CATALOGO
TORTE CHEESE CAKE Pag. 5 MONOPORZIONI CHEESE CAKE Pag. 8 TORTE MOUSSE Pag. 9 MONOPORZIONI MOUSSE Pag. 17 PROFITEROLES Pag. 20 TORTE ARTIGIANALI Pag. 22 MONOPORZIONI ARTIGIANALI Pag. 25 TORTE ARTIGIANALI DA FORNO Pag. 27 SPECIALITA’ SICILIANE Pag. 32 SFERE E MONODELIZIE Pag. 35 SOSPIRI PUGLIESI Pag. 36 TORTE MODERNE Pag. 38
TORTA CHEESE CAKE frutti di bosco
Mousse a base di
glassata ai frutti di bosco
fondo biscotto. Decorata con frutta
TORTA CHEESE CAKE nut
Mousse al gusto di crema nocciola
fondo di
cioccolato.
morbida copertura crema nocciola
CHEESE CAKE 020821 KG.1,3 PZ.1 010821 KG.1,3 PZ.1
yogurt
e
fresca.
con
e
biscotto al
5
CHEESE
TORTA
TORTA
CAKE 090821 KG.1,3 PZ.1 030821 KG.1,3 PZ.1
CHEESE CAKE neutra allo yogurt Mousse a base di yogurt e fondo biscotto.
CHEESE CAKE alla fragola Mousse al gusto fragola ricoperta con glassa alla fragola e base biscotto. Decorata con frutta fresca. 6
TORTA CHEESE CAKE DA FORNO ai frutti di bosco
TORTA CHEESE CAKE DA
cioccolato
CHEESE CAKE 7
FORNO al
C020821 Torta al formaggio farcita con crema al cioccolato. C020821 KG.1,3 PZ.1 C010821 KG.1,3 PZ.1
Torta al formaggio farcita con Brill Gel Frutti di Bosco e frutti di bosco semicanditi.
MONOPORZIONI
M010821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CHEESE CAKE NUT
Mousse al gusto di crema nocciola con morbida copertura crema nocciola e fondo di biscotto.
M020821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CHEESE CAKE NEUTRA ALLO YOGURT
Mousse a base di yogurt e fondo biscotto.
M030821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CHEESE CAKE FRAGOLA
Mousse al gusto fragola ricoperta con glassa alla fragola e base biscotto. Decorata con frutta fresca
M090821 GR.100 PZ.6
CHEESE CAKE 8
TORTA COCCOWAFER
Mousse al gusto di cocco con cuore morbido di cioccolato bianco al cocco e pan di spagna aromatizzato alla vaniglia.
TORTA CROCCANTE AMARENA
Mousse ricoperta con uno strato di cioccolata e croccante granella di nocciola con cuore di amarena.
MOUSSE 9
050821 KG.1,3 PZ.1 040821 KG.1,3 PZ.1
TORTA CROCCANTE PISTACCHIO
Mousse al gusto di pistacchio con cuore di cioccolato al pistacchio, ricoperta da uno strato di cioccolato con granelle di pistacchio.
TORTA CROCCANDOR
Mousse al gusto di cioccolato e nocciola con cuore di nocciola ricoperto da un morbido strato di crema di nocciola granellata.
MOUSSE 10
070821 KG.1,3 PZ.1 060821 KG.1,3 PZ.1
TORTA TIRAMISU
Mousse aromatizzata al caffe’ con pan di spagna imbevuto al caffè e spolverata di cacao.
110821 KG.1,3 PZ.1
TORTA RICOTTA E PERA
Mousse con crema di ricotta e pera inserita tra due dischi di biscotto.
170821 KG.1,3 PZ.1
MOUSSE 11
TORTA SNICREAM
Mousse gusto arachide, con cuore Mou, ricoperta di
al cioccolato
TORTA CIOCCO CEREALI
Mousse al gusto di cioccolato al latte e cereali con fondo di pan di spagna
vaniglia.
con ciocco
latte.
MOUSSE 12
glassa
fondente.
aromatizzato alla
Ricoperta
cereali al
270821 KG.1,3 PZ.1 200821 KG.1,3 PZ.1
TORTA MERINGATA
Mousse con biscotto croccante, crema di meringhe e inserimento di albicocche. Ricoperta da glassa al cioccolato bianco e meringhe.
TORTA BISCOBLACK
Mousse con fondo di biscotto nero, con crema bianca e biscotti neri. Glassata con cioccolato fondente e decorata con granella di biscotto nero.
MOUSSE 13
160821 KG.1,3 PZ.1 150821 KG.1,3 PZ.1
TORTA TORRONCINO PANPUGLIESE
Mousse al torrone con fondo di pan di spagna aromatizzato al liquore giallo. Decorata con granella di torrone.
TORTA ALBICOCCA VESUVIANA
Mousse all’albicocca
e ricotta e fondo di biscotto. Glassata all’albicocca e decorata a piacere.
MOUSSE 14
candita
210821 KG.1,3 PZ.1 650821 KG.1,3 PZ.1
TORTA AL LATTE
Mousse vaniglia e cioccolato al latte.
con
Cioccocereali al latte.
TORTA MOUSSE AL LIMONE
Mousse al
MOUSSE 15
Ricoperta
variegato
profumo di limone e vaniglia con base biscotto. Glassata al limone 610821 KG.1,3 PZ.1 620821 KG.1,3 PZ.1
TORTA MOUSSE ALLA FRAGOLA
Mousse vaniglia e fragola ricoperta con
TORTA MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI
Mousse composta da tre strati di cioccolato
latte
con
MOUSSE 16
glassa alla Fragola e decorata
fragole fresche. Base di biscotto sbriciolato.
bianco,
e fondente. Decorata con ricci di cioccolato. 630821 KG.1,3 PZ.1 640821 KG.1,3 PZ.1
MONOPORZIONE CROCCANTE AMARENA
Mousse ricoperta con uno strato di cioccolata e croccante granella di nocciola con cuore di amarena.
M050821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE COCCOWAFER
Mousse al gusto di cocco con cuore morbido di cioccolato bianco al cocco e pan di spagna aromatizzato alla vaniglia.
M040821 KG.1,3 PZ.1
MONOPORZIONE CROCCANTE PISTACCHIO
Mousse al gusto di pistacchio con cuore di cioccolato al pistacchio, ricoperta da uno strato di cioccolato con granelle di pistacchio.
M060821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CROCCANDOR
Mousse al gusto di cioccolato e nocciola con cuore di nocciola ricoperta da un morbido strato di crema di nocciola granellata.
M070821 GR.100 PZ.6
MOUSSE 17
MONOPORZIONI MOUSSE
MONOPORZIONI
MONOPORZIONE RICOTTA E PERE
Mousse con crema di ricotta e pera inserita tra due dischi di biscotto.
M170821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CROCCANTE TIRAMISÙ
Mousse aromatizzata al caffè con crema al caffè con pan di spagna imbevito al caffè e spolverata di cacao.
M110821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CIOCCOCEREALI
Mousse al gusto di cioccolato al latte e cereali con fondo di pan di spagna aromatizzato alla vaniglia. Ricoperta con ciocco cereali al latte.
M200821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE BISCOBLACK
Mousse con fondo di biscotto nero con crema bianca e biscotti neri. Glassata con cioccolato fondente e decorata con biscotto nero
M150821 GR.100 PZ.6
18
MOUSSE
MONOPORZIONE
MERINGATA
Mousse con biscotto croccante, crema di meringhe e inserimento di albicocche. Ricoperta da glassa al cioccolato bianco e meringhe.
M160821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE TORRONCINO PANPUGLIESE
Mousse al torrone con fondo di pan di spagna aromatizzato al liquore giallo. Decorata con granella di torrone
M210821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE SAINT HONORÈ
Fondo di pan di spagna bagnato al rhum farcita con crema chantilly. Decorata con bignè zuccherati ripieni di crema pasticciera e granella di nocciola.
M240821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE
CUORI ROSSI E BIANCHI
Mousse al gusto di vaniglia e fragola con inserimento digeleè Frutti di Bosco e glassati alla Fragola.
470821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONI MOUSSE 19
PROFITTEROL CIOCCOLATO FONDENTE
Bignè farciti con Mousse ricoperti con profliglass al cioccolato e decorati con mousse al latte
280821 KG. 1,2 PZ.1
PROFITTEROL CIOCCOLATO BIANCO
290821 KG. 1,2 PZ.1
PROFITTEROL MODERNO AL CIOCCOLATO BIANCO
Bignè farciti con Mousse e ricoperti con cioccolato bianco.
290822 GR.130 PZ.6
PROFITTEROL MODERNO AL CIOCCOLATO
Bignè farciti con Mousse e ricoperti con cioccolato .
280822 GR.130 PZ.6
20
TORTA FROLLA FRUTTI DI BOSCO
Torta frolla con all’interno crema chantilly ai frutti di bosco, copertura di selezionati frutti di bosco.
TORTA SACHER
Pan di spagna al cacao farcita con raffinata confettura di albicocca glassata con ganache al cioccolato fondente.
TORTE ARTIGIANALI
100821 KG.1,3 PZ.1 120821 KG.1,3 PZ.1 22
140821
KG.1,3
TORTA SAVARÈ CREMA E FRUTTI DI BOSCO
Babà al burro bagnato al rhum con crema pasticcera e frutti di bosco.
240821
KG.1,3
TORTA SAINT’ONORÈ
Fondo di pan di spagna bagnato al rhum farcita con crema chantilly. Decorata con bignè zuccherati ripieni di crema pasticciera e granella di nocciola.
TORTE ARTIGIANALI 23
PZ.1
PZ.1
TORTA MILLEFOGLIE CREMA CHANTILLY
Strati di pasta sfoglia con crema chantilly e pan di spagna bagnato al liquore giallo. Decorati con zucchero a velo e granella di nocciola.
TORTA FORESTA NERA
Torta pan di spagna al cioccolato decorata con granella di cioccolato fondente, panna e amarene.
TORTE ARTIGIANALI
130821 KG.1,3 PZ.1 24
250821 KG.1,3 PZ.1
MONOPORZIONE SAVARÈ RICOTTA
Pasta babà con bagna al rhum ripieno di crema alla ricotta siciliana e decorazione di selezionati canditi.
M140824 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE SAVARÈ CREMA CHANTILLY
Pasta babà con bagna al rhum ripieno di crema chantilly.
M140821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE SAVARÈ LIMONE
Pasta babà con bagna al rhum ripieno con crema al limone di Sorrento.
M140822 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE SAVARÈ
CIOCCOLATO
Pasta babà con bagna al rhum ripieno con crema al cioccolato e decorazione di granella di nocciole.
M140823 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONI ARTIGIANALI 25
MONOPORZIONI
MONOPORZIONE SACHER
Pan di spagna al cacao farcita con raffinata confettura di albicocca, glassata con ganache al cioccolato fondente.
M120821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE MIMOSA
Soffice pan di spagna bagnato con sciroppo di ananans farcito con crema pasticciera e panna.
M260821 GR.100 PZ.6
BABÀ GRANDE ALLA CREMA
Babà con bagna al rhum ripieno con crema pasticciera e decorato con amarene.
M610821 GR.100 PZ.6
BABÀ GRANDE
Babà con bagna al rhum.
M600821 GR.100 PZ.6
ARTIGIANALI 26
MONOPORZIONE MODERNA
AL CIOCCOLATO
Mousse alla nocciola con inserto al cioccolato, bisquit alla vaniglia, ricoperta con glassa al cioccolato.
M800821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE MODERNA
AL PISTACCHIO
Mousse alla nocciola con inserto al pistacchio, bisquit alla vaniglia, ricoperta con glassa al pistacchio.
M810821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE MODERNA
ALLA FRAGOLA
Mousse alla fragola, bisquit alla vaniglia, ricoperta con glassa alla fragola.
M820821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONI MODERNE 41
610821
TORTA SBRICIOLATA ALLA CREMA
Torta di frolla farcita con crema pasticcera. Decorata in superfice con crumble.
TORTA SBRICIOLATA ALL’AMARENA
Torta di frolla farcita con confettura amarena e frolla sbricciolata. Decorata in superfice con crumble.
27 TORTE ARTIGIANALI DA FORNO
KG.1,3 PZ.1 180821 KG.1,3 PZ.1
TORTE ARTIGIANALI
TORTA DI MELE
Torta
TORTA CROSTATA MARMELLATA ALBICOCCA
Torta
28
DA FORNO
di frolla con crema pasticcera, guarnita con mela fresca a fette.
di frolla farcita con confettura di albicocca. 080821 KG.1,3 PZ.1 600821 KG.1,3 PZ.1
TORTA DELLA NONNA
Torta di frolla
con
scaglie
TORTA AL CIOCCOLATO
Torta di frolla
TORTE ARTIGIANALI DA FORNO 29
farcita
crema pasticcera e ricoperta con
di mandorle, spolverata con zucchero a velo.
farcita con creama alla nocciola con uno strato sottile di pan di spagna al cacao. 330821 KG.1,3 PZ.1 230821 KG.1,3 PZ.1
TORTE
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO
Torta
TORTA CAPRESE AL LIMONE
Torta
ARTIGIANALI DA FORNO 30
morbida a base di cioccolato puro fondente e farina di mandorla ricoperta di zucchero a velo.
con crema pasticcera al profumo di limone e un soffice strato di pan di spagna. 350821 KG.1,3 PZ.1 360821 KG.1,3 PZ.1
SPECIALITÀ SICILIANE
TORTA CASSATA SICILIANA
TORTA RICOTTA E PISTACCHIO
32
Torta a base di pan di Spagna, ricotta di pecora siciliana, gocce di cioccolato e frutta candita.
Mousse con ricotta di pecora siciliana e pistacchio. Base biscotto e glassa croccante al pistacchio. S400821 KG.1,2 PZ.1 S460821 KG.1,3 PZ.1
MONOPORZIONE CROCCANTE RICOTTA E PISTACCHIO
Mousse al gusto di pistacchio e ricotta con cuore di cioccolato al pistacchio, ricoperta da uno strato di cioccolato con granelle di pistacchio.
S430821 GR.100 PZ.6
MONOPORZIONE CASSATINA SICILIANA
Base di pan di Spagna, ricotta di pecora siciliana e gocce di cioccolato e frutta candita.
S420821 GR.100 PZ.9
CANNOLI SICILIANI RIPIENI GRANDI
Cannoli ripieni con ricotta sicilana o ricotta al pistacchio.
S440821 GR.120 PZ.16
CANNOLI SICILIANI RIPIENI MIGNON
Cannoli ripieni con ricotta sicilana o ricotta al pistacchio.
S450821 GR.21
SPECIALITÀ SICILIANE
BACIOTTO GIANDUIA
Sfera con mousse al baciotto gianduia. Ricoperta con glassa croccante al gusto gianduia.
340821 GR.100 PZ.6
BACIOTTO CAFFE
Sfera con mousse al caffè. Ricoperta con glassa croccante al gusto caffè.
340822 GR.100 PZ.6
MONODELIZIA CAFFÈ
Pan di spagna farcito con Crazy Mousse al caffè. Ricoperto con crema liscia al gusto caffè.
320822 GR.100 PZ.6
MONODELIZIA LIMONE
Pan di spagna farcito con Crazy Mousse al limone. Ricoperto con glassa liscia al gusto limone caprese.
320821 GR.100 PZ.6
35 SFERE MONO DELIZIE
SOSPIRO CREMA CHANTILLY
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse e crema pasticcera.
570821 GR.100 PZ.6
SOSPIRO CROCK LIMONE
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse e crema limone ricoperto con Morbidì Crock gusto limone.
510821 GR.100 PZ.6
SOSPIRO CROCK ARANCIO
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse e crema arancia ricoperto con Morbidì Crock gusto arancio.
520821 GR.100 PZ.6
SOSPIRO CROCK CAFFÈ
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse al caffè ricoperto con Morbidì Crock gusto caffè.
550821 GR.100 PZ.6
SOSPIRI PUGLESI 36
SOSPIRO CROCK CIOCCOLATO
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse al cioccolato ricoperto con Morbidì Crock gusto cioccolato.
540821 GR.100 PZ.6
SOSPIRO CROCK NOCCIOLA
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse alla nocciola ricoperto con Morbidì Crock gusto nocciola.
560821 GR.100 PZ.6
SOSPIRO CROCK FRUTTI DI BOSCO
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse ai frutti di bosco ricoperto con Morbidì Crock gusto frutti di bosco.
500821 GR.100 PZ.6
SOSPIRO CROCK PISTACCHIO
Pan di spagna leggero facito con Crazy Mousse al pistacchio ricoperto con Morbidì Crock gusto pistacchio.
530821 GR.100 PZ.6
SOSPIRI PUGLESI
TORTA MODERNA AL CIOCCOLATO
Mousse alla nocciola con inserto al cioccolato, pan di spagna imbevuto alla vaniglia, ricoperta con glassa al cioccolato.
800821
KG. 1,3 PZ.1
TORTA MODERNA AL PISTACCHIO
810821
KG.1,3 PZ.1
Mousse alla nocciola con inserto al pistacchio, bisquit alla vaniglia, ricoperta con glassa al pistacchio.
TORTE MODERNE 39
TORTA MODERNA ALLA FRAGOLA
Mousse vaniglia e fragola con bisquit alla vaniglia, ricoperta con glassa al gusto fragola.
TORTE MODERNE 40
820821 KG.1,3 PZ.1
