konstatera att paddan har reproducerat sig.

Det ser ljust ut, men det är för tidigt att säga att vi har lyckats. Vi kommer fortsätta med stödutsättning tills vi får en stabil population på Öland.

42

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Vilken hörna ska de välja att börja lägga bitarna från? Den enkla mer detaljerade delen, där bitarna nästan lägger sig själva? Eller sätter de tänderna i den krångliga himlen för att ha det ”värsta gjort”? Oavsett vad, så kommer diskussionerna om hur och var i pusslet de börjar lägga bitarna att stötas och blötas runt varje fikabord på ön. ”Var det verkligen det smartaste sättet att börja. Ett pussel som är så viktigt och som måste läggas rätt.”

Men vem vet rätt sätt att lägga ett pussel? Det enda vi kan vara säkra på är att det är ett stort pussel. Ett väldigt stort pussel. Så pass stort att vi som ser på måste ha tålamod och ge arbetsro så att vår nya turismorganisation kan koncentrera sig och lägga sin plan för att alla bitar ska falla på plats. Vi kan inte stressa dem. Men självklart kan vi ge goda råd. Vi kanske ser något som de inte ser. Men det är upp till dem att väga ditt råd och ta det eller säga tack, men nej tack.

Fördelen nu till skillnad från de tidigare gånger som pusslet försökt läggas är att nu finns det en bild av hur det ska se ut när det är klart.

Det har gjorts strategier i hur man lägger det öländska pusslet och utredningar om hur upplägget ska se ut. Till det har de båda kommunerna valt att långsiktigt backa upp våra pusselläggare.

De blir heltidsproffs inom pusselläggning.

Det krångliga med detta pussel är att det är lite magiskt … För varje år ändras bilden något och nya bitar måste läggas till. Men det är väl tjusningen i att lägga ett av vår regions svåraste pussel.

Magnus Bremefors Ordförande Ölands Turismnätverk ideell förening

BUSKAR – TRÄD – PERENNER – ROSOR – BLOMSTERLÖK

FÖRSÄLJNiNG Av JULGRANAR SvENSK GRAN Och KUNGSGRAN PåGåR ÄNDA FRAM TiLL JUL

Storgatan 121, Färjestaden 0485-30233 • www.olandsplantskola.se

GRANAR – BLOMMOR – FRÖER – REDSKAP – ROSOR – PERENNER – TRÄD – BUSKAR

Dressyrträning och markarbete för både ponnyekipage och stora hästar.

I eget ridhus eller enligt överenskommelse.

Välkommen att kontakta mig!

Monika Milesson 0730-64 18 59 monika.milesson@live.se

BLOMSTERLÖK – GRANAR - BLOMMOR – JORD – FRUKTTRÄD

JORD – FRUKTTRÄD – BUSKAR – TRÄD – PERENNER – ROSOR – REDSKAP – FRÖER

JULMARKNAD PÅ HAMNPLAN

Färjestaden lördag 19 dec kl 11-18 Lokala delikatesser och hantverk.

Granförsäljning, glögg och julstämning.

Välkommen!

VÄRLDSARVET SÖDRA ÖLANDS ODLINGSLANDSKAP Världsarvet Södra Öland

WWW.SODRAOLAND.COM

&Ƃƌ ϭϱ Ċƌ ƐĞĚĂŶ ƐŬƌĞǀƐ ^ƂĚƌĂ PůĂŶĚƐ ŽĚůŝŶŐƐůĂŶĚƐŬĂƉ ŝŶ ƉĊ hŶĞƐĐŽƐ ǀćƌůĚƐĂƌǀƐůŝƐƚĂ͘ Ʃ ǀćƌůĚƐĂƌǀ ćƌ ĞƩ ŬƵůƚƵƌŵŝŶŶĞ ĞůůĞƌ ŶĂƚƵƌŵŝŶŶĞ ƐŽŵ ćƌ ƐĊ ǀćƌĚĞĨƵůůƚ ĂƩ ĚĞƚ ćƌ ĞŶ ĂŶŐĞůćŐĞŶŚĞƚ ĨƂƌ ŚĞůĂ ŵćŶƐŬůŝŐŚĞƚĞŶ͘ Ğƚ ĮŶŶƐ ϭϬϯϭ ǀćƌůĚƐĂƌǀ ŝ ǀćƌůĚĞŶ͕ ϭϱ ŝ ^ǀĞƌŝŐĞ ŽĐŚ ĞƩ ƉĊ PůĂŶĚ͘ ĂŐĞŶƐ ůĂŶƚďƌƵŬ ćƌ ĞŶ ĨƂƌƵƚƐćƩŶŝŶŐ ĨƂƌ ĂƩ ǀĊƌƚ ƵŶŝŬĂ ŽĚůŝŶŐƐůĂŶĚƐŬĂƉ ƐŬĂ ŬƵŶŶĂ ďĞǀĂƌĂƐ ŽĐŚ ĨŽƌƚůĞǀĂ͘ ZĂĚďLJĂƌŶĂ͕ ĚĞŶ ŽĚůĂĚĞ ŵĂƌŬĞŶ͕ ƐũƂŵĂƌŬĞƌŶĂ ŽĐŚ ĂůǀĂƌŵĂƌŬĞƌŶĂ ďŝůĚĂƌ ƟůůƐĂŵŵĂŶƐ ǀćƌůĚƐĂƌǀĞƚ ƐƂĚƌĂ PůĂŶĚƐ ŽĚůŝŶŐƐůĂŶĚƐŬĂƉ͘

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

43

SVENSSONS UR OPTIK GULD, BORGHOLM Herrur, ”Park Hill”, Gant 1990:-

Jul klapps tips SOL & VINDAR, FÄRJESTADEN Värmande krage, kaninpäls, Soya Concept, finns i flera färger, 499:Top, Soya Concept, 249:-

LAVENDEL, BORGHOLM Quiltad väska, svart, Day, 599:-

KARL-ES HOME, BORGHOLM Hugo Boss jul Nyhet! The Scent, Edt, 50 ml + deostick 75 ml, 640:-

SOL & VINDAR, FÄRJESTADEN Hattar och mössor i flertalet färger och modeller från 299:-

FRISÖREN, BORGHOLM Julpaket från GHD! Fön de luxe + Stylers 2499:-

LAVENDEL, BORGHOLM Halsduk, 100 % ull, Day, 800:-

44

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

INA MODE, BORGHOLM Handväska i skinn, Spikes & Sparrow, 719:-

DANIELSONS, BORGHOLM Gant parfym 50 ml 500:-, 100 ml 700:-

ULLCENTRUM, LÖTTORP Stickat i svensk ull, egen design och produktion.

Basker med spetsmönster 300:Poncho Persnäs 1995:Handledsvärmare med tumhål 175:Benvärmare 325:-

GAMMALDAGS

JULGODIS text: iréne forsmark

Godis, sötsaker, godsaker, snask, gotter, konfekt, konfektyrer – kärt bart har många namn.

Och nog är det väl så att till jul ska man göra sitt eget julgodis. Varför inte prova gammaldags godsaker som ingefärskarameller, fruktspån, jockeymössor, fransk nougat, mintkyssar, smörkola, knäckäpplen, egen marmelad …

D

essa favoritrecept kommer från tidningar, mestadels Husmodern*, som sparats i vår familj sen 50- och 60-talen.

Mamma samlade dem med ett omslag ”Jul i huset”. När ”Julboken” togs fram, i slutet av november, var det fest. Alla vackra, älskade bilder på pynt, granar och massor av godis. Varje år försökte vi göra brända mandlar, sådana med segt rött hölje (som görs i Timmernabben). Vi lyckades aldrig, det blev mer den tyska sockriga varianten. Men vad gjorde det? De var också goda och vi hade ju så kul! Andra sorter lyckades bättre, jockeymössor var en favorit.

karameller Egna karameller är kanske inte så vanligt att man gör till jul längre.

Här på Öland kan man ju istället åka till Bredsättra och inhandla de ljuvligaste sorter och smaker. Men varför inte prova och göra ett eget gammaldags karamellkok. Det är inte så svårt, ingredienserna är billiga och det doftar underbart, men bäst av allt; Det är äkta vara och man vet vad de innehåller!

Lite karamellära: 1. Använd alltid en väl rengjord tjockbottnad kastrull.

2. Låt alltid blandningen stå till sockret är delvis löst.

3. Rör aldrig i sockerlagen efter det den börjat koka.

4. Håll grytans kanter fria från socker under koktiden.

Tabell för karamellprov Prov 1: 115 gr. - Trådsocker: när lagen kokat några minuter ska en fin tråd bildas om man tar lite lag mellan tummen och pekfingret och skiljer dem åt. (Prov för pepparmynt).

Prov 2: 120-125 gr. - Kulsocker: koka lagen ytterligare några minuter eller tills den går att rulla till en klar genomskinlig kula (prov för kola, knäck, brända mandlar).

46

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Prov 3: 150 gr. – Bräcksocker: efter ytterligare några minuters kokning; prova litet av lagen i kallt vatten. Stelnar massan, blir glasartad och går att bryta sönder är lagen färdig att användas för polkagrisar och dragna karameller.

Prov 4: 160 gr. – Karamell: efter ytterligare några minuters kokning blir lagen tjock och skiftar i gult. Användes till kandering.

Enklast kollar man temperaturen med en särskild termometer för karamellkokning. Har man inte det rekommenderas oljade plasthandskar till prov 1 och 2.

grundrecept för karamellkokning - 500 gram strösocker - 2½ dl vatten - 1 msk glykos (finns på apotek) - ½ tsk ättiksprit (12%) Etrar och essenser Förr kunde man köpa hushållsfärg eller karamellfärg som den kallades då, och essenser på apoteket. Det kan man inte längre.

Det som tidigare var ”Apoteket” säljer dock fortfarande flytande glukos som behövs när man gör karameller. (Samt saffran och ostlöpe som behövs när man gör ostkaka).

Numera hittar man hushållsfärg, essenser och fruktarom i välsorterade livsmedelsbutiker och på nätet.

Torrt, jättetorrt Karamellernas värsta fiender är fukt. Förvara dem i tättslutande burk på absolut torrt ställe så de inte klibbar ihop.

hallonkarameller

citronkarameller

Mer äkta kan karameller inte bli.

- 1 sats karamell (se grundrecept) - Fast hallonsylt (helst hemkokt, missade man säsongen går det lätt att koka av ett paket frysta)

- 1 sats karamell (se grundrecept) - Smaksättning: citronessens och 1 tsk citronsyra.

- Färgsättning: gul karamellfärg

Blanda sockerlagen och koka upp till den till bräckprov (se tabellen). Slå upp karamellen på oljad marmorskiva/plåt. Stryk ett lager fast hallonsylt över halva koket, vik hastigt den andra halvan över så att den täcker sylten. Skär stycket med smord kniv i små fyrkantiga bitar. Bryt isär dem när de kallnat.

Koka upp lagen på vanligt sätt till bräckprov. Sätt till citronessens och citronsyra och färga massan gul med karamellfärg. Häll upp massan på oljad plåt. Skär i små fyrkanter när massan svalnat tillräckligt och bryt isär dem när de stelnat.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

47

fruktspån

mandelkonfekt

- 1 sats karamell - Karamellfärg: en eller olika färger.

- Smaksättning: vanilj-, hallon- eller päronessens eller citronessens och 1 tsk vinsyra

- 400 g sötmandel - 400 g florsocker - 1-1½ äggvita - Karamellfärg

Blanda lagen och koka på vanligt sätt till något mer än bräckprov (se tabellen).

Färga och smaksätt karamellmassan efter tycke och smak. Häll upp massan på smord plåt/marmorskiva (låt svalna något/arbeta massan med stekspade tills den går att ta i.) Drag den mellan oljade händer till långa smala stänger. Vrid och klipp av dem i jämna bitar med oljad sax.

Massan stelnar fort så man får arbeta snabbt och gärna var flera, två som drar och två som klipper. Riktigt familjepyssel alltså.

Skålla, skala och torka mandeln i hushållspapper. Mal mandeln två gånger, andra gången med florsockret. Stöt massan i mortel och sätt till litet äggvita i sänder. Tag upp massan och arbeta den med händerna tills den blir seg och smidig. Färga ev. massan i önskad färg och forma till olika sorterna konfekt t.ex. svampar, morötter, små ärtskidor, kulor rullade i kakao eller till jockeymössor.

gammaldags ingefärskarameller - 1 sats karamell - ¾ msk ingefära Koka till bräckprov. Tillsätt ingefäran. Låt lagen svalna en aning, häll på oljad plåt/marmorskiva, dra och vrid massan till längder, klipp hastigt med oljad sax till karameller.

jockeymössor - Cirka 2 hg färdig mandelmassa (se recept mandelkonfekt) - ½ sats karamell, se grundrecept.

- Karamellfärg röd, grön, gul.

Dela mandelmassan i tre delar och färga efter tycke. Forma mandelmassan till jämna kulor. Ställ kastrullen med sockerlagen över god värmen och koka upp den hastigt till karamellprov, Lägg ner några mandelkulor i sänder i den heta lagen, tag upp dem med ett par oljade gafflar och låt dem kallna på oljad marmorskiva/plåt.

Lossa dem försiktigt när de kallnat.

48

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

smörkola med paranötter Ingen jul utan kola. Den här sorten var ganska vanlig förr. Om jag minns rätt innehöll den engelska godisblandningen Quality Street i vacker plåtburk just sådan kola. (Idag är burken modernare och kolan utan mandel/paranöt).

- 3 dl tjock grädde - 2 dl tunn grädde - 3 dl strösocker - 1 dl sirap - 90 g smör - ½ vaniljstång - Paranötter, delade på längden Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och koka under omrörning till massan tjocknar och en liten droppe av smeten kan formas till en kula i kallt vatten, Se kulprovet. Tag upp vaniljstången och klick ut smeten på oljad plåt. Garnera varje kola med en halv paranöt.

Slå gärna in i cellofan och vrid snyggt på varje sida. Lite pillig men oj så fint det blir.

fransk nougat - 100 g honung - 3 äggvitor - 350 g socker - 1½ dl vatten - 60 g glukos - 80 g cocktailbär, röda och gröna - 80 g skållad skalad sötmandel - 12 pistaschmandlar - Vaniljessens Smält honungen i en skål i vattenbad. Sätt till de hårt vispade äggvitorna och vispa blandningen tills den blir tjock och vit. Koka sockerlagen på vanligt sätt till något mer än kulprovet. Vispa kraftigt samman lagen med honungsblandningen, Tillsätt frukt, mandel och några droppar vaniljessens. Vik dubbelt smörpapper i smala ränder och häll i massan. Täck över med smörpapper. Skär nougaten i jämna bitar. Linda in dem i vaxat papper.

läcker fruktmarmelad - 1 liter friskt äppelmos - 8 blad gelatin - Karamellfärg - Strösocker - Smaksättning t.ex: citronsaft, hallonessens, krusbärsessens Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Lös därefter upp det i lite kokande vatten och blanda det med moset. Färgsätt moset med önskad färg t.ex. röd, grön, gul, och smaksätt det med ev. önskad essens. Häll upp moset i folieklädd långpanna i ett cirka två cm tjockt lager.

Skär i jämna fyrkanter när det kallnat och rulla bitarna i socker.

kanderad frukt Annat lite bortglömt, men så vackert och gott, är kanderad frukt; Små äpplen, gröna eller blå vindruvor och klyftor av clementin t.ex.

Doppa frukten i kanderingsmassa. Se grundrecept i början.

Frostad frukt får man om man penslar/doppar den i äggvita och sedan i siktat florsocker.

mintkyssar – pepparmyntspastiller Klassiskt julgodis med många namn.

- 4 dl (200g) florsocker - 1 dl vatten - 1 tsk ättiksprit - 15 droppar pepparmyntsolja - Garnering: Mörk blockchoklad Blanda socker, vatten och ättiksprit i en kastrull och koka massan till trådprov (se tabell). Häll ut sockerlagen i en djup tallrik och sätt till pepparmyntsoljan och rör med en gaffel tills den blir ganska fast. Placera tallriken över vatten bad och låt massan bli tjockflytande under omrörning.

Sprita eller klicka (med hjälp av två teskedar) massan på oljat papper eller plåt och låt pastillerna stelna.

Garnera varje pastill med en klick smält blockchoklad.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

49

äppelklubbor

brända mandlar 1

- 4 dl socker - 5 msk vatten - 1 msk glykos - 2 tsk ättika - vaniljessens - röd karamellfärg - (strösocker)

Ja, ok då, här kommer ett recept på brända mandlar, goda men inte sega.

- 200 gr mandel - 500 g socker - 2 dl vatten - röd karamellfärg

Blanda vatten, glukos och ättika och låt den stå tills sockret delvis är löst. Koka därefter sockerlagen hastigt till bräckprov. Tillsätt vaniljessensen och häll upp massan på oljad plåt eller marmorskiva.

Arbeta massan med en kniv eller stekspade tills ni kan ta i den med händerna. Olja händerna och arbeta massan hastigt utan uppehåll genom att dra ut och vika ihop den. Forma massan till klubbor, stick en träpinne i varje klubba samt pensla med röd karamellfärg.

Strö eventuellt över strösocker. Förvaras i burk på torrt ställe.

Varför de kallas äppelklubbor kan man ju undra, men goda var de.

Avslutningsvis kommer här ett recept på knäckäpplen som också var vanligare förr. De ser dessutom väldigt trevliga ut på godisbordet.

knäckäpplen Tvätta och gnid små fasta, syrliga äpplen mycket väl så att den vaxartade hinnan försvinner alldeles.

Stick en blompinne (spetsa den först) in i äpplet där stjälken suttit.

Doppa äpplena i kanderingsmassan (se grundrecept), snurra dem försiktigt runt först i lagen och fortsätt sedan att snurra ovanför grytan, tills sockermassan börjar stelna.

Ställ ner äpplena i stadig vas eller liknande kruka – placera ett blomställ i botten först, så går det lättare att hålla äpplena isär.

Vill man färga kanderingslagen tillsätter man några droppar karamellfärg strax innan lagen kommit till karamellprovet, men inte heller nu får man röra om, färgen blandar sig fint ändå.

Vill man göra extra fina knäckäpplen, kan man rulla dem lätt och försiktigt i kokosflingor, innan de ställs i krukan för att stelna och kallna. Detta recept kommer från Allt i Hemmet 1959.

En enklare variant; Doppa äpplena i vanlig knäcksmet (micra smeten om du har 2015-års-bråttom) och rulla nederdelen i grovhackade nötter/mandel, valnötter bli snyggast.

50

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Blanda socker och vatten i en tjockbottnad kastrull och koka upp lagen till knappt kulprov (se tabellen). Färga lagen röd och lägg i mandeln.

Ställ kastrullen över svag värme och rör massan med en träsked tills den sockrar sig. Slå upp massan på oljad marmorskiva och rulla karamellen med en mandel i varje.

brända mandlar 2 - 4 dl sötmandel - ½ kg strösocker - 2½ dl vatten - Röd karamellfärg - ½ dl vatten Torka och gnid mandeln ren i en grov duk. Blanda socker och 2½ dl vatten i en tjockbottnad kastrull och låt lagen koka upp till knappt kulprov. Färga lagen röd och lägg i mandeln. Ställ åter grytan över värmen och låt blandningen koka hastigt några minuter eller så länge det knäpper i mandlarna. Tag grytan från värmen och rör massan med träsked tills den sockrar sig. Lägg upp massan på oljad plåt att stelna. Slå med en träsked på den stelnade massan (oj vad vi slog) så att sockret lossnar från mandlarna. Lägg sockret åter i grytan tillsätt ½ dl vatten och låt sockerlagen koka till starkt kulprov. Lägg åter i mandlarna och rör till massan sockrar sig.

Lägg upp mandlarna på smord plåt och skilj dem åt.

* Tidskriften Husmodern startade 1917 för att lära kvinnor hushålla i krigets kristid. Övertogs av Åhlén & Åkerlund 1920.

Skrev om det mesta om hemmet, blev ordinär damtidning på 60-talet, hade en veckoupplaga på 290 000 ex. 1970 och lades ner 1988. Redaktör och receptförfattare till huvuddelen av recepten ovan var Anita Ytreberg och Inga Mörk.

Vinterkampanj * hos Folkpool!

Spabad fr ån

Folkpool

- ett tryg

gt val

Välkommen till Sveriges största spabadsutställning.

Just nu har vi extra bra erbjudanden på flera av våra mest populära modeller. Se hela kampanjen på folkpool.se.

Folkpool Kalmar

Toråsgatan 1F • Tel 0480-36 43 00 Öppettider Vard 14-17, lör 11-14

* Kampanjen startar den 1 december, läs mer på folkpool.se

ELON - VI ÄR LUFTVÄRMEPUMPSEXPERTER I KALMAR & NYBRO! Köp en effektiv värmepump eller byt ut din gamla mot en ny energisnål. Gör du en installation innan årets slut kan du nyttja ROT-avdraget med 50% avdrag på arbetskostnaden. Välkommen till oss!

KÖP VÄRMEPUMPEN NU! KOMPAKT & EFFEKTIV

Luftvärmepumpar

Från

12.995:-*

Passa på innan ROT-avdraget ändras!

Installation innan årsskiftet

TYSTAST PÅ MARKNADEN

MEST KÖPTA VILLAPUMPEN

Inbyggd Wi-Fi!

Canvac QHeat 63 värmepump för stugan

Samsung värmepump med inbyggd Wi-Fi

Mitsubishi värmepump QHeat 635

Prisvärd kraftfull värmepump med energiklass A++.

Utrustad med lågtemperaturfunktion. Lättplacerad och passar perfekt för fritidshuset.

Energisnål värmepump A+++ som renar luften med effektiva filter. Ger värmeeffekt ner till -25°C. Med inbyggd wi-fi styr du pumpen enkelt från mobilen eller surfplattan. Marknadens lägsta ljudnivå endast 17dB.

En av de bästa värmepumparna på marknaden enligt Energimyndighetens test. Driftsäker och utvecklad med vingar som sprider värme och kyla jämnare. Kan placeras i trappa för värmespridning på två plan!

* KOSTNAD FÖR INSTALLATION TILLKOMMER

TRYGGT KÖP - VI GÖR GRATIS HEMBESÖK & HJÄLPER DIG MED SÄKER INSTALLATION Vi ser till att du får rätt värmepump till din boyta och vi hjälper dig med installation mot en extra kostnad!

KALMAR - BERGA

NYBRO - CENTRUM

Tyska vägen 2 Tel 0480-79 79 80

Hornsgatan 1, Tel 0481-77 75 80

ÖPPET Månd-fred 10-18 Lörd 10-14

ÖPPET Månd-fred 10-18 Lörd 10-14

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

51

lästips – johan von reis kriget har inget kvinnligt ansikte av svetlana aleksijevitj – Ersatz förlag En blivande klassiker, skriven av årets nobelpristagare i litteratur. Över en miljon kvinnor slogs för Sovjetunionen under andra världskriget, Svetlana Aleksijevitj bygger sin berättelse på över 800 intervjuer av dessa. På samma gång som detta är ett historiskt reportage är den också ett unikt konstverk i den stora ryska, litterära traditionen. Några av berättelserna härrör från hennes egen barndom, född i Ukraina 1948 och uppvuxen i Vitryssland. Vare sig du hatar krigsskildringar eller tillhör de passionerade nördar som inte kan värja sig mot suget från fronten, detta är boken för dig, säger Kaj Schueler i SvD i sin recension. Kvinnorna var piloter, stridsvagnsförare, spanare och prickskyttar i Röda armén, sida vid sida med männen. Men till skillnad från männen betraktades de efter kriget inte som hjältar, utan bemöttes med misstänksamhet och inte sällan förakt. Så de teg. Tills journalisten och författaren Svetlana Aleksijevitj fyrtio år senare började söka upp dem på fabrikerna och i hemmen och bad dem berätta sin historia. Ett litterärt och historiskt mästerverk!

jag är pilgrimen av terry hayes – Bazar Förlag Det här är en spionthriller som väckte stor sensation när den förra året gavs ut i USA. Den har betecknats som en halsbrytande mix av The Wire, Homeland och Bourne Ultimatum. The Guardian säger i sin recension att ”detta är den enda boken du behöver läsa i år”. Vad som börjar som en ovanligt komplicerad brottsundersökning utvecklas till en livsfarlig jakt på en man utan ansikte, full av hat, som planerar sin hämnd i Guds namn. En ung kvinna hittas mördad på ett sjaskigt hotell i New York, en far blir offentligt halshuggen på ett torg i Saudiarabien, en expert inom bioteknologi hittas på en soptipp i Damaskus och mänskliga kvarlevor upptäcks i ett avlägset bergområde i Afghanistan. Pilgrimen har dragit sig tillbaka från en hemlig organisation inom den amerikanska underrättelsetjänsten, och han är den enda som ser sambanden när en perfekt plan rullas ut för att begå ett fruktansvärt brott mot mänskligheten. Jul- och nyårshelgerna är räddade, boken är nämligen på 800 sidor, men du kommer att få svårt att släppa den ifrån dig!

min europeiska familj – de senaste 54 000 åren av karin bojs – Albert Bonniers förlag Karin Bojs är vetenskapsjournalist som släktforskat på djupet med hjälp av den allra senaste DNA-tekniken, som genomgått en fullständigt revolutionerande utveckling sedan 1980-talet, inte minst inom kriminalteknik och medicinsk forskning. Idag används också DNA som en viktig del inom släktforskningen. Karin Bojs förklarar på ett pedagogiskt utmärkt sätt vad DNA- tekniken innebär i just det avseendet och tar sitt eget personliga släktforskande som exempel. Resultatet har blivit en bok om hennes eget ursprung och familj.

Hennes eget DNA visar till exempel att hon härstammar från Ursula, som är populärnamnet på den anmoder som av arkeologerna kallas för U5, en kvinna som levde under istiden och var en av de första moderna människorna som koloniserade Europa. Då är vi 54 000 år tillbaka i tiden när de första moderna människorna lämnade Afrika och levde i Mellanöstern. Och som därifrån befolkade Europa och Asien, Australien och Amerika. Med hjälp av DNA är det också möjligt att följa olika befolkningsgruppers rörelser och slutsatsen är helt klar – vi är alla släkt! Boken är nominerad till Augustpriset 2015 som årets svenska fackbok.

kvicksand av henning mankell – Leopard förlag, finns även som pocket Så här säger Henning Mankell själv om boken: I januari 2014 fick jag besked om att jag hade en allvarlig spridd cancer. Men Kvicksand är inte en bok som handlar om död och undergång utan vad det innebär att vara människa. Jag har gjort en vandring från min barndom till den jag är idag och berättar om händelser som har haft avgörande betydelse för mig, och om personer som har gett mig nya perspektiv. Om män och kvinnor som jag aldrig har träffat men som jag önskar att jag hade mött. Jag berättar om kärlek och svartsjuka, om mod och rädsla. Och om hur det är att leva med en dödshotande sjukdom. Det är en bok om hur mänskligheten levt och lever och hur jag själv levt och lever mitt eget liv. Och, inte minst, om den stora livsglädjen. Som återkom när jag lyckades ta mig ur den kvicksand som hotade att dra ner mig i avgrunden. Dagens Nyheter skriver i sin recension bland annat att Kvicksand är en både stark och gripande bok, kanske just för att den slår upp så stora rymder kring den eviga frågan om vad det är att vara människa. Man lyssnar gärna, här finns tröst att hämta och efterklangen är lång.

mary av aris fioretos – Norstedts förlag Det här är en roman om en ung människas frihetslängtan. Det är också en passionshistoria som handlar om en flicka, Mary, 23 år gammal, och hennes politiskt aktive pojkvän. Handlingen är förlagd till militärjuntans Grekland i början av 1970-talet. Det är en spännande och också en ohygglig historia, där Mary under ett studentuppror fängslas och utsätts för tortyr, för att slutligen, tillsammans med ett antal andra kvinnor, hamna på en av juntans fängelseöar. Trots våld och tortyr vägrar Mary att ange sin pojkvän och sina närmaste vänner. Samhörigheten med de andra kvinnorna hjälper henne, men hon är gravid, något som hon i det längsta försöker dölja. Det är en oerhört välskriven roman om kvinnors utsatthet under en totalitär regim, ett tema som ju i högsta grad är aktuellt också idag. Mary är nominerad till Augustpriset 2015 som årets skönlitterära bok.

52

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

Topp till Tå

Ostkustens Stuguthyrning Vi erbjuder välutrustade stugor på Ölands nordöstra kust i Kårehamn och Löt.

Maj Pettersson 0480-278 33 0485-732 80 070-512 27 54

Ateljé

Himlavid Oljemålningar & akvareller av Jeanette Björkman

www.ostkustensstuguthyrning.se stuguthyrning.ostkustens@telia.com

Bläsinge, n. Möckleby 0733-50 13 65 ateljehimlavid.blasinge.se

www.borgholmshandelstradgard.se 0485-101 92

JULMYS I TRÄGÅRDEN 5-6 dec kl. 10-15 Inspireras bland kransar, grupper, Öppet klappar och allt som hör julen till.

Unna dig själv eller någon vän ett skönare liv!

Ulf Lafveskans Leg.tandläkare. Hypnosbehandling mot spänningshuvudvärk. Jag lär dig återta kontrollen över dina spända muskler i käkar, huvud, nacke.

0485-264 61, 070-365 70 95 Lundebyv. 25, 387 70 Löttorp www.lundebykliniken.com

Qigong I Stora Rör och Lofta Akupunktur MiniSpa med vedeldad bastu Bokning och info ring Cecilia Rydh 0708-32 52 12 www.akupunkturtcm.se

Tel 0485-772 04 Storgatan 21 Borgholm www.frisoren.com

Vi gör dig snyggare! Östra Kyrkogatan 12 Borgholm 0485-774 57

S S Ö RE R N A A M ÖLAND Svensk klassisk massage, ortopediska skoinlägg.

Mikael Lindblom 0733-24 96 03 Bengt Erlandsson 0722-46 56 56 www.massage-oland.se Västra Kyrkogatan 15, Borgholm Nu även i Hälsans Hus i Löttorp.

Klassisk massage, regndroppsmassage, ayurvedisk massage, bindvävsmassage Massageterapeut Anja Erlandsson, Storgatan 17, Borgholm Tel 070-220 64 48 www.anjasmassage.se

under december Lilla Musteriet säljer Mån-Fre:10-17 äppelmust!

Lördag: 10-14

Kunskap Kvalitet Hållbarhet - Välkommen till oss!

• Städ / Flyttstäd • Trädgård • Byggservice ute/inne • Målning/tapetsering

En hjälpande hand!

ET RUT/ROT-AVDRAG RAN DIREKT PÅ FAKTU Kontakta Ola: Tel: 0709-77 24 84. E-post:ola@femtiofem.se www.femtiofem.se läs mer på www.femtiofem.se 2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

53

Jul klapps tips

PARADISVERKSTADEN, FÄRJESTADEN Lampa ”Linje” m färgad sladd, Moa Paradis, 1350:-

ÖNSKA, BORGHOLM Bernadotte & Kylberg för Stelton, Vaser höjd 22cm, 1399:-, höjd 16 cm 699:- skål 649:LAVENDEL, BORGHOLM Armband Lee, Edblad, rose gold och steel, 699:-

SVENSSONS UR OPTIK GULD, BORGHOLM Damur, ”Crawford”, Gant, 2390:-

BORGHOLMS HANDELSTRÄDGÅRD ELD Garden. Stomme i metall, dekorera efter årstid och högtid.

Pris för metallring med fyra ljushållare för kronljus: 120kr och stativ i metall: 195kr.

LAMMBUTIKEN I ÄPPLERUM Honungscreme till händer och fötter:, ca 50 g handgjord kräm med lanolin, bivax, honung. 150 kr

ÖLANDSCHOKLAD, FÄRJESTADEN Julkalender för vuxna, 24 olika praliner, egen tillverkning, 289:-. Praliner, Julens smaker, 12-pack, egen tillverkning, 149:BORGHOLMS BOKHANDEL Årets Julklapp! Målarböcker för vuxna, Kreativitet och Mindfulness, från 99:-

KARL-ES HOME, BORGHOLM Hugo Woman Jul, Edp30 ml + Nagellack 445:-

BORGHOLMS BOKHANDEL Metal Earth – 3D metal model kits – StarWars, R2-D2, Pris 199:-

54

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

DANIELSONS, BORGHOLM Resväskor i 3 olika storlekar I flertal färger, pris från 900:-

JULSTJÄRNAN – POPULÄRASTE VINTERBLOMMAN text: johan von reis foto: blomsterfrämjandet/stars for europe

I veckorna kring jultiden säljs mer än tio miljoner julstjärnor i Sverige varje år.

Två tredjedelar av försäljningen sker kring första advent. Men att blomman har en ovanligt spännande historia är det få som vet.

Juldukning med vita hyacinter som planterats direkt i glas på fot Foto: Blomsterfrämjandet/Anna Skoog.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

55

Julstämning hos Borgholms Handelsträdgård.

B

lomman härstammar från Centralamerika och Mexico där den växer vild, ofta som en flera meter hög buske.

De röda bladen som är karaktäristiskt för julstjärnan är inte kronblad som man kanske tror, utan högblad. Blommorna är små och gula och sitter innanför högbladen. Artnamnet är pulcherrima och betyder ”den vackraste”. Annars kallas den i Mexico för ”Flores de la Noche Buena” – Den Heliga Nattens Blomma. Julstjärnor är extremt känsliga för kyla, blir det under 15 grader varmt ramlar bladen av. Det är viktigt att den står ljust och att jorden hålls något fuktig under hela blomningen. Att spara den efter blomningen och få den att blomma igen är inte lätt, men visst kan man behålla den som krukväxt också för de gröna bladens skull.

myt och historia En legend bland aztekerna i Mexico berättar att bloddropparna från en aztekisk gudinnas brustna hjärta ligger bakom tillkomsten

56

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

57

av julstjärnan. Hennes blod droppade ner på julstjärnans blad som då fick sin blodröda färg. Ur högbladen utvinns också ett rött pigment som aztekerna använder till att färga textil, men också till kosmetika.

I slutet av 1820-talet hade USA en ambassadör i Mexico som hette Joel Poinsett. Han var botaniker och blev fascinerad av julstjärnan. Han tog med sig ett antal sticklingar till USA, där den spred sig till botaniska trädgårdar och började så sakteliga att förädlas. På engelska kallas julstjärnan mycket riktigt för poinsettia efter sin ”upptäckare” och den 12 december firas Poinsettia Day i USA, då man ger bort julstjärnor till varandra, en tradition som också förekommer i Europa.

I början av 1900-talet började julstjärnan att marknadsföras på allvar i USA, först som snittblomma, men sedan 1940-talet allt mer som en krukväxt. Det stora genombrottet skedde faktiskt i Hollywood, på Sunset och Hollywood Boulevard i Los Angeles,

58

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

där julstjärnor på 1930-talet i stor skala såldes under jultiden i var och varannan butik. Det blev en omedelbar succé som snabbt spred sig över hela USA, för att idag vara den mest populära krukväxten världen över. I Sverige fick julstjärnan sitt stora genombrott först på 1960-talet, då försäljningen snabbt tog fart.

vinterstjärnan Egentligen borde julstjärnan kanske heta vinterstjärnan. De allra tidigaste sorterna börjar blomma redan i oktober, och vissa blommar faktiskt ända in på vårkanten. Idag finns över hundra olika varianter i flera olika färger, former och storlekar. En stark utmanare till den klassiska blodröda julstjärnan är den vita som ökar i försäljning för varje år. Men varför inte en aprikosfärgad eller en prickig julstjärna? Det är bara att välja. Och nog kommer julstjärnan inom överskådlig tid att behålla sin ställning som världens mest sålda krukväxt!

Engwall o. Claesson Linoljefärg Förvaltare av vårt kulturarv sedan 1915

Julklappar till färgglada!

• Presentkort • Stort sortiment av konstnärsmaterial

Sandby • Löttorp • tel 207 00 • www.fargladan.se Öppet året om • Välkomna

Målning-Kvalité-Rotavdrag

Sven-Åke 0760-25 24 57

Vi hjälper dig med …

• Renovering • Tillbyggnad • Ombyggnad • Nybyggnation • Snickeri • Grunder • ROT-arbeten

Kontakta oss för mer info och priser!

www.janssonsbygg.com

0733-144 777

Vi utför: • Alla typer av Byggarbeten • Mark- & Gräventreprenader • Är Certifierad Kontrollansvarig • Kostnadsfria Offerter & Besök

Transport till bröllop och andra festligheter!

East Coast Limo är specialiserade på exklusiva persontransporter i samband med t.ex. Bröllop, Svensexa/möhippa, Fest, Födelsedag, Student, Bal, Företagsevent, Kund- & Personalevenemang, Avtackning, Flygtransfer mm. Vi säljer inte bara en transport – utan en upplevelse med förstklassig personlig service!

WWW.EASTCOASTLIMO.SE 0703-420510 2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

59

årskrönika – iréne forsmark

20 ÖLANDSÅRET Men oj, så har det gått ett år igen, redan! Det var ju alldeles nyss jag skrev om 2014.

Vad ska man då tycka om 2015 som nu strax är till ända?

J

a, för alla som inte gillar snö var ju vintern helt underbar.

För alla som gillar trädgård var våren en katastrof. Så kall, så blåsig. Ingen större mening med att plantera, ta fram trädgårdsmöbler och grill som man brukar i april/maj. Det blir bättre i juni – men nej. Det blir bättre i juli – men nej. Så kom augusti, härliga underbara augusti som var ett enda långt högtryck.

Då ska man ju inte klaga, eldningsförbud kan man leva med, men bevattningsförbud när hela trädgården slokar, det sved att vara laglydig då! I slutet av augusti stod öns träd i oktoberskrud.

Kastanjens löv låg is stora drivor och räfsa blev ett måste.

bra turistsommar Hela hösten har varit torr, men också varm och skön. Skördefesten begåvades med gudomligt väder och blev en lika positiv happening för besökare, boende och företagare som vanligt. Så även turistsäsongen. Trots den kalla starten visade statistiken att besökarna på Öland ökade kraftigt.

Vad gäller styrandet av turismen har det annars varit ”business as usual”. Öland söker, för vilken gång i ordningen de senaste tio åren?, en utvecklare/strateg/turist-, destinationschef. Låt oss vara positiva och hoppas att rekryteringen sköts professionellt denna

60

Ö L A N DS M AGA Z I N E T – V I N T E R 2 01 5

gång. Öland är faktiskt värt det. Om Öland lockar så många utan den stjärna som ska rekryteras – hur bra skulle det då inte kunna bli sen …

politiken Politiken ja, den är ju som den är och långt ifrån alltid som vi trodde vi valde att den skulle bli. Borgholm har ny ”regering” och kundnöjdheten är väl sådär.

Folktandvården läggs ner och Ölands Gymnasium tar inte in fler elever för att ta ett par aktuella exempel. På länsnivå har KLT lyckats göra bussåkande till en fullständigt obegriplig vetenskap, dessutom dyrast i landet.

land och hav (Lågpris)försäljningen av hamnen i Mörbylånga, står still, beslutet är överklagat. Däremot har den nya detaljplanen för Mörbylånga kommun vunnit laga kraft, som det så vackert heter. För första gången, mig veterligen, tas problemet med höjningen av havsnivån upp i exempelvis Årsvik, Degerhamn.

Personligen förstår jag inte hur någon törs köpa tomt i Norra Viken (Mörbylånga) och lägga miljoner på så strandnära hus. Visst, är läget

iréne forsmark – årskrönika

015 BLÅST, TORKA, ÖKAD TURISM OCH NÅGRA TAPPADE VISIONER

fantastiskt men när man läser skylten på stationshuset: Mörbylånga två meter över havet, får i alla fall jag lätta frossbrytningar …

Hur ska ”landet” nedanför landborgen klara detta? Hur länge kompenserar landhöjningen vattenhöjningen?

Hamnar kronprinsessans Skönvik och alla andra fina strandnära hus, som inte byggts på vårt hälleberg – landborgen, under vatten?

Det är ju inte dagsnära förestående men även hundra år går fort.

Det kan min pappa som fyller 92 intyga.

Vore intressant att veta mer om hur politikerna tänker. Hur ser deras visioner och lösningar ut i denna viktiga fråga? En egen rubrik på respektive kommuns hemsida vore kundvänligt. Om det till äventyrs står någonstans så hittar man det inte trots idogt sökande.

kungligt firande

Det här blev ju lite sorgligt. Viktigt men dystert. Så låt oss blicka fram mot 2016 års glädje och festivitas. Då fyller öns enda stad; Borgholm 200 år. Detta ska förstås firas på många sätt.

Frågan är dock om det som kommer att locka mest är två nya små prinsar/prinsessor på närliggande Solliden. Om allt går bra, vilket vi alla förstås önskar och tror, kommer det in alles att finnas fem små kungliga barn. Låt mig gissa att Victoriadagen blir årets evenemang på vår fina ö.

God Jul och Gott Nytt 2016!

fiskarna i havet … … de kan inte simma. Alla vi, hel- eller halvölänningar bor vid ett hav nästan utan fisk. Två yrkesfiskare håller igång och ”tror inte det kommer någon efter oss”. Fisken som finns ska man helst inte äta. Den är förbjuden i EU, även om det fuskas. Men svenskar, finnar och balter tillåts av någon outgrundlig anledning sälja och äta fisk med dioxin och lite andra gifter. Låt oss hoppas på ett krafttag för miljösatsningar i Östersjön.

Fast det ser nog mörkt ut, döda fiskar följer strömmen … Läste nyss att det inte ens finns pengar hos Länsstyrelsen att resa/laga den avslagna flisan i Albrunna. Inga liknelser i övrigt men då är vi rätt fattiga.

2 01 5 V I N T E R – Ö L A N DS M AGA Z I N E T

61

VI ÖNSKAR EN GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!

God Jul & Gott Nytt År

God Jul & Gott Nytt År! önskar

God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt år önskar

God Jul & Gott Nytt År önskar

Köpmangatan 17, Mörbylånga

God jul!

önskar Folkpool

God Hjul & Gott Nytt År!

Byxelkroks Cykeluthyrning www.byxelkrokscykeluthyrning.se

r å t t y N t t o G God Jul & önskar God Jul & Gott Nytt År

VI ÖNSKAR EN GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!

God Jul & r å t t y N t t o G önskar

God Jul & Gott Nytt år

God Jul & Gott Nytt År!

Lisbeth Janzon, 0709-28 55 37 Kyrkv. 1 S:a Möckleby, www.ateljeliz.se

Borgholm

God Jul & Gott Nytt år önskar Kennert och Rolf

God Jul & Gott Nytt år

r å tt y N tt o G & l u J d Go önskar

God Jul & Gott Nytt år önskar Kidde, Jocke, Krille och Tobbe

BORGHOLMS MOTORTEKNIK AB Vi tar hand om bilen

Vi förenklar din vardag!

God Jul önskar

VI ÖNSKAR EN GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!

& l u J d o G r å t t y N Gott önskar God Jul & Gott Nytt År önskar

God Jul & Gott nytt år! www.janssonsbygg.com

0733-14 47 77

God Jul & Gott Nytt år önskar

Färjestaden

God jul och Gott nytt år!

Perssons Glas Eftr. AB Per Lindströms väg 3, Borgholm 0485-104 77 Mån-fre: 07–16 info@perssonsglas.com

Glaskedjan i Färjestaden Industrigatan 1, Färjestaden 076-844 04 77 Öppet enl. tidsbokning farjestaden@glaskedjan.se

God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt år!

r å t t y N t t o G & l u J God

www.borgholmsplatslageri.se • Hammarvagen 12, Borgholm

070-349 77 63

Vi u •A •M •Ä •K

VI ÖNSKAR EN GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!

Golvslipar´n på Öland

God Jul & Gott Nytt År tillönskas alla kunder och vänner

God Jul & Gott Nytt År önskar

ÖNSKAR ALLA KUNDER, LÄSARE OCH VÄNNER

God Jul & Gott Nytt År

Vi tackar för det gångna året och önskar alla våra kunder och vänner

God Jul & Gott Nytt År!

Karl Nilssons Smidesverkstad Köpingsvik

God Jul & Gott Nytt år önskar NÄSTA UTGÅVA KOMMER VECKA 12, 2016

God

WWW.OLANDSMAGAZINET .SE

la n d sm

ag

net 201

.SE

5

w w w.o

agazi

pgifter . er av up lfärd myriad nad och vä r utför tion lev rocesse för vår över syreproduk av rån ödor oende n vara alltif ering av gr ka llin r is” änste väl som po a de ”grat Ta all ; så s. at os om m tt kli r åt ri h utfö och go ar kort ndahåller oc en guidad tu ha på ren till ar, gå med på r webb och m vå r i som tar det på hit am. Du

.s e a zi n et

Jul!

WWW .OLANDSMAGAZINET

ölandsm

015

ölands goda sidor • ölan ds gu te sei ten • a taste

sm

ag

az

in e

e t.s

Om

and

nd

of öl

w

a .o l ww

slag

2015_3.indd

ÖL AN DS

dd

1

1

GO DA SID OR

Pa

som

Öm

D ANA RuP R c ÖL P I ring

dr

S

Ö LA ND

Dig!

DA S GO

SI DO

LA R•Ö

TA ö EN • A vs h a UT E SE IT G ND S

Ö LA ND

r vå 15

ND 20 F Ö LA ST E O

ÖL

A

S ND

GO

DA

S ID

AN

DS

GO

DA

15 mar 20

nd öla

S IPblev Nt som s vInnhuset HU

PÅ SK PÅ

nature

_4.in

ÖL

Omslag

ar på n vänt

2015

DA S GO

LA R 10•:20Ö

16 SI DO -0315

ND S

G UT E

S ID

ST • A TA SE IT EN

OR

Ö LA ND E OF -05-11

12:44

ÖL2015 AN DS

HÖST 2015

GO DA SID OR

20

OR

2015-09-07

08:28

ÖL

här: m finns ar .se/kalm

AN

DS

VINTER 20 15 GO

DA

S ID

OR

2015

-11

ÖL

O SG

DA

S ID

OR

– HELA ÅRET –

ANNONSERA I ETT AV LANDETS MEST LÄSTA BESÖKSMAGASIN! .indd

11:40

1

_1

15

g 20

sla

Om

D AN

-16

Även under 2016 ger vi ut fyra utgåvor som alla är anpassade efter årstiderna både vad gäller innehåll som distribution.

Nå ut till presumtiva kunder – hela året!

I priset ingår även medverkan på

www.olandsmagazinet.se

UTGIVNINGSPLAN 2016 ÖLANDSMAGAZINET VÅR UTGIVNING:

Vecka 12, 2016.

DISTRIBUTION: Till samtliga fritidshusägares hemadress, ca 200 turistbyråer i Sverige samt publika platser på Öland och i Småland. Från påsk till Öland Spirar!

INFO:

Upplaga 45 000 ex. Omfång 68 sid

ÖLANDSMAGAZINET SOMMAR – Årets stora huvudutgåva!

UTGIVNING:

Vecka 21, maj 2016.

DISTRIBUTION: Fortlöpande varje vecka till alla högfrekventa turistmål på Öland och i Småland, Blekinge, samt turistbyråer i sydöstra Sverige (drygt 350 olika platser) INFO:

Upplaga 140 000 ex. Omfång 150 sid

SPRÅK:

Svenska, engelska, tyska

ÖLANDSMAGAZINET HÖST UTGIVNING:

Vecka 38, 2016.

DISTRIBUTION: Till samtliga fritidshusägares hemadress, ca 200 turistbyråer i Sverige samt publika platser på Öland, i Småland och Blekinge inför Ölands Skördefest.

INFO:

BOKA ANNONSPLATS NU! KONTAKTPERSONER:

Stefan Johansson, Jeanette Edström, Monika Milesson

0485-100 58

Upplaga 45 000 ex. Omfång 68 sid

ÖLANDSMAGAZINET VINTER UTGIVNING:

Vecka 47, 2016.

DISTRIBUTION: Till företag i Kalmar Län, utvalda hushåll i Kalmar kommun, Borgholms kommun och Mörbylånga kommun, samt utvalda publika platser i Kalmar Län.

INFO:

Upplaga 30 000 ex. Omfång 68 sid

ÖLANDSMAGAZINET AB Västra Kyrkogatan 16 B, 387 31 Borgholm | info@olandsmagazinet.se | www.olandsmagazinet.se

God Jul! WWW.OLANDSMAGAZINET.SE

ÖLANDS GODA SIDOR