Det økologiske salg faldt mindre end forventet

Salget af økologiske dagligvarer faldt i 2022 med knap tre pct. og endte på 15,5 mia. Det er 400 mio. kr. mindre end i 2021, viser nye tal fra Danmark Statistik.

Året 2022 har generelt været hårdt for detailsalget af fødevarer på grund af inflation og stigende råvare- og energipriser.

Det er også gået ud over detailsalget af økologiske fødevarer. Det økologiske salg faldt sidste år til 15,5 mia. kr., og Danmarks Statistik estimerer, at økologiens andel af det samlede detailsalg af fødevarer er faldet fra 13 pct. i 2021 til 12 pct. i 2022.

Men i Økologisk Landsforening hæfter markedschef Carsten Ahrenfeldt sig ved, at faldet i salget har været mindre end forventet.

»Det glæder os, at forbrugerne, trods det at de har været hårdt ramt på privatøkonomien, har holdt ved og været loyale over for økologien. De vægter fortsat rene fødevarer og høj dyrevelfærd. Vi havde frygtet et større fald i salget på baggrund af de tal, vi løbende har modtaget. Vi håber, at udviklingen er stabiliseret, og at økologien kommer stærkt på banen,« siger markedschefen, som efter mange års ubrudt vækst nu kan notere, at salget for første gang er faldet to år i træk.

FLERE KØBER PRIVATE LABEL

Ifølge Carsten Ahrenfeldt ser det ud til, at mange har kunnet opretholde deres økologiske forbrug ved at købe en billigere økologisk variant fra dagligvarekædernes voksende private label-serier, som det seneste år har fortrængt flere økologiske mærkevarer fra butikshylderne, og der venter nu de økologiske producenter en større udfordring med at generobre hyldepladsen i de danske butikker.

»Vi er nødt til at gå ud og fortælle kunderne, hvad de får mere for pengene, når de køber økologi,« siger Birgitte Jørgensen, markedschef for detail i Økologisk Landsforening, som er i løbende dialog med dagligvarekæderne for at hjælpe dem med at få økologien tilbage på vækstsporet.

PASTA OG HVEDEBRØD GIK FREM

Økologiens to store varegrupper er fortsat frugt og grønt samt mejerivarer. Det økologiske frugt- og grøntsalg i 2022 gik dog tilbage med 4,4 pct. og lander dermed på en omsætning på 5,7 mia. kr.

NATURTJEK: Fra den 28. april til og med 1. maj deltager København i City Nature Challenge. I løbet af fire dage kan alle hjælpe med at undersøge, hvilke vilde dyr, planter og svampe der findes i vores hovedstad, og på samme tid bidrage med vigtig viden om arternes udbredelse og antal. I 2022 deltog 445 byer fra 47 lande, og der blev fundet over 50.000 forskellige arter og lavet 1,7 mio. observationer. /jb

EVENT: Foreningen Madens Folkemøde har netop offentliggjort første del af sceneprogrammet på årets store madevent, som i år forventer at tiltrække op mod 10.000 gæster. Igen i år er den grønne omstilling af vores madsystem et gennemgående tema på Folkemødet, som foregår 2.–3. juni på Engestofte Gods på Lolland. »Mad kan flytte mennesker, samle mennesker, løfte mennesker. Og det er der brug for lige nu,« siger Kasper Fogh Hansen, formand i Foreningen Madens Folkemøde. /jb Læs mere på økonu.dk

BÆLGFRUGTER: De jyske producenter af økologiske bælgfrugter fra Pure Dansk efterlyser smagstestere blandt egne kunder, som vil være med til at teste nye opskrifter. »Vi er glade for, at du vil være vores smagstester. Hvis vi sammen skal lykkes med at få flere velsmagende måltider med danske bælgfrugter, har vi nemlig brug for dig og din mening,« skriver Pure Dansk i et nyhedsbrev til sine kunder. /jb

LUKKER EFTER KONTROL

Efter mange års vækst faldt det økologiske detailsalg af økologiske varer i 2022 for andet år i træk, og der venter nu de økologiske producenter en større opgave med at tilbageerobre pladserne på de danske butikshylderne.

Grafik: Eva Krebs Larsen

BAGERI: Fire gange i år har Fødevarestyrelsen været forbi Plantekompagniets økologiske bageri i Nyborg, og for anden gang i streg var der dårlig hygiejne i bageriet. Så dårlig, at det samlet har resulteret i 40.000 kr. i bøde, og nu er virksomheden lukket, oplyser fyens.dk. /jb

PLANTELØFTET

HOLDER FEM FAGDAGE

Salget af økologiske mejeriprodukter ligger på samme niveau som i 2021 med 2,9 mia. kroner.

Opgørelsen fra Danmarks Statistik viser, at den økologiske omsætning i 2022 ligger over niveauet før corona, hvor væksten i det økologiske salg i detail steg markant. Omsætningen ligger således i 2022 på 15,5 mia. kr. mod 14,1 mia. kr. i 2019, men opgørelsen fra Danmarks Statistik viser samtidig, at faldet målt i mængder udgør hele ni pct.

Det skyldes, at kilopriserne på de fleste varer tog et stort hop opad i 2022.

Selvom omsætningen generelt er faldet i 2022, er der varegrupper, som er gået frem. Fx er salget hvede- brød steget med 29 pct., pasta med 18 pct. og smør og blandingsprodukter med 15 pct.

SVINEKØDET BLEV HÅRDT RAMT

Kødet er ikke overraskende en af de varekategorier, som gik mest tilbage, da der er et stort prisspænd til de konventionelle alternativer.

»Den udvikling handler selvfølgelig om, at forbrugernes økonomi har været presset. Men den udvikling kan også påvirke forbrugerne positivt til at skrue op for det grønne og vælge mindre, men bedre kød,« siger Carsten Ahrenfeldt.

Salget af svinekød gik tilbage med 22 pct., kyllingesalget faldt med 17 pct., mens salget af okse- og kalvekød kun gik tilbage med 4 pct., målt i værdi.

Hvor det under finanskrisen primært var de finansielle markeder, som blev ramt, var det i højere grad de private husholdninger, som stod for skud, da inflationen stak af i 2022, men det ser ud til, at det lysner, lyder det fra Økologis Landsforening.

»På baggrund af tilbagemeldinger fra kæderne håber vi på, at udviklingen i markedet har stabiliseret sig. Faldende forbrugerpriser og en forsigtig optimisme i samfundet giver forventninger om, at faldet ikke fortsætter, og at økologien kommer tilbage på vækstsporet,« siger Carsten Ahrenfeldt.

PLANTEMAD: Madprofessionelle fra hele landet inviteres til fem gratis fagdage med fokus på inspiration, vidensdeling og konkrete værktøjer, som kan gøre arbejdet nemmere i det plantebaserede køkken. For klimaets skyld skal der serveres meget mere plantebaseret mad i de danske køkkener, og projektet Planteløftet inviterer derfor til fem fagdage med bælgfrugter og grøntsager på menuen. /jb

Læs mere på økonu.dk

ANALYSE: Mange danskere bekymrede sig fortsat om prisstigninger på energi og på fødevarer i januar, men markant færre udtrykker nu bekymring sammenlignet med september 2022. Derimod er flere end tidligere nu bekymrede for krigen i Ukraine. Det viser en ny undersøgelse, som Norstat har lavet for Landbrug & Fødevarer. /jb